ขนมปังฟักทองยีสต์แดด

[แป้งโด]

ขนมปังฟักทองยีสต์แดด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด
น้ำ	75 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น	75 กรัม
ยีสต์กด	2 กรัม
แป้งโด
แป้งโด	ทั้งหมด
แป้งสาลี 1 ชั้น	420 กรัม
ฝักทองปั่น	150 กรัม
น้ำมันพืช	1 ธ.ค. ช้อน
น้ำ	90-110 กรัม
ยีสต์กด	6 กรัม
เกลือ	9.5 กรัม
เมล็ดฟักทอง

วิธีทำอาหาร

• ฝักทองปั่น

• 1

  ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จานที่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้

• 2

  นำเข้าไมโครเวฟเต็มกำลังประมาณ 5-6 นาที นำออกมาและน้ำซุปข้น แช่เย็น.

• แป้งโด

• 3

  ละลายยีสต์ในน้ำ ผสมน้ำยีสต์กับแป้งจนเนียน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 8-10 ชั่วโมง การหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความสดของยีสต์

• 4

  นี่คือลักษณะของแป้งสำเร็จรูป

• แป้งโด

• 5

  ฉันทำแบทช์ด้วย HP (7 * 5 * 12) ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือและน้ำมันตามคำแนะนำสำหรับเตาของคุณ หลังจาก 7 นาทีใส่น้ำมันและเกลือ หากคุณจะเพิ่มเมล็ดฟักทองควรใส่ใน 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการนวดหรือจากนั้นจึงเติมด้วยมือ ฉันไม่ได้ปลูกเมล็ดพืช แป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย เราทำงานด้วยมือที่ทาน้ำมัน หล่อลื่นโต๊ะด้วย ยืด - พับแป้งและหมัก หมักเป็นเวลา 90 นาที ยืด - พับหนึ่งครั้งหลังจาก 45 นาที

• 6

  แป้งในช่วงเริ่มต้นของการหมัก

• 7

  แป้งอยู่ระหว่างการหมัก

• 8

  แป้งเมื่อสิ้นสุดการหมักก่อนขึ้นรูป

• 9	เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ

• 10	เราใส่เครื่องพิสูจน์อักษรลงในตะกร้าโดยให้ตะเข็บขึ้น พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 45-50 นาที

• 11	เปิดเตาอบด้วยเป็ดและฝา หากคุณอบหินด้วยเครื่องดูดควันคุณก็จะอุ่นด้วยเตาอบ หากคุณจะอบด้วยไอน้ำเราก็ให้ความร้อนพร้อมกับภาชนะสำหรับใส่น้ำ อุณหภูมิ 240-250เกี่ยวกับจาก

• 12

  ใส่กระดาษรองอบลงไป.

• 13

  เราทำการบาก

• 14

  เราโอนขนมปังพร้อมกับกระดาษลงในจานปิดฝา เราอบ 15 นาทีแรกภายใต้ฝา (ฝา) ถ้าอบด้วยไอน้ำให้นึ่ง 10 นาทีแรก ถอดฝา (ฝา) ถ้าอบด้วยไอน้ำให้เอาไอน้ำออก ลดอุณหภูมิเป็น 180เกี่ยวกับC และอบจนสุกอีก 20-25 นาที โฟกัสไปที่เตาอบของคุณ

• 16	เอาออกปล่อยให้เย็นหั่นเพลิน ๆ

• 
• ทำอาหารไม่ยากหลัก ๆ คือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

2.5-3 ชม

บันทึก

ที่มาของสูตรสำหรับขนมปัง Sourdough ของฉัน

ขนมปังฟักทองแดดเดียว (อัง - คะย)

สำหรับฉันเขาดูน่าเกลียดมาก แต่ตอนนั้นเขาดูสวยมาก ฉันอบขนมปังตอนนั้นประมาณหกเดือน

ตามการร้องขอ Tony Anatolyevna ฉันแปลงเป็นยีสต์ ลดสัดส่วน
ขนมปังก็อร่อย ฉันหวังว่าทุกคนที่ไม่ได้เป็น "เพื่อน" กับ sourdough แต่จู่ๆก็อยากจะอบขนมปังนั้นจะมีสูตรที่จะช่วยได้ สูตรเป็นแฟนซี ขอแนะนำ!

Tonya ไม่ยอมรับข้อแก้ตัวอีกต่อไป แค่พยายามอย่าอบ

[แองเจล่า]

แองเจล่าคุณได้เปิดเผยสูตรอาหารบนเครื่องในรูปแบบของมาสเตอร์คลาสแล้ว ขอขอบคุณและคณะกรรมการจัดการแข่งขัน

เราทำการบาก

นี่เป็นการทรมานสำหรับคนที่มือคดเคี้ยวเช่นฉันและในขณะเดียวกันก็เป็นงานศิลปะ! สอนให้ฉันทำแบบนี้ คำแนะนำเกี่ยวกับคลาวด์ที่สมบูรณ์

Setik ใช่ฉันมักจะมีภาพทีละขั้นตอน แต่อาจจะน้อยกว่านี้ ฉันต้องการรวมสิ่งนี้ไว้ในการแข่งขัน แต่เปลี่ยนใจ เหมือนสูตรใหม่ แต่เหมือนสูตรเก่า? และฉันก็ถ่ายรูป ให้มันมีประโยชน์สำหรับใครบางคน?

คำแนะนำเกี่ยวกับคลาวด์ที่สมบูรณ์

ฉันได้ยินคุณและคนอื่น ๆ เรื่องนี้ต้องคิดให้ดีและสามีควรดึงดูดให้เป็นผู้ดำเนินการเมื่อเขาว่างไม่อย่างนั้นวิดีโอจะเสื่อมสภาพ ฉัน reshomed 5 ครั้ง ไม่สบายอยู่คนเดียว.

[แองเจล่า]

ทั้งหมดนี้ต้องคิดให้ดีและสามีควรดึงดูดให้เป็นผู้ดำเนินการ

แองเจล่าใช่คุณบอกเขาว่าเด็กผู้หญิงจากเครื่องทำขนมปังกำลังถามมากมากและความกตัญญูของเราจะไม่รู้ขอบเขตภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล

อีกครั้งที่ฉันเจ็บปวดทางจิตใจ ... ไฟฟ้าที่มีราคาแพงของฉันหยุดฉันไม่ให้อบขนมปังข้าวสาลีในเตาอบอยู่ตลอดเวลา แต่เมื่อฉันเห็นขนมปังของคุณมีเปลือกบางและมีรูพรุนเช่นนี้ฉันก็เริ่มอบอีกครั้งในเตาอบ

ร้องไห้จากใจ: ไปที่โรงอาบน้ำโดยใช้มือทองและขนมปังที่สวยงามไปที่โรงอาบน้ำ

บาร์สุดเจ๋ง !! และหนุ่มหล่อคนแรกอย่าจับผิด !!!!

ขอแนะนำให้ทุกคนที่ยังไม่เคยทำขนมปังนี้ !!! ฉันอบมากกว่าหนึ่งครั้งเด็ก ๆ ชอบมากเพราะเศษ "ผมแดง")))

และความกตัญญูของเราจะไม่รู้ขอบเขตภายในเหตุผล

ใช่. การนั่งอยู่ในอังกฤษเป็นเรื่องง่ายที่จะพูดถึงความกตัญญู

ไปที่โรงอาบน้ำโดยใช้มือทองคำและขนมปังที่สวยงาม

ตามที่คุณพูด

เพราะเศษ "ผมแดง")))

ฉันหวังและลิ้มรส

ฉันหวังและลิ้มรส

อยู่นี่ไง !!!! ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับมัน เขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าคุณอบมันขนมปังสวย!
โอ้ฉันดีใจแค่ไหน!
คุณไม่มีความคิด!
จากนั้นผู้บัญชาการของเราก็อบแพนเค้กฟักทอง
และตอนนี้ฉันทำได้ ทุกอย่างเป็นไปตามชั้นวางและตามกรัมอย่างเคร่งครัด
ฉันจะพยายาม!

และฉันและฉันจะพยายาม ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับแกงส้มมีฟักทองอยู่ในช่องแช่แข็ง

[แองเจล่า]

แองเจล่าช่างเป็นก้อนแดดของคุณที่น่ารับประทาน : rose: ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด บางทีฉันอาจจะตัดสินใจสำหรับเรื่องนี้

[แองเจล่า]

แองเจล่าบาร์สุดเจ๋ง! และเศษและเปลือกและตัด

[สาว ๆ]

สาว ๆ ขอบคุณ. ฉันจะดีใจถ้าคุณอบ

คุณอบมัน

เด็กพูดว่าเด็กทำ

ลอง

ลุดมิลาอย่าลืมลองเตาอบ ขนมปังไม่ยุ่งยากและอร่อยมาก)

บางทีฉันอาจจะตัดสินใจสำหรับเรื่องนี้

อัลลาฉันมอบเวทมนตร์ให้กับทุกคน เพนเดล จูบตั้ง! อบ!

แองเจล่าใช้แป้งพรีเมี่ยมได้ไหมคะ?

[Lyudochka,]

Lyudochka, ไม่มีอะไร ไปได้มากขึ้นเท่านั้น แต่เริ่มต้นด้วย 90 กรัมเพราะทั้งความชื้นของแป้งและความชื้นของมะขามป้อมอาจแตกต่างจากของฉัน

เข้าใจแล้ว

[Ang-Kay]

Ang-Kayในความคิดของฉันถึงเวลาแล้วที่คุณจะต้องเปิดร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กของผู้เขียนและขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สุดพิเศษ!) ฉันจะเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ทำงานที่นั่น ... อย่างน้อยก็ในฐานะคนทำความสะอาดเพื่อที่ ฉันสามารถสอดแนมอย่างน้อยด้วยตาข้างเดียวและเรียนรู้ศิลปะนี้ !!!))))
ขนมปังเป็นเพียงมิราเคิล !!!

[อินโนชก้า]

อินโนชก้า ขอบคุณ. ดีมาก)

ในความคิดของฉันถึงเวลาแล้วที่คุณจะเปิดร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กของผู้แต่งและขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สุดพิเศษ

ด้วยประสิทธิภาพการทำงานของ Angela คุณจึงไม่จำเป็นต้องเปิดร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก แต่ต้องเปิดโรงงานทันทีดังนั้นคุณต้องเสียเวลากับเรื่องมโนสาเร่!

[Svetlenki]

Svetlenki, ตกลง)))

หญิงฉันสำหรับ. โยนฉันเข้าไปในช่องเปิด ฉันจะขอบคุณที่

[Ang-Kay]

Ang-Kayกว่าจะทำได้ฉันจะช่วยแค่การเงินของฉันก็เหมือนแพะนม)))
แต่ขวัญอยู่ข้างบนเสมอ)))

ที่นี่ฉันมีเหมือนกัน)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าเป็นขนมปังวิเศษไม่มีน้ำตาลใช่หรือไม่? เขาหวาน? หรือขอเพิ่มหน่อยได้ไหม?

[คอนสแตนติน]

คอนสแตนติน, ขอบคุณ. ไม่มีน้ำตาล ถ้าฟักทองมีรสหวานก็ไม่จำเป็นต้องมีเลย แม้ว่าฉันจะไม่เติมน้ำตาลเสมอไป

ฉันขอบคุณ! ฉันยังไม่ได้ตัดมันออกจากเตาเท่านั้น มันหอมน่ากินจัง: สาว - ใช่: แค่ตัดไม่ออกมา

Angela ขนมปังนั้นไม่ธรรมดา!
สำหรับฉัน: ฉันยังไม่ได้เริ่มเชื้อใหม่ฉันจะไปที่หมู่บ้านและมีฟักทองอยู่บนเตียงในสวน อยากลองอบดู! ฉันหวังว่าจะมีเวลาเพียงพอ

[Myrtochka]

ฉันขอบคุณ! ฉันยังไม่ได้ตัดมันออกจากเตาเท่านั้น มันหอมน่ากินจัง: สาว - ใช่: แค่ตัดไม่ออกมา

Myrtochka! มันออกมาสวยงามแค่ไหน เด็กสาวที่ฉลาดฉันกำลังรอเครื่องตัด และการตัดจะได้รับเมื่อเวลาผ่านไปอย่างแน่นอน

โพสต์เมื่อวันจันทร์ที่ 26 ก.ย. 2559 13:07 น

อยากลองอบดู! ฉันหวังว่าจะมีเวลาเพียงพอ

Ol, คุณจะทันเวลา ฉันรู้จักคุณไหม.หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.

- ตัดตรงไหน. ขนมปังของฉันออกมานุ่มมาก แป้งไม่ใช่เกรด 1 และแป้งน่าจะถูกทำขึ้นอย่างกะทันหัน แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ นุ่มโปร่ง. อร่อยด้วยซอสกระเทียม. ฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอนเพื่อให้ถูกต้อง

[Myrtochka]

Myrtochka, ดี)

ขนมปัง - ดวงอาทิตย์! เช่นในบ้านบนโต๊ะจะทำให้คุณอบอุ่นแม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเหน็บ ขอบคุณที่รักที่คุณมีความสุข!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกได้โปรดเสมอ)

ฉันอบมานานกว่าหนึ่งชั่วโมงแล้วด้านล่างก็ดิบพอดีใกล้ ๆ ขนมปังฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรฉันปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้ว

[สเวตลานา]

สเวตลานาและฉันจะไม่เข้าใจ เขาอุ่นหินพร้อมกับเตาอบและราคาเท่าไหร่? คุณแน่ใจเกี่ยวกับอุณหภูมิที่ให้ไว้หรือไม่?

บางทีมันอาจจะไม่ดิบ แต่ก็เบาแค่ด้านล่าง ด้วยเหตุผลบางประการขนมอบทั้งหมดบนหินจึงกลายเป็นแสงด้านล่าง

และฉันก็ขี้เกียจนิดหน่อยและทำขนมปังแบบนี้ในเครื่องทำขนมปัง เธอเก็บแป้งไว้ในโปรแกรมด้วยแป้งสดจากนั้นเพิ่มส่วนผสมและขนมอบที่เหลือ 750 กรัม ก้อน. แต่ขนมปังกลายเป็นเหมือนก้อนขนาด 1 กิโลกรัม พอดีดีมากเศษโปร่ง ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป: girl_pardon: กินไปหมดแล้ว ฉันชอบสูตรนี้มากฉันจะปรุงอย่างไม่น่าสงสัย

[svetlana)))]

svetlana)))พวกเราทุกคนกำลังรอคุณได้อะไรในตอนท้าย)) คุณต้องดูสูตรอาหารและเลื่อนในหัวของคุณว่าคุณใส่อาหารอย่างไรบางทีคุณอาจยังไม่ได้ใส่อะไรบางอย่าง? สูตรได้รับการทดสอบหลายครั้ง เสมอ 35-40 นาทีแล้วเสร็จ

[ลุดมิลา]

ด้วยเหตุผลบางประการขนมอบทั้งหมดบนหินจึงกลายเป็นแสงด้านล่าง

ลุดมิลาตามทฤษฎีแล้วไม่ควรเป็นเช่นนั้น หินถูกวางไว้เพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและขนมปังจะมีสีใกล้เคียงกันโดยประมาณไม่ว่าจะจากด้านล่างหรือด้านบน ด้านล่างทอดได้อีก แต่อย่าเบา

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 05 ต.ค. 2559 เวลา 11:13 น

และฉันก็ขี้เกียจนิดหน่อยและทำขนมปังแบบนี้ในเครื่องทำขนมปัง เธอเก็บแป้งไว้ในโปรแกรมด้วยแป้งสดจากนั้นเพิ่มส่วนผสมและขนมอบที่เหลือ 750 กรัม ก้อน. แต่ขนมปังกลายเป็นเหมือนก้อนขนาด 1 กิโลกรัม พอดีดีมากเศษโปร่ง ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป: girl_pardon: กินไปหมดแล้ว ฉันชอบสูตรนี้มากฉันจะปรุงอย่างไม่น่าสงสัย

ความขี้เกียจเป็นกลไกของความก้าวหน้าสิ่งสำคัญคือทุกอย่างได้ผลและฉันชอบผลลัพธ์

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 05 ต.ค. 2559 เวลา 11:14 น

คุณต้องดูสูตรอาหารและเลื่อนดูว่าคุณใส่อาหารไว้ในหัวของคุณอย่างไรบางทีคุณอาจยังไม่ได้ใส่อะไรบางอย่าง?

จีนน์, สูตรเด็ดไม่มีสาระ !!!! และบุ๊กมาร์กสินค้าด้วย. บางสิ่งบางอย่างกับระบอบอุณหภูมิ
สาว ๆ ไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่ฉันเขียนว่าเราให้ความร้อนกับหินพร้อมกับเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที

ดังนั้นฉันกำลังพูดถึงปัจจัยของมนุษย์ฉันมีสิ่งนี้เมื่อฉันแทนที่จะเป็น 160 กรัมด้วยเหตุผลบางอย่างต้ม 260 น้ำ

ถึงแม้จะมีน้ำมากขึ้น. มันต้องทำอย่างไรกับการที่ด้านล่างเป็นดิบ?

ใช่ทุกอย่างฉันรู้แล้วว่าฉันเป็นเด็กห่วยฉันจินตนาการโดยสมมุติ

รีบหาพนักงาน XL ใหม่รีบเลย!

Svetlana และฉันไม่เข้าใจ เขาอุ่นหินพร้อมกับเตาอบและราคาเท่าไหร่? คุณแน่ใจเกี่ยวกับอุณหภูมิที่ให้ไว้หรือไม่?

ฉันไม่มีหิน แต่มีอะไรอยู่บนถาดอบ? และ utyatnitsa สำหรับ 6 ลิตร โดยทั่วไปแล้วฉันอบแล้วพลิกกลับด้านล่างและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขนมปังอร่อยฟักทองไม่รู้สึกเลย

ขอบคุณพระเจ้า! คุณยังสามารถใช้ถาดอบได้อีกด้วย ครั้งต่อไปให้วางต่ำลงในเตาอบ มีบางอย่างผิดปกติกับอุณหภูมิ อย่างน้อยฉันก็ชอบมันนะ!

... เสมอ 35-40 นาทีแล้วเสร็จ

ถึงเวลาเปลี่ยนเทอร์โมมิเตอร์ของเตาอบในมุมต่างๆแสดงอุณหภูมิที่แตกต่างกัน
และหินชนิดใด? และหาซื้อได้ที่ไหน?

Lyudmila ตามทฤษฎีแล้วมันไม่ควรเป็นอย่างนั้น หินถูกวางไว้เพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและขนมปังจะมีสีใกล้เคียงกันโดยประมาณไม่ว่าจะจากด้านล่างหรือด้านบน ด้านล่างทอดได้อีก แต่อย่าเบา

ใช่ฉันเองก็แปลกใจและสับสน เมื่อวานฉันอบขนมปังและตัดสินใจลองบนแผ่นอบแบบกลับด้าน ก็เกิดเรื่องเดียวกัน แต่เมื่อฉันอบขนมปังบนแผ่นอบที่ไม่ได้ผ่านการอุ่นมาก่อนด้านล่างจะกลายเป็นสีแดง

แฟนตาซี

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 05 ต.ค. 2559 06:41 น

และหินชนิดใด? และหาซื้อได้ที่ไหน?

หินอบ. ค้นหาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต หรือจะซื้อกระเบื้องเซรามิกแบบไม่เคลือบแล้วมีเตา

แองเจล่าขอบคุณสำหรับสูตรที่ฉันทำ ขนมปังวิเศษฟูเหลือง สามีของฉันและฉันชอบมันมากผมอบเป็ดตัวเล็กเลยขึ้นฝา และขนาดที่เหมาะสมสำหรับครอบครัวของเรา

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเพื่อสุขภาพของคุณ Peks เพื่อความสุขของตัวคุณเองและคนที่คุณรัก)

[Ang-Kay]

Ang-Kayแองเจล่าอบขนมปัง!
ดี! นอนพัก!
ขอบคุณ! หยุดขอบคุณอีกครั้ง!

ไว้มีโอกาสจะนำรูปมาฝากพรุ่งนี้นะครับ.
ขออภัยที่ไม่ได้อบนานเลยเพิ่งเกิดเรื่อง

[ตัน,]

ตัน, สิ่งสำคัญที่อบ) ฉันกำลังรอการตัด

[Ang-Kay]

Ang-Kay, ขนมปังแองเจล่าอร่อย!
เราชอบมันมาก!
ได้รับการปฏิบัติต่อข. Nyuru กล่าวว่าขนมปังอร่อย