หอมแดงดอง "ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม)"

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
หอมแดง	กระป๋อง 2 ลิตร -15-16 ชิ้น
น้ำตาลทรายขาว	500-650 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ไวน์แดง)	150-200 มล.
ใบกระวาน	บาง
ก้านโรสแมรี่ (สดหรือแห้ง)	6-8 สาขา
โหระพา (สดหรือแห้ง)	6-8 สาขา
ดอกคาร์เนชั่นในตา	1 ช้อนชา
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

รูปภาพตอนนี้ - ส่วนที่เหลือในวันพรุ่งนี้
อย่างไรก็ตามเป้าหมายไม่ใช่การดองหัวหอมทุกอย่างกลับกลายเป็นธรรมชาติ บนโต๊ะมีไหใส่ผลไม้ที่ต้องเทและต้มทุกวัน ในตู้เย็นมีหัวหอมสีแดงคละสีอยู่ในตู้เย็น แล้วคุณต้องดองกี่กระป๋อง 5 หรือ 6 ก็ไม่สำคัญอีกต่อไป))) ในเวลานั้นการกำจัดหัวหอมเป็นสิ่งสำคัญ)))
ดังนั้นอีกกระป๋องหนึ่งที่มีผลิตภัณฑ์เปรี้ยวหวานปรากฏขึ้น ตอนแรกรสชาติของหัวหอมไม่ประทับใจฉันมีบางอย่างผิดปกติ และฉันโยนหัวหอมกระป๋องบนระเบียงท่ามกลางความหนาวเย็น เธอยืนอยู่ที่นั่นลืมและขาดความสนใจของฉันท่ามกลางช่องว่างอื่น ๆ
ดังนั้นฉันต้องการหัวหอมแดงดองสำหรับสลัด ฉันกำลังจะดองด้วยวิธีด่วน แต่มีหัวหอมแดงเพียงอันเดียวในตู้เย็นและมันยังห่างไกลจากตลาดซึ่งไปยังสถานที่ที่ไม่ไกลนัก แล้วจะทำยังไง ???
แล้วก็นึกขึ้นได้เกี่ยวกับหัวหอมดองเปรี้ยวหวานในขวด !!! ฉันไปที่ระเบียงเพื่อโค้งคำนับฉันจับหัวหอมหนึ่งอันออกจากโถด้วยมือของฉันและไปเก็บตัวอย่าง
หอมอร่อยมาก! ยังคงรูปทรงตัดเย็บอย่างดี!
ตอนนี้ฉันสามารถโพสต์สูตรสำหรับหัวหอมรสเปรี้ยวหวานนี้ได้โดยใช้เทคโนโลยี "ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม)"
จากประสบการณ์ หัวหอมจะต้องมีรูปร่างที่ดีหนาแน่นแข็งแรงมีสีแดงทั้งด้านในและด้านนอกซึ่งจะไม่งอกแตกหน่อข้างในและไม่กลวงภายใน.
หลักการเตรียมทำซ้ำสูตรสำหรับลูกพลัมเปรี้ยวหวาน
ลูกพรุนรสเผ็ดตาราง "ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม)" กับโรสแมรี่โหระพา (แอดมิน)
ปอกหัวหอมจากชั้นบนสุด ลอกเฉพาะผิวด้านบนออก และอย่าตัดรากจากด้านล่างเพียงแค่ตัดใต้ฐานเล็กน้อย ในอนาคตรากเหล่านี้จะรักษาชั้นทั้งหมดของหัวหอมไม่ให้สลายตัว
ล้างหัวหอมในน้ำเพื่อขจัดเศษทราย
เตรียมน้ำดอง. ละลายน้ำตาลและน้ำส้มสายชูในกระทะเกลือหยดเพื่อลิ้มรส ใส่เครื่องเทศ ปล่อยให้น้ำดองเดือดต้มสองสามนาที ปิดไฟ เราตรวจสอบรสชาติของน้ำดองด้วยตัวเองปริมาณน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ยังสามารถปรับรสชาติได้ด้วยตัวคุณเองในขั้นตอนการต้มน้ำดองในอนาคต
จุ่มหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำดองผสมให้หอมอยู่ในน้ำดองทุกด้าน
ทิ้งหัวหอมไว้ในน้ำดองในกระทะสักวัน
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้อุ่นน้ำดองด้วยหัวหอมโดยใช้ไฟอ่อนมากเพื่อไม่ให้หัวหอมต้มในน้ำเดือด ผัดอีกครั้งจนหัวหอมปิดสนิทในน้ำดอง
คุณสามารถใส่หัวหอมลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงไป
ตอนนี้ ทุกวันเราจะระบายน้ำดองหัวหอมและต้มในกระทะแล้วเทหัวหอมอีกครั้งด้วยน้ำดองร้อน แล้วหมักทิ้งไว้สักวัน ... ไปเรื่อย ๆ ... ประมาณ 12-15 วัน.
นี่คือสิ่งที่ฉันมีในวันนี้เมื่อหัวหอมอบอวลที่ระเบียงในความหนาวเย็น
เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ การหั่นก็ดีบาง ๆ และลักษณะของหัวหอมยังสวยงามอีกด้วย
มาทำแซนวิชกับน้ำมันหมูกับเชอร์เนียเชชก้าตัวน้อยเราจะถอดตัวอย่าง - มันดีมาก!)))
หรือเราจะทำสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่สดและหัวหอมดอง (หัวหอมหั่นละเอียดมะเขือเทศเชอร์รี่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืชผักใบเขียวสดหั่นบาง ๆ )

บันทึก

สามารถใช้ได้ทันทีหลังจากการดองหลังจากการเติมหลาย ๆ ครั้ง แต่ฉันชอบรสชาติของหัวหอมหลังจากเก็บไว้ในที่เย็น - มันเป็นเรื่องของรสชาติ!
แต่ตอนนี้ในวันหยุดคันธนูกลายเป็นเทพ!
หอมนุ่มด้วยเนื้อกรุบ ๆ
รสชาติเป็นรสเปรี้ยวหวานที่ถูกใจโดยไม่ต้องใส่กรดถ้าดองด้วยน้ำส้มสายชูด้วยวิธีที่รวดเร็ว
และแน่นอนคุณต้องปรับปริมาณน้ำส้มสายชูและน้ำตาลให้เข้ากับรสนิยมของคุณ!
Bon Appetit ทุกคน!

คุณยังสามารถดองหัวหอมแดงได้ด้วยวิธีนี้:

หอมแดงดอง (แอดมิน)