ไส้กรอก "Finnish cervelat"

ไส้กรอก "Finnish cervelat"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อวัว	500 กรัม
หมูตัวหนา	500 กรัม
เครื่องปรุงรสซาลามิแบบฟินแลนด์	10 กรัม
พริกไทยดำ	0.5 กรัม
พริก	0.5 กรัม
ปลอกคอลลาเจน 45mm	80 ซม.
เกลือไนไตรท์	10 กรัม
เกลือทะเล	10 กรัม

วิธีทำอาหาร

• 
• ไส้กรอกหญิงและชายอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณไม่สามารถซื้อสิ่งนี้ได้ทุกที่ ในภาพมันมืดที่จริงแล้วเบากว่ามาก
• เนื้อวัวถูกล้างฟิล์มและไขมัน เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นสำหรับ shish kebab เค็มด้วยส่วนผสมที่บ่ม (ไนไตรต์ 10 กรัมและเกลือทะเล 10 กรัม) เป็นเวลาห้าวัน จับใส่ภาชนะเคลือบ
• ปั่นเนื้อบนตะแกรงที่เล็กที่สุดหมูอยู่ตรงกลาง เครื่องบดเนื้อควรบดเนื้ออย่างรวดเร็วไม่ให้แหลก
• ฉันใส่เนื้อสับในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิของเนื้อสับไม่ควรสูงเกิน 10g
• เครื่องเทศเทลงบนเนื้อวัวและรีดในเครื่องเตรียมอาหาร (ใช้เครื่องเทศ lushe กับวัตถุดิบที่มีไขมันต่ำ) จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปแล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเส้นสีขาว
• ฉันนวดในแคชด้วยหัวฉีดรูปตัว K ด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 4 นาที
• ฉันยัดเนื้อสับลงในปลอกด้วยไส้กรอก
• ฉันแขวนมันไว้ที่ประตูตู้เย็นตอน 16 ชั่วโมงฉันใช้คลิปหนีบกระดาษขนาดใหญ่
• ในตอนเช้าฉันแขวนมันไว้ในห้องครัวเพื่อให้ความร้อน เราแขวนประมาณ 6 ชั่วโมง 3 ชั่วโมงจะเพียงพอ
• จากนั้นเธอก็เปิดเตาอบเพียงด้านล่าง ฉันมีขนาดเล็กไฟฟ้า ซื้อเพียงสำหรับไส้กรอก
• ฉันวางก้อนบนตะแกรง เธอวางแผ่นอบลง
• ทำให้แห้งก่อน.
• ฉันใส่หัววัดอุณหภูมิภายนอกลงในก้อนเดียว เมื่ออุณหภูมิภายในก้อนถึง 40g ก้อนก็พลิกกลับด้าน เมื่อมันกลายเป็น 45 กรัมข้างในฉันเพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 85 กรัม (การคั่ว) จนอุณหภูมิภายในสูงถึง 60 ก
• จากนั้นปรุงอาหารที่ 80 กรัม
• เธอเทน้ำเดือดลงในถาดรองอบที่ด้านล่าง เมื่อมีจังหวะในก้อน กลายเป็น 70 กรัม ดึงขนมปังออกจากเตาอบ ฉันเช็ดมันด้วยผ้าขนหนูและสูบบุหรี่ด้วยควันเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันไม่ชอบการรมควันอย่างหนัก
• หากไม่มีโรงสูบบุหรี่สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้อย่างปลอดภัย
• ฉันพยายามทำไส้กรอกมาหลายปีแล้ว แต่จนกระทั่งฉันเริ่มใช้สารเติมแต่งกลับกลายเป็นว่าไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป ประกอบด้วยสารสกัดจากเครื่องเทศ อันนี้มีฟอสเฟตอยู่แล้ว ถ้าฉันปรุงรสโดยไม่มีฟอสเฟตให้ใส่ฟอสเฟต 3 กรัมต่อเนื้อสัตว์ 2 กิโลกรัม ฉันยังเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยด้วยตัวเอง โดยปกติฉันจะทำไส้กรอกหนึ่งชนิดตั้งแต่สองกก.
• ควรทำเกี๊ยวตั้งแต่ 1 กก. T. ถึงอายุการเก็บรักษา 72 ชั่วโมง
• ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ ทานให้อร่อย.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 กก

เวลาเตรียม:

7 วัน.

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องบดเนื้อไส้กรอกไส้กรอกเตาอบเครื่องทำควัน

บันทึก

เมื่อคุณใส่เกลือให้ใส่เกลือทีละน้อยและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อเกลือเข้ากัน
เมื่อใส่เนื้อสับลงในกระบอกฉีดยาให้บีบให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอากาศเข้าไปข้างใน
ควรยัดให้แน่นมาก ๆ จำเป็นที่ใครบางคนจะต้องหมุนที่จับของเข็มฉีดยาหรือเครื่องบดเนื้อ

ในการบรรจุให้จับปลอกให้แน่นด้วยมือซ้ายก้าวถอยหลังจากขอบซม. 4 ใช้มือขวาจับปลอกให้แน่นโดยถอยห่างจากขอบท่อที่กัดออก 2 ซม.

หากฟองอากาศยังคงอยู่ในก้อนให้เจาะด้วยเข็มบาง ๆ

นอกจากนี้ยังดีกว่าที่จะผูกปลายเข้าด้วยกัน แม้ว่าหลังจากฝึกฝนมานานฉันก็เรียนรู้ที่จะผูกปมไส้กรอก

ก้อนที่ยัดไส้ควรกระเด็นออกจากโต๊ะ

ก่อนบรรจุให้ล้างคอลลาเจนด้านในด้วยน้ำอุ่นแล้วแช่ในน้ำอุ่น 10 นาที
ถ้าไส้กรอกแน่นแล้วมันจะเด้งขึ้นเล็กน้อย
ถ้าไม่แน่นพอให้ผูกให้มากขึ้นใกล้ตรงกลางมากขึ้น หากหลังจากเข้าตู้เย็นแล้วด้านบนว่างเปล่าเล็กน้อยให้พันผ้าพันแผลอีกครั้งใกล้ตรงกลาง หลังจากไส้กรอกพร้อมแล้วปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ดังนั้นมันจะอิ่มตัวได้ดีกับทุกรสชาติและจะอร่อยกว่าหากไส้กรอกถูกรมควันจำเป็นต้องตากเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น



ส่วนผสมซาลามิของฟินแลนด์มีฟอสเฟตอยู่แล้ว หากไม่มีฟอสเฟตในเครื่องปรุงให้เติม 3gr (หนึ่งซอง) สำหรับเนื้อสับ 2 กก. นี่เป็นครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน แต่ก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีฟอสเฟตไส้กรอกจะหลวม
และจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำไส้กรอกต้มไส้กรอกหรือไวน์ที่ไม่มีฟอสเฟตเลย
คุณสามารถทำได้โดยใช้ปลอกธรรมชาติ อย่ายัดมากเกินไปทันทีมิฉะนั้นอาจแตกได้ ยัดแล้วดีกว่า
บิดเบา ๆ
สิ่งสำคัญคือการสังเกตอุณหภูมิในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดมิฉะนั้นคุณจะมีอาการบวมน้ำของน้ำซุป

ข้อมูลชาวบ้าน. อย่าใช้เนื้อสด ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน

[Gayane]

Gayaneขอบคุณสาว ๆ ต้องให้ลิงค์ไปยังสูตรของคุณในธีมไส้กรอกคุณออกแบบมาอย่างสมบูรณ์แบบแล้วฉันจะไม่เขียนสูตร

ไส้กรอกสวยมากและฉันเชื่อว่ามันอร่อย แต่สารเติมแต่งไม่สนับสนุนให้ฉันสัมผัสประสบการณ์นี้ - ค่อนข้างลำบาก ... ฉันมีความหวาดกลัว ฉันลงมือทำผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยตัวเองโดยให้เหตุผลว่ามีคุณภาพดีกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่าของที่ร้านค้า
ไนไตรท์ - ฉันทนกับมันได้ แต่ก็ยังคงเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่ฉันไม่สามารถนำตัวเองไปไกลกว่านี้ได้ เครื่องเทศ - ใช่ ฟอสเฟตไม่ได้ บางทีฉันอาจจะไม่เข้าใจอะไรบางอย่างและไม่เข้าใจคำถาม? ฉันไม่ได้บอกว่าฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไส้กรอก ...

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กานาตาชาฉันเคยกลัวมาก่อนและฉันก็มีแฟชั่นเกี่ยวกับธรรมชาติของฉันด้วย (นั่นคือเหตุผลที่เรามีสวนผักของเราเองที่ที่เราปลูกทุกอย่างไก่ของเรา ฯลฯ ) แต่เมื่อทำไส้กรอกไนไตรท์คือความปลอดภัยของเรา ฟอสเฟตช่วยเพิ่มความสามารถในการจับตัวกับน้ำและอิมัลชันของโปรตีนในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อลดอัตรากระบวนการออกซิเดชั่นในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีส่วนร่วมในการสร้างสีของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีฤทธิ์กันบูดบางชนิดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่อ่อนแอ ผลกระทบ. คุณไม่สามารถทำปริญญาเอกได้หากไม่มีพวกเขาเลย แต่ที่นี่ทุกคนเลือกด้วยตัวเอง ฉันไม่ได้พิเศษอะไรฉันแค่เรียน

[Gayane]

Gayaneไส้กรอกสวยมาก. เราต้องพยายามทำในแฮม Teskomovskaya ไปอ่านเรื่องการปรุงรสซาลามิ.

สาว ๆ เรากินไส้กรอกหมอนี่ไปกี่ตันแล้ว เกี๊ยวไม่เคยทำโดยไม่มีฟอสเฟต นอกจากนี้ฟอสเฟตยังพบในนมเปรี้ยวผงฟูเครื่องกรองน้ำและยาสีฟัน
ผักและผลไม้มีไนไตรต์มากกว่าไส้กรอก แต่ฉันรู้ว่าฉันทำอะไรจากเนื้อสดในสภาพสุขาภิบาลตามปกติ ปัจจุบันไส้กรอกทำจากอะไรก็ได้นอกจากเนื้อสัตว์

ขอโทษทีฉันลองให้คุณไม่ได้ รสชาติเหมือนของโซเวียต อร่อยกว่า

Gayane ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[พื้นที่]

พื้นที่, ลิด้า, เพื่อสุขภาพของคุณ.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaขอบคุณมากสำหรับสูตร! เพื่อบุ๊กมาร์ก! ฉันมีสารเติมแต่งทั้งหมดสำหรับไส้กรอกต่างๆฉันซื้อที่ Zdoroveevo ฉันจะทำมันใกล้ปีใหม่แน่นอน

[Gayane]

Gayaneไส้กรอกสุดอลังการ. มันมีกลิ่นอยู่ที่นี่)

ดังนั้นไปต่อไปฉันยอมแพ้ข้อโต้แย้งของคุณน่าเชื่อมาก !!!

เพราะฉันก็อยากได้ไส้กรอกสวย ๆ แบบนี้เหมือนกัน ...

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณ

[Gayane]

Gayaneไส้กรอกสวยมาก!
ตัวฉันเองจะไม่ทำเช่นนี้และเราไม่กินไส้กรอก แต่ฉันไม่สามารถผ่านความงามที่มนุษย์สร้างขึ้นมาได้

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่รอคอยมานาน! พวกเขากินฉันและฉันไม่ได้ดูถูก ตอนนี้คุณแม่ที่เอาใจเก่ง (เธออายุ 91 - วิญญาณไส้กรอก!) เราเองก็จะมีหนวด! ไชโย!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาเลิกเถอะนักเทคโนโลยีให้เหตุผลอย่างน่าเชื่อว่าจำเป็นต้องใช้สารเติมแต่งปริมาณและผลต่อเนื้อสัตว์ ในระยะสั้นสิ่งเดียวกัน Gayane Atabekova กล่าวแล้ว. ไม่มีที่ไหนเลยเว้นแต่คุณต้องการให้ชิ้นส่วนทอดออกมา

[รดา -dms]

รดา -dmsฉันดีใจแค่ไหนที่คุณสามารถทำให้แม่ของคุณพอใจ ขอพระเจ้าประทานสุขภาพและชีวิตที่ยืนยาวของเธอ ตราบใดที่แม่ยังมีชีวิตอยู่คุณก็ยังเป็นเด็ก

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaเธอได้รับแรงบันดาลใจมากเธอจำได้ว่ายายของเธอยัดไส้กรอกเกมอย่างไร บางครั้ง (คุณรู้อะไรไหม) ยายของฉันอาศัยอยู่บนวงล้อมจวนในป่า ดังนั้นด้วยมือที่เบาของช่างฝีมือของเราฉันจะเริ่มปรุงไส้กรอก

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane ขอบคุณสำหรับสูตร! วันนี้ฉันเพิ่งซื้อเนื้อมาทำไส้กรอกบูมเพื่อเรียนรู้การทำสวยเช่นเดียวกับสูตรของคุณ!

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับการประเมินการทำงานที่ต่ำต้อยของฉัน

นี่คือลักษณะของก้อน

.

จากสี่
สองคนกินไปแล้วในหนึ่งวัน

[Gayane]

Gayaneมันเป็นเรื่องจริงมันจบลงเร็วมาก

[Gayane]

Gayaneขอบคุณสำหรับสูตร ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กเพราะไส้กรอกดูน่ากินมาก

ภาพถ่ายกระตุ้นจินตนาการ
ผมมีคำถาม. ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าเนื้อวัว 500 กรัมเค็มเป็นเวลา 5 วันกับเกลือ 20 กรัมสำหรับเนื้อสับทั้งหมด
จากนั้นเธอก็รีดเนื้อเค็มผสมกับเครื่องเทศและตอนนี้เพิ่มหมูสับเท่านั้น?
นั่นคือหมูเค็มในก้อนแล้วเพียง 22 ชั่วโมง (16 และ 6) ใช่มั้ย?

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhenya, ฉันทำเนื้อวัว 1 กก. และหมู 1 กก. น้อยลงไม่สมเหตุสมผลที่จะทนทุกข์ เค็มทั้งหมดเข้าด้วยกัน ฉันใส่เนื้อวัวด้านหนึ่งและเนื้อหมูอีกด้านหนึ่ง
พวกเขาแตกต่างกันในสี
ฉันลืมที่จะเขียน
เมื่อคุณใส่เกลือให้ใส่เกลือทีละน้อยและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อเกลือเข้ากัน
เมื่อใส่เนื้อสับลงในกระบอกฉีดยาให้บีบให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอากาศเข้าไปข้างใน
ควรยัดให้แน่นมาก ๆ จำเป็นที่ใครบางคนจะต้องหมุนที่จับของเข็มฉีดยาหรือเครื่องบดเนื้อ

ในการบรรจุให้จับปลอกให้แน่นด้วยมือซ้ายก้าวถอยหลังจากขอบซม. 4 ใช้มือขวาจับปลอกให้แน่นโดยถอยห่างจากขอบท่อที่กัดออก 2 ซม.

หากฟองอากาศยังคงอยู่ในก้อนให้เจาะด้วยเข็มบาง ๆ

นอกจากนี้ยังดีกว่าที่จะผูกปลายเข้าด้วยกัน แม้ว่าหลังจากฝึกฝนมานานฉันก็ได้เรียนรู้วิธีผูกปมไส้กรอก

ก้อนที่ยัดไส้ควรกระเด็นออกจากโต๊ะ

ก่อนบรรจุให้ล้างคอลลาเจนด้านในด้วยน้ำอุ่นแล้วแช่ในน้ำอุ่น 10 นาที

[Gayane]

Gayaneขอบคุณมากสำหรับสูตร ... บุ๊คมาร์คแน่นอน !!!

[Gayane]

ไส้กรอกที่สวยงาม - ไชโย Gayane ! ฉันต้องการชี้แจงความแตกต่างเล็กน้อย - คุณเริ่มอุ่นไส้กรอกที่อุณหภูมิความร้อนของเตาอบเมื่อใด

ก้อนที่ยัดไส้ควรกระเด็นออกจากโต๊ะ

เป็นยังไง?. ชอบเลี้ยงและขว้าง? .. สปริงตัวเหมือนลูกบอล?

[ถั่ว]

ถั่ว, อิริน่า, เอาเข้าเตาอบเย็นแล้วเปิดไฟ 60g.
Vinokurova, Alena, ฉันยกมันขึ้นเล็กน้อยแล้วโยนมันลงบนโต๊ะ ถ้าไส้กรอกอัดแน่นมันก็จะกระดอนเล็กน้อย
ถ้าไม่แน่นพอให้ผูกให้มากขึ้นใกล้ตรงกลางมากขึ้น ถ้าหลังจากเข้าตู้เย็นแล้วด้านบนว่างเปล่าเล็กน้อยให้พันผ้าพันแผลอีกครั้งใกล้ตรงกลาง หลังจากไส้กรอกพร้อมแล้วปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ดังนั้นมันจะอิ่มตัวได้ดีกับทุกรสชาติและจะอร่อยกว่า หากไส้กรอกถูกรมควันจำเป็นต้องตากเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น

[Gayane]

Gayane, ไส้กรอกสวย, ดูน่าทึ่ง .... และกลิ่น .. อืม, ฉันอ่านทุกอย่าง, ไปหาฟอสเฟต, และฉันเข้าใจถูกต้องว่าพวกเขาอยู่ในส่วนผสมของฟินแลนด์? ฉันยังต้องการหนึ่ง เป็นไปได้ในปลอกธรรมชาติหรือไม่?

ให้ตายเถอะฉันเพิ่งบอกครอบครัวของฉันว่าจะไม่มีไส้กรอกในบ้านอีกแล้ว แต่สุดท้ายแล้วไส้กรอกโฮมเมดแบบนี้ก็ไม่เกี่ยวอะไรกับข้อห้ามของฉันเอ๊ะฉันจะทำแบบนี้ต่อไป

[สเวตลานา 777]

สเวตลานา 777Sveta ไส้กรอกกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์จริงๆ สามีของฉันบอกว่าฉันสมบูรณ์แบบในการทำไส้กรอก
ฉันยังห้ามซื้อแฮมและไส้กรอกที่ซื้อจากร้านด้วย พวกเขาทั้งได้กลิ่นและรสชาติที่น่าขยะแขยง
ส่วนผสมซาลามิของฟินแลนด์มีฟอสเฟตอยู่แล้ว หากไม่มีฟอสเฟตในการปรุงรสให้ใส่ 3gr (หนึ่งซอง) สำหรับเนื้อสับ 2 กก. นี่เป็นครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน แต่ก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีฟอสเฟตไส้กรอกจะหลวม
และจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำไส้กรอกต้มไส้กรอกหรือไวน์ที่ไม่มีฟอสเฟตเลย
คุณสามารถทำได้โดยใช้ปลอกธรรมชาติ อย่ายัดมากเกินไปทันทีมิฉะนั้นอาจแตกได้ยัดแล้วดีกว่า
บิดเบา ๆ
สิ่งสำคัญคือการสังเกตอุณหภูมิในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมดมิฉะนั้นคุณจะมีอาการบวมน้ำของน้ำซุป
โชคดี. คุณจะประสบความสำเร็จ.
สารผสมเหล่านี้ถูกนำมาให้ฉันเมื่อไม่นานมานี้จากมอสโกว เราไม่ขายสิ่งนี้ทุกที่ ในประเทศของเราไม่มีใครทำไส้กรอกที่บ้านนอกจากฉัน

สารผสมเหล่านี้ถูกนำมาให้ฉันเมื่อไม่นานมานี้จากมอสโกว เราไม่ขายสิ่งนี้ทุกที่ ในประเทศของเราไม่มีใครทำไส้กรอกที่บ้านนอกจากฉัน

ถึงเวลาเปิดคลาสมาสเตอร์แล้ว! ถ้าใครไม่มีเงินก็เอา Khvanchkaroi หรือ Kinzmaraudi
จะเป็นการดีที่จะโอนข้อมูลเพิ่มเติมทั้งหมดในการสนทนาไปยังสูตรอาหารหรือเพียงแค่เพิ่มลงในข้อความที่มี จากนั้นคุณก็เริ่มทำและจะเป็นการยากที่จะอ่านหลาย ๆ หน้าในกระบวนการ

[รดา -dms]

รดา -dms, คัดลอกในหมายเหตุ. เย่!!!
ไม่มีใครอยากรบกวน เพื่อนของฉันคิดว่าฉันอยู่กับการทักทาย ปล่อยให้พวกเขากินตัวแทนร้านค้า

สารผสมเหล่านี้ถูกนำมาให้ฉันเมื่อไม่นานมานี้จากมอสโกว

ขอบคุณสำหรับคำชี้แจง (เมื่อวานนี้ฉันตัดทุกอย่างทิ้งไปและระหว่างทางก็ควรเขียนส่วนผสมเหล่านี้จากเมืองหลวงเท่านั้น

และจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำไส้กรอกต้มไส้กรอกหรือไวน์ที่ไม่มีฟอสเฟตเลย

เป็นที่เข้าใจขอบคุณ (แม้ว่าฉันจะไม่แปลผลิตภัณฑ์ แต่ฉันก็อยากทดลองกับน้ำต้มจริงๆฉันจะไปหาฟอสเฟต)
และคุณเองก็ไม่ได้วางแผนที่จะทำสูตรสำหรับไส้กรอกโดยไม่สูบบุหรี่

[สเวตลานา 777]

สเวตลานา 777โดยหลักการแล้ว Sveta ไส้กรอกทั้งหมดผ่านการต้มและรมควัน คุณไม่จำเป็นต้องสูบมอสโกว
พรีเมี่ยมแฮมหินอ่อน cervelat ขนมปังเนื้อไม่รมควัน ไส้กรอกคราคูฟและไส้กรอกล่าสัตว์มีการรมควันอย่างแน่นอน

ฉันจะแสดงสูตรอาหารเมื่อพวกเขาทำอาหาร ตอนนี้คุณสามารถสร้าง cervelat ได้อย่างง่ายดาย

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร พรุ่งนี้ฉันจะวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาฟอสเฟตและสิ่งของจำเป็นอื่น ๆ

เด็กหญิงและเด็กชายเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคน ปรุงอาหารคุณจะไม่เสียใจ

ไส้กรอกที่สวยงามเช่นเดียวกับไส้กรอกในร้านคุณต้องพยายามปรุงมันฉันเพิ่งเอาเตาเรดมอนด์มินิมาจากเดชามันน่าจะดีกว่าที่จะปรุงในเตาอบอุณหภูมิที่ตั้งไว้อย่างชัดเจน แต่ในเตาอบฉันมีตาแมว

[Annushka 85]

Annushka 85, Annushka ในก๊าซโดยปกติอุณหภูมิจะเริ่มต้นที่ 150 กรัม ดีกว่าในระบบไฟฟ้าโดยให้ความร้อนด้านล่างเท่านั้น โชคดี.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayaneวันนี้ฉันใส่เกลือไปแล้ว 4 ส่วน
ฉันไว้วางใจสูตรของคุณ

adjika Abkhazian เบื่อกับการนับส่วน

[พื้นที่]

พื้นที่, Lidochka เพื่อสุขภาพของคุณ

เมื่อวานฉันไปที่ร้าน ki ที่ Volgogradsky Prospekt ซื้อเครื่องเทศปลอกและเชือกสำหรับพันไส้กรอกไส้กรอกผู้ขายที่ฉลาด - สอนวิธีพันไส้กรอกอย่างถูกต้องการแบ่งประเภททำให้ฉันเวียนหัว - มีอะไร? และตอนนี้ฉันกำลังรอ

ผู้ขายที่ฉลาด - สอน

ฉันเห็น Mulion ครั้งหนึ่งดูเหมือนว่าจะง่าย แต่เมื่อฉันหยิบไส้กรอกทุกอย่างก็บินออกจากความทรงจำของฉันและฉันก็ถักตามที่ต้องการ แต่ใกล้เคียงกับต้นฉบับ
ไม่มีเวลายุ่งกับเนื้อรอเค็ม แต่อยากได้ไส้กรอก ตอนแรกฉันต้องการรูปลักษณ์ของไส้กรอกจากเนื้อสับที่ซื้อมา แต่ตอนเช้าของตอนเย็นจะฉลาดกว่า - ต้องทำ kupaty สิ่งเดียวที่ฉันจำไม่ได้เกี่ยวกับของเหลว - มีการเติมหรือไม่? หรือควรสันนิษฐานว่าในการผลิตเนื้อสับนั้นมีสิ่งที่จำเป็นอยู่แล้วและไม่จำเป็นต้องเพิ่ม ได้แก่ น้ำสำหรับน้ำหนัก

[แอนนา 67]

แอนนา 67, ย่าเยี่ยมมากที่คุณสามารถไปซื้อในร้านได้ แล้วการจัดส่งของพวกเขามีราคาแพงมาก ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำกุปัต ดูในโปรไฟล์ของฉันมีสูตร kupat มันจะมีประโยชน์ เมื่อคุณทำเสร็จแล้วให้โยนลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นทอดด้วยไฟปานกลาง ซึ่งจะทำให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น อย่าปิดฝาบนกระทะ
เป็นไปได้ในเตาอบร้อน 200 กรัม หมุนเบา ๆ หนึ่งครั้ง
เนื้อไส้กรอกอาจไม่เค็มเป็นเวลา 5 วัน รสชาติดีขึ้นจากการปรุงรสเค็ม
สำหรับน้ำต้มคุณไม่จำเป็นต้องดอง
ในเว็บไซต์มีวิดีโอสอนการผูกปมไส้กรอก จำเป็นต้องโยนเกลียวจากด้านนอกของมือซ้ายและไม่ดึงเข้าหาคุณ แต่อยู่ห่างจากคุณ

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaฉันจะไปบนพินกลิ้งโดยใช้เส้นใหญ่และฝึกซ้อม

ไม่ต้องใส่เกลือเป็นเวลา 5 วัน

ฉันรู้เรื่องนี้เพียงแค่ใช้เงินไปกับเนื้อดีๆฉันก็อยากจะทำมันให้ได้ตามที่คาดไว้มันใช้เวลาเฉลี่ยหนึ่งสัปดาห์ แต่ฉันอยากกินในตอนนี้ Kupaty ไส้กรอกและไส้กรอกทุกประเภทสำหรับทอดในแง่นี้นิยมใช้แฮมและเซอเวต
ขออภัยเกี่ยวกับ kupaty ในสูตรนี้พอร์ทัลปีศาจ - ฉันคิดว่านี่เป็นหัวข้อสำหรับไส้กรอกมือใหม่

[แอนนา 67]

แอนนา 67, พระเจ้า, Anechka, ที่คุณขอโทษ.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหาร เนื้อเค็มซื้อเครื่องเทศ. แล้วไส้กรอกต้มจะเป็นสูตรอะไร?

[Ledka]

Ledka, Svetlana ฉันจะเขียนในแบบส่วนตัว

เทเครื่องเทศลงบนเนื้อวัวแล้วปั่นให้เข้ากัน (ใช้เครื่องเทศ lushe กับวัตถุดิบที่มีไขมันต่ำ

Gayane ขอบคุณสำหรับสูตรใน PM
ผัดเนื้อให้เข้ากันหรือสับให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยมีด?

Ledka, Svetlana ฉันจะเขียนในแบบส่วนตัว

นั่งไขปริศนาว่าจะสั่งน้ำต้มอะไรดี!
ไม่ว่าจะไม่ทำสูตรที่มีรายละเอียดให้กับคนจำนวนมาก!

อย่างน้อยครั้งแรกที่ร้านไส้กรอกของเรายังไม่ได้รับการออกอย่างถูกต้อง พอดีจะทำต้มให้แม่ทาน Gayane ที่รักได้โปรด!

[Ledka]

Ledka, เบาแล้วแต่ไส้กรอก. ถ้าสำหรับ cervelat ให้รวมกันถ้าสำหรับต้มก่อนอื่นให้สับด้วยน้ำน้ำแข็งเพื่อให้อยู่ในสถานะของอิมัลชัน จากนั้นผสมอิมัลชันเป็นส่วน ๆ
ด้วยกันในเครื่องเกี่ยวนวด



Sveta ถ้าไม่ยากให้ copy สูตรของหมอแล้วส่ง
Rada-dms Olga

[รดา -dms]

รดา -dmsมีไนไตรท์หรือไม่? จากนั้นซื้อตัวอย่างเช่น Gostovsky phosphate Muscat และไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน หรือเครื่องเทศและสารปรุงแต่งทั้งหมดแยกกัน ...
ท้ายที่สุดคุณมีร้านค้าออฟไลน์คุณสามารถติดต่อผู้ขายได้: ฉันต้องการทำไส้กรอกคุณจะแนะนำอะไร?