Panasonic SD 2501 ขนมปัง Darnitskiy เหมือนอยู่ในร้าน

Panasonic SD 2501 ขนมปัง Darnitskiy เหมือนอยู่ในร้าน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์	2 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ป	200 ก
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	300 กรัม
Agram มืด	7.5 ก
พานิฟาริน	5 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำ	360 มล

วิธีทำอาหาร

• มันกลายเป็นขนมปัง Darnitsa จริงๆเหมือนในร้าน
• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด: โดยที่เขียนเป็นกรัม - จำเป็นต้องวัดบนตาชั่ง
• 1. เทยีสต์ที่อยู่ด้านล่างจากนั้นผสมแป้ง 2 ชนิดดาร์กอะแกรมพานิฟารินเทยีสต์ด้านบนจากนั้นเกลือและน้ำด้านบน
• 2. ปรุงอาหารในโหมด 07 (ข้าวไรย์)
• 3. หลังจากนวดแล้วให้เปิดฝาและใช้มือที่เปียกอยู่ด้านบนปั้น (ทำให้เรียบ) ปิดและปรุงอาหารต่อไป
• คุณไม่สามารถทำขั้นตอนที่ 3 ได้ฉันเพียงแค่มองไปที่ใต้ฝาหลังจากนวดแล้วฉันไม่ชอบรูปร่างที่อยู่ด้านบน
• 

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

07

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Moulinex 3000. ขนมปัง Darnitsa (ลาริซา)

ขนมปัง Rye Darnitsky (เครื่องทำขนมปัง) (GruSha)

ข้าวสาลีข้าวไรย์ขนมปัง darnytsky กับน้ำผึ้ง (เครื่องทำขนมปัง) (ลิเลียน)

[กาลาลาซ]

กาลาลาซและ Agram และ Panifarin สามารถแทนที่ด้วยบางสิ่งได้หรือไม่?

ฉันจะไม่เสี่ยงถ้าคุณต้องการอบขนมปัง Darnitsky

[yudinel]

yudinelคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พานิฟารินเราสามารถเปลี่ยนอะแกรม 1-2 ช้อนชาได้อย่างปลอดภัย น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล. มอลต์สีแดง

[yudinel]

yudinel, คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พานิฟาริน, เราสามารถเปลี่ยนอะแกรม 1-2 ช้อนชาได้อย่างปลอดภัย น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล. มอลต์สีแดง

นี่จะไม่ใช่ขนมปัง Darnitsa อีกต่อไปมีความพยายามที่จะแทนที่มัน แต่ไม่ได้รับการสวมมงกุฎด้วยความสำเร็จ

[กาลาลาซ]

กาลาลาซขนมปังจากโรงงาน Darnitsky อบบนแป้งข้าวไรย์โดยมียีสต์ในปริมาณขั้นต่ำ Agram และ Panifarin ไม่เพิ่มพระเจ้าห้าม! มันจะออกมาในโรงงานขนมปังสีทอง นี่คือร้านใกล้ ๆ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0

อีกอย่างคือดูขนมปัง - ขอรูปหน่อยได้ไหม?
ยังไงก็ตามขนมปังก็เงอะงะ - เขินอาย

อีกอย่างคือดูขนมปัง - ขอรูปหน่อยได้ไหม?
ยังไงก็ตามขนมปังก็เงอะงะ - เขินอาย

ขอบคุณ!

Galalaz ขนมปังของโรงงาน Darnytskyi อบด้วยแป้งข้าวไรย์โดยมียีสต์ในปริมาณขั้นต่ำ Agram และ Panifarin ไม่เพิ่มพระเจ้าห้าม! มันจะออกมาในโรงงานขนมปังสีทอง นี่คือร้านใกล้ ๆ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0

เนื่องจากสัตว์เลี้ยงของฉันกินเฉพาะขนมปัง Darnitsky ที่ซื้อจากร้านเท่านั้นงานของฉันคือการบรรลุผลให้ใกล้เคียงกับ GOST มากที่สุดฉันก็ทำสำเร็จ นี่คือสูตรของเบเกอรี่ - NTD GOST 26983-86 (การบริโภควัตถุดิบ 1 ชุด, กก.):

1 แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม 8.0
2 แป้งสาลี 1 / s 20.0
3 แป้งไรย์ 11.2
4 ไรย์มอลต์ 0.5
5 ยีสต์แห้ง 0.2
6 การเพาะเลี้ยงแบบแห้ง "Agram-dark" 0.25
7 Glofa มอลต์เข้มข้น 0.3
8 เกลือ 0.66
น้ำมันพืช 9 แผ่นต่อแผ่น. 0.06
10 น้ำ 33.00
และยีสต์มีอยู่ที่นี่ในปริมาณปกติและ agram บางแห่งทำด้วย sourdough แต่ agram เป็นแป้งชนิดเดียวกันเพียงแห้งซึ่งสะดวกในการใช้ที่บ้าน ราคา 250 กรัมเพียง 108 รูเบิล สูตรที่คุณโยนทิ้งไปนั้นคล้ายกับของฉันฉันไม่มีเวลาทำเชื้อ

ฉันเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในสูตร - ตอนนี้มันไม่ค้างเป็นเวลานานฉันขอแนะนำ

ฉันเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในสูตร - ตอนนี้มันไม่ค้างเป็นเวลานานฉันขอแนะนำ

สวัสดี :-)
ฉันอบมัน มันกลายเป็นตะปุ่มตะป่ำราวกับถัก ดูเหมือนว่าน้ำจะไม่เพียงพอสำหรับเขา
อร่อยอย่างไรก็ตาม และมีสีสันที่สวยงาม

ฉันจะใส่เกลือมากขึ้นในครั้งต่อไป (มันกลายเป็น 7 กรัมปกติฉันใส่ 10) และน้ำมากขึ้น (ไม่ใช่ 360 แต่ 370); จากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัครอะไรและอย่างไร ฉันมี SD-253

พยายามดึงขนมปังออกก่อนหลังจากนวดและนวดด้วยมือที่เปียกจะได้ไม่เกะกะ)

แต่ Agram ก็เหมือนกัน

นี่เป็นส่วนผสมของ AGRAM DARK ที่ผิดเล็กน้อย: แป้งสาลีบวมกรดซิตริกแป้งมอลต์ทอดแคลเซียมอะซิเตทสีน้ำตาล (E 150c)

ตัดแป้งที่เสร็จแล้วชิ้นแป้งสำหรับขนมปังดีบุกจะถูกวางไว้ในแม่พิมพ์สำหรับเตา - ในตลับกลมที่คลุมด้วยผ้าหรือบนกระดานที่โรยด้วยแป้งและส่งไปเพื่อพิสูจน์อักษร
เวลาในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 0.9 กก. คือ 45-60 นาที
การอบจะดำเนินการในห้องอบที่มีความชื้นสูงที่อุณหภูมิ 200-240 ° C
ระยะเวลาในการอบผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 0.9 กก. ขึ้นรูป 55-57 นาทีเตาไฟ - 50-52 นาที
ขอแนะนำให้ฉีดพ่นขนมปังด้วยน้ำก่อนนำออกจากเตาอบ
ระบบอุณหภูมิและระยะเวลาในการพิสูจน์อักษรและการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทและคุณสมบัติการออกแบบของอุปกรณ์และสภาพการใช้งาน
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0
ไม่มีอะแกรมและพานิฟาริน