คำถามโง่ ๆ

ม้าลาย

ไม่พบหัวข้อที่คล้ายกัน ผมจึงต้องสร้างใหม่ ฉันกลัวว่าฉันจะมีพวกมันเยอะ นี่คือคนแรก

OOO ฉันอยากทำโจ๊กข้าวโอ๊ตที่เหนียวเหนอะหนะตั้งแต่เด็ก เราได้รับสิ่งนี้ในโรงเรียนอนุบาลยายของฉันปรุงสิ่งนี้ และที่นี่มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน ฉันฝึกฝนมาแล้วทุกวิถีทาง: ฉันซื้อเกล็ดจากผู้ผลิตหลายราย (ทั้งแบบแบนและแบบไม่แบน) และทดลองกับปริมาณไขมันของนม แต่ไม่ใช่ว่าจะกลายเป็นโจ๊กธรรมดาที่ไม่มี "น้ำมูก" คุณยายหายไปนานไม่มีใครให้ถาม ฉันปรึกษาแฟนสาวฝีมือดีของฉันที่รู้วิธีและชอบทำอาหารพวกเขามีเรื่องเดียวกัน เจาะคืออะไรฉันไม่เข้าใจ
ที่รักช่วยด้วย ทุกอย่างก็หมด เอ๊ะ.

การสนทนาอยู่ใน:

ทำไมคุณถึงใส่ไข่ในแป้งยีสต์?

โหมดมัลติเกรนหมายถึงอะไรในโปรแกรมเล่นหลายคน

ทำไมกระป๋องฆ่าเชื้อสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

ฉันต้องนวดเนื้อบดเป็นเกี๊ยวหรือไม่?

การจัดเก็บมะเขือเทศของคุณเอง

วิธีการซักผ้าพันคอผ้าคลุมไหล่สโตล?

จะทำอย่างไรกับเมล็ดเจีย?

สามารถเก็บอาหารปรุงสุกไว้ในจานสแตนเลสได้หรือไม่?

อุณหภูมิการเผาไหม้ของน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นคืออะไร?

ฉันสามารถใส่ชามหลายใบในเตาอบได้หรือไม่?

วิธีทำครีม 10% จาก 33%?

จะใช้ลูกพลับที่มีรสฝาดสูงได้ที่ไหน?

สนิมในสแตนเลส - เกิดขึ้นหรือไม่?

นอกจากแยมที่สามารถปรุงในอ่างทองเหลือง (ทองแดง) ได้?

วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้ง?

คุณจะใช้ apricot pits ได้อย่างไร?

เค้กแก้วเปียก

วิธีการตรวจสอบความพร้อมของหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว?

หลังจากทอดแล้วตับข้างในจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม

เพคตินนี้มีไว้ทำอะไร?

อินโนเชค

และสำหรับฉันแล้วคำตอบอยู่บนพื้นผิว เคยมีร่อง "Gekules" ตอนนี้ส่วนใหญ่เป็นสะเก็ด
อย่างน้อยฉันก็พยายามซื้อซีเรียลมานานมากแล้วและจนถึงตอนนี้ก็ยังไม่มีผลลัพธ์

ม้าลาย

ฉันซื้อ "Monastic Hercules" ไปแล้วซึ่งเวลาทำอาหารอยู่ที่ 20 นาทีแล้วไม่ใช่ว่า ...

กาวาลา

ม้าลายอาจจะเป็นอัตราส่วนซีเรียล - นม? ตอนนี้ฉันอ่านในหนังสือ "เกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ" ปี 1959 จากข้าวโอ๊ตบด 2: 4 จากสะเก็ด "เฮอร์คิวลิส" 2: 5 ...
ฉันจำได้ว่าลุงของฉันชื่นชอบข้าวโอ๊ต "ขี้เซา" และไม่ไว้ใจให้ใครทำอาหารให้ ฉันจำได้ว่าซีเรียลไม่ได้บด แต่ธรรมดา แต่เขาปรุงเป็นเวลานานมากผ่านความร้อนต่ำแล้วยืนยัน แต่กลับกลายเป็นโจ๊ก "ขี้มูก" ... อนิจจาคุณไม่สามารถถามได้ว่าเขาเป็นอย่างไร ได้หรือไม่ ..
ตอนนี้อาจมีเทคโนโลยีอื่น ๆ สำหรับการแปรรูปเมล็ดพืชและไม่ได้ผล

celfh

ฉันไม่ได้ปรุงโจ๊กมานานแล้ว แต่ในความคิดของฉันฉันใช้มันในอัตราส่วนของกูร์คิวลิส / น้ำ = 1/3
ปรุงในหม้อหุงช้า โจ๊กของฉันเป็นอาหารที่สมบูรณ์ - กูร์คิวลิสและน้ำ ไม่ใส่เกลือ.

ม้าลาย

ข้อความอ้างอิง: celfh

ฉันไม่ได้ปรุงโจ๊กมานานแล้ว แต่ในความคิดของฉันฉันใช้มันในอัตราส่วนของกูร์คิวลิส / น้ำ = 1/3

บ่อยครั้งที่ฉันใช้อัตราส่วนแค่นั้น แต่การดมกลิ่นไม่ออกมา ...

กาวาลา

ข้อความอ้างอิง: Zebra

บ่อยครั้งที่ฉันใช้อัตราส่วนแค่นั้น แต่การดมกลิ่นไม่ออกมา ...

ลองใช้อัตราส่วนอื่น ทั้งหมดโดยพิมพ์ ..

ทริเซีย

ม้าลายธัญญ่า! ใช้ข้าวโอ๊ตโอ๊คส่วนใหญ่ (กำหนดด้วยตา - เมล็ดที่แบนน้อยที่สุดอยู่ที่ไหน) ปล่อยให้มันบวมจากเซนต์ ล. kefir (คุณสามารถใส่ข้ามคืนได้) ต้มในน้ำ 1 ถึง 5 หรือ 6 ขึ้นอยู่กับระดับของการบดหรือการทำให้แบนและทิ้งไว้ให้เย็น คุณปู่ของเราทำวุ้นข้าวโอ๊ตเกือบจะเป็นแบบนั้น - ตอนแรกเขามีอาการสลบและแข็งในความเย็น
หรือแม้กระทั่งนำข้าวโอ๊ตแช่น้ำกดทับบดให้สุก
กลูเตนให้น้ำมูกซึ่งหมายความว่าคุณต้องปล่อยให้มันบวมและพัฒนาฉันสงสัย และอย่าเติมนมและไขมัน - ป้องกันไม่ให้กลูเตนพัฒนา - เฉพาะในอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วเท่านั้น

Mandraik Ludmila

ทัตยาโดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนาฉันซื้อข้าวโอ๊ตรีดที่ถูกที่สุด 12 รูเบิลต่อ 400 กรัมมักขายในถุงใสพร้อมสติกเกอร์สีขาวขนาดเล็กมันเกิดขึ้นในร้านค้าในเครือทุกแห่งส่วนใหญ่ฉันมักจะอยู่ในห้าอันดับแรก ฉันปรุงอาหารใน multi-Red-01, ข้าวโอ๊ตรีดเป็นของเหลว 1: 3, นมครึ่งหนึ่งปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโจ๊กจะมีน้ำมูกข้นถ้าคุณทำของเหลวมากขึ้น 1: 4 ก็จะมีน้ำมูกเหลว

ม้าลาย

ข้อความอ้างอิง: gawala

ลองใช้อัตราส่วนอื่น ทั้งหมดโดยพิมพ์ ..

และอัตราส่วนก็เปลี่ยนไปด้วย ...

อ้างถึง: Tricia

ม้าลายธัญญ่า! ใช้ข้าวโอ๊ตโอ๊คส่วนใหญ่ (กำหนดด้วยตา - เมล็ดที่แบนน้อยที่สุดอยู่ที่ไหน) ปล่อยให้มันบวมจากเซนต์ ล. kefir (คุณสามารถใส่ข้ามคืนได้) ต้มในน้ำ 1 ถึง 5 หรือ 6 ขึ้นอยู่กับระดับของการบดหรือการทำให้แบนและทิ้งไว้ให้เย็น คุณปู่ของเราทำเยลลี่ข้าวโอ๊ตเกือบจะเป็นแบบนั้น - ตอนแรกเขาเป็นคนขี้เกียจแช่แข็งในความเย็น
หรือแม้กระทั่งเอาข้าวโอ๊ตแช่ไว้กด ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ
กลูเตนให้น้ำมูกซึ่งหมายความว่าคุณต้องปล่อยให้มันบวมและพัฒนาฉันสงสัย และอย่าเติมนมและไขมัน - ป้องกันไม่ให้กลูเตนพัฒนา - เฉพาะในอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วเท่านั้น

ฉันจะพยายาม. แต่ฉันจำไม่ได้ว่าคุณยายของฉันจัดรำรำมะนาแบบนี้ไม่ได้แช่อะไรไว้ในตอนกลางคืนและปรุงด้วยนมทันทีไม่ใช่ในน้ำ
มันดูเหมือน ....
ที่นี่มันน่าสนใจจริงๆมีคนถ่ายทอดสดในฟอรัมที่กลายเป็นโจ๊ก "ขี้เซา" หรือไม่?

โอ้มีคนเช่นนี้ นี่ไง

ข้อความอ้างอิง: Mandraik Ludmila

Tatyana โดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนาฉันซื้อข้าวโอ๊ตรีดที่ถูกที่สุด 12 รูเบิลต่อ 400 กรัมมักขายในถุงใสพร้อมสติกเกอร์สีขาวขนาดเล็กมันเกิดขึ้นในร้านค้าในเครือทุกแห่งส่วนใหญ่ฉันมักจะอยู่ในห้าอันดับแรก ฉันปรุงอาหารใน multi-Red-01, ข้าวโอ๊ตรีดเป็นของเหลว 1: 3, นมครึ่งหนึ่งปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโจ๊กจะมีน้ำมูกข้นถ้าคุณทำของเหลวมากขึ้น 1: 4 ก็จะมีน้ำมูกเหลว

ลุดมิลาฉันจะพยายามซื้อเฮอร์คิวลิส

ทริเซีย

ทันย่า! ฉันก็เป็นคนแบบนี้เช่นกันเพราะฉันชอบแค่โจ๊กเหลวและข้าวโอ๊ตตั้งแต่แรก และฉันมักจะมีน้ำมูกเหลว ในขณะที่ฉันทำอาหารฉันจะนำรูปถ่าย

Antonovna

ฉันยังรักข้าวโอ๊ตขี้มูก ในการทำเช่นนี้เทเฮอร์คิวลิสด้วยความเย็นไม่ใช่ของเหลวร้อน (หรือน้ำหรือนม) ในอัตราส่วน 1: 3 (1: 4) และปรุงอาหารตามขั้นตอน 15. แต่ถ้าเทน้ำเดือดก็จะไม่มี "เยลลี่" แสนอร่อยนี้ รู้เรื่องนี้แน่นอน เพราะฉันปรุงน้ำมูกด้วยตัวเองและแฟนของฉันเป็นตัวเลือกที่สองเท่านั้น

OlgaGera

ข้อความอ้างอิง: Mandraik Ludmila

ฉันทำอาหารในการ์ตูนเรื่องใหม่ -01

ใช่ในโปรแกรมอาหารสำหรับเด็ก จากนั้นฉันก็ปิด ในตอนเช้าถ้าจำเป็นให้เพิ่มนมนำไปต้มเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
ฉันซื้อ Herkus หรือ Monastyrsky หรือผู้หญิงที่มีเคียว ในกล่อง
สัดส่วนคือ 1: 3.5
เทเฮอร์คิวลิสลงในชามหลาย ๆ ค้างคืนด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ แง้มการ์ตูนอยู่ ในตอนเช้าฉันเติมนมปรุงในอาหารเด็ก นอกจากนี้ยังกลายเป็นเรื่องยุ่งเหยิง

Mandraik Ludmila

อ้างถึง: Antonovna

ในการทำเช่นนี้ให้เท Hercules COLD

ใช่ฉันเติมน้ำเย็นและนมเช่นเดียวกันปริมาณไขมันจากตู้เย็น เพื่อนบ้านของฉันต้องการโจ๊กที่มีน้ำมูกเหมือนกันมอบกระเป๋าให้เธอเพื่อเริ่มต้นจากนั้นตอนนี้เธอเองก็กำลังมองหาข้าวโอ๊ตรีดที่ถูกที่สุด แต่อย่าเอาแบบมียี่ห้อของ O'Key หรือ Diks "อย่างแรก" จะมีน้ำมูก แต่ข้าวโอ๊ตรีดไม่อร่อย

ยูลิยาเค

ข้อความอ้างอิง: Zebra

และปรุงในนมทันทีไม่ใช่ในน้ำ
มันดูเหมือน ....

ฉันไม่รู้ฉันมักจะมี "ขี้มูก": ขออภัย: และจากเกล็ดที่แตกต่างกัน แต่ฉันปรุงอาหารเหมือนกันเสมอ - บนเตา - ฉันเทข้าวโอ๊ตลงในน้ำเดือดด้วยน้ำเกลือและเมื่อโจ๊กข้นขึ้นเท่านั้น ฉันใส่น้ำตาลเทลงไป นมเย็นฉันนำมันไปต้มและหลังจากนั้นไม่นานฉันก็ปิดความร้อนและปล่อยให้มันยืนอยู่ใต้ฝาปิด .... ฉันไม่ได้ต้มเฮอร์คิวลิสแบบการ์ตูน ... ฉันไม่ชอบมัน

อนาสตาเสน็อก

โจ๊กน้ำมูกของฉันออกมาในนมครึ่งหนึ่งพร้อมกับน้ำ Monastyrsky Hercules 1: 3 ชั่วโมงที่ 95 องศาผัดและลืมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในการ์ตูนแบบปิด

OlgaGera

ข้อความอ้างอิง: Yuliya K

ฉันไม่ได้ทำอาหารเฮอร์คิวลิสแบบการ์ตูน ... ฉันไม่ชอบมัน

ปรากฎว่าอร่อยในหม้อหุงนม)))

กาวาลา

อ้างถึง: OlgaGera

ปรากฎว่าอร่อยในหม้อหุงนม)))

ในหม้อดินด้วย ..

แบล็คแฮร์

ฉันมีโจ๊ก "snotty" ที่ได้รับจากข้าวโอ๊ต เทนมเย็น 1: 5 เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปรุงบนสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในหม้อหุงช้า ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

เงียบ

สวัสดีตอนเย็น! ฉันสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของฉันด้วยได้หรือไม่?
เป็นเวลานานที่ฉันปรุงโจ๊กสำหรับอาหารเช้าตามสูตรเดิมฉันเปลี่ยนเฉพาะซีเรียล - หรือข้าวโอ๊ต (แบบดั้งเดิม) หรือลูกเดือยหรือข้าว ข้าวโอ๊ตและข้าวทำวุ้นลูกเดือยนึ่ง

ฉันทำอาหารในการ์ตูน (พานาโซนิคขนาดเล็ก) โปรแกรมโจ๊กนม.
ซีเรียล 1.5 ถ้วยนม 3 ถ้วยน้ำ 4.5 ถ้วยเกลือ
ฉันเผลอหลับไปในการ์ตูนเปิดเครื่อง อีกสักครู่ฉันเข้าไปยุ่ง
จากนั้นฉันรอให้โปรแกรมสิ้นสุดและรบกวนอีกครั้ง การ์ตูนเข้าสู่โหมดทำความร้อน
ฉันเก็บไว้ในความร้อน 1 ถึง 2 ชั่วโมงฉันมองไปที่น้ำมูก
ฉันทำทั้งหมดนี้ในตอนเย็นฉันทิ้งมันไว้ในการ์ตูนที่ขาดการเชื่อมต่อในตอนกลางคืน

โดยทั่วไปข้อความจำนวนมาก

ประเด็นสำคัญคือโจ๊กควรตำหนิ เป็นยายของฉันที่เคยบอกว่าหลังจากต้มโจ๊กแล้วเธอมักจะเก็บมันไว้ในอ่างน้ำในบางครั้งมันก็กลายเป็นเพียงน้ำมูก และอย่างไรก็ตามในการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะซีเรียลมักจะไม่เต็มใจ

แต่บางครั้งมันก็เกิดขึ้นกับฉันแม้จะผ่านความร้อนไปสองชั่วโมงก็ไม่มีความเปรี้ยว จากนั้นฉันปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีในรายการเดียวกัน

แต่โดยทั่วไปแล้วมันเป็นเรื่องจริงบางครั้งมันก็รู้สึกเหมือนกันว่าตอนนี้ซีเรียลจะแตกต่างกันไป
พล่ามแบบเดียวกันกับน้ำตาลไม่ใช่ทุกน้ำตาลที่ทำให้เหลวไหล แต่ก็เป็นเช่นนั้น ...

นี่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ฉันคิด แต่ความจริงในโรงอาหารโจ๊กมักเป็นตัวอย่างเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของความไร้สาระ พวกเขาวางเมาส์ไว้ที่นั่นแน่นอนและพวกเขายังใช้ซีเรียลที่ถูกที่สุด (และผ่านกระบวนการน้อยที่สุด) ข้าวโอ๊ตไม่ได้ปรุงจากเกล็ด แต่มาจากธัญพืช

ต้องลองด้วยตัวเองแล้วล่ะ ...

ม้าลาย

ข้อความอ้างอิง: Mandraik Ludmila

Tatyana โดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนาฉันซื้อข้าวโอ๊ตรีดที่ถูกที่สุด 12 รูเบิลต่อ 400 กรัมมักขายในถุงใสพร้อมสติกเกอร์สีขาวขนาดเล็กมันเกิดขึ้นในร้านค้าในเครือทุกแห่งส่วนใหญ่ฉันมักจะอยู่ในห้าอันดับแรก

เมื่อวานฉันซื้อข้าวโอ๊ตรีดดังกล่าว โดยฉลากบอกว่าเป็นข้าวโอ๊ตไม่ใช่ธัญพืช

อ้างถึง: Antonovna

ฉันยังรักข้าวโอ๊ตขี้มูก ในการทำเช่นนี้เทเฮอร์คิวลิสด้วยความเย็นไม่ใช่ของเหลวร้อน (หรือน้ำหรือนม) ในอัตราส่วน 1: 3 (1: 4) และปรุงอาหารตามขั้นตอน 15. แต่ถ้าเทน้ำเดือดก็จะไม่มี "เยลลี่" แสนอร่อยนี้ รู้เรื่องนี้แน่นอน

เทน้ำเย็นและให้แน่ใจทิ้งไว้ข้ามคืน
ในตอนเช้าฉันเติมนมเกลือน้ำตาลและปรุงเป็นการ์ตูนฉันมีหม้ออัดแรงดันดังนั้นฉันจึงไม่ปรุงอาหาร 30 นาที แต่ 15
ผู้หญิงคนนั้น ... มันพลิก !!! เหล่านั้นมีกลิ่นและความหนืดมากและดูเหมือนว่าแม้กระทั่งรสชาติเช่นเดียวกับในวัยเด็ก
ใจไม่ยืด! หลายปีแห่งความทุกข์ ... และหน้าอกเพิ่งเปิด! ปรากฎว่าอย่างที่หลายคนเขียนไว้คุณต้องเติมน้ำเย็นหรือนมลงไป นี่คือเคล็ดลับ และฉันก็ทำตามคำแนะนำที่เขียนไว้เสมอว่าคุณต้องเทเกล็ดลงในของเหลวร้อน แม้ว่าใครบางคนจะอารมณ์ร้อนและทุกอย่างก็ออกมาดี สิ่งมหัศจรรย์.
อย่างไรก็ตามหลังจากอ่านความคิดเห็นทั้งหมดแล้วดูเหมือนว่าความเข้าใจของ "snotty" จะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน แต่ฉันได้สิ่งที่ต้องการแล้วสาว ๆ ขอบคุณทุกคนมากสำหรับคำแนะนำที่มีค่า! ตบตี

ข้อความอ้างอิง: Silent

นี่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ฉันคิด แต่ความจริงในโรงอาหารโจ๊กมักเป็นตัวอย่างเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของความไร้สาระ พวกเขาวางเมาส์ไว้ที่นั่นแน่นอนและพวกเขายังใช้ซีเรียลที่ถูกที่สุด (และผ่านกระบวนการน้อยที่สุด)

ฉันยังคิดมากเกี่ยวกับการประมวลผล ตอนที่ฉันยังเด็ก ๆ คุณยายแม่ของฉันและญาติคนถัดไปมีกุญแจเก่าเป็นซีเรียล !!! สำหรับคำถามที่งงงวยของฉัน "ทำไม" ยายของฉันตอบว่ามันเป็นเช่นนั้นข้อบกพร่องจะไม่เริ่ม! ในช่วง 20 ปีที่ฉันเป็นแม่ครัวผู้ใหญ่ฉันได้รับแมลงในแป้งแพนเค้กเพียงครั้งเดียว ไม่ว่าจะเป็นแป้งธรรมดาหรือในซีเรียลฉันไม่เคยมีเลยแม้ว่าฉันจะไม่ได้ใส่กุญแจ / ตะปู / เหรียญก็ตาม ดังนั้นคำถามต่อไปนี้จึงเกิดขึ้น: บางทีซีเรียลเป็นอะไรบางอย่างจริงๆหรือผ่านกระบวนการอย่างใดอย่างหนึ่ง?
ฉันอ่านเกี่ยวกับน้ำตาลและแป้งพวกมันถูกฟอกขาวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา:

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายกว่านี้ถูเมล็ดข้าวนี่คือแป้งสำหรับคุณ แต่แป้งดังกล่าวเก็บไว้ไม่ดีเสื่อมสภาพเร็วแมลงมักเริ่มอยู่ในนั้นซึ่งพบในสารอาหารที่จำเป็นสำหรับตัวเอง เป็นที่ชัดเจนว่านี่ไม่ใช่ผลกำไรสำหรับผู้ผลิตเลยดังนั้นพวกเขาจึงทำความสะอาดอย่างทั่วถึง และเมื่อปรากฎออกมาพวกมันก็ทำความสะอาดจากสารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์

วิตามินจุลธาตุและไฟเบอร์ที่จำเป็นจำนวนมากสำหรับเราทั้งหมดนี้จะสูญเปล่า

แป้งเกือบหนึ่งก้อนยังคงอยู่ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อให้แป้งมีสีขาวเพียงพอและในความเห็นของผู้ผลิตมีความเรียบร้อยและน่าสนใจมันถูกฟอกด้วยสารเคมีและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมดจะกลายเป็นตัวแทน

มข. และทำสิ่งที่คล้ายกันกับธัญพืชเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาหรือไม่?

ร้านค้าส่วนใหญ่จะขายแป้งชั้นดีหรือชั้นหนึ่ง แทบจะไม่พบโฮลเกรนและมีราคาแพงแม้ว่าจะดูเหมือนว่าค่าแรงในการผลิตจะต่ำกว่ามากก็ตาม

sazalexter

ข้อความอ้างอิง: Zebra

ร้านค้าส่วนใหญ่จะขายแป้งชั้นดีหรือชั้นหนึ่ง แทบจะไม่พบโฮลเกรนและมีราคาแพงแม้ว่าจะดูเหมือนว่าค่าแรงในการผลิตจะต่ำกว่ามากก็ตาม

ขายในไฮเปอร์ขนาดใหญ่เช่น Auchan เทปเพิ่งอยู่ในห้าอันดับแรก ต้นทุนแรงงานอาจต่ำกว่า แต่การผลิตไม่ได้ "เหลา" สำหรับแป้งนี้ความต้องการมีน้อยผู้บริโภคหลักคือเบเกอรี่พวกเขาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยแม้จะขายน้อยกว่าที่ร้านค้าปลีกอายุการเก็บรักษา 6 เดือนโดยทั่วไป , ปวดหัว ...

RepeShock

แป้ง C / s ตอนนี้เป็นเพลาและแตกต่างกันมาก
เห็นได้ชัดว่ามองผิดที่))) โดยเฉพาะในมอสโก
บักรักเธอมาก)))

ม้าลาย

อ้างถึง: RepeShock

แป้ง C / s ตอนนี้เป็นเพลาและแตกต่างกันมาก
เห็นได้ชัดว่ามองผิดที่))) โดยเฉพาะในมอสโก

ไม่ค่อย - ฉันหมายถึงเมื่อเทียบกับแป้งพรีเมี่ยม แน่นอนว่าในมอสโกวไม่มีปัญหากับแป้งโฮลเกรน นั่นไม่ใช่คำถาม

RepeShock

แม้เราจะมีมันเสมอ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเอามันใน Carousel น่าจะมี 5 แบบ

คำถามคืออะไร? ในราคา? ดังนั้นจึงเป็นที่เข้าใจมันเป็นธรรมชาติมากขึ้นอายุการเก็บรักษาน้อยลงสองเท่าดังนั้นราคา

ม้าลาย

RepeShock, Irina, ฉันเข้าใจทุกอย่างเกี่ยวกับแป้ง, มันถูกเขียนขึ้น, โดยวิธีการ.

คำถาม. M. B. และทำสิ่งที่คล้ายกันกับธัญพืชเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาหรือไม่? และด้วยเหตุนี้ใครบางคนจึงกลายเป็นโจ๊กที่อร่อยและ "ไร้สาระ" ในขณะที่บางคนทำไม่ได้แม้ว่าทุกคนจะปรุงอาหารเหมือนกัน

RepeShock

ทัตยา, มันเป็นที่ชัดเจน

ฉันคิดว่าเราทำข้าวโอ๊ตเสร็จแล้วย้ายไปที่แป้ง

ม้าลาย

อ้างถึง: RepeShock

ฉันคิดว่าเราทำข้าวโอ๊ตเสร็จแล้วย้ายไปที่แป้ง

กับข้าวโอ๊ตใช่เลย แต่ฉันยังคงสนใจในคำถาม: ธัญพืช (ใด ๆ ) ได้รับการประมวลผลด้วยหรือไม่?

และยังมีคำถามเกี่ยวกับแป้งอีกด้วย ฉันยังไม่เคยเจอสูตรใดสูตรหนึ่งเลยที่การอบจะทำจากแป้งโฮลเกรนเท่านั้น (เช่นการบดหยาบ) แป้งธรรมดาจะถูกเพิ่มเสมอ ทำไม? เเพง? ขนมอบธัญพืชไม่ดี?

Mandraik Ludmila

ทัตยาคุณอบขนมปังไหม มีสูตรขนมปังจากโฮลเกรนบริสุทธิ์ คุณสามารถอบและอบได้ แต่มันจะไม่ฟูและโปร่งเหมือนแป้งพรีเมี่ยม ที่นี่ความงามแตกต่างกันไปตามประโยชน์

Svetlenki

ข้อความอ้างอิง: Mandraik Ludmila

ที่นี่ความงามแตกต่างกันไปตามประโยชน์

แป้งโฮลเกรนมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ... และคุณต้องสามารถใช้งานได้ด้วย - เพื่อเปิดเผยรสชาติของมัน บ่อยครั้งที่การพิสูจน์อักษรเย็นในระยะยาววัฒนธรรมเริ่มต้นถูกใช้เพื่อทำให้กรดไฟติกเป็นกลาง

Elena Zheleznyak มีบทความที่น่าสนใจมากในเรื่องนี้ ฉันจะโยนลิงค์ไว้ใต้สปอยเลอร์

🔗

และยังมีความแน่นอนในการเก็บรักษาอายุการเก็บรักษาสั้นลงมากเนื่องจากเปลือกแข็งของธัญพืชที่บดเป็นแป้งนี้มีน้ำมันที่เหม็นหืน ...

โดยทั่วไปมีความแตกต่างหลากหลาย ...

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: Zebra

และธัญพืช (ใด ๆ ) ก็ผ่านการประมวลผลเช่นกัน

อย่างจำเป็น!
ฉันดูรายการพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณต้องแปรรูปธัญพืช

Mandraik Ludmila

Tanechkaแต่ไม่มีอะไรเขียนไว้เลยนั่นคือปรากฎว่าพวกเขาทำให้เราเข้าใจผิด?

ธุรการ

เท่าที่ฉันจำได้และฉันรู้คำศัพท์นั้นธัญพืชจะถูกประมวลผลหลายครั้งร่อนคัดแยกสิ่งที่เป็นโลหะต่าง ๆ จะถูกจับด้วยแม่เหล็ก ... และในช่วงสุดท้ายพวกมันจะถูกบรรจุในถุงบรรจุภัณฑ์ที่เคลื่อนไปตามสายพาน และสัมผัสกับลำแสงเลเซอร์ที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ... การพัฒนาทางทหารบางประเภท

ฉันดูทั้งหมดนี้ในช่อง SCIENCE - คุณสามารถดูรายการที่น่าสนใจได้ที่นั่น

ฉันล้างธัญพืชยกเว้นบางชนิด
เกล็ดรวมถึงเกล็ดข้าวโอ๊ตไม่ใช่ของฉันพวกเขาได้รับการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว ใช่และเมื่อล้างออกก็จะกลายเป็นปวกเปียก

Mandraik Ludmila

Tanechkaและบางครั้งฉันก็ล้างและข้าวโอ๊ตเพื่อให้ "เศษ" (เปลือกเมล็ดกลวง) ลอยหายไปฉันไม่ได้ถือเกล็ดบาง ๆ

สุนัขสีเทา

ซีเรียลไม่ใช่ของฉัน ถ้าซีเรียลขมฉันก็ทิ้งมันไป คุณไม่สามารถรักษามันได้ด้วยการล้างและเป็นไปได้มากที่จะได้รับพิษ
กำลังจะผ่านไปถ้าเต็มไปด้วยขยะ (ไม่ค่อยมี แต่มันเกิดขึ้น)
ไม่ได้ระบุการล้างสำหรับธัญพืชหรือเนื้อสัตว์และปลา พวกเขายังได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แล้วน้ำล่ะ? ดังนั้นเพื่อล้างมโนธรรมของคุณ
นอกจากนี้โรคซางจะลื่นไหลน้ำหนักและปริมาตรไม่ชัดเจน
ในความคิดของฉันสั้น ๆ นี่มาจากตัวร้าย ...

ยูลิยาเค

ข้อความอ้างอิง: Mandraik Ludmila

บางครั้งฉันล้างและข้าวโอ๊ตเพื่อให้ "เศษเมล็ดพืช" (เปลือกกลวงของเมล็ดพืช) ลอยออกไป

ฉันก็เช่นกันที่รีดข้าวโอ๊ตที่ไม่ได้อยู่ในกล่องของฉันเพื่อให้เปลือกหอยที่ว่างเปล่าลอยขึ้นมา - มันไม่ค่อยน่าพอใจนักเมื่อพวกเขาเจอโจ๊ก ...

ข้อความอ้างอิง: สุนัขมีสีเทา

ซีเรียลไม่ใช่ของฉัน

ในความคิดของฉันกำแพงกั้นเดียวไม่สามารถทำกับข้าวได้จำเป็นต้องล้างออก - มิฉะนั้นตัวอย่างเช่นคุณไม่สามารถปรุงอาหารพิลาฟได้ - มันจะติดกัน

สุนัขสีเทา

ข้อความอ้างอิง: Yuliya K

ในความคิดของฉันกำแพงกั้นเดียวไม่สามารถทำกับข้าวได้จำเป็นต้องล้างออก - มิฉะนั้นคุณไม่สามารถปรุงอาหารพิลาฟได้

ฉันทำอาหารพิลาฟ ไม่ใช่ของฉัน. ที่นี่เป็นที่ซุ่มโจมตีคุณสามารถทำผิดพลาดกับปริมาตร - น้ำหนัก ข้าวเขาแตกต่างกัน มีมากขึ้นและยังมีแป้งที่มีชื่อเรียกว่าน้อยอีกด้วย

ฉันใช้โจ๊กหนึ่งรอบและอีกรอบสำหรับพิลาฟ

ฉันกำลังโกหก ข้าวฟ่างของฉันในน้ำเย็น หลายต่อหลายครั้ง! ข้าวบาร์เลย์มุกของฉันหลังจากปรุงอาหารเรียบร้อยแล้ว เพื่อให้เมือกหายไป ลืมไปได้ยังไง! ความอัปยศ!

ยูลิยาเค

ข้อความอ้างอิง: สุนัขมีสีเทา

ฉันทำอาหารพิลาฟ ไม่ใช่ groats ของฉัน

ฉันคิดว่าไม่ถูกต้อง ถ้าคุณหุงด้วยข้าวสวยใช่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องล้าง ข้าวสีปกติมีแป้งมากเกินไปไม่เพียง แต่ด้านในเท่านั้น แต่ยังอยู่ด้านนอกของเมล็ดข้าวด้วย และพวกเขามักจะวัดซีเรียลแห้งไม่ได้ล้าง ในพิลาฟจริงนอกจากการล้างอย่างละเอียดแล้วยังแช่ข้าวด้วย

สุนัขสีเทา

ในสมัยนั้นเมื่อพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ชาญฉลาดของเราไม่ได้สรุปความมืดของข้าวประเภทต่างๆและอื่น ๆ เช่นพวกเขา ง่ายกว่าตอนนี้ ข้าวที่แตกต่างกันสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน ธุรกิจแล้ว!

Mandraik Ludmila

ข้อความอ้างอิง: สุนัขมีสีเทา

ข้าวฟ่างของฉันในน้ำเย็น

และฉันล้างลูกเดือยด้วยน้ำเดือด "ความขม" ของลูกเดือยก็หายไปเพื่อนบ้านจากหมู่บ้านสอนฉันเมื่อ 5 ปีก่อนตอนนี้เป็นวิธีเดียวที่ฉันทำรสชาติของโจ๊กเป็นแบบนี้ - ฉันชอบ มันมากขึ้น

วี - ทีน่า

ข้อความอ้างอิง: Zebra

มีคนถ่ายทอดสดในฟอรัมที่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก "ขี้มูก" หรือไม่?

เออ .. ฉันมักจะมีโจ๊กแบบนี้ฉันปรุง Ulyasha แต่ฉันไม่ได้วัดสัดส่วน .. ประมาณ 5 ลิตร นม 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล. เกล็ดพิเศษและปรุงเป็นเวลานานโดยใช้ความร้อนต่ำ

kavmins

Mandraik Ludmilaฉันเทน้ำเดือดลงไปบนลูกเดือยด้วย - ไม่ขมแน่ ๆ ...
และฉันก็ล้างข้าวและถ้าน้ำขุ่นก็จนกว่าของจะหลุดออกมา ... และแน่นอนว่าธัญพืชยกเว้นเกล็ดของฉันและถั่วของฉัน .. จากฝุ่นฉันคิดว่าจำเป็นต้องล้างทำไม ปรุงทุกอย่างให้เป็นโจ๊ก - ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการล้างซีเรียล ..

สุนัขสีเทา

ในระยะสั้น - ล้างหรือไม่ล้าง? มันเป็นเพียงรสนิยมความงามส่วนตัวของคุณ เชื่อฉันเถอะถ้าไม่มีข้อกำหนดดังกล่าวใน EPP ก็ไม่มีประเด็นที่จะรบกวนเราเช่นกัน และมีกฎ ... ว้าว. แต่ห้ามมิให้ล้างพาสต้าหลังการอบด้วยความร้อนโดยเด็ดขาด! และพาสต้าในสมัยนั้นก็ไม่ได้สวยงามและดูไม่สวยงามเสมอไป ลักษณะเส็งเคร็ง แต่มีประโยชน์ตามธรรมชาติ

วี - ทีน่า

ข้อความอ้างอิง: kavmins

และฉันก็ล้างข้าวและถ้าน้ำขุ่นก็จนกว่าของจะหลุดออกมา ... และแน่นอนว่าธัญพืชยกเว้นเกล็ดของฉันและถั่วของฉัน .. จากฝุ่นฉันคิดว่าจำเป็นต้องล้าง

ฉันล้างมันด้วยยิ่งกว่านั้นหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างน้ำฉันไม่ชอบทั้งสีหรือรสชาติของธัญพืชที่ไม่ได้ล้าง

Mandraik Ludmila

กัลยาสามียังคงจำพาสต้าสีเทาด้วยความโหยหา ... ฉันซื้อพาสต้าแบบโฮลเกรนจากแป้งดูรัมที่นี่ตะล่อมให้สามี - ไม่มาก "ไม่เลย" - Gauvre

สุนัขสีเทา

ข้อความอ้างอิง: Mandraik Ludmila

สามียังคงจำพาสต้าสีเทาด้วยความปรารถนา

เวสช์! ตอนนี้พวกเขาติดเชื้อกลายเป็นที่รัก

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: สุนัขมีสีเทา

ไม่ได้ระบุการล้างสำหรับธัญพืชหรือเนื้อสัตว์และปลา พวกเขายังได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แล้วน้ำล่ะ? ดังนั้นเพื่อล้างมโนธรรมของคุณ

แน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ:

จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคมีอยู่สามประเภทใหญ่ ๆ ซึ่งหมายถึง Psychrophilic, mesophilic และ thermophilic
จุลินทรีย์กายสิทธิ์อาศัยอยู่ที่อุณหภูมิ 10 ถึง 20 * C
Mesophilic - ตั้งแต่ 20-25 ถึง 40-45 * С
ทนความร้อนได้ที่อุณหภูมิสูงถึง 55-60 * С
ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมแต่ละประเภทจะแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วและกระตือรือร้นและอัตราการแพร่พันธุ์และการอยู่รอดก็ขึ้นอยู่กับระดับ pH (ความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์) ด้วย

จุลินทรีย์ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมสามารถเจริญเติบโตและเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าทุกๆ 15-20 นาที เริ่มต้น - 1 CFU หนึ่งหน่วยสร้างอาณานิคม:
- หลังจาก 3 ชั่วโมงพวกเขาจะไปถึงมากกว่า 200
- หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงพวกเขาจะเข้าถึงมากกว่า 200,000 คน
- หลังจากผ่านไป 9 ชั่วโมงพวกเขามียอดมากกว่า 200 ล้านคน
- ใน 12 ชั่วโมงพวกเขาเข้าถึงมากกว่า 2 แสนล้าน

การแช่แข็งเนื้อ - แบ่งปันประสบการณ์ของเรา

สุนัขสีเทา

คุณจะฆ่าพวกเขาด้วยน้ำหรือไม่? จุลินทรีย์ตายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง! และพวกเขาล้างและล้างให้สะอาดเฉพาะสิ่งที่เสิร์ฟโดยไม่ต้องใช้ความร้อน กฎหมาย.

เราศึกษาและผ่านการสอบ มันเข้มงวดในสมัยนั้น ถึง ...

kavmins

สุนัขสีเทาฉันไม่ทราบว่าก่อนหน้านี้คุณได้ศึกษาอะไรเกี่ยวกับการล้างซีเรียล แต่นี่คือคำพูดสั้น ๆ จาก "กฎและบรรทัดฐานด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา SanPiN 2.4.5.2409-08" สำหรับปี 2008:
8.15. ธัญพืชไม่ควรมีสิ่งสกปรกแปลกปลอม ก่อนใช้ซีเรียลจะถูกล้างด้วยน้ำไหล

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: สุนัขมีสีเทา

คุณจะฆ่าพวกเขาด้วยน้ำหรือไม่?

ด้วยน้ำฉันจะล้างเมือกและสิ่งสกปรกออกจากเนื้อสัตว์ที่คลานบนเคาน์เตอร์มีดขวานและวางในหีบห่อเท่านั้นถูกเก็บไว้ที่ไหนสักแห่ง (ไม่ทราบว่าอยู่ในสภาพใด) ฉันจะไม่ใส่เนื้อเมล็ดสกปรกลงในหม้อทำอาหาร - ฉันถูกสอนแบบนี้ตั้งแต่เด็กและฉันคิดว่าฉันได้รับการสอนอย่างถูกต้อง

Galya ยกโทษให้ฉัน - แต่บางครั้งฉันก็ประหลาดใจกับความคิดและคำแนะนำของคุณของเชฟ แต่คุณเสนอให้คนที่ซื่อสัตย์ทุกคนฉันจะไม่เสี่ยงที่จะให้คำแนะนำเช่นนี้ในฟอรัมการทำอาหาร