พายปลา Valaam

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
พายปลา Valaam

ส่วนผสม

แป้งโด
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม 550-600 ก
น้ำอุ่น 300 มล
ยีสต์แห้ง 11 ก
แป้งมันฝรั่ง 8 ก
น้ำมันมัสตาร์ดพืช (เป็นไปได้) 100 มล
น้ำตาล 30 ก
เกลือ 5 ก
การกรอก
ปลาเทราท์รมควันร้อน ~ 1 กก
ข้าวแห้ง 100-120 กรัม
หอมใหญ่ขนาดกลาง 4 อย่าง.
น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอม 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

  • พายปลา Valaamเทน้ำตาลเกลือและยีสต์ลงในน้ำอุ่นคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 5 นาที
  • ใส่น้ำมันพืชและแป้งที่ร่อนด้วยแป้งมัน
  • นวดแป้งนุ่มยืดหยุ่น
    พายปลา Valaamทิ้งไว้บนโต๊ะปูด้วยผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 30 นาที
    พายปลา Valaam
  • พายปลา Valaamในระหว่างนี้เตรียมไส้:
  • - ต้มข้าวในน้ำเค็ม
  • - สับหัวหอมอย่างประณีตและไม่ลืมที่จะใส่เกลือ
  • - ทำความสะอาดปลา
    พายปลา Valaamแบ่งเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    พายปลา Valaamแบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
  • แผ่ส่วนแรกให้ใหญ่กว่าขนาดของแผ่นอบเล็กน้อย (40x30 ซม.) โอนแป้งไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
  • กระจาย 1/2 ของข้าวอย่างเท่าเทียมกัน
    พายปลา Valaamหอมใหญ่ทอด 1/2 บนข้าว
    พายปลา Valaamจากนั้นก็นำปลาทั้งหมด
    พายปลา Valaamถัดไปคือส่วนที่เหลือของคันธนู
    พายปลา Valaam
  • พายปลา Valaamและข้าวอีกครึ่งหนึ่ง.
    พายปลา Valaamแผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วย้ายไปที่ไส้กดลงเล็กน้อย ยึดขอบและเก็บไว้ที่ด้านล่าง
  • เจาะชั้นบนสุดด้วยส้อม
    พายปลา Valaamจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช (คุณสามารถยกเว้นรายการนี้ได้)
    พายปลา Valaam
  • พายปลา Valaamนำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกเหลืองประมาณ 30 นาที อาจต้องใช้เวลามากขึ้นโดยให้ความสำคัญกับเตาอบของคุณเย็นพายที่เสร็จแล้วบนตะแกรงและรับประทานได้เลย
  • พายปลา Valaam

บันทึก

ฉันลองพายนี้ที่ Valaam และเราชอบมันมากจนได้นำปลาเทราต์สองตัวมาให้เราลองทำเองที่บ้าน ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่ทำให้ผิดหวังมันกลายเป็นเค้กแบบเดียวกับที่เรากินใน Valaam ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย
ฉันใช้แป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน แต่คุณสามารถใช้แป้งยีสต์ที่คุณชอบได้ความอร่อยทั้งหมดของพายนี้อยู่ในไส้ฉันรับรองว่ามันไม่ธรรมดาและอร่อยแค่ไหน

Fotina
ทัตยาช่างเป็นพายนุ่ม ๆ ! และปลาเทราท์แสนสวย! อร่อยแน่นอนฉันคั่นไว้
ฉันชอบพายกับปลาฉันจะพยายามอบตัวใหญ่
ทัตยา 1103
สเวตลานาฉันชอบแป้งนี้มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพายปลาแป้งเป็นที่พอใจมากที่จะใช้งานได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ต้องใช้แป้งส่วนเกิน ฉันใช้สูตรนี้มาหลายปีแล้ว
ใช้ปลาเทราท์รมควันร้อนในพายปลาบนเกาะพายมีรสชาติรมควันที่น่าพอใจมาก

ชิ้นเล็ก ๆ ราคา 100 รูเบิล แต่ในขณะเดียวกันพายขนาดใหญ่ก็บินหายไปในทันที


อ้างถึง: Fotina
ลองอบก้อนใหญ่
พายอร่อย
มาริกะ 33
ใช่พายอร่อยมากฉันอบจากปลาสดแช่แข็งเท่านั้น ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหนจากการรมควัน
และสามียังชอบกะหล่ำปลีดองแทนข้าวอีกด้วย
ทัตยา 1103
Marina กะหล่ำปลีดองในพายปลาแช่แข็งเป็นเพียงส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม ฉันจะไม่เพิ่มมันลงในการรมควันเพราะกลิ่นหอมของการสูบบุหรี่อาจเปลี่ยนไป
Rituslya
อืมช่างเป็นพายทันย่า!
หล่อ!
ทันย่าถ้าไส้ไม่ใช่ปลาเทราต์รมควันร้อนแล้วคุณจะหาปลาอะไรได้อีก?
ฉันคิดว่าฉันไม่น่าจะหาปลาเทราต์รมควันกับเราได้
Tanya สูตรเด็ด!
ขอบคุณ!
มาริกะ 33
อ้างถึง: Tatyana1103
กลิ่นหอมของการสูบบุหรี่จะเปลี่ยนไป
ใช่ฉันเห็นด้วย Tanya
ทัตยา 1103
อ้างถึง: Rituslya
ถ้าไส้นั้นไม่ใช่ปลาเทราต์รมควันร้อนแล้วคุณจะหาปลาอะไรได้อีก?
Ritochka คุณสามารถลองกับปลารมควันจากตระกูลปลาแซลมอน
วิกิ
ฉันขอโทษสำหรับการเข้าอร่อยกับปลาฮาลิบัตรมควันร้อนๆ
เลยอยากได้พายปลา
ทัตยา 1103
วิกิซึ่งการให้อภัย
ข้อความอ้างอิง: Wiki
อร่อยกับปลาฮาลิบัตรมควันร้อนๆ
ถ้าอร่อยเราจะลอง
คอร์ซิกา
ทัตยา 1103ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก
แมรี่ยา 27
ทัตยา 1103, Tanechkaเค้กเป็นที่รับรู้ฟังดูเป็นอัญมณีที่น่าสนใจ: ฉันยังไม่ได้เตรียมแป้งในเวอร์ชันนี้เลยหลังจากดูสูตรแล้วก็วางเหตุผลทั้งหมดไว้เพื่อพยายามทำซ้ำ
ทัตยา 1103
Ilona, แมรี่ยา 27สาว ๆ ลองดูถ้าคุณยังไม่ได้ลองคนขายปลากับปลารมควันฉันยอมรับตามตรงว่าคุณได้ลองด้วยตัวเองเป็นครั้งแรกที่ Valaam มีข้อสงสัยอย่างมากปลารมควันและแป้งยีสต์ไม่เข้ากัน แต่นอกเหนือจากคนขายปลาเหล่านี้แล้ว ไม่ได้ขายอย่างอื่นและที่น่าประหลาดใจหลังจากกัดครั้งแรกมันอร่อยแค่ไหน
อ้างถึง: Marysya27
และฉันยังไม่ได้ปรุงแป้งในเวอร์ชั่นนี้
ฉันใช้สูตรแป้งนี้มานานแล้วบางทีมันอาจจะอยู่บนเว็บไซต์ฉันไม่ได้ตรวจสอบเพราะอนุญาตให้ใช้แป้งยีสต์ในสูตรพายปลาของฉัน ทำไมฉันถึงใช้แป้งชนิดนี้เพราะมีอาหารแบบลีนบน Valaam และแป้งนี้ก็ขึ้นมาอย่างสมบูรณ์ ฉันอบพายปลามาหลายปีแล้ว แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

แมรี่ยา 27
Tanyushaขอบคุณไปหาปลา
ทัตยา 1103
อ้างถึง: Marysya27
ไปตระเวนหาปลา

แมรี่ยา 27
Tatyanushkaฉันกลับมาจากหน่วยสืบราชการลับ แต่ฉันไม่พบอะไรที่เหมาะกับการเติมจากสูตร สันเขามาจากปลารมควันเท่านั้น หรือม้วน - ปลาชนิดต่างๆตอนนี้ฉันตัดสินใจลองแป้งดู ฉันจะคิดถึงบางสิ่งในวันหยุดสุดสัปดาห์
พายปลา Valaam
ฉันใส่แป้งลงบน sourdough:
พายปลา Valaam"นิรันดร์" sourdough บนมันฝรั่ง (ไม่มีแป้ง)
(ยูริเค)
ทัตยา 1103
อ้างถึง: Marysya27
ตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองแป้ง ฉันจะคิดถึงบางสิ่งในวันหยุดสุดสัปดาห์
ฉันตั้งหน้าตั้งตารอผลลัพธ์โดยเฉพาะเรื่อง Sourdough ของ Yurina ในขณะที่ฉันอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ฉันยังไม่เข้าใจ
แมรี่ยา 27
สวัสดีทุกคน
ทัตยา 1103, Tanyushaแป้งจะออกมาเป็นแบบนี้:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
เมื่อกลิ้งมันส่งเสียงและฟอง:
พายปลา Valaam
พายเป็นแบบนี้ (มีเมล็ดงาดำเชอร์รี่และถั่ว):
พายปลา Valaam
แป้งที่ยอดเยี่ยมฉันชอบมันมาก
ถ้าฉันไม่พบปลาที่ต้องการฉันอาจจะลองทำพายกับปลาทูรมควัน ทันย่า คุณคิดอย่างไร? ตัวเลือกนี้น่าลองหรือไม่?
tati-ana
แมรี่ยา 27,
ปลาทูรมควันก็ดีมากและฉันทำทุกอย่างด้วยทุกอย่างอร่อยมาก
แมรี่ยา 27
tati-ana, ทัตยา,
ทัตยา 1103
อ้างถึง: Marysya27
พายเป็นแบบนี้ (มีเมล็ดงาดำเชอร์รี่และถั่ว):
พายเป็นความมหัศจรรย์ที่มีไส้เช่นนี้ฉันมั่นใจว่ามันอร่อยมากขอบคุณที่แสดงให้เห็นว่าแป้งมีลักษณะเป็นอย่างไรใน Sourdough ของ Yurina
อ้างถึง: Marysya27
ถ้าฉันไม่พบปลาที่ต้องการฉันอาจจะลองทำพายกับปลาทูรมควัน Tanechka คุณคิดว่าอย่างไร? ตัวเลือกนี้น่าลองหรือไม่?
ทำไมไม่แน่นอนรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าไม่แย่กว่านั้นเพราะปลาทูก็เป็นปลาที่อร่อยเช่นกัน
แมรี่ยา 27
สวัสดีทุกคน
Tanyush, ฉันไม่รู้ว่ามันแย่กว่านั้นหรือเปล่าเพราะวันนี้ฉันปรุงด้วยปลาทูรมควันเย็น:
พายปลา Valaam
แต่พายตามรีวิวแรกกลับกลายเป็นว่าอร่อย
พายปลา Valaam


ฉันชอบแป้งของคุณมากสำหรับพายนี้วันนี้ฉันทำมันใน desem:

พายปลา ValaamDesem (เชื้อ)
(NataliARH)

และแป้งเกรด 1 พร้อมรำ:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
ฉันทำเค้กในเจ้าหญิงน้อย:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
Donynko:
พายปลา Valaam
บาร์เรล:
พายปลา Valaam
การตัดยังคงร้อน:
พายปลา Valaam
และเธอยังได้ทำการทดสอบเครื่องทำคัพเค้ก Unold รุ่นใหม่ครั้งแรกด้วยเค้กเหล่านี้:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
สามารถเพิ่มการอุดฟันได้อีกเล็กน้อยเนื่องจากมีความสูงไม่เพียงพอสำหรับด้านบนที่แดงก่ำ:
พายปลา Valaam
เพื่อนบ้าน Dnyushka จะไม่มีแผลในวันพรุ่งนี้
ทันย่า ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่เต็มไปด้วยอารมณ์
ตอนนี้ฉันจะมองหาปลาสีแดงตามในสูตร

ทัตยา 1103
แมรี่ยา 27ขนมอบชั้นสูงและแม้จะมีรูปถ่ายมากมายฉันก็ดีใจที่ฉันชอบเล่นกับแป้งนี้และขนมปังก็ออกมายอดเยี่ยมและปลาก็ยังดีกว่าการรมควันร้อนแม้ว่าจะไม่ใช่ปลาเทราท์ก็ตาม อย่าลืมลอง
ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับอีกหนึ่ง Sourdough ที่ฉันชอบทำงานร่วมกับ Yurina หรือ Natasha
แมรี่ยา 27
อ้างถึง: Tatyana1103
อย่าลืมลอง

วันนี้ฉันอบอีกอันใน Tortilla สำหรับการรักษา:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
Tanechkaฉันชอบทั้งคู่ มี จร้า อเนกประสงค์และสะอาดมากขึ้น และ นาตาชา กลิ่นหอมอร่อยพร้อมคำแนะนำของเมล็ดพืชสด ได้ขนมปังที่หอมมาก


นอกจากนี้ฉันยังมีข้าวไรย์ในที่ทำงาน Levito madre "The Most Simple" และยีสต์ผลไม้บนเชอร์รี่ที่นำมาด้วย
ก็เลยใช้ตั้งแต่แรก

ทัตยานา 1103
Allochka หนุ่มหล่ออีกคนฉันกำลังรีบดื่มชาและไส้อะไร
เป็นเรื่องดีเมื่อคุณสามารถลองเริ่มต้นหลาย ๆ แบบในการทดสอบหนึ่งครั้งคุณจะเห็นได้ทันทีว่าอันไหนดีกว่าและอันไหนไม่มากฉันใช้ชีวิตแบบเรียบง่ายที่สุด (ข้าวไรย์) มาหลายปีแล้วไม่มีเวลาเล่นกับคนอื่นอย่างแน่นอนตอนนี้ ทุกคนใช้งานยูรินะอย่างแข็งขัน ในขณะที่ฉันกำลังอ่านและจากนั้นก็จะเห็น ...
แมรี่ยา 27
ทุกอย่างเหมือนกับเมื่อวานเพียงแค่ฉันหอมใหญ่เสร็จแล้วฉันก็ใส่ชาที่ชงไว้
ทัตยานา 1103
อ้างถึง: Marysya27
ฉันใส่ชาในการชง
แมรี่ยา 27
Tanyushaฉันขอบคุณสำหรับแป้งที่ฉันชอบงานและรสชาติเมื่อวานฉันทำงานกับสองส่วน ฉันปรุงที่ Levito madre:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
วินาทีใน desem:
พายปลา ValaamDesem (เชื้อ)
(NataliARH)

พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
นี่คือผลลัพธ์จาก Samsushnitsa:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
กับกะหล่ำปลี:
พายปลา Valaam
จากเตาอบ:
พายปลา Valaam
ทัตยานา 1103
Allochka, ฉันเข้าใจสิ่งนี้, นี่คือขนาด, พายเป็นปาฏิหาริย์ที่ดีแค่ไหนอุ่นเครื่องก่อนปีใหม่คุณยังเลือกไม่ได้ว่า sourdough อันไหนดีกว่ากะหล่ำปลีพายมากและพายด้านบนมีไส้เนื้อ เหรอ?
แมรี่ยา 27
อ้างถึง: Tatyana1103
เลือกไม่ได้ว่า sourdough ตัวไหนดีกว่ากัน
Tanyush, ฉันไม่เลือกพวกที่เหลืออยู่ - พวกเขาได้รับเลือกแล้วว่าดีที่สุดแต่ละคนให้สีสันของตัวเอง และ "kampez" นี้เจ๋งมาก
อ้างถึง: Tatyana1103
พายด้านบนมีไส้เนื้อไหม?
ในบรรดาผู้ที่รับประทานอาหารยังมีผู้ที่ไม่ถือศีลอด
ทัตยานา 1103
Allochka ฉันมีความสุขกับวัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณฉันมีเพียงพอสำหรับข้าวไรย์ซึ่งอยู่กับฉันมาหลายปีแล้ว
เกี่ยวกับไส้เนื้อฉันไม่ได้ตำหนิฉันแค่อยากจะชี้แจงเนื้อกับเห็ดหรือแค่หัวหอมมันดูน่ากินมาก
แมรี่ยา 27
อ้างถึง: Tatyana1103
ฉันไม่ใช่คนตำหนิ
Tanyush, ดังนั้นฉันไม่โกรธเคือง
ในไส้ ...


เนื้อสัตว์หัวหอมตุ๋นกับผักชีฝรั่ง (ในน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อย - 2-3 ช้อนโต๊ะ) + น้ำตาลเล็กน้อย + เมื่อสิ้นสุดการปรุง: พริกไทยเกลือและผักชีสับเล็กน้อยและลอเรล แผ่น. และอีกหนึ่งความลับ
สอดแนมสูตร:

พายปลา Valaamอัมชิกิพาย
(Stеrn)

ข้อความอ้างอิง: Stеrn
ตัวเลือกการเติมแบบคลาสสิก:
ต้มเนื้อวัว 1 กิโลกรัมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมดิบและกระเทียมสองกลีบแล้วปรุงรสด้วยหัวหอมทอดจำนวนมาก (พร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอดหัวหอม)
เนื้อของฉันถูกตุ๋น ฉันไม่ได้ใส่กระเทียมลงไป และฉันพยายามใส่หัวหอมดิบสับ (ก่อนทำพาย) ลงไปในไส้เพื่อความชุ่มฉ่ำ แม้ว่าเวลานี้จะไม่มีเธอ
และนี่คืออีกสิ่งหนึ่ง ฉันเติมน้ำมันข้าวโพดสกัดเย็นลงในแป้ง ให้รสชาติที่น่าสนใจพร้อมคำแนะนำของขนมปังและแป้งสีเหลือง:
พายปลา Valaam

ทัตยานา 1103
Allochka ขอบคุณสำหรับพายทั้งหมดของคุณนี่เป็นผลงานที่ยิ่งใหญ่สำหรับทุกรสชาติสวัสดีปีใหม่
AlisaZ
ต้องขอบคุณ Alla สูตรพายที่มักจะฉายบนเทปทำให้เธอตัดสินใจทำอาหารด้วย ฉันทำ 1/3 ของการทดสอบ ฉันจะพูดอะไรได้บ้างเค้กนี้มาจากหมวดหมู่ที่ไม่ดีเพราะมันจบลงอย่างรวดเร็ว ฉันล้อเล่นแน่นอน ทำในเครื่องทำพิซซ่าใส่เคอร์ฟิลและมันฝรั่ง 1 ต่อ 1 และหัวหอมเล็ก เด็ก ๆ กินอย่างมีความสุขเรากินน้อยกว่าหนึ่งในสามของพายในครั้งเดียว
ขอบคุณสำหรับสูตร!
ทัตยานา 1103
อ้างถึง: AlisaZ
ฉันจะพูดอะไรได้บ้างเค้กนี้มาจากหมวดหมู่ที่ไม่ดี
ตอนแรกฉันอ่านบรรทัดนี้แล้วก็รู้สึกตกใจเล็กน้อยเพราะทุกคนดูเหมือนจะชอบพายจากการทดสอบนี้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับเขาและเมื่อฉันอ่านจบฉันก็หัวเราะเยาะตัวเอง
อลิซดีใจมากที่พวกเขาชอบเค้กโดยเฉพาะเด็ก ๆ
แมรี่ยา 27
อ้างถึง: Tatyana1103
อ่านบรรทัดนี้แล้วตกใจเล็กน้อย
และฉันก็ไม่เชื่อตัวเองเช่นกันฉันมีแป้งที่ระเบียง แต่นี่คือข้อความ
แมรี่ยา 27
ทักทาย
มันเป็นฉันอีกครั้ง Tanyusha, เธอเตรียมเค้กของขวัญแต่ละชิ้นบนพื้นฐานของสูตร
พายปลา Valaam
บางส่วนของ


แป้งอยู่ใน desem และแป้ง 1 เกรดพร้อมรำ:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
ฉันซื้อปลารมควันร้อน แต่ปลาแมคเคอเรล:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
คัพเค้กจากคัพเค้ก:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
จากเตาอบ Gemlux:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
และยังมีโรลสำหรับทานเป็นรายบุคคลด้วย:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam

ทัตยานา 1103
Allochka พายของคุณเป็นชั้นยอดเช่นเคยการได้รับของขวัญเช่นนี้เป็นเรื่องดีแค่ไหนขอบคุณที่แบ่งปันผลงานสร้างสรรค์ของคุณกับเราสวัสดีปีใหม่ขอให้ปี 2020 ที่จะมาถึงเป็นปีแห่งความสุขและความสำเร็จสำหรับคุณโดยไม่ต้องกังวลและใจดี จริงใจและยอดเยี่ยม! ฉันขอให้คุณมีเหตุผลมากมายสำหรับการยิ้มที่ร่าเริงและไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ทำให้เศร้า ให้คุณอยากร้องเพลงและบินสร้างและเป็นคนที่มีความสุขทุกวัน!
แมรี่ยา 27
ทันย่า ของเราสำหรับคุณด้วยความขอบคุณและมีดคัตเตอร์:
พายปลา Valaam
พายปลา Valaam
ทัตยานา 1103
Allochka เครื่องตัดน่ากินมากกับปลาทูและรสชาติเป็นอย่างไร
AlisaZ
แมรี่ยา 27บอกฉันทีว่าคุณทำแป้งโดยใช้ยีสต์มันฝรั่งฮอปได้อย่างไร? ฉันใส่แป้ง (แค่สงสัยว่าเกิดอะไรขึ้นในครั้งแรก) จากยีสต์ 50 กรัมน้ำ 50 และแป้ง 50 เป็นเวลา 6 ชั่วโมงทุก ๆ 5 คนได้เพิ่มขึ้น
แมรี่ยา 27
อ้างถึง: Tatyana1103
มันอยู่กับปลาทูและรสชาติอย่างไร
Tanyusha, บางคนชอบมากบางคนก็ชอบมัน ฉันต้องทำสองสามอย่างด้วยหัวหอมดิบ ไม่มีของเหลือเลย
ฉันยังคงต้องการลิ้มรสมันกับปลาเทราท์ ฉันคิดว่ามันจะมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
อ้างถึง: AlisaZ
เช่นเดียวกับยีสต์มันฝรั่ง
อลิซ,


อ้างถึง: AlisaZ
ยีสต์ 50 กรัมน้ำ 50 และแป้ง 50
แป้งโด
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม 550-600 ก. - 50 ก. = 500-550 ก
น้ำอุ่น 300 มล. - 50 กรัม = 250 ก
ยีสต์แห้ง 11 กรัม - ไม่ได้ใช้
แป้งมันฝรั่ง 8 กรัม
น้ำมันมัสตาร์ดพืช (อะไรก็ได้) 100 มล
น้ำตาล 30 ก
เกลือ 5 ก
คุณอาจต้องใช้แป้งเช่นเดียวกับในสูตรเพราะแทนที่จะใช้ยีสต์แห้ง 11 กรัมเรามีของเหลว 50 กรัม แต่จะดีกว่าถ้าเริ่มด้วย 500g แล้วเพิ่มตามต้องการ
นั่นคือในท้ายที่สุด (ด้วยตัวเลือกการเปิดใช้งานนี้) คุณสามารถทำทุกอย่างตามสูตรได้เพียงลบน้ำ 50 กรัมและไม่มียีสต์แห้ง
และเราตกลงที่ "คุณ"
ขอให้โชคดีเรากำลังรอด้วยโม้

ทัตยานา 1103
อ้างถึง: Marysya27
ฉันยังคงต้องการลิ้มรสมันกับปลาเทราท์ ฉันคิดว่ามันจะมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
Allochka ด้วยฝีเท้าของคุณฉันคิดว่าคุณจะไม่ต้องรอนาน แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง
แมรี่ยา 27
Tanyusha, นี่คือ "กฎของคอมไพล์" ไม่มีปลา พบปลาแซลมอนสีชมพู แต่ค้าง; และมีเพียงสันเขาจากปลาเทราท์เท่านั้นที่ฉันจะออกล่าต่อไป
AlisaZ
แมรี่ยา 27, Alla ขอบคุณ เป็นไปได้ไหมที่จะลดจำนวนส่วนผสมลง 2 เท่า? แป้งเราเยอะมาก หรือใส่แป้งบางส่วนเข้าตู้เย็นแล้วเก็บเข้าตู้เย็นได้กี่วันคะ?
แมรี่ยา 27
คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน แต่เราควรลด


แป้ง +
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250-300g
น้ำอุ่น 100 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 4 กรัม
น้ำมันมัสตาร์ดพืช (อะไรก็ได้) 50 มล
น้ำตาล 14 ก
เกลือ 2 ก

AlisaZ
พายปลา Valaam
ก็อร่อยเหมือนกัน แต่ตอนนี้แป้งมีเกลือไม่พอ และฉันเติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้
แมรี่ยา 27, Alla ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!
แมรี่ยา 27
อลิซน่ารักกลับกลายเป็นว่ามีอะไรอยู่ในไส้? ดูเหมือนว่าไก่กับมันฝรั่ง
AlisaZ
แมรี่ยา 27ใช่ ไม่มีเวลาคิดค้นบางสิ่งบางอย่างและ kurfile มักจะไม่ถูกแช่แข็งในตู้เย็น
แมรี่ยา 27
ฉันจะลองเหมือนกันดูเหมือนมาก

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง