เห็ดดอง

Lena วันนี้เห็ดของฉันมีอาการบวม เมื่อวานฉันใส่ครีมเปรี้ยวในขวดและวันนี้หยดจากโถ นี่เป็นปกติ?

หากโหลดอยู่แสดงว่าเป็นเรื่องปกติ

Linaaaa ที่นี่ฉันมีถังเล็ก ๆ เต็ม 2 ใบ แต่ถ้าคุณใส่ลงในถังใบใหญ่ล่ะ หรือว่ากระดิกไม่คุ้ม?

นาตาชาเพิ่งเห็นคำถามขอโทษฉันไม่มีคอมพิวเตอร์ แต่จากโทรศัพท์ฉันนั่งอยู่ในหัวข้อน้ำชาเท่านั้น แต่ฉันเห็นว่า Lina ได้ตอบไปแล้วมีการลองสูตรมากกว่าหนึ่งครั้งทุกอย่างในนั้นเหมาะสมที่สุด และอีกอย่างเกี่ยวกับการป้องกันเชื้อราเมื่อปีที่แล้วฉันหมักเห็ดน้ำผึ้งไว้เล็กน้อย (โถ 3 ลิตร) ฉันจึงยัดขี้ม้าจากด้านบนในขวดฉันจำไม่ได้ว่าทำไมฉันถึงทำเช่นนั้นถ้าฉันอ่าน ถ้ามีคนแนะนำ แต่ไม่มีแม่พิมพ์ โถถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยมีฝาปิดปกติไม่ได้ปิดผนึก

ผ้าลินินกับผืนเล็กจะสะดวกกว่า แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นผืนเดียวได้ ฉันมีถังขนาด 20 ลิตร แต่ 2 x 10 สะดวกกว่าและ 4 x 5 จะดีกว่า
ใบพืชชนิดหนึ่งเป็นไปได้ แต่สารกันบูดใบโอ๊คหรือเถ้าภูเขาบดจะดีกว่า

หมอขอบคุณ! เปลี่ยนไปแล้วมันก็เกือบเต็ม 10 ลิตร (ยังหมุนได้ไหมฉันเข้าไปแล้วและลองแล้วจนถึงชั้นเรียนนั่นคือตอนที่ฉันจะทำในขนาดเล็ก!)

ใบพืชชนิดหนึ่งเป็นไปได้ แต่สารกันบูดใบโอ๊คหรือเถ้าภูเขาบดจะดีกว่า

ขอบคุณลีน่าฉันจะลองเถ้าภูเขาแน่นอน (ไม่มีต้นโอ๊กอยู่ใกล้ ๆ )

และฉันวางใบไม้ทั้งพวงไว้บนเห็ดรวมทั้งต้นโอ๊กและมะรุม แต่ไม่มีใบโรวันสีแดงธรรมดา ๆ และในธนาคารทุกอย่างกำลังเดือดแก๊สกำลังจะไหลออกมาเป็นที่น่าสนใจมากที่จะรับชม มันหอมอร่อยเพราะฉันใส่ผักชีลาวลงไปในโถ อยากลอง แต่ตามสูตรต้องรอ 3 อาทิตย์ ฉันมีเห็ดลาเมลลาร์และคุณสามารถหมักจากเห็ดและเห็ดชนิดหนึ่งได้ด้วย

[นาตาลี]

นาตาลีที่นี่พวกเขาวางใบไม้ไว้ด้านบนอย่างถูกต้อง โรวันเบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่ใช่ใบไม้ เห็ดสุทธิสามารถนำมาหมักฉันมักจะทำส่วนผสม

วันนี้ลูกสาวนำคลื่นจากป่ามาทั้งถัง ฉันต้องการหมัก ฉันจำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหรือปรุงอาหารทันทีหรือไม่? และอีกคำถาม - ทำไมต้องล้างเห็ดหลังจากเดือดถ้าคุณยังเติมน้ำซุปเหมือนเดิม?

และด้วยเหตุผลบางประการก็ไม่เห็นและไม่หมดไป

นาตาลีคุณสามารถหมักได้ แต่ต้องต้มประมาณ 10 นาทีเราจะล้างเมือกออกจากน้ำซึ่งจะทำให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสลดลง
แฟลกซ์ในที่เย็นไม่มีอะไรเดือดนี่เป็นเรื่องปกติทุกอย่างดำเนินไปตามปกติเพียงอย่างช้าๆ

คุณทำให้ฉันสงบลงสาวของฉันไม่อย่างนั้นฉันก็เป็นห่วงวันนี้ฉันปีนขึ้นไปอีกครั้งตรวจสอบและพยายาม Vkusnaaa กับฉัน!

[Linadoc]

Linadocฉันทำทุกอย่างตามสูตรของคุณ แต่ฉันลืมใส่มัสตาร์ดที่ก้นกระป๋อง เธอวางมันลงก่อนปิดฝาไนลอน เป็นไร - จะเป็นไรไหม?

และฉันไม่ได้ใส่มัสตาร์ดฉันมี แต่ของแห้ง

นาตาลีมัสตาร์ดแห้งอาจขึ้นราได้ดีกว่าที่จะดันเข้าไปข้างใน

[Linadoc]

Linadocและฉันไม่มีมัสตาร์ดแห้ง แต่เป็นมัสตาร์ดแท้ๆ

และฉันเริ่มถังที่สองในวันนี้ในขณะที่มันเล็ก!

ตอนเล็ก!

แม่น้ำโวลก้าเริ่มต้นด้วยลำธาร มันจะไปถึงถัง 20 ลิตรของฉันด้วย

10 ลิตรอวบอิ่ม!

10 ลิตรอวบอิ่ม!

และฉันกำลังพูดอะไร - เป้าหมายนั้นมองเห็นได้!

แม่เราไปตามที่อยู่ปัจจุบันรออยู่

ฉันรีด 3 กระป๋อง ๆ ละ 3 ลิตร เมื่อวานนี้เธอไม่สามารถต้านทานแรงกดดันของแม่ของเธอได้และเปิดขวดขนาด 2 ลิตรใบแรกแม้ว่าจะยังไม่ถึงกำหนด แต่พวกเขาก็ขอชิมกะหล่ำปลีดองที่ทำจากเห็ดจริงๆ รสชาตินุ่มนวลกว่าของเค็มมากใคร ๆ ก็ชอบแม้แต่ลูกเขย แม้ว่าเขาจะไม่ชอบนวัตกรรมในอาหารจริงๆก่อนอื่นฉันต้องโกงว่าเห็ดมีรสเค็มแล้วก็เชื่อฟังขอบคุณสาว ๆ ที่สอนวิธีปรุงเห็ดดอง

[นาตาลี]

ฉันรีด 3 กระป๋อง ๆ ละ 3 ลิตร

นาตาลีใครม้วนเห็ดดอง ??? พวกเขายืนอยู่อย่างนั้นที่ห้อง T โดยปิดฝา อย่าม้วน - มันอันตราย! ระเบิดหรือเติมสิ่งที่จำเป็น ข้อดีของพวกมันคือมีชีวิตเช่นกะหล่ำปลีดองเหมือนครีมเปรี้ยว คุณสามารถปิดได้ แต่ไม่สามารถม้วนได้!

โอ้ฉันไม่ได้วางแบบนั้นแน่นอนฉันปิดด้วยฝา ฉันแทบคลั่งจากการกลิ้งครั้งนี้วันนี้ฉันม้วนแตงกวา 8 กระป๋องราสเบอร์รี่แช่อิ่ม 3 กระป๋องมะเขือเทศ 26 กระป๋องดังนั้นฉันจึงจองจากความเหนื่อยล้า

อะ - อา - อา! ขอบคุณพระเจ้า! แล้วฉันก็กลัว!
ฉันวางสูตรสำหรับแยมและเคเปอร์ที่นั่น (ฉันเข้าอินเทอร์เน็ตปกติ) ช่วยตัวของคุณเอง!

[Linadoc]

Linadocยอมรับรายงานเมื่อวานนี้ฉันปฏิบัติต่อสามีลูกสาวและเพื่อนบ้านฉันชอบมันมาก! (ฉันดำน้ำด้วยตัวเองมานานแล้ว)
เพื่อนบ้านคนหนึ่งซึ่งเป็นคนเก็บเห็ดใจร้อนได้หยิบสูตรขึ้นมาและวันนี้เพื่อนของเธอโทรมาเพื่อขอสูตรด้วย ไปเพื่อที่จะพูดกับผู้คน!

เลน็อกหัวหน้าพยาบาลดี GLORY TO GOD! สูตรนี้มีอายุมากกว่า 100 ปีตรวจสอบและตรวจสอบอีกครั้งฉันไม่ทราบว่ามีสูตรอื่น ๆ สำหรับสิ่งนี้เท่านั้นที่ฉันทำ แต่ด้วยสถานะทางการแพทย์ในระยะยาวของฉันฉันสามารถยืนยันความถูกต้องของใบสั่งยานี้ได้ เพื่อสุขภาพของคุณและเป็นที่ต้องการของทุกคน!

พระเจ้าดีอย่างน้อยที่นี่อย่าเขียน "นามสกุลและแขนเสื้อ" ของฉันอย่าแสดง!

[Elena kadiewa]

Elena kadiewaฉันเป็นเจ้า

Linochka ฉันมีคำถามอีกครั้ง: เถ้าภูเขาสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากน้ำค้างแข็งและฉันต้องการเอาเห็ดในห้องใต้ดินฉันสามารถโรย lingonberries แทนได้หรือไม่ เธอเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติใช่ไหม? และเถ้าภูเขาไม่ให้ความขมขื่น? หรือว่าจะบดโรวันอย่างที่เป็นอยู่ตอนนี้?

แฟลกซ์คุณสามารถขยำ lingonberries และนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืนแล้วบด

ขอบคุณผู้หญิงของฉัน

[Linadoc]

Linadoc, ลีน่าหวัดดี! ฉันมี chokeberry ในสต็อกเท่านั้น ขยำ ๆ บนผ้าขี้ริ้วเป็นสารกันบูดได้หรือไม่? หรือเธอจะทาสีเห็ดให้น่าเกลียด? มันจะไม่เป็นสีเทา? จริงอยู่ฉันปรุงเห็ดสีเข้ม - ต้นเบิร์ช, ต้นแอสเพน, เด็ก ๆ ... หรือตรงกันข้ามพวกเขาจะวาดมันอย่างสวยงามในเบอร์กันดี?
ผมอ่านดูเหมือนมันมีเพคตินเลมอนซอร์บินอยู่นั่นแหละ ควรผ่านการถนอมอาหาร ... อย. หรือไม่?

ควรผ่านการถนอมอาหาร ...

เป็นไปได้เฉพาะชั้นบนสุดและผ้าจะถูกทาด้วยสีชมพู - ม่วง! แปลกใหม่ แต่สวย!

[Linadoc]

Linadoc, ลิโนชก้า ... คำถามเกี่ยวกับเห็ด - เห็ดชนิดหนึ่งจะพอดีหรือไม่? และแน่นอนว่าเป็นคลื่น แต่เล่นกับพวกเขา ...

[คิตตี้]

คิตตี้ใช่ทุกคนจะไป ควรล้างตาข่ายให้สะอาดเท่านั้นหลังจากปรุงอาหารด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดเมือก เพียงแค่ว่าเนื้อลาเมลลานั้นมีรสชาติที่ดีและกรุบกรอบ

สวัสดีทุกคน!!
Lina คุณต้องแช่เห็ดนมและคนขายนมล่วงหน้าหรือไม่? กลัวว่าน้ำซุปจะออกรสขมคุณต้องใช้มันเป็นไส้

และไม่จำเป็นต้องแช่นมและคนรีดนมล่วงหน้า?

ไม่มีขนมปังขิง และส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นสิ่งที่จำเป็น Millechniki นาทีที่ 7-10 ยกเว้นไวโอลินนาทีที่ 20 และยาต้มของไวโอลินจะดีกว่าที่จะระบายออก

Linadoc โปรดบอกฉันว่าเราหมักคลื่นพวกมันยืนได้ 1.5 สัปดาห์มีเชื้อราอยู่ด้านบนของเศษผ้า คุณไม่ควรถอดหรือปีนขึ้นไปที่นั่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์

กระทู้ของคุณอร่อยมากฉันเลียริมฝีปากขณะอ่านจบฉันกินเห็ดนมดองสองครั้งในชีวิตทิ้งร่องรอยไว้ในความทรงจำไปตลอดชีวิต !!! แต่ในแหลมไครเมียมีเห็ดไม่มากนัก แต่บางทีคุณอาจลองหมักเห็ดนางรมหรือแชมปิญองดูว่ายังไง ??? หรือไม่คุ้ม?

ปั้นบนเศษผ้า

ล้างผ้าแล้วเทน้ำเดือดโรยด้านบนด้วยมัสตาร์ดแห้งและ / หรือสารกันบูดของ Dr. Etker ไม่เป็นไรแค่โรยก็อร่อยกว่าไม่มีรสชาติ

[Linadoc]

Linadoc, อุสเซ่ทำเชฟ! อร่อยแค่ไหน !!!!!! ฉันกลัวว่าฉันจะกินทุกอย่างก่อน 3-4 สัปดาห์ผ่านไป ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

[Olgita]

Olgitaเพื่อสุขภาพและความอยากอาหารของคุณ!

Lina หนึ่งปีผ่านไป ทำเห็ดตามสูตรของคุณอีกแล้ว!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียดีใจที่สูตรนี้เหมาะกับคุณด้วย! ฉันไม่ได้ทำแตกต่างออกไป

[Linadoc]

Linadoc, ขอให้เป็นวันที่ดี! กรุณาบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเห็ดนมดำและขมสำหรับการหมัก? ฉันได้รับการแช่มันเป็นวันที่สองจากความขมขื่นวันแรกด้วยน้ำเพียงครั้งที่สองด้วยเกลือ ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ๆ สามหรือสี่ครั้งต่อวัน พวกเขายืนอยู่ในห้องน้ำ (พวกเขาไม่ได้ปีนเข้าไปในตู้เย็นและไม่มีห้องเย็นในวันนี้) ครั้งสุดท้ายที่ฉันเปลี่ยนน้ำฉันรู้สึกอายเล็กน้อยกับกลิ่นของพวกเขากลิ่นบางชนิดไปจากพวกเขาแม้ว่าจะไม่แรง ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่า 2 วันเพียงพอสำหรับการแช่ (ไม่งั้นกลัวว่ามันจะเสื่อมสภาพไปหมด) และต้องต้มหลังจากแช่ไหม ขอบคุณ.

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 13 ก.ย. 2559 16:11 น

Linadocมัสตาร์ดควรเป็นกระป๋องสำเร็จรูปหรือเป็นผงธัญพืชได้หรือไม่? แล้วผักชีลาวบนเตียงแห้งหมดแล้วจะวางได้ไหม? และเติมเกลือลงในน้ำซุปที่เค็มอยู่แล้วของเห็ด? ขวา?

วิธีการเตรียมเห็ดนมดำและขมสำหรับหมัก?

แช่วันเดียวก็พอ ต่อไปอย่าลืมต้มปรุงประมาณ 15-20 นาทีเอาโฟมออกลองน้ำซุปเพื่อความขม กอร์กี้จะไม่ไป ท่อระบายน้ำ ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

มัสตาร์ดสำเร็จรูปควรมาจากขวดหรือเป็นผงธัญพืชได้หรือไม่? และผักชีฝรั่งบนเตียงแห้งหมดแล้วจะวางได้หรือไม่? และเติมเกลือลงในน้ำซุปที่เค็มอยู่แล้วของเห็ด?

มัสตาร์ดใด ๆ มันเข้ากันได้ดีในถั่วต้องล้างและเทน้ำเดือดเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะโรยมัสตาร์ดเป็นผงที่ด้านบนของชั้นบนสุดของเห็ดจากนั้นพวกมันจะไม่บาน คุณยังสามารถอบแห้งผักชีลาวเพียงแค่ล้างอีกครั้งแล้วเทน้ำเดือด เราต้องเติมเกลือเพราะในน้ำซุปมีน้อย

[Linadoc]

Linadoc, เกลือ, น้ำตาลและครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำซุป 1 ลิตร ??
วันนี้อยากเล่นเกมแรก และฉันก็ไม่มีใบโอ๊คด้วยถ้าฉันเพิ่มไว้ด้านบนในวันพรุ่งนี้? หรือคลานลงไป? ฉันลืมเล่าเรื่องพวกนี้ไปเมื่อวาน (หมักเห็ดลาเมลล่าอย่างเดียวได้ไหมเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งจะไม่ไปใช่มั้ย?
ทิ้งคำถามมากมายฉันไม่อยากจะคาดคั้นในครั้งแรก

Zhanna ปีที่แล้วฉันหมักเห็ดทุกชนิดเมื่อเข้ามา - ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ออกจากเห็ดทั้งหมดซึ่งเป็นเห็ดสุดท้ายในการหมัก ตอนนี้ฉันกำลังรอให้เห็ดออก: girl_wink: ฉันไม่ได้ใส่ใบโอ๊คเลย - ฉันเพิ่งลืมไปในชุดแรก แต่ในเห็ดพวกเขามีสีเหลืองและเครื่องเทศเก่าแล้วใส่ทุกอย่างลงในเห็ดต้ม 1 กิโลกรัม ไม่ใช่ในน้ำซุป 1 ลิตร

[Irina]

โซริคำถามหนึ่งหายไป ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดตั้งแต่ปกจนถึงปกฉันเห็นว่าแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังหมัก เมื่อวานพวกเขาเอาแอสเพนมาให้ฉันครึ่งถังฟองน้ำแข็งดังนั้นคุณก็ทำได้เช่นกัน

เพิ่มวันพุธที่ 21 ก.ย. 2559 09:00 น

Irinaขอบคุณสำหรับคำตอบตอนนี้ฉันยังคิดว่าถ้าคุณโยนเถ้าภูเขาไว้ด้านบนแล้วจะรายงานได้อย่างไรในภายหลังหรือนี่อาจเป็นชั้นบนสุดในตอนท้าย)) โอเคฉันจะต้มไม่งั้นฉัน มีสามอ่าง "ตามสายพันธุ์" หมายความว่าฉันจะทำทุกอย่างด้วยกัน เย่)