เบเกอรี่และอาหารเบ็ดเตล็ดปราศจากกลูเตน - สูตรอาหารและเคล็ดลับ

[ปริมาณแป้งขั้นต่ำ - 300 กรัมสูงสุด - 600 กรัม]

ในพานาโซนิคสามารถใช้อบยีสต์ได้ ปริมาณแป้งขั้นต่ำ - 300 กรัมสูงสุด - 600 กรัม (ขนมปังสำเร็จรูป 1250 กรัมที่ประกาศมานั้นมาจากแป้ง 600 กรัมพร้อมสารเติมแต่งมากมาย)

สำหรับข้อ จำกัด ที่รุนแรงเช่นนี้ (แป้งที่ปราศจากกลูเตนพิเศษและไม่มียีสต์) มีสองตัวเลือก:
* หรือเตาอบที่ใส่หัวเชื้อเคมี (โซดา + กรด = ผงฟูหรือแอมโมเนียม) จากนั้นคุณสามารถใช้การนวดและการอบแยกกันในเครื่องทำขนมปัง
* หรือเตาอบโดยใช้การคลายกลไก - ครั้งหนึ่งเคยมีคนบอกว่าเขาอบขนมปังหรือเค้กมากกว่านวดแป้งอย่างรวดเร็วในน้ำเย็นจัดและอัดลม เมื่อได้รับความร้อนคาร์บอนไดออกไซด์ที่เหลือจะเริ่มวิวัฒนาการและทำงานเป็นผงฟู

วัฒนธรรมเริ่มต้นที่ปลูกเองไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาในสถานการณ์ที่ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์หมัก ความจริงก็คือการเพาะเลี้ยงเริ่มต้นนั้นมีความซับซ้อนของยีสต์ "ป่า" แบคทีเรียกรดแลคติกและเอนไซม์ของพวกมัน

[sazalexter, Rina]

sazalexter, Rina
ขอบคุณสำหรับคำตอบ ฉันจะคิดว่าจะซื้อหรือฝึกฝนตัวเองต่อไปด้วยเตาอบ

[เงิน]

เงินตามที่ฉันเข้าใจคุณพร้อมที่จะปฏิเสธที่จะซื้อเครื่องทำขนมปัง แต่ให้ความคิด. ฉันเข้าใจดีว่าการดูแลทั้งหมดมักมุ่งไปที่สมาชิกในครอบครัวที่เปราะบางที่สุด แต่มีคนอื่น ๆ พวกเขาต้องการสารอาหารที่ดีเช่นกันคุณต้องดูแลสุขภาพของคุณก่อนอื่นเด็กต้องการแม่ที่แข็งแรง และขนมปังของคุณเองก็เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ (ฉันรู้จากตัวฉันเองว่าพ่อของฉันและฉันมีปัญหาเกี่ยวกับตับพ่อของฉันก็มีอาการเสียดท้องเป็นเวลาหลายปีจนกระทั่งพวกเขาเริ่มกินขนมปังโฮมเมดและเกือบสี่ปีที่พวกเขาเริ่ม รบกวนตับน้อยลง แต่พ่อของฉันลืมเรื่องอิจฉาริษยา)

นอกจากนี้เครื่องทำขนมปังเกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นเครื่องนวดได้

และต่อไป. หากขนมปังชิ้นใหญ่เกินไปสำหรับเด็กผู้หญิงคุณสามารถตัดชิ้นส่วนและแช่แข็งได้ คุณไม่มีทางรู้ว่าหุ้นดังกล่าวจะมีประโยชน์เมื่อใด

[รินะ]

รินะ
ฉันคิดว่าเราจะยังคงซื้อ x / n แต่ฉันยังคงสำรวจความกว้างใหญ่ของอินเทอร์เน็ตโดยเฉพาะเกี่ยวกับโปรแกรมปราศจากกลูเตน คุณสังเกตถูกต้องว่าเตาเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับลูกสาวของฉันเป็นหลักพวกเราไม่ใช่คนกินขนมปังและสำหรับ "ตัวเราเอง" ฉันจะไม่ซื้อ แต่ถ้ามีฉันจะพยายามใช้มันให้เต็มที่ในครั้งที่สอง ถังเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ขอขอบคุณที่เข้าร่วม

ฉันจะเล่าเรื่องเศร้าและตลกของฉัน

เมื่อฉันพบสามีของฉันเขาบอกฉันว่าเขาไม่กินเนื้อสัตว์ (มังสวิรัติ)
และเขาไม่ชอบรสชาติของปลามาตั้งแต่เด็กเขาจึงไม่กินปลาหรืออาหารทะเลเช่นกัน
ตอนนั้นฉันยังไม่กินเนื้อสัตว์ด้วยดังนั้นนี่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับฉัน!

สามีกินแซนวิชเป็นอาหารเช้าพร้อมกับกบาลมังสวิรัติและถั่วเหลืองทุกชนิด
ประเภทของไส้กรอกและเป็นที่พอใจโดยทั่วไป สำหรับมื้อกลางวันซุปผักสปาเก็ตตี้ซอส ดูเหมือน
ทุกอย่างเรียบง่ายและการให้อาหารไม่ใช่ปัญหา)) ฮ่า ๆ ไร้เดียงสา

เมื่อฉันกำลังเตรียมซอสปัญหาใหม่ก็เกิดขึ้นปรากฎว่าเขามีอาการแพ้ผิวหนังบางชนิดเป็นพิเศษ
เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม! นั่นคือไม่มีนมไม่มีครีมเนยชีส - ไม่มีอะไรเลย

โอเคที่นี่มีครีมถั่วเหลืองค่อนข้างมากโดยเฉพาะซอสดังนั้นฉันจึงปรับตัวให้เข้ากับสิ่งนี้ได้สักพัก

แต่ยิ่งไปกว่านั้นหรืออย่างที่พวกเขาบอกว่ายิ่งเข้าไปในป่ายิ่งน่าสนใจ! สามีของฉันหลังจากเดินทางไปแอฟริกา (ก่อนฉัน)
มีอาการปวดท้องอย่างรุนแรงและไม่มีใครสามารถหาสาเหตุได้ พวกเขาคิดว่ามีเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียบางชนิด

ที่นี่เรามาถึงการแพ้ GLUTEN เรื่องยาวฉันจะไม่เล่า

เหมืองก๊อต !! บอกฉันทีว่าจะเลี้ยงสามีอย่างไรเมื่อคุณไม่สามารถทานเนื้อสัตว์ปลาผลิตภัณฑ์จากนมมีกลูเตนได้ ??

ซอสและไส้กรอกที่เขาชอบทั้งหมดก็บินลงถังขยะทันทีเพราะมีแป้งอยู่เต็มไปหมดนั่นคือกลูเตน!
ตอนนี้ฉันอ่านองค์ประกอบในร้านค้าอย่างตั้งใจที่สุดแล้วอย่างน้อยก็ร้องไห้! อย่างน้อยก็มีบางอย่างอยู่ทุกหนทุกแห่ง แต่มีกลูเตน

แต่ทำไมต้องเสียใจฉันคิดว่าและที่นี่คุณสามารถอยู่กับมันได้เพราะคุณสามารถซื้อขนมปังสำเร็จรูปจากเราได้
กลูเตน yuez แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าปกติมากพาสต้าจากแป้งข้าวโพด (ข้าวโพด) ผัก

สิ่งที่น่าตลกคือหลังจากถอดกลูเตนความเจ็บปวดก็น้อยลง แต่ไม่หายไปเลย หลังจากการวิจัยใหม่
พบว่าปัญหายังคงอยู่ที่น้ำตาล ไม่รวม !! อะไรก็ได้ที่มีน้ำตาล ฟรุกโตสน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ล - ทุกอย่าง !!!!

และนี่ก็มาเต็มตูด
สามีของฉันมีแซนวิช และขนมปังที่ปราศจากกลูเตนที่ซื้อมานั้นมีน้ำตาลหรือสิ่งที่คล้ายคลึงกัน
ในรูปของน้ำผึ้งฟรุกโตสและส่วนที่เหลือของแทร็ก

คนจนเปลี่ยนมาใช้วาฟเฟิลจากข้าวพองอัดข้าวโพดคั่ว กินแล้วก็บอกเหมือนเดิม
ราวกับว่าเขาเคี้ยวกระดาษแข็ง เขาสูญเสียน้ำหนักในเวลานี้เป็นเพศสัมพันธ์ ดียังไง? มันไม่อร่อยคุณไม่กินมาก
และอาหารคาวไม่ใช่แคลอรี่

แล้วแม่ก็มาเยี่ยมเราและพูดกับฉันว่า "ทำไมคุณไม่พอใจเราจะอบขนมปังของเขาเองโดยก้าวกระโดด"
และฉันบอกเธอ - ดูสิสูตรทั้งหมดขึ้นอยู่กับยีสต์กับน้ำตาลยีสต์ไม่ทำงานหากไม่มีน้ำตาล แต่น้ำตาลไม่เหมาะกับเรา Andrey สะท้อน
ดาด้าไม่มีน้ำตาลไม่มี.

แม่ของฉันแค่หัวเราะ มันเกิดขึ้น! และฉันต้องบอกว่าฉันมักจะกลัวแป้งและยิ่งไปกว่านั้นยีสต์ มันเกาะมือคุณ ((

แต่คุณแม่ต้องลงมือทำธุรกิจอย่างเด็ดเดี่ยว นมถั่วเหลืองหรือน้ำนมข้าวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
สด (!) ไม่ทำงานกับยีสต์แห้งแป้งข้าวเจ้าที่มีส่วนผสมของข้าวโพดบัควีททุกอย่างที่พบ
นวดอบ เกิดขึ้น !!!!!!!!!!!!! และอย่างไรก็ตามมันก็ไม่ได้น่ากลัวเท่าไหร่กับการทดสอบ

ระหว่างออกไปแม่ของฉันให้จานอบกับฉัน รอฉันอบทุก 2-3 วันปรากฎว่าขนมปังอร่อย
แต่มันพังทลายลงอย่างมาก นี่คือปัญหาหนึ่งของฉัน

ฉันปีนเว็บบอร์ดเพื่ออ่านพบข้อความนี้ ฉันได้พบกับสิ่งที่น่าสนใจมากมายสถานการณ์ที่คล้ายกันปัญหา
แต่ทุกอย่างเป็นไปได้! ทุกอย่างทำงานได้! ฉันไม่เสียใจและฉันสามารถทำหลายอย่างได้แล้ว!

ฉันทำอาหารและอบโดยไม่มีกลูเตนนมเนื้อน้ำตาลและทุกอย่างก็อร่อย! อย่างไรก็ตามตัวฉันเองทุกคนไม่มีอาการแพ้

โอ้และใช่ เรามีเครื่องทำขนมปังที่ไหนสักแห่งหลังจากย้ายไปก็หาไม่เจอ .. ฉันแค่คิดว่าถ้าเป็นอย่างนั้น
ด้วยการอบคุณต้องเริ่มใช้ประโยชน์จากมัน เราต้องหาก่อน)))

จากนั้นฉันจะโพสต์สูตรอาหารจากตัวเองไม่งั้นโพสต์จะยาวมาก

โอ้และอีกอย่าง !!!! ใครที่แพ้นมที่นั่นลองแพะและแกะดูสิ! สามีเมื่อไม่นานที่ผ่านมา
สองสามเดือนก่อนฉันค้นพบทุกอย่างด้วยตัวเองฉันดีใจมากที่แพ้วัวเท่านั้น
ตอนนี้อย่างน้อยก็ปกติ (แม้ว่าจะเหม็นมากสำหรับฉัน) ชีสแพะกินและแกะ - อร่อยมาก !!

ขอบคุณสำหรับการเปิดเผย! เรื่องราวที่น่าสนใจกลับกลายเป็น! และสุขภาพสามีและคุณสุขภาพมือและความรู้!
อบขนมปังอร่อย แต่ทำเอง!

ผู้ดูแลระบบ Merci สำหรับข้อเสนอแนะ))))))

เกี่ยวกับการอบที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากยีสต์เรามีสิ่งเหล่านี้ในร้านค้าของเรา
ในถุง



แปลว่าเอนไซม์อบ.

ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่พวกเขานำเสนอโดยใช้ถุงดังกล่าว



ฉันแปล: Buckenzyme 1 ถุงแป้ง 550 กรัม (ในกรณีที่ไม่มีกลูเตนเราเปลี่ยนแป้งปกติเป็นแป้งข้าวหรือแป้งข้าวโพดโดยเติมแป้ง - มันฝรั่งหรือข้าวโพด) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 450 มล. น้ำ

1. ในภาชนะทรงสูงละลายเนื้อหาของซองด้วยน้ำอุ่น 300 มล. ใส่แป้ง 300 กรัมแล้วนวด ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 (O_o) ชั่วโมง
2. ผสมน้ำอุ่น 150 มล. และแป้ง 150 กรัมนวดทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง แป้งควรมีขนาดเป็นสองเท่า
3. ใส่แป้ง 100 กรัมและเกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นในรูปแบบและทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง (ต้นคริสต์มาสนั่นเป็นเรื่องยุ่งยาก !! แต่ไม่มียีสต์และกลูเตน!) จากนั้นใส่แบบฟอร์มนี้ด้วยชามน้ำในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา

โดยทั่วไปนี่คือตัวฉันเองที่มีความสนใจในรายละเอียดและข้อความเต็มเขียนฉันจะวางมันลง

แน่นอนฉันไม่รู้ว่า Buckenzyme สามารถพบได้ในทุกเมือง แต่ทำไมไม่? สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะหาอะไร

ในส่วนของเนื้อหาในซองผู้ผลิตที่มีไหวพริบระบุแป้งข้าวโพดและแบคทีเรียที่แท้จริง แล้วมันทำมาจากอะไรและโดยทั่วไปผมไม่รู้

หัวข้อการอบแป้งที่ปราศจากกลูเตนทำให้ฉันมาที่ฟอรัมนี้ แต่ฉันไม่มีความเข้าใจที่น่าพอใจว่าต้องทำอย่างไรและอย่างไร ฉันพบความมหัศจรรย์เช่นนี้และควรให้ความสนใจกับทุกคนที่กำลังมองหาแป้งที่ปราศจากกลูเตน (กลูเตน) สำหรับผลิตภัณฑ์ของตน แน่นอนเราต้องมองหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้มาจากชีวิตที่ดี แต่ทุกคนต้องการผลิตภัณฑ์นี้โดยหลักการ สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้งผักโขมได้โดยใช้การค้นหา คำถามคือวิธีการปรุงอาหาร มีสูตรอาหารบางอย่าง แต่มีน้อยและไม่เป็นที่พอใจของฉัน ตอนนี้ฉันอบอะไรบางอย่างจากมันและถ้าไม่มีสูตรอาหารสำเร็จรูปฉันจะต้องแต่งมัน

ดังนั้นคนอื่น ๆ ก็ทำเช่นเดียวกันพวกเขาใช้สูตรเดียวเป็นพื้นฐานจากนั้นก็ทำงานแฟนตาซีและด้วยการลองผิดลองถูกและการสร้างสรรค์ร่วมกัน

เริ่มแสดงสูตรอาหารรูปถ่ายของคุณบอกว่าคุณทำเองได้อย่างไร - แล้วคนอื่นจะตามทันก็จะมีหัวข้อสำหรับสนทนา

น่าเสียดายที่มีคนจำนวนไม่มากนักที่มีปัญหาเช่นนี้ในฟอรัมของเราเราไม่ใช่ไซต์เฉพาะสำหรับการอบแบบปราศจากกลูเตนดังนั้นจึงมีสูตรอาหารไม่กี่สูตร - เราหวังว่าสำหรับคุณ

ใช่อาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นที่สนใจของผู้ที่มี "ปัญหา" เป็นหลัก ฉันก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่การได้รู้จักแป้งผักโขมกลับกลายเป็นการรู้จักผลิตภัณฑ์ซึ่งมีมูลค่าสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนซึ่งน่าสนใจสำหรับคนที่ "มีปัญหา" เท่านั้น ดังนั้นฉันคาดว่าจะพบสูตรสำหรับการอบแป้งผักโขมในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซื้อเตาฉันระบุว่ามีโปรแกรมอบปราศจากกลูเตน แต่ที่นี่ทุกอย่างกลับกลายเป็นไม่ง่าย ไม่มีกลูเตนที่เปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีทั้งหมดและที่นี่ฉันยังไม่เข้าใจทุกอย่าง ในคู่มือสำหรับเตาพวกเขาแนะนำให้ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปและมีอะไรบ้างนอกจากแป้ง?
จะต้องมีการแนะนำบางส่วนในหัวข้อเพิ่มเติมของสูตรอาหารและสิ่งที่ฉันทำและสิ่งที่เกิดขึ้น เริ่มต้นด้วยแพทย์แนะนำในบางกรณีให้งดอาหารที่มีกลูเตน ในกรณีของฉัน จำกัด การใช้กลูเตนผลิตภัณฑ์จากนมและอย่างอื่น บริเวณใกล้เคียงในฟอรัมนี้มีเรื่องราวเกี่ยวกับคำแนะนำในการหลีกเลี่ยงกลูเตนเคซีนและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับถั่วเหลือง แต่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือตรงกับที่ระบุโดย Eret ในหนังสือของเขาซึ่งดูเหมือนจะเรียกว่า "Eating the Path to Health" เขาเขียนว่าเพื่อที่จะกินเพื่อสุขภาพคุณต้องหยุดใช้กาว กลูเตนหรือกลูเตนในภาษารัสเซียเป็นกาวชนิดแรก (กาวของช่างไม้ที่มาจากสัตว์เรียกว่ากลูติน แต่เป็นคำเดียวกัน) เคซีนนมเรียกว่ากาวเคซีนและกาวอีกชนิดหนึ่งเรียกว่าไข่ขาว (ผู้เขียนอีกคนระบุว่าไม่มีโปรตีน ที่นั่นและชื่อนี้ทำให้เข้าใจผิดและขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าสีของ "โปรตีน" ที่ต้มเป็นสีขาว) เพื่อความสะดวกฉันจะพูดว่า "กระรอก" เมื่อ (และถ้า) ปรากฏขึ้น
คุณสามารถละเว้นไม่กินนั่นคือทั้งหมด นั่นคือเพื่อไม่ให้กินกลูเตนคุณก็ไม่สามารถกินมันได้และอย่ามองหาสิ่งเดียวกันกับกระดุมหอยมุกเท่านั้น แต่ฉันจะกินผักโขม ปราศจากกลูเตนหมายความว่าสามารถเพิ่มลงในอาหารของฉันได้ แต่การขาดกลูเตนทำให้ยากที่จะเปลี่ยนเป็นอาหารที่คุ้นเคย
ประสบการณ์ครั้งแรกในการใช้แป้งผักโขมก่อนซื้อเตาคืออุปกรณ์ที่อยู่ในครัว (เหล็กวาฟเฟิลและหม้อทอดอากาศ) และถ้าไม่มีก็เพียงแค่เติมลงในซีเรียลแล้วผสมกับน้ำผึ้ง วาฟเฟิลอบนานเกินไปแม้ว่าจะเรียบง่ายและวาฟเฟิลก็ออกมาเหมือนวาฟเฟิล ไม่สามารถอบแป้งได้อย่างสมบูรณ์จากแป้งผักโขมในตะแกรง ไม่มีอะไรอบที่นั่นจริงๆและเค้กของฉันก็กลายเป็นไม่มีเลย
หลังจากอ่านโดยทั่วไปเกี่ยวกับการทำขนมปังในเตาอบฉันตัดสินใจที่จะลองเพิ่มแป้งผักโขมลงในแป้งสาลีก่อน (สมมติว่าคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากถึง 50% ซึ่งมีกลูเตนในแป้งสาลีน้อยหรือไม่มีเลยซึ่งเพียงเพราะ กลูเตนให้ผลลัพธ์ตามปกติ) ดังนั้นขนมปังชิ้นแรกของฉันจึงไม่ปราศจากกลูเตน จากนั้นฉันจะคิดว่าจะทำอย่างไรโดยไม่ใช้แป้งสาลี แต่สำหรับตอนนี้นี่เป็นทางเลือกที่ประนีประนอมเพื่อให้อย่างน้อยบางอย่างก็กินได้และไม่ยุ่งยาก
แป้งผักโขม 1/3 ของแป้งทั้งหมดที่มีแป้งสาลีน้ำมันมะกอกไข่แดง (กระรอกในเตาเผา) น้ำเปล่าตามธรรมชาติและเกลือกับน้ำตาลเมล็ดยีสต์ ขนมปังกลายเป็นอาหารที่กินได้และอร่อยด้วยซ้ำ

ฉันจะเล่าเรื่องเศร้าและตลกของฉัน

ฉันตกใจมากที่บอกตามตรงสามีของฉันควรอุ้มคุณไว้ในอ้อมแขนของเขาอดทนและห่วงใยมาก! ฉันอยากเห็นสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วฉันเพิ่งเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีแม้ว่าข้าวสาลีจะเรียกร้องให้เป็นยาก็ตาม) แต่ฉันก็ยังคงยึดมั่นอยู่)

ฉันทำ แต่แพนเค้กที่ง่ายที่สุดและถึงอย่างนั้นก็ไม่อร่อยเลย (

ปล. นอกประเด็นไม่กินเนื้อสัตว์มากี่ปีแล้ว

ฉันมีปัญหาคล้าย ๆ กัน ...

เพื่อนที่ดีมี celiac ด้วย คุณไม่สามารถหายใจได้กลูเตน
เขาเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานและโรคเกาต์ หมอบอกให้เพื่อนเลิกกินเนื้อแดง
ดังนั้นชายคนนี้จึงไม่หยุดกินเนื้อเท่านั้น ... เขากลายเป็นมังสวิรัติ!

ตอนนี้เขาทำอะไรไม่ได้เลย และเขาชอบขนมอบ และชอบขนมปังและขนมอบแสนหวาน
ในวันเกิดของฉันเขาให้เครื่องทำขนมปังแก่ฉัน ตอนนี้ฉันอยากจะขอบคุณเขาและอบอะไรบางอย่างในนั้น
คุณเพียงแค่ต้องไม่มีกลูเตนไม่มีนมไม่มีไข่และไม่มียีสต์ในแป้ง (พวกมันยังมีชีวิตอยู่ ... )
น้ำตาลยังคงเป็นไปได้ แต่จะไม่ถูกพัดพาไป แต่จะดีกว่าถ้าใช้สารทดแทน

ฉันอ่านสูตรทั้งหมดในหัวข้อนี้และแต่ละอย่างมีบางอย่างจากรายการต้องห้าม

คำถามคือมีความเป็นไปได้ที่จะแทนที่ทั้งหมดนี้หรือไม่?
ฉันรู้ว่าไข่สามารถแทนที่ด้วยปอต้มได้ แล้วจะทำยังไงกับยีสต์ก็ไม่รู้ ...

ฉันอ่านสูตรทั้งหมดในหัวข้อนี้และแต่ละอย่างมีบางอย่างจากรายการต้องห้าม

คำถามคือมีความเป็นไปได้ที่จะแทนที่ทั้งหมดนี้หรือไม่?
ฉันรู้ว่าไข่สามารถแทนที่ด้วยปอต้มได้ แล้วจะทำยังไงกับยีสต์ก็ไม่รู้ ...

สูตรอาหารใด ๆ ในฟอรัมและไม่เพียง แต่เป็นจินตนาการของผู้เขียนในหัวข้อที่กำหนดเท่านั้นผู้เขียนแต่ละคนเนื่องจากปัญหาทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจงเลือกสูตรส่วนผสมจินตนาการกับพวกเขาทดลองจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ดี
เข้าใจว่าในฟอรัมไม่ใช่เอซและไม่ใช่เทพเจ้าที่ทำขนมอบทุกคนที่นี่เป็นคนรักงานฝีมือ - หากผลลัพธ์ที่ดีและกินได้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารและแสดงภาพถ่ายดูและทำตามที่ฉันทำ

อย่าลังเลที่จะเลือกสูตรเปลี่ยนส่วนผสมและอบขนมปังและขนมอบ แทนที่จะใช้ยีสต์คุณสามารถใช้ผงฟูหรือโซดาได้ซึ่งจะระบุไว้ในสูตรอาหารด้วย
แต่คุณควรรู้ว่าเมื่อใช้ผงฟูและโซดาการอบไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรผลิตภัณฑ์จะถูกอบทันทีหลังจากนวด ดังนั้นคุณจะต้องคุ้นเคยกับการอบใน x / เตาอบ - มีการตั้งโปรแกรมขนมปังที่เต็มเปี่ยมด้วยยีสต์ที่มีการพิสูจน์แล้ว
แต่ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของส่วนผสมแป้งที่แตกต่างกันเพื่อไม่ให้ขนมอบเสีย

โชคดี!

สวัสดีทุกคน!
ฉันมี HP เพียงเดือนเดียว แต่ฉันได้ลองสูตรอาหารต่างๆมากมายแล้ว ปรากฎว่าทุกอย่างยกเว้นขนมปังที่ปราศจากกลูเตน เห็นห่อแบบนี้ในร้านก็อดไม่ได้และซื้อมา ..... อย่างน้อยก็พัฒนาให้รู้รสชาติว่าโดยทั่วไปขนมปังเป็นแบบไหน ฉันอบมัน โอ้พระเจ้า!!!!! ดูเหมือนว่าฉันทำทุกอย่างตามสูตร ............. มันดูแย่มากรสชาติแย่ลงไปอีก ................. petit ผมเลี้ยงแก้ม ....... ทั้งก้อน ....... บอกหน่อยว่ารสชาติเป็นยังไงอย่างน้อยก็น่า ...... ซื้อแป้งสีเข้ม ......... คงไม่มีอีกแล้ว .. ......... ตอนนี้ชีสกำลังอบอยู่ในเตาอบ))))) กลูเต็น แต่รสชาติ !!!!!!!!!!!!!!

นี่คือสูตรสำหรับการอบขนมปังแป้งสีเข้มในเครื่องทำขนมปัง: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144145.0
และฉันสามารถให้สูตรจากแป้งเดียวกัน แต่อยู่ในเตาอบ

คุณจะต้องเคยชินและสอนให้ครอบครัวใช้ชีวิตโดยไม่ใช้แป้งสาลีและแทนที่ด้วยแป้งชนิดอื่น
ฉันไม่สามารถบอกได้ว่า x / เตาจะช่วยคุณได้มากแค่ไหนการอบเป็นแบบพิเศษ
คุณต้องเข้าใจว่าแป้งอื่น ๆ (ยกเว้นข้าวสาลี) ไม่มีกลูเตนนั่นคือกลูเตนซึ่งให้รสชาติและความงดงามของขนมปังโฮลวีต

หลักการที่อยู่เบื้องหลังการอบของคุณคือ:
- นวดแป้งกับยีสต์จนเนียน
- พิสูจน์แป้งตามแบบ (ถัง) 1 ครั้ง
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
จากนี้ให้เลือกโปรแกรมการอบหรือโปรแกรมสำหรับตัวคุณเอง

ในส่วนนี้มีสูตรสำหรับการอบแบบปราศจากกลูเตนลองดูและลองทำซ้ำ Success!

น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ถ่ายรูปเขาเขาน่าเกลียดเด็กคนนั้นบอกฉันว่ามันดูเหมือนหินแข็ง "แป้งยังอยู่ฉันจะลองอีกครั้ง แต่คุณสามารถเติมน้ำตาลอย่างน้อยหรือเมล็ดพืชลงไปก็ได้ ? น้ำตาลมีผลต่อแป้งมั้ยคะให้ ................

น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ถ่ายรูปเขาเขาน่าเกลียดเด็กคนนั้นบอกฉันว่ามันดูเหมือนหินแข็ง "แป้งยังอยู่ฉันจะลองอีกครั้ง แต่คุณสามารถเติมน้ำตาลอย่างน้อยหรือเมล็ดพืชลงไปก็ได้ ? น้ำตาลมีผลต่อแป้งไหมให้ค่ะ ................

คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างได้! รสชาติจะขึ้นอยู่กับคุณ! และทำให้แป้งนุ่มเหมือนที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 แต่คุณต้องพิสูจน์และอบตามที่ฉันให้แผนภาพด้านบนโดยมีผู้พิสูจน์อักษรหนึ่งคน

และดูสูตรอาหารในฟอรัมของเราในส่วนนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 จากนั้นเรียนรู้ด้วยตัวคุณเอง

ขอบคุณมากฉันจะไปเรียนแล้ว

สวัสดี.

ฉันเข้าใจปัญหาของคุณมันคล้ายกับของเรา โดยทั่วไปฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเลยและแทบจะไม่สามารถให้คำแนะนำได้ว่าอะไรและอะไรที่สามารถทดแทนได้ เราซื้อนมข้าวไม่ใช่นมถั่วเหลือง แต่เด็กไม่ชอบจริงๆเราจึงทำซีเรียลจากมันเท่านั้น เมื่อไม่นานมานี้พวกเขาเริ่มอบขนมปังปราศจากกลูเตนโดยไม่มีไข่และนม ... จนถึงตอนนี้ไม่มีอะไรจะอวด แต่กลับกลายเป็นเรื่องธรรมดาแม้ว่าเด็ก ๆ จะบอกว่าเขาชอบก็ตาม แต่ยีสต์ถูกใช้ทุกที่ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีแป้งจะไม่ขึ้น อย่างไรก็ตามเราแน่ใจเสมอว่าเราสามารถมียีสต์ได้ แต่จริงๆแล้วเมื่อห้านาทีที่แล้วแพทย์ของเราเขียนว่าไม่แนะนำให้ใช้ยีสต์สำหรับเรา ... มันจะยาก อีกอย่างเกี่ยวกับเนื้อสัตว์: คุณทำไม่ได้เลยเหรอ? ตัวอย่างเช่นเราไม่สามารถทำได้เฉพาะเนื้อวัวเนื้อลูกวัวและเป็ดเท่านั้น คุณสามารถกินหมูเราให้อาหารเด็กเรายังซื้อไส้กรอกและไส้กรอก "Kolbaster" และยังนำเข้าในร้านเฉพาะที่ปราศจากกลูเตน ชอบชิปที่ปราศจากกลูเตนและบิสกิต Shar
หากคุณมีคำถามใด ๆ ถามฉันได้อย่างไร - ฉันจะพยายามช่วย
บอกฉันบนพื้นฐานของการวิเคราะห์ที่คุณได้รับการวินิจฉัยและที่สำคัญที่สุดผลิตภัณฑ์ที่คุณเขียนเกี่ยวกับการระบุและถูกแบนเป็นอย่างไร และลูกของคุณมีอาการแพ้ได้อย่างไร?
เราผ่านการวิเคราะห์ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั้งหมดและอาการแพ้ของเราแสดงออกดังนี้: เด็กหายใจไม่ออกและเป็นโรคหืดได้ เป็นเรื่องน่ารู้ว่าคุณเป็นอย่างไร

ด้วยความเคารพ
Dmitry

มิทรีปัญหาของคุณคล้ายกับของเรา เรามีสารก่อภูมิแพ้และการตีบของกล่องเสียงลดลงจากนั้นทุกอย่างก็เงียบลงอย่างรวดเร็ว 3 ปีและ 2.5 ในนั้นเราอยู่ในอาหารปราศจากกลูเตน, นมและอนุพันธ์ของนมฟรี, ไม่มีไข่ทั้งหมด อย่างน้อยตอนนี้ แต่ก่อนที่มันจะแย่ไปกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งปีพวกเขาเกือบจะเปลือยกายบนโซบะ คุณขอสูตรอาหารและพวกเขาตอบคุณลองทดลอง! ใช่ฉันไม่มีเวลาทดลองฉันต้องเลี้ยงเด็กที่หิวโหยและเมนูก็น้อยและเล็ก คุณหัวแตกทุกวันว่าจะเลี้ยงอะไร ใช่พวกเขาให้ลิงค์ แต่มีไข่นมทุกที่ ขออภัยวิญญาณร้องไห้แล้ว

[เรามีไซต์สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารทั่วไปและพิเศษ เราไม่มีแพทย์ที่สามารถให้คำปรึกษาได้ทันที!]

มิทรีปัญหาของคุณคล้ายกับของเรา เรามีสารก่อภูมิแพ้และการตีบของกล่องเสียงลดลงจากนั้นทุกอย่างก็เงียบลงอย่างรวดเร็ว 3 ปีและ 2.5 ในนั้นเราอยู่ในอาหารปราศจากกลูเตน, นมและอนุพันธ์ของนมฟรี, ไม่มีไข่ทั้งหมดอย่างน้อยตอนนี้ แต่ก่อนที่มันจะแย่ไปกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งปีพวกเขาเกือบจะเปลือยกายบนโซบะ คุณขอสูตรอาหารและพวกเขาตอบคุณลองทดลอง! ใช่ฉันไม่มีเวลาทดลองฉันต้องเลี้ยงเด็กที่หิวโหยและเมนูก็น้อยและเล็ก คุณหัวแตกทุกวันว่าจะเลี้ยงอะไร ใช่พวกเขาให้ลิงค์ แต่มีไข่นมทุกที่ ขออภัยวิญญาณร้องไห้แล้ว

นาตาชานั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงให้ลิงค์ยกเว้นคุณไม่มีใครรู้วิธีเลี้ยงลูกของคุณและเจ้าตัวเล็กคนนี้!
และเราเข้าใจเป็นอย่างดีว่านี่คือวิธีที่ไม่มีอยู่บนเว็บไซต์เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำแนะนำที่ชัดเจนว่า "ทำอาหารแบบนี้ให้อาหารแบบนี้" เรามีไซต์สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารทั่วไปและพิเศษ เราไม่มีแพทย์ที่สามารถให้คำปรึกษาได้ทันที!

และในเว็บไซต์ของเรามีเด็กที่ไม่สามารถกินนมและไข่ได้และคุณแม่ก็ใจเย็นเกี่ยวกับเรื่องนี้และกำลังมองหาวิธีเลี้ยงลูกและแม้แต่แสดงสูตรอาหารบางอย่าง
จะทำอย่างไร - น่าเสียดายที่คุณต้องเรียนรู้ที่จะทำอาหารเลี้ยงลูก - คุณเป็นแม่!

โดยเฉพาะอย่างยิ่งลิงก์ไปยังหัวข้อ "วิธีการเปลี่ยนไข่" และการเปลี่ยนไข่ถูกโพสต์โดยแม่ที่ลูกมีปัญหากับการใช้ไข่

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหลงทางกับผู้ใช้ของเรา! เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณหากสามารถทำได้!

ขอบคุณที่ไม่ทิ้งโดยไม่สนใจคุณคงเข้าใจผิดฉันปฏิบัติต่อคน ๆ นั้นด้วยความเห็นอกเห็นใจและเข้าใจ !!!! เมื่อคุณได้รับการสนับสนุนและเข้าใจมีแรงที่จะต่อสู้ต่อไป !!!!! ฉันเขียนเกี่ยวกับลิงก์ดังนั้นนี่คือการดูแลพ่อแม่ที่ไม่มีเวลา แน่นอนว่าจะสะดวกกว่าถ้าคุณโพสต์สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว !!!!

[ฉันควรอ่านอะไรควรเรียนรู้ที่ไหน]

มีหัวข้อย่อยในส่วนนี้ ฉันควรอ่านอะไรควรเรียนรู้ที่ไหน ที่เราพยายามโพสต์เคล็ดลับต่างๆลองดู

[นาตาลีเค]

นาตาลีเคฉันยังประสบปัญหาเรื่องโภชนาการที่ปราศจากกลูเตน ในร้านค้าออนไลน์ฉันซื้อส่วนผสมพิเศษสำหรับอบขนมปังเช่นเดียวกับพาสต้าเส้นหมี่สำหรับทารก สีของมันเหมือนกับพาสต้าทั่วไป เธออบขนมปังทั้งในเตาอบและในเครื่องทำขนมปัง มันค่อนข้างอร่อยสิ่งเดียวคือการเพิ่มยีสต์ แต่ของเรายังไม่ได้กิน - รูปแบบของขนมปังไม่ใช่ก้อน! หากคุณสนใจฉันสามารถให้ลิงค์

นาเดียคุณสามารถเชื่อมโยง - ฉันจะดูเนื้อหา

[ธุรการ]

ธุรการ, ธัญญ่า! นี่คือร้านค้าออนไลน์ 🔗 ฉันกลัวจริงๆที่จะให้ลิงค์ทันที มีวรรณคดีที่นั่นด้วย

นาเดียขอบคุณ! ช่างมันเถอะจู่ๆจะมีคนเข้ามาสะดวกหัวข้อนี้เป็นเรื่องที่ละเอียดรอบคอบมาก

ทันยูชา! ขอบคุณ!

ร้านดีฉันมักจะสั่งที่นั่น !!!

สำหรับขั้นตอนต่อไปของการทดสอบส่วนผสมของขนมปังที่ปราศจากกลูเตนในขั้นทดลองผู้ที่ต้องการจะต้องมี .. เราคาดว่าจะส่งส่วนผสมใหม่อีกหลายรายการ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นประมาณกลางเดือนเมษายน เรายังมีสถานที่ฟรีอีกสี่แห่ง .. ใครอยากมีส่วนร่วมในการสร้าง Bread Mixes ร่วมกันเขียนได้ที่นี่ 🔗 ... ผลการทดสอบครั้งแรกก็มีเช่นกัน
บิ๊กโปรดติดต่อเฉพาะผู้ที่สนใจเรื่องขนมปังไร้กลูเตนและผู้ที่ต้องการ ..

ขอโทษค่ะ. ดูเหมือนฉันจะเห็นทุกอย่างที่นี่ แต่ฉันไม่พบสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปังสำหรับขนมปังข้าว - จากแป้งข้าว ... โดยไม่ต้องเติมแป้งสาลี หรือทำกับข้าวอย่างเดียวไม่ได้?

แป้งข้าวเจ้าเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำขนมปังมันหนักสำหรับการอบและไม่มีกลูเตน
การอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังมีความเสี่ยงคุณจะได้รับ แต่เพียงผู้เดียว

เลือกตัวคุณเองที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 สูตรจะคล้ายกันและพยายามอบและนำไปทำขนมปังที่ดี ขั้นแรกเรียนรู้วิธีการอบขนมปังปราศจากกลูเตนในเตาอบหารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้ x / oven

สวัสดี. ฉันอาศัยอยู่ในเบลารุสโดยทั่วไปเราขายส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนทั้งสำหรับอบขนมปังและสำหรับทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับแป้ง - ปัญหา ฉันสะดุดกับร้านค้าออนไลน์ที่มีส่วนผสมของแป้งของ บริษัท Garnets ทุกคนสามารถใช้ขนมปังเหล่านี้ในการอบขนมปังในเตาอบได้ (สีขาวและสีเทา) ยังไม่มีผู้ผลิตขนมปังฉันอ่านจากบทวิจารณ์ทุกคนไม่ได้รับขนมปัง และสิ่งที่จะหยุดฉันยังไม่ได้ตัดสินใจฉันมองไปที่ด้านข้างของพานาโซนิค 1202 แต่มีขนาดใหญ่ ลูกของฉันกินนมและไข่ไม่ได้อีกแล้ว ดังนั้นฉันจึงทรมานกับสิ่งที่ต้องทำ ฉันซื้อส่วนผสมสำหรับทำเกี๊ยวจาก บริษัท bAlvitel ของโปแลนด์ แต่มีสารเติมแต่งมากมายในส่วนประกอบ ฉันเลี้ยงเด็กกับพวกเขาเขากิน แต่สำหรับฉันไม่มาก
อีกคำถามหนึ่งในเว็บไซต์นี้ฉันเห็นข้อมูลว่าคุณสามารถปรุงแป้งที่ปราศจากกลูเตนได้ด้วยตัวเองแป้งข้าวโพด 2 ส่วนแป้งข้าวโพด 2 ส่วนแป้งข้าวเจ้า 1 ส่วนแป้งบัควีท 1 ส่วน ดังนั้นถ้าคุณบดข้าวและข้าวโพดในเครื่องบดกาแฟแล้วเติมน้ำน้ำตาลและเนยลงในแป้งยีสต์เล็กน้อย (ฉันอยากได้โดยไม่ต้องใส่มัน) เพราะฉันไม่รู้ว่าเราแพ้มันหรือเปล่าและทุกอย่าง ในเตาอบคุณจะได้ของที่กินได้หรือไม่?
ฉันจะขอบคุณสำหรับคำแนะนำของคุณ

อีกคำถามหนึ่งในเว็บไซต์นี้ฉันเห็นข้อมูลว่าคุณสามารถปรุงแป้งที่ปราศจากกลูเตนได้ด้วยตัวเองแป้งข้าวโพด 2 ส่วนแป้งข้าวโพด 2 ส่วนแป้งข้าวเจ้า 1 ส่วนแป้งบัควีท 1 ส่วน ดังนั้นถ้าคุณบดข้าวและข้าวโพดในเครื่องบดกาแฟแล้วเติมน้ำน้ำตาลและเนยลงในแป้งยีสต์เล็กน้อย (ฉันอยากได้โดยไม่ต้องใส่มัน) เพราะฉันไม่รู้ว่าเราแพ้มันหรือเปล่าและทุกอย่าง ในเตาอบคุณจะได้ของที่กินได้หรือไม่?

ในฟอรัมมีประสบการณ์เล็กน้อยในการอบขนมที่ปราศจากกลูเตนเราไม่ใช่ไซต์ที่มุ่งเน้นเป็นพิเศษในเรื่องนี้
ข้อมูลทั้งหมดอยู่ในส่วนนี้ดูเคล็ดลับและสูตรอาหารทั้งหมดคุณอาจพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับตัวคุณเอง

ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะต้องทดลองส่วนผสมและขนมอบสำหรับลูกน้อยของคุณด้วยตัวคุณเอง

แป้งและส่วนผสมของโกเมนมีคุณภาพสูงคุณสามารถติดต่อตัวแทนได้ที่ฟอรัมและสั่งซื้อและรับคำแนะนำ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=435.0

ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและประสบความสำเร็จ!

วันนี้ฉันอบขนมปังปราศจากกลูเตนในเครื่องทำขนมปังจากส่วนผสม



ส่วนผสม 500 กรัมน้ำ 440 กรัมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชา (น้ำตาลก็เป็นไปได้ แต่ฉันไม่ได้เพิ่ม) ยีสต์ 5 กรัม
ขั้นแรกขนมปังยีสต์สำหรับโปรแกรมเมื่อมันจบลงฉันทิ้งไว้อีกชั่วโมง (ไม่มี kolobok) เมื่อแป้งขึ้นมาให้ปิดเตาอบของฉันจากเครือข่ายแล้วเปิดอีกครั้งเพื่ออบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ทันย่าฉันทำสูตรไม่ถูกที่เดชาและบนไอแพด ฉันขอโทษ.

นาเดียฉันกำลังรอการกลับมาของฉันจากนั้นคุณจะออกให้ตามกฎทั้งหมดเป็นสูตรที่ดีและจำเป็น

เทย่า! ฉันกำลังรอตัวเองอยู่! แต่ฉันอยู่ที่นี่จนถึงวันที่ 1 กรกฎาคม

เทย่า! คุณน่ารัก! ขอบคุณ!

สาว ๆ ที่รักบอกฉันว่าขนมปังที่ปราศจากกลูเตนควรมีความสอดคล้องกันอย่างไร? Kolobok จะไม่ทำงานอย่างที่ฉันเข้าใจ

ความสม่ำเสมอของขนมปังก็เหมือนกับมัฟฟินเนื่องจากไม่มีการพิสูจน์อักษรและยีสต์
แป้งจะเป็นอย่างไร - มันอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่นุ่มมากมัฟฟินไปจนถึงโกโลบ็อกที่นุ่มขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและส่วนผสม
อบที่นี่และจำไว้ว่าทำอะไรและทำอย่างไรจากแป้งประเภทต่างๆ

มีกี่ตัวเลือกที่พยายามทำส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนแบบโฮมเมดทั้งหมดก็ไร้ประโยชน์ ขนมปังไม่ออกมา: (เราไม่สามารถรับกลูเตนหรือโกซินได้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งไม่มีกลูเตนและไม่แตกผงฟูเลย!
นวดรวมกับผงฟูและนำเข้าอบทันทีจนนุ่ม

ทุกคนที่สนใจขนมอบปราศจากกลูเตน ตอนนี้ฉันกำลังอบให้เด็กหญิงอายุ 2 ขวบที่มีปัญหาสุขภาพร้ายแรง วันนี้อบคัพเค้กของเธอ แต่ฉันกังวลมากและรีบมาก - ฉันมีเวลาแค่ 2 ชั่วโมง ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ หวังว่าจะเป็นประโยชน์ ในการสั่งซื้อครั้งต่อไปฉันจะถ่ายรูปทุกอย่างและจัดวางด้วยสูตรอาหารแยกต่างหาก ตอนนี้ฉันก็รู้แล้วว่าปัญหาคืออะไรและมันยากแค่ไหนสำหรับพ่อแม่ แม่แค่ตีโพยตีพาย หญิงสาวขออาหาร แต่ทำอะไรไม่ได้
อันนี้ถือเป็นพื้นฐาน เค้ก

ส่วนผสม (ใช้เวลา 1/2 เสิร์ฟ):
สำหรับผงฟู:
โซดา 2.5 กรัม
กรดซิตริก 1.5 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 6 กรัม
สำหรับชาลินซีด:
เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะล ล.
น้ำ 6 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับคัพเค้ก:
กล้วย 160-200 กรัม
น้ำ (คุณสามารถใช้ของเหลวนมที่ไม่ผ่านการหมักที่ไม่มีข้อห้าม) 200 มล.
แป้งข้าวโพด 160 กรัม
น้ำตาล 80-60-50 (ถ้าเป็นไปได้) gr.
น้ำมันพืช 75 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
ชาเมล็ดแฟลกซ์ทั้งตัว
เกลือหนึ่งหยิบมือ
การเตรียมการ:
แช่แข็งกล้วย 1 วันก่อนปรุงอาหาร ในตอนเย็นของวันอบให้นำกล้วยออกจากตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง
ก่อนอื่นให้เตรียมผงฟู บดส่วนผสมทั้งหมดในครกและผสม หญิงสาวไม่มีข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ฉันยังใช้ผงฟูนี้ในอนาคต
ประการที่สองเรากำลังเตรียมใบชาแทนไข่
เทเมล็ดแฟลกซ์ด้วยน้ำ คนตลอดเวลานำไปต้ม ปิดฝาและปล่อยให้มันชง คุณควรได้รับเมือกซึ่งตามทฤษฎีแล้วจำเป็นต้องได้รับการกรอง ฉันไม่ได้กรอง หญิงสาวกินกับธัญพืช เธอชอบมันด้วยซ้ำ
เราส่งไปยังกระทะที่มีก้นหนา: แป้ง, เนย, น้ำตาล, เกลือ, น้ำ ผสม. ใช้ไฟปานกลางนำไปต้มคนให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือจากด้านล่าง เติมชาเมล็ดแฟลกซ์ ตอนนี้ทุกอย่างควรถูกชงให้อยู่ในสภาวะเฉลี่ย ผสมตลอดเวลา ที่ปัดทิ้งเครื่องหมายไว้ (ดูภาพสำหรับสูตรอาหารหลัก)
เราส่งมวลทั้งหมดไปยังชามรวมหรือแค่ชาม ใส่เนื้อกล้วยผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยปัด เมื่อมวลเย็นลงเราจะแนะนำผงฟู ผสมอย่างรวดเร็ว เทลงในพิมพ์แล้วอบ ฉันอบหมีบาร์นีย์และมัฟฟินในกระป๋อง อบเป็นเวลานาน แต่คุณต้องระวัง
ผู้หญิงคนนี้มีความสุขแค่ไหน ... ฉันร้องไห้แล้ว
ใครสามารถใช้สูตรอาหาร.

แพนเค้กกลูเตนฟรีไข่ฟรี (ทูมันชิก)

[ไอรา]

ไอราแพนเค้กเวอร์ชั่นที่น่าสนใจมากขอบคุณ!

แต่ขอฉันวางสูตรอาหารและงานวิจัยที่น่าสนใจเหล่านี้เป็นสูตรอาหารแยกกันเพื่อไม่ให้หลงไปกับ "การติดต่อและการสนทนาในหัวข้อนี้"

แต่ขอฉันวางสูตรอาหารที่น่าสนใจของคุณและค้นคว้าเป็นสูตรแยกต่างหาก

แน่นอนไม่ใช่ปัญหา ตรงกันข้ามฉันคิดว่าที่นี่ดีกว่า แต่คุณจะพูดว่าอย่างไร

หญิงสาวขออาหาร แต่เธอไม่ได้รับอนุญาตอะไร

คุณจะทำอะไรได้อย่างไร? มีอาการแพ้ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วหรือไม่?
ฉันนั่งกินเคซีนที่ปราศจากกลูเตนเป็นเวลาหนึ่งเดือนฉันไม่รู้สึกหิว ท้ายที่สุดแล้วสามารถทำข้าวบัควีทลูกเดือยข้าวโพดได้และจากทั้งหมดนี้คุณสามารถทำแป้งได้และโดยปกติแล้วขนมอบจะได้รับจากถั่วถั่วชิกพี และฉันยังไม่ได้ใช้ข้าวโพดเลย ใช่แน่นอนว่าความสม่ำเสมอไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นมัฟฟินหรือแค่ชื้น
ฉันพบสูตรอาหาร BGBK ที่น่าสนใจและอยู่ในหนังสือเล่มนี้ (อย่าให้ชื่อทำให้คุณตกใจ))
อาจจะมีคนอื่นมาช่วย

คนเราแตกต่างกันและเด็ก ๆ ก็มีความแตกต่างกันและยิ่งไปกว่านั้นตามอำเภอใจในสถานการณ์เช่นนี้ เราไม่ทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด - สำหรับเขาแต่ละคน
ตามกฎแล้วในตอนแรกผู้คนจะหลงทางและตกอยู่ในอาการมึนงงหมดหนทางในปัญหาของพวกเขาและยิ่งไปกว่านั้น

ที่นี่ความช่วยเหลือของเรามีความสำคัญที่นี่และประสบการณ์ของเรา - คำแนะนำใด ๆ ที่ผู้คนจะเลือกเองว่าต้องการอะไร!

ขอบคุณทุกคนสำหรับคำแนะนำและคำตอบ

ท้ายที่สุดแล้วสามารถทำข้าวบัควีทลูกเดือยข้าวโพดได้และจากทั้งหมดนี้คุณสามารถทำแป้งได้และโดยปกติแล้วขนมอบจะได้รับจากถั่วถั่วชิกพี

จากนี้เธอทำได้เพียงข้าวและข้าวโพดถั่วชิกพีและถั่ว ไม่มีอะไรอีกแล้ว. ดีถ้าวันต่อสัปดาห์ และเป็นเวลาหลายปี? แล้วเด็กที่เห็นอาหารอื่นล่ะ? อย่าเปรียบเทียบอาหารกับสิ่งจำเป็นที่สำคัญ

สวัสดีตอนเย็น! เด็กผู้หญิงบอกวิธีอบขนมปังจากข้าวโพดหรือบัควีทแป้งข้าวบาร์เลย์ที่ไม่มีไข่นมและน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องยีสต์ ... เด็กอายุ 1.5 ปีราดข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวกินข้าวบาร์เลย์ข้าวโพดและโซบะ , มันฝรั่งและทุกอย่าง (((((((((((เทออกจากผักและผลไม้ทั้งหมดเราไม่กินเนื้อสัตว์เลยแม้แต่ผื่นจากกระต่ายฉันก็เงียบเรื่องนมโดยทั่วไป) ฉันอยากจะเอาใจลูกด้วยขนมปัง แต่ไม่พบสูตรที่เหมาะกับความต้องการของฉัน .... ความหวังสุดท้ายสำหรับคุณ