ขนมปังอิตาเลียนกับรำข้าวโอ๊ตในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังอิตาเลียนกับรำข้าวโอ๊ตในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์	1.75 ช้อนชา
แป้ง	425 ก
รำข้าวโอ๊ต	75 ก
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันสำเร็จรูป	40 มล
น้ำ	290 มล

วิธีทำอาหาร

• โปรแกรมภาษาอิตาลี
• 

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังอิตาเลียนที่มีส่วนผสมของ "Ciabatta" (เครื่องทำขนมปัง) (sazalexter)

ขนมปังอิตาเลียน Pane al latte "Fisarmonica" (เตาอบ) (dopleta)

ขนมปังอิตาเลียนกับ kefir (เครื่องทำขนมปัง) (GruSha)

[Elena Bo]

Elena Boคุณกำลังอ่านความคิดของคุณหรือไม่? เมื่อวันก่อนฉันซื้อมันกล่องเดียวกันเป๊ะและคิดว่าจะเพิ่มที่ไหนดี ... ฉันมีคำถาม: ใช้ได้กับ 255 ภาษาอิตาลีโหมดนี้คืออะไร? อย่างน้อยก็ประมาณเวลาและการนวดขึ้น

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ
ตามเวลา: 15 นาที - นวด 3 ชม. - เพิ่ม 50 นาที ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. ขนมปังมีรูพรุนสูงโปร่งด้วยเปลือกบางกรอบ อาจจะลองโฮลเกรนดูมั้ย?

[Elena Bo]

Elena Boคุณกำลังอ่านความคิดของคุณหรือไม่? เมื่อวันก่อนซื้อมาแค่กล่องเดียวกันแล้วคิดว่าจะเพิ่มที่ไหนดี ...

สาว ๆ คุณให้และฉันซื้อแบบเดียวกันเมื่อสองสามวันก่อน))
ฉันเพิ่มช้อนสองสามช้อนทุกที่

และอร่อยแค่ไหน.

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ
ตามเวลา: 15 นาที - นวด 3 ชม. - เพิ่ม 50 นาที ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. ขนมปังมีรูพรุนสูงโปร่งด้วยเปลือกบางกรอบ อาจจะลองโฮลเกรนดูมั้ย?

ขอบคุณการไดเอทจะถูกต้อง

และฉันซื้อของเดิมก่อนปีใหม่ ฉันเพิ่มมันทุกที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบมันในขนมปังบนซอสแอปเปิ้ลกับวอลนัทฉันเพิ่มหญ้าฝรั่นจากตัวฉันเองมันกลายเป็นโครงสร้างที่หยาบและรสชาติอร่อย!
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบรำพวกนี้ - เป็นทั้งตัวไม่ได้บดเป็นปุยคุณจะเห็นได้ชัดเจนว่านี่คือเปลือกจากเมล็ดพืชและสะอาด !!!

ฉันอบในเตาอบในหม้อเซรามิก (ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันชนิดพิเศษ) อร่อยมากนุ่มที่สุด

Elena Bo ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ปรากฎว่าขนมปังอร่อยมาก (y) นี่คือหนึ่งในขนมปังที่รักมากที่สุดในครอบครัวของเรา จริงอยู่ฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตรอาหารเนื่องจากฉันไม่มีรำข้าวโอ๊ตบริสุทธิ์ ฉันเติมรำข้าวโอ๊ต - ข้าวสาลี 75 กรัมกับอาติโช๊คเยรูซาเล็มและอาหารแฟลกซ์ (อาติโช๊คเยรูซาเล็มและอาหารแฟลกซ์เป็นส่วนหนึ่งของรำเหล่านี้) 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ (และเมื่อไม่เป็นเช่นนั้นให้ใช้เนยถั่วที่ไม่ผ่านการกลั่น) 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เกลือทะเลที่บริโภคได้วอลนัท 50 กรัมยี่หร่าและอบเชยแป้ง 425 กรัมและแทนน้ำ - นม 290 มล. สิ่งเดียวที่คุณต้องปรับขนมปังอย่างต่อเนื่อง: บางครั้งคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยและบางครั้งก็แป้ง
และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เพิ่มคอร์นเฟลก 100 กรัมลงในส่วนผสมนี้ อร่อยมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ช่วยบอกหน่อยว่าขนมปังสูตรนี้ราคาเท่าไหร่?

ทำไมคุณถึงต้องการน้ำหนักของขนมปัง? ดูปริมาณแป้ง อันนี้สำหรับ 500g. (แป้ง + รำ). น้ำหนักของขนมปังอยู่ที่ประมาณ 800 กรัม

ทำไมคุณถึงต้องการน้ำหนักของขนมปัง? ดูปริมาณแป้ง อันนี้สำหรับ 500g. (แป้ง + รำ). น้ำหนักขนมปังประมาณ 800g

ถามในเตา ...

สำหรับพานาโซนิคส่วนผสมแป้ง 500 กรัมเป็นขนาดเฉลี่ย

ขนมปังนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของฉัน
ฉันเคยอบใน KhP แต่หลังจากลองในเตาอบในช่วงปีใหม่ฉันก็รู้ว่านี่คือ "สองความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ ...
ตอนนี้ฉันกำลังดูแลหม้อเซรามิก
ขอบคุณสำหรับสูตร!

และนี่ก็คือรำข้าวสาลี
ด้วยเหตุผลบางประการไม่สามารถหาข้าวโอ๊ตได้

: ดอกไม้: ฉันชอบขนมปังนี้! ฉันเอามันไปที่กระปุกออมสินของฉัน! ในขณะที่ฉันย้ายออกจากวันหยุดแสนอร่อยฉันจะอบขนมโฮมเมดของฉันอย่างกระตือรือร้น!

รำข้าวโอ๊ตอยู่ใน Azbuka Vkusa

ฉันเจอสูตรนี้และตัดสินใจที่จะลอง จริงอยู่ฉันเทข้าวโอ๊ตแทนรำข้าวแล้วฉันก็คิดว่านี่อาจจะไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้อง .. ฉันรู้สึกเสียใจที่ไม่มีอะไรจะได้ผล .. แต่เขาก็ลุกขึ้นได้ดีและโดยทั่วไปแล้วผู้ชายที่หล่อเหลาก็ออกมา โรยด้านบนด้วยงาและเมล็ดแฟลกซ์ ... รอฟเนนกี้ทิ้งไป ที่นี่ด้วยความร้อนด้วยความร้อน (จะลองตอนเช้า .. )

วันนี้ฉันอบขนมปังเกือบเหมือนเดิม แต่ใช้แป้ง 400 กรัม
1 ชม ล. ยีสต์
แป้งสาลี 325gr
ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
รำข้าวสาลี 25
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 40 มล. (ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้เปลี่ยนแปลง)
220-230gr ของน้ำ

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น


และเครื่องตัด (ตัดร้อน)

และเมื่อใดควรเติมรำลงในแป้งทันทีหรือหลังสัญญาณสำหรับสารเติมแต่ง? เมื่อไม่นานมานี้ฉันเพิ่งลองอบขนมปังอื่นด้วยรำข้าวโอ๊ตดังนั้นแป้งจึงนวดได้ไม่ดีมากมันจึงเหลวตลอดเวลาและหลังจากอบแล้วจะไม่รู้สึกว่ารำในขนมปังเลยมีเพียงรสชาติของข้าวโอ๊ตเท่านั้น ฉันคิดว่าบางทีฉันอาจใส่รำผิดในตอนเริ่มต้น?
ฉันอยากลองอบขนมปังนี้จริงๆ

[ทำให้แป้งนุ่ม]

ต้องเพิ่มรำพร้อมกับแป้งที่จุดเริ่มต้นของแบทช์ Brans ไม่มีกลูเตนพวกมันเปียกด้วยของเหลวไม่ดีดังนั้นจึงจำเป็นที่ในระหว่างการนวดแป้งรำจะนวดให้เข้ากันดีและรวมกับแป้งชุบด้วยของเหลวจากนั้นแป้งจะนุ่ม
อีกครั้งจับตาดูความสมดุลของแป้ง / ของเหลว ทำให้แป้งนุ่ม... เป็นไปได้ว่าเมื่อผสมรำแล้วจะต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับคำตอบดังนั้นฉันจะเทที่จุดเริ่มต้นของชุดงาน
ด้วยเหตุผลบางประการในทางตรงกันข้ามขนมปังที่มีรำข้าวโอ๊ต (ในขนมปังอื่น) กลับมีสภาพคล่องมากกว่าเมื่อเทียบกับรุ่นที่ไม่มีท่อ (จากนั้นฉันก็พยายามเพิ่มรำลงในขนมปังที่ฉันอบทั้งหมด เวลาโดยไม่ต้องรำ) นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน "ไม่ใช่สำหรับคน" !!!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน "ไม่ใช่สำหรับคน" !!!

ทุกอย่างเหมือนคนทุกอย่างดี! เห็นได้ชัดว่าแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณมีแตกต่างกันเล็กน้อยในเบลารุสดังนั้นคุณต้องทำแป้งตามความเป็นจริงนี้
เราทุกคนอาศัยอยู่ในภูมิภาคต่างๆของโลกและหลักการของแป้ง / ของเหลวก็เหมือนกันสำหรับ x / เตาอบทั้งหมด

ต้องบดรำไหม? บางทีพวกเขาอาจจะแตกต่างกัน แต่ดูเหมือนสำหรับฉัน - ใหญ่ ฉันไม่เคยทำขนมปังด้วยรำ - พวกเขาไม่ได้เคี้ยวที่ฟันของฉันรำ?

สูตรเด็ดฉันชอบมาก ฉันผัดข้าวโอ๊ตเล็กน้อยในกระทะแห้ง อบในโหมด 3 "ขนมปังฝรั่งเศส" HB Mulinex