Su-Vid และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเทคโนโลยี

ฉันทำอาหารที่สำนักงานใหญ่ cv1
ฉันเทน้ำเย็นตามเวลาที่ฉันเพิ่ม 1.5 ชั่วโมง (นี่คือปริมาณความร้อนจากสถานะเย็น)
นั่นคือเวลาทั้งหมด 12.5 ชั่วโมงหรือ 13.5 (ฉันจำไม่ได้) (ฉันใส่ไว้ค้างคืน) ฉันไม่ได้ดองแค่โรยด้วยเครื่องเทศแล้วปิดด้วยเนย
แน่นอนว่าไม่มีร่องรอยของเนื้อสัตว์ดังที่คุณมีในภาพ
เนื้อเป็นแบบโฮมเมดสดมากแม่ของฉันสามารถเลือกเนื้อจากฉันได้ (เธอทำงานเกี่ยวกับเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 ปี)

ครั้งต่อไปฉันจะใช้อุณหภูมิ ฉันทำอะไรบางอย่างเมื่อเร็ว ๆ นี้ - ฉันติดอยู่ในเทอร์โมมิเตอร์ (ในขณะที่ฉันใส่ใหม่ทุกที่)))) แสดงอุณหภูมิที่ตั้งไว้

อย่างไรก็ตาม Masha เนื้อไก่งวงปรุงสุกในซอสเบชาเมลตามสูตรของคุณ
ฉันชอบมัน แต่เวลา (จำประสบการณ์ก่อนหน้านี้กับหมูที่ทนทุกข์ทรมานมานาน) ฉันใส่มากขึ้น
แล้วแม่ของฉันก็บอกว่ามันมีกลิ่นอับชื้น แต่ฉันไม่รู้สึก ... พวกเขารู้ทุกอย่างใน NG))

ลิ้นหมู 8 ชม. 80 องศา.

ฉันชอบแฮมใน sous vidnitsa

ต้มแฮม ฉันก็เหมือนแม่ของคุณเช่นกันเนื้อดิบเช่นนี้ หรือแม้กระทั่งไม่ดิบ (ฉันก็กินดิบได้) แต่ยังไม่สุก และแฮมและไก่ก็เข้ากันมาก และปลา.

และปลา.

และปลาคุณทำอาหารอะไรและเท่าไหร่ หมัก? เพิ่มบางอย่าง (เช่นเนย)

[lena_letochka]

lena_letochkaเมื่อนานมาแล้ว ... น้ำมันขึ้นอยู่กับปลาถ้าไม่แห้ง (แนะนำแค่นี้) ฉันก็ไม่ใส่อะไรเลยนอกจากเกลือแม้แต่เครื่องเทศและมะนาว ฉันชอบรสชาติของปลาที่ไม่มีเครื่องเทศ เค็มทิ้งไว้เป็นเวลาสั้น ๆ (หรือในสารละลาย) ในถุงและในน้ำ 15-20 นาที ประมาณ 50 องศาส่วนไม่ใช่ปลาแซลมอนทั้งตัว

[Csscandle]

Csscandleภาษาดูน่ากินในอนาคตอันใกล้นี้ฉันก็อยากจะทำเช่นกัน และอีกข้อนิ้ว
น่าเสียดายที่ฉันไม่เคยทำอะไรแบบนี้มาก่อน เนื้ออบอร่อยแน่นอน แต่ sous-vid (สำหรับครอบครัวของฉันเป็นการส่วนตัว) ไม่มีอะไรเลย

เนื้อไม่ติดมัน "sous-saw" ครั้งแรกมันกลายเป็นสุดยอด แต่วันนี้กลับทำคอบินหนีโดยทั่วไป
ฉันปรุงในหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิ 70 องศาเป็นเวลา 7 ชั่วโมง น้ำหนักคอ 1.5 กก

[Csscandle]

อย่างไรก็ตาม Masha เนื้อไก่งวงปรุงสุกในซอสเบชาเมลตามสูตรของคุณ
ฉันชอบมัน แต่เวลา (จำประสบการณ์ก่อนหน้านี้กับหมูที่ทนทุกข์ทรมานมานาน) ฉันใส่มากขึ้น
แล้วแม่ของฉันก็บอกว่ามันมีกลิ่นอับชื้น แต่ฉันไม่รู้สึก ... พวกเขารู้ทุกอย่างใน NG))

สามีของฉันก็คิดเช่นนั้นเช่นกัน แต่ตอนนี้เขาไม่คิดอีกต่อไปเขาชินกับรสชาติแล้ว
ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจรสชาติของ suvid และไม่น่าแปลกใจ

Csscandle, จูเลียเยี่ยม!

องศาประมาณ 50

กินไม่ถึง 50 แต่ 55-57 ธรรมดามาก)

เนื้อไม่ติดมัน "sous-saw" ครั้งแรกมันกลายเป็นสุดยอด แต่วันนี้กลับทำคอบินหนีโดยทั่วไป

Tatiana ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ทอดแล้ว?

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ทอดแล้ว?

ใช่ Masha ฉันใช้เครื่องเขียนอีกครั้งขอบคุณสำหรับสูตร! ตอนนี้เขาเป็นคนหลักสำหรับฉันในการเตรียมเนื้อ
ฉันตั้งอุณหภูมิเป็น 70 องศาสำหรับการทดลอง (ครั้งที่แล้วคือ 65) ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างมากนัก แต่ความจริงที่ว่าคอมีรสชาติดีกว่าเนื้อไม่ติดมันนั้นชัดเจน

แต่ความจริงที่ว่าคอมีรสชาติดีกว่าเนื้อไม่ติดมันนั้นชัดเจน

ตรง จนกระทั่งฉันลองคอและเต้านมฉันคิดว่าฉันจะเอา suvid นี้ไปที่กองขยะที่ใกล้ที่สุด

กินไม่ถึง 50 แต่ 55-57 ธรรมดามาก)

Mash ฉันอาจจะมีทัศนคติที่ดีกับปลาดิบมากกว่าเนื้อ "ดิบ" ที่นี่ฉันดูรูปถ่ายหรือวิดีโอของ Goblin ตัวเดียวกัน - ดิบและนั่นแหล่ะ

ปลากะพงขาว / Branzino / Seabass Suvid

[Csscandle]

ฉันใส่ลิ้นวัวดูกับแครอทและหัวหอม โอ้ฉันหมดสภาพด้วยของเหลวจากแครอท (ฉันมี Caso 10)
ฉันต้องตัดฟิล์มที่ใหญ่กว่าออกและดูดฝุ่นตามน้ำหนัก

คุณคิดว่าสาว ๆ 10 ชั่วโมงจะเพียงพอไหมที่อุณหภูมิ 75 องศา?
ผู้เขียนสูตรอาหารยังไม่ได้ไปที่ฟอรัมเธอมีเวลา 20 ชั่วโมงสำหรับน้ำหนัก 1.2-1.5 กก.

Csscandle, จูเลียเนื้อสวยออกมาแล้วคุณไม่ได้ทำลิ้นวัวเหรอ?

ธัญญ่าฉันทำหมู

[Tatka1]

Tatka1ฉันคิดว่า 10 ชั่วโมงคงไม่เพียงพอ

[มาซิเนน]

มาซิเนนขอบคุณ Masha! ฉันจะทำอาหารได้นานขึ้น

เพิ่มเมื่อวันอาทิตย์ที่ 29 ม.ค. 2560 22:41 น

ทำหน้าอก ในผู้เล่นหลายคนเป็นเวลา 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 75 องศา

[ทัตยา]

ทำหน้าอก ในผู้เล่นหลายคนเป็นเวลา 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 75 องศา

ทัตยาทำไมใช้เวลานานจัง? ฉันทำ 5 ชั่วโมงที่ T = 63 * C ที่นี่.

[Linadoc]

อุณหภูมิ 75 องศา.

อุณหภูมิสูง.
หากคุณตั้งอุณหภูมินี้เวลาจะลดลงเหลือ 3-4 ชั่วโมง

Linadoc, coasota

[Linadoc]

Linadoc, หน้าอกสวย!)
ฉันเอาสูตรมา
ที่นี่ และทำ มีการระบุเวลาและอุณหภูมิด้วย
ฉันจะทำอาหารน้อยลงในครั้งต่อไป

[Csscandle]

คุณคิดว่าสาว ๆ 10 ชั่วโมงจะเพียงพอไหมที่อุณหภูมิ 75 องศา?
ผู้เขียนสูตรอาหารยังไม่ได้ไปที่ฟอรัมเธอมีเวลา 20 ชั่วโมงสำหรับน้ำหนัก 1.2-1.5 กก.

Csscandle, จูเลียเนื้อสวยออกมาแล้วคุณไม่ได้ทำลิ้นวัวเหรอ?

ภาษากลายเป็นอย่างไร?
ฉันไม่ชอบภาษา sous-vid มากเกินไป ฉันไม่ชอบความจริงที่ว่าไขมันไม่ละลาย ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากออกมา

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 30 ม.ค. 2560 เวลา 15:28 น

Linadocหน้าอกสวย. ด้วยเกลือไนไตรท์?

ภาษากลายเป็นอย่างไร?

ยังไม่ได้ลอง. ในตอนเช้าฉันทำความสะอาดดูดฝุ่นและวิ่งหนี

ด้วยเกลือไนไตรท์?

ใช่ฉันเติมเกลือไนไตรต์เล็กน้อยพร้อมกับเกลือตามปกติเกลือกับเครื่องเทศเป็นเวลา 3 วันในตู้เย็นและ sous-vidu ฉันไม่เคยทำอะไรที่สูงกว่า 63 * C คุณจะไม่หลุด - นุ่มฉ่ำละลายในปาก

และนี่คือคาร์บอเนต 3 วันในตู้เย็นในเกลือและเครื่องเทศจากนั้น 63 * С 5 ชั่วโมง หนา 6 ซม.


และนี่คือแฮมหมูและไก่ที่ใช้เทคโนโลยีเดียวกัน ฉันยังเห็น sous ที่ T = 63 * C ใน Belobok แต่ 5.5 ชั่วโมง ปรากฎว่าฉ่ำกว่าที่ T = 75 * C มาก

และนี่คือคาร์บอเนต

น่ารักขนาดไหน ...

สวัสดีตอนบ่ายเด็กหญิงและเด็กชาย ฉันมีคำถาม แต่ไม่รู้จะถามที่ไหน
ฉันแกล้งทำเป็นโง่ในพนักงาน dd2 xl และตอนนี้เพื่อนของฉันได้ลิ้มรสเนื้อของฉันแล้วก็กระตือรือร้นที่จะทำซ้ำ แต่เธอจะไม่ควักเงินเพื่อซื้อไม่ใช่แค่ซอส ใครช่วยแนะนำการ์ตูนเรื่องไหนที่มีงบประมาณมากกว่าที่คุณสามารถทำได้? เท่าที่ฉันเข้าใจคุณต้องปรับอุณหภูมิด้วยตนเองโดยเพิ่มทีละ 1 องศาและความสามารถในการตั้งค่าเป็นเวลานาน มีดังกล่าวหรือไม่? หรือบางทีคุณอาจจะเคยเป็นและคุณสามารถมองหาสิ่งเก่าใน Avito ได้? โปรดบอกฉัน

[อัลลา]

อัลลา.
หากเธอมีเตาไฟฟ้าและกระทะที่เหมาะสมส่วนที่เหลือราคาของปัญหาสำหรับอาลีพร้อมกับการจัดส่งคือ ~ 200 รูเบิล
นี้
88.Wpek9D "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> 88. Wpek9D
บวกกับแหล่งจ่ายไฟ 12 V (ฉันยังไม่พบในทันที)

ฉันใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดนี้มาเกือบปีแล้วผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก อุณหภูมิถูกตั้งไว้ทีละ 0.1C และในระหว่างการปรุงอาหารจะมีความผันผวนประมาณ + -1C
ฉันบอกคุณได้ว่าทั้งหมดนี้ทำอย่างไรและต้องทำอย่างไร

[คอนสแตนติน]

คอนสแตนตินในความคิดของฉันถึงเวลาที่จะเริ่มหัวข้อแยกต่างหากด้วยแนวคิดของคุณเอง ฉันคิดว่ามันจะน่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คน

[คนบ้านนอก]

คนบ้านนอก, คอนสแตนตินเจ๋ง! และด้วยเทอร์โมสตัทนี้มีความจำเป็นอย่างอื่นสำหรับหมอผีใช่ไหม?
นั่นคือฉันเข้าใจอย่างนั้น:
1. เราซื้อ E-mail ที่ง่ายที่สุด กระเบื้อง
2. เราเชื่อมต่อเทอร์โมสตัทเข้ากับมัน (ยังไง)
3. จ่ายไฟให้ 12V เพื่ออะไร?
ฉันชอบอะไรบางอย่างบนนิ้วมือหรือแผนผังได้โปรด ...
และสิ่งทั้งหมดอาจจำเป็นในกรณีนี้หรือไม่?

ใครช่วยแนะนำการ์ตูนเรื่องไหนที่มีงบประมาณมากกว่าที่คุณสามารถทำได้?

เพื่อนของฉันทำให้มาร์ธาเป็นผู้เล่นหลายคน มีเพียงฉันไม่รู้จักโมเดล แต่ทุกอย่างจัดแสดงที่นั่นด้วยความแม่นยำ 1 * และงบประมาณมาก ฉันไม่รู้ว่าเธอถือ T ที่เปิดเผยได้ดีแค่ไหน (Shtebochka ทำได้อย่างยอดเยี่ยม) แต่ดูเหมือนว่ามันจะออกมาดี

และฉันทำชิ้นหมูหลายครั้งแล้วใน DEX 60 ของฉันฉันตั้งค่าเป็น 60 องศาในโหมดแมนนวล(ตำแหน่งถัดไป 80 องศา) ที่ 10 นาฬิกา ทุกอย่างออกมาดีมาก!

ใช่ฉันจะดูทุกอย่าง ... แต่คนบ้านนอกถูกฆ่าตายทันทีฉันจะรบกวนเขาทันทีที่มันแวบเข้ามาในหัวของฉัน: เพื่อนต้องการหรือไม่? มันจำเป็น! ลูกสะใภ้ต้องการไหม? มันจำเป็น! ฉันเป็นอะไรหัวล้าน? ฉันต้องการด้วยแม้ว่าจะมีไม้เท้าก็ตาม! ให้สามตัวเลย!

[อัลลา]

3. จ่ายไฟให้ 12V เพื่ออะไร?

อัลลา
แหล่งจ่ายไฟ 12V เพื่อป้อนเทอร์โมสตัทและรีเลย์ซึ่งเปิด / ปิดเตาไฟฟ้า เซ็นเซอร์อุณหภูมิที่ติดอยู่กับเทอร์โมสตัทจะลดระดับลงในกระทะ (สายเซ็นเซอร์ต้องยาวประมาณหนึ่งเมตรลวดที่ต่ออยู่นอกน้ำ)
กล่องจะดีสำหรับเขาแน่นอน

ตอนนี้ทุกอย่างของฉันเป็นแบบนี้

การใช้พลังงานเฉลี่ยของกระเบื้องใกล้เคียงกับหลอดไฟ 75 วัตต์ กระทะถูกห่อด้วยผ้าห่มเก่า เป็นผลให้การเต้นของอุณหภูมิกลายเป็น + - 1 องศาและเริ่มจาก + - สาม ไม่จำเป็นต้องใช้พัดลมเนื่องจากการให้ความร้อนจากด้านล่างจะทำให้น้ำมีการหมุนเวียน ระหว่างบรรจุภัณฑ์ (โดยปกติจะเป็น 3-5) ฉันใส่ปะเก็นจากเครื่องมือที่มีอยู่เพื่อให้มีช่องว่าง

ฉันได้ให้แผน (แก้ไข) ของฉันแล้ว แต่ "ที่หัวเข่า" มาก ฉันสามารถส่งสำเนาข้อความเหล่านั้นได้โดยตรงฉันสามารถพยายามปรับตัวให้เข้ากับจิตใจของผู้หญิงที่อ่อนโยน

ฉันสามารถพยายามปรับตัวให้เข้ากับจิตใจผู้หญิงที่อ่อนโยน

ทางออกที่ดีที่สุดฉันมี Shteba ด้วย แต่ฉันชอบ "ความสวยงามของเกม"

[Solmazalla]

Solmazallaเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันต้องอัปเดตหม้ออัดแรงดันซื้อ Redmond RMC-Rm380 ดังนั้นมันจึงกลายเป็นโหมด "สูญญากาศ" ใช้งานได้ดี ในตลาดยานเดกซ์จาก 4,890 รูเบิล ไม่ใช่ตัวเลือกเงิน แต่ยังคงถูกกว่า Shteba ถึงครึ่งหนึ่ง

สาว ๆ บอกฉันทีว่าคุณจะเห็นแหวนปลาหมึกได้อย่างไร?

[Natusya]

Natusya, ว้าว! ฉันก็มาที่นี่พร้อมกับคำถามนี้
และฉันก็อยากจะเข้าใจด้วยว่าฉันต้องการมันจริงๆหรือเปล่า ... เราชอบทอดมันหรือทอดมากกว่า แต่ซูสมีรสชาติอย่างไร? วิธีการต้มหรือนึ่งฮะ?
เกรงว่าจะไม่ได้ผลเหมือนแซลมอนนะคะ ... ปลาสุกแน่นอน แต่โดยทั่วไปแล้วความอร่อยไม่ได้มาหาเรา ไม่ใช่คำถามสำหรับฉันที่จะจับช่วงเวลาที่ทอดในกระทะดังนั้นฉันจึงไม่เคยมีปัญหากับระดับความพร้อมของปลาแซลมอน

วิธีดูแหวนปลาหมึก?

เหมือนปลา. แต่ทำไม? ทำได้ง่ายมาก - เพียง 1 นาทีในน้ำเดือด และนั่นคือทั้งหมด

[Natusya]

Natusya, Arka, 58 * C เป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม จากนั้นนำไปทอดและทอดทันที

หากคุณต้องการอย่างรวดเร็วให้ 72 * C เป็นเวลา 10 นาที

58 * C เป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

นี่มันเกินไปหน่อย ฉันทำมันเป็นเวลา 55 * C เป็นเวลา 45 นาที ละเอียด. แต่ 1 นาทีในน้ำเดือดจะดีกว่ามาก - เร็วนุ่มฉ่ำ

ดังนั้นหากทุกอย่างเหมือนกันสำหรับรสชาติของไขมันลึกก็ไม่มีประโยชน์อะไรที่จะเล่นซอกับ souvid
ขอบคุณ!

[Arka]

Arkaคุณเขียนว่าคุณชอบทอด
ดังนั้นสูตรการทอด

เพิ่มวันอังคารที่ 31 ม.ค. 2560 22:30 น

Linadocเยี่ยมมากถ้าคุณสามารถทำปลาหมึกแสนอร่อยด้วยน้ำเดือด ไม่ใช่ทุกคนที่ทำได้แม้กระทั่งในร้านอาหารก็มักจะมีคนทำยาง

สิ่งที่ฉันไม่ชอบปลาหมึกต้ม zavashrk
หลังจากนั้นพวกเขาจะไม่ปีนเข้าปาก แต่สลัด hoTsTs ดังนั้นฉันจึงถามเกี่ยวกับเวลาและเ *

ทุกอย่างเรียบร้อยดีสำหรับฉันใน Redmond M90 แต่! ที่อารมณ์ที่กำหนด 75 ถึงสูงสุด 79 แต่ที่ 60 - สูงถึง 62 องศา (สิ่งที่แพทย์สั่ง) ทีละเล็กทีละน้อยฉันต้องการที่จะ Shteba))) ฉันยังต้องการถามผู้ใช้หม้ออัดแรงดันด้วยว่ามีอุณหภูมิเท่าไหร่กันแน่? Apprarat sous-vid ไม่ได้พิจารณาบางสิ่งบางอย่างมันเจาะจงเกินไปและไม่รู้ว่าจะทำอย่างอื่นได้อย่างไร (ทอดตรงนั้นและทั้งหมดนั้น) .. สรุปสั้น ๆ ว่าฉันกด - เพื่อใช้จ่ายเงิน
เกี่ยวกับปลาหมึก. หากคุณซื้อผ้าขาวที่ปอกเปลือกแล้วมาเคลือบน้ำแข็งตัวเลือกที่มีน้ำเดือดจะไม่ม้วนเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนนิ่มและลดขนาดลงตามลำดับ แต่ถ้าปลาหมึกไม่ได้ปอกเปลือกฉันก็ทำความสะอาดโดยใช้น้ำเย็นใต้ก๊อกแล้วลวกในน้ำเกลือประมาณ 40-60 วินาทีก็จะกลายเป็น super-duper ฉันพยายามลวกชิ้นที่ยังไม่ได้ล้าง - เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ...ฉันไม่ได้ประหยัดเวลามากนักและไม่ชอบกลิ่น

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ในแง่ของความเกียจคร้านกับบุคคลและโรคพิษสุราเรื้อรังทำอย่างไร

วันนี้ฉันตัดสินใจขับรถไปหาเครื่องเล่นและซื้อเครื่องดูดฝุ่น แต่ผลที่ตามมาของเย็นวันศุกร์และเช้าวันเสาร์ทำให้การเดินทางสิ้นสุดลง
ใช่ดูเหมือนว่าจะเป็นมะเดื่อกับเขา แต่ภรรยาของเขาที่ไป Auchan ได้รับคำสั่งให้ซื้อเนื้อหรือเนื้อไก่งวงฉันคิดว่าเขาจะมา - จะมีการถอดชิ้นส่วนเพื่อออกจากสถานการณ์
เบียร์แก้วสะท้อนแสงห้านาทีและเครื่องดูดฝุ่นถูกสร้างขึ้นในครึ่งชั่วโมง

นี่คือปั๊มจากเตียงเป่าลม \ ฉันเพิ่งรู้ว่าจะมีประโยชน์อะไร - ฉันไม่ได้โยนยางชิ้นหนึ่งออกมาเพื่อใส่กระบอกฉีดยาและซิลิโคนแคมบริก

🔗

[อนาโตลี]

อนาโตลีฆาตกรด้วยไม้กวาด ... คนของเราจะไม่หายไปไหน

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ตอนนี้ภรรยาของฉันโทรมาและบอกว่าเนื้อเป็นสิ่งผิดปกติ แต่ไก่งวงสดและน่ารับประทานปีกและไม้ตีกลอง \ จะนำมาในไม่ช้า - ในคำถามนี้

ดึงกระดูกออก? อุณหภูมิ 65 เป็นปกติ? ใช้เวลานานแค่ไหน?

ฉันอ่านเกือบทั้งสาขา แต่ฉันไม่ได้มาที่ตัวส่วนร่วมหลายคนเขียนเกี่ยวกับความหนาของชิ้นส่วนและจากนี้พวกเขาก็เต้นตามเวลา แต่หน้าแข้งไม่ค่อยอยู่ในระนาบ
ตรงกลาง 10 และรอบขอบ 2-3
สอนคนใจดี

[ร่มเงา]

ร่มเงาดึงกระดูกออก คุณสามารถใส่ 63 และสามารถคำนวณเวลาจากความหนาได้

[อนาโตลี]

อนาโตลี
คุณช่วยบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับปั๊มได้หรือไม่?
เขามีความกระชับ สูบน้ำ, ในทางทฤษฎี? อากาศมาจากไหน สำหรับสูบน้ำออก เอาออกไป?

[อนาโตลี]

อนาโตลี, ขอบคุณ. จำเป็นต้องตรวจสอบปั๊มสำหรับที่นอนป้องกันการเสื่อมสภาพสำหรับตัวเลือกที่คล้ายกัน ตอนนี้ฉันเหลือสองคนแล้ว
13:35
ตรวจสอบแล้ว ดูเหมือนมันจะใช้ไม่ได้ ที่นั่นคอมเพรสเซอร์เช่นเดียวกับในตู้ปลามีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น สำหรับเครื่องทำควันเย็นแบบรมควันก็จะเหมาะ แต่ฉันทำเครื่องกำเนิดควันมาสองปีแล้ว

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 05 ก.พ. 2560 20:21 น

19-30
แต่ถึงกระนั้นฉันก็ย้ายไปใช้เครื่องดูดฝุ่นที่ทำเอง
ฉันรายงานเกี่ยวกับ "การทดสอบปากกา"
ฉันเอา
1. ปั๊มสูญญากาศพลาสติกแบบแมนนวลสำหรับกระป๋อง
2. เจาะรู d = 6 มม. ในฝาปิดมาตรฐานที่ให้มา ฉันขับเข้าไปในนั้นขันสกรูที่ทำจากสองครึ่งของปากกาหมึกซึมและปิดผนึกด้วยกาวร้อนละลาย
3. ฉันปรับท่อ (อย่างแม่นยำมากขึ้นหนึ่ง) จากปั๊มของที่นอนทางการแพทย์

4. ที่ปลายอีกด้านหนึ่งของท่อฉันขับท่อที่ทำจากด้ามจับซึ่งในทางกลับกันฉันพันคอของถุง PE ธรรมดา "สำหรับอาหารเช้า" ด้วยเทป ในกระเป๋าเขาใส่จากสิ่งที่อยู่ในมือ - ลูกบอลด้ายและฟองน้ำสำหรับล้างจาน

5. ฉันวางฝาที่ติดตั้งไว้บนกระป๋องครึ่งลิตรและเริ่มแกว่ง

และทุกอย่างได้ผล แม้แต่ฟองน้ำก็ถูกทำให้แบนเกือบเหมือนกระดาษ

อย่างไรก็ตามสถานะเบาบางในบรรจุภัณฑ์จะคงอยู่ไม่นานไม่ถึงหนึ่งนาที แต่ก็เพียงพอสำหรับการมัดถุงบีบให้แน่น ถ้ามันเป็นของจริงมากขึ้น

โดยทั่วไปมีบางอย่างที่ต้องคิด

ใครสนใจ: คูปองส่วนลด $ 25 สำหรับ Anova เพื่อเป็นเกียรติแก่วันวาเลนไทน์ - SOUSVIDECUPID

เรียนฉันขอคำแนะนำและความช่วยเหลือ ฉันอ่านเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำ sous-vide และฉันก็มีโจ๊กอยู่ในหัวแล้ว ฉันพลาดที่ข้อมูล Vopschem ฉันปรุงเนื้อไก่อีกครั้ง แต่ฉันมีมันในถุงพร้อมสำหรับหนึ่งสัปดาห์! เพียงแค่ในตู้เย็นไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง ฉันเจอการกล่าวถึง Clostrid (หรืออะไรก็ตามที่เป็นโรคโบทูลิซึมสั้น ๆ ) ซึ่งพัฒนาในสุญญากาศ กินไฟล์ชิกิแล้วน่ากลัวมั้ย? ฉันควรใส่ไว้ในช่องแช่แข็งหรือไม่? ตอนนี้สายไปหรือเปล่า? โรคโบทูลิซึมไม่พัฒนาหรือตายภายใต้เงื่อนไขใด?
ผลิตภัณฑ์ซูวีตที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? อาจจะเขียนไว้ที่ไหนโปรดโพสต์ลิงค์หรือเขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณ

เขาจะไม่ได้อะไรเลยในหนึ่งสัปดาห์

ผลิตภัณฑ์ซูวีตที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เพียงแช่ตู้เย็นในโซนเนื้อสัตว์ (เช่นที่ T จาก 0 ถึง + 4 * C) ในถุงสูญญากาศไม่เกิน 3 สัปดาห์