เครื่องทำแฮม, เครื่องหั่น, แม่พิมพ์กดแฮม (วัสดุ)

ฉันมีคำถามได้ไหม
ฉันยังคิดเกี่ยวกับแฮมเกี่ยวกับ Brioli เนื่องจากมีการ์ตูนนกกาเหว่าคุณสามารถทำอาหารได้หรือไม่? ฉันดูขนาดที่ใหญ่ขึ้น (ฉันสามารถปรุงอาหารด้านข้างได้หรือไม่) แต่ฉันได้รับมันไปด้านข้างในชามคาสตรูลีเท่านั้นที่หักทั้งหัวของฉัน

[ปากัต]

เด็กหญิงและเด็กชายช่วยโดยเฉพาะผู้ที่มี Biovin เมื่อวานฉันต้มไก่ส่วนใหญ่กับหมูชิ้นเล็ก ๆ เพียง 920 กรัมมันค่อนข้างแห้งหลังจากเดือดของเหลวไม่ได้ระบายออกฉันคิดว่ามันจะยังคงอยู่ในถุงเนื้อเยลลี่กลายเป็น 215 กรัมและบางอย่าง อย่างอื่นยังคงอยู่ในกระเป๋า ด้วยเทอร์โมมิเตอร์ฉันวัด T * ของน้ำได้ถึง 80 กรัม อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำมากโดยใช้ตัวแบ่งเปลวไฟจากนั้น 1 ชั่วโมง 40 วัด T * ภายใน -76 * ค้างไว้อีก 30 นาที ฉันดึงมันออกและทำให้มันเย็นลงในตู้เย็น มันกลายเป็นว่ามันไม่ได้สูงสักสองสามความสูงของเครื่องทำแฮม ปากัต และLerele แต่คุณล่ะฉันทำอะไรผิด
และมีใครบางคนทำแฮมจากสัตว์ปีกไก่ไม่ใช่ไก่เนื้อธรรมดาไม่ใช่ชั้นเด็กและห่าน
ฉันขอบคุณเว็บไซต์และคุณทุกคนและฉันสมัครสมาชิกภายใต้ทุกคำ แอร์ต้องขอบคุณคุณฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง (ทุกอย่างเริ่มต้นด้วย) ซื้อ Borner ไม่ติด Tekomu ฉันกำลังเก็บเงินสำหรับ ShtebuDD2 (ที่นี่ที่รักมาก)

ไม่ชัดเจนว่าเธอทำมันในรูปแบบไหนเธอใส่เนื้ออะไรเธอเพิ่มอะไรเธอกวนอย่างไรนานแค่ไหนเธอทำให้สุกในตู้เย็นนานแค่ไหนเธอทำให้มันเย็นลงได้อย่างไร?
ปริมาณและคุณภาพของแฮมขึ้นอยู่กับทั้งหมดนี้ ...

[ปากัต]

ไก่เนื้อและหมูไก่เพิ่มเติมน้ำแข็งน้ำ 100 กรัม เกลือไนไตรต์ 17 กรัมฉันลืมน้ำตาลผสมพริกไทยดำสดจากเครื่องเทศใน HP เป็นเวลา 15 นาที ลูกชายที่โตแล้วไม่สามารถปิดฝาเองได้ แต่ด้วยความยากลำบาก สุกในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงปรุงในกระทะบนเตาแก๊ส แช่เย็นภายใต้น้ำไหลจากนั้นใส่กระทะด้วยน้ำเย็นและน้ำแข็งจนเย็นสนิทแล้วค้างคืนในตู้เย็น มันกลายเป็นเสาหินตรงที่หนาแน่นมากมันถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ค่อนข้างแห้ง ปากัต คุณเติมน้ำเท่าไหร่และเนื้อเยลลี่จะออกใบเท่าไหร่?

เนื้อสัตว์ในรูปแบบใดเป็นชิ้นเป็นชิ้นเนื้อสับ? ปริมาณขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของส่วนผสม
เมื่อ Biovin ไม่พอดีฉันก็โยนกระเป๋าไปที่ Belobok
เวลาในการทำให้สุกไม่เพียงพอโดยเกลือไนไตรต์จะใช้เวลาสองวัน 48 ชั่วโมง
ทำไมน้ำตาลมันไม่ใช่ขนม ...
เมื่อต้มในน้ำถ้าถุงมีรูก็ล้างออกจะมีความหนาแน่นมากขึ้น ...
น้ำ ~ 10% ของน้ำหนักเนื้อ แต่ถ้าเป็นน้ำก็ให้น้อยลง
ฉันมีน้ำไหลออกมาช้อนเล็ก ๆ มากที่สุดสองน้ำซุปฉันอบในเตาอบ ...

อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยย !!!!
ลูกสะใภ้ของฉันให้แฮม BELOBOK ...
รัสเซียของเรา ...
ผมมองดูผนังที่แข็งแรง.. อวบอิ่ม.. มีความสุขเหมือนช้าง! ...
เธอทำสองสามครั้งและไม่ชอบ ...
ฉันอยากเป็นเพื่อนกับฝ่ายขาวจริงๆ ...
มีอุณหภูมิแปลก ๆ ในสูตรเท่านั้น ...
ถ้าหม้ออบลม 205 องศา .. มีสูตรและ 260 ..
และในเตาอบ 205-210 มีข้อความว่า ...
ผิดถูก ???

[Divna]

Divnaจะพูดยังไงดีล่ะ ... ถ้าเป้าหมายคือการได้มาสคัสตอรี่แบบแห้งสูตรอาหารที่เป็นสีขาวจะดีที่สุด
อ่านเกี่ยวกับ HP - เทคโนโลยีที่ยอดเยี่ยมมากวาดโดย Elena Tim

นาตาชาอ่านเจอกระทู้นี้ ... และสาว ๆ ก็เก่ง ...
คนเลือกเต็กกุ.. คนหน้าขาว ... เหตุผลก็ต่างกัน ..
ดังนั้นรสชาติและสีของมาร์กเกอร์จึงแตกต่างกัน ..

ไม่มีความแตกต่างในสิ่งที่ต้องทำสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงปลอกสำหรับแฮม - ไส้กรอกเท่านั้นสิ่งสำคัญคือเทคโนโลยีที่ถูกต้องและมีหลายอย่างที่กำหนด ...

Uraaa ... Pakat ฉันรอคุณอยู่ ...
บอกหน่อย ... อุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตรอาหารที่แนบมากับเบโลบ็อกไม่ถูกต้องใช่ไหม ???
ฉันจำได้แล้วว่าจาก 75 ถึง 80 เป็นสิ่งที่จำเป็น ... ดังนั้น ???

มีอุณหภูมิแปลก ๆ ในสูตรเท่านั้น ...
ถ้าหม้ออบลม 205 องศา .. มีสูตรและ 260 ..
และในเตาอบ 205-210 มีข้อความว่า ...

[Divna]

Divnaใช่ถูกต้องอุณหภูมิควรจะต่ำ

อิราตอนนี้ฉันไปดูเรือบินของฉัน ... เขาเป็นปู่ของฉันวันนี้.. เขาไม่มีแม้แต่ชื่อ ... เขาถูกพาฉันมาจากเอมิเรตส์และเสนองานแต่งงานให้ฉันเมื่อ 18 ปีที่แล้ว ... เพื่อนมาดูปาฏิหาริย์นี้
มี 65 องศาแล้ว 80 ...
และพัดลมมีให้เลือก 3 แบบ .. ช้า .. กลาง .. และสูงสุด ...
คำถามทดแทน.. ใส่โหมดอะไร ???
และอีกคำถาม.. กระดาษฟอยล์เขียนในสูตรอาหารในหม้ออบลมและเตาอบส่วนกระดาษแก้วสำหรับทำอาหารเป็นปลอก ...
นั่นคือกระดาษแก้วในหม้ออบลมและเตาอบ - ไม่ต้องใช้ท่อหรือเป็นไปได้ ??? แม้ฉันสับสน ...
ฉันเรียนสองสาขาควบคู่กันไป ... ที่นี่ในหัวของฉันและโจ๊ก ...

[Zhenya]

อิราฉันไปตอนนี้และมองไปที่หม้ออบลมของฉัน ... วันนี้เขาคือปู่ของฉัน

ที่นี่เห็นได้ชัดว่าพ่อของวันนี้ นอกจากนี้ยังไม่มีชื่อ แต่มีเครื่องหมาย "Opel" ฉันขับมันมา 13 ปีแล้ว อย่างไรก็ตามตอนนี้ฉันใช้เพียงฝาเท่านั้น

มี 65 องศาแล้ว 80 ...
และพัดลมมีให้เลือก 3 แบบ .. ช้า .. กลาง .. และสูงสุด ...
คำถามทดแทน.. ใส่โหมดอะไร ???

Zhenyaคุณต้องตั้งค่า 80 * ต่ำ

[Linadoc]

Linadoc ขอบคุณที่รักสำหรับคำใบ้ ...
อยากลองจริงๆ แต่เนื้อจะมีเฉพาะวันจันทร์ที่ 17 ...
ดังนั้นฉันจึงวางส่วนตกแต่งไว้ในหัวของฉันบนชั้นวาง ...

คุณทำในหม้อลมหรือไม่ ???

คุณทำในหม้อลมหรือไม่ ???

ไม่ Zhenya ฉันทำทุกอย่างใน Shtebochka ที่อุณหภูมิ 70-75 * C และถ้าเป็นแฮมหรือไส้กรอกขนาดใหญ่ (ในเปลือก) จากนั้นก็ในรูปแบบ sous ฉันยังทำก้อนเนื้อที่นั่นในแบบฟอร์ม อร่อยฉ่ำและเรียบง่าย - นวดใส่ภาชนะหรือในเปลือกทิ้งไว้ให้เกลือใส่ใน Shtebochka เย็น

เอ๊ะ ... และฉันมีล่อ ปรสิต .. eeee Panasonic ... ไม่มีองศาของโจ๊ก - บดในปัจจุบัน .. pilaf และเดือดปุด ๆ .. และอื่น ๆ ... แต่ fick ที่โปรแกรมรู้กี่องศา ... และฉันหาเทอร์โมมิเตอร์สำหรับน้ำไม่ได้ ในตัวเมือง .. …
แล้ว su view คืออะไร ???

[Divna]

Divna, pr sous-vid you here https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.0

[Zhenya]

แล้ว su view คืออะไร ???

Zhenyaเกี่ยวกับ sous vid ที่คุณเห็น ที่นี่... โดยทั่วไปมีสูตรมากมายสำหรับเทคนิค sous vide คุณสามารถพิมพ์ "sous vid" ในแถบค้นหาที่ด้านบนสุดของหน้าใดก็ได้และค้นหาสูตรอาหาร

สาว ๆ ฉันกลัวที่จะไปที่นั่นจริงๆ ... ถ้าฉันชอบล่ะ

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณชอบหรือไม่คุณต้องลอง STE

[Zhenya คุณต้องใส่ 80 * ต่ำ]

สาว ๆ และแฮมระหว่างทำอาหารหดตัวลงหรือหลังจากนั้นเมื่อเย็นลง ???
ฉันรู้สึกถึงความพลั้งเผลอ ..

Zhenya คุณต้องใส่ 80 * ต่ำ

วางไว้แบบนี้ 3 ชั่วโมงสุก - อิดโรย ... ผลดิบ

[Zhenya]

Zhenya, แปลก. มีความชื้นอย่างสมบูรณ์ทุกที่หรืออยู่ตรงกลางเท่านั้น?

ทั้งฝา ... เอาฝาด้านบนออก.. เธอแหย่นิ้วเนื้อสับจะอุ่นเล็กน้อย ...

[Zhenya]

Zhenyaจากนั้นคุณต้องปรุงในน้ำ - ในการ์ตูนของคุณเพื่อให้ความร้อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยปกติแล้วความร้อนจะอยู่ที่ 70-75 * С และ Pakat รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการทำอาหารในเตาอบคุณต้องถามเขาหรือดูความคิดเห็นของเขาในหัวข้อนี้

ฉันโยนมันลงไปแล้ว ... สำหรับตุ๋นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ...

ไม่การดับไฟอยู่ที่ประมาณ 100 * C มันจะแห้ง

Zhenya ดู - ประมาณองศา ...

[ไม่การดับไฟอยู่ที่ประมาณ 100 * C มันจะแห้ง]

ไม่การดับไฟอยู่ที่ประมาณ 100 * C มันจะแห้ง

ไม่เป็นไรตอนนี้ ... เธอไม่สามารถช่วยได้ ...
มีพานาโซนิค.. มีอาการดับ 100% ...

[Divna]

Divnaไม่ต้องกังวล! มันยังกินได้! หวังว่ามันจะอร่อยกว่านี้ และโดยทั่วไปแล้วพวกเขาเรียนรู้จากความผิดพลาด

เด็กหญิง .. และเด็กชาย .. ขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุนของคุณ!

แพนเค้กชิ้นแรกของฉันกลายเป็นก้อน ...
แม้ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดา ...

เราจะลองอีกครั้ง ... ถ้าฉันไม่กังวลกับด้านขาว ซื้อเต็กกุ ......

[Zhenya]

Zhenya, อย่าอารมณ์เสีย! ส่วนใหญ่ไม่ประสบความสำเร็จในทันที และสำหรับฉันรวมถึง - ทั้งคอนกรีตแห้งและเหล็ก ... จากนั้นทุกอย่างได้ผลและเริ่มต้นได้อย่างง่ายดาย ตอนนี้ครอบครัวของฉันเอาแต่ใจ: "เป็นไปไม่ได้ที่จะกินในร้านทำให้เป็นแบบธรรมดา ... ของคุณเอง ... " ชัยชนะทั้งหมดรออยู่ข้างหน้า!

ใช่บลูส์ทั้งหมดได้ผ่านไปแล้ว ...
เตาอบนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน .. เตาอากาศแตกต่างกัน ... (บางทีของฉันอาจไม่ได้รับปริญญาเนื่องจากอายุมาก) โดยทั่วไปจำเป็นต้องปรับตัว!
ขอบคุณมากอีกครั้ง .... เราจะพยายาม.. เรียนรู้ ... ชิช เพื่อสิ่งของ ...
แต่สุดท้ายเราก็ยังคงได้แฮมที่อร่อย.. ซึ่งจะไม่ต้องอายที่จะแสดง ...
สำหรับ airfryer ของฉันฉันรู้แล้วว่า 80 .. ไม่ใช่ 80 องศาอีกต่อไป ..
ฉันจะลองอีกครั้งหนึ่งในวันนี้จะมีผลในเชิงบวกฉันจะยกเลิกการสมัคร ... ฉันจะแบ่งปัน ...

ฉันไม่สามารถควบคุมทุกหน้าได้ในเวลากลางคืน หากมีคนถามสิ่งนี้แล้วให้สะกิดในสถานที่ที่ถูกต้องถ้าไม่มีจากนั้นอธิบายให้ฉันทราบหากคุณรู้เมื่อวานนี้ในเครื่องทำแฮม Teskomovskaya 2 ชั่วโมงที่ 80 องศาตามคำแนะนำ ... หลังตู้เย็นและมีเนื้อสับดิบ และจากด้านบนกด ฉันเก็บเนื้อสับโยนลงในหม้อไอน้ำสองครั้ง - เนื้อทอดแสนอร่อยออกมา เธอหยิบเครื่องอัดออกมาเนื้อสับตรงนั้นก็ยังดิบอยู่มันไม่ได้จับด้านข้างด้วยซ้ำ ฉันใส่มันไปอีก 2 ชั่วโมงในวันนี้ ฉันไม่รู้ว่าฉันจะได้อะไร เทอร์โมมิเตอร์แสดง 83 องศาน้ำไม่เดือด
มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง?

[ความสนใจ:]

ความสนใจ:
หัวข้อนี้มีความสำคัญเช่นนี้ข้อมูลที่ได้รับการยืนยันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการแปรรูปเนื้อสัตว์

จากค่าบวกหลักถึง 40 องศามีการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

“ เมื่อถึงอุณหภูมิแกนกลางที่ต้องการแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะถูกทำลาย
เนื้อ - 69 ° C
เนื้อลูกวัว - 77 °С
เนื้อแกะ - 81 ° C
เนื้อหมู - 85 ° C
นก - 90 ° C "

"แม่พิมพ์จะถูกวางลงในกาต้มน้ำที่มีน้ำที่มีอุณหภูมิ 90-95 * C จากนั้นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 80-85 ° C และปรุงอาหารต่อไปจนกระทั่งตรงกลางของผลิตภัณฑ์ถึง 68-70 ° C การปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของแฮมและโดยเฉลี่ยแล้ว 50 - 55 นาทีต่อน้ำหนักตัว 1 กก."

ไอราตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ตามอุณหภูมิภายใน

[ปากัต]

ปากัต, เอ่อ ... เมื่อฉันดูข้อความของคุณวลีสุดท้ายก็ยังไม่ปรากฏและฉันก็ไม่เข้าใจอะไรจากความเป็นจริงของอุณหภูมิ
ตอนนี้คำถามคือคุณจะวัดองศาภายในแฮม Teskomovskaya ได้อย่างไร?

เหมือนกันทั้งหมดฉันปรุงแฮมนั้นจนกินได้ ฉันปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง มันอร่อยและสวยงามเกือบจะเหมือนในภาพ



ฉันทำส่วนต่อไปคราวนี้ครึ่งหนึ่ง

แต่จะวัดองศาภายในแฮม Teskomovskaya ได้อย่างไร?

ฉันใส่เทอร์โมมิเตอร์ทันทีที่ปิดฝา เราต้องเดาบางครั้งปิดใหม่ ลองใช้กับเครื่องเปล่า - มีรูในการกด พวกเขาควรเกือบจะสอดคล้องกับสามรูในฝาครอบ ฉันลองในแต่ละหลุมทั้งสามในมุมที่ต่างกัน จากนั้นแม้จะถอดเทอร์โมมิเตอร์แล้วคุณก็สามารถใส่เข้าไปใหม่ได้

[vedmacck]

vedmacckแต่จะตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำได้อย่างไร?
ถึงแม้ว่า ... ฉันจะมีเทอร์โมมิเตอร์อันที่ 2 แต่ฉันก็จะติดมันเพื่อเติมน้ำและอันนี้อยู่ข้างใน แล้วคนที่มีคนเดียวจะจัดการอย่างไร? จัดใหม่? คุณควรเริ่มวัดเมื่อใด?

[อิกร้า]

อิกร้า, ฉันพูด - แล้วมันก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเอามันออกไป สิ่งสำคัญที่นี่คือการนำหลุมเหล่านี้มารวมกัน หลังจากนั้นกดจะไม่เคลื่อนที่และตำแหน่งสัมพัทธ์ของรูจะไม่เปลี่ยนแปลง

[vedmacck]

vedmacckฉันเข้าใจทุกอย่างขอบคุณ! ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแฮมหลังจากถึงอุณหภูมิที่ต้องการ?
ปากัตฉันก็อยากถามเหมือนกัน
เธอคุยกับเพื่อนจากนิวยอร์กเกี่ยวกับแฮมของเธอเขาก็ถูกไฟไหม้เช่นกัน เขาบอกว่าเขาค้นหา แต่ไม่พบที่ใดในอเมริกา บางสิ่งที่ฉันไม่เชื่อในอเมริกาเช่นเดียวกับในกรีซทุกอย่างควรจะเป็น คุณคิดว่าฉันควรส่งเขาไปหาสมบัติชิ้นนี้ที่ไหน? ฉันหมายความว่าผู้ผลิตแฮมสามารถขายได้ที่ไหนในอเมริกา?

[อิกร้า]

อิกร้าฉันเอามันออกทันที กินได้โดยสิ้นเชิง

[ปากัต]

ปากัตฉันก็อยากถามเหมือนกัน
เธอคุยกับเพื่อนจากนิวยอร์กเกี่ยวกับแฮมของเธอเขาก็ถูกไฟไหม้เช่นกัน เขาบอกว่าเขาค้นหา แต่ไม่พบที่ใดในอเมริกา บางสิ่งที่ฉันไม่เชื่อในอเมริกาเช่นเดียวกับในกรีซทุกอย่างควรจะเป็น คุณคิดว่าฉันควรส่งเขาไปหาสมบัติชิ้นนี้ที่ไหน? ฉันหมายความว่าผู้ผลิตแฮมสามารถขายได้ที่ไหนในอเมริกา?

ไม่มีแบบนี้ในอเมริกา ...
คุณต้องซื้อในรัสเซีย Belobok หรือ Redmond แล้วส่งเขา ...
ในโปแลนด์คุณสามารถซื้อ Biovin - 🔗, ส่งทั่วโลก, ชำระเงินผ่าน PayPal ...
ฉันไม่รู้จักผู้ผลิตแฮมพลาสติกและอะลูมิเนียม
สแตนเลสเท่านั้น ...

[ปากัต]

ปากัต, ขอบคุณ! เป็นยาหม่องในจิตวิญญาณของเราโดยตรงว่าอย่างน้อยก็มีบางอย่างไม่ได้อยู่ในอเมริกาในที่สุดเราก็มีของที่จะส่งซึ่งไม่มี

คุณผู้หญิงให้ลิงก์ "สูตรอาหารแสนอร่อย" สำหรับแฮมจาก Beloboka โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอน

[สิงหาคม]

สิงหาคมเอาแฮมสูตรไหนก็ได้ ...ใส่ถุงให้แน่นลงในด้านสีขาวและทุกอย่างจะเย็นลง ... ต้องใช้เทคโนโลยีที่ถูกต้องเท่านั้น - อย่าให้เนื้อสับร้อนเกินไปนวดให้เข้ากันดีและให้ความร้อนไม่เกิน 80 องศาเพื่อให้มีอุณหภูมิภายในแฮม 70-72 องศา ...
ฉันชอบสูตรของ Elena Tim https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385452.0

หญิงและชาย))
และนี่คือแฮมปีใหม่ของฉัน (ใส่เกลือไนไตรท์ทำในชเตบา)

[มาซิเนน]

มาซิเนนแฮมเป็นปีใหม่จริงๆ! สาวสวย!
คุณสามารถบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารใน Shteba ได้หรือไม่?

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ขอบคุณ)
แน่นอนมันเป็นไปได้
ฉันปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยคำนึงถึงความร้อนที่ฉันตั้งไว้ อุณหภูมิ 75 ก
เขารินน้ำอุ่นจากก๊อก
ได้ถ่ายภาพเป็นพิเศษ. ที่นี่คุณจะเห็นว่า Shteba รักษาอุณหภูมิเป็นองศา

[มาซิเนน]

มาซิเนน, ขอบคุณ!
แล้วน้ำอุ่นจากก๊อกอุณหภูมิประมาณเท่าไหร่คะ? และถ้าคุณเพียงแค่เทเย็น? อาจถึงเวลาที่ต้องใส่มากขึ้น?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียความร้อนจะเร็วขึ้นถ้าคุณเทน้ำอุ่นทันที 40 องศาร้อนกว่าอุณหภูมิร่างกาย

[มาซิเนน]

มาซิเนนแน่นอนขอบคุณฉันเพิ่งเปลี่ยนมาใช้ Shtebochku - ฉันเพิ่งซื้อความงามฉันจะทำแฮมอีกชิ้น