เค้ก Celestial Tiramisu

เค้ก Celestial Tiramisu
หมวดหมู่: สูตรอาหาร
ส่วนผสม
บิสกิต:
ไข่ 8 ชิ้น
แป้ง 250 ก
น้ำตาล 380 ก
ผงฟู 1 ซอง
กิจจาทอก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะล
เมอแรงค์สวิส:
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 135 ก
กรดซิตริกที่ปลายมีด
ครีมนมเปรี้ยว:
เนย 250 ก
ชีสนมเปรี้ยว (มาสคาร์โปน) 320 ก
นมข้นจืด 380 ก
ไวท์ช็อกโกแลต 100 ก. - 200 ก
การทำให้ชุ่ม:
กาแฟ! ชงสด! 200 ก
วิธีทำอาหาร

สาว ๆ ทำหลายครั้งแล้วรักษารูปร่างภายใต้สีเหลืองอ่อน รวบรวมทั้งแบบสลับ "เค้ก - ครีม" และเป็นกล่องบิสกิตและเทครีมด้านใน ทุกอย่างเป็นไปได้ ไม่ได้หลอกว่าเป็นสูตรดั้งเดิม แต่ไม่เคยมีรีวิวเชิงลบ
บิสกิต:
บิสกิต - วานิลลาในน้ำเดือดเหมาะมาก
ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณ 8-10 นาทีใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูด้วยความเร็วต่ำเติมน้ำเดือดและราสท์ เนย. ฉันอบในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 85 นาที เค้กฟองน้ำสูงตัดเป็นเค้ก 6 ชิ้น 3-4 ก็เพียงพอสำหรับเค้ก
ครีมทำจากสวิสเมอแรงก์ (เมอแรงก์เปียก) และครีมเนย - เนย
เมอแรงค์สวิส:
หรือเมอแรงค์เปียก
วิธีการไม่เขียนคุณสามารถดูได้ในหัวข้อโปรไฟล์
ครีมนมเปรี้ยว:
ตีเนยที่อุณหภูมิห้องใส่นมข้นตีชีสนมเปรี้ยวและช็อกโกแลตละลาย
จากนั้นเติม Wet meringue เป็นส่วน ๆ ลงในครีมที่สอง
หากมีข้อสงสัยและต้องการให้ครีมมีความหนาแน่นสูงขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณช็อกโกแลตเป็น 200 กรัม
การทำให้ชุ่ม:
สำคัญ! ฉันมีกาแฟสดเสมอโชคดีที่มีเครื่องชงกาแฟ สำหรับกาแฟหนึ่งแก้ว - น้ำตาล 2 ช้อนชา
การประกอบ:
VNK - การทำให้ชุ่มกาแฟธรรมชาติ - ครีม - VNK - การทำให้ชุ่ม - ครีม - VNK
หลังจากเค้กแช่แข็งในตู้เย็นจะไม่มีการปรับระดับ ฉันสูงถึง 3-4 x แน่นอนว่าเป็นปูนปลาสเตอร์ แต่ฉันไม่ทำ จากนั้นเค้กจะทำงานได้ดี ทานให้อร่อย!
รอยบากอาจจะอยู่ที่ใดที่หนึ่ง แต่ฉันลืมวิธีการแทรกรูปภาพไปแล้วขออภัย
เราจะรอตัดใจจากคนที่กล้าอบเค้ก!)))