เครื่องทำแฮม, เครื่องหั่น, แม่พิมพ์กดแฮม (วัสดุ)

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ขอแสดงความยินดี)))
สะดวกมากใน Shtebe ใส่แล้วลุยเลย))

ต้องปิดฝาไหม

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันใส่ชามใบที่สองไว้ด้านบน ฝาจะปิดไม่แน่น และด้วยฝาสีขาวฝาปิดจะปิดสนิท

[มาซิเนน]

มาซิเนนและตอนนี้ฉันกำลังทำไบโอวินชิกเป็นสีขาวตอนนี้อยู่กับแม่ของฉัน ... ด้วยเหตุผลบางอย่างมันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะรับมือกับคนผิวขาว - มันง่ายกว่าที่จะหาแฮม ... และปริมาณก็น่าประทับใจมากขึ้น

และวันนี้ฉันปรุง 0527 ใน Polaris Saerhu ปิดด้วยกระทะแก้วสำหรับไมโครเวฟ
80 กรัม 4 ชั่วโมง.

[อนาสตาเสน็อก]

อนาสตาเสน็อกแล้วแฮมกลายเป็นยังไง? ไม่แห้งสักหน่อย? ฉันไม่ได้ทำอาหารในการ์ตูนนานเกิน 3 ชั่วโมงและในชั่วโมงแรกฉันตั้งไว้ที่ 80 องศาจากนั้นฉันก็ปล่อยให้ร้อนซึ่งเท่ากับ 75 องศา ฉันทำอาหารจริงๆโดยการแช่น้ำในเบโลบ็อกและปิดฝาหลาย ๆ

[NatalyMur]

NatalyMurปรุงด้วยสีขาวที่อุณหภูมิ 75 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมงใน teskome เป็นครั้งแรกพรุ่งนี้เราจะลองยกเลิกการสมัคร แต่เธอมาถึง 78 ในชั่วโมงที่แล้ว

[อนาสตาเสน็อก]

อนาสตาเสน็อก,
78 องศา - อุณหภูมิภายใน?

[NatalyMur]

NatalyMurไม่ใช่ ฉันไม่ได้วัดภายใน มันอยู่ข้างนอก
ชั่วโมงแรกอุณหภูมิลดระดับลง จากนั้นเธอก็แข็งตัวที่ 75 และในชั่วโมงสุดท้ายเธอก็แข็งตัวที่ 78

[อนาสตาเสน็อก]

อนาสตาเสน็อกบอกเราทีหลังว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร ...

แต่แรกสุดของฉัน - ใน Belobok ปรุงสุก 75 กรัม ในสำนักงานใหญ่ - 3 ชั่วโมงองค์ประกอบหลักถูกนำมาจาก Lina Linadoc ส่วนที่เหลือตามที่ปรากฏ: ไก่งวงสับ 500 กรัม + พื้นฐานเนื้อวัวไขมันต่ำ 520 กรัมเกลือบรั่นดีนมผงน้ำแข็งลูกจันทน์เทศ ผสมในเครื่องผสมกับหัวฉีด "เครื่องนวด" เพิ่ม (จิ้ม) ขึ้นฉ่ายสีเขียว

[Olga]

Olgaแฮมชั้นเยี่ยม และพิจารณาว่าครั้งแรกสุดโดยทั่วไป! หวังว่าแฮมที่ซื้อจากร้านจะเป็นอดีตไปแล้ว!

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7335.0
Ischo ab gamazina kalbase ...

Ischo ab gamazina kalbase ...

ขอบคุณตรง brr ..

ฉันอ่านทุกหน้าและสั่งซื้อ Tekkuy วันนี้

ขอบคุณทุกคนที่เขียนมาที่นี่ฉันจึงรวบรวมเคล็ดลับและสูตรอาหารทั้งหมดไว้ในกระปุกออมสิน ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจเกี่ยวกับเกลือไนไตรต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องซื้อที่อื่น

สาว ๆ ในร้านค้าออนไลน์ Teskom มีส่วนลด 50% สำหรับเครื่องทำแฮม !!!

[Tysia]

Tysia, นาตาชาขอบคุณ!

สาว ๆ ในร้านค้าออนไลน์ Teskom มีส่วนลด 50% สำหรับเครื่องทำแฮม !!!

ขอบคุณนาตาชามากสำหรับคำใบ้ฉันสั่งซื้อราคา 1310 บวกค่าจัดส่ง ไม่ว่าในกรณีใดนี่ไม่ใช่ 2600r นาตาชาขอบคุณมาก

[Tysia]

Tysiaขอบคุณสำหรับคำใบ้ฉันจะไม่เห็นมันด้วยตัวเอง! ฉันยังซื้อเครื่องทำแฮมแม้กระทั่งการจัดส่งก็มีมนุษยธรรมมากต่อหน้าเรา !!

หญิง ... ไม่เลย!

ฉันซื้อเครื่องทำแฮมเทสคอม ..... และทุกอย่างก็อยู่ ..... ฉันนึกไม่ออกว่าจะสร้างอุณหภูมิให้มันเป็น 80 องศาระหว่างทำอาหารได้อย่างไร เตาไฟฟ้าธรรมดา .... มันติดแก๊สหรือการเหนี่ยวนำอาจจะเพิ่งเพิ่มลงไป .... แต่นี่? บางทีการ์ตูนราคาไม่แพง? ที่ตั้งอุณหภูมิได้เอง - เหมือนในไม้เท้า แต่ราคาถูกกว่า ... ขอบคุณครับ

[zx6666]

zx6666แล้วอย่ากังวลกับอุณหภูมิทำทุกอย่างตามสูตร แต่น้ำเดือดปล่อยให้เดือดด้วยกำลังไฟที่น้อยที่สุด เมื่อเทอร์โมมิเตอร์แสดงอุณหภูมิแกนกลางที่ต้องการให้นำออก แน่นอนว่ามันจะไม่เหมือนแฮมสด แต่มันจะดูเหมือนโรลอบมากกว่า แต่มันก็อร่อยเช่นกัน แม้จะใช้แก๊สฉันก็ไม่สามารถรักษาอุณหภูมิได้เสมอไปเตาก็เก่าและที่จับก็ไม่ "คม" สำหรับการตั้งค่าเปลวไฟอีกต่อไป

[zx6666]

zx6666ฉันทำแฮมในห้องครัว Polaris PMC 0507d หลายอย่างมันถูกกว่ากางเกงขาสั้นมาก อุณหภูมิความร้อนถูกควบคุมตั้งแต่ 30 องศาและสูงขึ้นทีละ 10 องศา มันทำงานได้ดี สิ่งเดียวคือคุณจะต้องปิดกระทะเช่นเดียวกับในไม้เท้าเนื่องจาก teskoy สามารถใช้ในท่ายืนเท่านั้นเช่น

[อิกร้า]

อิกร้า, NatalyMurขอบคุณเห็นได้ชัดว่าฉันจะต้องทำ

[zx6666]

zx6666คุณมีเตาอบไหม

zx6666 มีเตาอบไหม

ใช่มีไฟฟ้า

จากนั้นปรุงในเตาอบ แม้ว่าเซ็นเซอร์ความร้อนภายในเตาอบจะอยู่แสดงว่าคุณมีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในชุดแล้วให้เพิ่ม / ลดอุณหภูมิจนกว่าจะถึงค่าที่ต้องการ ฉันไม่ได้ต้มแฮมในน้ำมาเกือบ 2 ปีแล้ว ดูเหมือนว่าฉันจะอร่อยกว่ามากจากเตาอบ

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ใช่นี่เป็นความคิดขอบคุณที่มันไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันด้วยซ้ำ

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, แฮมทีสคอมในเตาอบ? และคุณสามารถสรุปอัลกอริทึมของการกระทำโดยย่อ ??? :-)

[ลุดมิลา]

อัลกอริทึมของการกระทำโดยสังเขป

ลุดมิลาทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร โดยทั่วไปใครบอกว่าเอาเข้าเตาอบไม่ได้? เราจะให้ความร้อนได้สูงสุด 80-85 * C เพราะจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเธอ.
ฉันทำไส้กรอกจากไก่เป็นหลัก ตามสูตรคุณต้องค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิ
ก่อนอื่นฉันเก็บแฮมยัดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หลังจากหมักในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองวัน)
จากนั้นฉันใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 50 องศา
ฉันปรุงอาหารในชั่วโมงแรกที่อุณหภูมิ 50 องศา ชั่วโมงที่สองอยู่ที่ 75 องศา ชั่วโมงที่สามและสี่ - ที่ 85 องศาจนกระทั่งอุณหภูมิภายในเครื่องทำแฮมสูงถึง 68 องศา
ฉันแช่ในน้ำเย็นและแช่เย็นค้างคืน ทั้งหมด!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @แล้วสูตรของคุณได้ไหม? หรือลิงค์ไป

Angelica โพสต์สูตรนี้บนเว็บไซต์ของเรา
ไส้กรอกนมไก่ (อัง - คะย)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, ขอบคุณสำหรับคำตอบ !!!

[อืมก้า 19]

อืมก้า 19ทันทีที่เราได้เครื่องหั่นของ Teskomy ฉันก็ทดสอบในเตาอบทันทีโดยเตรียม กล้ามเนื้อ... พลาสติกมีความแตกต่างกันอย่างไรโดยให้ความร้อนที่ไหน - ในน้ำหรือในอากาศ?

แน่นอนเฉพาะในเตาอบเท่านั้นที่จะใช้เวลาในการให้ความร้อนนานขึ้นการนำความร้อนของอากาศจะต่ำกว่าน้ำมาก ...

แน่นอนเฉพาะในเตาอบเท่านั้นที่จะใช้เวลาในการให้ความร้อนนานขึ้นค่าการนำความร้อนของอากาศจะต่ำกว่าน้ำมาก ..

นี่อาจเป็นตัวแปรของประเภทสำหรับฉัน - ในกรณีที่ไม่มีความเป็นไปได้ในการควบคุมที่แม่นยำบนจาน

[จำเป็น]

การควบคุมอุณหภูมิภายในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ - จำเป็นจนกว่าจะพบอุณหภูมิและเวลาในการอุ่นเตาอบ ...

ฉันต้องการทราบว่าในหม้อหุงข้าวหลายชั้นที่มีฝาเปิดอาจมีความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิที่ตั้งไว้บนเครื่องมัลติคุกกี้และอุณหภูมิบนเทอร์โมมิเตอร์ มีเพื่อนกี่คนที่ไม่ได้เล่นหลายคนพวกเขาขว้าง 10 องศา

ไม่นานฉันต้องดีใจกับเทสโกเมะที่รอคอยมานาน เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 28 ชั่วโมงปรุงที่อุณหภูมิ 75-78 องศาแฮมที่ทำเสร็จแล้วเย็นตลอดคืนในตู้เย็นดูเหมือนว่าทุกอย่าง - กินและมีความสุข แต่ ... เมื่อเอาแฮมออกจากแฮมฉัน ตัดสินใจถอดเทอร์โมมิเตอร์ออกจากผนังเล็กน้อยเห็นได้ชัดว่ากดอย่างแรงด้วยปลายแหลมเครื่องทำแฮมแตก (((ดังนั้นให้ประสบการณ์ที่ขมขื่นของฉันจัดการมันอย่างระมัดระวัง) ตอนนี้ฉันจะไปตอนปลายฤดูร้อน ไปปรากด้วยตัวเองและซื้อใหม่ที่นั่น)))

ปรากฎว่าไม่ใช่ฉันคนเดียว วันนี้ฉันทิ้งเครื่องทำแฮมด้วยวิธีเดียวกันกับเทอร์โมมิเตอร์ที่ปลายด้านเดียวกัน :( พลาสติกแตกฉันใช้เพียงครั้งเดียววันนี้เป็นครั้งที่สองฉันเสียใจมากเพราะฉันทำแฮมตลอดเวลา ถ้ามันไม่ได้ผลฉันจะไม่ซื้อใหม่ฉันจะกลับไปที่ Beloboka นอกจากนี้เธอยังมีปัญหากับแพ็คเกจที่แตกตลอดเวลา แต่มันก็ตกอยู่ข้างๆหรือบางทีถ้ามันไม่ได้ ได้ผลจะเอาไปบรรจุในเทสคอมด้วยนะครับเพิ่งซื้อมาราคาก็ขึ้นแล้ว ..

... กลับไปที่ Belobok นอกจากนี้เธอยังมีปัญหากับกระเป๋าที่ฉีกขาดตลอดเวลา แต่แล้วเธอก็ล้มลง

แพคเกจใน Belobok จะไม่แตกหากคุณใส่ฝาอย่างถูกต้องโดยให้ด้านข้างจากส่วนผสมและยึดด้านข้างให้ห่างจากรู ...

[ขี้เล่น]

ขี้เล่นฟังแพ็ค ฉันฉีกถุงสองสามครั้งด้วย (ฉันมี Redmond) และในวันที่สามฉันตัดสินใจทำตามคำแนะนำของเขา - แพ็คเกจไม่พัง ตอนนี้เป็นวิธีเดียว

สวัสดีทุกคน!
เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาซื้อ Beloboka ให้กับครอบครัวและพวกเขาทำแฮมไปแล้ว 2 ครั้ง
ครั้งแรกอาจมีการนวดเนื้อสัตว์เล็กน้อยที่มีเนื้อสับ - มันหลวมเล็กน้อย แต่ไม่หลุดออกจากกันครั้งที่สองเป็นเวลา 20 นาทีฉันนั่งด้วยส้อม + กับเกลือไนไตรต์ - มันออกมาเป็นเสาหินและไม่เลย แห้ง.

ฉันอยากจะให้คำแนะนำในการทำอาหาร - โดยทั่วไปแล้วแฮมจะออกมาดี แต่มีข้อสงสัยว่าอุณหภูมิของเนื้อของเราไม่ถึง 70-72 องศา (แม้ว่าทุกอย่างจะรสชาติดีมากและดูเหมือนว่าบางอย่างจะไม่เต็มที่ สุก) ...
เราปรุงอาหารในการ์ตูนเรดมอนด์ - RMC M60 เป็นเวลาโดยเฉลี่ย 5 ชั่วโมงมีหม้อหุงข้าวหลายหม้อ แต่ตัวเลือกอุณหภูมิ 70-100-130-160 องศามีขนาดเล็ก
โดยปกติเราตั้งค่านาทีไว้ที่ 45 - 100 องศาจากนั้นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่ 70
แต่ฉันสงสัยว่า 70 คนนี้ไม่ใช่ 70 เลย แต่อาจจะมากที่สุด 65 - ดังนั้นเนื้อในเครื่องทำแฮมจะมีอุณหภูมิต่ำกว่า 70 องศาไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารมากแค่ไหนก็ตาม
ฉันถามจากมุมมองของความปลอดภัยในการใช้แฮมต่อไป - คุณไม่สามารถกำหนดรสชาติได้ แต่ในความเป็นจริงมันยังไม่พร้อมมากนัก (กระเพาะอาหารและลำไส้อาจแจ้งให้คุณทราบในภายหลัง)

อาจจะลองทำด้วยความร้อนหรืออุ่นเครื่อง? ฉันอ่านว่าโหมดดังกล่าวสูงถึง 75-80 องศาทำให้เนื้อหาของมัลติฟังก์ชั่นร้อนขึ้น .. แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้แน่ชัด

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! อาจจะมีคนเจอเรื่องนี้? ฉันซื้อเครื่องทำแฮม Endever ทำแฮมแรก ฉันชอบมันมากในรูปลักษณ์และกลิ่น ข้อเท็จจริงเพียงเรื่องเดียวทำให้สับสน เมื่อต้มที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงในน้ำเค็มในตอนท้ายจะมีฟิล์มสีรุ้งเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนผิวน้ำเช่นเดียวกับน้ำมันเบนซิน ในขณะเดียวกันก่อนใช้ฉันล้างเครื่องทำแฮมอย่างดีและต้มในน้ำเกลือตามคำแนะนำ กระทะเคลือบ เมื่อแฮมพร้อมฉันก็ดึงมันออกมาและมีคราบสีดำคล้ายคราบสกปรกอยู่บนปลอกย่าง และบนแฮมเองโลหะก็กลายเป็นเหมือนสายรุ้งซึ่งไม่ได้ถูกชะล้างออกไป

[เนียมกา]

เนียมกาเครื่องทำแฮมทำมาจากโลหะอะไร? สแตนเลส? จากนั้นการบานของสายรุ้งเป็นเรื่องธรรมดาคุณต้องแปรรูปด้วยน้ำส้มสายชู นี่คือวิธีปฏิบัติตามปกติของหม้อ และถึงแม้น้ำส้มสายชูจะไม่ช่วยคุณก็ต้องคิดดู

[ไทอา]

ไทอาใช่ทำจากสแตนเลส แต่สถานที่ยึดเกาะหลังการปรุงอาหารถูกปกคลุมไปด้วยสนิม แล้วต้องเทน้ำส้มสายชูเท่าไหร่และน้ำปริมาณเท่าไหร่? หรือแค่เช็ดออก?

ความจริงที่ว่าสนิมตรงที่ยึดเกาะนั้นไม่ดีอีกต่อไป ...
และเกี่ยวกับคราบรุ้ง - ฉันตัดสินโดยกระทะของฉันเมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นฉันเพียงแค่เทน้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วล้างและชุบพื้นผิวด้วยคราบนั้นคราบจะหายไปทันที
ยังดีกว่าไม่ต้องกังวลเรื่องการหย่าร้างเลย

[ไทอา]

ไทอา, ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ. โดยทั่วไปเครื่องทำแฮมเป็นสิ่งที่ !!!

ดูเหมือนผู้ผลิตจีนพ่อ ...
และไม่เป็นไร luchcha ปรุงอาหารในถุงพลาสติกฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ...

ดูเหมือนผู้ผลิตจีนพ่อ ...
และไม่เป็นไร luchcha ปรุงอาหารในถุงพลาสติกฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ...

แน่นอนจีน และในถุงในเครื่องทำแฮมนี้หรือโยนทิ้งทั้งหมด?

จะใช้กระเป๋าดีเมื่อไหร่ก็ไม่แตกต่างว่าเครื่องทำแฮมทำมาจากวัสดุอะไร