Paposhnik

กระรอกแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งปีจากพ่อกระรอกบนเมอแรงก์ลากจากช่องแช่แข็ง ..

ลูดาคุณตรึงพวกมันได้อย่างไร?

แยกชิ้น 4-5 ชิ้นในถุง (กล่อง)?

ใช่ทันทีที่ฉันแยกไข่แดงฉันใส่ถ้วยถุงแซนวิชในนั้นมี 3-4 ชิ้นและฉันเซ็นชื่อด้วยเครื่องหมายว่ามีกี่ชิ้น คุณยังสามารถใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งได้ แต่ฉันเพิ่งหมด

ฉันถามแล้วถามว่า ... เป็นไปได้ไหมที่จะหยุด ... และไม่ได้หยุด ...
บางทีฉันอาจจะทำ Paposhnik ในวันแห่งความทรงจำแล้วฉันจะหยุดมัน!

[Natusichka]

Natusichkaฉันอ่านก่อนหน้านี้ว่าคุณไม่สามารถแช่แข็งโปรตีนนั้นไม่ดีสำหรับสิ่งนี้ .. แต่เมื่อปีที่แล้วฉันไม่สามารถโยนโปรตีนออกไปได้มากขนาดนี้มือของฉันก็ไม่เพิ่มขึ้น - มันจึงแข็งตัว จากนั้นฉันอ่านจากนักบัญชี Sonya ว่าเธอมักจะหยุดและแส้อย่างสมบูรณ์แบบ - ฉันลองแล้วใช่! คำถามได้รับการแก้ไข.. ด้วยตัวของมันเอง

Luda ขอบคุณมาก!
ตอนนี้ฉันกำลังจะแข็งตัว

ฉันมีขวดโปรตีนสามลิตร (ฉันยังให้แม่สามี)

ฉันมักจะอบเค้กเมอแรงก์กับถั่วเป็นเวลาเกือบหนึ่งสัปดาห์หลังเทศกาลอีสเตอร์แล้วจึงนำไปแช่แข็ง

ฉันมีขวดโปรตีนสามลิตร (ฉันยังให้แม่สามี)

ฉันเก็บเกือบหนึ่งลิตรหลังจากการอบ

ในขณะที่นี่เป็นเหตุผลเดียวที่ฉันไม่อบเมอแรงค์พ่อของฉันและพวกเขาก็ไม่กินอะไรแบบนั้น

สาว ๆ พ่อทุกคนสวยขึ้น !!!

ฉันมีเมอแรงค์และพวกเขาไม่ได้กินอะไรแบบนั้น

และของฉัน Mascarpone Merengue ม้วน กินทุกวันเตรียมตัวให้พร้อม!

[ลิวโดชก้า!]

ลิวโดชก้า! ขอบคุณมาก!

ลิลลี่นึกถึงความปรารถนาของคุณที่จะเห็นของฉัน กลายพันธุ์โดยไม่ได้ตั้งใจ "paposhnik กินเนื้อ" - ฉันโพสต์รูปของเขา วันนี้ฉันตัดอันที่ฉันอบเมื่อวันเสาร์ ก่อนหน้านั้นไม่สามารถถ่ายภาพได้ - บางครั้งก็ไม่ใช่เวลาบางครั้งก็ไม่ใช่สถานที่แล้วก็ไม่มีอะไรแล้ว



ปีนี้พ่อของฉันแห้งไปหน่อยอย่างเห็นได้ชัด (ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่าฉันเพิ่งเปิดรับแสงมากเกินไปเมื่ออบ) - มันไม่มีความชุ่มฉ่ำอย่างที่ฉันต้องการ อย่างไรก็ตามมีเส้นใยและแน่นอนว่าต้องลิ้มรส

อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้เป็นสองเท่า ฉันใส่แป้งคัสตาร์ดและผสมกับคัสตาร์ด + แป้งส่วนแรก นั่นคือสิ่งที่คนเพิ่มเข้ามาหลังจากหมักเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงฉันเพิ่มทันที และมันเดินไปมาสิ่งที่น่าสงสารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงด้วยแป้ง จากนั้นฉันเพิ่มแป้งที่เหลือ - และนวดแล้ว 30-40 นาที

PySy - เคลือบด้วยการเติมน้ำร้อน เหมือนติดเชื้อ! แข็งแกร่งกว่าปกติ

อิราขอบคุณสำหรับภาพ!

พ่อเก่ง!

ความเป็นใยมีอยู่

และฉันอบแป้ง paposhnik 300g เป็นเวลา 15 นาที หากคุณเก็บไว้นานกว่านั้นก็จะแห้ง

ฉันอยากจะลองใส่เนยไม่ลงไปในแป้ง แต่ในตอนท้ายของการนวดแป้งหลังจากแป้ง
แต่ส่วนใหญ่แล้วฉันจะลองทำใน sl ปี (ถ้าฉันไม่ลืม)

ตอนนี้คุณต้องจดบันทึกด้วยตัวเองไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะถูกลืมไปอย่างรวดเร็วมาก ...
และเวลาอบด้วย

[สาว ๆ !]

สาว ๆ ! พรุ่งนี้ฉันจะทำคุณพ่อ (สำหรับวันแห่งความทรงจำ) คุณคิดว่าอบในเตาอบหรือในการ์ตูนจะดีกว่าไหม? แล้วครีมแบบไหนดีกว่าที่จะทานมีไขมันเท่าไหร่?

[สาว ๆ !]

สาว ๆ ! พรุ่งนี้ฉันจะทำคุณพ่อ (สำหรับวันแห่งความทรงจำ) คุณคิดว่าอบในเตาอบหรือในการ์ตูนจะดีกว่าไหม? แล้วครีมแบบไหนดีกว่าที่จะทานมีไขมันเท่าไหร่?

จะดีกว่าถ้าใช้ครีมไขมันฉันเอา 35%

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับมัลติคุกกี้เพราะฉันไม่ได้อบมัน

[ลิเลีย!]

ขอบคุณ, ลิเลีย! ฉันเอาแค่ครีม พรุ่งนี้ถ้ามีอะไรฉันจะกรี๊ด ... ขอความช่วยเหลือ!

[ยาม !!!!]

ยาม !!!! ช่วยประหยัด! แป้งในรูปแป้งเหลวยืนได้ 2 ชั่วโมงลุกขึ้นแล้วร่วง ... มีอะไร ??
ตอนนี้ฉันนวดต่อไปฉันเติมแป้งเล็กน้อย (ตามสูตร) ​​และที่นวดฝ้าย .... ประมาณเกือบชั่วโมง .... ตอนนี้ฉันจะเติมแป้งอีกครั้งความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของแป้งควรเป็นอย่างไร? ในขณะที่มันเหนียว ...
ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าต้องใส่อะไรในเตาอบเมื่อมันพอดีกับ 2/3 ในแบบฟอร์ม? ฉันต้องใส่ภาชนะใส่น้ำในเตาอบ (ฉันจะอบเมื่อไหร่)?

[ยาม !!!!]

ยาม !!!! ช่วยประหยัด! แป้งในรูปแป้งเหลวยืนได้ 2 ชั่วโมงลุกขึ้นแล้วร่วง ... มีอะไร ??

ยีสต์แอคทีฟ!

คุณใช้ยีสต์มากแค่ไหน?

ยาม !!!! ความสอดคล้องขั้นสุดท้ายของแป้งควรเป็นอย่างไร? ในขณะที่มันเหนียว ...

แป้งจะเป็นน้ำคุณจะต้องปั้นขนมปังสำหรับแม่พิมพ์โดยการหล่อลื่นมือด้วยราสท์ น้ำมัน.

แต่ฉันยังเพิ่มแป้ง 50 กรัม

ยาม !!!!
ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าต้องใส่อะไรในเตาอบเมื่อมันพอดีกับ 2/3 ในแบบฟอร์ม? ฉันต้องใส่ภาชนะใส่น้ำในเตาอบ (ฉันจะอบเมื่อไหร่)?

กรอกแบบฟอร์มโดย 1/5 -1/4 ของแบบฟอร์มไม่เกิน

คุณสามารถนำเข้าเตาอบเมื่อแป้งขึ้น 3/4 ของแม่พิมพ์

[Natusichka]

Natusichka, ใจเย็นเท่านั้น !!

แป้งจะเหนียวแม้จะเหนียวขอบอกว่าเป็นเรื่องปกติ! ในการใส่ลงในแม่พิมพ์ฉันทาน้ำมันด้วยมือของฉันแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นลูกและลงในแม่พิมพ์

สำหรับฉันมันไม่พอดีกับแบบฟอร์มมากกว่าครึ่งในเวลาเกือบ 2 ชั่วโมงดังนั้นฉันจึงติดมันเข้าไป แต่มันเติบโตในเตาอบและหลังคาก็ปลิวไป

[Natusichka]

Natusichkaนี่คือภาพ - ฉันใส่ไว้ในแม่พิมพ์ 1.5 ชั่วโมงผ่านไปและหลังจากอบ

[ลิลลี่]

ยีสต์แอคทีฟ!

คุณใช้ยีสต์มากแค่ไหน?

ลิลลี่ยีสต์เอา "Kryvyi Rih", 25-30 gr. แล้วตอนนี้จะเกิดอะไรขึ้น ..... ปาโซชิกิจะไม่ทำงาน ??

Natusichkaนี่คือภาพ - ฉันใส่ไว้ในแม่พิมพ์ 1.5 ชั่วโมงผ่านไปและหลังจากอบ

ลิสสสสส! ฟู่ไม่งั้นฉันก็มีอาการหัวเบาแล้ว .... แล้วอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่และนานแค่ไหน? เลือดคั่งของคุณมี "หลังคา" ที่สวยงาม ... คุณทาด้วยอะไร?

สาว ๆ ! และฉันไม่ได้ทาน้ำมันด้วยมือก่อนปั้น แต่ทาแป้งบนโต๊ะ (กระดาน) เล็กน้อยแล้วขึ้นรูป ไม่มีอะไรเหรอ?
หลังจากนั้นฉันวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเป็นพิเศษเพื่อมองหาหญ้าฝรั่น ... ฉันพบมัน ... 40 UAH 0.5 g แต่ฉันซื้อมัน! ...

คุณรู้ไหมว่ากระวานของฉันถูด้วยน้ำตาลได้ดีแค่ไหน! จากนั้นฉันก็ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยลงไปที่นั่นและทั้งหมดเข้าด้วยกัน! กลิ่นอะไรในครัว !!!!! ฉันไม่รู้ว่าฉัน (และของฉัน) จะชอบกลิ่นเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือไม่ แต่จนถึงตอนนี้มันก็มีกลิ่นที่อร่อยมาก!

ฉันทาน้ำมันด้วยการผสมก่อนอบ - ใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่เขย่าด้วยส้อม ล. น้ำและไขมันก่อนอบ

ในระหว่างการอบประมาณ 20 นาทีหลังจากเริ่มให้ปิดลูกปัดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลังคาไหม้

เมื่อปั้นให้ใช้น้ำมันหรือแป้ง - สำหรับพ่อทุกอย่างก็เหมือนกัน มันเป็นสีขาวกับเนยเท่านั้นเพราะเมื่อทอดในน้ำมันแป้งจะร่วนและไหม้ แต่สำหรับการอบ - เหมือนกันทั้งหมด

ฉันอุ่นเตาอบที่ 180 ใส่ paski และลด T เป็น 160 ฉันอบอันเล็ก ๆ 30 นาทีส่วนขนาดใหญ่ - 40 ฉันตกใจกลัวแป้งดิบและมักจะอบดังนั้นจึงดีกว่าที่จะไม่ฟังฉัน .. ที่นี่ลิเลียบอกว่าไม่อบนานและเก่งด้วย ..

และฉันซื้อหญ้าฝรั่นจริงซึ่ง 85 UAH 1 กรัมมาจากเขาเป็นสีส้มที่อุดมสมบูรณ์และกลิ่น .. แต่ฉันยังคง "เจือจาง" ของจริงกับตลาดของฉันฉันหิวที่จะใส่อัตราเต็มของสิ่งนั้น ราคาแพงฉันจะบอกว่า - ของจริงมีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่ามากยังคงเจือจาง

[สาว ๆ]

ฉันกลัวแป้งดิบและมักจะอบดังนั้นจะดีกว่าที่จะไม่ฟังฉัน ..

ฉันก็เหมือนกัน! สำหรับฉันมันอบดีกว่าไม่อบ! และที่ดีกว่านั้นคือการคาดเดาเพื่อที่จะไม่มีใครทำงาน!

คุณต้องใส่หญ้าฝรั่นเท่าไหร่? ฉันแค่หยิก ...

สาว ๆ ให้ฉันได้โปรด "คุณ" !!!

ฉันทาไขมันก่อนอบด้วยการละลาย - เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่เขย่าด้วยส้อม ล. น้ำและไขมันก่อนอบ

เป็นไปไม่ได้กับไข่ทั้งฟอง แต่มีโปรตีน + น้ำเท่านั้น? ฉันรู้สึกว่าฉันกำลังถามเรื่องไร้สาระ แต่ฉันก็ยังคงถามอยู่!

เป็นไปไม่ได้กับไข่ทั้งฟอง แต่มีโปรตีน + น้ำเท่านั้น?

ไม่ได้รับอนุญาต! กับไข่ 1 ฟองหลังจากสูตร 14 ชิ้นคุณไม่สามารถทำอากาศได้อีกต่อไป !! INTO เมียน้อยหั่นแตงกวาลูกสุดท้าย !!

หญ้าฝรั่นถ้าคุณมีน้ำหนัก 1 กรัมคุณจะได้สายที่เกือบเต็มช้อนชา ..

เป็นไปไม่ได้กับไข่ทั้งฟอง แต่มีโปรตีน + น้ำเท่านั้น? ฉันรู้สึกว่าฉันกำลังถามเรื่องไร้สาระ แต่ฉันก็ยังคงถามอยู่!

สามารถ! ฉันมักจะใช้เฉพาะโปรตีนและจาระบี challah ผลก็เหมือนกัน!

แต่ฉันไม่ได้ทาไขมันให้พ่อด้วยอะไรเลยเพราะฉันมักจะเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยการเคลือบ

อบที่ 160 องศาด้วยการพาความร้อนประมาณ 15-20 นาที ก่อนอบ paposhniki พรมน้ำ

ลองใช้เศษเสี้ยนเสมอเพราะเตาอบกับเตาอบแตกต่างกันและแป้งก็อาจแตกต่างกันได้เช่นกัน

ฉันจะค่อยๆแสดงสิ่งที่ฉันกำลังทำ
ฉันได้ขนม choux แบบนี้:


นี่คือวิธีที่ยีสต์เกิดขึ้น:


แป้งนี้นวดด้วยผ้าฝ้าย


ช่องว่างก่อนวางในแม่พิมพ์:
... อย่างไรก็ตามฉันใส่ 300 กรัมในรูปแบบขนาดใหญ่และ 200 ในแบบฟอร์มที่เล็กกว่า

สิ่งนี้มีอยู่แล้วในแบบฟอร์ม:


และหลังจากนั้น 40 นาที


และนี่คือครกที่ผมเขียนถึง VINZER firm ครกไม้ไผ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 12 cm. เจ๋งดี แต่ไม่ได้เอาจริง ...


หวังว่าจะได้รับการดำเนินการต่อ ...

[Lilechka,]

ลองใช้เศษเสี้ยนเสมอเพราะเตาอบ - เตาอบแตกต่างกันและแป้งก็อาจแตกต่างกันได้เช่นกัน

Lilechka, วันนี้ฉันไปซื้อไม้สำหรับทำบาร์บีคิวเป็นพิเศษ ตอนนี้ฉันไม่อยู่บ้าน แต่หัววัดอุณหภูมิของฉันยังอยู่ที่บ้าน (ฉันลืมเอาไป) ฉันจึงวิ่งไปที่ร้านและซื้อมัน

[นาตูสิชก้า!]

นาตูสิชก้า!

แป้งสุดยอดมาก!

ทั้งสีและโครงสร้าง!

ภาพที่สามแสดงให้เห็นชัดเจนว่าผสมกันอย่างลงตัว!

แป้งของฉันเหมาะสำหรับประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงและในเตาอบมันจะเพิ่มขึ้นใน 5 นาที

Lilechka, วันนี้ฉันไปซื้อไม้สำหรับทำบาร์บีคิวเป็นพิเศษ ตอนนี้ฉันไม่อยู่บ้าน แต่หัววัดอุณหภูมิของฉันยังอยู่ที่บ้าน (ฉันลืมเอาไป) ฉันจึงวิ่งไปที่ร้านและซื้อมัน

ฉันใช้ตะเกียบแบบนี้มาเป็นปีที่สามแล้ว

และเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะทำให้เค้กเสียด้วยหัววัดอุณหภูมิ

แป้งยืนได้เกือบ 2 ชั่วโมงแล้วมันขึ้นแค่ครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ ... ปล่อยให้ยืนไกลกว่านี้หรือในเตาอบ?
ฉันต้องใส่ถาดน้ำในเตาหรือไม่?

แป้งยืนได้เกือบ 2 ชั่วโมงแล้วมันขึ้นแค่ครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ ... ปล่อยให้ยืนไกลกว่านี้หรือในเตาอบ?
ฉันต้องใส่ถาดน้ำในเตาหรือไม่?

ปล่อยให้พวกเขาหยุดนิ่ง

คุณสามารถใส่น้ำได้ Elena Bo เขียนว่าการอบเค้กด้วยวิธีนี้จะดีกว่ามาก

ปล่อยให้พวกเขาหยุดนิ่ง

คุณสามารถใส่น้ำได้ Elena Bo เขียนว่าการอบเค้กด้วยวิธีนี้จะดีกว่ามาก

ตกลง! กำลังรอ

พ่อของฉันพร้อมแล้ว ยอมรับรายงาน:

ตามธรรมชาติฉันอบมัน ยิ่งไปกว่านั้นฉันอบเป็นครั้งแรกในเตาอบที่ไม่คุ้นเคยติดเศษดูเหมือนเหนียว ... และฉันดีใจที่ได้ลอง!

สิ่งนี้อยู่ในบริบท:
และใกล้กว่านี้ฉันจะแสดงโครงสร้าง

[Qween]

ตัวอย่างเช่นสาว ๆ ที่ชอบ Izyuminkin ตาม Pokhlebkin (แต่เป็นสิ่งที่ Zest สำหรับ HP เสนอไม่ใช่ Pokhlebkinsky ตัวจริง) โปรดเปรียบเทียบกับพ่อคนนี้ สนใจในความชุ่มฉ่ำของปริมาณเศษและไขมัน คุณยังสามารถเปรียบเทียบกับ Royal ของฉันได้หากมีคนอบ

Qweenวันนี้ฉันอบอันนี้ Kokoshnik พ่ออย่างแม่นยำมากขึ้นฉันยังอบ Izyuminkin ใน -Pokhlebkin ใน KhP และรอยัลของคุณ (ฉันไม่เบื่อที่จะขอบคุณเขาโดยตรง) ฉันกำลังรายงาน: นี่คืออะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่เค้กอีสเตอร์นานมาก เส้นใยรสชาติเหมือนครีมจริงๆเนยยังคงอยู่ในระยะไกลแม้จะมีไขมันสองส่วนฉันไม่ได้สังเกตเห็นความชื้นพิเศษใด ๆ ในตัวเขาและเธอจะไปที่นั่นได้ที่ไหนถ้าเขาถูกยกขึ้นในรูปแบบเกือบถึงเพดานเขาคือ แทบไม่มีน้ำหนักมันน่ากลัวที่จะจับมือเขาเขาเดินไปทั่วไม่มีอะไรที่ไม่มีน้ำหนักจริงๆซึ่งสำหรับฉันมันเบาเกินไปฉันต้องการเค้กแบบนี้เหมือนเค้กราชวงศ์เพื่อให้มันหนักดังนั้น กลิ่นหอม ... และนี่คือการปรนเปรอความอร่อยบางอย่างในความคิดของฉัน ... (อย่าลงโทษฉันสำหรับคำวิจารณ์ของเขา)) ... คำตัดสินของฉันบนเส้นทาง ปีอีกครั้งมีเพียง Korolevsky ของคุณแม้แต่ Myasoedovsky ก็แพ้เขาแม้ว่ามันจะเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมก็ตาม ... )))

[ลอนดอน]

ลอนดอน, ขอบคุณสำหรับทิป!

แน่นอนว่าคนทุกคนไม่สามารถชอบรสชาติเดียวกันได้ นั่นคือเหตุผลที่มีสูตรอาหารมากมายที่ทุกคนสามารถเลือกได้ในแบบของตัวเอง ครอบครัวของฉันชอบขนมอบ / เค้กที่หนักและมันเยิ้ม

ดี? ปีนี้ไม่มีใครชนะ? แล้วฉันจะเริ่ม และตรงไปตรงมาจากการร้องเรียน ในปีนั้นฉันได้รับมันที่ยอดเยี่ยมมากและในปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบมัน ดังนั้น ..... ด้วยเหตุผลบางอย่างมันแทบจะไม่เกิดขึ้นในการพิสูจน์อักษร แม้ว่าแป้งจะดี เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันมีเค้กอีสเตอร์เป็นคนเกียจคร้าน

อาจจะหนาว? ..

ฉันอบ .. ฉันจะไปวันเสาร์ฉันไม่มีเวลาสำหรับวันนี้

แฟลกซ์เขาก็ไม่ขึ้นที่ Proofer เหมือนกัน แต่เขาอบ - เขาเตะมันออกจากแม่พิมพ์ตรง .. ดังนั้นดูแลการอบ

ดี? ปีนี้ไม่มีใครชนะ? แล้วฉันจะเริ่ม และตรงไปตรงมาจากการร้องเรียน ในปีนั้นฉันได้รับมันที่ยอดเยี่ยมมากและในปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะอบมัน ดังนั้น ..... ด้วยเหตุผลบางอย่างมันแทบจะไม่เกิดขึ้นในการพิสูจน์อักษร แม้ว่าแป้งจะดี เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันมีเค้กอีสเตอร์เป็นคนเกียจคร้าน

แต่สำหรับฉันในทางตรงกันข้าม - ปีก่อน - ฉันดีใจ - อย่างน้อยก็สำหรับนิทรรศการความสำเร็จของพ่อ !!! และปีที่แล้ว - อย่างที่คุณมีในสิ่งนี้ - คนเกียจคร้าน และผลิตภัณฑ์ก็สดใหม่ที่สุดแป้งก็ยอดเยี่ยมและ .. นั่นคือทั้งหมด .... :( อืมไม่ได้ขึ้น - แต่ไม่มากด้วยเหตุผลบางอย่างที่รสชาติเหมือนการอบธรรมดา (อาจจะไม่มาก ธรรมดา แต่ไข่ - ครีม แต่ไม่ใช่!) เศษคือ ... ที่เล็กแม้ว่าในยีสต์เดียวกันฉันอบการกินเนื้อ - ความงามมันไม่ใช่เรื่องของยีสต์และไข่จำนวนมาก หายไปโดยทั่วไปมันน่าเสียดายสำหรับแรงงานและอาหารปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่อบของเขา

โดยทั่วไปฉันกำลังรายงาน แน่นอนเขาลุกขึ้นในเตาอบ แต่ไม่เหมือนครั้งที่แล้ว และน่าแปลกที่เค้กอีสเตอร์บางอันสูงกว่าเค้กอื่น ๆ ต่ำกว่าด้วยปริมาณแป้งที่เท่ากัน แต่อบเบา ๆ . ลูกชายตัวน้อยคนหนึ่งถูกแทงตาย - ดูเหมือนเป็นเส้น ๆ ทุกอย่างถูกต้อง โดยทั่วไปปล่อยให้สุกในอีกวันหนึ่งโพสต์บางอย่างจะชัดเจน panetone ของฉันยังไม่สุกรอฉันจะไปตัดมัน

[Lyulek]

Len นี่คือวิธีการ:

ย่อยสลายเป็นรูปแบบ:



หลังจากพิสูจน์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงไอระเหยไม่เติบโต:



หลังอบ:



แผลค่อนข้างเป็นเส้น ๆ


ฉันคิดว่าในกรณีเช่นนี้ฉันจะทำเหมือนลิลี่ Lyulek คำแนะนำ - ใส่ในเตาอบที่เย็นและเริ่มอบ

สวัสดีตอนเช้า!
ฉันอบพ่อครั้งแรกเมื่อวานนี้ ทำ 2 เสิร์ฟ. อันที่จริงแป้งขึ้นเตายากมาก แต่ในเตาอบมันสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วสำหรับสิ่งที่พลาดโดยเฉพาะส่วนแรกเกือบจะหมดแม่พิมพ์
ฉันยังไม่ได้ตัดมันฉันไม่สามารถแสดงการตัดได้ แต่ฉันหวังว่าจะเป็นไปตามสัญญา

Lyudochka ของ Lisss ฉันได้ผลลัพธ์แบบเดียวกันที่ไหนสักแห่ง ครั้งที่แล้วมันดีขึ้นมาก และเกี่ยวกับเตาอบเย็น - น่าจะใช่ แต่ฉันกับคนโง่เปิดมันเพื่ออุ่นเครื่องวางมันในรูปแบบทันทีจำได้ว่าปีที่แล้วพวกเขาเริ่มกระโดดออกจากแบบฟอร์มภายในครึ่งชั่วโมงได้อย่างไร

แต่ในทางกลับกันปาเน็ตโทนของฉันก็ออกมาเหมือนในรูปและไม่มียีสต์สักกรัม !!!!! เดี๋ยวฉันจะโพสต์ให้เทมโกะที่เหมาะสม !!!!

ปีที่แล้วฉันอยากจะอบ Paposhnik บนไข่แดงห่าน - ฉันไม่ได้รับมัน: สวัสดี: ไม่เข้าใจ ... แต่ก็เพียงพอแล้วโดยเปล่าประโยชน์ ... อาจเป็นเพราะไขมันในไข่ไก่และห่านจะต่างกัน เพราะมันกลายเป็นแห้งมาก: สลบ: สยอง! จริงในกระบวนการเลี้ยงและอบยินดี - ตั้งแต่ 1 โมงเช้าถึง 6 โมงเช้าฉันเติบโตมาอย่างดี แล้วเอาต้นสนออกจากเตาอบมันก็เลยลอยขึ้นมา และแม้จะหวานเล็กน้อย ... ปีหน้าฉันจะลองไข่แดง - ฉันจะไม่ยอมแพ้

มันกลายเป็นแห้งมาก: สวูน: น่าขนลุก! จริงในกระบวนการเลี้ยงและอบยินดี - ตั้งแต่ 1 โมงเช้าถึง 6 โมงเช้าฉันเติบโตมาอย่างดี แล้วเอาต้นสนออกจากเตาอบมันก็เลยลอยขึ้นมา และแม้จะหวานเล็กน้อย ... ปีหน้าฉันจะลองไข่แดง - ฉันจะไม่ยอมแพ้

ถ้าคุณอบตามสูตรในโพสต์แรกไม่ว่าจะเอาไข่แดงอะไรมาการอบก็จะแห้งและไม่หวาน
สำหรับตัวเราเองเราได้ระบุตัวเลือกที่ดีที่สุด:

ฉันมีเครื่องหมาย
น้ำตาล - เพิ่มเป็น 230 กรัม
น้ำมัน -70 ก
โดยวิธีการยีสต์ - 25 กรัม

ฉันยังไม่ชอบอากาศถ่ายเทและไม่หวาน
และด้วยบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์นี้สิ่งที่จำเป็นจะถูกดึงออกมา

สาว ๆ ช่วยด้วย! ฉันเจือจางยีสต์ในนมเติมน้ำตาลเล็กน้อยสงสัยยีสต์และพวกมันก็หนีไป เพาะพันธุ์ยีสต์ใหม่หรือจะได้ผล? ความพยายามครั้งที่สามในการอบ paposhnik (((((แป้งเหลวใน 2 ชั่วโมงควรเพิ่มปริมาณ?

เป็นเวลา 2 ชั่วโมงแป้งใด ๆ จะเพิ่มปริมาณ ฉันนวดแป้งเมื่อแป้งเพิ่มปริมาณขึ้น 2-2.5 เท่า เวลาที่แตกต่างกันทั้งหมดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องครัว

แฟลกซ์เขาก็ไม่ขึ้นที่ Proofer เหมือนกัน แต่เขาอบ - เขาเตะมันออกจากแม่พิมพ์ตรง .. ดังนั้นดูแลการอบ

ใช่ฉันไม่ได้ตื่นขึ้นมาเมื่อวานนี้ในการพิสูจน์อักษร แต่ฉันกลับมาดูการ์ตูนอีกครั้งโดยประหลาดเปิดเบเกอรี่และออกจากบ้านเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ฉันมาและเขาเปิดฝาของผู้เล่นหลายคนและติดอยู่ที่ฝาเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรทุกอย่างเป็นไปได้! น้ำตาลสองเท่าเนย 70 กรัมยีสต์ - 30 กรัมนอกเหนือจากลูกเกดและผลไม้หวาน Kroshina แช่ในคอนญักจากเชอร์รี่เมา ฉันลองพ่อตัวน้อย - มีความหวานและไขมันดีและในอาการบวม - ก็ดีด้วยขนาดของมันก็หนักประมาณกก.

สาว ๆ ช่วยด้วย! ฉันเจือจางยีสต์ในนมเติมน้ำตาลเล็กน้อยสงสัยยีสต์และพวกมันก็หนีไป เพาะพันธุ์ยีสต์ใหม่หรือจะได้ผล? ความพยายามครั้งที่สามในการอบ paposhnik (((((แป้งเหลวใน 2 ชั่วโมงควรเพิ่มปริมาณ?

หากคุณสงสัยในยีสต์ควรเจือจางใหม่ดีกว่าจู่ๆสิ่งเหล่านี้จะใช้ไม่ได้อีกต่อไปและจะล้มเหลว และดูการแก้ไขสูตรในโพสต์ Zhivchik ก่อนโพสต์ของคุณ

เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วสำหรับฉันไม่มีการเปลี่ยนแปลงฟองอากาศเล็ก ๆ บนพื้นผิว ยีสต์ขว้างวิ่งหนี มันสมเหตุสมผลหรือไม่ที่จะรอต่อไปหรือจนกว่าจะสายเกินไปที่จะนวดด้วยวิธีใหม่?

Notglass น้ำตาลและเนยเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นี่หมายความว่าปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นโดยอัตโนมัติหรือไม่?

Notglass น้ำตาลและเนยเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นี่หมายความว่าปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นโดยอัตโนมัติหรือไม่?

ไม่สาว ๆ แค่ปรับสูตรเพื่อให้พ่อมีน้ำมีนวลและหวานขึ้น แต่พวกเธอใช้ยีสต์น้อยลง แป้งจะถูกชี้นำโดยแป้งเสมอแป้งจะแตกต่างกันมันอาจแห้งมากบางทีมันอาจจะเปียก แต่ชั่วโมงนี้ไม่มีอะไรเกิดขึ้นเลย ฉันเองก็เหมือนเด็กผู้หญิงเช่นกันในการพิสูจน์อักษรในรูปแบบขึ้นมาอย่างอ่อนแอและในเตามันก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า แต่การพิสูจน์อักษรครั้งแรกทำได้ดีแป้งบางกว่าด้วยซ้ำ แต่ในรูปแบบก็เกิดขึ้นเช่นกัน แต่ค่อนข้างแย่ลง

สาว ๆ ความพยายามครั้งที่สาม ถ้าครั้งนี้ไม่ได้ผลฉันจะถ่ายเอง))) ไข่กินอย่างล้นเหลือ แม้ครั้งแรกจะดูน่ากินและอร่อยมาก แต่รูปร่างหน้าตา !!! - a la morels พร้อมหมวกขนาดใหญ่))) ด้วยเหตุผลบางอย่างถังไม้ก็ปลิวหายไปอย่างแท้จริงภายในสองสามนาทีทันทีที่ฉันดึงมันออกจากเตาอบซึ่งฉันใส่ถังและถังที่ยืนอยู่ - พับเหมือนหีบเพลง สนุกสนาน แต่ฮุบไว ๆ และในครั้งต่อไปแป้งไม่ขึ้นเลยทั้งในระหว่างการพิสูจน์อักษรหรือในเตาอบ

พยายามทำทุกอย่างก่อนด้วยการปรับเปลี่ยนเนยน้ำตาลและยีสต์หากคุณชอบสูตรนี้มากอยู่แล้วหรือเลือกสูตรอื่น ที่นี่มีเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมมากมาย