ข้าวสาลี - ขนมปังข้าวไรย์ (สูตรจากบรรจุภัณฑ์ของแป้งข้าวไรย์ Kudesnitsa)

ข้าวสาลี - ขนมปังข้าวไรย์ (สูตรจากบรรจุภัณฑ์ของแป้งข้าวไรย์ Kudesnitsa)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
แป้งไรย์	230 ก
แป้งสาลี	250 ก
น้ำ	275 มล
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำส้มสายชูไวน์ 6% หรือแอปเปิ้ล	1 ช้อนโต๊ะล. ล
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว	1 ช้อนชา
เกลือ	1 - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมของแห้งและของเหลวตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง
• โปรแกรมด้วยการอุ่นล่วงหน้า 30 นาทีหรือขนมปังธัญพืช
• (หากไม่มีโปรแกรมพิเศษสำหรับขนมปังข้าวไรย์)
• เลือกน้ำหนัก - 1 กก
• เปลือกโลก - มืด
• หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมแนะนำให้อุ่นทิ้งไว้ 20 - 30 นาที
• รุ่นของเครื่องทำขนมปังไม่สำคัญ (ฉันอบใน Delongy 125s)
• นี่คือภาพถ่ายของก้อนทั้งหมด
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 กก

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

โฮลเกรน

บันทึก

เธอเพิ่มสูตรพื้นฐาน:
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. (จุดไฟในน้ำ)
- ผักชี 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา

ฉันยังไม่กล้าอบขนมปังด้วยแป้งข้าวไรย์ (sourdoughs - ทุกอย่างดูยากสำหรับฉันจนถึงตอนนี้ agram, panifarin - ฉันไม่มีส่วนผสมดังกล่าว) และเมื่อเห็นสูตรนี้บนบรรจุภัณฑ์ของแป้งข้าวไรย์ฉันจึงตัดสินใจที่จะลอง
ทุกอย่างเกิดขึ้นในครั้งแรก!
ฉันอบเป็นครั้งที่สองเปลี่ยนเครื่องเทศ เพิ่มยี่หร่าแทนลูกจันทน์เทศ และน้ำผึ้งก็ไม่อยู่บ้านอีกต่อไป มันแตกต่างกันที่กลิ่นหอมเท่านั้น
สรุป: เราเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา ใครรักอะไร

และขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับคำแนะนำ "ไรย์" จากกาชา
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

อันดับแรกขนมปังยีสต์ข้าวสาลี LG HB202CE (รามิเลียน)

ขนมปังข้าวสาลีสำหรับผู้เริ่มต้น (ในเตาอบ) (โอเมล่า)

Bread of Radonezh (เครื่องทำขนมปัง) (GruSha)

สูตรนี้มีส่วนประกอบคล้ายกับ * ข้าวไรย์กับเมล็ดยี่หร่า * ฉันอบมาหลายปีแล้วทั้งสามีและฉันชอบมันมาก ตอนนี้ฉันจะแทรกลิงค์ไปยังสูตรอาหารเปรียบเทียบกับของคุณ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
ฉันยังอบโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู.. มันน่าเสียดายที่ท้องของฉัน

ยังไม่เห็นสูตรนี้. แต่ถ้าฉันเห็นฉันจะงง:
แป้งข้าวไรย์และแป้งโฮลวีทรวมทั้งแอปเปิ้ลเข้มข้น ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่านี่เป็นแค่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่แป้งทั้งหมดไม่ได้อยู่ในร้านที่ใกล้ที่สุด ใช่และฉันยังไม่ได้ "สุก" สำหรับขนมปังโฮลเกรน จากแป้งสาลีเท่านั้นที่ฉันมีความเชี่ยวชาญมากหรือน้อย
และที่นี่ฉันซื้อแป้งข้าวไรย์ Kudesnitsa หนึ่งถุง (ไม่ใช่โฮลเกรน) สำหรับโอกาสนี้และมีสูตรอยู่ในกระเป๋า
ขอบคุณสำหรับลิงค์ถ้าฉันเจอแป้งโฮลเกรนฉันจะลองใช้

[คาทิช]

ฉันยังอบขนมปังเมื่อวานนี้ที่มาของสูตรก็เหมือนกับของ คาทิช , บรรจุภัณฑ์แป้ง "Kudesnitsa". ขนมปังดีฉันชอบ !!!

... ใช่และฉันยังไม่ได้ "สุก" สำหรับขนมปังโฮลเกรน จากแป้งสาลีเท่านั้นที่ฉันมีความเชี่ยวชาญมากหรือน้อย

อย่ากลัวแป้งโฮลเกรน! ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับมันนอกจากประโยชน์ของมัน

ฉันยังอบโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู.. มันน่าเสียดายที่ท้องของฉัน
[/ quote] ใช่ดูเหมือนว่าน้ำส้มสายชูจะไม่รู้สึก

ไม่รู้สึกว่าใช่และเด็ก ๆ ก็กินมันกินมันเป็นเศษเล็กเศษน้อย ... ทำไมพวกเขาถึงต้องการน้ำส้มสายชูและอร่อยสำหรับทุกคน

ฉันเห็นด้วย. เราจะมีเวลาจับมัน

ฉันก็เช่นกันเมื่อฉันซื้อแป้งนี้มาทำขนมปังตามสูตร ... นับเป็น 750 กรัม (เครื่องทำขนมปัง bork x 500) และตั้งเป็นโหมด "ขนมปังธัญพืช" เวลาคือ 3 ชั่วโมง 32 นาที เมื่อขนมปังเริ่มนวดไม่มีขนมปังดังกล่าวแป้งที่ถูกนวดไปทั่วแบบเห็นได้ชัดว่ามีน้ำไม่เพียงพอ ... ฉันเพิ่ม ... และมากกว่าหนึ่งครั้ง ... ในตอนท้ายของชุดที่สอง ขนมปังอยู่ที่นั่นแล้วและแม้จะทาด้านล่างเล็กน้อย แต่ไม่สามารถเติมแป้งได้ - ทิ้งไว้เพื่ออบ ฉันไม่ได้เอาออกทันทีฉันยืนอยู่ใน x \ n ที่ปิดเป็นเวลา 20 นาที บรรทัดล่าง: ไม่สูง (เมื่อเทียบกับขนมปังขาว), ฝาโอปอล, เปลือกกรอบ, เศษยางยืด ...รสชาติ - มีเกลือไม่เพียงพอ แต่โดยทั่วไปดูเหมือนขนมปังที่ซื้อจากร้าน หนูแฮมสเตอร์ Dzungarian ชอบขนมปังและเราเติมเกลือเล็กน้อยลงในแซนวิชด้วยเนย ... รสชาติน่าสนใจ แต่ฉันจะไม่ทำซ้ำสูตรนี้ฉันจะมองหาอย่างอื่น ...

และทำไมคุณควรเลือกน้ำหนัก 1 กิโลกรัมเมื่อแป้งเป็น 480 กรัมนั่นคือขนมปังเฉลี่ย?