ขนมปังชิ้นแรกของคุณประสบความสำเร็จหรือไม่?

ในที่สุดฉันก็สั่ง Panasonic 255 เนื่องจากทุกคนยกเว้นฉันไม่เชื่อ (สำหรับตอนนี้) ฉันไม่ต้องการให้แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน
ฉันต้องการสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย - ฉันยังไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่หายากมากมาย หลายคนแนะนำให้อบอาหารฝรั่งเศสก่อน แต่ไม่ต้องการรอ 6 ชั่วโมงเพื่อดูขนมปังชิ้นแรกอย่างน้อย 4
แบ่งปันคุณอบขนมปังแบบไหนและประสบความสำเร็จ?

อย่างแรกคือสีขาวปกติ ขอแนะนำในคำแนะนำสำหรับการทดลองใช้

อันแรกที่ฉันมีคือตามคำแนะนำสำหรับเตา + เคล็ดลับในการขึ้นรูปโกโลบ็อก + แป้งและยีสต์ที่ดี

เค้กชิ้นแรกของฉันมาจาก Elena Bo ฉันวัดผลออกมาวางไว้และ ... หนีออกจากบ้านไม่มีเวลา แต่มองไปที่เตาในการทำงานความหลงใหลอย่างที่พวกเขาต้องการหากไม่มีฉันไม่มีใครกล้าเข้าใกล้เตาและยิ่งกว่านั้น เพื่อเปิดฝาและมองเข้าไปข้างในชายผู้ใหญ่โตสง่างามและหล่อเหลาจากนั้นคำอุทานชื่นชมโดยทั่วไปก็ไล่ความสงสัยทั้งหมดออกไป (ถ้าใครมีที่จะต้องมี)

ขอบคุณฉันจะไม่ตั้งเป้าไปที่เค้กอีสเตอร์ในครั้งเดียวปล่อยให้มันกลายเป็นสีขาวเรียบๆแล้วเราจะบุกไปที่ยอดเขาทั้งหมด

สูตรอร่อยง่ายๆยังไม่ใช่สูตรสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการบุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์คุณภาพและเครื่องชั่ง (เพื่อไม่ให้พลาด) และอย่าลืม Jr. และ gr. เป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน โชคดี! ฉันขอให้คุณทานขนมปังชิ้นแรกที่อร่อย (เอาล่ะขนมปังที่ตามมาทั้งหมดจะดีขึ้นเรื่อย ๆ )

ในขณะที่ฉันรอพานาโซนิคปรากฏตัวในเคียฟฉันอ่านทุกอย่างเกี่ยวกับโคโลบ็อกและอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามหากไม่มีการฝึกฝนทุกอย่างก็สับสนฉันพบข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับยีสต์ปลอม ตอนนี้ฉันจะมีอาวุธครบมือ ขอบคุณทุกคน!!!

ประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จครั้งแรกของฉันคือเค้กจาก Elena Bo ก่อนหน้านั้นมีความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จในการอบขนมปังขาวในโหมดรวดเร็ว - ยุ่งกับยีสต์และเป็นผลให้อิฐสีเทาที่ไม่สามารถเข้าใจได้

ใช่ ... ไม่ใช่โหมดเร็ว มันเหมือนกับบางสิ่งบางอย่างในภายหลังเมื่อเวลาผ่านไป (ถ้าคุณต้องการ)

Sofim
เตรียมเสร็จเรียบร้อยแล้ว

เกี่ยวกับโหมดเร็ว - ฉันต้องการอย่างรวดเร็ว
ตอนนี้ฉันชอบขนมปังที่มีเกล็ดธัญพืชสมุนไพรและเมล็ดพืช 4 อย่าง วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มแป้งข้าวไรย์ กำลังรอผล

ขนมปังสองก้อนแรกของเรากินนกในสวนสาธารณะและโครมคราม เนื่องจากครอบครัวไม่ยอมกินข้าว. อันแรกที่พลิกแพลงสูตรการปั้นซาลาเปาจาก Admin ไว้กินตอนเย็น ตอนนี้ฉันกลัวหุ่นของเราเพราะฉันต้องการอบตลอดเวลา

ตอนนี้ฉันกลัวหุ่นของเราเพราะฉันต้องการอบตลอดเวลา

อาการที่คุ้นเคย ที่นี่ทุกคนป่วยด้วยสิ่งนี้ ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นเรื่องง่ายมาก

เย่!!! เกิดขึ้น! ถึงกระนั้นคนแรกก็ตัดสินใจอบเค้กอีสเตอร์จาก Elena Bo มันสูงสวยและอร่อย! แต่ไม่มีขีด จำกัด สำหรับความสมบูรณ์แบบฉันต้องการให้มันหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้นฉันต้องการวานิลลามากกว่านี้ แต่โดยทั่วไปแล้วสุดยอด! ขอบคุณสำหรับสูตร !!!! ตอนนี้จะทดลองค่ะ :) อันที่ 2 ข้าวสาลีอบจาก Admin วัดโดยการแปลง ml เป็นกรัมเหมือนเค้กอีสเตอร์ แต่ต้องใส่แป้งเยอะ ๆ ผลก็ออกมาสวยและอร่อยด้วยนะเออ !!!

และสำหรับฉันขนมปังอะไรก็ไม่สำเร็จ! อย่างแรกมาจากคำแนะนำสำหรับสำลีเพียงแค่ข้าวสาลี จากนั้นก็มีเนย (ทั้งหมดมาจากคำแนะนำเดียวกัน) จากนั้นเกือบจะเป็นไปตามรายการ (จากที่รักของเธอในแง่ของคำแนะนำ) ... หลังจากนั้นเมื่อฉันโดดเด่นขึ้นฉันก็เริ่มใช้สูตรกับฉัน x / n สูตรจากที่นี่ตอนนี้ฉันหยุดไม่ได้! ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่โพสต์สูตรสำหรับการบริโภคจำนวนมาก!

ในที่สุดฉันก็ซื้อ Delonghi ขนมปังชิ้นแรกจากสูตรแรกจากหนังสือสูตรอาหาร ปรากฎว่า ต่อไปฉันจะอบแครอทจากแป้งขาว

[เศษ]

และสำหรับฉันขนมปังอะไรก็ไม่สำเร็จ! อย่างแรกมาจากคำแนะนำสำหรับสำลีเพียงแค่ข้าวสาลี
...
ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่โพสต์สูตรสำหรับการบริโภคจำนวนมาก!

เศษฉันยังมี ไม่มีความล้มเหลวที่น่ากลัว
ด้วยความยินดีอย่างยิ่งฉันอบสูตรจากฟอรัม
ตอนนี้ฉัน "โตขึ้น" มากจนฉันอบแล้ว "ตาม" สูตรอาหารพร้อมส่วนเพิ่มเติมและส่วนเบี่ยงเบนของฉัน
อีกช่วงเวลาที่ดี - ทางด้านซ้ายเราได้วางคำแนะนำพร้อมสูตรอาหารจากผู้ผลิตหลายรายด้วยความสนใจและประโยชน์ที่ดีฉันได้ดูสูตรอาหารจาก moulinies กับ baguettes, 125 delongues, Junior Panasonic ..

นำเสนอให้เพื่อนที่ดร. เครื่องทำขนมปัง Panasonic 255 เราตัดสินใจทดลองใช้ทันที สูตรนี้นำมาจากคำแนะนำ (ขนมปังขาวธรรมดา) และทุกอย่างได้ผลก้อนนั้นเรียบเนียนไม่ปลอดภัยและอร่อยมากกินได้ทันทีพร้อมกับชาและแยมราสเบอร์รี่ เป็นผลให้มีสีขาว 4 ชิ้นและคัพเค้กหนึ่งชิ้นถูกอบใน 2 วัน คัพเค้ก (เดชา) ไหม้เล็กน้อยหลังจากผ่านไป 40 นาที (ตามคำแนะนำ) มันยังไม่พร้อมและหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 10 นาทีมันก็ไหม้ สรุปว่าเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 50-55 นาที วิธีการพูดประสบการณ์จะมา โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจอย่างสมบูรณ์และตอนนี้เรากำลังพิจารณาตัวเลือกในการซื้อเตาสำหรับบ้านของฉัน

ขนมปังชิ้นแรก - ฝรั่งเศสอบยิ่งไปกว่านั้นค่อนข้างผจญภัยในวันที่ซื้อเครื่องทำขนมปังโดยไม่มีเคอร์ซี่และเฟลดิเพอร์ใด ๆ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจะถูกวัดอย่างระมัดระวังในเตาอบและมีการตั้งเวลาสำหรับคืนนี้
นั่นคือโดยพื้นฐานแล้วฉันไม่ได้สังเกตเห็น koloboks ใด ๆ แต่ตัดสินใจว่าเนื่องจากเตาฉลาดมากจึงปล่อยให้มันระเบิดตัวเอง
ตอนเช้าทุกคนปลาบปลื้ม

สวัสดีทุกคน! ฉันล้างตัวมานานแล้ว - ฉันควรซื้อเครื่องทำขนมปังหรือไม่? ลูกสาวและลูกเขยของฉันแก้ปัญหานี้ให้ฉันและมอบ ETA 2149 Harmony สำหรับวันเกิดของฉัน ดูเหมือนว่าไม่มีใครใช้ที่นี่ เธอมีหัวไหล่ 2 ข้างและบันตามลำดับคล้ายกับแปดซึ่งต้องได้รับการตรวจสอบความสม่ำเสมอ ขนมปังชิ้นแรกถูกอบตามคำแนะนำของสมาชิกในฟอรัมซึ่งง่ายที่สุด - น้ำเกลือน้ำตาลแป้งยีสต์ ในสูตรเบเกอรี่แป้งจะระบุประเภท 405 ประเภท 550 และประเภท 1050 แต่ในเบลารุสไม่มีการไล่ระดับแบบนี้และฉันใช้แป้ง Makfa (ตอนนี้ฉันใช้แป้งในประเทศ) ขนมปังกลายเป็นเนื้อนุ่มฟู แต่มีรสชาติแบบชนบทและด้านบนที่จมลงเล็กน้อย อ่านฟอรัมฉันมองหาคำตอบและเบาะแสพบและอบอีกครั้ง การทดสอบต่อไปคือขนมปังข้าวไรย์กับคีเฟอร์ ไม่มีความล้มเหลว ฉันคิดว่าข้าวไรย์ไม่ได้ผลเพราะบนแผ่นอบมันกระจายเป็นเค้กหนา (ฉันสงสัยว่าทำไม?) แต่ขนมปังนี้อร่อยมันกลายเป็นมาก สามีกินทันทีครึ่งหนึ่งแม้ว่าเขาจะกลัวที่จะดีขึ้น ในความพยายามครั้งที่สามในที่สุดฉันก็รู้ว่ามันเป็นของเหลวและน้ำมันพืชด้วย ตอนนี้ขนมปังเปิดออก - ฉลองตา และสำหรับสิ่งนี้ต้องขอบคุณสมาชิกในฟอรัมมาก ๆ ขอบคุณสำหรับความจริงที่ว่าตอนนี้ฉันชอบคิดและเข้าใจการกระทำของฉัน โดยทั่วไปฉันไม่เคยอบพายมาก่อนเลยเพราะฉันไม่ชอบขนมอบแม้ว่าบางครั้งฉันจะเล่นพิณเค้กก็ตาม ดังนั้นขอขอบคุณทุกคนอีกครั้งสำหรับศาสตร์แห่งการทำขนม!

ที่นี่ฉันได้ขนมปังในเครื่องทำขนมปัง เรื่องราว (ฉันขอโทษสำหรับความซ้ำซาก แต่ฉันต้องการแบ่งปันจริงๆ) ค่อนข้างยาว เมื่อวันที่ 29 กุมภาพันธ์ฉันได้เตา Binatone 1068 ระหว่างรอฉันซื้อยีสต์แห้ง Pripavych และเบียร์อิตาลีอีกหนึ่งขวด แป้งก็ไม่ใช่ แต่ Mylyn Paras เขาศึกษาคำแนะนำขับรถพาเด็ก ๆ และภรรยาเข้านอนและกระโจนเข้าสู่การศึกษาคำแนะนำ เขาเทใส่ลงไปเติมทำหลุมด้วยยีสต์เริ่มโปรแกรม "ขนมปังฝรั่งเศส" ชายขนมปังขิงรู้สึก (สอน) และรอ หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง 40 นาทีเตาของฉันก็ส่งเสียงบี๊บ ... เปลือกโลกเปิดออก แต่อย่างอื่น ... เศษขนมที่น่าเบื่อ (ถ้าคุณสามารถเรียกเศษเสี้ยวนี้ได้) โอเคฉันคิดว่าไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว ... ในตอนเย็นฉันทำน้ำหยาดทั้งหมดนี้อีกครั้งเพียง แต่ฉันเอายีสต์ของผู้ผลิตเบียร์อิตาลีมาผสมกับน้ำตาล (ตามที่เขียนไว้บนแพ็คเก็ต) ผลก็เหมือนเดิม ... น่าเสียดาย โอเคฉันคิดว่ายีสต์ไม่ดี ฉันจะไปซื้อคนในท้องถิ่นถ้าเจอ พบ. ฉันทำทุกอย่างอีกครั้งตามสูตร ดูเหมือนมันจะฟื้นขึ้นมามีอะไรบางอย่างถูกอบดีกว่า แต่ "ดีกว่าในร้าน" ฉันจะไม่พูด มันหวานเหมือนกันและ "ไม่อลังการ" ฉันตรวจสอบยีสต์สำหรับกิจกรรม (เดา) ตามที่เขียนไว้ในหนังสือ และพวกเขา (ที่ Pripravych ว่าคนในท้องถิ่น) ขี้เกียจไม่พูดว่าตาย ฉันซื้อยีสต์อัด และฉันทำตามวิธี Kivi (ดูเหมือน) นั่นคือทุกอย่างเหมือนในสูตรจากหนังสือเพียง แต่ฉันละลายยีสต์ในของเหลวด้วยน้ำตาลและเกลือโรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ฉันโหลดเครื่องทำขนมปังและ ... มันกลายเป็นอิฐที่สวยพอสมควร (อาจจะอ้วนกว่านี้ก็ได้): มันไม่มีกลิ่นของยีสต์ไม่หวานเศษเป็นรูพรุนยืดหยุ่นได้ ภรรยาและแม่ของฉันชอบมัน ฉันอวดดีและเมื่อฉันเดินกลับบ้านจากที่ทำงานฉันซื้อแป้งข้าวไรย์ (เมล็ด) ที่บ้านฉันดาวน์โหลดสูตรขนมปังของฟาร์มและเริ่มทำอาหาร เฉพาะนมผงแทนที่ของเหลว 2.5% ด้วยน้ำและแป้งขนมปังข้าวไรย์โฮลมีล ฉันโหลดทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปังวางขนมปังฝรั่งเศสแล้วเข้านอน โทรปลุกฉันและฉันก็ตื่นขึ้นมาเพื่อรับขนมปัง และไม่มีขนมปัง เฉพาะแป้งที่อยู่เหนือถังเท่านั้นที่เป็นโดม ฉันไม่เข้าใจปุ่ม Start และจิ้มมันเตาก็กระตุกด้วยมีดแป้งหลุดออกมาฉันอารมณ์เสียและเข้านอน ... ในตอนเช้า (หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง) มีโดมในถังอีกครั้ง เตาเย็น ฉันตั้งค่าโหมดการอบ แต่องค์ประกอบความร้อนไม่ร้อน ฉันต้องอบในเตาอบ ขนมปังสุดยอดมาก! และฉันจะเปลี่ยนเตาวันนี้ (หรือแก้ไขตามที่การ์ดวางลง) นี่คือเรื่องราว ฉันขอโทษอีกครั้งที่สละเวลามาก ...

สวัสดีผู้ใช้ฟอรัมที่รัก! นำเจ้าของ Alaska BM 2600 ที่มีความสุขเข้าสู่ตำแหน่งของคุณซื้อที่ Metro ในราคาไม่แพงมาก - 1414 rubles วันที่สามฉันอบขนมปังฝรั่งเศส ก้อนแรกเปิดออก แต่ดูเหมือนว่ามันจะมีกลิ่นเหมือนยีสต์ ฉันตัดสินใจที่จะลดปริมาณยีสต์จาก 1 และ 1/4 ช้อนชา มากถึง 1 ช้อนชา และร่อนแป้งหลังจากชั่งน้ำหนัก เป็นผลให้ขนมปังต่อไปมีความสมบูรณ์แบบอย่างต่อเนื่อง ฉันมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ดังนั้นฉันจึงชั่งน้ำหนักทุกอย่าง สูตรมีดังนี้: (สำหรับขนาด 750 กรัม) น้ำ 230 กรัมแป้งซาร์ที่ทำในเชเลียบินสค์ 390 กรัมเทยีสต์ Saf-Levyur ที่ใช้งานอยู่ลงในแป้ง 1 ช้อนชาเกลือหยาบอย่างง่าย 1 ช้อนชาด้านข้างน้ำตาลทราย 3 / 4 ศิลปะ. ด้านข้างน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะล. l ที่ด้านข้าง เปลือกมีขนาดกลาง ขนมปังขาวโหมด 3 ชม. 40 นาที เตามีฟังก์ชั่นทั้งหมดของเครื่องจักรที่ร้ายแรงยกเว้นเครื่องจ่าย สัญญาณเสียงดังขึ้นเพื่อเสิร์ฟลูกเกด ฯลฯ เช้านี้อลาสก้าอบขนมปังวิเศษให้เรา!

ไม่ต้องกังวลบางครั้ง Saf-Levure มีกลิ่นเหมือนยีสต์!
และมีหัวข้อเกี่ยวกับเตาของคุณ
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
ยินดีต้อนรับ!
และขนาดของคุณไม่ใช่ 750 แต่ไม่เกิน 500g ...

เทยีสต์ Saf-Levure 1 ช้อนชาลงในหลุมแป้ง

ใช้ยีสต์แห้งที่ต้องผสมกับแป้ง (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada ฯลฯ )

เนื่องจากฉันเป็นคนแรกที่อบขนมปังขาวจากคำแนะนำสำหรับ HP จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมปังที่ประสบความสำเร็จครั้งแรก ... โดยทั่วไปแล้วขนมปังทั้งหมดจะประสบความสำเร็จ .. โดยมีข้อยกเว้นที่หายากคือด้านบนที่ตกลงมาเล็กน้อยหรือเปลือกแตกที่ ฐาน.. แต่ทั้งหมดนี้แก้ไขได้ ...

ขอบคุณเอเลน่าในวันนี้กับความประหลาดใจของฉันฉันเห็นยีสต์ทุกชนิดในร้านมากมาย ฉันจะสังเกตพฤติกรรมของ Saf-Levure อีกเล็กน้อยเนื่องจากสามีของพวกเขาซื้อทั้งก้อนพร้อมเตาในรถไฟฟ้าแล้วฉันจะซื้อสิ่งที่คุณเสนอ ตอนนี้ฉันคิดว่า Viki จริงๆแล้วน้ำหนักของขนมปังไม่ใช่ 750 กรัม ตอนนี้ก้อนจะเสร็จแล้วและฉันจะชั่งมันด้วยเครื่องชั่งที่แม่นยำ ฉันจะไปอลาสก้า! ฉันจะอ่าน!

ใช่ก้อนมีน้ำหนัก 570 กรัมและสูตรระบุว่า 750
เธออยู่ที่นี่

750 กรัม คือน้ำหนักที่อนุญาตของผลิตภัณฑ์ที่โหลด

และเตาของฉันเมื่อมันปรากฏออกมาก็มีความสามารถพิเศษเช่นกัน ขนมปังในนั้นมักจะดีเสมอ แต่วันหนึ่งฉันอยากจะอบขนมปังให้กับคนที่เราคิดว่าเป็นเพื่อนกันอย่างจริงใจในขณะนั้น และนั่นเป็นครั้งเดียวที่ขนมปังไม่ได้ผล แม้ว่าสูตรจะผ่านการทดสอบมาก่อนและส่วนผสมก็เหมือนกัน ... พนักงานต้อนรับของฉันปฏิเสธที่จะทำขนมปังสำหรับคนที่ไม่จริงใจและไม่ดี
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือหลังจากเหตุการณ์นั้นฉันอบขนมปังตามสูตรเดียวกันสำหรับครอบครัวและสำหรับคนอื่น ๆ - ขนมปังประสบความสำเร็จ

ขนมปังที่ประสบความสำเร็จครั้งแรกของฉันคือขนมปังนมตามสูตรจากคำแนะนำสำหรับ Panasonic-255 ในแถวนี้เป็นขนมปังอบก้อนที่ 2 อันแรกที่ฉันพยายามอบตามสูตรจากคำแนะนำขนมปังที่ง่ายที่สุดและแม้กระทั่งในโหมดเร็ว มันกลายเป็นสิ่งที่ในสภาพสวน (ที่ฉันเอาก้อนมา) กินและแม้จะหิว - ด้วยความกระตือรือร้น แต่ฉันก็ผิดหวังกับคุณภาพและรสชาติมาก แต่นมกลับกลาย (และมักจะออกมาเสมอ) สุดยอด!

Lydia และคุณพยายามทำขนมปังที่ง่ายที่สุดในโหมดหลักขนมปังไม่ทำงานในโหมดเร็วเสมอไป

ตอนนี้ฉันอบมาสองสัปดาห์แล้วทุกวัน อย่างแรกคือสูตรสำหรับขนมปังจากบทความของผู้เริ่มต้น มันกลายเป็นเรื่องที่ดี และสิ่งที่ตามมาทั้งหมดก็เป็นที่ชื่นชอบในรูปลักษณ์และรสนิยมของพวกเขาเช่นกัน จนถึงขณะนี้ความล้มเหลวเกิดขึ้นในรูปแบบของโดมที่ตกลงเล็กน้อยเท่านั้น

ฉันมีเครื่องทำขนมปังมาหกเดือนแล้ว ขนมปังชิ้นแรกของฉันคือข้าวไรย์บน kvass จากคำแนะนำสำหรับฝ้าย เมื่อวัดแป้งฉันอาศัยเครื่องหมายบนแก้วพลาสติกซึ่งถูกกล่าวหาว่าระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จำนวนมากต่างๆ แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น. มีแป้งมากเกินไป (1.5 เท่า) แทนที่จะเป็นก้อนมันกลายเป็นอะไรที่ไม่มีรูปร่างฉันต้องโยนมันออกไป ขนมปังชิ้นต่อไปคือขนมปังขาวธรรมดาบนน้ำซึ่งเป็นคำแนะนำสำหรับฝ้ายที่ง่ายที่สุด ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! เขาอยู่ในรูปถ่าย
และต้องขอบคุณเพียงคำแนะนำที่ดีและเป็นประโยชน์ของสมาชิกในฟอรัมเกือบทุกอย่างก็เริ่มได้ผล ฉันทำหนังสือด้วยตัวเองพร้อมสูตรอาหารทั้งหมดจากเว็บไซต์ตอนนี้ฉันเชี่ยวชาญเล็กน้อยทุกครั้งที่ฉันอบอะไรใหม่ ๆ มีสูตรโปรดอยู่แล้ว ขอบคุณพี่เลี้ยงมากประสบการณ์ !!!

คุกกี้เป็นเพียงวันที่สองวันแรกถูกอบเมื่อวานนี้มันน่ากลัว
ตอนแรกฉันทำผิดพลาดกับยีสต์ แต่ฉันก็รู้สึกตัวทันเวลา จากนั้นฉันก็ทำผิดพลาดกับแป้งฉันก็รู้สึกตัวได้ทันเวลา แต่เมื่อปรากฎว่าวันนี้ฉันใส่น้อยลง 100 กรัม (ตามสูตรจาก HP) ขนมปัง FIRST กลายเป็นอร่อยมากเรากิน ครั้งละหนึ่งก้อน (ก้อนใหญ่)
วันนี้ทำตามคำแนะนำแป้งและน้ำก็เรียบร้อยขนมปังต้องแห้งด้วยเหตุผลบางอย่างฉันต้องเติมน้ำ (40g) - ขนมปังที่ดีมาก ตอนนี้อันที่สามคือการอบแป้งน้อยกว่า 100 กรัมโคโลบ็อกเหมือนแป้งที่ดี (ฉันยังไม่ค่อยเข้าใจ) ขอบคุณทุกคนสำหรับสูตรอาหารคำติชมและคำชม ลองศึกษาดูครับ โชคดีทุกคน!!!

Tanya 1962 เขียนว่า:
Lydia และคุณพยายามทำขนมปังที่ง่ายที่สุดในโหมดหลักในโหมดรวดเร็วขนมปังไม่ได้ผลเสมอไป

ใช่ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว - ทั้งจากประสบการณ์ของตัวเองและหลังจากอ่านฟอรัม แต่ดูเหมือนว่าหลายคน - จากความไม่อดทน - เริ่มเช่นฉันด้วยโหมดเร็ว ยังไงซะตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่ได้ลองอบเร็ว ๆ ฉันเพิ่งเริ่ม (ขอบคุณคำแนะนำ) เพื่อพยายามแบ่งเวลาเพื่อไม่ให้ครอบครัวนั่งโดยไม่มีขนมปังโฮมเมด

ง่ายที่สุดน่าเชื่อถือที่สุด
ขนมปังโฮลวีตชิ้นแรกของฉันจากคำแนะนำสำหรับ HP กลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จอย่างมากฉันไม่ได้คาดหวังด้วยซ้ำ
ในเวลาเดียวกันฉันยังไม่มีตาชั่งฉันวัดด้วยแก้วตวง
ในบางครั้งข้าวสาลีจะไม่สวยงามโดยเฉพาะ (หลังคาทะลุ) แน่นอนเรากินมัน แต่ฉันยังคงศึกษาต่อไป ฉันรู้ข้อผิดพลาดของตัวเองแล้ว แต่ฉันชอบการทดลองมาก บางครั้งการทดลองล้มเหลว

จนถึงตอนนี้ประสบความสำเร็จทั้งหมด :)
และครั้งแรก (ข้าวสาลีจากคำแนะนำ) ก็ประสบความสำเร็จเช่นกันแม้ว่าฉันแน่ใจว่าด้วยความโค้งที่ยอดเยี่ยมของฉัน nifig จะไม่ทำงาน ...
แต่ฉันมั่นใจว่าความสำเร็จทั้งหมดของฉันเกิดจากการศึกษาอย่างละเอียดในฟอรัม :) และแน่นอนว่าไม่มีโคโลบ็อกเพียงตัวเดียวที่นวดได้โดยไม่ได้รับการเอาใจใส่อย่างใกล้ชิดอย่างน้อยก็ใน 5 นาทีแรกของการผสม :)

เราซื้อ Delonghi 125 ประสบการณ์ครั้งแรกประสบความสำเร็จ - เราทำขนมปังโฮลวีตธรรมดามันม้วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สองครั้งถัดไปเป็นประสบการณ์ที่ไม่ดี - เราตัดสินใจทำเค้กซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ในคำแนะนำ ผลลัพธ์: ไม่เหมาะสม
อีกครั้งที่ฉันพยายามทำคัพเค้กตามสูตรอื่นด้วยผงฟูผลลัพธ์ก็เหมือนกัน ฉันคิดกับตัวเองว่าทำผิดอะไร ???
สำหรับการเตรียมข้าวสาลีฉันใช้ยีสต์สำหรับเค้กฉันใช้คนอื่นส่วนผสมอยู่ในอุณหภูมิที่แตกต่างกันเมื่อเตรียมเค้กและขนมปัง แต่ขนมปังกลับออกมาและมัฟฟินไม่ได้ ... หรือจะมีผลอะไรอีก?

ฉันมี Delonghi ด้วยฉันอบมัฟฟินห้าครั้งผลลัพธ์จะเหมือนกันเสมอไม่ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงในสูตรอย่างไร - อิฐดิบอยู่ข้างใน ส่วนที่เหลือของขนมปังเป็นข้าวสาลีสีขาวข้าวสาลีกับมอลต์ข้าวไรย์มันกลายเป็นเรื่องปกติมาก

จับอะไรแล้ว? บางทีคุณอาจต้องตั้งโปรแกรมโหมดการอบด้วยตัวเอง? บางทีแป้งไม่นานเกินไป? ให้คำแนะนำ ...

คุณไม่สามารถตั้งโปรแกรมในโมเดลของฉันคุณสามารถรวมโหมด "โกง" HP หรือซื้อส่วนผสมพิเศษสำหรับคัพเค้กซึ่งฉันจะทำอย่างแน่นอน

ปรากฎว่าการทำเค้กในเครื่องทำขนมปังจากส่วนผสมของคุณเองถือเป็นสุดยอดของทักษะ?

มีหัวข้อแยกต่างหากเกี่ยวกับมัฟฟินในเครื่องทำขนมปัง ไปที่นั่น.

ขนมปังก้อนแรกหลังจากซื้อ 255 Panasonic เป็นขนมปังปกติจากหนังสือสูตรอาหารซึ่งมีขนาดเล็กที่สุดในโหมดพื้นฐาน ฉันมองเข้าไปในเตาอบเรื่อย ๆ จนกระทั่งการอบเริ่มขึ้น ผลที่ได้คือขนมปังรูปหล่อสีทองอร่ามอร่อย ...

สวัสดีทุกคน! อยู่ในอันดับของคุณ สามีของฉันให้มันกับ DR Mulinex 5004 เมื่อวานฉันลองมัน ผลลัพธ์คือสุดยอด! ฉันอบขนมปังนมจากหนังสือสูตรอาหารที่ติดมากับเตาอบ กลายเป็นสีทองเขียวชอุ่มอร่อย! ด้านลบเพียงอย่างเดียวคือโดมที่หย่อนคล้อยเล็กน้อยและหย่อนคล้อยในระหว่างกระบวนการอบ ตอนนี้ฉันจะเดินบนฟอรัมฉันจะศึกษาปัญญา

Evdokia ขอแสดงความยินดี! ฟอรัมนี้เป็นสวรรค์สำหรับนักทำขนมปังมือใหม่! ฉันจะทำยังไงถ้าไม่มีเขา!?!

ฉันทำครั้งแรกจากคำแนะนำกลับกลายเป็นว่าสำเร็จ .. ครั้งที่สองเสี่ยงต่อการเร่งความเร็ว ... ดีที่จะบอกว่าฉันพลาดก็ไม่มีอะไรจะพูด .. 2 หรือ 3 จากนั้นก็ไม่ได้ผลจนกว่าฉันจะได้ เคยชิน ... น่าเสียดายที่ตอนนั้นฉันไม่รู้จักไซต์ของคุณ

ฉันทำครั้งแรกจากคำแนะนำกลับกลายเป็นว่าสำเร็จ .. ครั้งที่สองเสี่ยงต่อการเร่งความเร็ว ... ดีที่จะบอกว่าฉันพลาดก็ไม่มีอะไรจะพูด .. 2 หรือ 3 จากนั้นก็ไม่ได้ผลจนกว่าฉันจะได้ เคยชิน ... น่าเสียดายที่ตอนนั้นฉันไม่รู้จักไซต์ของคุณ

ฉันมีคนแรกที่ประสบความสำเร็จจากคำแนะนำอันที่สองคือเร็ว มันแย่มากและโดยทั่วไปแล้วไม่มีการเจาะที่แข็งแกร่งบางอย่างดีกว่าบางอย่างแย่ลง แต่ทุกอย่างกินได้

พวกเขาซ่อมเตาของฉัน และเมื่อวานฉันอบขนมปัง "ข้าวไรย์" ชิ้นแรก

สูตรคือ

แป้งสาลีอบเกรดพรีเมี่ยม 2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วยตวง
เกลือทะเลเบอร์ 0 2 ช้อนชา
ขนมปังเควสเข้มข้น 10 มล
(น้ำ, น้ำตาล, สาโท kvass เข้มข้น, กรดซิตริก)
น้ำ 200 มล
นม 2.5% 10 มล
ยีสต์ของเบเกอร์กดประมาณ. 10 ก
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและดับกลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ถ้วยตวงจาก HP = 240 มล.

ผสมน้ำกับ kvass และยีสต์ใส่ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 10 นาที
ฉันเทแป้งข้าวไรย์ลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ฉันถือมันจนมีกลิ่นหอมและสีครีมปรากฏขึ้น

ฉันร่อนแป้งสาลีทั้งหมดลงในถังเครื่องทำขนมปังเทเนยและนมใส่เกลือและเมล็ดยี่หร่าพร้อมผักชี ฉันเทแป้งข้าวไรย์ด้านบนแล้วเทด้วยส่วนผสมของ kvass และยีสต์ ฉันใส่โหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" (3 ชั่วโมง 50 นาที) เปลือกกลางก้อนใหญ่ ในขั้นตอนการผสมฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ (แป้งกลายเป็นสูงชัน)

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่มีรูพรุนละเอียด แต่ไม่ทึบมีกลิ่นข้าวไรย์และความเปรี้ยวเล็กน้อย (แทบสังเกตไม่เห็น) และกระดูกสะบักยังคงอยู่ใน HP เมื่อฉันเอาออก (เป็นครั้งแรก)

แต่หลังคามอมแมมเล็กน้อย ... ทำไมเป็นอย่างนั้น?

ของเหลวเล็กน้อยคุณเขียนเอง - มันกลายเป็นแป้งสูงชัน

และต่อไป. แน่นอนฉันเข้าใจว่าคุณมี Binaton แต่ทำไมต้องเป็นบุ๊กมาร์กของผลิตภัณฑ์?

ฉันร่อนแป้งสาลีทั้งหมดลงในถังเครื่องทำขนมปังเทเนยและนมใส่เกลือและเมล็ดยี่หร่าพร้อมผักชี ฉันเทแป้งข้าวไรย์ด้านบนแล้วเทด้วยส่วนผสมของ kvass และยีสต์

อ่านลำดับที่คั่นหน้าเตาของคุณส่วนประกอบของเหลวก่อนจากนั้นแห้ง ก่อนนวดไม่ควรให้ยีสต์สัมผัสกับของเหลว (เว้นแต่จะเป็น Saf-Levure) และน้ำตาล

ฉันเทแป้งข้าวไรย์ลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ฉันถือมันจนมีกลิ่นหอมและสีครีมปรากฏขึ้น

ทำไมคุณถึงแห้งแป้ง? หลังจากนั้นเธอจะใช้น้ำมากขึ้นเนื่องจากเธอสูญเสียความชุ่มชื้นไป
และไม้พายยังคงอยู่ในขนมปังเนื่องจากมีความหนาแน่นมาก

ขอบคุณ Elena Bo

บุ๊กมาร์กนี้เกิดจากการทดลอง อย่างไรก็ตามยีสต์ไม่ได้แห้ง แต่กด ไม่มีคนแห้งในชาวปาเลสไตน์ของฉัน แม่นยำกว่านั้นมี แต่ผิดอย่างใด (พวกเขาไม่ได้เพิ่มแป้งแม้แต่ข้าวสาลีล้วนๆ) แล้วมีใครบางคนฉันคิดว่ากีวีกำลังบอกวิธีการอบใน KhP โดยใช้ยีสต์อัด นี่คือบุ๊กมาร์กที่เราแนะนำ

แป้งถูกทำให้แห้งเพื่อให้มีสีและกลิ่น เป็นผลให้เธอกลายเป็นครีมเล็กน้อยและได้รับกลิ่นของขนมปังข้าวไรย์

และไม้พายในเครื่องทำขนมปังยังคงอยู่และไม่อยู่ในก้อน และมักจะไม่เป็นเช่นนั้น ...