การเตรียมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ คำถามคำตอบ.

สวัสดีผู้ใช้ฟอรัม!

ปีนี้เราเติบโตขึ้นอย่างมองไม่เห็นแอคตินิเดียฉันตัดสินใจทำแยม แต่จากที่มันไม่อร่อยคุณต้องรวมกับบางสิ่งบางอย่างใครทำอย่างไร?

ใครทำน้ำส้มสายชูจากองุ่นไวน์? กรุณาแบ่งปันเทคโนโลยี

สวัสดีผู้ใช้ฟอรัม!

ปีนี้เราเติบโตขึ้นอย่างมองไม่เห็นแอคตินิเดียฉันตัดสินใจทำแยม แต่จากที่มันไม่อร่อยคุณต้องรวมกับบางสิ่งบางอย่างใครทำอย่างไร?

ใครทำน้ำส้มสายชูจากองุ่นไวน์? กรุณาแบ่งปันเทคโนโลยี

เป็นการดีที่จะเพิ่มแอปเปิ้ลและมะนาวลงในแอคตินิเดีย

เป็นการดีที่จะเพิ่มแอปเปิ้ลและมะนาวลงในแอคตินิเดีย

ขอบคุณผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเช่นเคยคุณอยู่ที่นั่นในช่วงเวลาที่ยากลำบากฉันเพิ่งคิดส่วนผสมแบบนี้ฉันซื้อมะนาวมาแล้วและเริ่มทำแอปเปิ้ลแล้วฉันจะผสมทุกอย่าง หากใครได้พิสูจน์ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับแอคตินิเดียฉันจะขอบคุณ

และเราไม่ปรุงแยมลูกพลับ? ไม่อย่างนั้นฉันก็จ้องมองไปที่เธอ แต่ ... ฉันจำไม่ได้ว่ามีการพูดถึงแยมลูกพลับที่ไหนสักแห่ง ...

[กิ๊บ]

กิ๊บทำไม:

🔗

และนี่คืออีกสิ่งหนึ่ง

แยมลูกพลับ

ส่วนผสม

1 กก. ลูกพลับสุก (ไม่มีความเสียหาย); ประมาณ 600 กรัม น้ำตาลทราย; บรั่นดี 1 แก้ว วานิลลินถุงหนึ่ง

การเตรียมการ

เช็ดลูกพลับด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ (ห้ามล้างใต้ก๊อกน้ำ) ผ่าครึ่งเอาหลุมและเส้นเลือดออก เอาเนื้อออกด้วยช้อน. ที่ดีที่สุดคือทำบนชามเพื่อรวบรวมน้ำที่รั่วออกมา นำเยื่อผ่านตะแกรงชั่งน้ำหนัก ตอนนี้ใส่เนื้อลูกพลับในกระทะใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นเทน้ำจากชามใส่วานิลลินลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่มคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ จากนั้นนำออกจากความร้อนใส่คอนญักเกือบทั้งหมด ผัดและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นแล้ว แช่เย็นให้สนิทปิดฝากระดาษ (ในแต่ละโถ) ด้วยแผ่นกระดาษที่มีรูพรุนจุ่มลงในคอนญักจากนั้นปิดฝาเท่านั้น

และนี่คือแยมลูกพลับสำหรับตู้แช่แข็งและขนมอบที่น่าสนใจกับลูกพลับ

🔗

สำหรับกองมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายจาก huma อยู่ที่นี่

🔗
ฉันจะต้องอบอะไรกับลูกพลับจากลิงค์เหล่านี้ ...

และเราไม่ปรุงแยมลูกพลับ? ไม่อย่างนั้นฉันก็จ้องมองไปที่เธอ แต่ ... ฉันจำไม่ได้ว่ามีการพูดถึงแยมลูกพลับที่ไหนสักแห่ง ...

คุณสามารถอ่านได้ที่นี่

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25085.0

[กิ๊บ]

และเราไม่ปรุงแยมลูกพลับ?

กิ๊บทำไมเราไม่ทำอาหารสักอย่าง! ยังไงเราก็ปรุง !!! ผ่านมาหลายปีแล้ว !!! ตอนหลังชอบแยมลูกพลับ "ด่วน" กับ "Zhelfix 2: 1" มาก !!! อร่อยง่ายและที่สำคัญที่สุดคือเร็ว! ขอแนะนำ!

[เศษ]

เศษฉันเริ่มต้นได้ไม่ดี ฉันไม่ชอบแยมฉันจะทำให้มัน ...

[กิ๊บ]

กิ๊บ
ปรุง "ห้านาที" อร่อยมากและวิตามินจะมากขึ้น! และคุณสามารถใส่น้ำตาลจาก "นิดหน่อย" ก่อน "ลามกอนาจาร"... ชอบตัวเลือกแรกดีกว่า!

[เศษ]

เศษฉันต้มมัน Lyulek... นำไปต้มให้เย็น 3-4 ครั้ง และฉันจะใส่น้ำตาล 50% ของน้ำหนักลูกพลับ

มันเป็นเรื่องจริงที่อยู่ในกล่องใส่ของ ... คุณก็นึกไม่ถึงว่าฉันจะมีกะละมัง!

[กิ๊บ]

กิ๊บและฉันลองทาแยมข้น ๆ ที่ไม่มีน้ำตาลเพื่อที่จะเปลี่ยนเป็นแยมมาร์มาเลดได้ในภายหลังถ้าจำเป็นแล้วรีดเป็นช็อคโกแลต จะมีแยมลูกพลับในช็อคโกแลต ... ตอนนี้ซื้อกีวีไปแล้ว แต่หลังจากนั้นก็เป็นไปได้ ...

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า, ฉันยังไม่พร้อมสำหรับการแสดง ... ดังนั้นฉันจึงทำได้เพียงแสดงความเคารพ ...

โดยทั่วไปฉันไม่ค่อยชอบแยมเท่าที่ใช้ในชาแทนน้ำตาล ... ดูเหมือนว่าจะถูกต้องกว่า ...

[กิ๊บ]

กิ๊บพูดตามตรงฉันไม่ได้รับลูกอมมาร์มาเลดเลย ฉันแจกและปั้นใหม่กระบวนการเองก็สนุกสนาน

และแยกกันฉันไม่ติดขัดเลย

ตอนหลังชอบแยมลูกพลับ "ด่วน" กับ "Zhelfix 2: 1" มาก !!! อร่อยง่ายและที่สำคัญที่สุดคือเร็ว! ขอแนะนำ!

แต่นี่ติดขัดตรงไหน !!! ค้นหาทั้งหัวข้อ - ไม่! หรือไม่มีสูตรดังกล่าว? เล็ก ๆ น้อย ๆ โดยสรุป - เราทำเหมือนในถุง zhelfix ใช่มั้ย? เป็นลูกพลับเท่านั้น - บดด้วยเครื่องปั่นหรือจะทำอย่างไรกับมัน?

[กิ๊บ]

กิ๊บทำไมเราไม่ทำอาหารสักอย่าง! ยังไงเราก็ปรุง !!! ผ่านมาหลายปีแล้ว !!! ตอนหลังชอบแยมลูกพลับ "ด่วน" กับ "Zhelfix 2: 1" มาก !!! อร่อยง่ายและที่สำคัญที่สุดคือเร็ว! ขอแนะนำ!

และสูตร laaaitee

[Krosh,]

Krosh, ขอบคุณสำหรับขั้นตอนที่ชัดเจนและสำหรับการชมเชยแน่นอน

เปล่าประโยชน์ที่ฉันศึกษาสูตรแยมผลไม้และน้ำพริกเผาของคุณ? ดูเหมือนง่ายพอ ๆ กับการปลอกกระสุนลูกแพร์ แต่อย่างไรก็ตามควรถาม - ตรวจสอบกับกูรูจะดีกว่า

ดูสิ่งที่เรียนรู้ไปแล้ว

สาว ๆ บอกฉันที
วันก่อนฉันปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ด้วย HP มันยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันผลเบอร์รี่ทั้งหมดลอยมาจากด้านบนพวกเขาไม่ได้ลงไป ฉันคิดว่ามันอาจจะยังไม่สุกพอเอาไปต้มอีกครั้งแล้วต้มอีกหน่อยได้ไหม

ผลไม้ชนิดหนึ่งตกลงบนหัวของฉันสามกิโลกรัม แยมทำจากมันหรือไม่? อาจจะมีอย่างอื่นเพิ่ม? มีแตง ... หรืออย่างอื่น ...

อาจจะมีอย่างอื่นเพิ่ม? มีแตง ... หรืออย่างอื่น ...

เพิ่ม! ข้างบน ... สำหรับบรรทุกของ ... จะมีไวน์ !!!

[กาชา]

กาชา... ไม่ตลก ... สองสามปีก่อนฉันทำเหล้าสองสามขวด ... ตอนนี้ฉันไม่สนใจการเตรียมไวน์แบบโฮมเมดอีกต่อไป ... ฉันจะใช้เหล้า ... อืม ...

[แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ล]

สไปร์อย่ามุ่ย ... แยมแบล็คเบอร์รี่อร่อยกับแอปเปิ้ล

แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ล จาก ledi701 กับ Povaryonka

รสชาติหวานอมเปรี้ยว แยมกลายเป็นเหมือนเยลลี่มีสีแดงสวยและอบเชยให้รสชาติที่เผ็ดร้อน

ส่วนผสมสำหรับ "Chokeberry jam with apples"

Rowan black-fruited - 1 กก
แอปเปิ้ล - 400 กรัม
น้ำตาลทราย - 1.5 กก
น้ำ - 2 กอง
กรดซิตริก - 5-7 กรัม
อบเชย (เพื่อลิ้มรส)

สูตร "แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ล"

ล้างผลเบอร์รี่โรวันและลดลงประมาณ 3-5 นาที ลงในน้ำเดือดแล้วแช่เย็นในน้ำเย็น ฉันทำด้วยกระชอน

ในภาชนะปรุงอาหารต้มน้ำเชื่อมจาก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและ 500 กรัม ซาฮาร่า. จุ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มและต้มประมาณ 3-4 นาที

พักไว้ 8 ชั่วโมง

ในขณะที่ผลเบอร์รี่ผลไม้ชนิดหนึ่งผสมอยู่ในน้ำเชื่อมเรามารับแอปเปิ้ลกันดีกว่า
ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล ฉันใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ)

จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที โดยไม่ต้องต้ม

หลังจาก 8 ชั่วโมงใส่ chokeberry ลงในกองไฟนำไปต้มใส่น้ำตาล 1 กก. ในเวลาประมาณ 15-20 นาที จนน้ำเชื่อมพร้อมใส่แอปเปิ้ลและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนน้ำเชื่อมข้น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่อบเชยเพื่อลิ้มรสและกรดซิตริก (ฉันไม่ได้ใส่กรดเพราะฉันมีแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างเปรี้ยว)

ฉันใส่แยมร้อนลงในขวดและรีดฝา

หลังจากแข็งตัวแล้วรสชาติของแยมนั้นยอดเยี่ยมมาก !!!!!

============================================

ทีละขั้นตอนที่นี่: 🔗

[แยม Chokeberry]

แต่แยมนี้ไม่มีแอปเปิ้ล

แยม Chokeberry

แยม Chokeberry อร่อยมากและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ก่อนอื่นเช่นเคยจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่: เรียงลำดับและล้างออกจากนั้นใส่ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและต้มในน้ำเชื่อม แต่ไม่เกิน 5 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ปรุงแยมต่อไปจนสุกเต็มที่นั่นคือก่อนที่ผลเบอร์รี่จะจมลงไปที่ด้านล่างของจาน แยมที่เสร็จแล้ววางในขวดแห้งและปิดด้วยฝาพลาสติก
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. จะใช้น้ำตาล 1.5-1.7 กก.

🔗

สาว ๆ เราต้องการสูตรสำหรับเตรียมวิคตอเรียสำหรับฤดูหนาวอย่างเร่งด่วนโดยมีน้ำตาลน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มี) และดีกว่าโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่แบบสด อาจจะมีคนรู้เรื่องนี้? ได้ยินว่าน้ำตาลแข็งเป็นยังไงหรือน้ำตาลเยอะด้วย?

[Natushka]

ได้ยินว่าน้ำตาลแข็งเป็นยังไงหรือน้ำตาลเยอะด้วย?

Natushka
ฉันแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในน้ำตาลโดยใช้สูตรนี้: 🔗

คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยกว่าของผู้เขียนมากได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ

ฉันใส่ 150-200 กรัม น้ำตาลต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโล

[Natushka]

Natushkaถ้าคุณสามารถช่วยถือมัน!)))
ฉันแช่แข็งสตรอเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่น 1: 1.5 ด้วยน้ำตาลคุณสามารถ 1: 1
ฉันใส่ไว้ในซองโดยเฉลี่ยปอนด์หรือเป็นรูปทรง
ฉันสังเกตเห็น: ถ้าคุณแช่แข็งในช่องแช่แข็งที่หยุดนิ่งมวลจะกลายเป็นหิน (ฉันมี -23 กรัม)
และถ้าอยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นมวลจะคล้ายดินน้ำมันแน่น (-18 gr)
จากนั้นก็ย้ายภาชนะเข้าตู้เย็นจากช่องแช่แข็ง
และที่นั่นถึงความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมข้นจากที่นั่นเรากิน
หลังจากหกเดือนของการยืนอยู่ในตู้แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ก็เหมือนบดสด!)))
สิ่งเดียว: มันหวานเกินไปที่จะกินมันจะดีกว่าถ้าใช้มันในโจ๊กไม่หวานหรือชา ...
แม้ว่าใคร ๆ )))

ฉันยังบดด้วยเครื่องปั่นหรือเพียงแค่บดสตรอเบอร์รี่ด้วยความสนใจเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเททุกอย่างลงในขวดโหลและเก็บในช่องแช่แข็ง น้ำตาลออกเล็กน้อย ก่อนทานก็เอาออกล่วงหน้าละลายน้ำแข็งแล้วทุกอย่างจะได้กินเร็วมาก !!! และถ้าปรากฎว่ามีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยคุณสามารถเติมน้ำตาลก่อนรับประทานได้

สาว ๆ ขอบคุณทุกคน! ฉันจะพยายามหยุดกับมิน ปริมาณน้ำตาลเพราะตอนนี้ฉันไม่กินขนมเลย

[Natushka]

Natushka
และเมื่อบดสตรอเบอร์รี่พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกบดอย่างสมบูรณ์ แต่ยังคงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดีแค่น้ำตาลเล็กน้อย แล้วเข้าช่องแช่แข็ง ได้รสชาติและง่ายต่อการประทุด้วยช้อนในฤดูหนาวฉันแน่ใจ 100% เพราะฉันทำสิ่งนี้มาเป็นร้อยปีแล้ว

และฉันเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่าผลเบอร์รี่ดังกล่าวใช้ในการตกแต่งเค้ก

และเมื่อบดสตรอเบอร์รี่พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกบดอย่างสมบูรณ์ แต่ยังคงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตรงเป๊ะ !!! ดังนั้นฉันจึงใช้ไม้บดกับสตรอเบอร์รี่เพื่อให้มีชิ้นส่วนเหลืออยู่มากขึ้น อร่อยกว่ามวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากเครื่องปั่น!

สาว ๆ บอกฉันทีว่าฉันต้องการทำแยมราสเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมที่เปียกโชกและผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมด - ด้วยวิธีใด? เติมน้ำตาลทันทีและปล่อยให้น้ำโดดจากนั้นต้มหรือต้มน้ำเชื่อมแล้วเทผลเบอร์รี่แล้วปรุง?

สาว ๆ บอกฉันทีว่าฉันต้องการทำแยมราสเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมที่เปียกโชกและผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมด - ด้วยวิธีใด? เติมน้ำตาลทันทีและปล่อยให้น้ำโดดจากนั้นต้มหรือต้มน้ำเชื่อมแล้วเทผลเบอร์รี่แล้วปรุง?

ฉันหลับไปกับน้ำตาลปล่อยให้น้ำผลไม้โดดจากนั้นนำไปต้มแล้วปิด หลังจากเย็นลงฉันนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำสุด จะได้ผลดีที่สุดเมื่อเตรียมแยมในปริมาณเล็กน้อย (มากถึง 1 กก.) - สีจะไม่เปลี่ยน ในปริมาณมากผลเบอร์รี่ก็ยังคงอยู่ แต่คุณต้องต้มให้มากขึ้นและสีจะเปลี่ยนไปรสชาติก็แย่ลงเช่นกัน อาจจะมีคนบอกฉันได้ดีกว่านี้

ปีนี้เชอรี่บ๊วยเกิดดี จะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้สามารถใช้ทำขนมได้? ใครมีสูตรมั้ยคะ? กรุณาเขียน.

ปีนี้เชอรี่บ๊วยเกิดดี จะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้สามารถใช้ทำขนมได้? ใครมีสูตรมั้ยคะ? กรุณาเขียน.

ฉันไม่รู้ว่ามาจากลูกพลัมเชอร์รี่ฉันทำจากลูกพลัมฉันทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เติมน้ำตาล 1 กก. - 300 ก. ปรากฎว่าแยมไม่กระจายในระหว่างการอบ

ฉันไม่รู้ว่ามาจากลูกพลัมเชอร์รี่ฉันทำจากลูกพลัม: ฉันทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เติมน้ำตาล 1 กก. - 300 ก. ลงในเนื้อที่เหลือแล้วต้มให้เดือด ปรากฎว่าแยมไม่กระจายในระหว่างการอบ

ฉันทำแยมและแยม แต่ฉันต้องการอะไรใหม่ ๆ

ปีนี้เชอรี่บ๊วยเกิดดี จะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้สามารถใช้ทำขนมได้? ใครมีสูตรมั้ยคะ? กรุณาเขียน.

ฉันมีต้นพลัมเชอร์รี่ขนาดใหญ่เขาอายุ 20 ปีเป็นลูกพลัมเชอร์รี่สีเข้มขนาดใหญ่ ตลอดหลายปีที่ผ่านมาฉันไม่ได้พยายามทำมัน!
ไม่เหมาะกับแยมกระดูกรก เธอนึ่งจนนิ่มถูจากกระดูกผ่านดรูชแล็กแล้วต้มกับน้ำตาล เนื่องจากกรดในเชอร์รี่พลัมน้ำตาลจะไปที่มะเดื่อเพียงแค่แยมไม่ดีมากแยมจะดีกว่า (ปรุงเป็นเวลานาน) แต่ถึงฤดูหนาวจะไม่ดีฉันก็หยุดทำอาหาร
ในผลไม้แช่อิ่มมันจะพ่นน้ำร้อนออกจากผิวหนังทันทีและเนื้อผลไม้จะกลายเป็นปลากระบอก แต่ผิวให้สีสวย!
แล้วปรากฎว่าการเพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มส่งผลเสียต่อ ... ขออภัยระบบขับถ่ายในบ้านของฉันตอนนี้ฉันจึงแจกจ่ายลูกพลัมเชอร์รี่ให้เพื่อนบ้านและขายที่ตลาดสด

เชอร์รี่พลัมทำซอส tkemale ขนาดใหญ่แทนที่จะเป็น adjichka กับอาหารหลาย ๆ อย่าง

เชอร์รี่พลัมทำซอส tkemale ขนาดใหญ่แทนที่จะเป็น adjichka กับอาหารหลาย ๆ อย่าง

ในขณะที่ฉันกำลังพิมพ์คำตอบพวกเขาเขียนเกี่ยวกับ tkemali ไว้แล้ว นี่เป็นซอสที่เด็ดฉันอิจฉาคนที่มีเชอร์รี่ ฉันเพิ่งซื้อ Tsouse นี้จากคุณยายในพื้นที่ในช่วงฤดูหนาว แม้ว่าครั้งหนึ่งเธอจะทำมันด้วยตัวเองก็ตาม ที่ไหนสักแห่งในบังเกอร์ยังมีสูตรอาหาร ฉันจะค้นพบฉันจะเขียน ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต

ฉันชอบแยมกับเมล็ดพืช น้ำตาลและผลไม้ 1x1 สุกดีและเข้ากันได้ดีที่บ้าน
ฉันแช่แข็งผลเบอร์รี่แล้วเพิ่มลงในซุปข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อแกะ

เชอร์รี่พลัมทำซอส tkemale ขนาดใหญ่แทนที่จะเป็น adjichka กับอาหารหลาย ๆ อย่าง

สำหรับซอส tkemali มีลูกพลัมที่มีชื่อเดียวกันหลายชนิดเช่นกันคือพลัมเชอร์รี่สีเหลืองที่สุดขั้ว ฉันพยายามทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเข้มของฉัน - มันกลายเป็นขยะ อร่อยมากขึ้นจากปลาไหลบ๊วย.

สำหรับซอส tkemali มีลูกพลัมที่มีชื่อเดียวกันหลายชนิดเช่นลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองที่มาก ฉันพยายามทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเข้มของฉัน - มันกลายเป็นขยะ อร่อยมากขึ้นจากปลาไหลบ๊วย.

ใช่ฉันไม่เข้าใจว่าคุณมีลูกพลัมสีดำ และฉันก็ไปจากคอมพิวเตอร์ (แล็ปท็อป) ของสามีด้วย และมีความละเอียดเป็นตัวอักษรเล็กจิ๋ว - สยองขวัญ ของฉันแสดงให้เห็นถึงการขาดอินเทอร์เน็ต แต่กลับกลายเป็นว่าสามีของฉันติดสายเคเบิลเมื่อเขาชาร์จโทรศัพท์ และเขาบ่นใส่ฉันว่านี่คือ Windows อันรุ่งโรจน์ของฉันที่ใช้งานได้แบบนั้น ผู้ก่อการร้าย.

นี่คือสิ่งที่ Wikipedia กล่าวไว้

Tkemali (สินค้า: ტყემლისსაწებელა tqemlis sac'ebela) เป็นซอสจอร์เจียซึ่งส่วนใหญ่ใช้กับปลาเนื้อสัตว์ปีกมันฝรั่งและเครื่องเคียงพาสต้า ปัจจุบันซอสนี้มีการดัดแปลงมากมายโดยมีพื้นฐานมาจากบ๊วยเปรี้ยวการปรับเปลี่ยนของซอสนี้คือพลัมเปรี้ยวจะถูกแทนที่ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่นมะยมลูกเกดแดง
ส่วนผสมหลักของซอสคือบ๊วย tkemali กระเทียมและสมุนไพร เมื่อเตรียม tkemali จะใช้เครื่องเทศ "Ombalo" (Marsh mint) เสมอ - หากไม่มีก็จะไม่มีการทำ tkemali แบบคลาสสิก (เครื่องเทศนี้ถูกเพิ่มเพื่อหลีกเลี่ยงการหมักพลัมในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร)
การเตรียมการ
เทน้ำบ๊วยแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุปทิ้งเปลือกและกระดูก ต้มมันฝรั่งบดจนครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมบดผักชีพริกแดงและเกลือพักไว้ให้เดือดและเย็น
สูตรซอส
สำหรับลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้เกลือ 4 ช้อนชาพริกขี้หนูสีแดงขนาดเล็กหนึ่งหัวกระเทียมผักชีขนาดใหญ่และผักชีฝรั่งครึ่งช่อ นำเมล็ดออกจากลูกพลัมและปิดผลไม้ด้วยเกลือรอให้บ๊วยให้น้ำผลไม้ ใส่ไฟและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีใส่พริกสับและปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นใส่ผักชีผักชีลาวและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีใส่กระเทียมและปิดไฟเทซอสลงในเครื่องปั่นแล้วเลี้ยวจนครีมเปรี้ยวเข้ากัน เติมแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส เก็บใส่ตู้เย็น.

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับคำตอบและคำแนะนำ
เชอร์รี่พลัมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 5 ซม. ปีนี้ฝนตกและมีขนาดใหญ่มากเชอร์รี่สีดำเข้ม ฉันแช่แข็งตลอดเวลามีช่องแช่แข็งแยกต่างหาก ในตอนท้ายของฤดูร้อนเมื่อมะเขือเทศของพวกเขาจะไป (จะไม่มีลูกพลัมเชอร์รี่อีกต่อไป) ฉันปรุงซอสมะเขือเทศเพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่แช่แข็ง
ฉันต้องการทำมันฝรั่งทอดจากลูกพลัมเชอร์รี่ แต่มีเพียงลูกพลัมเชอร์รี่ที่ยังไม่สุกเท่านั้นที่ฉีกได้ดีมันกลับกลายเป็นบางมาก (ฉันตัดเล็บส่วนหนึ่งบน Nayser Diser Plus) ฉันตัดสินใจทำแยม
ฉันปอกเปลือกออกหั่นครึ่งเป็น Nayser + ขนาด 12 * 12 มม. ก้อนกลายเป็นเรียบร้อย ฉันต้มน้ำเชื่อมลดบ๊วยเชอร์รี่ลงต้มเล็กน้อยในขณะที่พักไว้เพื่อให้ลูกพลัมเชอร์รี่ดูดซึมน้ำตาลได้ดีและให้สี ฉันต้องการปิดน้ำเชื่อมบางส่วนแยกจากกันและต้มส่วนที่เหลือในครั้งเดียว ฉันปรุงอาหารในหม้อ Vitesse ใหม่ที่มีการเคลือบเซรามิก (VS-2258) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. และไม่สูงสะดวกสบายมาก

[คำถาม: ฉันทำอะไรผิด?]

ฉันขอความช่วยเหลือจากผู้ฟังเมื่อวานฉันเตรียมทำแยมลูกพลัมก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากนั้นใส่ลูกพลัมลงไปแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนฉันก็ทำทุกอย่างในตอนเช้าคุณต้องปล่อยให้ แยมเดือด ฉันยัดตัวเองลงไปในหม้อปรุงอาหารแล้วน้ำตาลก็จมลงไปที่ก้นและกลายเป็นหินฉันไม่สามารถลอกออกได้ด้วยแรงใด ๆ คำถาม: ฉันทำอะไรผิด?
และที่สำคัญที่สุดคือปีที่แล้วฉันมีสิ่งนี้อยู่แล้ว แต่ฉันทำอย่างไรเพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นอีกสำหรับชีวิตของฉันฉันจำไม่ได้

น้ำตาลละลายจนหมดในขณะปรุงน้ำเชื่อมหรือไม่?
ถ้าไม่ทั้งหมดก็อาจตกตะกอนได้
ฉันไม่เห็นเหตุผลอื่น ...

[คำถาม: ฉันทำอะไรผิด?]

ฉันขอความช่วยเหลือจากผู้ฟังเมื่อวานฉันเตรียมทำแยมลูกพลัมก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากนั้นใส่ลูกพลัมลงไปแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนฉันก็ทำทุกอย่างในตอนเช้าคุณต้องปล่อยให้ แยมเดือด ฉันยัดตัวเองลงไปในหม้อปรุงอาหารแล้วน้ำตาลก็จมลงไปที่ก้นและกลายเป็นหินฉันไม่สามารถลอกออกได้ด้วยแรงใด ๆ คำถาม: ฉันทำอะไรผิด?
และที่สำคัญที่สุดคือปีที่แล้วฉันมีสิ่งนี้อยู่แล้ว แต่ฉันทำอย่างไรเพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นอีกสำหรับชีวิตของฉันฉันจำไม่ได้

หากคุณเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลส่วนผสมนี้จะต้องเขย่าเบา ๆ แล้วพลิกด้วยช้อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดก้น แต่แช่ในน้ำบ๊วย
ถ้าน้ำตาลเกาะที่ก้นให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อนจนน้ำตาลละลายหมดแล้วคนให้เข้ากันตลอดเวลา คุณสามารถเทน้ำ 1 / 4-1 / 3 ถ้วยที่ด้านล่างสุดเพียงเพื่อให้น้ำตาลละลายแล้วคนให้เข้ากัน
ลูกพลัมให้น้ำมากจึงไม่ควรทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลไว้ล่วงหน้า

น้ำตาลละลายจนหมดในขณะปรุงน้ำเชื่อมหรือไม่?
ถ้าไม่ทั้งหมดก็อาจตกตะกอนได้
ฉันไม่เห็นเหตุผลอื่น ...

และปีศาจเท่านั้นที่รู้ แต่ดูเหมือนว่าน้ำเชื่อมโปร่งใสไม่ขุ่นมัว ฉันยังมีแนวโน้มที่จะคิดว่าน้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อย ฉันสงสัยว่าควรต้มนานแค่ไหนจึงจะไม่เกิดเหตุการณ์นี้อีกต่อไป น้ำตาลคือ 6 กก. มันเป็น ...

หากคุณเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลส่วนผสมนี้จะต้องเขย่าเบา ๆ แล้วพลิกด้วยช้อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดก้น แต่แช่ในน้ำบ๊วย
ถ้าน้ำตาลเกาะที่ก้นให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อนจนน้ำตาลละลายหมดแล้วคนให้เข้ากันตลอดเวลา คุณสามารถเทน้ำ 1 / 4-1 / 3 ถ้วยที่ด้านล่างสุดเพียงเพื่อให้น้ำตาลละลายแล้วคนให้เข้ากัน
ลูกพลัมให้น้ำมากจึงไม่ควรทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลไว้ล่วงหน้า

จากนั้นฉันก็ระบายน้ำเชื่อมส่วนเกินนี้ออกจากกันปรากฎว่าฉันได้นกสองตัวพร้อมกับหินก้อนเดียว
น้ำไม่ซึมลงไปด้านล่างเลยเอาก้อนหิน ฉันเทน้ำเชื่อมจากด้านบนที่ยังคงอยู่กับลูกพลัมและปรุงแยกกัน แต่ตอนนี้วิธีเอาหินน้ำตาลออกจากกระทะที่ฉันพยายามทำให้มันร้อนขึ้นมันเริ่มไหม้จากด้านล่างมันกลายเป็นสีเข้ม ตอนนี้ฉันได้เทน้ำจากด้านบนมันอาจจะละลายเล็กน้อย

ฮ่า ๆ ฉันก็น้ำตาลเหมือนกัน! อย่าให้ร้อนด้วยไฟเฉพาะอ่างน้ำ !!! ฉันเริ่มร้อนด้วยไฟเล็ก ๆ ฉันเผากระทะล้างมันเป็นเวลาหนึ่งปี! หากคุณสามารถเอาน้ำตาลออกจากด้านบนได้แล้วสิ่งที่อยู่ด้านล่าง - เขียนทิ้งไป!

คำแนะนำที่ดี - อย่าจองแยมในหม้อเคลือบ !!!