Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

[Zest]

เทศกาลอีสเตอร์สิ้นสุดลงแล้ว แต่ฉันขอขอบคุณของตัวเองเท่านั้น Zest.
ครั้งแรกที่ฉันอบลูกปัดด้วยตัวเอง (คุณต้องเริ่มบ้าง) และมันก็ออกมาดีมาก ขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับเจ้านายชั้นสูงที่ทุกอย่างเคี้ยวขึ้นสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้

ขอบคุณสูตรที่ดีมาก

ขอบคุณสูตรที่ดีมาก

คุณเปิดฤดูกาลในปีนี้ที่ Myasoedovsky โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ต้องการเค้กอีสเตอร์อีกแล้วเพราะฉันลองเค้กนี้ เฉพาะปีนี้ฉันจะต้องอบในหม้อหุงช้าเนื่องจากไม่มีเตาอบอีกต่อไป หวังว่าเอ็มวีจะดีแค่ใหน

ใช่ฉันซ้อมชุด ... สูตรอาหารที่แยบยลและง่ายมากในการแสดง

เมื่อปีที่แล้วฉันยังค้นพบเค้กนี้ด้วยตัวเองและเป็นเค้กชิ้นเดียวที่ฉันจะอบ ญาติยังโหวตให้!

และฉันก็เก็บเปลือกหัวหอมจาก NG ด้วยและฉันเบื่อสีเคมีเหล่านี้มาก

และฉันอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้มา 2 ปีแล้วฉันชอบมันมากและพรุ่งนี้วันมะรืนฉันจะอบในวันหยุดฉันไม่อยากทดลองกับคนอื่นด้วยซ้ำ

และฉันอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้มา 2 ปีแล้วฉันชอบมันมากและพรุ่งนี้ - มะรืนนี้ฉันจะอบในวันหยุดฉันไม่อยากทดลองกับคนอื่นด้วยซ้ำ

ยังไม่อีสเตอร์ใช่ไหม วันหยุดอะไรถ้าไม่ใช่ความลับ?

และนี่คือการซ้อมใหญ่ของเรา

วันอีสเตอร์คาทอลิก 31 มีนาคม
ฉันอาศัยอยู่ในประเทศคาทอลิกและขบวนการอีสเตอร์ทั่วไปก็กระตุ้นให้ฉันอบเค้กในวันอาทิตย์

ยังไม่อีสเตอร์ใช่ไหม วันหยุดอะไรถ้าไม่ใช่ความลับ?

ไม่มีความลับแน่นอน! วันที่ 31 มีนาคมเทศกาลอีสเตอร์คาทอลิก - มีชาวคาทอลิกส่วนใหญ่ในครอบครัวและลูกของฉันเป็นคาทอลิก และออร์โธดอกซ์เราเฉลิมฉลองเช่นเดียวกัน

สาว ๆ ช่วยด้วย ฉันต้องอบเค้กให้เด็ก ๆ เค้กอีสเตอร์ควรมีเยอะ ๆ (60 ชิ้น) ฉันซื้อแม่พิมพ์กระดาษมัฟฟิน พวกเขาจะพอดีหรือไม่?

[Zest]

ปีที่แล้วฉันอบเค้กอีสเตอร์ตาม 3 สูตร แต่อันนี้ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดจากทุกคนที่ลอง !!! Zest ขอบคุณมากดังนั้นปีนี้ฉันจะอบตามสูตรนี้เท่านั้น แต่รสชาติของผลไม้หวานไม่เพียงพอสำหรับฉัน ไม่มีใครเพิ่มสาว ๆ ? และจะส่งผลต่อรสชาติอย่างไร?

คุณเปิดฤดูกาลในปีนี้ที่ Myasoedovsky โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ต้องการเค้กอีสเตอร์อีกแล้วเพราะฉันลองเค้กนี้ เฉพาะปีนี้ฉันจะต้องอบในหม้อหุงช้าเนื่องจากไม่มีเตาอบอีกต่อไป หวังว่าเอ็มวีจะดีเหมือนเดิมนะ

สำหรับแป้ง 500 กรัม - จะพอดีกับการ์ตูนขนาดใหญ่ (พนัส) หรือไม่?. หรือแม้แต่นับถอยหลัง?

[Zest]

ปีที่แล้วฉันอบเค้กอีสเตอร์ตาม 3 สูตร แต่อันนี้ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดจากทุกคนที่ลอง !!! Zest ขอบคุณมากดังนั้นปีนี้ฉันจะอบตามสูตรนี้เท่านั้น แต่รสชาติของผลไม้หวานไม่เพียงพอสำหรับฉัน ไม่มีใครเพิ่มสาว ๆ ? และจะส่งผลต่อรสชาติอย่างไร?

ฉันมักจะเติมผลไม้และลูกเกดหวานเราอร่อย!

สำหรับแป้ง 500 กรัม - จะพอดีกับการ์ตูนขนาดใหญ่ (พนัส) หรือไม่?. หรือแม้แต่นับถอยหลัง?

ยังไม่ได้ลอง. ฉันจะดูระหว่างทาง

ฉันหวังว่าปีนี้ฉันจะอบอันนี้ด้วยจำเป็นต้องดูว่าเมื่อไหร่ที่จะเริ่มนวดได้ดีกว่าเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลา

ฉันอ่านสองหน้าสุดท้ายแล้วฉันก็อยากจะร้องไห้ (((
เมื่อวานนัดซ้อมลองใหม่
ฉันฉลาดเกินไปเล็กน้อยกับแป้งแป้งหลักหนาดังนั้นไข่จึงเข้ามาแทรกแซง
ไม่เท่ากันมีก้อนเล็ก ๆ
แล้วไม่ถูยังไง !!!
ดังนั้นฉันจึงใส่แป้งฉันจำข้อผิดพลาด
ในตอนเช้าฉันผสมแป้งที่เหลือลงไปแล้วแป้งจะลอยขึ้นได้ดีในชั่วข้ามคืน
ในชุดนี้ฉันมีก้อนทั้งหมดและแยกย้ายกันไป! ฉันดีใจมาก!)))
การพิสูจน์อักษรครั้งแรกนั้นยอดเยี่ยมมาก!
อันที่สองอยู่ในรูปแบบ (จากครึ่งส่วนสองแม่พิมพ์เปิดออก) - ยอดเยี่ยมเช่นกัน
ใส่หนึ่งในสามของแป้ง - มันเพิ่มขึ้นเกือบถึงด้านบนสุดของแบบฟอร์ม ...
เตาอบถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศาอบจนมีจุดแห้ง
และแสงสีดอกกุหลาบที่สวยงาม ...
แต่((((
ไม่มีหลังคาเลย! ไม่ใช่แค่ล้ม แต่ตกลงไปประมาณเซนติเมตร ...
เกิดอะไรขึ้น? สัส!
และกลิ่นเป็นสิ่งมหัศจรรย์! ยังไม่ได้ลองตัดเลยว่าเป็นเศษแบบไหน - ไม่รู้ ...
แนะนำผู้เริ่มต้น (((

ฉันอ่านสองหน้าสุดท้ายแล้วฉันก็อยากจะร้องไห้ (((

แนะนำผู้เริ่มต้น (((

Alena แล้วแป้งหนาเท่าลูกเกดในรูปมั้ย?

ใช่สวยเหมือนกัน แต่อาจจะลื่นไหลกว่าเล็กน้อย
มันเล่นได้น้อยมากในมือของฉันฉันไม่ได้ทำอย่างตั้งใจ
อยากให้มันอุดตันและหนา ...
ฉันชอบมันมากในมือของฉัน ...
เกิดอะไรขึ้น?

เกิดอะไรขึ้น?

หลังคาตกลงมาเมื่อมีของเหลวมากเช่นแป้งเล็กน้อย หรือยีสต์ไม่ดี สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณมีตัวเลือกแรก

ไม่มีหลังคาเลย! ไม่ใช่แค่ล้ม แต่ตกลงไปประมาณเซนติเมตร ...
เกิดอะไรขึ้น? สัส!

แนะนำผู้เริ่มต้น (((

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งจะหยุดนิ่งดังนั้นเมื่ออบมันจึงตกลงมา

พยายามให้เวลาในการพิสูจน์อักษรน้อยลงในครั้งต่อไป

ใช่สวยเหมือนกัน แต่อาจจะลื่นไหลกว่าเล็กน้อย

ไม่น่าจะลื่นไหลไปกว่าในภาพถ่ายของผู้แต่ง ดังนั้นฉันคิดว่าหลังคาที่หย่อนคล้อย อย่ากลัวที่จะตอกแป้งด้วยแป้งไม่ควรมีแป้งนุ่มเกินไปในเค้ก
Lilya พูดถูกพยายามใส่น้อยกว่าตอนกลางคืนฉันทำทุกอย่างในตอนกลางวันในตอนเช้าฉันทำแป้งฉันทำด้วยการอบในตอนกลางคืน ครั้งแรกที่ใส่ในตอนกลางคืนดูเหมือนว่าจะใช้เวลามากเกินไปแป้งมีเวลาที่จะร่วงหมด แต่ก็ไม่ควรเป็นเช่นนั้น
เมื่อแป้งหมักจนหมดและเพิ่งเริ่มหลุดให้ผสมแป้ง มันจะถูกต้อง

หลังคาตกลงมาเมื่อมีของเหลวมากเช่นแป้งเล็กน้อย หรือยีสต์ไม่ดี สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณมีตัวเลือกแรก

คำแนะนำนี้เกิดขึ้นหากการอบเกิดขึ้นในเครื่องทำขนมปัง ในเครื่องทำขนมปังในบางโหมดจะมีเวลาที่แน่นอนสำหรับการพิสูจน์แป้งก่อนอบดังนั้นการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอของแป้งและปริมาณของยีสต์อาจทำให้เวลาในการเพิ่มแป้งเปลี่ยนแปลงไปและ ความพร้อมในการอบ

เมื่ออบในเตาอบเราเองสามารถปรับเวลาการพิสูจน์อักษรได้

หากคุณกดเค้กด้วยนิ้วมือของคุณรูจากนิ้วจะค่อยๆคลายออกอย่างรวดเร็วแสดงว่าแป้งยังไม่พร้อมสำหรับการอบ

ถ้าช้าแสดงว่าลูกค้าพร้อม
ถ้ารูยังไม่เท่ากันแสดงว่าแป้งหยุดนิ่งและในระหว่างการอบแป้งจะไม่ขึ้นหรือหลุดออก

Lilya พูดถูกพยายามใส่น้อยกว่าตอนกลางคืนฉันทำทุกอย่างในตอนกลางวันในตอนเช้าฉันทำแป้งฉันทำด้วยการอบในตอนกลางคืน ครั้งแรกที่ฉันใส่ตอนกลางคืนดูเหมือนว่าจะใช้เวลามากเกินไปแป้งมีเวลาที่จะร่วงหมด แต่ก็ไม่ควรเป็นเช่นนั้น
เมื่อแป้งหมักจนหมดและเพิ่งเริ่มหลุดให้ผสมแป้ง มันจะถูกต้อง

ฉันนึกถึงการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายก่อนอบ

หากแป้งเก่าเกินไปความเป็นกรดในแป้งจะเพิ่มขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่การทำลายกลูเตนและกลิ่นของยีสต์ในผลิตภัณฑ์
แป้งที่บางขึ้นเร็วขึ้นดังนั้นควรลดเวลาในการพิสูจน์แป้งครั้งสุดท้ายในแม่พิมพ์

ฉันอบเค้กจากแป้งทั้งแน่นและเหลว (แพนเน็ตโทน) ในแง่ของโครงสร้างและรสชาติมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดหลังคาจะไม่ยุบหากสังเกตเทคโนโลยีและเวลาในการพิสูจน์อักษร

ฉันเพิ่งไปหยิบมันออกมาอย่างเรียบร้อยจากแบบฟอร์มมาดูใกล้ ๆ ...
สวย!
สีเป็นคาราเมลอ่อน ๆ สวยไม่ทอด ...
กลิ่นจะหอม - คอนญักเบาสบาย ...
เธอเล่นในมือของเธอ ...
ฉันนำมันกลับมาในรูปแบบพักผ่อน ...
หนวดก็เท่ยกเว้นหลังคา (((

ฉันนึกถึงการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายก่อนอบ

อ๊ะจริงด้วยฉันคิดผิดทาง ฉันยังตรวจสอบความไม่สม่ำเสมอด้วยนิ้วของฉันก่อนเข้าเตาอบ

โดยทั่วไปคำตัดสินจะเหมือนกันสำหรับ Alena - เพื่อให้แป้งมีความหนาตามที่ต้องการเช่นเดียวกับในรูปถ่าย + อย่าวางซ้อนในแบบฟอร์มการพิสูจน์อักษรมากเกินไป

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็วของทุกคน!
ฉันยังนั่งคิด ...
ฉันมีสองตัวเลือกจนถึงตอนนี้
คนแรกอยู่ในการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองเมื่ออยู่ในรูปแบบแล้ว ...
แม้ว่าจะไม่มีอะไรเป็นลาง: แป้งก็ลอยขึ้นมาอย่างสวยงามจนเกือบถึงขอบของแม่พิมพ์
และฉันวางมันลงในหนึ่งในสามของภาชนะ ...
อย่างที่สอง - ฉันทำการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองในเตาอบโดยเปิดไฟ (เหมือนครั้งแรก) และ
ด้วยน้ำร้อนหนึ่งแก้ว จากนั้นฉันก็ดึงแม่พิมพ์ออกมาบนโต๊ะในขณะที่อุ่นเตาอบ
อุณหภูมิที่ต้องการจากนั้นนำแม่พิมพ์เข้าเตาอบอีกครั้ง กำลังพยายามทำอยู่
อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งขึ้น ...
การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเหล่านี้อาจส่งผลกระทบหรือไม่?
บางทีอาจจำเป็นต้องทิ้งแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบและอุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
ร่วมกับเค้กอีสเตอร์?
หรือว่าไม่ทำแบบนั้น?

โดยทั่วไปคำตัดสินจะเหมือนกันสำหรับ Alena - เพื่อให้แป้งมีความหนาตามที่ต้องการเช่นเดียวกับในรูปถ่าย + อย่าวางซ้อนในแบบฟอร์มการพิสูจน์อักษรมากเกินไป

ตกลง !

และคุณสามารถเล่นกับความสอดคล้องของการทดสอบหลังจากที่คุณได้รับประสบการณ์บางอย่างจากการทดสอบนี้

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนอีกครั้งฉันจะคำนึงถึงอย่างแน่นอน
อนาคตคือวงเวียนทั้งหมดนี่เป็นเพียงการซ้อม ...
และสำหรับการทดสอบนิ้ว))) ขอบคุณฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ ...
ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่า - ลองวันนี้ (เค้ก) หรือรอจนกว่ามันจะเต็มไปหมด?)))

ขอขอบคุณ Zisyuminka เป็นพิเศษสำหรับเค้กแบบนี้และสำหรับวิธีการทำ
การผลิตที่ Kenwood)))

อย่างที่สอง - ฉันทำการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองในเตาอบโดยเปิดไฟ (เหมือนอันแรก) และ
ด้วยน้ำร้อนหนึ่งแก้ว จากนั้นฉันก็ดึงแม่พิมพ์ออกมาบนโต๊ะในขณะที่อุ่นเตาอบ
อุณหภูมิที่ต้องการจากนั้นนำแม่พิมพ์เข้าเตาอบอีกครั้ง กำลังพยายามทำอยู่
อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งขึ้น ...
การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเหล่านี้อาจส่งผลกระทบหรือไม่?
บางทีอาจจำเป็นต้องทิ้งแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบและอุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
ร่วมกับเค้กอีสเตอร์?
หรือว่าไม่ทำแบบนั้น?

ฉันมักจะดูว่าแป้งพอดี

ถ้ามันยังไม่เพียงพอมันยังคงสปริงอยู่ใต้นิ้วจากนั้นฉันใส่ในเตาอบเย็นและอุ่นเตาอบด้วยเค้กอีสเตอร์ด้วยกัน

ถ้าแป้งเข้ากันดีแล้วควรใส่ในเตาอบร้อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้แป้งหลุด
และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันนวดแป้งอย่างดีจนกลูเตนดีขึ้น

กลูเตนนี้จะช่วยประหยัดจากการหยดแป้งลงในเตาอบอย่างกะทันหันทำให้โดมเค้กกลมอย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อวางแป้งลงในแม่พิมพ์ให้แน่ใจว่าได้ปั้นด้วยมือของคุณและยืดแป้งจากบนลงล่าง

ลิลลี่ฉันมีแป้งที่มีกลูเตนที่มันยืดตรงด้วยเชือก
เมื่อฉันเอาแป้งออกจากตะขอ
และเธอก็กลิ้งลูกบอลด้วยพลั่วลงเพื่อให้พื้นผิวสมบูรณ์แบบ ...
ฉันก็อยากจะดูว่ามันจะระเบิดหลังคาออกหรือเปล่า ...
และเธอก็กลัวอาจจะ)))
ขอบคุณสำหรับการเข้าร่วมไปหาคุณกันเถอะ?)))

ลิลลี่ฉันมีแป้งที่มีกลูเตนที่มันยืดตรงด้วยเชือก
เมื่อฉันเอาแป้งออกจากตะขอ
และเธอก็กลิ้งลูกบอลด้วยพลั่วลงเพื่อให้พื้นผิวสมบูรณ์แบบ ...
ฉันก็อยากจะดูว่ามันจะระเบิดหลังคาออกหรือเปล่า ...

ขอบคุณสำหรับการเข้าร่วมไปหาคุณกันเถอะ?)))

น้ำตาซึมเมื่อแป้งยังไม่ขึ้นพอในเครื่องพิสูจน์อักษร สิ่งที่ตรงกันข้ามคือกรณีของคุณ

ดังนั้นตังก็โอเค จำเป็นต้องลดเวลาในการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายก่อนอบ

ลดตูม!)))

ขอบคุณมากสำหรับ Zest!
เธอยังมีการซ้อมใหญ่ด้วย - ทุกอย่างเป็นไปด้วยความเรียบร้อยด้วยรูปถ่ายของเจ้านายชั้นสูง
จริงอยู่เมื่อฉันผสมแป้ง (Makfa) กับส่วนผสมของนมกับยีสต์แป้งจะออกมาแน่น - ฉันเติมนมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนในรูป แป้งใน 2 ชั่วโมงโตขึ้น 3 เท่าฉันทนไม่ไหวมองเข้าไปในเตาอบทันทีที่ฉันเปิดประตูมันก็ลดลงทันที 3 ซม. และไม่ขึ้นอีกเลย (((.ฉันรออีก 5 ชั่วโมงโดยสุจริตแล้วนวดแป้งจนเนียน เมื่อนวดใน Kenwood ขนมปังจะนุ่มกว่าบนขนมปังโดยมีแต้มเล็กน้อยอยู่ข้างใต้ เมื่อนวดผมเพิ่มอีก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
ฉันเริ่มอบในเตาอบที่ไม่มีความร้อน ฉันมี Gorenie electro แม่พิมพ์อยู่ในขั้นตอนสุดท้ายในการพิสูจน์อักษรในระดับที่สอง แป้งเพิ่มขึ้นถึงครึ่งหนึ่ง ในระดับแรกฉันวางแผ่นอบแบบตื้นแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยแป้งกระซิบกับขวดสเปรย์อย่างล้นเหลือและเปิดเครื่องทำความร้อนที่ต่ำกว่า 160
เตาอบใช้เวลานานในการร้อนขึ้น - 20-25 นาทีฉันมีเวลาที่จะประหม่า มีการควบแน่นจำนวนมากที่ประตู
แป้งขึ้นมากยัง


จากนั้น 10 นาทีที่ 160 กรัม - ความร้อนด้านล่าง
15 นาที - 160 กรัม - ความร้อนบน + ล่าง
6 นาที - 180 กรัม - ความร้อนบน + ล่าง จากนั้นฉันก็เริ่มทอดฉันรีบตรวจสอบด้วยหัววัดอุณหภูมิและดึงเค้กอีสเตอร์ออกมา ใช่ในกระบวนการนี้ฉันเปิดเตาอบอีกสองสามครั้งแล้วเทน้ำออก



บนเค้กก้อนเดียวหลังคาที่ไม่เรียบเปิดออก - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันใส่แป้งเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องคิดสองครั้งตีอีกชิ้นพยายามจิ้มและทำให้มันเรียบด้วยนิ้วของฉันด้วยเหตุนี้เราจึงมีสิ่งที่ เรามี)))




สำหรับแม่พิมพ์อลูมิเนียมนั้นออกมาถูกเวลาและต้องนำชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ออกก่อนเวลาเล็กน้อย แต่ไม่สำคัญฉันไม่ได้ตัดออกด้วยซ้ำ ในภาพดูมืดกว่าที่เป็นจริง โดยทั่วไปแล้วเค้กอีสเตอร์จะออกมาสวยอบอย่างสม่ำเสมอ เศษไม่แห้งมันร่วนเล็กน้อยเมื่อหั่น ฉันไม่มีเวลาตกแต่งในตอนเช้าพวกเขากินทุกอย่างไปแล้วและกลิ่นยังคงอยู่อีกสองวัน)))





โดยทั่วไปแล้วขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับ Izuminka และทุกคนที่ช่วยให้คำแนะนำตลอดเวลานี้ ฉันจะดีใจถ้าฉันสามารถช่วยใครบางคนด้วย)))

สาว ๆ ช่วยด้วย !!!!!!
เป็นครั้งแรกที่ฉันพยายามอบอีสเตอร์ฉันเลือก Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (ฉันไม่เคยปรุงอะไรจากแป้งยีสต์มาก่อน) ตั้งให้โตขึ้นและที่นี่ฉันเข้าใจว่าฉันให้ยีสต์มากเป็นสองเท่าเท่าที่ควรให้ ..
จะช่วยอะไร

ไม่มีอะไรที่คุณสามารถทำได้เกี่ยวกับยีสต์และต้องลดเวลาในการพิสูจน์ลง

ตอนนี้คุณต้องเน้นเฉพาะแป้งเท่านั้น

เกิดอะไรขึ้นตอนนี้? แป้งโดว์หรือแป้งในแม่พิมพ์?

ในขณะนี้แป้งกำลังขึ้น ... มันเพิ่มขึ้นแล้ว 2 หรืออาจจะ 3 เท่า ...
และเวลาพิสูจน์ลดลงเท่าไหร่ ???
แป้งควรเป็นอย่างไรถึงเข้าใจว่าพร้อมแล้ว?

แป้งควรจะตกจากนั้นก็พร้อม

ในระหว่างการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายในกระป๋องคุณต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้นเกือบถึงด้านบนของกระป๋อง จากนั้นนำเข้าเตาอบ

ขอบคุณ Lilya สำหรับความช่วยเหลือ!
และขอบคุณมากสำหรับ posilochka !!! พ่อได้มาเมื่อวานนี้ แต่เขาเอามาให้ฉันวันนี้

ยินดีให้ความช่วยเหลือเสมอ!

ฉันเก็บหมัดของฉันไว้!
ฉันพบรูปถ่ายของฉันเมื่อแป้งพร้อมสำหรับการอบ

นี่คือวิธีที่ควรเพิ่มขึ้นก่อนนำเข้าเตาอบ:

ลองหาปัญหา ถ้าแป้งขึ้นและร่วงใน 1.5-3 ชั่วโมงควรยืนนานกว่านี้หรือควรใช้ไปแล้ว? และมีขั้นต่ำที่แป้งจะยืนได้ไหมเช่นใน 6 ชั่วโมงแป้งจะขึ้นและร่วง 3 ครั้งเป็นเรื่องปกติหรือไม่ควรปล่อยให้แป้งขึ้น - ลงหลาย ๆ ครั้ง

ลองหาปัญหา ถ้าแป้งขึ้นและร่วงใน 1.5-3 ชั่วโมงควรยืนนานกว่านี้หรือควรใช้ไปแล้ว? และมีขั้นต่ำที่แป้งจะยืนได้ไหมเช่นใน 6 ชั่วโมงแป้งจะขึ้นและร่วง 3 ครั้งเป็นเรื่องปกติหรือไม่ควรปล่อยให้แป้งขึ้น - ลงหลาย ๆ ครั้ง

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ พยายามที่จะทนต่ออย่างเคร่งครัดตามสูตรในครั้งแรก หากผลลัพธ์เหมาะกับคุณก็ทำเช่นนั้น เป็นครั้งแรกที่ฉันทนแป้งทั้งคืนดังนั้นฉันจึงได้รับยีสต์จากเค้กมากเกินไป ดังนั้นครั้งต่อไปที่ฉันใส่มันในตอนเช้าและดูว่าฉันลุกขึ้นและหลุดออกมาได้อย่างไร - ฉันทำชุด โดยปกติจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ พยายามที่จะทนต่ออย่างเคร่งครัดตามสูตรในครั้งแรก หากผลลัพธ์เหมาะกับคุณก็ทำเช่นนั้นเป็นครั้งแรกที่ฉันทนแป้งทั้งคืนดังนั้นฉันจึงได้รับยีสต์จากเค้กมากเกินไป ดังนั้นครั้งต่อไปที่ฉันใส่มันในตอนเช้าและดูว่าฉันลุกขึ้นและหลุดออกมาได้อย่างไร - ฉันทำชุด โดยปกติจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ

ดังนั้นฉันจะทำมันเป็นครั้งที่ 4 และคำถามนี้ทำให้ฉันทรมานและทรมานอยู่ตลอดเวลาบางครั้งฉันก็เริ่มทนทุกข์ทรมานมาครึ่งปี

ดังนั้นฉันจะทำมันเป็นครั้งที่ 4 และคำถามนี้ทำให้ฉันทรมานและทรมานอยู่ตลอดเวลาบางครั้งฉันก็เริ่มทนทุกข์ทรมานมาครึ่งปี

คุณพอใจกับผลลัพธ์หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันไม่เห็นปัญหา

[Lozja]

ฉันยังมองไปที่ Myasoyedovsky ในปีนี้ Lozja, Ksyu และถ้าอยู่ในตู้เย็นทั้งคืน? อย่างไร Reinhart รัก? เตาจะอยู่บนทองทันที

[Lozja]

ฉันยังมองไปที่ Myasoyedovsky ในปีนี้ Lozja, Ksyu และถ้าอยู่ในตู้เย็นทั้งคืน? อย่างไร Reinhart รัก? เตาจะอยู่บนทองทันที

ฉันไม่รู้ฉันไม่อยากเสี่ยง ใช่ฉันสบายดีสำหรับวันหนึ่งฉันทำงานที่บ้านดังนั้นจึงไม่ใช่ปัญหาสำหรับฉันที่จะยืดกระบวนการทั้งวัน และในปีนี้จะไม่เป็นปัญหาสำหรับทุกคนเนื่องจากช่วงสุดสัปดาห์
และฉันอบทุกอย่างรวมถึงเค้กอีสเตอร์โดยใช้ยีสต์อัด พวกเขาเป็นไม้เรียว - มีสุขภาพดี

ฉันไม่รู้ฉันไม่อยากเสี่ยง ใช่ฉันสบายดีสำหรับวันหนึ่งฉันทำงานที่บ้านดังนั้นจึงไม่ใช่ปัญหาสำหรับฉันที่จะยืดกระบวนการทั้งวัน และในปีนี้จะไม่เป็นปัญหาสำหรับทุกคนเนื่องจากช่วงสุดสัปดาห์
และฉันอบทุกอย่างรวมถึงเค้กอีสเตอร์โดยใช้ยีสต์อัด พวกเขาเป็นไม้เรียว - มีสุขภาพดี

ฉันจะพยายาม ระหว่างวันพุธถึงวันพฤหัสบดี ถ้ามีอะไรฉันจะอบในวันเสาร์

สูตรผู้ชนะ ไม่เร็ว แต่คุ้มค่า อร่อยมาก! ฉันทำมันบนพื้นฐานของแป้ง 1 กิโลกรัม Opara เพิ่มขึ้นใน 8 ชั่วโมง ทั้งสองพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขอบคุณสำหรับคลาสมาสเตอร์โดยละเอียด ฉันคงไม่กล้าถ้าไม่มีเขา

เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามอะไรเช่นนี้!
ฉันก็มีกระบอกไฟเหมือนกัน)))
สวย!

วันนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์ด้วย !!))) พระเจ้าอะไรที่มันหอมและอร่อยงดงามเพียงนี้! ฉันเสียใจมากที่ปีที่แล้วฉันไม่กล้าทำเค้กนี้ฉันเลือกสูตรที่ง่ายกว่าและเร็วกว่า เค้กชิ้นนี้วิเศษที่สุด) ฉันทำด้วยยีสต์ Lux เพิ่ม 50 กรัม ฉันใส่แป้งลงในเตาอบโดยเปิดไฟที่ 21.30 ในกระทะขนาด 12 ลิตรพอถึงเวลาเที่ยงคืนแป้งก็อยู่ที่ระดับประมาณ 5 ลิตรแล้วฉันรีบเอาออกมาวางไว้บนโต๊ะอย่างรวดเร็ว ฉันเป็นห่วงเธอตลอดทั้งคืน แต่ในเวลากลางคืนฉันไม่สามารถทำอาหารได้ - ห้องครัวรวมกับห้องโถงและสามีของฉันก็นอนที่นั่น ตอน 6 โมงเช้าเธอมอง - เธอลุกขึ้นและล้มลงสิบเซนติเมตร เริ่มนวดแป้ง ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารของฉันนวดมันประมาณ 35-40 นาทีจากนั้นนำไปพิสูจน์ในเตาอบด้วยหลอดไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเปิดเครื่องทำความร้อน 160 ทันทีโดยไม่ต้องถอดเค้กอีสเตอร์ออกและใส่น้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 25 นาทีเธอก็เอาน้ำเดือดออกแล้วอบที่ 180 ต่ออีก 30-35 นาที ส่วนที่แช่เย็นอยู่ด้านข้างส่วนที่ยืน ยืนดีกว่า - ด้านข้างไม่ร่วน) กลายเป็นเค้กอีสเตอร์ 8 ชิ้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างเมามัน จนกว่าเธอจะตกแต่งมันใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อที่จะได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงเทศกาลอีสเตอร์และทิ้งไว้เพื่อทดลองใช้ พรุ่งนี้ฉันอยากอบส่วนหนึ่งอีกครั้ง แต่เอาแป้งไว้ตอนเช้าฉันคิดว่ามันจะสุกในเตาอบในสี่ชั่วโมง)