Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

Lilya เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามโดมเป็นทรงกลม
แป้งของฉันกำลังขึ้น ...

และนี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉันจาก 1 บรรทัดฐาน - (สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม)

ขนาดใหญ่เปิดออกโดยเฉลี่ย 320-350 กรัมในกระป๋องลูกพีชกระป๋อง 850 กรัมเล็ก 200 กรัม อบในขวดสีเขียว เมล็ดถั่ว

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันอบเค้กนี้และฉันอยากจะกราบขอโทษผู้เขียน (ลูกเกด) อย่างสุดซึ้ง ร่วมกับทุกคนฉันได้ทำตามขั้นตอนแรกในช่วงที่เกิดหัวข้อและตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่พบอะไรที่ดีขึ้น ขอบคุณ!!!

ฉันเพิ่งส่งเค้กอีสเตอร์ไปที่เตาอบ)) บอกฉันหน่อยว่าต้องใช้เวลาเท่าไหร่อย่างน้อยก็ประมาณว่าฉันควรปีนเข้าไปในเตาอบนานแค่ไหนและจิ้มเสี้ยน?

ฉันเพิ่งส่งเค้กอีสเตอร์ไปที่เตาอบ)) บอกฉันหน่อยว่าต้องใช้เวลาเท่าไหร่อย่างน้อยก็ประมาณว่าฉันควรปีนเข้าไปในเตาอบนานแค่ไหนและจิ้มเสี้ยน?

ฉันเอาอันเล็กออกหลังจาก 30 นาที (ด้านข้างไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง) และอันใหญ่หลังจาก 45-50

Lilya เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามโดมเป็นทรงกลม
แป้งของฉันกำลังขึ้น ...

ขอบคุณ!

ในการอาบน้ำดังกล่าวมีความจำเป็น:

1. นวดแป้งจนเนียน (ไฮไลท์ในภาพแสดง)
2. ก่อนวางในแม่พิมพ์ให้ปั้นโคโลบ็อกดึงด้านบน
3. นำเข้าเตาอบเย็นเมื่อเค้กได้ 4/5 ของรูปร่าง
ฉันกำหมัดไว้เพื่อคุณ!

ฉันเพิ่งส่งเค้กอีสเตอร์ไปที่เตาอบ)) บอกฉันหน่อยว่าต้องใช้เวลาเท่าไหร่อย่างน้อยก็ประมาณว่าฉันควรปีนเข้าไปในเตาอบนานแค่ไหนและจิ้มเสี้ยน?

ฉันเขียนไว้แล้วในหน้าที่แล้ว:

.
9. อบที่ 160 องศา (ฉันมีเตาอบแบบพาความร้อน). ฉันใส่เค้กในเตาอบเย็น
ฉันอบเค้กชิ้นเล็ก - 20 นาทีกลาง (250g) - 30 นาที 550g - 40 นาที

จำเป็นต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเค้กอบได้เร็วกว่าในรูปแบบกระดาษมากกว่าในรูปแบบเหล็ก

ขอบคุณสาว ๆ มากสำหรับคำตอบด่วน!

วันนี้ฉันตื่นขึ้นมากลางดึกด้วยเหงื่อเย็นกลัว - ฉันลืมใส่วานิลลินในแป้งนั่งบนเตียงคิดปีนเข้าอินเทอร์เน็ต (ดีแท็บเล็ตนอนอยู่ข้างเตียง) ทำ แน่ใจว่าฉันไม่ลืม Fffuh. เธอใส่แป้งที่ 12 ตอนกลางคืนตอน 10 เธอนวดแป้งเป็นชิ้น ๆ จากนั้นฉันก็ตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรถ้ามันไม่ได้ผลหรือยังไม่พอฉันยังคลุกเค้กของ Pokhlebkin ด้วยแป้ง 600 กรัมให้เป็น HP Myasoedovsky ก็ 600 เช่นกันตอนนี้เค้กทั้งหมดอยู่ในเตาอบทันที ก้อนไม่เคยแตกในแป้งขนาดเท่าปลายข้าวข้าวโพด ฉันคิดว่าเราจะกินมัน
นี่คือคำถามที่ฉันมี: พรมน้ำในเตาอบเมื่อใดและทำไมในระหว่างการอบ?

[Lyulek]

Lyulekลิลลี่คุณทำแบบราชวงศ์หรือเปล่า?

สวัสดีฉันอยู่กับเค้กอีสเตอร์ ฉันทำหนึ่งเสิร์ฟทั้งหมดตามสูตร ยกแป้งขึ้นและลดลงหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงนวดแป้งและยกขึ้นแล้วยกขึ้นในรูปแบบกระดาษ อบประมาณ 40 นาที เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 15 ซม. ดังนั้นสามสิ่งจึงปรากฏออกมา

]
และนี่คือลูกอัณฑะรออยู่ในปีกและตกแต่งบ้าน

ก้อนไม่เคยแตกในแป้งขนาดเท่าปลายข้าวข้าวโพด ฉันคิดว่าเราจะกินมัน

หลายปีก่อนหน้านี้ฉันก็มีก้อนเหมือนกัน แต่หลังจากอบก็ไม่รู้สึกเลย ในปีนี้ไม่มีก้อนใด ๆ แม้ว่าฉันจะทำให้กระบวนการทั้งหมดเป็นไปโดยอัตโนมัติ แต่ก็แทรกแซงลูกเกดด้วยตนเองเท่านั้น จากสิ่งที่พวกเขาปรากฏฉันไม่เข้าใจจำได้ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเด็กผู้หญิงพยายามค้นหา แต่ก็ไม่เป็นประโยชน์

หลายปีก่อนหน้านี้ฉันก็มีก้อนเหมือนกัน แต่หลังจากอบก็ไม่รู้สึกเลย ในปีนี้ไม่มีก้อนใด ๆ แม้ว่าฉันจะทำให้กระบวนการทั้งหมดเป็นไปโดยอัตโนมัติ แต่ก็แทรกแซงลูกเกดด้วยตนเองเท่านั้น จากสิ่งที่พวกเขาปรากฏฉันไม่เข้าใจจำได้ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเด็กผู้หญิงพยายามค้นหา แต่ก็ไม่เป็นประโยชน์

ฉันมีคนแรกที่มีก้อนเพราะ.มีแป้งมากเกินไปสำหรับนมในปริมาณดังกล่าวฉันไม่สามารถแบ่งมันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันได้จากนั้นการเติมของเหลวก็ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ และเมื่อวานนี้ฉันเพิ่มส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงในนมด้วยยีสต์และฉันเทประมาณครึ่งหนึ่งของค่าปกติลงในไข่แดงถูด้วยส้อม - ทุกอย่างถูกถูอย่างละเอียดส่วนที่เหลือของน้ำตาลละลายในนม - ยีสต์ ส่วนผสมจากนั้นฉันก็เพิ่มแป้งความสม่ำเสมอนี้และไม่เหลวและไม่หนาแป้งจะแตกตัวอย่างสมบูรณ์

[Lyulek]

นี่คือคำถามที่ฉันมี: พรมน้ำในเตาอบเมื่อใดและทำไมในระหว่างการอบ?

ฉันฉีดเฉพาะส่วนบนของเค้กก่อนอบ จากนั้นแป้งจะไม่ฉีกขาดมากเมื่อโตขึ้น

Lyulekลิลลี่คุณทำแบบราชวงศ์หรือเปล่า?

ฉันพยายามปั้นรอยัล แต่มันไม่ขึ้นสำหรับฉันอาจเป็นเพราะเนยผสมลงในแป้งไม่ถูกต้อง

สิ่งที่ดีฉันทำเพียง 1 ที่ให้บริการ ตอนนี้ฉันได้แช่แข็งแล้วและเมื่อถึงเวลาฉันจะละลายน้ำแข็งใส่ผงฟูและอบมัฟฟินชั้นเลิศ

พรุ่งนี้ฉันจะมีพายมากขึ้นและม้วนกับเมล็ดงาดำเพื่ออบ คุณต้องไปยังหัวข้ออื่น ๆ

พรุ่งนี้ฉันจะมีพายมากขึ้นและม้วนกับเมล็ดงาดำเพื่ออบ คุณต้องไปยังหัวข้ออื่น ๆ

คุณมีข้อมูลอ้างอิงได้ไหม

[ลิ้นจี่]

ลิ้นจี่! สวย! เพียงแค่มุมมองที่สวยงามของเค้กอีสเตอร์! ขอบคุณสำหรับแนวคิดและตัวอย่างที่ดีของเตาอบเย็น ฉันใส่ชุดแรกในชุดร้อนดังนั้นฉันจึงเต้นไปรอบ ๆ จนกว่าฉันจะหมดสติ: ฉันปิดมันด้วยกระดาษรองอบที่เปียกแล้วโรยสิบอันดับแรกลงไป แล้วปิด ... แน่นอนฉันอบมัน แต่มันก็ชำรุดมากกว่าตอนนวดหลายเท่า

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันอยากลองสูตรนี้ แต่พบปัญหาอย่างหนึ่ง ผ้าขาวจะต้องตีให้ถึงจุดสูงสุดและหากไม่มีเครื่องผสมมันเป็นปัญหาในการทำเช่นนี้ (มันไหม้และฉันลืมไปแล้ว) ฉันสามารถเอาชนะผ้าขาวในเครื่องเตรียมอาหารได้หรือไม่? มีใบมีดกว้างมีรูจะม้วนหรือไม่?

คุณมีข้อมูลอ้างอิงได้ไหม

ฉันกำลังวางแผนเรื่องนี้ และพายยังไม่ได้ตัดสินใจ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=7250.60

สาว ๆ ที่รักฉันต้องการขอคำแนะนำ: ฉันอบเค้กนี้ฉันทำทุกอย่างตามสูตรทุกขั้นตอนเป็นไปด้วยดีและแป้งก็ขึ้นมาแป้งถูกนวดอย่างสมบูรณ์แบบและการเพิ่มขึ้นครั้งที่สองผ่านไปและการพิสูจน์อักษรและการอบ แต่ ... ตอนนี้ฉันได้มาแล้วสวยมาก แต่กลิ่นของไวน์นั้นแย่มากฉันตัดหนึ่งลอง - และรสชาติก็เหมือนไวน์มากไม่มีความหวานเลย ฉันเสียใจมาก .... ฉันทำอะไรผิด?

อย่าทำอะไรเลยมันเหมือนกันสำหรับฉันฉันต้องปล่อยให้พวกเขา (เค้กอีสเตอร์) ใส่ ... พรุ่งนี้ทุกอย่างจะเป็นแบบ openwork))))

ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว. ฉันรู้สึกเสียใจจริงๆ .... พวกเขาจะหวานไหมเมื่อพวกเขาถูกเติมเต็ม? หรือจะยังคงความเปรี้ยวหวานอยู่? ดูเหมือนว่ามีน้ำตาลมากในสูตร คุณอยากให้มันอร่อยแค่ไหน!

สาว ๆ บอกเลย !!!!! ก้อนของฉันไม่ได้กวน : girl_sad: แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกพวกเขาออกจากการทดสอบ ฉันควรทำอย่างไรดี??? ทิ้งทุกอย่างแล้วใส่ทุกอย่างใหม่หรือลองอบแบบนี้? แป้งได้รับการผสมในเชิงรุกแล้วและเหลือเพียงเล็กน้อยสำหรับการพิสูจน์อักษร ช่วยด้วย!!!

ฉันยังมีก้อนเล็ก ๆ ก็ไม่น่ากลัว ที่นี่ในฟอรัมที่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ตอนนี้เค้กของฉันพร้อมแล้วฉันตัดหนึ่งชิ้นไม่มีก้อนแป้งเป็นเส้น ๆ ปัญหาเดียวคือรสชาติ - ไวน์มาก แต่ดูเหมือนจะมีความหวังว่าพรุ่งนี้จะดีขึ้น

Oli4ka ดีขอบคุณมากที่รัก !!!! ฉันไม่มีกลิ่นไวน์แรงกลิ่นไวน์เล็กน้อย แต่น่าพอใจมาก หวังว่าเค้กอีสเตอร์ของเราจะอร่อยที่สุดด้วยกัน

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี!

ช่วยบอกลูกเกดแห้งหรือนึ่ง 200 กรัมได้ไหม

Oli4ka ดีขอบคุณมากที่รัก !!!! ฉันไม่มีกลิ่นไวน์แรงกลิ่นไวน์เล็กน้อย แต่น่าพอใจมาก หวังว่าเค้กอีสเตอร์ของเราจะอร่อยที่สุดด้วยกัน

จะหวัง! เมื่อนวดแป้งยังมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากในระหว่างการอบ แต่พอผ่าแล้ว ... คงรีบน่าดู ฉันอ่านทั้งฟอรัมอีกครั้ง - มีความหวังดังนั้นเราหวังว่า! แล้วคุณจะสบายดี !!! ก้อนไม่น่ากลัวเลย

จะหวัง! เมื่อนวดแป้งยังมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากในระหว่างการอบ แต่พอผ่าแล้ว ... คงรีบน่าดู ฉันอ่านทั้งฟอรัมอีกครั้ง - มีความหวัง ดังนั้นเราหวังว่า! แล้วคุณจะสบายดี !!! ก้อนไม่น่ากลัวเลย

ฉันยังตัดอันแรกในวันเดียวกับที่ฉันอบพูดตามตรงฉันอารมณ์เสีย แต่เมื่อฉันตัดเค้กชิ้นที่สองในวันรุ่งขึ้นฉันก็รู้ว่ามันคือเขา ... ในวันอีสเตอร์เท่านั้นเค้กนี้อบขอบคุณ ถึงผู้เขียน

ลูกเกดจะแห้งตอนแรกพวกเขาเขียนว่าคุณสามารถแช่ด้วยคอนญักได้และมันจะสุดยอดมาก แต่ฉันไม่กล้า))))) ฉันไม่ได้แช่มันฉันแค่ล้างและทำให้แห้ง แต่อย่าได้รับคำแนะนำจากฉันมากเกินไปฉันอบเค้กปีละครั้งเท่านั้นและอายุเพียง 3 ปีแม้ว่าทุกครั้งจะมีเพียง "Myasoedovsky" เท่านั้น

ช่วยบอกลูกเกดแห้งหรือนึ่ง 200 กรัมได้ไหม

ลูกเกดแห้งคุณสามารถแช่ในคอนญักหรือเหล้ารัม หอมมากแป้งจะไม่แย่ลง หรือเพียงแค่ในน้ำ

และฉันไม่มีคอนญักในอันนี้และฉันเพิ่ม amaretto และสาระสำคัญของวานิลลาเล็กน้อยลงในลูกเกด - แน่นอนว่าจะไม่แย่ไปกว่านี้!
เค้กอีสเตอร์ที่จริงใจสูงแดงก่ำและอร่อย!

ฉันยังตัดอันแรกในวันเดียวกับที่ฉันอบพูดตามตรงฉันอารมณ์เสีย แต่เมื่อฉันตัดเค้กชิ้นที่สองในวันรุ่งขึ้นฉันก็รู้ว่ามันคือเขา ... ในวันอีสเตอร์เท่านั้นเค้กนี้อบขอบคุณ ถึงผู้เขียน

แล้วเรื่องความหวานช่วยบอกหน่อยว่าวันรุ่งขึ้นมันจะหวานกว่านี้มั้ย?

แล้วเรื่องความหวานช่วยบอกหน่อยว่าวันรุ่งขึ้นมันจะหวานกว่านี้มั้ย?

รสชาติยอดเยี่ยมไม่ต้องกังวลว่าจะหวาน

รสชาติยอดเยี่ยมไม่ต้องกังวลว่าจะหวาน

อะฮ่าฮ่า .... จริงๆฉันเป็นห่วง ขอบคุณมาก.

: เครื่องดื่ม: อะฮ่าฮ่า .... จริงๆฉันเป็นห่วง ขอบคุณมาก.

2 สัปดาห์ที่แล้วฉันอบ - ซ้อมฉันและเพื่อน ๆ ที่ได้ชิมมันชอบมากมือของฉันมีอาการคันที่จะอบเขาในเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งจริงๆแล้วฉันก็ทำ

ด้วยเหตุผลบางประการเค้กอีสเตอร์ของฉันไม่มีกลิ่นไวน์

ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสูตร! อร่อยมาก !

มันไม่มีการตกแต่ง


และสิ่งนี้ได้รับการตกแต่งโดยลูกสาวแล้ว ฉันขอโทษสำหรับสภาพแวดล้อมการทำงาน

และฉันมีแป้งที่พอดีเร็วมากถ้าฉันวางไว้ในที่เย็นกว่านี้ฉันจะไม่ทำให้เสีย?

และฉันมีแป้งที่พอดีเร็วมากถ้าฉันวางไว้ในที่เย็นกว่านี้ฉันจะไม่ทำให้เสีย?

อย่ามายุ่ง. ตรงกันข้ามจะหอมกว่า

สาว ๆ ใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อสิ่งนี้โดยเฉพาะ

โว๊ต! เป็นฉันด้วยรายงาน! เค้กสุดปัง! ขอบคุณมาก Zest! ฉันอบมันเป็นปีที่สอง) ก่อนหน้านั้นฉันอบมา 17 ปีตามสูตรเดียวกันและดูเหมือนว่าฉันจะดีที่สุด! หลังจากลองอันนี้ก็รู้ว่าคิดผิด)

ฉันกำลังนวดโบชิกเก่าอยู่ฉันรู้สึกประหลาดใจจริงๆว่าเขาทำได้อย่างไร แต่พระสิริแด่พระเจ้า! ทุกอย่างดูดีมาก!
สุขสันต์วันหยุด!

สวัสดีฉันไม่ค่อยได้เขียนในฟอรัม แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะกล่าวขอบคุณสำหรับสูตรเค้กนี้ ฉันอบเป็นครั้งแรกและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ฉันอบเค้ก หวังว่าก้อนจะไม่คลำ ดูและมีกลิ่นหอมมาก! ยังไม่ได้ตัดเลย. ฉันจะโพสต์ภาพในวันอาทิตย์

เด็กผู้หญิง แต่ฉันไม่ได้เค้ก ... เมื่อใส่แป้งส่วนที่สองการนวดเป็นตะขอ (Kenwood) แล้วแป้งก็คลานไปตามขอเกี่ยวข้างบนนี้ - ฉันสังเกตว่ามันดึกแล้ว ... มีไขมันจำนวนมากเข้าไปในแป้งไม่มีใครเป็นแบบนั้นเหรอ ฉันมีมันในปีนั้นด้วย แต่ฉันเห็นทันทีและช่วยด้วยมือของฉันอยู่ตลอดเวลาเพื่อให้แป้งไม่คืบคลาน ฉันต้องหมุน kenwood เพื่อให้ได้แป้ง ที่นี่: (สีเทาคือแป้งทาน้ำมัน)

ฉันนำลูกเกดมาขอบคุณสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม
เค้กดูน่าอัศจรรย์ในครั้งแรก แต่ฉันเพิ่งตกหลุมรักแป้ง มันยอดเยี่ยมมาก

ที่นี่ฉันคุยโม้: girl_claping: ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

[เรซลิน่า]

เรซลิน่า
ฉันมี Kenwood 010 ด้วยฉันอบเค้กนี้เป็นปีที่สามติดต่อกันปีนี้ในสองวันมีการนวดสามครั้ง แต่แป้งมีลักษณะที่เหมาะสมมันไม่ได้ปีนขึ้นไปบนตะขอ ชุดละ 1 กก

ที่นี่ฉันคุยโม้: girl_claping: ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

เค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม!

และหลังคาแบนและตกแต่งอย่างสวยงาม!

[สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณสาว ๆ !!]

ฉันก็เช่นกันกับเค้กอีสเตอร์ ... : girl_curtsey: Dear Zest ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยมาก การทดลองหนึ่งครั้งถูกกลืนกินเครื่องตัดไม่ได้ถ่ายภาพไม่มีเวลา

ฉันยังอบ Kulich "มันไม่ง่ายกว่านี้" ฉันจะแสดงให้เขาเห็นที่นั่น ...
ฉันชอบทั้งสองสูตรขอบคุณอีกครั้งและ
สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณสาว ๆ !!

[สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณสาว ๆ !!]

ฉันก็เช่นกันกับเค้กอีสเตอร์ ... : girl_curtsey: Dear Zest ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยมาก การทดลองหนึ่งครั้งถูกกลืนกินเครื่องตัดไม่ได้ถ่ายภาพไม่มีเวลา

ฉันยังอบ Kulich "มันไม่ง่ายกว่านี้" ฉันจะแสดงให้เขาเห็นที่นั่น ...
ฉันชอบทั้งสองสูตรขอบคุณอีกครั้งและ
สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณสาว ๆ !!

ลูกปัดสวยอะไรเบอร์นั้น! บอกสูตรเคลือบได้ไหม ภาพวาดตามที่ฉันเข้าใจ - ไอซิ่ง?

[นี่คือไอซิ่ง]

ใช่ทุกอย่างเบเกอรี่ ... ที่รัก จ ...
นี่คือไอซิ่ง
แต่ไอซิ่ง
ขอบคุณสำหรับการชมเชย