Ciabatta (ไม่มีชุด)

[Ciabetta ไม่มีแบทช์]

Ciabatta (ไม่มีชุด)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งขนมปังขาว	400 ก
น้ำเย็น	350 ก
เกลือ	8 ก
ยีสต์แห้งทันที	1 ก. (1/4 ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร

• มีสูตรเดียวที่นี่ - แป้ง
• ทั้งหมดนี้ผสมในชามด้วยช้อนไม้ (ปลายน้ำ) ขันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง แค่นี้แหละ! แป้งพร้อมแล้ว ขั้นตอนการหมักใช้เวลา 11 ชั่วโมงแป้งทั้งหมดเป็นฟอง (ตอนนี้เราร้อนมาก) แต่หลังจากนั้นอีก 3 ชั่วโมงมันดีมาก แป้งหมักที่อุณหภูมิห้อง อุณหภูมิ.
• แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะหลุดออกมาบนกระดาษรองอบที่โรยแป้งไว้ในตอนแรกฉันเอาครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมดมาแป้งเล็กน้อยแล้วพับด้วยนิ้วมือสองสามครั้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• ใน 30-45 นาที จนกว่าจะสิ้นสุดการพิสูจน์อักษรให้เปิดเตาอบด้วยหินที่ 250 * С
• ตรวจสอบแป้ง: เมื่อผ่านการพิสูจน์แล้วนิ้วจะมีรอยบุ๋มเล็กน้อย
• เตาหินพร้อมไอน้ำ. ควรปิดฝาบนหินโดยตรงและอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นนำฝาออกแล้วอบต่อไปอีก 10-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันปิดด้วยหม้อ

บันทึก

ฉันตัดสินใจเปิดหัวข้อนี้ด้วย
เป็นเวลานานที่ฉันต้องการอบเซียบัตต้าในแบบที่ควรจะเป็น: เพื่อให้เปลือกมีสีทองและกรอบและมีรู ฉันลองสูตรอาหารมากมาย - แต่มันก็ไม่ได้ผลและนั่นแหล่ะ! ที่นั่นทุกที่จำเป็นต้องมีการนวดแบบเข้มข้นในเครื่องผสมแป้งเหลวที่มีประสิทธิภาพมากเพื่อให้ล้าหลังกำแพง ฉันมีเครื่องผสมแบบนี้ฉันนวดแป้งข้าวไรย์เพียงอย่างเดียวเป็นเวลานานและมันก็ออกมาดี แต่สำหรับ ciabetta ... ในระยะสั้นฉันสงสัยว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่คุ้นเคยกับกระบวนการผสมที่ไม่มีที่สิ้นสุด ของสารละลายนี้ซึ่งไม่คิดว่าจะล้าหลังไปไหน แน่นอนว่าคุณเพิ่มแป้งและนี่ไม่ใช่ซิอาเบตตาอีกต่อไปเปลือกจะซีดและแข็งเป็นหลุมอนิจจา!
และที่นี่ฉันสะดุด Ciabetta ไม่มีแบทช์ จาก Misha - ที่นี่:
เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นได้! และนี่คือโดยไม่ต้องนวดและมียีสต์ 1 (หนึ่ง!)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Ciabatta ใน HP (OJGG)

Ciabatta Peter Reinhart (บน pulish) (หุ่นไล่กา)

เซียบัตต้า (นวดในเครื่องทำขนมปัง) (กระต่าย)

[คิซูริ]

คิซูริ, ราตรีสวัสดิ์ ! ฉันอบ Stekka ของ Misha โดยใช้สูตรเดียวกันโดยไม่ต้องผสม นี่คือหลักฐาน



ลิงก์ไปยังผู้เขียน 🔗

[IRR]

สวัสดี, IRR!
กองสวยมากและน่าจะอร่อย! และโรยด้วยอะไร?
ฉันดีใจมากที่พบวิธีนี้ในตอนแรกฉันก็คิดว่า: "มันไม่ได้มันง่ายเกินไป"
และความงามดังกล่าวกลับกลายเป็น!
ฉันต้องการวางภาพเดิมอีกครั้ง แต่ด้วยการขยาย:

[คิซูริ]

กราบขอสูตร !!!
ฉันในฐานะคนไร้ขนมปังชั่วคราวกำลังมองหาสูตรอาหารที่มีการพิสูจน์อักษรที่ยาวนาน กลับบ้านตอน 3 ทุ่ม 4-5 ชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์อักษรและการอบเป็นปัญหา
แล้วฉันก็พบสูตร - ตั้งไว้ตอนเช้าอบตอนเย็น!
ขนมปังอร่อยมากแม้ว่าฉันจะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
และเมื่ออบเหตุการณ์กลับกลายเป็น: ฉันอบในกระทะเหล็กหล่อคว่ำและปิดฝาตามคำแนะนำของผู้เขียนด้วยแม่พิมพ์เซรามิกที่มีความสูงของผนังประมาณ 8 ซม. ฉันไม่ได้ใส่ใจกับความจริง ที่ คิซูริ ปกคลุมด้วยหม้อ
และผลที่ได้: แป้งในเตาอบเร่งการเติบโตวางพิง "ฝา" และฉันได้ขนมปังขิงที่พิมพ์ได้จริง! เปลือกมีความแข็ง แต่เห็นได้ชัดว่าเกิดจากการอบบนเซรามิก
ฉันยังจะอบ!

[น้ำแข็ง]

สวัสดี,น้ำแข็ง!
ฉันดีใจที่มันใช้งานได้แม้ในรูปแบบของขนมปังขิง คุณลองเตาอบอีกครั้งหรือไม่? ฉันอบมันหลายครั้งแล้ว - ปรากฎว่าดีมาก มีใน livejournal ของ Misha ซึ่งมีสูตรอาหารต่อเนื่องหลายสูตรสำหรับขนมปังที่หมักนานไม่เปลี่ยนแปลงนี่คือหนึ่งในนั้น IRR - ก็เลยอยากลองทำทุกอย่าง! เป็นที่น่าเสียดายที่มือเอื้อมไม่ถึงและสามีผู้น่าสงสารได้ร้องขอความเมตตาแล้ว (แล้วใครแก้ตัวฉันจะกินหมดนี่ไม่ใช่ฉัน!)
สำหรับน้ำมัน: ในสูตรเซียบัตต้าทั่วไปมี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและในน้ำมันบริสุทธิ์เหล่านี้ไม่มี บางทีอาจเป็นไปไม่ได้ที่จะกระจายด้วยช้อนในแป้ง? คุณรู้สึกอย่างไรบ้าง?

น้ำมันเข้าแทรกแซงอย่างสมบูรณ์แบบ เพียงฉันผสมเนยลงในแป้งที่นวดเสร็จแล้ว ฉันมักจะทำเช่นนี้กับแป้งยีสต์ ลองมัน!
ฉันคิดว่าประเด็นตรงนี้คือน้ำมันกระจายอยู่ระหว่างเกลียวกลูเตนโดยห่อหุ้มไว้ อะไรทำนองนี้.
ฉันกำลังทำแป้งสำหรับพายซึ่งเป็นอีกหนึ่งสูตรของคุณยาย มีแป้งที่อุดมไปด้วยเนย ดังนั้นยายและแม่ของฉันจึงสอนเคล็ดลับดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องพยายามให้แป้งหลุดออกจากมือ ซึ่งจะต้องใช้แป้งและแป้งจะเหนียวและแน่น
ในตอนท้ายของแบทช์จำเป็นต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวัน (ดอกทานตะวันเท่านั้น !!!) หนึ่งกำมือลงในแป้งและนั่นก็คือมัน! มันจะเนียนนุ่มต่อหน้าต่อตาเรารวมตัวกันเป็นลูกบอล ลองมัน!
และฉันจะอบเซียบัตต้าในวันพรุ่งนี้สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ - ใช้สองอย่าง ฉันจะรายงาน! ไม่มีรูปถ่ายเท่านั้น

ในที่สุดฉันก็มาถึงสูตรนี้) ตั้งแต่แรกฉันก็จับตาดูมัน แต่อย่างใดฉันก็ถูกกำจัดไปด้วยการทำหัวเชื้อเอง) แต่ตอนนี้ฉันทำแป้งแบบนั้น พรุ่งนี้ทำอาหารบูมขอบคุณสำหรับสูตร!)

[น้ำแข็ง]

ในตอนท้ายของแบทช์จำเป็นต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวัน (ดอกทานตะวันเท่านั้น !!!) หนึ่งกำมือลงในแป้งและนั่นก็คือมัน!

น้ำแข็งทำไมน้ำมันดอกทานตะวันถึงมีความสำคัญมาก? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเซียบัตต้าจะเข้ากันได้ดีกับมะกอกอย่างไรก็ตามขนมปังอิตาเลียน ...

[Valushka]

สวัสดีทุกคน!
Valushka
Ciabetta เป็นอย่างไร? มันได้ผลหรือไม่? สูตรเด็ดไม่ใช่เหรอ และที่สำคัญที่สุดคือช่วยให้คุณข้ามขั้นตอนของการผสมที่ซับซ้อนได้และผลลัพธ์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ พวกเขาถามฉันตลอดเวลาฉันทำหลายครั้งปรากฎว่าดีมาก: หลุมเปลือกโลกกลิ่น - ทุกอย่างถูกต้อง จากประสบการณ์ใหม่ของฉัน: ตอนนี้เราอยู่ในความร้อนที่รุนแรงแม้ในเวลากลางคืนและหลังจากผ่านไป 9-10 ชั่วโมงแป้งก็ถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศขนาดใหญ่ นี่ฉันจะต้องอบ! : - \ และฉัน - ตามที่เขียนไว้ - เริ่มรอ 12 ชั่วโมงจึงจะผ่านไปและเมื่อถึงเวลานั้นฟองสบู่ขนาดใหญ่ก็กลายเป็นฟองเล็ก ๆ มากมาย ดังนั้นแทนที่จะเป็นหลุมขนาดใหญ่ในเซียเบตมีรูเล็กกว่า แต่เยอะมาก * ตลก * และเปลือกก็แข็งขึ้น
บทสรุปสำหรับหุ่น (ฉันหมายถึงตัวเอง): คุณต้องอบในขั้นตอนของฟองอากาศขนาดใหญ่จากนั้นจะมีรูขนาดใหญ่! (Y)

น้ำแข็ง
มันน่าสนใจมากที่คุณเขียนเกี่ยวกับเนยในแป้ง ท้ายที่สุดคุณยายของฉันก็สอนฉันแบบเดียวกันกับการเติมน้ำมันดอกทานตะวันในตอนท้ายของการนวดแป้งยีสต์และมันก็อยู่ใน "zhmenka" ที่เทลงไป - เพื่อที่มันจะหลุดออกจากมือของฉัน ฉันจะลองเติมน้ำมันให้กับ ciabetta อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามฉันคิดว่ามันไม่สำคัญเท่าไหร่

ฉันไม่รู้ว่าทำไมอีโมติคอนถึงออกมาเป็นสัญลักษณ์ ฉันหมายถึงรูปภาพ

[คิซูริ]

คิซูริทุกอย่างกลับกลายเป็นอย่างมาก!))) ไม่มีคำพูดใด ๆ )) แขกก็ดีใจ) โดยเฉพาะแม่ของฉัน เธออยากลองขนมปังแบบนี้มานานแล้ว
ดังนั้นฉันรู้สึกขอบคุณคุณสำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดและขนมปังที่อร่อยมาก!) ขอบคุณ!
และนี่คือเครื่องถ่ายเอกสาร

และ .. ลืมเขียนเรื่องรู!))) ขนมปังพรุนหมดแล้ว)) แต่ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปตัด ... ด้วยขนมปังที่อร่อยและตัดคุณจะไม่มี เวลาถ่ายรูป)))

คนอะไรหล่อ! กลิ่นหอมตรงมาที่นี่ และสำหรับสูตรอาหารต้องขอบคุณ Misha จาก livejournal

[คิซูริ]

คิซูริ, อืม .. เนื่องจากฉันไม่ได้นั่งใน livejournal ฉันคงจำสูตรอาหารแบบนี้ไม่ได้ถ้าไม่มีคุณ) ขอบคุณมากสำหรับคุณและมิชา)

[Valushka]

Valushka
ดังนั้นฉันจึงไม่นั่งอยู่ที่นั่นฉันเดินไปที่นั่นและที่ไหนก็ตามที่มีอะไรน่าสนใจเกี่ยวกับขนมปัง ฉันจะพยายามลากมาหาเราที่นี่ต่อไป

[คิซูริ]

คิซูริดีฉันไม่ได้หมายความอย่างนั้น)) ฉันก็เที่ยวเตร่บ่อยมาก) แต่ฉันหมายความว่าฉันไม่ได้เจอสูตรง่ายๆแบบนี้)))
ufff .. มันยากแค่ไหนที่จะอธิบายว่าทำไมเธอถึงกล่าวขอบคุณ))))

[น้ำแข็ง]

น้ำแข็งทำไมน้ำมันดอกทานตะวันถึงมีความสำคัญมาก? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในเซียบัตต้าจะเข้ากันได้ดีกับมะกอก แต่ก็ยังเป็นขนมปังอิตาเลียน ...

RybkA, ดอกทานตะวัน - ในพาย และในเซียบัตต้านี้ฉันเทแค่มะกอกตามรูปแบบเดียวกัน

อย่างไรก็ตามฉันสังเกตเห็นว่าน้ำมันที่แตกต่างกันมีผลต่อแป้งที่แตกต่างกัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำพายไม่มีน้ำมันดอกทานตะวัน แต่มีน้ำมันข้าวโพดดังนั้นความแตกต่างจึงมีมาก น้ำมัน Flaxseed ให้ผลน้อยกว่า มะกอกอาจจะใกล้เคียงกับดอกทานตะวันมากที่สุด

Ciabatta ทำครั้งที่สอง - อบในเช้าวันเสาร์ - จนถึงวันอาทิตย์เธอไม่อยู่! สูตรไม่ดี - หยุดไม่ได้
โรซี่และหลุม! และกลิ่น! และลิ้มรส!

คุณจะทำให้ฉันคลั่งไคล้กับหลุมเหล่านี้
ตอนนี้ฉันไม่ได้อบขนมปังชั่วคราวและไม่มีแป้งใหม่ ... ฉันกำลังพักผ่อนดังนั้นจะพูด ... แต่ที่นี่ ...

คุณจะทำให้ฉันคลั่งไคล้กับหลุมเหล่านี้
ตอนนี้ฉันไม่ได้อบขนมปังชั่วคราวและไม่มีแป้งใหม่ ... ฉันกำลังพักผ่อนดังนั้นจะพูด ... แต่ที่นี่ ...

และไม่จำเป็นต้องใช้ sourdough ที่นี่ - ดังนั้นให้ทันเวลาสำหรับฤดูการอบ
ฉันจะไปพักร้อนที่ Abkhazia - ฉันจะเอาสูตรไปด้วย! ความยุ่งยากขั้นต่ำผลสูงสุด!

[Valushka]

Valushka! วัลยาอาจจะใช่มั้ย?
ฉันคิดว่าฉันเข้าใจคุณทันทีเช่นเดียวกับที่คุณชอบสูตรนี้และคุณรู้สึกขอบคุณฉันสำหรับมัน ฉันดีใจมากที่คุณชอบและความงามที่คุณได้รับ และคำตอบของฉันคือ - ฉันไม่รู้อาจเป็นคำเชิญให้สื่อสารต่อไป
ฉันขอแนะนำ: การปล่อยปละละเลยทางวาจาของฉัน (ถ้ามี) ควรถูกมองว่าเป็นคนปล่อยไก่เท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น ไปมั้ย!

[คิซูริ]

คิซูริ, (ขออภัยฉันไม่รู้ว่าชื่ออะไร แต่ใช่ฉันวัลยาและคุณสามารถใช้ "คุณ" ได้)
พวกเขาเข้าใจฉันอย่างถูกต้อง!) ไม่เป็นไร! ฉันเขียนทั้งหมดนี้ด้วยรอยยิ้ม!) และสำหรับความต่อเนื่องของการสื่อสาร - ฉัน "เพื่อ" เสมอ!)

ฉันดีใจมากวัลยา ... ฉันชื่อไอรา และทุกสิ่งที่เกิดขึ้นในฟอรัมนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับฉันมาก ท้ายที่สุดจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ในบ้านส่วนใหญ่ไม่ได้อบขนมปัง - ทำไม ??! อะไรที่คุณไม่สามารถไปซื้อ? แล้ว HP ก็ปรากฏขึ้น ... และ ... ฉันยังไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะทำได้ไม่ใช่แค่ใน HP เท่านั้น
ในระยะสั้นขับ Ciabetta ใหม่!

ดีใจที่ได้พบคุณชาวไอริช) ใช่ฉันเองก็แปลกใจในเรื่องนี้)) ฉันจำได้ประมาณหนึ่งปีที่แล้วฉันมีความคิดที่จะอบขนมปัง แต่ฉันอ่านบางอย่างเกี่ยวกับสูตรอาหารแล้วตกใจมาก ฉันคิดว่ามันยากมาก ... ฉันคิดว่ามันไม่ใช่สำหรับฉัน สำหรับฉันอีกทางเลือกหนึ่ง - "ซื้อและไม่ใช้ห้องอบไอน้ำ" จากนั้นฉันก็เจอสูตรสำหรับขนมปังในเว็บไซต์ทำอาหารแห่งหนึ่ง มีสูตรอาหารที่คล้ายกัน ความรู้สึกเรียบง่ายเหมือนกัน ทุกอย่างต้องผสมและทิ้งไว้) แล้วอบ) และมันก็ออกมาน่ากลัว ฉันอบมันครั้งหนึ่งและคิดเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปัง ไปที่ไซต์นี้ทันที)) ขอบคุณเขาที่ฉันซื้อ Boshik cube ด้วยตัวเองแล้ว))) ดังนั้นฉันจึงซื้อเครื่องทำขนมปังด้วยเว็บไซต์นี้)) เพราะฉันไม่รู้ว่ามันเป็นสัตว์ชนิดใด) และตอนนี้ฉันก็ไม่ ไม่อยากซื้อ) ถึงจะไม่มีขนมปังเราก็ไม่วิ่งไปที่ร้าน แต่เราชอบรอกินขนมปังของเราเอง)

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันอบเซียบัตต้า:

สาว ๆ .. คำถามเกี่ยวกับการเติม ... อุณหภูมิที่บ้าน 30 กว่าองศา.. คิดว่าจะหมักแป้งเท่าไหร่?
ฉันใช้เวลา 4 ชั่วโมงแป้งก็จะเดือดปุด ๆ

[marysichca]

marysichca อลังการแค่ไหน ................ .... ฉลาด
สาว ๆ ๆ ๆ ทำอะไรกันอยู่ ............ ตอนนี้ฉันอบขนมปังที่มีเชื้อเองแล้วนี่ก็คาใจมานานแล้วว่า แต่ใครจะกินเอธิโน ??? ของฉันกำลังจะออกไปจนถึงวันอังคารฉันไม่สามารถนั่งทำอาหารได้แล้วฉันจะเป็นยังไงล่ะ ???

สาว ๆ .. คำถามเกี่ยวกับการเติม ... อุณหภูมิที่บ้าน 30 กว่าองศา.. คิดว่าจะหมักแป้งเท่าไหร่?
ฉันใช้เวลา 4 ชั่วโมงแป้งก็จะเดือดปุด ๆ

จะ. ฉันอบด้วยความร้อน ตกลง.

[marysichca]

marysichca พระเจ้าช่างสวยงามจริงๆ! และแม้แต่เปลือกที่ไหม้เล็กน้อยเช่นในเตาอบจริงที่ไหนสักแห่งในอิตาลี

คินสกี
แหล่งข้อมูลเดิมเขียนว่าการหมักตามปกติคือ 18 (!) ชั่วโมง แต่อาจถึง 10 - 12 ชั่วโมง 18 เป็นฤดูหนาวที่ไหนสักแห่งในอลาสก้า ตอนนี้ Unas อายุ 30 แล้วฉันอบหลังจาก 10 - นี่คือขั้นต่ำ 4 ชั่วโมงก็ไม่เพียงพอแม้ว่า ..... ไม่ว่าในกรณีใด ๆ บอกเราได้ว่ามันจบลงอย่างไร - เราจะได้รับประสบการณ์ .... ถ้าแป้งมีฟองมากและฟองใหญ่ - ฉันจะลองทำอะไร นรกไม่ได้ล้อเล่น

svetik
อย่างที่ฉันเข้าใจคุณ !!! ฉันไม่สามารถข้ามสูตรอาหารเดียวได้เพื่อที่จะไม่เขียนซ้ำในช่วงเวลาใด ๆ ที่ว่างฉันเริ่มทำอะไรบางอย่างเด็ก ๆ หัวเราะสามีของฉันร้องไห้และกรีดร้อง "oink-oink" และใครจะกินทั้งหมดนี้ดีไม่ใช่ฉัน ในความเป็นจริง! ฉันคิดว่า svetik: ทำและแช่แข็งและในวันอังคารละลายน้ำแข็งเล็กน้อยในเตาอบ - และมันจะสดเหมือนเดิม
โปรดทราบ: รอและอย่าเพิ่งทำ - นี่ยังไม่ได้พูดถึง!

พรุ่งนี้ฉันจะไปทำงานอย่างรวดเร็วสองสามชั่วโมงและเมื่อฉันรีบกลับฉันจะใส่มันต่อไปฉันรอไม่ไหวแล้ว

สำหรับสิ่งนั้นฉันมีเซียบัตต้านั่นคือสิ่งที่ปรากฎ

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66084.0

ไม่คล้ายเหรอ ??? เนยเท่านั้น

[svetik]

svetik
โดยทั่วไปฉันมักกลัวที่จะมองเข้าไปในส่วนที่อุดมสมบูรณ์เหล่านี้ แต่นี่คือความสวยงาม
เราจะต้องเปลี่ยนหัวเชื้อข้าวไรย์เป็นข้าวสาลี

[คิซูริ]

คิซูริ ฉันมีเชื้อเพียงอย่างเดียวนี่คือนิรันดร์ฉันไม่ได้นำข้าวไรย์ฉันไม่กินขนมปังไรย์จริงๆยกเว้นโบโรดินสกี้และนั่นคือทั้งหมดดังนั้นฉันจึงมีเพียงเชื้อเดียว แต่เพื่ออะไร

[svetik]

svetik
ฉันคิดว่าคุณและฉันหลุดออกจากหัวข้อเล็กน้อย แต่ยังคงเกี่ยวกับเชื้อ: ต่างคนต่างอาศัยอยู่กับฉันและของฉันเองและเพื่อนของฉันก็ให้ทั้งสองสิ่งที่ยอดเยี่ยมแก่ฉันแล้วฉันก็เอาเชื้อจากร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ (ที่นั่น ตอนนี้เปิดให้บริการเป็นจำนวนมาก) ยังไงก็ตามมันถูกทำให้เป็นนิรันดร์ ดังนั้นเธอจึงอาศัยอยู่กับฉันเป็นเวลาหนึ่งปีแล้วและฉันกำลังย้ายเธอจากข้าวไรย์ไปยังที่อื่น ๆ ตามความจำเป็น เธอยังเท่แข็งแรง โดยวิธีนี้ก็เป็นวิธีหนึ่งในการรับแป้งและแป้งสำเร็จรูป เป็นของตัวเอง - จนกว่าจะได้แรง - ถึงเวลาต้องแป้งคนเดียว .......
แต่นี่ยังคงเป็นหัวข้อแยกต่างหาก คัพเค้กของคุณยอดเยี่ยมมากฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

ขนมปังประสบความสำเร็จ

[คินสกี]

คินสกี
ขนมปังอร่อยมาก! การหมักใช้เวลานานแค่ไหน?

[คินสกี]

คินสกี
ขนมปังอร่อยมาก! การหมักใช้เวลานานแค่ไหน?

7-8 ชั่วโมง.. บางทีฉันควรจะถือมันให้นานกว่านี้สักหน่อย .. ฉันรู้ว่าเธอ .. เธอเพิ่งเทลงมาอย่างรวดเร็ว ... และดูเหมือนว่าฉันจะเริ่มสุกแล้ว ..

ดี .. ข้อเสียเปรียบประการเดียวของเซียบัตต้าคือมันจบลงเร็วมาก))

สาว ๆ ฉันหลุดออกไปตั้งแต่เย็นวานนี้ ............ ไม่มีอินเทอร์เน็ตฉันกลับบ้านจากที่ทำงานและเปิดเครื่อง แต่มีบางอย่างเกิดขึ้นมานานแล้วฉันใส่เซียบัตต้า ฉันใช้เวลาเกือบ 15 ชั่วโมงแล้ว ....... แต่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นการยกขึ้นที่แข็งแกร่งอาจมีบางอย่างผิดปกติ? ฉันมาถึงก็เทลงในแป้งทันทีจากนั้นบีบเล็กน้อยและตอนนี้มันก็ยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษรแม้ว่า ... ฉันกังวลว่าถ้าฉันทำไม่สำเร็จล่ะ ???

สาว ๆ ฉันหลุดออกไปตั้งแต่เย็นวานนี้ ............ ไม่มีอินเทอร์เน็ตฉันกลับบ้านจากที่ทำงานและเปิดเครื่อง แต่มีบางอย่างเกิดขึ้นมานานแล้วฉันใส่เซียบัตต้า ฉันใช้เวลาเกือบ 15 ชั่วโมงแล้ว ....... แต่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นการยกขึ้นที่แข็งแกร่งอาจมีบางอย่างผิดปกติ? ฉันมาถึงก็เทลงในแป้งทันทีจากนั้นบีบเล็กน้อยและตอนนี้มันก็ยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษรแล้วยัง ... ฉันกังวลว่าถ้าฉันทำไม่ได้ล่ะ ???

บางทียีสต์ไม่ดีมาก?

ใช่ฉันเพิ่งซื้อ LJ มีฟองอากาศ แต่จะบอกว่ามันท่วมไม่ใช่ ............ และวางอยู่บนแผ่นอย่างเป็นระเบียบ แป้งกับแป้ง ... มันควรจะเป็นอย่างไร?

คุณเคยทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?

[คินสกี]

ยังไม่ใช่ ............... ที่เพิ่งคิด
คินสกี และคุณก็เทลงบนกระดาษและแป้งด้วยแล้วคุณจะนวดอย่างระมัดระวังหลาย ๆ ครั้งได้อย่างไร? ฉันวางมันไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษรแล้วอบด้วยไอน้ำหรือขวดสเปรย์ใช่ไหม ??? ฉันไม่ได้พลาดอะไร ???

ยังไม่ใช่ ............... ที่เพิ่งคิด

ดูของมิชา ... มีภาพกระบวนการทั้งหมด ... เปรียบเทียบ ...
🔗

ใช่ทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้นเพียง แต่ฉันไม่สามารถพลิกมันได้ฉันยังต้องทิ้งมันลงในแป้งและไม่แบ่ง

ฉันโรยแป้งแล้วทุกอย่างก็พลิกปกติ ...
ไม่แบ่งทั้ง.. คราวหน้าจะแชร์.. แป้งแล้วค่า))

[คินสกี]

ยังไม่ใช่ ............... ที่เพิ่งคิด
คินสกี และคุณก็เทลงบนกระดาษและแป้งด้วยแล้วคุณจะนวดอย่างระมัดระวังหลาย ๆ ครั้งได้อย่างไร? ฉันวางมันไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษรแล้วอบด้วยไอน้ำหรือขวดสเปรย์ใช่ไหม ??? ฉันไม่ได้พลาดอะไร ???

เทใส่กระดาษ.. มันพยายามหนีจากขอบโต๊ะ))
โรยด้วยแป้งพับหลาย ๆ ครั้งในสี่เหลี่ยม พลิกกลับแล้วเอาฝ่ามือไปซุกไว้หลาย ๆ ครั้งราวกับปั้นเป็นรูปทรงกลมและคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ ...

มิชายังแนะนำให้ลดน้ำลงเหลือ 330 กรัมสำหรับแป้งรัสเซีย

และเราไม่ได้เป็นคนรัสเซีย แต่เป็นภาษายูเครนแบ่งได้ถูกส่งไปตรวจพิสูจน์อีกครั้งฉันจะอบเร็ว ๆ นี้ฉันแค่กังวลเกี่ยวกับหลุมจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามันไม่ได้ผล ??? ดังนั้น hottsa ก็จบลง ... หรือฉันจะโกรธเคืองและจะไม่พยายามต่อไป

ฉันคิดว่าเธอคงไม่ต่างกันเกินไป .. ฉันพูดถึงแป้ง))

[คินสกี]

ฉันเปิดเตาอบที่ 250C แล้วดู .... ฉันกำลังรอให้โชมันออก ?? กลัว ..........คินสกี คุณมีหินด้วยหรือคุณเพิ่งอบด้วยไอน้ำ ??? เข้าใจว่าอบ 20 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 250C แล้วลดใช่ไหม ???

ฉันมีแบบเซรามิก .. ฉันอบทุกอย่างในนั้น ... ฉันปิดด้วยกระทะ ... (ฉันมีแก๊ส)