เค้กก็น่าทาน

ฉันอบเค้กในเครื่องทำขนมปังในโหมดขนมปังหวานเวลาของโหมดคือ 2 ชั่วโมง 55 นาทีทุกอย่างดูดีมาก

ฉันอยากจะได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับในภาพของหน้าแรกและสิ่งที่ชอบ แต่อนิจจาสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น ฉันยังตัดสินใจที่จะทดสอบความเป็นไปได้ของ Listo ของฉันในการเตรียมพาย และฉันก็ผิดหวัง หลังจากทำทุกอย่างตามสูตรในที่สุด "อิฐ" ก็ออกมาน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม แม้ว่าจะดูไม่เลวร้ายมากนัก และในระหว่างการอบกลิ่นหอมก็เล็ดลอดออกมาจากห้องครัวจนใคร ๆ ก็อยากจะดึงมันออกมาอย่างรวดเร็วและเห็นผลิตภัณฑ์ที่เบาและโปร่งสบาย อบในโหมดแป้งหวาน 1.52 ชม. มันกลายเป็นดิบอบเกือบ 50 นาทีเปิดรับแสงมากตรงกลางราวกับว่ามีการเติมโกโก้ และเขาเองก็เหมือนเหยื่อไฟ โดยทั่วไปฉันไม่ชอบการนำเสนอ
เราจะชิมมันในวันพรุ่งนี้ ป.ล. ประมาณเดียวกันกับที่เกิดขึ้นกับเค้กอีสเตอร์

ฉันต้องการยอมรับว่าฉันคิดผิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ แม้ว่าจะมีสิ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่เมื่อได้ลองใช้แล้วเราก็พอใจ แม้ว่าจะกินไป 4 วันแล้ว แต่เค้กก็ไม่เหม็น แต่ฉันจะลองอีกครั้งในโหมดปกติ (3.3 ชั่วโมง) ในการอบ บางทีเราอาจจะทำได้ดีกว่านี้
iren_adler ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ ฉันไม่ได้ใส่ถั่ว แต่ฉันไปไกลเกินไปกับลูกเกดและมันก็ดี + ผลไม้หวาน ๆ มากกว่า เปลือกโลกก็โดนแสงด้วย
ไม่มีอะไรในอนาคตฉันคิดว่าทุกอย่างจะสำเร็จ เพียงแค่ว่าถ้าคุณรู้ว่าเวลาใดที่กำหนดให้ขนมปังหวานใน HP ต่างๆคุณสามารถนำทางได้ แต่คุณต้องทดลองก่อนแล้วจึงเลือกสิ่งที่ดีที่สุด

ฉันพยายามอบเค้กนี้ในแง่ของขนาดที่เล็กกว่าจาก Andreevna
ยีสต์ -1.2 ช้อนชา
แป้ง - 300 กรัม
เกลือ - 0.3 ช้อนชา
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 แพ็ค
4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมัน (กลั่น)
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - ประมาณ 60 มล
โดยทั่วไปไข่ + นม = 160ml. มนุษย์ขนมปังขิงผิดพลาดเหนียว

ฉันเพิ่มลูกเกดและเชอร์รี่แห้งเป็นไส้ - หนึ่งกำมือหนึ่งกำมือ
ทุกอย่างดูเหมือนจะได้ผล แต่เมื่อลองเค้กที่ทำเสร็จแล้วกลับมีความหนาแน่นและหนักเหมือนไม่ใช่ขนมปังที่ดีที่สุด
แต่หลังจากนอนอยู่ในถุงสองสามวันรสชาติของมันก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
แต่ฉันต้องการรสชาติที่ดีทันที ฉันอบใน LV
สักวันฉันจะทำซ้ำใน DeLongey - อาจจะดีกว่านี้))

สวัสดีคนทำขนมปัง! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะแบ่งปันข้อสังเกตของฉัน ตอนแรกฉันอบเค้กจาก Elena Bo ใน Panasonic และโดยหลักการแล้วฉันพอใจเพียงด้านบนเท่านั้นที่ฉีกขาดตลอดเวลาและในสถานที่ที่มีการพัฒนามันก็อบแย่ลง พยายามอบทั้งในโหมดหลักและในโหมดขนมปังไดเอท ความแตกต่างไม่มีนัยสำคัญ ไม่กี่วันที่ผ่านมาฉันยังคงซื้อ Mulineshka ของตัวเอง (ไม่ได้ดีไปกว่า Panasonic ในทางเทคนิค แต่เป็นรสชาติของขนมปังอบ) และรู้สึกหวั่นไหวกับความแตกต่างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ฉันคิดว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นหรือฉันไม่คิดว่ามันจะเกิดขึ้นได้ สินค้าเหมือนกัน (ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง) มือเดียวกัน แต่ผลลัพธ์แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ใน Mulineshka กลายเป็นพาสต้าของจริงเหมือนจากเตาอบของรัสเซียและพานาโซนิคทำขนมปังแสนอร่อย และด้านบนของ Mulineshka ไม่แตกและพาสต้าถูกอบและสีไม่ได้ทอด ดังนั้นใครมี Mulineshka อบเค้กจาก Elena Bo ขอให้สนุกและขอบคุณเจ้าของสูตร ขอให้ทุกท่านประสบความสำเร็จอย่างสร้างสรรค์!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ด้วยการปรับแต่งเพียงเล็กน้อยผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม
แทนที่จะใช้เนยหกช้อนโต๊ะฉันใส่เนยละลาย 50 กรัมและน้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
หลังจากเสียงบี๊บฉันเพิ่มหนึ่งในสามของช้อนชา ลูกจันทน์เทศและช้อนชาที่สาม
กระวานลูกเกดหนึ่งกำมือรีดแป้งและมะนาวหนึ่งลูก
ครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มอบฉันเห็นว่าแป้งเพิ่มขึ้นเพียงครึ่งเดียว ถอดเตาอบปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "อบ"

สวัสดีคนทำขนมปังทุกคน! สวัสดีมิเชล! ฉันมีเครื่องทำขนมปังสองเครื่อง - Panasonic 254 และ Moulinex 5002 ดังนั้นขนมจึงกลายเป็น Moulinex 5002 ขนมอบที่อร่อยมากสำหรับชาและถ้าหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วอบให้แห้งในเตาอบ - แทนที่จะเป็นคุกกี้ก็จะเป็นสิ่งที่หอมหวาน ตอนนี้ฉันต้องการแบ่งปันไฟล์
เสร็จสิ้นสูตรนี้สำหรับ Panasonic

ทันทีที่ฉันเพิ่มปริมาณของเหลวเป็น 180-190 กรัมฉันก็แทนที่ของเหลวส่วนใหญ่ด้วยเวย์ส่วนที่เหลือ - นม - เค้กในพานาโซนิคก็กลายเป็นซุปเปอร์ ฉันอบในอัตรา 300 กรัมของแป้ง (ในแง่ของ Andreevna) ฉันใช้ไข่ไก่ 2 ฟองนำเวย์และนมปริมาณ 180-190 มล. หลังคาหยุดฉีกขาดและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ! อย่างไรก็ตามฉันใช้เนย 60 กรัมแทนผัก กลายเป็นเค้กเนยที่ยอดเยี่ยม! โชคดี.

สำหรับแป้ง 300 กรัมขนาด "M" การฉีกขาดของหลังคาหยุดลงเมื่อปริมาณของเหลวเพิ่มขึ้นเป็น 180-190 มล. โชคดี!

สำหรับแป้ง 300 กรัมขนาด "M" การฉีกขาดของหลังคาหยุดลงเมื่อปริมาณของเหลวเพิ่มขึ้นเป็น 180-190 มล. โชคดี!

ฉันทำอะไรผิด เค้กไม่ขึ้นและไม่ได้อบข้างใน ... มันกลายเป็นอิฐและไม่ต้องโยนเค้กออก

[vasaby872008:]

vasaby872008:
ขอบคุณสำหรับคำตอบ!!!!! ฉันอยากลองจริงๆฉันมี Moulinex 5002! อย่างที่ฉันเข้าใจคุณสามารถทำตามสูตรได้โดยไม่ต้องดัดแปลง !!!

[Andreevna]

ฉันยินดีต้อนรับทุกคน!
วันนี้ฉันอบเค้กในอัตรา 300 กรัม แป้งอาหารถูกวางอย่างเคร่งครัดตามเลย์เอาต์ (ในแง่ของ Andreevna) ใส่ผลไม้หวานลงในตู้ จริงอยู่ฉันไม่ได้ติดตามการนวดฉันไปเดินเล่นกับเด็กเมื่อฉันกลับมาที่ KhP กระบวนการอบเพิ่งเริ่มต้นขึ้น ฉันมองเข้าไปข้างในเค้กแบนมากยกเว้นผลไม้หวานสองสามชิ้นที่ยื่นออกมา จากนั้นฉันก็เหลือบไปเห็นป้ายบอกคะแนนและรู้สึกตกใจเมื่อพบว่าฉันลืมตั้งขนาด M และเปลือกแสง ... แต่ไม่มีอะไรทำดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าการขัดจังหวะขั้นตอนการอบ 10 นาทีก่อนหน้านี้อาจเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล สัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของโปรแกรม ฉันก็เลยทำ แต่พอเปิดฝาก็พบว่าเค้ก "ปลิวออกจากหลังคา" และด้านข้างไหม้เล็กน้อย
นี่คือหน้าตาเค้กอีสเตอร์ของฉัน:
🔗
โปรดบอกฉันทีว่าหลังคาที่พังยับเยินและถังเค้กของฉันที่ถูกไฟไหม้เป็นผลมาจากการตั้งค่าพลังงานที่ไม่ถูกต้อง (ขนาดสูงสุดและเปลือกโดยเฉลี่ย) หรือมีบางอย่างผิดปกติกับส่วนผสมหรือไม่?

ตอนนี้เรื่องรสชาติ ... ชอบมากโดยเฉพาะ "ร้อน - ร้อน" ฉันกินสองชิ้นทาเนยว่าจะมีอาหารเช้าเมื่อเย็นลง - ฉันไม่รู้ ... ฉันสารภาพ ทันที - ฉันไม่เคยชอบเค้กอีสเตอร์หรือขนมโฮมเมด (ฉันลองทำจากแม่บ้านหลาย ๆ คน) และยิ่งไปกว่านั้นคือร้านค้า แต่อย่างไรก็ตามฉันคิดว่าควรมีเค้กในบ้านสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองและ HP ของฉันเพื่อที่จะอบเค้กของตัวเองในอนาคตไม่ใช่ซื้อในร้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่อื่น ๆ สมาชิกในครอบครัวของฉันกินเค้กด้วยความสุขมาก โดยทั่วไปฉันจะลองอีกครั้ง

เอาสุดหล่อของฉันไปด้วย.

ฉันอบเป็นครั้งที่สองลดปริมาณยีสต์สดลงเล็กน้อย
สูตรสำหรับ Moulinex 5004
Flour Aris ท้องถิ่นของเรา Kherson
จากรีวิวของสาว ๆ ฉันรู้ว่ามันเป็นครั้งแรกที่อบได้ดีมากและใส่ยีสต์สด 40 กรัม () ซึ่งเป็นไปตามคำแนะนำจากหนังสือสอน ระหว่างขึ้นขนมปังของฉันหลุดออกมาใต้ฝาฉันต้องเอาเข้าเตาอบหนึ่งในสาม (มันก็อร่อยมากเช่นกัน)
องค์ประกอบ:
2.5 ช้อนชา ยีสต์ (สำหรับแป้ง 500 กรัมยีสต์สด 15-12 กรัม) สำหรับฉัน 11 กรัมสดก็เพียงพอแล้ว (ยีสต์ Lviv)
- แป้ง 3 ช้อนชา (450 กรัม) ใส่แป้ง 500 กรัม
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 6 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- 6 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยโฮมเมด
2 แอปเปิ้ลขนาดเล็กสับและ 6-8 ชิ้น แอปริคอตแห้งขนาดเล็ก (ราคาถูกที่สุดในตลาด)
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำประมาณ 100 มล
โปรแกรมขนมปังหวานครั้งที่ 4.

รสชาติเนื่องจากแอปเปิ้ล (และพวกมันน่าเกลียดที่สุดพวกเขาตกลงมาจากต้นแอปเปิ้ลและฉันใส่ลงในแป้ง) - แค่ราชา !!!!!

ฉันเข้าใจว่าการเริ่มต้นอธิบายสูตรอาหาร "สำหรับเตาอบ" นั้นสำคัญเพียงใดนั่นคือเหตุผลที่ฉันเขียนรายละเอียดดังกล่าว

Elena Bo - ความเมตตาที่ยิ่งใหญ่สำหรับคุณโดยเฉพาะจากสามีลูกชายและพ่อของฉัน !!!!

ความช่วยเหลือเกี่ยวกับ Great Bakers! 3 ครั้งแล้วที่ฉันอบเค้กมักจะขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ฉันคิดว่านี่เป็นเพราะปริมาณของส่วนผสม (ฉันมีเครื่องชั่งธรรมดาไม่ใช่แบบอิเล็กทรอนิกส์) แต่ด้านข้างของเค้กของฉันมักจะไหม้! ฉันมี Panas 254 สำหรับสูตรดั้งเดิมฉันกำหนดขนาดของ Ale ในแง่ของ Andreevna - อืมเปลือกจะเบาเสมอ และด้านข้างถูกไฟไหม้และเปลือกเป็นสีเข้ม .... ฉันทำอะไรผิด?

ความช่วยเหลือเกี่ยวกับ Great Bakers! 3 ครั้งแล้วที่ฉันอบเค้กมักจะขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ฉันคิดว่านี่เป็นเพราะปริมาณของส่วนผสม (ฉันมีเครื่องชั่งธรรมดาไม่ใช่แบบอิเล็กทรอนิกส์) แต่ด้านข้างของเค้กของฉันมักจะไหม้! ฉันมี Panas 254 สำหรับสูตรดั้งเดิมฉันกำหนดขนาดของ Ale ในแง่ของ Andreevna - อืมเปลือกจะเบาเสมอ และด้านข้างถูกไฟไหม้และเปลือกเป็นสีเข้ม .... ฉันทำอะไรผิด?

คุณสามารถใส่น้ำหนักที่น้อยที่สุดใน HP ของคุณหรือลอง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเพื่อตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ถ้าพร้อมคุณสามารถปิดได้ :) ฉันมีเค้กนี้ออกมาด้วยความปังเสมอ ซึ่งขอขอบคุณอีกครั้งกับ Elena Bo

นี่คือคุณสมบัติของ HP - หลังคามีน้ำหนักเบาและด้านข้างมีสีแดงก่ำและยิ่งอบมากด้านข้างก็ยิ่งแดงก่ำ พยายามลดเวลาในการอบตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้

ฉันอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมง โปรแกรมพื้นฐานโหมดที่มีลูกเกด เวลาอบจริงคือ 50 นาที

ฉันเข้าร่วมfugaskе หลังจาก 30-35 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ เค้กอีสเตอร์ไม่ต้องการการอบที่ยาวนานเช่นนี้

ฉันเองก็ไม่ได้อบประมาณ 5-10 นาทีบนเตาของฉันเพื่อที่จะได้ไม่ทอดมากเกินไป

และนี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉัน !! ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ฉันได้มาจากเขา วางไข่ทันที 2 ฟองโดยพิจารณาว่ามีขนาดใหญ่ แป้งหนาและจับตัวเป็นก้อน ฉันต้องเพิ่มไข่อีกฟองและปรับระดับส่วนผสมด้วยมือแป้ง ฉันเพิ่มบล็อคเท่านั้นเนื่องจากไม่มีอะไรอยู่ในมือ แต่มีบางอย่างที่จำเป็นสำหรับชา !!!! ดังนั้นเราจึงได้เค้กที่ดีและมีรูพรุนนุ่ม ๆ จริงอยู่ที่ด้านข้างทอดฉันต้องการขนาดเล็กและเปลือกเบา แต่ฉันใส่ตรงกลางและพลาดไปเล็กน้อย แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ !!!!!

ราตรีสวัสดิ์สาว ๆ ! วันนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์เป็นครั้งที่สอง - มันไม่ได้ผล! ขึ้นไปด้านบนของถังด้วยความยากลำบากและในระหว่างการอบ ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า? ทั้งหมดตามสูตร. อาจเป็นแอปเปิ้ลจำนวนมาก?

ราตรีสวัสดิ์สาว ๆ ! วันนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์เป็นครั้งที่สอง - มันไม่ได้ผล! ขึ้นไปด้านบนของถังด้วยความยากลำบากและในระหว่างการอบ ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า? ทั้งหมดตามสูตร. อาจเป็นแอปเปิ้ลจำนวนมาก?

จากผลแอปเปิ้ลที่เพิ่งพุ่งขึ้นมามันอาจจะอยู่ในผลิตภัณฑ์อื่น (ยีสต์หรือทำให้แป้งแน่นขึ้นเล็กน้อยสำหรับสูตรนี้ ... )

จากฟอรัมฉันตระหนักว่าควรปอกเปลือกแอปเปิ้ล แต่ ... ในยีสต์เดียวกันฉันอบขนมปังอื่น ๆ ทั้งหมด (ครอบครัวผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ ) แป้งไม่แน่นเลยยิ่งกว่านั้นมันสมบูรณ์ ของเหลว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเค้กที่หนักจะกลายเป็นเค้กแม้ว่าจะอบ 2 ครั้งมันกลายเป็นสิ่งเดียวกัน

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! ขอบคุณ Elena Bo สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! HP อาศัยอยู่กับฉันเพียง 3 วันดังนั้นฉันจึงค่อนข้างเป็นเด็กในเรื่องนี้ Kulich ออกมาในการลองครั้งแรก อย่างไรก็ตามเปลือกโลกมีสีเข้มจริงๆ ครั้งต่อไปตามคำแนะนำของคุณฉันจะลดเวลาในการอบ

จากฟอรัมฉันตระหนักว่าควรปอกเปลือกแอปเปิ้ล แต่ ... ในยีสต์เดียวกันฉันอบขนมปังอื่น ๆ ทั้งหมด (ครอบครัวผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ ) แป้งไม่แน่นเลยยิ่งกว่านั้นมันสมบูรณ์ ของเหลว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเค้กที่หนักจะกลายเป็นเค้กแม้ว่าจะอบ 2 ครั้งมันกลายเป็นสิ่งเดียวกัน

ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกันน้ำไม่ขึ้นแป้งก็จำเป็นดังนั้นให้ใส่แป้งเพื่อให้แป้งรวมตัวกันเป็นงู

โดยทั่วไปแล้วอบ มันกลายเป็นขนมปังหวานใส่ถั่ว วานิลลินเท 1 ซอง (15g) แต่ความหอมยังไม่รู้สึกถึงรสชาติไม่ต้องพูดถึง
ครั้งหน้าฉันจะลองวานิลลาสองเท่า

อาจเป็นน้ำตาลวานิลลาคุณสามารถใส่ได้มากกว่านี้ แต่จากวานิลลาบริสุทธิ์ 15 กรัมคุณอาจมีรสขมได้

สาว ๆ ดีเกือบจะเปิดออก ฉันอบมันอีกหลายครั้ง มันดีขึ้นทุกครั้ง ในขั้นต้นการทำทุกอย่างตามสูตรฉันไม่ได้ใส่ใจกับขนาดของไข่ (ไข่โฮมเมด) และเป็นผลให้แป้งบางเกินไป

อัตราส่วนของแอปเปิ้ลต่อลูกเกดคืออะไร?
กี่กรัม หนึ่งและอื่น ๆ เท่าไหร่?
น้ำมันในสูตรคืออะไร? ผัก? ครีม?

น้ำมันในสูตรคืออะไร? ผัก? ครีม?

ฉันใช้ผักเพราะมันถูกต้องกว่าเพราะมีการระบุไว้ในช้อนในสูตร

สูตรดั้งเดิมคือผัก แต่ฉันลองใส่ครีมที่ละลายแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ฉันเพิ่มแอปเปิ้ลสองลูกขนาดเท่ากำปั้นของผู้หญิง ลูกเกดครึ่งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยคุณสามารถแก้ว - มันจะอร่อยกว่า คุณสามารถช้อนแครนเบอร์รี่สองช้อนโต๊ะ ฉันไม่ใส่แอปริคอตแห้ง - ฉันหาวิธีอื่นมาใช้ - ท้อง! ฉันเพิ่มถั่วสองช้อนโต๊ะลงในเค้กนี้ถั่วในเครื่องปั่นสองครั้งเพื่อให้พ่อแม่กินได้ง่ายขึ้น - คางคกของพวกเขาอายุยังน้อย หากคุณต้องการเค้กอีสเตอร์ที่แตกต่างกันให้ตัดแอปเปิ้ลหนึ่งลูกทิ้งไว้ในอากาศมันจะมืดลงและชิ้นที่สองหั่นเป็นตารางเซนติเมตรแล้วลงในน้ำเกลือทันทีเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำ ปรากฎว่าน่าสนใจอย่างผิวเผิน ลูกเกดเริ่มผสมสีเข้มและสีอ่อนและก่อนที่จะใส่เฉพาะสีอ่อน ฉันเข้าใจคุณในฐานะผู้เริ่มต้นตอนแรกฉันก็ต้องการให้ทุกอย่างเคี้ยวอย่างละเอียดฉันต้องการสิ่งนี้ก่อนขนมปังก้อนแรก จากนั้น Ostap ก็ต้องทนทุกข์ทรมานและจินตนาการก็เกิดผล แต่แน่นอนว่าฉันต้องการให้ขนมปังและขนมอบออกมาดีในตอนแรก สิ่งกระตุ้นเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม
โชคดี!

อร่อยนุ่มและเข้มข้น ฉันขอขอบคุณทุกคนอย่างจริงใจที่ช่วยให้คำแนะนำและปฏิบัติต่อฉันด้วยความเข้าใจในฐานะ "คนทำขนมปัง" มือใหม่ ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรอาหารที่มอบให้กับผู้เขียน
Elena Bo และ Andreeva ผู้เล่าสูตรอาหาร วันนี้ฉันไม่มีลูกเกด แต่มีถั่วและแอปเปิ้ลมากมาย
ภาพแสดงส่วนเล็ก ๆ ของ 300g แป้ง.

ฉันไม่ได้คาดหวังอะไรเช่นนี้ ยิ่งไปกว่านั้นฉันอบเป็นครั้งแรก ฉันตวงไข่พร้อมกับนมแล้วตีให้เข้ากันจากนั้นเทลงบนแป้ง
ถ้าฉันอบในครั้งต่อไปฉันจะใส่ลูกเกดและถั่วในตู้และฉันจะโยนแอปเปิ้ลด้วยมือเมื่อฉันได้ยินเสียงของตู้ที่เปิดอยู่
เพราะแอปเปิ้ลสองสามชิ้นติดอยู่ที่ฝาและฉันไม่ชอบมัน
ฉันชอบราคาและความจริงที่ว่าคุณไม่ต้องการเนยและนมเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับรสชาติ - ยอดเยี่ยม

ฉันอบเค้กมันสูง แต่เมื่อฉันเริ่มดึงมันออกมาชิ้นส่วนของหลังคาก็หลุดออกและทำให้ด้านล่างติดอยู่เล็กน้อยและบินออกไป อากาศเย็นลงจนถึงเช้า

ฉันดีใจมากที่มันออกมาสวยงาม
ทุกคนทุกคน: ขอบคุณมากที่สอนฉัน

วันนี้เราได้เค้กที่ยอดเยี่ยม (ส่วนที่ลดลง)
ดูเหมือน XXXL) น้ำหนัก 675g.
ไข่มีขนาดใหญ่จึงมีที่ว่างสำหรับนมน้อย ฉันใส่ลูกเกดกับถั่วในตู้และเพิ่มแอปเปิ้ลลงในถังโดยตรงเมื่อฉันได้ยินว่าถั่วที่มีลูกเกดหกออกมา แอปเปิ้ลหนึ่งลูกขนาดกลาง Antonovka
เตาถูกตั้งโปรแกรมใน "โหมดทั่วไปกับลูกเกด" ขนาด M เปลือกสีอ่อน
เวลาทั้งหมด 4 ชั่วโมง



นมเปรี้ยวใช้แทนนมได้หรือไม่?
แล้วจะว่ายังไงถ้าใส่เชื้อไม่ใช่ยีสต์

ฉันชอบมัน. ฉันอยากจะอบอีกสักหน่อยในวันพรุ่งนี้
นมเปรี้ยวใช้แทนนมได้หรือไม่?

ฉันอบด้วยเวย์ฉันคิดว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ตด้วย
คำถามเดียวกันนี้มีใครเคยลองบ้างมั้ยคะ .... แม้ว่าสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณไม่ควรเปลี่ยนสูตรจริงๆ แต่ก็มีสูตรที่ค่อนข้างดีที่มีหัวเชื้อ

ดีหรือถ้าคุณใส่เชื้อเริ่มต้นเล็กน้อย 100 กรัม

[ออยคูลิช]

สาว ๆ ที่ได้ลองเค้กตัวนี้แล้วลองดูนะ ออยคูลิช.
นุ่มและอร่อยกว่ามาก

ขอบคุณสำหรับสูตร เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

ยังมีชีวิตอยู่:

สาว ๆ ที่ได้ลองเค้กตัวนี้แล้วลองดูนะ

และฉันมีปล่อยไก่! ไม่แข็งแรงไม่อยู่ในถังขยะ แต่ยังคงเป็น - ปล่อยไก่ แน่นอนตัวเองคือการตำหนิ ทำตามสูตรลดแป้ง 300 กรัม ส่วนประกอบได้รับการชั่งน้ำหนักตามขนาด ไม่มีข้อผิดพลาด. แอปเปิ้ลมีขนาดกลาง - ใหญ่ฉันเพิ่มไว้ตรงกลางของแบทช์ฉันแทบไม่ได้เข้าไปแทรกแซงฉันคิดว่าฉันจะต้องใช้มือของฉันทุกอย่างพยายามบินไปรอบ ๆ แม้กระทั่งสองสามชิ้นก็กระโดดออกจากเตา น้ำตาล + 2 ช้อนในสูตร ยีสต์ทดสอบซ้ำ ๆ Saf-moment 1.5 ช้อนชา แอปริคอตแห้ง + ลูกเกด (แก้วรวม แต่แอปริคอตแห้งมากกว่าประมาณ 2/3) โรยด้วยกลีบดอกอัลมอนด์ด้านบน และตอนนี้งานของฉันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพียง 12 เซนติเมตรเท่านั้น อร่อยส้มจากแอปริคอตแห้ง แต่ไม่มีอากาศถ่ายเทเลย เอ๊ย ... หลังคาแตกเล็กน้อย
สิ่งที่ฉันคิด ... แอปริคอตแห้งค่อนข้าง "แฉะ" เหนียวมากชิ้นติดกันจนกลิ้งเป็นแป้ง และมีแอปริคอตแห้งเปียกจำนวนมากส่วนใหญ่ "ละลาย" ในแป้ง แป้งเหนียวเป็นสีส้ม แต่ไม่ไหลเลย และไม่ใช่ขนมปัง นี่อาจเป็นสาเหตุที่เนื่องจากความเหนียวมากเกินไปแป้งจึงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
บางทีความผิดพลาดของฉันอาจช่วยให้ใครบางคนไม่หมักหมมของตัวเอง และฉันจะลองอีกครั้งฉันยังคงต้องการที่จะเชี่ยวชาญขนมอบหวาน

เค้กชิ้นนี้อร่อยแค่ไหนมันละลายในปากกลิ่นแอปเปิ้ล ... ไม่สามารถสื่อออกมาได้ ครัวเรือนให้คะแนนสูงสุดในบรรดาขนมอบหวานทั้งหมด สูตรนี้ดีมากมีเพียงฉันเท่านั้นที่เพิ่ม sourdough ลงในแป้งเพื่อปรับปรุงโครงสร้างเศษ Kulich อร่อยมากเราอดไม่ได้ที่จะกินทั้งคืนเอาล่ะมาคิดกันว่าพรุ่งนี้จะเป็นยังไง ...

แต่ฉันไม่ได้มีปัญหามากฉันชอบสูตร แต่ฉันทำมันสองสามครั้งด้วยการเพิ่ม 1. โกโก้ + ช็อคโกแลต 2. ช็อคโกแลตเพียงอย่างเดียว ดังนั้น - ด้วยเหตุผลบางประการมัฟฟินประเภทนี้จึงไม่ได้รับการอบเลยและไม่ขึ้นและไม่ได้อบภายในที่ชื้นจะเป็นอย่างไร? เพราะช็อคโกแลต?
และถ้าเป็นเช่นนั้นจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร?

katrink และคุณพยายามทำอย่างเคร่งครัดตามสูตรโดยไม่ใช้ช็อคโกแลตและดูว่าเกิดอะไรขึ้นฉันไม่เคยมีปัญหากับเค้กนี้เลยมันขึ้นไปที่ฝาปิดของเครื่องทำขนมปังเสมอ

[tanya1962]

ฉันอบด้วยไฟปานกลางเปลือกจะเบา สูตรสำหรับขนาดปกติ แต่มันไม่ได้อบมันหนักกลายเป็นว่าข้างในมันเล็กและชุ่มมาก ... )

ฉันไม่มีปัญหาใด ๆ ทั้งเคล็ดลับ tanya1962 support แล้วจะชัดเจนว่าปัญหาอยู่ที่ช็อกโกแลตหรือไม่? โชคดี

สุภาพบุรุษ "มากประสบการณ์" บอกฉันทีว่าฉันทำอะไรผิด Kulich เป็นสิ่งที่สองที่ฉันอบใน HP มันกลายเป็นไม่หวานมากสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดคือเศษที่มีรูขุมขนกว้าง เมื่อดึงออกมาโดยทั่วไปจะแตกและมีกลิ่นของยีสต์มากกว่าขนมปังซุปเปอร์ฟู้ด ฉันคาดหวังมากเกินไปหรือฉันทำอะไรผิดอย่างชัดเจน? ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามสูตร (ไม่ใช่แค่การชั่งน้ำหนัก แต่ใช้ถ้วยตวง) ฉันอนุญาตให้ตัวเองเพิ่มผลไม้แช่แข็ง แต่ฉันเทน้ำน้อยลง 15 กรัมและเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
คนแรกที่อบขนมปังง่ายๆ กินได้ แต่ไม่มีความกระตือรือร้น กลิ่นเดียวกันเศษมีขนาดใหญ่ไม่ละเอียดอ่อน

[Lölö]

Lölö ยินดีต้อนรับสู่ฟอรัมของเรา
ข้อสรุปแรกแนะนำตัวเอง
ยีสต์ของคุณไม่ได้มีคุณภาพดีที่สุดหรือเป็น "ฟิวชั่น" มากเกินไปและคุณควรลดปริมาณยีสต์ในสูตรอาหาร

ขอขอบคุณสำหรับความมีน้ำใจของคุณ!
เธอใส่ "ช่วงเวลาที่ปลอดภัย" 2.5 ช้อนชาในเค้กตามสูตรและในขนมปัง - กดประมาณ 7-9 กรัมต่อแป้ง 350 กรัม
ยังไงก็ตามบอกหน่อยสูตรของฉันเขียนว่า "แป้งไม่ฟอกสี" แต่ฉันใช้เกรดสูงสุด (พวกเขาไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับแป้งอีกเลย) แบบนี้เหมือนกันไหม?

[Lölö]

ขอขอบคุณสำหรับความมีน้ำใจของคุณ!
เธอใส่ "ช่วงเวลาที่ปลอดภัย" 2.5 ช้อนชาในเค้กตามสูตรและในขนมปัง - กดประมาณ 7-9 กรัมต่อแป้ง 350 กรัม
ยังไงก็ตามบอกหน่อยสูตรของฉันเขียนว่า "แป้งไม่ฟอกสี" แต่ฉันใช้เกรดสูงสุด (พวกเขาไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับแป้งอีกเลย) แบบนี้เหมือนกันไหม?

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0
คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่น่าสนใจและเป็นประโยชน์ได้ที่นี่!
Lölö
ยีสต์คุณมีเบเกอรี่ Saf-Moment ที่ออกฤทธิ์เร็วหรือ levur หรือสำหรับการอบ? มีตัวอักษร S16C ที่เป็นสมบัติล้ำค่าที่ด้านหลังของแพ็คที่มุมขวาล่างหรือไม่?
ฉันใช้แป้งเหมือนคุณเกรดสูงสุด

มันเขียนว่า "shvidkodiyuchi" - ความเร็วสูงอย่างที่ฉันเข้าใจ ที่ด้านล่างพวกเขาเขียน S3T หมายความว่ายังไง? ไม่ว่า? สำหรับขนมปังฉันใช้แป้งอัดแข็งน้อยกว่า 10 กรัมมันมากเกินไปสำหรับแป้ง 350 หรือไม่?

[Lölö]

มันเขียนว่า "shvidkodiyuchi" - ความเร็วสูงอย่างที่ฉันเข้าใจ ที่ด้านล่างพวกเขาเขียน S3T หมายความว่ายังไง? ไม่ว่า? สำหรับขนมปังฉันใช้แป้งอัดแข็งน้อยกว่า 10 กรัมมันมากเกินไปสำหรับแป้ง 350 หรือไม่?

ด้วยมาตรฐานในยูเครนฉันเข้าใจคุณจากที่นั่นฉันคิดไม่ออก เราควรมีเครื่องหมายที่แตกต่างกันในช่วงเวลาที่ปลอดภัย "ของจริง" ขออภัย
การคำนวณยีสต์บีบอัด: ประมาณ 2g ต่อแป้ง 100g ปรากฎว่ามากเกินไป ตัดอย่างกล้าหาญเกือบ 1/3
สำหรับยีสต์แห้งอายุการเก็บรักษายังคงมีความสำคัญและต้องเปิดตู้เย็นไว้นานแค่ไหน
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
อ่านมันจะมีประโยชน์ Lölö

ตอนกลางคืนฉันเจอเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้และตัดสินใจอบอย่างเร่งด่วน ฉันเททุกอย่างลงในถังตามสูตรแล้วเข้านอน ในตอนเช้าฉันตื่นขึ้นมาด้วยเสียงกรีดร้องของลูกชายของฉัน :) เค้กดังขึ้นมาก .. เติมทุกอย่างที่เป็นไปได้และอยู่ใต้ขอบถัง ... ฉันต้องถอดหมวกด้วยมือของฉันเพื่อรับ ถัง. แต่ทุกอย่างอบและอร่อยมาก :) เสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปตอนตื่น :) คราวหน้าคงต้องใส่ยีสต์ให้น้อยลง ยีสต์คือ Dr.Oetker

ฉันอ่านเกือบทั้งหัวข้อโดยคำนึงถึงคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดของคนทำเค้กที่ประสบความสำเร็จเอาแป้งยีสต์ที่ทดสอบในสูตรอื่น ๆ (เกลือน้ำตาลไข่และน้ำมันพลัมไม่ก่อให้เกิดความสงสัยในการก่อวินาศกรรม) วัดและวางรับ โดยคำนึงถึงคำแนะนำของเพื่อนร่วมงานข้างต้นและที่เดียวกัน และความจริงที่ว่า kolobok ไม่ได้ก่อตัวขึ้นเลย ในตอนท้ายของแบทช์แป้งมันชั้น 5 เซนติเมตรปรากฏขึ้นในถังตรงกลางซึ่งตุ่มกลมกำลังโยกเยกอยู่เหนือใบมีดหมุนและไม่มี "ลูกน้ำ" เป็นผลให้ 1 นาทีก่อนเริ่มอบ (โหมด "ขนมปังหวาน") ชั้นของแป้งจะเพิ่มขึ้น 4 เซนติเมตรและกะปุต ฉันเอาเตาแล้วปิดประมาณ 80 นาทีแป้งขึ้นค่อนข้างดี - 3 ซม. ถึงขอบถัง 55 นาที อบในขั้นตอนการอบปริมาณถึงขอบถังและ a-oo-oo-oo อาจเป็นไปได้ว่ายีสต์ทั้งหมดเล่นจนจบ เนื้อสัมผัสนุ่มมันเย็นลงในตอนนี้
ดูเหมือนว่าเมื่อคำนึงถึงความเป็นจริงแล้วฉันต้องปรุงแป้งในโหมดการหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 75-90 นาที โดยไม่ลังเลดีและอบตามปกติ
ฉันคิดถูกใช่มั้ย?