ธุรการ
ผลิตภัณฑ์แห้ง: 225 + 225 + 75 = 525 กรัม (น้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปจะอยู่ที่ประมาณ 800-900 กรัม

คุณไม่ควรคำนึงถึงในสูตร“ + 3 ช้อนโต๊ะ ล. to kolobok "- นี่เกี่ยวกับการนวดแป้งของฉันเป็นการส่วนตัว! คุณอาจไม่มี! ปริมาณของเหลวหรือแป้งเพิ่มเติมจะเกิดขึ้นเสมอเมื่อนวดแป้งในขณะที่นวดสำหรับคนทำขนมปังแต่ละชิ้นเพื่อรักษาความสมดุลของแป้งและของเหลว
ของเหลว 525 กรัมจะต้องใช้ประมาณ 350-370 มล. ปริมาณของเหลวที่แน่นอน (รวมทั้งเนย) จะถูกกำหนดในระหว่างการนวดจริงจากคุณภาพของแป้งปริมาณความชื้นในขณะนวด

ยีสต์แห้ง - 1.7-2 ช้อนชา (ไม่ต้องการอีกต่อไป)
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล. (สามารถลดลงได้ตามระดับเสียงที่ต้องการ)
ส่วนผสมเครื่องเทศขนมปัง (ยี่หร่า) 1.5 ช้อนชา
เมื่อนวดแป้งควรนุ่ม (แต่ไม่ใช่ของเหลว!)

อ่านรายละเอียดที่นี่:
การคำนวณจำนวนส่วนผสมในสูตรขนมปังใหม่ เพื่อช่วยผู้เริ่มต้น
แป้งโฮลเกรนมนุษย์ขนมปังขิง. ระดับผู้เชี่ยวชาญ
เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

irina tukina
สวัสดีทัตยา ในสูตรนี้การนวดจะทำในเครื่องทำขนมปัง ฉันไม่ได้ ฉันจะทำแบทช์ด้วยตนเองบอกสิ่งที่ต้องค้นหาเพื่อที่จะทำทุกอย่างให้ถูกต้อง
Irina
irina tukina
Tatiana ขอบคุณมาก ขอบคุณมาก. ฉันมีอีกหนึ่งคำถาม คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าอัตราส่วนของปริมาตรของแบบฟอร์มและน้ำหนักของแป้งสำหรับแป้งข้าวไรย์เหมาะสมหรือไม่หรือบทเรียนของคุณเป็นเพียงแป้งแป้งสาลีเท่านั้น
Irina
ธุรการ

สำหรับแป้งทุกประเภท
irina tukina
Tatyana ถ้าคุณใช้ sourdough แทนยีสต์คุณควรทานเท่าไหร่?

ไอริน
irina tukina
นี่คือฉันเกี่ยวกับการอบขนมปังจากแป้งโฮลเกรนด้วยรำ
วุคกี้
ธุรการฉันรีบแสดงความขอบคุณสำหรับสูตรนี้ ฉันทำมาหลายครั้งแล้ว สิ่งที่ฉันต้องการ! อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่ฉันทำใน HP เห็นได้ชัดว่าผลลัพธ์ไม่ได้เป็นอย่างที่ควรจะเป็น แต่ฉันก็ยังมีความสุขมาก

เนื่องจากฉันมีเพียงรำในสต็อกฉันจึงทำขนมปังกับพวกเขาและคำนึงถึงความจำเป็นที่จะต้องเพิ่มของเหลวมากขึ้นทุกครั้งที่ฉันเพิ่มปริมาณ แต่ทุกครั้งที่ฉันได้รับหลังคาที่ไม่เรียบ

ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ

สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่ฉันต้องการบรรลุความสมบูรณ์แบบ
MK มองไปที่ขนมปังโฮลเกรน แต่ฉันไม่เข้าใจว่าฉันคิดว่านี่เป็นน้ำไม่เพียงพอหรือไม่ ใน MK ขนมปังจะกลมและแบนในคราวเดียว ฉันมักจะมีรูปร่างที่ผิดปกติและมีขอบมอมแมมที่แหลมคม
ตอนนี้ฉันใส่นม 280 มล. พร้อมรำ (ไม่ใช่ไฟเบอร์เหมือนในสูตร) คราวนี้ฉันเอาแป้งสะกดเป็นแป้ง tsz สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ แต่อย่างใด มันจะออกมาเหมือนในภาพเสมอ
ต้องสั่งเพิ่มไหม ดังนั้น?
ธุรการ
ข้อความอ้างอิง: Vooky
ฉันมักจะมีรูปร่างที่ผิดปกติและมีขอบมอมแมมที่แหลมคม

ดังนั้นสิ่งนี้แสดงให้เห็นว่ามีของเหลวเล็กน้อยแป้งแห้งและฉีกขาด
เพิ่มของเหลวบนช้อนแป้งควรนุ่ม (แต่ไม่ใช่ของเหลว!) รำข้าวไรย์โฮลเกรนแป้งสะกดต้องใช้ของเหลวมากกว่าแป้งสาลีเสมอ

ทำได้ดี! ขนมปังอร่อยมาก!
วุคกี้
ขอบคุณมาก,ธุรการ! ฉันจะกล้าที่จะเทให้มากขึ้น ไม่งั้นจะเติมอย่างละ 10 มล. แต่ไม่เห็นความแตกต่างเลย :)
และอร่อยมาก !!! :) ขอบคุณมากอีกครั้ง !!!
แลน
แอดมิน Tatianaขอบคุณสำหรับขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
ฉันอบมันมานานและสม่ำเสมอ
ด้วยการซื้อเตาอบแบบตั้งโต๊ะ Steba KB28 / KB 28 ECO Line
ฉันอบขนมปังเฉพาะในนั้น
นี่คือขนมปังที่อบในเตาอบของโปรด
ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ
ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ
ธุรการ
ลูดา, บราโว่!
ช่างเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมจริงๆทั้งตัวและเศษก็สุดยอดมาก!
เพื่อสุขภาพของคุณ!
Lilyalili
ธุรการขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันเป็นคนชอบทำขนมปังสีเขียวและเพิ่งเรียนรู้ ฉันเริ่มต้นด้วยสูตรนี้ของคุณและ .... โดยทั่วไปฉันอบมันหลายครั้งติดต่อกันและฉันไม่สามารถย้ายไปทำสูตรอื่นได้เพราะฉันชอบมันมากฉันชอบมันมาก ...
ฉันทำขนมปังไม่ได้เลยอย่างน้อยก็มาก
ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ
ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ
ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ
ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ
ธุรการ
ลิลลี่เพื่อสุขภาพของคุณ! แท่งหล่อพวกเขาดูเท่มาก

โอ้ฉันทำไม่ได้และฉันยังอบทุกอย่างและอบขนมปังด้วยรำและไฟเบอร์มันอร่อยมาก
Lilyalili
อร่อย. วันนี้ฉันจะอบอีกครั้งไม่งั้นพวกเขาแทะทุกอย่างในช่วงสุดสัปดาห์ ขอบคุณอีกครั้ง! เห็นได้ชัดว่าทุกอย่างมีกำหนดยินดี!
เยเลน่า
ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันมาหาคุณได้ไหม ฉันเป็นมือใหม่หัดทำขนมปัง ฉันพบไซต์ของคุณและฉันอ่านมันด้วยความเอร็ดอร่อยมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้ว นี่คือประสบการณ์ครั้งแรกของฉัน - สูตรจากเว็บไซต์ ขอบคุณผู้เขียน! 🌻
ธุรการ

ลีนาเพื่อสุขภาพของคุณ! ยินดีที่ได้รับฟังความคิดเห็นดีๆเกี่ยวกับเว็บไซต์ของเรา - มาร่วมงานกับเราสิ!
เยเลน่า
ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ

ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ

ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ฉันกำลังรอซาลาเปาที่สวยงาม ฉันเทแป้งสองครั้ง
เธอแค่อบมันแตกต่างกัน ฉันไม่สามารถรอให้เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้ จัดส่งก่อนหน้านี้.
ฉันยินดีที่จะวิจารณ์ใด ๆ
ขอบคุณที่เราจะเป็นเพื่อนกัน
ธุรการ

ขนมปังที่ดีเป็นครั้งแรก
เยเลน่า
ธุรการคุณคิดว่าคุณต้องการแป้งมากกว่านี้หรือไม่?
ธุรการ

ตรงนี้ตามความรู้สึกของคุณเองคุณต้องดู ดังนั้นหลังคาจึงเป็นไปตามลำดับ
สัมผัสประสบการณ์ ... ติดตามในกระบวนการ
ชิริบิม
สวัสดี, ธุรการ! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและชั้นเรียนปริญญาโทพวกเขาให้ความหวังที่จะคิดออกและยังคงเรียนรู้
คุณคิดว่าขนมปังนี้จะใช้ได้ผลหรือไม่ถ้าใช้แป้งโฮลเกรนทั้งปริมาตร ฉันไม่มีรำข้าว แต่ฉันมีโฮลเกรนข้าวสาลี

ธุรการ

ขอให้เป็นวันที่ดี! เพื่อสุขภาพของคุณ!
เป็นไปได้ แต่ผลจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ตามใบสั่งแพทย์: ใส่รำ (ไฟเบอร์) ลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองพักไว้บนจาน
ขั้นตอนนี้ทำให้ขนมปังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีไฟเบอร์ในสูตรอาหารมากกว่าแป้ง CH

ไฟเบอร์และรำในปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งที่จำหน่ายในแผนกอาหารเพื่อสุขภาพ
และยังมีไฟเบอร์ให้บริการในร้านขายยาฟรี
ชิริบิม
ธุรการแน่นอนคุณต้องทอดรำ! แล้วฉันจะซื้อมัน ฉันเป็นคนทำขนมปังเริ่มต้นด้วยขนมปังแป้งขาว แต่ในเครื่องทำขนมปังทุกอย่างทำงานได้ดีสำหรับฉัน และยังไม่ให้เมล็ดธัญพืชและรำข้าว กินได้ แต่หลังคาแบนแล้วมันจะไม่ขึ้นเลย
ธุรการ
อ้างจาก: Chiribim
กินได้ แต่หลังคาแบนแล้วมันจะไม่ขึ้นเลย

คุณต้องดูแป้งอย่างระมัดระวัง

ไปเรียนทำแป้งกันเถอะ เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ" ชั้นเรียนปริญญาโทสำหรับการถักแป้ง (กล่อง)
ชิริบิม
Hurray และลุกขึ้นและไม่จม!
ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ
อร่อยมาก! สามีที่ไม่ชอบโฮลเกรนและข้าวไรย์อย่างแท้จริงกินสองชิ้นนี้พิจารณาดึงบันทึกрекорд
ขอบคุณ!
ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจที่จะอบในเตาอบ
ธุรการ

แหมช่างหล่อจริงอะไรจริง! ไชโย!
สามีรู้ว่าอะไรอร่อยผู้ชายก็มีรสนิยมดี

เพื่อสุขภาพของคุณ!
อเล็กซ์ 9451
แล้วอบใช้เวลาเท่าไหร่คะ?
ธุรการ

เช่นเดียวกับขนมปังใด ๆ เกี่ยวกับ หนึ่งชั่วโมง. ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยหัววัดอุณหภูมิเมื่อถึง 96-98 * C ในเศษขนมปังก็พร้อม
ฉันไม่เคยให้ความสำคัญกับเวลา - อยู่ที่ความพร้อมเท่านั้น
KnadezhdaM
ฉันทำซ้ำสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นระยะ - เช่นเคยด้วยความขอบคุณ Admin-Tanyusha สามีของฉันซื้อรำซองคนละ 100 กรัมนับสูตรตามปริมาณตอนนี้เขาพยายามด้วยความสนใจเขาพอใจมากกับวันนี้

ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ
ธุรการ

นาเดียคุณทำให้ฉันมีความสุขกับขนมปังเสมอพวกเขาดูดีมาก
เพื่อสุขภาพของสามี
เนลลี
อ้างถึง: Admin

ขอให้เป็นวันที่ดี! เพื่อสุขภาพของคุณ!
เป็นไปได้ แต่ผลจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ตามใบสั่งแพทย์: ใส่รำ (ไฟเบอร์) ลงในกระทะแล้วทอดจนเหลืองพักไว้บนจาน
ขั้นตอนนี้ทำให้ขนมปังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีไฟเบอร์ในสูตรอาหารมากกว่าแป้ง CH

ไฟเบอร์และรำในปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งที่จำหน่ายในแผนกอาหารเพื่อสุขภาพ
และยังมีไฟเบอร์ให้บริการในร้านขายยาฟรี
ก่อนอื่นขอบคุณมากสำหรับสูตร! สูตรขนมปังโฮมเมดที่ดีที่สุด ... ฉันอบและย่างหรือด้วยแป้งโฮลเกรนเท่านั้น ในรุ่นหลังฉันร่อนแป้งและทอดสิ่งที่เหลืออยู่บนตะแกรง มีผล!
ธุรการ

เนลลีเพื่อสุขภาพของคุณ! วิธีนี้ยังมีที่มาที่ไป

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง