เค้ก "ช็อคโกแลต - บานาน่า" (อิงจากของหวาน Seleznev)

[เค้ก:]

เค้ก "ช็อคโกแลต - บานาน่า" (อิงจากของหวาน Seleznev)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้ก:
แป้ง	400 ก
น้ำตาล	400 ก
โกโก้	4-6 เซนต์ ล
กาแฟ	1 ช้อนชา
ไข่	2 ชิ้น
นม	200 มล
น้ำมันพืช	100 มล
โซดา (slaked)	1.5 ช้อนชา
น้ำเดือด	200 มล
ครีม:
ครีม	900 มล
ผงน้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล
สารเพิ่มความข้นสำหรับครีม	2 แพ็ค
อินเตอร์เลเยอร์:
นมข้นต้ม	1b (380 ก.)
กล้วย	4 อย่าง

วิธีทำอาหาร

• เค้ก เป็นที่รู้จักกันดี "ช็อคโกแลตบนน้ำเดือด".
• ฉันไม่ได้ทำลิงค์ไปยังสูตรอาหารที่โพสต์ไว้แล้วเพราะฉันทำมันแตกต่างกันเล็กน้อย : เกี่ยวกับ)
• ดังนั้นตีไข่กับนมใส่น้ำมันพืช แยกส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มลงในส่วนผสมของนมไข่ + โซดาที่หั่นไว้ + น้ำเดือดหนึ่งแก้ว (เมื่อคุณเติมน้ำเดือดคุณควรเตรียมแบบฟอร์มไว้แล้วเพราะแป้งจะต้องเทลงในแบบฟอร์มทันทีและส่งไปที่เตาอบ) แป้งเป็นของเหลว - อย่าตกใจ : o) และยัง .. ฉันผสมทุกอย่างในเครื่องผสม
• ฉันปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบทาด้านข้างด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เค้กนี้มีนิสัยบวมดังนั้นฉันจึงห่อแบบฟอร์มด้วยผ้าเปียก
• ในเตาอบของฉันเค้กถูกอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ครีม:
• แส้ครีมธรรมชาติ (ในอุดมคติ) กับน้ำตาลผงเพิ่มสารเพิ่มความข้น ตัวเลือกที่ไม่มีสารเพิ่มความข้นก็เป็นไปได้เช่นกันครีมธรรมชาติจะแส้ได้ดีและคงรูปอยู่ได้นาน แต่นิสัยเป็นลักษณะที่สอง .. : o))
• ฉันปรุงนมข้นด้วยตัวเอง - ซื้อต้มตามกฎกับธัญพืชและฉันก็ไม่ชอบรสชาติ
• การประกอบเค้ก:
• ตัดเค้กเป็นสามชั้น
• ทานมข้น 0.5 กระป๋องลงบนเค้ก (แค่เกลี่ยให้เนียนเหมือนเนย) ใส่กล้วยสับชั้นของวิปปิ้งครีมด้านบนเค้กนมข้นกล้วยครีมเค้กอีกครั้ง : เกี่ยวกับ))
• ไม่จำเป็นต้องแช่ช็อคโกแลตในน้ำเดือดเพราะตัวมันเองจะฉ่ำและชื้นมาก
• เค้กกลายเป็นช็อคโกแลตเข้มข้นพร้อมกลิ่นกล้วยความละมุนของวิปครีมและรสชาติของนมข้นต้ม

บันทึก

หากคุณมีคำถามใด ๆ เรายินดีที่จะตอบคำถามเหล่านี้

ภาพหลักเป็นของ Natalyan ซึ่งต้องขอบคุณเธอ! ขออภัยฉันยังไม่มีรูปถ่าย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กกล้วยหอมกับช็อคโกแลต (แอนชิก)

เค้กกล้วยหอมช็อคโกแลต (อีกทางเลือกหนึ่ง) (นิลา)

เค้กกล้วยหอมกับช็อคโกแลต (Tatyana1103)

[Annushka]

ฉันต้องการแบ่งปันความสุขกับเค้กชิ้นนี้! ฉันทำมันฉันทำบ่อยๆเพราะในสภาพแวดล้อมของฉันพวกเขาชอบเค้กนี้มากทุกคนชอบมันมาก !!!
ขอบคุณ, Annushkaสำหรับสูตรดังกล่าวไม่เพียง แต่จากฉัน แต่ยังมาจากคนที่ฉันรักด้วย

ฉันทำกับการเบี่ยงเบนบางอย่าง:
1) ช็อคโกแลตในน้ำเดือด - ธรรมดาฟอรัมของเราอบทุกที่และในไมครอนในการ์ตูนและในเตาอบ
2) ฉันใช้ครีมเพียง 1 ขวดสำหรับช็อกโกแลตหนึ่งส่วนในน้ำเดือด - 450 กรัมตามลำดับและสารเพิ่มความข้นก็คือ 1 ซอง

และในขณะที่ไม่มีรูปถ่ายของผู้แต่งฉันสามารถแสดงการตัดของฉันได้ฉันพยายามทำ Cornelli ด้านบน แต่ทำจากครีมผักเท่านั้น

สามารถแช่แข็งเค้กช็อกโกแลตในน้ำเดือดได้หรือไม่?

ใช่คุณสามารถ. ฉันทำมันแม้ว่าจะไม่บ่อย แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา มันละลายเหมือนบิสกิตทั่วไปโดยไม่มีการสูญเสียใด ๆ

[grusnata]

grusnataคุณสามารถแช่แข็งได้ แต่ฉันไม่ชอบสิ่งที่ดูเหมือนหลังจากละลายน้ำแข็งสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะไม่มีความชุ่มฉ่ำที่ฉันชอบเค้กเหล่านี้เป็นพิเศษ ..

ใช่ขอบคุณ!

ผู้หญิงและเค้กที่ไม่หวานมากกลับกลายเป็น? เมื่อฉันอบช็อกโกแลตด้วยน้ำเดือดฉันใส่น้ำตาลน้อยลงในครีมและเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเสมอ แต่คราวนี้ฉันอยากลองกล้วยชนิดนี้เป็นพิเศษกลัวว่าจะไม่มีรสหวานอมหวาน

[Sandiya]

Sandiya, อืม ... เค้กน่าจะหวาน .. : o))) Sugary - ไม่ ... ฉันไม่คิดว่ามันจะหวาน ฉันใส่ผงแป้งน้อยลงกว่าปกติเล็กน้อยและทำให้รสชาติสมดุล

ฉันอยากลองเค้กนี้ด้วย เมื่อวานฉันทำมันใส่น้ำตาลผงมากเกินไปในครีมมันออกมาหวาน แต่ฉันชอบการรวมกันฉันจะทำมากกว่านี้ และครั้งต่อไปฉันจะใช้ครีมโฮมเมดเค้กกลายเป็น "มีชีวิต" เกินไปแม้ว่าฉันจะเพิ่มการตรึง แต่ก็ไม่มีไวท์ช็อกโกแลตที่บ้าน ฉันใช้บิสกิตชิฟฟอนช็อคโกแลตเป็นพื้นฐาน

ฉันยังตัดสินใจที่จะลองอบเค้กตามสูตรของคุณนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น


ฉันชอบบิสกิตมากนี่คือครีม - วันนี้เราจะลอง แต่ฉันใช้ครีมไปครึ่งหนึ่งและน่าเสียดายที่ฉันไม่พบสารเพิ่มความข้น - ฉันหวังว่าเค้กจะไม่เสียรูปลักษณ์เมื่อหั่น

เธออบมันไปแล้วสามครั้งโดยใช้เค้กช็อคโกแลตชิฟฟ่อนเป็นพื้นฐานครีม Parmalat และนมข้นชงเอง (เบลารุส) ครีมได้รับการแก้ไขด้วยแป้งข้าวโพด ทุกคนชอบมากขอบคุณสำหรับสูตร

[อิชวารี]

อิชวารีบอกฉันหน่อยว่าคุณปรุงนมข้นมากแค่ไหนเพราะความหนาแน่นความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง

น่าจะอร่อยแน่นอนฉันจะอบในวันหยุดสุดสัปดาห์! นมข้นไม่ควรข้นมาก!

[หวาน]

หวานฉันปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงซื้อเบลารุสมาหนึ่งจานมันดูดีมากฉันยังปรุง Alekseevskaya (ด้วยวัวบนกระป๋อง) ซึ่งก็ไม่เลวเช่นกัน ภายใน 1.5 ชั่วโมงสีครีมจะออกมาถ้าคุณปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงมันจะมีสีเข้มและหนาอยู่แล้ว
ฉันปรุง GOSTovskaya ร่วมกับชาวเบลารุสเพื่อการทดสอบและจาก GOST มันกลายเป็นสารเคมีวางทุกอย่างทิ้งไป

[ชิบิสเนย์]

ชิบิสเนย์เค้กอร่อยทุกคนถามสูตร

บอกฉันว่ามันหมายความว่าอย่างไร "เค้กนี้มีนิสัยบวมดังนั้นฉันจึงห่อแบบฟอร์มด้วยผ้าเปียก"

สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่าจะใช้แม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่?

[Natulya_86]

Natulya_86ฉันทำบิสกิตชิฟฟอนช็อคโกแลตจาก ณัฐพิชญ์, รูปร่าง 26 ซม. ฉันตัดบิสกิตเป็นเค้ก 4 ชิ้น ครีมฉันใช้เวลา 500 มล. ตกแต่งด้านบนด้วยสวิสเมอแรงค์หรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

[Cixlida]

Cixlidaขอบคุณฉันทำแค่นั้น และด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มที่ถูกต้อง

และฉันมีเค้กชิ้นนี้ที่จะแตกออก: ฉันรวบรวมเค้กในรูปแบบจากนั้นฉันก็ถอดมันออกและแท้จริงใน 10 นาทีนมข้นและกล้วยก็เริ่มหลุดออกจากด้านข้าง

[ยานุสยา]

ยานุสยาเมื่อคุณเก็บเค้กคุณสร้างเขื่อนหรือไม่?

มันเป็นยังไง?

แล้วทำเค้กนี้เมื่อไหร่ด้วยใช้แดม?

มันเป็นยังไง?

ดู - คุณวางเค้กก้อนแรกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยเรียงตามด้านข้าง (ฉันมีไฟล์ - โฟลเดอร์มีความหนาแน่นมากขึ้น) และตามขอบของเค้กโดยให้เข้าหาด้านข้างจากเข็มฉีดยาที่คุณบีบวาง - ส่วนผสม: บิสกิต crumbs ผสมกับนมข้นดิบโกโก้และเนย (หนาปานกลางเพื่อให้มันบด แต่ไม่ไหล) เพื่อให้เขื่อนที่ได้นั้นสูงกว่าเค้ก 1.5 ซม. จากนั้นต้มนมข้นสำหรับเค้ก กล้วยและวิปครีม ด้านบนคือเค้กชิ้นที่สองและอัลกอริทึมเดียวกัน เขื่อนยึดเค้กซึ่งกันและกันและแยกครีมออกจากขอบ ไม่มีอะไรออกมา

แล้วทำเค้กนี้เมื่อไหร่ด้วยใช้แดม?

เสมอกับเขื่อนมิฉะนั้นทุกอย่างก็ลอยไป

[ยานุสยา]

ยานุสยาให้ฉันกับคุณ)

ขอบคุณ

วันนี้ฉันทำเค้กแบบนี้ ฉันชอบการผสมผสานของนมข้นกล้วยและครีมมาก ๆ ขอบคุณ.

ฉันรักเค้กนี้สุด ๆ )
นี่คือการตัด:

[นาตาชา]

ดู - คุณวางเค้กก้อนแรกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยเรียงด้านข้าง (ฉันมีไฟล์ - โฟลเดอร์มีความหนาแน่นมากขึ้น) และตามขอบของเค้กโดยมีทางเข้าด้านข้างจากเข็มฉีดยาที่คุณบีบวาง - ส่วนผสม: บิสกิต crumbs ผสมกับนมข้นดิบโกโก้และเนย (หนาปานกลางเพื่อให้มันบด แต่ไม่ไหล) เพื่อให้เขื่อนที่ได้นั้นสูงกว่าเค้ก 1.5 ซม. จากนั้นต้มนมข้นสำหรับเค้ก กล้วยและวิปครีม ด้านบนเป็นเค้กที่สองและอัลกอริทึมเดียวกัน เขื่อนยึดเค้กซึ่งกันและกันและแยกครีมออกจากขอบ ไม่มีอะไรออกมา
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

นาตาชาและภายใต้โปรตีนที่ไม่มีน้ำมันคุณไม่ได้ทำโดยบังเอิญ? ฉันกลัวที่จะทำโดยไม่มีเขื่อน แต่กระรอกจะคลานออกจากเขื่อนเหล่านี้หรือไม่? ฉันต้องการเสนอองค์ประกอบนี้ให้กับลูกค้าและมีการออกแบบ B / W

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Innaอินนาทำทั้งภายใต้ mb และต่ำกว่า bz และภายใต้กานาชและภายใต้ชีส หากคุณกังวลคุณสามารถเพิ่มระดับมันฝรั่งได้ทุกอย่างจะดี ทุกอย่างในสปอยเลอร์เป็นช็อคโกแลตบานาน่าที่มีการเคลือบแบบต่างๆ

ชั้นบนปิดด้วยเนยสวิสและช็อคโกแลตบานาน่า