เค้กช็อคโกแลตซิตรัสกับมูสสตรอเบอร์รี่

[บิสกิตเบา ๆ :]

เค้กช็อคโกแลตซิตรัสกับมูสสตรอเบอร์รี่

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิตเบา ๆ :
ไข่	4 อย่าง.
น้ำตาล	100 กรัม
แป้งข้าวโพด	30 ก
แป้งเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์	40 ก
แป้ง	50 กรัม
เกลือ	หยิก
วานิลลิน
บิสกิตช็อคโกแลต:
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	80 ก
แป้งข้าวโพด	25 ก
แป้งเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์	30 ก
แป้ง	40 ก
โกโก้	15 ก
เกลือ	หยิก
วานิลลิน
มูสซิตรัส:
ไข่แดง	135 ก
น้ำตาล	80 ก
น้ำส้ม	100 กรัม
น้ำมะนาว	20 ก
ส้ม	10 ก
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	5 ก
วานิลลิน
เจลาติน	9 ก
น้ำเย็น	40 ก
ครีม 33%	150 ก
มูสสตรอว์เบอร์รี่:
สตรอเบอร์รี่ (บด)	260 ก
มาสคาร์โปน	140 ก
ไวท์ช็อกโกแลต	100 กรัม
เนย	50 กรัม
ครีม 33%	250 ก
วานิลลิน
เจลาติน	10 ก
น้ำเย็น	30 ก
สูตรเคลือบช็อคโกแลตกระจก fomca

วิธีทำอาหาร

• วิธีทำอาหาร:
• บิสกิตเบา ๆ :
• ตีไข่กับน้ำตาลเกลือและวานิลลาจนเป็นครีมที่มีความหนืด
• 
• ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ผสมกับแป้งอัลมอนด์แป้งมัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ปิดด้วยกระดาษรอง
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ นำแบบฟอร์มด้วยบิสกิตสำเร็จรูปออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในแบบฟอร์มประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำบิสกิตออกจากแบบและทำให้เย็นบนตะแกรง
• 
• บิสกิตช็อคโกแลต:
• ขั้นตอนการปรุงเหมือนกับการใช้แสง แต่ใส่โกโก้พร้อมแป้งเข้าด้วยกัน อบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ประมาณ 20x15 ซม. เย็นเค้กสำเร็จรูป
• 
• มูสซิตรัส:
• เทเจลาตินกับน้ำแล้วพักไว้ เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวและส้ม
• 
• รวมน้ำผลไม้น้ำตาลและไข่แดงลงในกระทะ
• 
• ใส่กระทะตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปผัดจนข้น
• 
• นำครีมข้นออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่เจลาตินที่บวม เพิ่มวานิลลิน
• 
• จากนั้นตีครีมที่แช่เย็นลงในโฟมที่แข็งแรงแล้วผสมกับมูส อย่าใส่มูสในตู้เย็น!
• 
• มูสสตรอว์เบอร์รี่:
• เทเจลาตินด้วยน้ำ เทครีม (70 กรัม) ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ละลายเนยและไวท์ช็อกโกแลตในครีม ผัดจนเนียน
• เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ใส่วานิลลินและมาสคาร์โปน ตีส่วนผสมจนครีมฟู ใส่สตรอเบอร์รี่บดลงไปผัด
• 
• ตีครีมเย็นที่เหลือจนแข็ง อุ่นเจลาตินที่แช่ในไมโครเวฟให้อยู่ในสถานะของเหลว เจลาตินควรเป็นของเหลวและอุ่น ตอนนี้ใช้ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. วิปปิ้งครีมลงไปคนให้เข้ากัน ผัดเร็ว ๆ และเพิ่มมวลนี้ลงในมูสผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จากนั้นรวมทุกอย่างเข้ากับส่วนหลักของวิปครีม ที่นี่ไม่รวมเครื่องผสมคุณต้องใช้ไม้พายหรือช้อน คุณจำเป็นต้องทำงานอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อรู้วิธีการตีแล้วมูสสามารถถูกวิปได้อย่างง่ายดายจากนั้นมีความเป็นไปได้ที่มันจะม้วนงอได้ ดังนั้นอย่าหักโหมเวลาตี
• 
• การประกอบ:
• ตัดบิสกิตสีขาวออกเป็นสองส่วน วางชิ้นเดียวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แยก ที่ด้านล่างอย่าลืมใส่กระดาษรองตัดตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์ม และสร้างด้านข้างด้วยกระดาษรอง
• 
• วางมูสสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของเปลือกโลก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที มูสควรแข็งตัว
• 
• ตัดเปลือกช็อคโกแลตเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. และทำให้ชุ่มแต่ละแผ่นด้วยการทำให้ชุ่มเพื่อไม่ให้แตกเมื่อเราวาง
• ตอนนี้เราวางแถบช็อคโกแลตเป็นวงกลมสลับกับมูสส้ม มูสควรปิดแถบช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
• 
• จากนั้นใส่มูสสตรอเบอร์รี่ที่เหลือและนำเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
• 
• จากนั้นใส่บิสกิตไฟที่สองที่ด้านบนของมูสและทำให้อิ่มตัวด้วยการทำให้ชุ่ม ใส่เค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน (อย่างน้อย 5 ชั่วโมง)
• 
• นำเค้กออกจากแม่พิมพ์และนำออกจากกระดาษ วางเค้กบนตะแกรงและปิดด้วยไอซิ่ง
• ช็อคโกแลตไอซิ่งกระจก
• ใส่เค้กในตู้เย็นจนเคลือบแข็งตัว เมื่อน้ำตาลแข็งตัวแล้วคุณสามารถเริ่มชิมเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจได้ อย่าปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขรสชาติมันวิเศษ !!!
• 

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มูสเค้กสตรอเบอร์รี่ (อัง - คะย)

เค้กสตรอเบอร์รี่ (ปลากระบอกแดง)

เค้กสตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ตครีม (ชูมาเคอร์)

[หมี]

ไม่เลยความสามารถดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับฉัน ทำได้ดี, หมี! อย่างน้อยก็ชื่นชมผลงานและเค้ก

แค่คุณอ่านมันก็น่ากลัว และมีงานไม่มากนัก ฉันและลูก ๆ ของฉันจ้องมองเค้กนี้เป็นเวลานาน แต่ฉันอยากจะบอกว่าฉันทำมันได้อย่างรวดเร็ว (โดยคำนึงถึง "ผู้ช่วย" ของฉัน 9 เดือน 2.5 ปีและ 5 ปี) พี่สองคนไม่ได้ "ช่วย"

และในที่สุดฉันก็เป็นคนแพ้เค้ก และผู้ช่วยตัวน้อยหรือ-tsa? Malatsa ฉันไม่ได้ทิ้งแม่ไว้คนเดียว ในทางกลับกันเราสามารถนอนหลับได้ในเวลานี้แม่ของฉันจึงถูกเนรเทศ

ฉันเล่นเค้กอย่างใจเย็นสำหรับฉันขนมปังพายและซาลาเปาดีกว่า สำหรับเค้กเล็กน้อย แต่ฉันชอบอันนี้ บ๊ายบาย! ขอบคุณผู้เขียนสำหรับเจ้านายชั้นสูง (ฉันรู้ว่ามันยากแค่ไหน)! ฉันเคารพการทำงานหนักของคุณ!

สวยแปลกตามาก! ง่ายถึงซับซ้อน! และคำอธิบายทีละขั้นตอนโดยละเอียดจะช่วยให้หลายคนกระตุ้นตัวเองให้สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกนี้ได้อย่างชัดเจน ขอบคุณฉันจะพยายามทำให้ตัวเองประหลาดใจวันครบรอบกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้! หากด้วยตัวช่วยดังกล่าวก็สามารถทำได้ ..........

[หมี]

หมี, ช่วยออก! ฉันอยากจะอบสามีของฉันใน DR ในช่วงสุดสัปดาห์ แต่ฉันดูแล้วทุกอย่างมีหน่วยเป็นกรัม คุณช่วยบอกฉันด้วยช้อนได้ไหม? สัส !!!

ฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างฉันไม่รู้เป็นช้อน

ฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างฉันไม่รู้เป็นช้อน

ฉันเข้าใจ ... ขอโทษ

[หมี]

หมี, Valyush, คุณเป็นเพื่อนที่ดี - เช่น MK zababahala ฉันยังทำเค้กตามหลักการนี้และมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ถ้าคุณถ่ายรูปด้วยคุณก็จะเบื่อหน่ายอย่างสมบูรณ์ ...
ช่วยโชว์คัตเตอร์หน่อยได้ไหมคนอยากสร้างความสวยความอร่อย ???

[ยานุสยา 08]

ยานุสยา 08เป็นไปไม่ได้ แต่เป็นสิ่งจำเป็นเรามาจัดวางความงามของคุณกันเถอะ

ถ้าคุณต้องการมันคือ:

Yana คุณย้อมสี Souffle หรือไม่? หรือคุณมีรูปถ่ายที่สมบูรณ์กว่านี้?

[วาล]

วาล, ฉันมีซุปแบล็คเคอร์แรนท์ที่นี่ฉันไม่ได้ย้อมสี แต่หยดสีเหลืองสองสามหยดลงในมะนาวเพื่อความคมชัด ...

[ไปข้างหน้า]

ไปข้างหน้าเค้กสวยอะไรอย่างนี้ !!! ขอบคุณ! ฉันจะอบมันแน่นอน! อีกไม่นานคงมีเหตุ

สวัสดี. เค้กดีมาก! อยากลองทำเหมือนกัน แต่คำถามคือสำหรับครอบครัวของเรา 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางจะไม่เพียงพอถ้าคุณทำเค้กประมาณ 25-26 ซม. คำนวณสินค้าอย่างไร?

[ไปข้างหน้า]

ไปข้างหน้าขอบคุณสำหรับสูตรและแนวคิดสำหรับเค้กที่น่าสนใจ! ยินดีกับครอบครัวของเธอเมื่อเร็ว ๆ นี้)

และคัตเตอร์. แค่ฉันมีมูสสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต