การเตรียมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ คำถามคำตอบ.

แต่ท้ายที่สุดแล้วนี่เป็นวิธีที่ความมั่นใจปรากฏออกมาพร้อมกับผิวหนังและเมื่อฉันทำมันกลับกลายเป็นว่าไม่มีหนังและกระดูกเมื่อเทด้วยน้ำเดือดมันจะหลุดออกจากเยื่อกระดาษเมื่อถูมันจะยังคงอยู่ใน drushlag .

แต่ท้ายที่สุดแล้วนี่เป็นวิธีที่การปรับแต่งออกมาพร้อมกับผิวหนังและเมื่อฉันทำมันกลับกลายเป็นว่าไม่มีหนังและกระดูกเมื่อเทด้วยน้ำเดือดมันจะเคลื่อนออกจากเยื่อกระดาษเมื่อถูมันก็ยังคงอยู่ใน drushlag

และในกรณีของฉันก็เช่นกันที่ผิวหนังจะหลุดออกเพราะฉันนำผลไม้เล็ก ๆ ไปต้มกับน้ำตาล จากนั้นให้เย็นลงและถูผ่านกระชอน

ฉันปิดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลรอจนกว่าน้ำจะถูกสูบนำไปต้มและขูดผ่านกระชอน

และเค้กเข้ากันได้ดีกับพาย

ฉันจะพยายามทำในปีนี้แน่นอนขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

ฉันยังรู้สึกขอบคุณสำหรับความคิดนี้กับเชอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ !

แยมจาก CP ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานอนิจจานี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้อย่างรวดเร็วและทำไมคุณต้องเก็บไว้ที่นั่น? ผลเบอร์รี่หนึ่งปอนด์คือหนึ่งกระป๋อง

เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่ได้เก็บไว้เราเพิ่งมีโอกาสปรุงแยมจากสวนของเราเองและในฤดูหนาวเราจะมีความสุขที่ได้กิน ...

[เอวอน]

เอวอน ขอให้โชคดี! คุณจะประสบความสำเร็จ!

[ไอริช]

เป็นที่น่าเสียดายที่ไม่ได้เก็บไว้เราเพิ่งมีโอกาสปรุงแยมจากสวนของเราเองและในฤดูหนาวเราจะมีความสุขที่ได้กิน ...

ไอริช ขอให้เป็นวันที่ดี! และคุณแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ และในฤดูหนาวคุณจะได้รับปริมาณที่เหมาะสมและปรุงแยมสดตัวอย่างเช่นฉันมักจะทำสิ่งนี้สะดวกมากคุณสามารถแยมหรือคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มเยลลี่

ย่อยบนเตาได้แน่นอน ปล่อยให้เดือดและเดือดประมาณ 5 นาที ปิดฝาให้ร้อนปิดฝาและถ้าขวดมีขนาดลิตรหรือน้อยกว่าให้ห่อด้วยผ้าห่มและทำให้เย็น เก็บไว้เป็นปี.

และถ้าคุณเทและทำให้แยม HP เย็นลงด้วยวิธีนี้ - เหมือนกันทั้งหมดจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไรและคุณต้องย่อยมันหรือไม่?
หรือว่าเก็บกระป๋องไว้ในตู้เย็น?
หรือว่าจะไม่เปลี่ยนอะไรเลยและจาก xn jam เป็น "eat now" ต่อไป?
แล้วฉันก็อ่านหัวข้อแล้วก็อารมณ์เสีย ฉันปรุงสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ แต่ฉันไม่มีแรงที่จะย่อยแล้ว

ในที่เดียวกับเจลาติน เพคตินสำหรับแยมเรียกว่า Confiture หรือ Zhelfix

[เอวอน]

แล้วจะหาซื้อได้ที่ไหน ??

เอวอน สวัสดี! ที่นี่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในตลาดเรียกไม่เหมือนกันเช่น KVITTIN และที่ไหนสักแห่งที่ฉันเห็นมันมีชื่อเรียกง่ายๆว่า "thickener for jam"

Elena Bo ขอบคุณมาก! ฉันจะย่อยมันวันนี้ก่อนที่จะสายเกินไป

Krosh ตัดสินตามวันที่ข้อความของคุณคุณน่าจะย่อยแยมได้เมื่อปีที่แล้ว คุณจัดการได้หรือไม่และผลลัพธ์คืออะไร? แยมเก็บรักษาไว้หรือไม่? และมีรสชาติแบบเดียวกับจาก x \ n? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ ขอบคุณล่วงหน้า .

ในเรื่องของตู้แช่แข็ง: ปีนี้ในฤดูหนาวเรามีน้ำค้างแข็ง กล้องฉันต้องทิ้งไปเยอะมาก (พวกเขาไม่ได้สังเกตเห็นในทันที) แต่นี่เป็นเรื่องของความบังเอิญ ...

[ไอริช]

ไอริช ขอให้เป็นวันที่ดี! และคุณแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ และในฤดูหนาวคุณจะได้รับปริมาณที่เหมาะสมและปรุงแยมสดตัวอย่างเช่นฉันมักจะทำสิ่งนี้สะดวกมากคุณสามารถแยมหรือคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มเยลลี่

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!! และผลไม้เล็ก ๆ แช่แข็งมีพฤติกรรมอย่างไรใน x \ n ระหว่างการปรุงอาหาร? หรือต้องละลายน้ำแข็งก่อน (ถึงจะดูไม่ดีเท่าไหร่ในเวลาเดียวกัน .. )
ตู้แช่แข็งทำให้เราผิดหวังเมื่อปีที่แล้ว - มันพังลงในช่วงกลางฤดูกาลเราต้องทิ้งไปมาก (เราไม่เห็นมันทันเวลา)
ยังไงซะเราก็เป็นเพื่อนร่วมชาติกัน

ฉันดีใจมากที่เราเป็นเพื่อนร่วมชาติ มาเยี่ยมชมเราในหัวข้อ "KRASNODAR" เรายินดีที่ได้พบแขกเสมอผลเบอร์รี่ถ้าเป็นเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ฉันละลายน้ำแข็งไว้ก่อนแล้วมันดูดีมาก แต่ถ้าพวกมันถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียว จากนั้นฉันก็หลับไปพร้อมกับน้ำตาลและปรุงอาหาร ละลายน้ำแข็งโดยตรงใน HP

ใครบางคนมีปัญหาในการเก็บแยมที่ทำในเครื่องทำขนมปังหรือไม่?
ปีที่แล้วฉันปรุงสตรอเบอร์รี่และขวดโหลถูกเก็บไว้ที่ระเบียงกระจกจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ จากนั้นแยมก็จบลงอย่างอร่อยมาก ข้อเสียคือคุณไม่สามารถปรุงได้ครั้งละมาก ๆ (ผลไม้ 0.5 กก.) ดังนั้นสำหรับผลไม้จากสวนของคุณนี่ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาจึงเป็นการดีกว่าในกระป๋องหรือกระถางแบบเก่า
คุณไม่สามารถใส่ได้มากกว่าปกติ (0.5 กก.) ปีนี้ฉันมีประสบการณ์ในการวิ่งหนีแยมและฉีกเตาออกจากน้ำเชื่อมร้อน! ก็ยังมีความสุข!

บอกฉันหน่อยว่าสารเพิ่มความข้นของ zhelfix ฯลฯ ไม่เป็นอันตรายหรือไม่? พวกเขาไม่ใช่ "สิ่งเลวร้าย" หรือ?

หนูน้อยผมแดงขอบคุณสำหรับเคล็ดลับต่อไป ฉันไป Krasnodar ปรากฎว่าเป็นอะไรว้า !!!!!!!! ฉันเริ่มอ่านตั้งแต่หน้าแรก แต่เวลากำลังจะหมดฉันไม่สามารถควบคุมทุกอย่างได้ในคราวเดียวหวังว่าจะดีที่สุด ..

ใครบางคนมีปัญหาในการเก็บแยมที่ทำในเครื่องทำขนมปังหรือไม่?
ปีที่แล้วฉันปรุงสตรอเบอร์รี่และขวดโหลถูกเก็บไว้ที่ระเบียงกระจกจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ จากนั้นแยมก็จบลงอย่างอร่อยมาก ข้อเสียคือคุณไม่สามารถปรุงได้ครั้งละมาก ๆ (ผลไม้ 0.5 กก.) ดังนั้นสำหรับผลไม้จากสวนของคุณนี่ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาจึงเป็นการดีกว่าในกระป๋องหรือกระถางแบบเก่า
คุณไม่สามารถใส่ได้มากกว่าปกติ (0.5 กก.) ปีนี้ฉันมีประสบการณ์ในการวิ่งหนีแยมและฉีกเตาออกจากน้ำเชื่อมร้อน! ก็ยังมีความสุข!

สุดท้ายผลลัพธ์ที่เป็นบวกอย่างน้อยหนึ่งอย่าง! ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน :) สำหรับความจริงที่ว่าคุณไม่สามารถทำอาหารได้มากโดยหลักการแล้วคุณไม่จำเป็นต้องมีมากนักเพราะถ้าคุณปรุงมากเกินไปก็จะเหลืออยู่มาก - พวกเขาไม่มีเวลากิน (เสียแรงงาน).
และคุณไม่จำเป็นต้องใส่มากกว่าปกติ แต่ไม่มีปัญหาในการล้างเตา: D
ป.ล. แยมจากลูกเกดสีแดงทั้งลูกกลายเป็นไม่มากผลเบอร์รี่มีความรุนแรง

[ไอริช]

ไอริช ไม่จำเป็นยินดีให้ความช่วยเหลือเสมอ! และคุณเพียงแค่เข้าร่วมกับเราเราชอบ LANA 7386 สังเกตเห็นบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเองทุกอย่างเหมือนครอบครัวดังนั้นเราจะต้อนรับคุณด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

ฉันจะพยายามพิสูจน์ความไว้วางใจของคุณ

และวันนี้ฉันปรุงแยมเชอร์รี่หวานตามสูตรจากเว็บไซต์ร้านขายของชำ:

เชอร์รี่ 1 กก
ฝักวานิลลา 1 ฝัก
น้ำแอปเปิ้ล 1 แก้ว
น้ำตาล 1 กก
ดอกคาร์เนชั่น
ไม้อบเชยยาวประมาณ 5 ซม
ใบกระวาน

ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดและก้านออก ผ่าครึ่งฝักวานิลลาตามยาวขูดเมล็ดออก (ฉันไม่ได้ซื้อวานิลลาฉัน จำกัด น้ำตาลวานิลลาไว้ครึ่งซอง)
เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำแอปเปิ้ลในกระทะใส่น้ำตาลและคนไปเรื่อย ๆ ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟกลางจนน้ำตาลละลายหมด (ฉันไม่ได้รอให้การละลายทั้งหมด - น้ำเชื่อมเริ่มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัดมีฟองอากาศขนาดใหญ่และฉันใส่เชอร์รี่)
เทเชอร์รี่ลงในกระทะใส่อบเชยและกานพลู (ฉันใส่ 4 ชิ้น) ผสม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยให้ฟองออกเป็นระยะ
ใน 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่วานิลลาเป็นเวลา 2 นาที - ใบกระวาน. นำแยมที่เตรียมไว้ออกจากเตา นำใบกระวานเทแยมใส่ขวด

ฉันมีเชอร์รี่ 800 กรัมและลดทุกอย่างตามสัดส่วน ถ้าฉันทำบุ๊กมาร์กแบบเต็มจะมีขวดขนาด 800 กรัมเต็มสองขวด
กลิ่น

[ไอริช]

Krosh ตัดสินตามวันที่ข้อความของคุณคุณน่าจะย่อยแยมได้เมื่อปีที่แล้ว คุณจัดการได้หรือไม่และผลลัพธ์คืออะไร? แยมเก็บรักษาไว้หรือไม่? และมีรสชาติแบบเดียวกับจาก x \ n? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ ขอบคุณล่วงหน้า .

ไอริช
ฉันขอโทษที่ไม่ได้ตอบกลับในทันที (ฉันไม่ได้อยู่ในฟอรัมสักระยะหนึ่งคุณรู้ไหมว่าลาพักร้อน)
ดังนั้นฉันตอบ ใช่ฉันย่อยแยมแล้ว แต่ฉัน "บริจาค" หนึ่งกระปุกเพื่อจุดประสงค์ในการทดลอง! เชื่อหรือไม่ว่าขวดแยมนี้ยังคงเหมือนเดิม - รสชาติไม่เปลี่ยนเลย!
แยมที่สุกเกินไป (ตามหลักการห้านาที) ในกระทะได้สิ้นสุดลงแล้ว แต่พูดตามตรงรสชาติก็ไม่ได้ "เหมือนเดิม" มากนักจาก KhP ใน HP แยมจะ "สดกว่า" หรือมีรสชาติมากกว่า
แต่แยมรูบาร์บที่ปรุงด้วย HP เมื่อปีที่แล้วโชคไม่ดีที่เริ่มเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว ... แม้ว่าในปีนี้แยมรูบาร์บชนิดเดียวกันจะเริ่มลดลงในอัตราเดียวกัน แต่คราวนี้ปรุงในกระทะบนเตา ... แต่มาร์มาเลดรูบาร์บถูกเก็บไว้ในลิ้นชักโต๊ะในครัวอย่างน่าอัศจรรย์ ...
ดังนั้นไปจัดเรียงกระดาษติดเหล่านี้บางอันถูกเก็บไว้บางอันไม่ได้ ... ขึ้นอยู่กับสิ่งใดฉันพบว่ามันยากที่จะตอบ ... มีเพียงสิ่งเดียวที่อยู่ในใจ - เรื่องของโอกาส ...

[ไอริช]

ไอริช
แยมรูบาร์บปรุงด้วย HP เมื่อปีที่แล้วน่าเสียดายที่เริ่มเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว
แต่มาร์มาเลดรูบาร์บถูกเก็บไว้ในลิ้นชักโต๊ะในครัวอย่างน่าอัศจรรย์ ...

คุณช่วยส่งลิงค์มาที่เราหรือเขียนสูตรสำหรับแยมรูบาร์บและมาร์มาเลดได้ไหม?
ขอบคุณล่วงหน้า.

[คาสซันดรา 64]

คาสซันดรา 64
ด้วยความยินดีคุณอยู่ที่นี่:

มาร์มาเลดรูบาร์บกับขิง:

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12214.0

แยมรูบาร์บและวานิลลา:

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9986.0

แยมรูบาร์บอื่น:

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4115.0

สำหรับแยมสูตรโปรดของฉันคือ 1 กก. ใส่รูบาร์บปอกเปลือกและสับ 1 กก. ค้างคืน ซาฮาร่า. นำไปต้มในตอนเช้าพักไว้จนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง ใส่ซินนามอนหรือฝักวานิลลาก่อนครั้งสุดท้าย ปรากฎว่าอร่อยมาก! คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลง (ฉันพยายามลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง) แต่แยมดังกล่าวจะเก็บไว้ได้แย่ลง

แยมจาก CP ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานอนิจจานี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้อย่างรวดเร็วและทำไมคุณต้องเก็บไว้ที่นั่น? ผลเบอร์รี่หนึ่งปอนด์คือหนึ่งกระป๋อง

ทำไมถึงไม่เก็บไว้? ถือเป็นเรื่องปกติทีเดียว เชอร์รี่ของฉันยืนอยู่ในความร้อนเป็นเวลาสองสัปดาห์และไม่มีอะไรเลย ฉันขี้เกียจต้มกระป๋อง - ฉันแค่ล้างมันด้วยน้ำร้อน ผมคิดว่ามันจะยืนหยัดต่อไป

อย่างไรก็ตามในหัวข้อ: ฉันย่อยเชอร์รี่สองกิโลกรัมพร้อมเมล็ด ขอบคุณพระเจ้าสำหรับถัง แต่แยมกลายเป็นของเหลวมาก - มีน้ำเชื่อมจำนวนมากและผลเบอร์รี่น้อยมากและแห้งสนิท
และยังเพิ่มคอนญักกับแยมเชอร์รี่ได้อย่างอร่อยอีกด้วย บนช้อนบนกระป๋อง (ฉันมีสกรูจากใต้อาหารกระป๋อง - ชิ้นละ 700-800 กรัม) จริงอยู่ฉันทิ้งช้อนกับอุสตัตกุและบนขวดที่มีแยมเหลืออยู่และมีเพียงหนึ่งในสามของโถเท่านั้น หนึ่งสัปดาห์ต่อมาฉันตัดสินใจดื่มชากับแยมนี้และที่นั่น ... ไส้สำหรับขนม "เหล้ารัมเชอร์รี่"
อร่อยมาก แยมนี้วิเศษมากสำหรับไอศกรีม ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับครีมเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับช็อกโกแลตอีกด้วย
ตอนนี้รู้สึกเสียดายที่ปรุงน้อยไป อย่างไรก็ตามฉันไม่เชื่อในความคิดของแยมเชอร์รี่ฉันกลัวเมล็ดพืช ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารก็ต่อเมื่อผลเบอร์รี่เริ่มเสื่อมลงอย่างมาก

[เศษ]

เศษ ,

ฉันไม่พบความแตกต่างพื้นฐานในสูตรอาหาร (ยกเว้นในปริมาณน้ำตาล แต่ฉันใส่แยมส่วนใหญ่ 1: 1 โดยน้ำหนัก) ฉันจึงตัดสินใจปรุงอาหาร จริงอยู่ฉันไม่สามารถซื้อขิงสดในตอนเย็นได้ดังนั้นฉันจึงนำขิงดองที่คั้นแล้วจากตู้เย็นและผิวของส้มหนึ่งลูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

รูบาร์บปอกเปลือกและสับ 720 กรัมน้ำตาล 720 กรัมในถังเครื่องทำขนมปังตั้งทิ้งไว้ข้ามคืนจากนั้นคนให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วใส่ลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่ความเอร็ดอร่อยและขิงลงไปตรงกลางของการปรุงอาหาร ฉันมีแยมชุดหนึ่ง - 15 นาทีปรุงอาหารด้วยการกวนเป็นครั้งคราว - 50 นาที (!) และมันยังไม่เริ่มเจลด้วยซ้ำ! และสีแทบจะไม่เปลี่ยน ของเหลวเป็นน้ำมีแยมชนิดใด.
ฉันเริ่มรอบที่สองในสองชั่วโมง - มันหนาขึ้นใน 20 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร จากนั้นเทลงในขวดโหล เหมือนกันทั้งหมดมันออกมาค่อนข้างเหลวดูไม่เหมือนคอนเฟิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมือนมาร์มาเลด
แต่ความอร่อยเป็นเรื่องมหัศจรรย์

! เชื่อหรือไม่ว่าขวดแยมนี้ยังคงเหมือนเดิม - รสชาติไม่เปลี่ยนเลย!

สวัสดี Krosh! ตอนนี้คุณจะยกโทษให้ฉันสำหรับการจุดระเบิดสาย คำตอบของคุณทำให้ฉันมีความสุข (เกี่ยวกับขวดโหลที่บันทึกไว้) ฉันจะพยายามหาโอกาสในปีนี้ทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว
ขอขอบคุณอีกครั้ง

[คาสซันดรา 64]

คาสซันดรา 64
ฉันปรุงมาร์มาเลดรูบาร์บในกระทะบนเตาดังนั้นมันจึงหนาแน่นมากจนฉันสามารถตัดมันด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย แต่มันอยู่บนเตา ...ฉันยอมรับว่าเอฟเฟกต์ดังกล่าวไม่สามารถทำได้ใน HP แต่ถ้าความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณใน HP ตามสูตรนี้มันคือแยม (จริง ๆ แล้วรูบาร์บในน้ำเชื่อม) ที่ได้รับ แต่รสชาติยังคงอยู่รสชาติ ยังเหลืออยู่!
ฉันปรุง 2 รอบติดต่อกันใน HP แยมกลายเป็นสีเข้มขึ้นเท่านั้น แต่ไม่หนาขึ้นและถ้ามันหนาขึ้นก็ค่อนข้างน้อย ... นี่คือสิ่งที่ฉันไม่เห็นความแตกต่างอย่างมากระหว่าง 1 หรือ 2 รอบการทำอาหาร สำหรับความหนาแน่นของแยมที่ปรุงด้วย HP ฉันเพิ่ม "Zhelfix 2 + 1" ฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก แม้ว่าจะพูดตรงไปตรงมา แต่ด้วย "Zhelfix" การปรุงแยมบนเตาในกระทะจะง่ายกว่ามาก - ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ...

แต่ความอร่อยเป็นเรื่องมหัศจรรย์

คาสซันดรา 64
แต่นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด! ฉันดีใจมากที่คุณชอบ!

ฉันจะพยายามหาโอกาสในปีนี้ทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว
ขอขอบคุณอีกครั้ง

ไอริช
อย่างที่ทราบกันดีว่าความเสี่ยงเป็นสาเหตุที่สูงส่ง! ขอให้คุณโชคดี !

[เศษ]

เศษ,
ระหว่างรอบการทำอาหารรอบที่สองในเครื่องทำขนมปังของฉันทั้งสี (กลายเป็นสีชมพูสดใสสม่ำเสมอ) และความหนาแน่นเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน

เห็นได้ชัดว่าฉันไม่เข้าใจคุณ ฉันคิดว่าคุณทำแยมในเครื่องทำขนมปัง

ที่น่าสนใจคือแยมปรุงในหลาย ๆ เมนูแบบเดียวกับใน HP หรือว่าหนากว่ากัน? ฉันยังไม่ได้แกะ MB มันเป็นของขวัญของฉันดังนั้นเราจะลองใช้ในวันพรุ่งนี้เท่านั้น

ฉันมีคำแนะนำที่ดีในการทำแยมแอปริคอท โดยปกติฉันจะใช้วิธีนี้เมื่อแอปริคอตทั้งลูก
ปราศจากเมล็ดและเทแอปริคอตลงในกะละมัง จากนั้นเติมน้ำให้เต็มแล้วปิดฝาโซดา แอปริคอทในถัง ปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงให้นานที่สุด
จากนั้นปรุงตามสูตรของคุณ แต่เพื่อให้ผลเบอร์รี่สมบูรณ์
ผลที่ได้คือแยมมรกต
ผลเบอร์รี่ทั้งลูกและกลายเป็นสีโปร่งแสงและถ้าคุณมองไปที่แสงพวกมันก็เปล่งประกายอยู่แล้ว เมื่อรับประทานแล้วจะมีเนื้อแน่น
ในหนึ่งสัปดาห์ฉันจะทำอาหารและโพสต์รูป

... จากนั้นเติมน้ำให้เต็มแล้วปิดฝาโซดา แอปริคอทในถัง ปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงให้นานที่สุด
จากนั้นปรุงตามสูตรของคุณ แต่เพื่อให้ผลเบอร์รี่สมบูรณ์

หลังจากแช่แอปริคอตในเบกกิ้งโซดาแล้วต้องล้างด้วยน้ำเปล่าหรือไม่? เพื่อหลีกเลี่ยงรสที่ค้างอยู่ในคอของโซดา?

ใช่. ฉันเทพวกเขาทั้งหมดลงในห้องน้ำล้างพวกเขาโซดายังคงอยู่ในอ่าง แต่ฉันจะไม่บอกว่าฉันล้างให้สะอาดมาก อาบน้ำจากฝักบัว
แต่ไม่มีรสโซดา.
สำหรับแยมนี้ควรใช้แอปริคอตที่ไม่ฉ่ำ แต่เป็นเนื้อเพื่อรักษารูปร่าง

natamylove ขอบคุณค่ะ ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับแอปริคอตและโซดามันน่าสนใจที่จะลอง ปรุงเสมอนำไปต้ม 2-3 ครั้ง และมีบ่อแอปริคอท ครึ่งหนึ่งก็โปร่งใสและน้ำเชื่อมก็เช่นกัน ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (ฉันชอบสับปะรด)

ฉันมีรสนิยมที่แตกต่างและฉันทำสิ่งนี้:
เราใช้แอปริคอตที่สุกเกินไป แต่ทั้งหมด ฉันใช้น้ำตาลไม่ใช่ 1: 2 แต่เป็น 1: 1.2 -1: 1.5 ไม่มีสิ่งอื่นใดที่จำเป็น ปรุงอย่างช้าๆสิ่งสำคัญคือไม่ต้องหนา ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากไม่ใช่แยม แต่เป็นเยลลี่ เนื่องจากเพคตินเป็นเจลลี่ผักหลายชนิด และก่อนหน้านี้แม่ของฉันปรุงเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ ทำในแบบของฉัน - แล้วเปรียบเทียบและเลือก!

ส่ง: 24 มิถุนายน 2009, 13:21:23 น
ใบเสนอราคา
บอกฉันหน่อยว่าสารเพิ่มความข้นของ zhelfix ฯลฯ ไม่เป็นอันตรายหรือไม่? พวกเขาไม่ใช่ "สิ่งเลวร้าย" หรือ?

คำถามนี้กินใจเหลือเกิน !!!

ส่ง: 24 มิถุนายน 2009, 13:21:23 น
ใบเสนอราคา
บอกฉันหน่อยว่าสารเพิ่มความข้นของ zhelfix ฯลฯ ไม่เป็นอันตรายหรือไม่? พวกเขาไม่ใช่ "สิ่งเลวร้าย" หรือ?

คำถามนี้กินใจเหลือเกิน !!!

ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเพคตินซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่า "มีประโยชน์"

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนขอบคุณสำหรับการตอบกลับ ฉันลองใช้ "KVITTIN" แล้วและยังมีมอลโตเด็กซ์ตรินอยู่ฉันไม่พบสิ่งที่ไม่ดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ในอินเทอร์เน็ต แต่มีข้อสงสัยว่า "ประโยชน์" ทั้งหมดนั้นเป็นเรื่องง่ายและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีโทษ - แทนที่โดยผู้ผลิต ด้วยสารทดแทน "อันตราย" ทุกชนิด

นี่คือเหตุผลที่ผู้ที่ใช้สารเพิ่มความข้นใช้เพคตินบริสุทธิ์หรือคอนฟิวเจอร์ประกอบด้วยเพคตินน้ำตาลและเลมอนเท่านั้น

ฉันปรุงแยมแบบสมัยก่อนในกะละมังเป็นเวลาห้าวันนำไปต้มและทำให้เย็นลง

ฉันปรุงแยมด้วยวิธีแบบเก่าในกะละมังเป็นเวลาห้าวันนำไปต้มและทำให้เย็น

ห้าวันก็เยอะ !!! ฉันอยากจะมีเวลาสำหรับทุกสิ่งและไปทุกที่

ขอสูตรแยมแอปริคอทหรือแยมให้ใคร

แอปริคอตมีค่าพอที่จะทำกับพวกมัน
ปีที่แล้วฉันเอาสูตรมาจากที่นี่ แต่หาไม่เจอ

ฉันจะทำในเครื่องทำขนมปัง

นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะทำแยม (จากแอปริคอตทั้งลูกตามคำแนะนำของ natamylove) ด้วยเมล็ดแอปริคอท อย่าทำลายแอปริคอตมากนัก แต่เพื่อให้ได้กระดูกเท่านั้น ทำลายเมล็ดปอกเปลือกเมล็ดออกจากฟิล์มแล้วใส่แอปริคอทกลับคืน การเตรียมใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่แยมอัลมอนด์มีกลิ่นหอม ปรากฎว่าเป็นแยมของหวานจริงๆ

ฉันเคยตีกระดูกด้วย แต่ตอนนี้ฉันซื้ออัลมอนด์สำเร็จรูปมาใส่แยม แยมแรกที่จบลงอย่างรวดเร็ว

ใน Temka นี้มีคำอธิบายของแยมที่ยอดเยี่ยม:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12908.0

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำแยมจากแอปริคอตได้ ฉันมักจะทำอย่างนั้น สิ่งเดียวที่จะใช้เวลามากขึ้นในการทำแยม และคุณไม่จำเป็นต้องใช้โซดามากขนาดนั้น แล้วก็เป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร

และเมื่อวานฉันทำแยมแอปริคอทตามสูตรของเตาอบ Kenwood 450 ของฉัน
แอปริคอท 250 กรัมน้ำตาล 250 กรัมน้ำมะนาว -2 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ โปรแกรมแจ่มแมว. ปรุงอาหาร 1, 20 ชั่วโมง แต่หลังจากทำแยมฉันไม่ได้เอาออกจากเตาทันทีเพราะฉันเผลอหลับไป และในตอนเช้าฉันเปิดฝาและเห็นเยลลี่แช่แข็ง หนืดแข็งเหมือนขนม ฉันไม่คิดว่าการระบายความร้อนอย่างช้าๆจะมีผลเช่นนี้ ฉันคาดว่าจะมีสีโปร่งใสค่อนข้างสม่ำเสมอ ...

[เศษ]

เศษเนื่องจากคุณอยู่ในชุดข้อความนี้ในเวลาเดียวกันอาจตอบคำถามของฉัน:

ดูเหมือนฉันจะเคยได้ยินมาว่าคุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟได้ แต่ฉันไม่รู้วิธี คุณคงเคยมีประสบการณ์ในการฆ่าเชื้อในภาชนะแก้วอย่างรวดเร็ว

พอดีว่าตอนนี้กำลังทำแยมอยู่ค่ะ (ส่วนที่สามแล้ว) แต่เตรียมเข้าเตาอบไปแค่ 2 กระป๋องเปิดเตาเพราะกระปุกเดียว แต่ในความร้อนนี้ ...
ฟุ ....

UV ได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ...

ฉันต้องรู้วิธีทำหมันที่นั่นด้วย

ไม่ดีคุณจะทนได้อย่างไร? ในฐานะที่เป็นสิ่งที่น่าสนใจเขาแจกจ่ายทันทีโดยดึงส่วนตัวว่าเขาแพร่กระจายสูตรทางจมูกใน PMs ตอนนี้เขาฆ่าเชื้อในกระป๋องในไมโครเวฟ ...

Zest อย่าเพิ่งท้อ! ไม่มีความลับใด ๆ เกี่ยวกับกระป๋องฆ่าเชื้อมีเขียนไว้ในหัวข้อของเราเกี่ยวกับไมโครเวฟ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8930.150

และที่นี่ฉันฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยปืนความร้อน ฉันอยู่ในไมโครเวฟเมื่อปีที่แล้ว Pts เพิ่ง - ล้าง - ใส่ - เปิด ...

ฉันฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยวิธีแบบเก่าบนกาต้มน้ำโดยใช้ไอน้ำ

ตัวฉันเองฆ่าเชื้อในกระป๋องด้วยไอน้ำในกาต้มน้ำดังนั้นฉันจึงคิดว่าจะปรับปรุงกระบวนการนี้ให้ทันสมัยได้อย่างไร เมื่อฉันฆ่าเชื้อในเตาอบครึ่งกระป๋องก็ระเบิดฉันกลับไปที่กาต้มน้ำและต้มน้ำอีกครั้ง