julia_bb
Svetlenki, สเวตาม้วนใหญ่!
คุณมีแผ่นอบขนาดไหน? ฉันต้องการทำแป้งครึ่งสูตรสำหรับแป้งประมาณ 110 กรัมและแผ่นอบของฉันมีขนาด 32x37 ซม. ฉันคิดว่าแค่ครึ่งเดียว
Svetlenki
ข้อความอ้างอิง: julia_bb
คุณมีแผ่นอบขนาดไหน?

julia_bb, ยูลฉันไปลองมา - ฉันมี 30.5 ถึง 35.5 ... ดังนั้นคุณคิดถูกต้องสำหรับแป้ง 110 กรัม ขอให้โชคดี! สูตรเด็ดมาก สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งเตาอบไปไหน
julia_bb
Svetlenki, Svetik ขอบคุณสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วของคุณ คุณวางไว้ที่ชั้นบนสุดหรือไม่? อุณหภูมิ 180? ฉันอยากจะลองดูในวันพรุ่งนี้
Svetlenki
julia_bb, ยูล, อ่านสูตรอย่างละเอียด. ไม่มี 180 ที่เขียนไว้ ทำตามที่เขียนไว้และอย่าออกจากเตาอบ คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ พูดสั้น ๆ ว่าฉันแกว่งที่ 220 แล้วนั่งข้างๆฉันสักสองสามนาที เขาเตรียมตัวเร็วแค่นั้น ยุติธรรม. เชื่อถือผู้เขียน เธอเป็นเชฟทำขนมสุดเจ๋ง
julia_bb
Svetlenki, เบาฉันชี้แจงกับคุณแล้วเนื่องจากเขียนไว้ที่ค่าสูงสุดและฉันมีสูงสุด 250 ฉันจะใส่ไว้ที่ 220
ฉันยังพบม้วนคล้าย ๆ กันที่ Angela ฉันอาจจะอบมัน

julia_bb
ทาแยมมะนาวเมื่อคืนอร่อยค่ะ ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร
ม้วนฟองน้ำ (เจ้านายชั้นสูง)
ม้วนฟองน้ำ (เจ้านายชั้นสูง)
Svetlenki
julia_bb, ยูล, งดงาม! คุณตัดสินใจแล้วใส่ 220? หรือน้อยกว่า? แต่ความพรุนความยืดหยุ่น - ทุกอย่างอยู่กับเขา! ตามหลักการแล้ว
julia_bb
Svetlenki, เบาใช่ 220 พร้อมการพาความร้อนและวางไว้ด้านบนสุด. นาทีที่ 4 พร้อม!
Svetlenki
ข้อความอ้างอิง: julia_bb
นาทีที่ 4 และพร้อม

เอ๊ะทำได้ดีมาก! คุณเป็นสาวเสี่ยง! และฉันยังไม่สามารถชักชวนแม่ของฉันได้ว่านี่เป็นเทคโนโลยีที่เหมาะสม เธอกลัว

ยูลฉันจะพยายามทำกับเคิร์ด! ดูน่ากินมาก ๆ เลยค่ะคุณ!
julia_bb
เสี่ยงฉันไว้ใจคุณพูดเลย!)
อ้างถึง: Svetlenki
ยูลฉันจะพยายามทำกับเคิร์ด! ดูน่ากินมาก ๆ เลยค่ะคุณ!
ใช่มะนาวเคิร์ดจะอร่อย! ฉันยังอยากลองใช้ไส้ต่างๆในตอนนี้
เทคโนโลยีด้วยการอบที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ!
ก้อน
ด้วยครูคนนี้มันจะล้มเหลวไม่ได้
ฉันอบเป็นครั้งที่สองผลลัพธ์ก็คงที่จนถึงตอนนี้ อร่อยมาก! กระจายแยมแอปริคอทโดยไม่ต้องใช้น้ำ ฉันเอา 1/3 ของค่าปกติมันก็เลยบาง 6 ซม. ยังไงก็ตามแยมก็มาจากที่นี่เช่นกัน
สิ่งสำคัญคือเร็ว แน่นอนขอบคุณมาก!

ม้วนฟองน้ำ (เจ้านายชั้นสูง)

ม้วนฟองน้ำ (เจ้านายชั้นสูง)
JulsCraft
ขอให้เป็นวันที่ดี! โปรดบอกฉันว่าเตาอบของฉันเก่าและไม่มีไฟเหนือศีรษะมีเทคนิคใดบ้างที่จะช่วยอบบิสกิตที่ดีได้หรือไม่?
Plyushkin @
เจ้านายชั้นสูงที่ยอดเยี่ยมและทันทีที่เห็นข้อผิดพลาดของฉันในความล้มเหลวครั้งก่อนกับม้วน
อย่างไรก็ตามในตอนแรกพวกเขาเขียนว่าม้วนนั้น "เหมือนม้วนเก็บ" ฉันคิดว่านี่คือการยกย่อง ตอนเป็นเด็กฉันไม่ชอบขนมอบที่ซื้อมามากนัก แต่ฉันชอบสี่อย่างและฉันก็ยังทำซ้ำไม่ได้ คุกกี้ข้าวโอ๊ต "เหมือนเดิม" เค้ก "มันฝรั่ง" ขนมปังขิงน้ำผึ้งและบิสกิตโรลพร้อมแยม คุกกี้กับมันฝรั่งขายแน่นอน แต่รสชาติไม่เหมือนกันอย่างแน่นอน และบิสกิตม้วนแปลกพอที่ไม่เคยเห็นขาย ก่อนหน้านี้พวกเขาเช่นเดียวกับขนมปังขิงขาย "ตามน้ำหนัก" ในการปรุงอาหาร
อย่างไรก็ตามไข่จะถูกตีอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสมมือธรรมดาถ้าคุณใช้เทคนิคการตีที่ถูกต้อง: ใช้ถ้วยแคบ ๆ สูงไข่ให้ร้อน (ฉันใส่ไว้ในน้ำร้อนและในขณะที่ประกอบเครื่องผสมและนำออกและวัดส่วนผสม พวกเขาอุ่นเครื่อง) และให้เครื่องผสมทำมุมเล็กน้อยหมุนช้าๆจากล่างขึ้นบนเหมือนตีด้วยตะกร้อมือ ใช้เครื่องผสมพลังงานต่ำประมาณ 4-5 นาทีตีไข่ 4 ฟองเบา ๆ นี่คือฉันในโปรแกรมเดียวจากศ. พ่อครัวสอดแนม และอีกหนึ่งรายละเอียดจากมืออาชีพ: ตีไข่กับน้ำตาลทันทีด้วยความเร็วสูง
ตา
อ้างถึง: JulsCraft

ขอให้เป็นวันที่ดี! โปรดบอกฉันว่าเตาอบของฉันเก่าและไม่มีไฟเหนือศีรษะมีเทคนิคใดบ้างที่จะช่วยอบบิสกิตที่ดีได้หรือไม่?
มีสองอย่างคือตีไข่อุ่นกับน้ำตาลและเมื่อใส่แป้งให้ใช้เพียงไม้พายคนให้เข้ากันเบา ๆ ไม่ว่าในกรณีใดให้ตีแป้งด้วยแป้ง
JulsCraft
ข้อความอ้างอิง: ตกลง

มีสองอย่างคือตีไข่อุ่นกับน้ำตาลและเมื่อใส่แป้งให้ใช้เพียงไม้พายคนให้เข้ากันเบา ๆ ไม่ว่าในกรณีใดให้ตีแป้งด้วยแป้ง
ปัญหาคือแป้งสุกจากด้านล่างและไม่ได้มาจากด้านบนอย่างที่คาดไว้
ตา
ยูเล็คไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบแฟนซีอย่ายอมแพ้คุณควรลองตัวเลือกที่คุณจะได้รับ -50%)

ฉันส่ง PM เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ

Natasha_post
ขอให้เป็นวันที่ดี!
คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าม้วนตามสูตรนี้จะทนต่อรูปร่างได้หรือไม่หากตกแต่งด้วยป่านกว้าง 5-8 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
ม้วนฟองน้ำ (เจ้านายชั้นสูง)

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง