ขนมปังลินสีด

ขนมปังลินสีด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	430 ก
เมล็ดแฟลกซ์ (บดในเครื่องบดกาแฟ)	20 ก
น้ำ	250 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันลินสีด	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
นมผง	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• น้ำหนัก - 750 กรัมโหมด - พื้นฐานเปลือก - กลาง
• เมื่อเพิ่มลงในชุดแล้ว 1 ช้อนโต๊ะล. ล. kefir sourdough - ขนมปังดีขึ้นกว่าเดิม แต่มีรสเปรี้ยว

บันทึก

สูตรนี้ได้รับการทดลองหลายครั้งแล้ว
ขนมปังขึ้นได้ดีเศษสลับกับแฟลกซ์บด (เช่นเดียวกับรำ) รสชาติผิดปกติ - คุณต้องลอง ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของแฟลกซ์สำหรับร่างกายมนุษย์ ขนมปังนี้ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6) โปรตีนจากพืชครบถ้วนวิตามินบี 1 บี 2 บี 6 อีกรดโฟลิกเส้นใยอาหารสารต้านอนุมูลอิสระ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งและเมล็ดแฟลกซ์ (Pudo)

ขนมปังข้าวสาลีผสมแป้งแฟลกซ์รำและผักชีลาวแห้ง (โฟนาริก)

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งแฟลกซ์ (เครื่องทำขนมปัง) (ลิก้า)

เมื่อปรากฎว่าแป้งเมล็ดแฟลกซ์จากร้านค้าและเมล็ดแฟลกซ์บดในเครื่องบดกาแฟเป็นหนึ่งเดียวกัน แต่หาซื้อเมล็ดแฟลกซ์ง่ายกว่ามาก ...
ฉันอ่านมาว่าการเติมแป้ง flaxseed ไม่อนุญาตให้ขนมปังค้างเป็นเวลานาน
ดังนั้นฉันจงใจทิ้งชิ้นส่วนไว้ในกระเป๋า ขนมปังไม่ได้ค้างเป็นเวลานานและถึงแม้ตอนนี้จะผ่านไป 10 วันก็ยังไม่มีกลิ่นเหม็นอับและมีเชื้อรา แต่เริ่มมีกลิ่นเหม็นของขนมปัง

ฉันลองสูตรขนมปัง Flaxseed แล้วรสชาติน่าสนใจพอที่จะทำซ้ำอีกครั้งคราวหน้าฉันจะลองดัดแปลงเล็กน้อยฉันจะเปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นโฮลเกรน ...

ฉันรอคอยที่จะได้ผลลัพธ์มันน่าสนใจมากว่าน้ำมันลินสีดจะให้รสชาติอะไรกับขนมปัง ... ฉันชอบผลลัพธ์ฉันตัดสินใจลองเพิ่มน้ำมันลินสีดเล็กน้อยลงในอาหารจานอื่น

ฉันยังเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมปังเช่นนี้ฉันไม่มีเนยเท่านั้น เราขบเคี้ยวก้อนใน 1 วัน

ฉันยังเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมปังเช่นนี้ฉันไม่มีเนยเท่านั้น เราขบเคี้ยวก้อนใน 1 วัน

อย่างไรก็ตามเราไม่มีปัญหากับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ แต่บางทีคำแนะนำอาจจะเหมาะกับคุณ - หากไม่ได้อยู่ในร้านค้าให้ดูในร้านขายยาขนาดใหญ่ในแผนกของเราที่มีธรรมชาติบำบัดซึ่งชาและทิงเจอร์มักขายน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
และเนื่องจากองค์ประกอบของมันใกล้เคียงกับน้ำมันปลาฉันจึงเริ่มเพิ่มมันเป็นสีดำและบางครั้งก็ผสมกับขนมปังผสมอื่น ๆ (ไม่หวาน)

ที่น่าสนใจคือเนยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่อุณหภูมิในการอบ

บางทีมันอาจจะสูญเสียส่วนหนึ่งไป แต่มันไม่ใช่แค่ชิ้นเดียวในขนมปังมีการปรับเปลี่ยนส่วนประกอบหลายอย่าง ...

ชอบขนมปัง
เป็นไปตามสูตรไม่ได้เพิ่ม sourdough มันดูไม่สูง แต่อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตร เราจะอบสิ่งนี้อีกครั้ง

และฉันเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในขนมปังหลาย ๆ ชิ้นแม้กระทั่งขนมปังขาวโดยไม่ต้องบดฉันชอบมันมากกว่าเมื่อเมล็ดมาเจอและฉันก็ชอบน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งมีกลิ่นหอมมาก

กี่คน - เยอะมาก ... รสนิยม!
ชอบกลิ่น flaxseed oil แต่กลิ่นน้ำมันมะกอก ..... สยอง!

20 กรัม เมล็ดแฟลกซ์บดเป็นช้อนเท่าไหร่?

ไม่ได้รอคำตอบ ............... ... ยังไงก็อบ! ใส่ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. แฟลกซ์. ขนมปังออกมาอร่อยราวกับรำ แต่ฉันไม่ได้รู้สึกถึงกลิ่นหอมพิเศษ

ฉันซื้อน้ำมันลินสีดใส่ขนมปังเลียช้อนแล้วกลัวขนมปังน้ำมันขม แต่ขนมปังกลับกลายเป็น OGO-GO1 !!! ไม่มีความรู้สึกขมขื่น

[Linka]

ในที่สุดวันนี้ฉันก็อบขนมปังลินสีดตามสูตรนี้ ฉันซื้อเมล็ดแฟลกซ์ที่ร้านขายยาแล้วบดด้วยเครื่องบดกาแฟฉันใช้ยีสต์สด 15g สำหรับ 430g แป้งเข้ากันได้ดีเฉพาะก่อนอบฝาหลุดแน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ฉันพูดอะไรได้บ้างขนมปังอร่อยมากสัมผัสได้ถึงความหอมของเนยคุณเห็นปอบดในเศษขนมปังกรอบอร่อยมากฉันชอบฉันจะอบอีกครั้ง .
ดีและที่สำคัญที่สุดขอบคุณมาก Linka สำหรับสูตรขนมปังเพื่อสุขภาพและอร่อย !!!!

[ไอซิส]

ไอซิสฉันมียีสต์สดเพียงพอสำหรับขนมปังนี้ 8 กรัม และเป็นครั้งแรกที่ฉันทาน 10 กรัม และก็ดีเหมือนกัน และขอบคุณอีกครั้งสำหรับ Linke ขนมปังนี้มักจะอยู่บนโต๊ะของเรา

[ไอซิส]

ไอซิสฉันมียีสต์สดเพียงพอสำหรับขนมปังนี้ 8 กรัม และเป็นครั้งแรกที่ฉันทาน 10 กรัม และก็ดีเหมือนกัน

Viki ขอบคุณสำหรับคำแนะนำคราวหน้าจะลองอบขนมปังด้วยยีสต์ 10 กรัม

และฉันเพิ่มแฟลกซ์บดแทนไข่ลงในเนื้อสับและขนมอบมันมีคุณสมบัติในการติดกาวดีมันมีประโยชน์ ไม่มีใครกินไข่ในบ้านนอกจากฉันบ่อยครั้งที่พวกเขาไม่ได้อยู่ในตู้เย็น

ไม่ได้รอคำตอบ ............... ... ยังไงก็อบ! ใส่ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. แฟลกซ์. ขนมปังออกมาอร่อยราวกับรำ แต่ฉันไม่ได้รู้สึกถึงกลิ่นหอมพิเศษ

เลย! .................... ไอสป kla ขนมปังแบบนี้ครั้งที่สองอยากให้ดีขึ้น ........ อโรม่า t เป็นสิ่งที่ดีมาก ไม่เข้าใจว่าทำไมครั้งแรกถึงไม่ได้ยิน?!

ใช่ขนมปังอร่อยขอบคุณผู้เขียนสูตร

[เรือ]

เรือเพื่อสุขภาพของคุณ!
และขอบคุณสำหรับคำแนะนำในการเพิ่มเมล็ดบดลงในเนื้อสับฉันจะลองอย่างแน่นอน ฉันมักใช้แป้งข้าวโพดแทนไข่ แต่เมล็ดแฟลกซ์มีสุขภาพดีกว่ามาก ยิ่งไปกว่านั้นครอบครัวของฉันคุ้นเคยกับการเห็นเมล็ดแฟลกซ์ในขนมอบสลัดและเด็ก ๆ ก็มีความสุขที่ได้กินแบบนั้น!
ปิดด้านบน: ในฤดูใบไม้ผลิฉันปลูกเมล็ดแฟลกซ์แขก (กล่องจากร้านขายยา) ในประเทศ พืชที่น่ารักมากได้เติบโตขึ้น - ตลอดเดือนสิงหาคมปอจะบานสะพรั่งไปด้วยดอกไม้สีฟ้าอ่อน ๆ ซึ่งจะปิดในเวลากลางคืนและเปิดในตอนเช้า

ฉันยังพบข้าวโอ๊ตที่มีเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งเป็นโจ๊กและขนมปังที่อร่อยมากเมื่อฉันเพิ่ม

เมื่อคืนฉันอบขนมปังลินิน กังวลว่าจะไม่ขมจากน้ำมันลินสีด แต่ความขมไม่รู้สึกเลยอร่อย! คราวหน้าจะลองเปลี่ยนเมล็ดแฟลกซ์เป็นงาคั่วบ้าง ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะอบ!

ขอบคุณสำหรับสูตร เมื่อวานฉันอบมัน - ไม่เคยมีขนมปังที่ยอดเยี่ยมขนาดนี้มาก่อน อร่อยมากหอมสม่ำเสมอแค่เลี้ยงตา ตอนนี้ฉันจะพยายามเพิ่มปริมาณของเมล็ดแฟลกซ์ - ฉันหักออกว่ามากถึง 25% ขององค์ประกอบของขนมปังอาจมาจากผ้าลินิน

สูตรที่สองที่ประสบความสำเร็จรองจากขนมปังโยเกิร์ตนม
เมล็ดแฟลกซ์ - ทางตาสูงสุด 30 กรัม
บนยีสต์ Saf-moment แบบกด (10 ก.)

ในตอนท้ายของชุดนั้นเสียงดังกึกก้องก็เริ่มขึ้น การเปิดฝา ...
ยากที่จะบอกว่าก้อนขนาดเท่าไหร่หนาแน่น - หนาแน่นไล่ด้วยไม้พายแทบจะกระโดดออกมา)
เธอดึงตะหลิวออกมาแล้วบี้ให้เข้ารูป ฉันคิดว่ามันจะไม่ขึ้น
แต่ไม่ 2-3 ซม. ก็ไม่เพียงพอที่จะอยู่ด้านบนสุดของแบบฟอร์ม ฝาหลุดนิดหน่อยจริงๆ

ฉันชอบมันพ่อแม่ที่มีคำว่า "ว้าวเบาหวานบางคน" เพิ่งลองชิ้น เฮง ๆ รวยๆ)

ขนมปังลินสีด.

น้ำ 250 มล
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันลินสีด
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. นมผง
เมล็ดแฟลกซ์ 20 กรัม (บดในเครื่องบดกาแฟ)
แป้งสาลี 430 กรัม
1 ช้อนชา ยีสต์
ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณเป็นครั้งที่สองครอบครัวมีความสุข! ทำการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเองอาจจะมีคนมาช่วย:

1.5 ช้อนชา ยีสต์
แป้งสาลี 400 กรัม
แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 25 กรัม (พร้อมแป้งจมูกข้าวสาลี "Vitazar - ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตในหมวดอาหารลดน้ำหนัก")
รำข้าวสาลี 25 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. นมผง
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก (ไม่พบเมล็ดแฟลกซ์)
น้ำ 280 มล. (ฉันมาถึงจำนวนนี้ในเชิงประจักษ์)
ครั้งแรกที่ฉันลองใช้ในโหมดหลักขนมปังกลายเป็นไม่สมดุลครั้งที่สอง - ในมื้ออาหารและทุกอย่างก็เป็นไปตามที่ฉันต้องการ สี - ครีมอมเทามีรูขุมขนเล็ก ๆ อร่อยมากมีรสหวานเล็กน้อย เพิ่มเมล็ดทานตะวันไปได้ดี ตอนนี้จะไปลองใส่งาดู

ฉันชอบมันพ่อแม่ที่มีคำว่า "ว้าวเบาหวานบางคน" เพิ่งลองชิ้น เฮง ๆ รวยๆ)

ผู้ปกครองสามารถบอกได้ว่าไม่มีแป้งหรือน้ำตาลขัดขาวใน "เบาหวาน"

[Linka]

Linka,
ขอบคุณสำหรับสูตร
เมื่อวานไปซื้อน้ำมันในซุปเปอร์ (ไม่ถูก) ในร้านขายยาเมล็ดแฟลกซ์ (ราคาถูก)

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้
กลิ่นหอมและรสชาติผิดปกติ อร่อย. และคุณไม่เข้าใจว่ามันทำจากแป้งสาลีฉันไม่ใช่ขนมปังขาวมากฉันชอบสีเทาดำมากกว่า และฉันชอบอันนี้ ฉันจะอบ
ใช่ขนมปังโยกถังขณะนวด หลังคาขึ้นไปสวย แต่มือจับมันบิ่น ตอนนี้ยังไม่ชัดเจนว่าหลังคาจะยังคงสวยงามหรือจะพัง?

[Alyona]

Alyona พร้อมขนมปังนำโชคสำหรับคุณ!

เพื่อขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรโปรดอย่าลืม
คลิกที่ปุ่ม "ขอบคุณ" ใต้รูปประจำตัวของคุณ!

ใช่ฉันรู้ฉันรู้ (ไม่พอใจ ... ) ฉันไปขอบคุณ ...

🔗

สาว ๆ ถ้าใครอบขนมปังลินสีดตอบเลย!
ฉันอบขนมปัง flaxseed โดยใช้แป้ง flaxseed แต่ฉันไม่เคยมีก้อนสูง ด้วยอัตราส่วนที่เท่ากันเช่นแป้งสาลีและถั่วชิกพีก้อนจะสูงขึ้นเกือบ 2 เท่า
ฉันใส่แป้งสาลี 1.5 ถ้วย (แก้ว - 250 มล.)
0.5 ถ้วยแป้ง flaxseed
น้ำ 1 แก้ว
1.5 โต๊ะ ช้อนโต๊ะนมผง
2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
1 ชา ช้อนเกลือ
2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
1.5 ชา ยีสต์แห้ง
ในขั้นตอนการนวดฉันสามารถเพิ่มได้ 1 โต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนเต็ม
รสชาติเป็นเลิศสีของขนมปังเป็นสีน้ำตาลหลังคาไม่ยุบแม้ว่าซาลาเปาจะเหนียวไปหน่อย
คำถามของฉันคือสิ่งนี้ ทำไมก้อนถึงต่ำ? มียีสต์น้อยหรือแป้งลินซีดหนักมาก?

สาว ๆ ถ้าใครอบขนมปังลินสีดตอบเลย!
ฉันอบขนมปัง flaxseed โดยใช้แป้ง flaxseed แต่ฉันไม่เคยมีก้อนสูง .......
คำถามของฉันคือสิ่งนี้ ทำไมก้อนถึงต่ำ? มียีสต์น้อยหรือแป้งลินซีดมีน้ำหนักมากหรือไม่?

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะพูดอะไรกับขนมปัง Pek flaxseed เมื่อนานมาแล้ว ไม่เคยมีปัญหา. สูตรก็เหมือนกันยกเว้นปริมาณแป้งสาลีฉันใส่น้ำ 400 กรัมน้ำ 250 มิลลิลิตรบางครั้งฉันก็เติมทีละหยดขึ้นอยู่กับขนมปัง บางครั้งฉันใช้ยีสต์สด (12 กรัม) บางครั้งก็แห้ง (6-7 กรัม) ฉันอบในเตาอบ พอดีเสมอ ฉันทาน้ำมันที่ด้านบนด้วยไข่ แต่นี่เป็นเพราะในเตาอบของฉันไม่มีเปลือกถ้าไม่มีอะไรทาน้ำมัน นี่คือรูปถ่ายของหลัง:

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังฉันใส่ไว้ใน 2 ชั่วโมงและจะพร้อม เพียง แต่ฉันไม่มีน้ำมันลินสีดอยู่ในมือฉันเติมน้ำมันงาฉันคิดว่าฉันจะไม่ทำให้เสียรสชาติมากเกินไป

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันอบขนมปัง อร่อยมาก !!!

ไม่มีใครเขียนที่นี่มานาน แต่ฉันเพิ่งเริ่มอบขนมปัง ฉันอบตามสูตรนี้เปลี่ยนเฉพาะนมธรรมดาฉันไม่ซื้อนมแห้ง
ขนมปังอร่อยฉันหวังว่ามันจะดีต่อสุขภาพด้วย ขอบคุณ!
ทำไมรูปถึงคว่ำ ...

ขนมปังน่าทึ่งมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!