Chimcha (ชิมชิกิมจิ ... ) วิธีทำอาหารง่ายๆ

หรืออาจจะลองทำบวบด้วย? ฉันสงสัยว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร ...

โอ้ฉันมีโรงเตี๊ยมขนาดใหญ่ตั้งอยู่รอบ ๆ ฉันต้องหมักมัน ...

Lena มาชงกัน! คุณจะเป็นผู้บุกเบิก! และเราจะติดตามคุณ

ฉันจะเขี่ยมันด้วยการทำความสะอาดฉันจะใส่เชื้อ แล้วฉันก็ไม่มีเวลาเลย ...
ล้มลงเพียงเพื่อไม่ลืม ...

ฉันเตือนคุณ: KABACHKII

อ๊าาาาาาาาา!
ต้น! ฉันยังคงต้องพูดคุยทั่วไปและทั่วไป ...

และตอนนี้? KABACHKIIII

ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้วฉันรู้สึกเหมือนกิมจิเผ็ดร้อน ฉันได้ทำมันและได้ลองทำแล้ว อร่อยเช่นเคย! ฉันจะไม่เบื่อที่จะขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการซื้อพริกไทยขมที่เหมาะสม ฉันซื้อสีแดงเผ็ดที่ตลาดในราคาถูกเนื่องจากมันกลายเป็นบัลแกเรียรสหวานเพียง แต่ราคาแตกต่างกัน และในกิมจิมีสีเขียวสดที่ยืดหยุ่นและคมชัดที่สุด ฉันใส่ 3 ฝักและทุกอย่างก็ไหม้ในปากอย่างที่ฉันรัก

แล้วสีเขียวไหม้มากขึ้นล่ะ? แล้วฉันก็ซื้อกะหล่ำปลีและลืมพริกไทย ฉันจะไปตามเขาในตอนเย็นฉันต้องการเลือกให้ถูกต้อง

ใช่ไม่เห็นได้ชัดว่ามันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย นอกจากนี้ยังมีสีแดงซึ่งร้อนมากและบางครั้งก็หวานครึ่งหนึ่งและขมอยู่ใกล้กับหางมากขึ้น มันเป็นเพียงสีเขียวสดมากเท่านั้นที่ถูกดึงออกมาแม้ว่าจะเป็นพริกไทยที่ซื้อจากร้าน แต่ก็มั่นคงและไม่ง่วง จนกว่าคุณจะลองคุณจะไม่รู้

จนกว่าคุณจะลองคุณจะไม่รู้

ใช่ฉันเห็นด้วย. ฉันซื้อพริกแดงที่สวยงามเช่นนี้ แต่เป็นภาษาจีน และผลที่ตามมาทำให้เสียทั้งรสชาติคุณจะรู้สึกได้ถึงรสชาติแบบ "จีน"
ฉันจะไม่ซื้ออีกต่อไป ... เอาแบบแห้งดีกว่า

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมลีน่า แต่ฉันรายงานวิธีการปรุงอาหารครั้งที่สองไม่ได้ (ใช้น้ำเกลือเป็นครั้งที่สอง) ฉันสงสัยว่าพริกขี้หนูสดของจีนทำให้ฉันผิดหวัง รสชาติแตกต่างกันมาก ...
ดังนั้นฉันจะทำอีกครั้งแล้วฉันจะเขียน ...
ดังนั้นชุดแรกก็กล้าฉันไม่สังเกตเห็น ทุกคนที่ยังไม่ได้ลองมีความสุขมาก!

แฟลกซ์คุณแน่ใจหรือไม่ว่ารสชาตินี้เป็นเพราะพริกไทยไม่ใช่เพราะน้ำเกลือที่หยุดนิ่ง ท้ายที่สุดกะหล่ำปลีทำให้เขามีรสชาติที่ไม่ดีมีกลิ่นเหม็น ดังนั้นจึงล้างออกเล็กน้อยเพื่อล้างน้ำเกลือ คุณไม่สามารถทดลองอะไรได้อีกแล้วหรือ ...

ความจริงของเรื่องนี้คือฉันซื้อกะหล่ำปลีที่ดีในท้องถิ่น ไม่น่าจะเหม็น ...
โดยทั่วไปฉันจะคิด แต่ในขณะที่มีกะหล่ำปลีเราต้องทำและทำ ฤดูหนาวนั้นยาวนาน

มะเขือยาวตั้งหลายวัน - เหล็กอร่อย - คุณจะเลียนิ้ว !!!

โอ้เลนขอบคุณสำหรับสูตร ฉันเพิ่งค้นพบอาหารที่คล้ายกันสำหรับตัวเอง สลัดเกาหลีที่เรียกว่าฉันกิน แต่แครอทและหน่อไม้ฝรั่ง สามีของฉันมีความสุขอย่างมากกับการทดลองของฉัน และขอขอบคุณคุณและ Chuchundrus

ฉันซื้อกะหล่ำปลีในท้องถิ่นดี ไม่น่าจะเหม็น ...

ดังนั้นฉันไม่ได้พูดถึงกะหล่ำปลี แต่เกี่ยวกับน้ำเกลือรองอาจทำให้เหม็นและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ได้ ถ้าฉันจำไม่ผิดคุณใช้ผักดองจากกะหล่ำปลีแรกในการหมักกะหล่ำปลีที่สองหรือไม่? เดี๋ยวจะไปอ่านซ้ำ ...

โอ้เลนขอบคุณสำหรับสูตร ฉันเพิ่งค้นพบอาหารที่คล้ายกันสำหรับตัวเอง สลัดเกาหลีที่เรียกว่าฉันกิน แต่แครอทและหน่อไม้ฝรั่ง สามีของฉันมีความสุขอย่างมากกับการทดลองของฉัน

Natusichek สุขภาพแข็งแรงที่รัก! ฉันดีใจมากที่คุณชอบ!
และฉันยังไม่สามารถไปที่บวบได้ ...

มะเขือยาวตั้งหลายวัน - เหล็กอร่อย - คุณจะเลียนิ้ว !!!

แกล้งอะไรนักหนา !!!

ฉันใช้ผักดองจากกะหล่ำปลีแรกเพื่อหมักกะหล่ำปลีที่สอง

นี่คือใช่ แต่คนแรกคือคุณเลียนิ้ว!
แม้ว่าคนนี้จะยืนอยู่แล้วและก็เดินตามหาวิญญาณที่แสนหวานอยู่แล้วหรือฉันชินกับรสชาติไปแล้ว

แกล้งอะไรนักหนา !!!

ใช่ฉัน

โดยทั่วไปฉันตัดสินใจที่จะทำอย่างอื่น !!! เพื่อให้กินเวลานานขึ้นมิฉะนั้นฤดูหนาวจะยาวนาน จะเอาเข้าตู้เย็นเช็คให้ทัน !!!

เลนฉันจะพูดอะไรได้ ฉันไปทดลองด้วยตัวเอง
บวบปิด! ใหญ่ไปหน่อยแค่หั่นก็น่าจะได้แล้ว ... ระหว่างที่หมักผมจะพยายามนะจะบอกให้

และสำหรับวันที่สองฉันจะนำมันไปหมัก แต่สิ่งอื่น ๆ กลับทำให้เสียสมาธิ บวบแน่นอนบินออกจากหัวของฉันอีกครั้ง
ฉันจะใส่มันในวันนี้ ... ฉันหวังว่า

มักจะพบ ... ใช่! ฉันฝืนตัวเองด้วยความตั้งใจแล้วความดีจะหายไป!
ในมื้อกลางวันฉันไม่สามารถต้านทานได้ฉันลองบวบ (พวกเขาอยู่ในตู้เย็นมาสองสามวันแล้ว) กรุบ ๆ แต่อร่อยฉันคิดว่าควรทำชิ้นเล็กกว่านี้

Flax, duc, kaatsa สำหรับฉันว่าพวกเขาควรจะเคี้ยวมันรสชาติดีกว่ามาก นึกว่าจะเหมือนต้ม ...
นอกจากนี้ผิวบวบของคุณก็คล้ายบวบซึ่งหมายความว่ามันจะแข็งกว่า
มาดูกันว่าจะเอาบวบเปลือกบาง "ขาว" ออกมาได้อย่างไร ... แล้วเราจะมาเปรียบเทียบกัน

มาดูกันว่าจะเอาบวบเปลือกบาง "ขาว" ออกมาได้อย่างไร ... แล้วเราจะมาเปรียบเทียบกัน

อะฮาลองทำดูแล้วเราจะเปรียบเทียบกัน! ผิวของฉันไม่หนานุ่มพอ พวกมันน่าจะเป็นม้าลายมากกว่าบวบ

Zucchini-chimchi ถูกยกเลิก ฉันได้รับคำสั่งให้มะนาวสำหรับคาเวียร์และทำชิมชาจากปักกิ่งตามที่คาดไว้
ดังนั้นเลนัสจะไม่มีอะไรเทียบบวบของคุณได้
อาจจะเป็นเวลาอื่น ...

Zucchini-chimchi ถูกยกเลิก

เอ๊ะ - เขา ... เป็นยังไงบ้าง ... อาจจะทิ้งบวบไว้สักชิ้นแล้วพอทำปักกิ่งแล้วก็บวบพร้อมกันในภาชนะเล็ก ๆ แยกต่างหาก?

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมช่วยด้วยเมื่อวานนี้เป็นวันที่กะหล่ำปลีหมักรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงมีรสเค็มและเผ็ดไม่มีรสดอง

[Olga]

Olga, ขอโทษนะฉันมีแขก ...
ดังนั้นเธอจึงต้องหมักในน้ำเกลือเป็นเวลาสองวัน แล้วอีกวันด้วยส่วนผสมพริกไทย คุณหมายถึงด่านแรกตอนนี้หรือตอนที่สอง?

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, ลีนัส, คำถามที่พบบ่อยกับบวบของคุณคุณเป็นอย่างไรบ้าง? ยืนยัน?

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมไม่มีขั้นตอนที่สอง

โอ้ฉันตอบช้าลงอีกครั้ง ... ขอโทษด้วย
Ol และเมื่อเธอหมักในน้ำเกลือเธอได้กลิ่นของการหมักอย่างน้อยหรือไม่?
ถ้าไม่เช่นนั้นแน่นอนว่าเธอก็ไม่มีเวลา "เป็นผู้ใหญ่" แต่ไม่เป็นไร! ทิ้งไว้อีกวันหรือสองวันในส่วนผสมพริกไทย มันจะหมักจะไม่ไปไหน แล้วนำไปหมักต่อในตู้เย็น
ที่นี่คุณรู้ไหมว่ามันยังคงขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี บางครั้งเธอก็ไม่อยากหมัก ไม่ค่อยแน่นอน แต่มันเกิดขึ้น ฉันไม่รู้ว่ามันขึ้นอยู่กับความหลากหลายหรืออย่างอื่น ... จากนั้นคุณก็ต้องรอจนกว่าเธอจะยอมเช่นหมักในวันที่สามจากนั้นก็ใช้เวลาสองสามวันในขวด ของพริกไทย ดังนั้นอย่าเพิ่งท้อใจเพราะ "ปักกิ่ง" ของคุณใช้เวลานานขึ้น
อย่างไรก็ตามฉันหวังว่าคุณจะไม่คาดหวังว่ามันจะมีกลิ่นเหมือนกะหล่ำปลีดองแบบคลาสสิกไม่ใช่อย่างนั้น

บวบปิด!

และพวกเขาอยู่ที่นั่นได้อย่างไร?
ฉันไม่มีกะหล่ำปลี แต่คุณสามารถมีบวบได้ ดังนั้นคุณต้องการแล้วสยองขวัญ และที่นี่มีโรงเตี๊ยมสองแห่งเสียชีวิต เราต้องนำไปสู่การปฏิบัติ

Elena_Kamch, Lenus, คำถามที่พบบ่อยอยู่ที่นั่นกับบวบของคุณคุณเป็นอย่างไรบ้าง? ยืนยัน?

เย้ ... เอ๊ย! และจากปักกิ่งคราวนี้กลับกลายเป็นสุดยอดจริงๆไม่มีรสนิยมภายนอก! ทรูลดขั้นตอนแรกไปวันนึง ...
ทุกครั้งที่ฉันจำคุณได้และขอบคุณทางจิตใจ (ถึงแม้ว่าตอนนี้ฉันจะขอบคุณคุณอีกครั้ง) สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้! ด้วยการซื้อของในท้องถิ่นที่ประตูใดก็ได้ ... เร็ว ๆ นี้สามีของฉันจะมาจากเกาหลีเขาจะนำของเกาหลีมาให้ฉันจะวางไว้ข้างๆ

[OlgaGera]

และพวกเขาอยู่ที่นั่นได้อย่างไร? ฉันไม่มีกะหล่ำปลี แต่คุณสามารถมีบวบได้ ดังนั้นคุณต้องการแล้วสยองขวัญ และที่นี่มีโรงเตี๊ยมสองแห่งเสียชีวิต เราต้องนำไปสู่การปฏิบัติ

OlgaGera, เลลกา.บวบอร่อยมาก! ขอแนะนำ! จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องทำชิ้นที่ไม่ใหญ่มากเพื่อให้ดองได้เร็วขึ้น
ในเกาหลีพวกเขาทำกิมจิจากหลาย ๆ อย่าง! คุณดูความหลากหลายนี้และบางครั้งคุณก็ไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร!
เมื่อเราซื้อสารที่ไม่สามารถเข้าใจได้ในน้ำดองสีแดงและปูม้ากลายเป็นครึ่งหนึ่งด้วยเปลือก! พวกเขาทรมานพยายาม แต่ไม่เข้าใจวิธีกิน แต่ไม่รู้ภาษาคุณจะไม่ถาม ...

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, ชั้น! ต้องทำได้ !! และมะเขือพวงยิ่งยืนนานรสชาติก็ยิ่งสุกจัด !!!

เราจะทำอะไรต่อไป - การทดลอง? ฉันสงสัยว่าคุณสามารถทำมะเขือเทศแบบนั้นได้หรือไม่?

กลายเป็นปูม้าผ่าซีกตรงเปลือก!

พวกเขาหมักอะไรก่อน?

เย้ ... เอ๊ย!

ฉันดีใจมากลีนัสที่ชิมชาตัวนี้ได้หยั่งรากกับคุณ เพื่อสุขภาพของคุณ!

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, ฉันแจ้ง - ชิมชากลายเป็นปรุงนานขึ้น 2 วันมันหนาวกว่าในบ้านเราไม่ร้อน อร่อยมาก. ฉันจะทำมากกว่านี้ แฟลกซ์และคุณได้ลองแช่แข็งส่วนผสมพริกไทยแล้วหรือยังเพื่อที่คุณจะได้ทำอาหารอร่อย ๆ ในฤดูหนาว

[เฮเลนา]

บวบอร่อย! ขอแนะนำ! จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องทำชิ้นที่ไม่ใหญ่มากเพื่อให้ดองได้เร็วขึ้น

เฮเลนาแล้วเราจะทำมัน ขอบคุณ

เราจะทำอะไรต่อไป - การทดลอง? ฉันสงสัยว่าคุณสามารถทำมะเขือเทศแบบนั้นได้หรือไม่?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามะเขือเทศจะเหลวเกินไปและไม่สามารถเข้าใจได้ ...

สาว ๆ ถ้าคุณต้องการฉันสามารถโพสต์รูปภาพของกิมจิที่ทำจากในเกาหลีได้ สามีของฉันอยู่ที่นั่นตามคำขอของฉันเขาถ่ายรูปอย่างขยันขันแข็ง

[OlgaGera]

พวกเขาหมักอะไรก่อน?

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำพวกเขามีสิ่งที่ไม่สามารถเข้าใจได้มากมายที่นั่น ซี่โครงปลาชนิดใดที่จับได้ยังไม่ชัดเจนว่านี่เป็นอย่างไร ...

และคุณพยายามที่จะแช่แข็งส่วนผสมพริกไทยหรือไม่?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพริกแห้งสามารถใช้ในฤดูหนาวได้ มีสูตรพริกไทยแห้งด้วย ในฤดูหนาวผักกาดขาวหายากกว่ามาก

Elena แล้วเราจะทำมัน ขอบคุณ

OlgaGera, เลลกา., ไม่ใช่เลย! ยินดีที่จะแบ่งปันเสมอ

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamchเราขายปักกิ่งทุกฤดูหนาวในตลาด

[Leonidovna]

Leonidovna, Olgaสบายดีไหม! คุณสามารถทำกิมจิได้ตลอดทั้งปีจากนั้นก็สามารถใช้พริกไทยแห้งได้
แม้ว่าจะคุ้มค่าที่จะทำการทดลองด้วยการแช่แข็งส่วนผสมและหลังจากละลายพริกไทยแห้งแล้วให้เพิ่ม

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, ฉันแจ้ง - ชิมชากลายเป็นปรุงนานขึ้น 2 วันมันหนาวกว่าในบ้านเราไม่ร้อน อร่อยมาก. ฉันจะทำมากกว่านี้ แฟลกซ์และคุณได้ลองแช่แข็งส่วนผสมพริกไทยแล้วหรือยังเพื่อที่คุณจะได้ทำอาหารอร่อย ๆ ในฤดูหนาว

โอ้ขอบคุณพระเจ้า! แล้วฉันก็คิดว่าคน ๆ นั้นเงียบเกิดอะไรขึ้นที่นั่น? ...
ไม่โอฉันไม่ได้แช่แข็งส่วนผสมพริกไทยเอง แต่พริกขี้หนูจะแข็งตัวได้ดี บางครั้งคุณหยิบขึ้นมาเป็นจำนวนมากในบางโอกาสเพื่อไม่ให้เสียนอนอยู่ในตู้เย็นฉันก็แช่แข็ง จากนั้นละลายในน้ำเย็นเพียง 6 วินาทีไม่เปลี่ยนคุณสมบัติ - สะดวกมาก

สาว ๆ และฉันอวดอ้างถึงเครื่องปรุงรสที่มีส่วนผสมของปักกิ่งในวันนี้และเราก็กินอาหารที่มีสีอยู่แล้ว

ขอบคุณสำหรับสูตร

[คิระ _ ซัน]

โอ้ว้าว!
จริงๆแล้วจะหมักแบบมีสีได้ด้วยเหรอ? ตะลึง?
คิระ _ ซันอร่อยแค่ไหน?

ในสีมันไม่ได้ออกเป็นน้ำผลไม้มากเท่าในปักกิ่ง แต่สิ่งที่เหมือนกันสามีของฉันก็ชื่นชมมันอย่างยอดเยี่ยมเขามาจาก Yuzhno-Sakhalinsk พวกเขามีชิมชาอยู่บนโต๊ะตลอดเวลา เขาบอกว่านั่นคือเธอ - ตัวจริงแม้ว่าจากสีฉันก็แปลกใจที่มันสามารถปรุงทางใต้ได้ด้วย

ดีมาก! ฉันดีใจมากที่สูตรนี้มีประโยชน์กับคุณ
ตอนนี้ฉันไปที่เหมืองจาระบีด้วยพริกไทยฉันได้หมักแล้ว ...

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, เฮเลน! ขอบคุณสำหรับสูตรดังนั้นฉันรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ทำชิมจิ!
ฉันซื้อน้ำปลาล่วงหน้า ให้ทำอย่างถูกวิธี
ใคร ๆ ก็ชอบ !!! แต่อย่างหนึ่งไม่ถึงพริกไทยอีกอันคือ ... เมื่อวานซื้อมาเพิ่มอีกเกือบ 6 กก.กะหล่ำปลี (โชคดีเจอราคาถูก) วันนี้จะทำอาหารแยกกัน
ขอบคุณอีกครั้ง!