บัตเตอร์เค้ก

ทีนี้ฉันก็ "สุก" สำหรับสูตรนี้ ดังนั้นเดบิวต์ # 3

ความสูงของเค้กคือ 17 ซม.
ฉันอบแป้งขนาดกลางบน "มัฟฟิน" หลังจากอบด้านบนกลายเป็นสีขาวอย่างแน่นอนฉันต้องใส่มันเพิ่มเติมอีก 10 นาทีด้วยสีน้ำตาล
รายละเอียดที่น่าสนใจแป้งจะไม่เพิ่มขึ้นเลยในโหมดระยะไกลและโหมดเพิ่มขึ้น แต่ทันทีที่โหมดการอบเริ่มขึ้นแป้งจะลอยขึ้นต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง ระดับความปลอดภัยของยีสต์
ลำดับของบุ๊กมาร์กเป็นดังนี้:
นมอุ่นได้ถึง 40 องศา
เนย,
วิปปิ้งไข่แดง
แป้งและตามด้วยเกลือน้ำตาลและยีสต์ที่ด้านข้าง
คราวนี้แอปเปิ้ลไม่ยอมลดราวาศอก
เค้กหลุดออกจากถังโดยไม่มีปัญหาหลังจากผ่านไป 10 นาทีของการทำความเย็นมันค่อนข้างอวบอ้วน (ยืนบนเท้า) ไม่ได้นอนตะแคง
ขอบคุณสำหรับสูตร!

goodvin เค้กที่ดี! และความจริงที่ว่าด้านบนเป็นสีซีดคุณไม่ต้องกังวลเค้กถูกเทลงด้านบนด้วยการเคลือบ ดังนั้นจะมองไม่เห็นและภายใต้การเคลือบ - ความอ่อนโยน หลังคามักจะอ่อนโยนฉันชอบมากที่สุด อร่อยที่สุดในคุลิช

สวัสดีที่รัก! ประสบการณ์การอบผ้าฝ้ายของฉันน้อยมากตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม แต่ขอบคุณพระเจ้าไม่มีความผิดหวัง ขอบคุณทุกฟอรัม เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรของ Elena Bo ทุกอย่างดูดีและอร่อย ฉันแค่แทนที่จะเป็น 90g น้ำตาล, 110, น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง 15 กรัมและลูกเกด 2 กำมือ แป้งไม่ได้เพิ่มกรัมเดียว ไม่มีอะไรออกไปไหน ขอบคุณมากสำหรับสูตร ตอนนี้คุณสามารถอบเค้กและทำธุรกิจได้อย่างปลอดภัยไม่ใช่เมื่อก่อนไม่มีธุรกิจมีแค่แป้งและขนมอบ ในความคิดของฉันรสชาติของเค้กนี้ไม่เลวร้ายไปกว่า "เตาอบ" ฉันต้องการลองเปลี่ยนไปใช้ยีสต์แบบกดทุกอย่างชัดเจนกับปริมาณ คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะวางมันลงอย่างไร สลายถังไปที่ด้านล่างหรือละลาย? ยังคงมีการอบที่นี่มากกว่าสูตรขนมปัง

Elena ขอบคุณ! คูลิชเมิน! ความจริง: รสชาติอร่อยมากฉันไม่มีแอปเปิ้ลเลยใส่ลูกเกดและด๊อกวู้ดแห้ง จากด๊อกวู้ดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่ใช่แป้ง น้ำตาลทรายในปริมาณที่พอเหมาะ กล่าวได้ว่าทุกคนมีความสุขทั้งฉันและคนที่ฉันรัก นี่คือรายงานภาพถ่ายของฉัน ฉันยอมรับคำวิจารณ์ - ในเชิงบวก




หลังคาสูงขึ้นมากผิดพลาดอะไร?

ฉันต้องการลองเปลี่ยนไปใช้ยีสต์แบบกดทุกอย่างชัดเจนกับปริมาณ คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะวางมันลงอย่างไร สลายถังไปด้านล่างหรือละลาย? ยังคงมีการอบที่นี่มากกว่าสูตรขนมปัง

สามารถบี้ด้านล่างได้
ถ้าคุณละลายให้วางผลิตภัณฑ์ดังนี้: เกลือน้ำตาลแป้งเนยไข่นมยีสต์เจือจาง ในการละลายยีสต์ให้ใช้ปริมาณของเหลวจากปริมาตรทั้งหมดของของเหลวสำหรับสูตรนี้นั่นคือผลที่ได้ควรมีปริมาณของเหลวเท่ากัน

หลังคาสูงขึ้นมากผิดพลาดอะไร?

หลังคาฉีกออกหากมีของเหลวไม่เพียงพอ ใส่แป้งรึเปล่า?

ไม่. แต่ตอนนี้ฉันจำได้ว่าฉันคงทำผิดพลาดกับนม แต่เธอเทลงในปริมาณน้อยกว่า 10 มล. ตอนแรกอยากใส่ไข่ 2 ฟอง แต่ช่วงสุดท้ายตามสูตรคือไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง และเมื่อนวดทุกอย่างแล้วฉันสังเกตว่ามันไม่เหลวเลย คราวหน้าจะมาดูทั้งสองทาง! ขอบคุณสำหรับทิป!

สูตรนี้จะไม่เหลวเป็นขนมปังนุ่ม ๆ

เรียน Elena Bo แล้วถ้าเค้กอีสเตอร์นี้ใส่ไซส์ L ใน Panasonic จะมีอะไรเปลี่ยนแปลงบ้าง?

เรียน Elena Bo แล้วถ้าใส่เค้กอีสเตอร์ไซส์ L จะมีอะไรเปลี่ยนแปลงบ้าง?

จะมีเปลือกหนามากเกินไป
เมื่ออบด้วยแป้งขนาดเล็กและแป้งบางเราจะได้แป้งที่มีน้ำหนักเบากว่าและเศษที่ละเอียดอ่อน หากมีโปรแกรม Sdoba หรือ Sweet bread ใน HP แนะนำให้อบด้วยจะดีกว่า

ฉันใส่ M ตามที่คุณแนะนำใน BASIC WITH RAISINS ส่วนใหญ่แล้ว 4 ชั่วโมงจะมากเกินไปอาจจำเป็นต้องดูให้เร็วกว่านี้ ใช่? นอกจากนี้ยังมีโปรแกรมการรับประทานอาหารร่วมกับลูกเกดบางทีอาจจำเป็นต้องใส่ลงไป แต่นี่เป็นครั้งต่อไป ... ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณโพสต์ของคุณเป็นหนังสืออ้างอิงของฉัน

ส่ง M ตามที่คุณแนะนำบน BASIC WITH RAISINS

ฉันมักจะอบแบบเบสิกด้วยลูกเกด 4 ชั่วโมงพอดีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้สัก 10 นาทีก่อนจบรายการ

หลังคาเค้กที่อบ incherla พังยับเยินวางพิงฝาเครื่องทำขนมปัง นั่นคือมันจะยังคงถูกบรรทุกและดำเนินการ ตามธรรมชาติแล้วหลังคาไม่ได้อบฉันแทบไม่ได้เอาออกจากถังเมื่อเช้านี้ฉันตัดหลังคาที่ยังไม่ได้อบออกและลองใช้รุ่นกลาง - SUPER! รสชาติเข้มข้นอบด้วยแป้ง Staraskolsk โดย Belonezhka และยีสต์สดซึ่งฉันใส่มากกว่า 18 กรัมเล็กน้อย ยีสต์เป็นยีสต์ที่สดที่สุดดังนั้นหากต้องการพูดถึงพลังงานนิวเคลียร์และผลไม้หวาน ลูกเกด. แอปริคอตแห้งยังใส่อีกเล็กน้อยด้วยเหตุนี้ผลที่ได้ ครั้งต่อไปฉันจะอบด้วยยีสต์แห้งและอาจจะลดสัดส่วนลงเล็กน้อย ฉันจะอบจนกว่าจะได้ความสมบูรณ์แบบฉันชอบรสชาติจริงๆ บอกฉัน. โดย กรุณา. ลองอบโรลด้วยเมล็ดงาดำจากแป้งในเตาอบได้ไหม?

บอกฉัน. ยินดี. ลองอบโรลด้วยเมล็ดงาดำจากแป้งในเตาอบได้ไหม?

ลองมัน. แล้วบอก

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับเนยเทียมแทนเนยและไข่แทนที่จะเป็นไข่แดง 4 ฟองฉันตีไข่ขาว 2 ฟองความสูงของเค้กคือ 19 ซม.
ต้องสับแอปเปิ้ลให้ละเอียดเพราะไม่รู้สึกว่ามันละลายไปแล้ว

โหมด: อบเปลือกกลาง 750 กรัม

goodvin ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ไม่ควรรู้สึกถึงแอปเปิ้ล แต่ให้ความงดงาม

ยังไงซะฉันก็ลืมเรื่องยีสต์ไปแล้วคราวนี้ฉันเท Pakmai แทน SAF และถ้าด้วย PAF กลิ่นของยีสต์จะรู้สึกเล็กน้อยใน kulich ดังนั้น Pakmay คุณจะไม่ได้ยินพวกเขาอย่างแน่นอน ตอนนี้ก็เลยเลือก Pakmaya

สวัสดี Elena! นี่คือเค้กซ้ำตามสูตรของคุณเกี่ยวกับยีสต์อัด ฉันใส่ตามที่คุณแนะนำ มันกลายเป็นสีเข้มเพราะน้ำตาลมันกลายเป็นฟุ่มเฟือยเพราะน้ำตาลวานิลลากลายเป็นน้ำตาลไม่ใช่ด้วยผงรวมแล้ว 130 กรัม แต่ถึงกระนั้นมันก็ยังไม่ได้นมในปริมาณที่ต้องการ (เพียง 70 มล.) เท่านั้นฉันเติมวิปปิ้งครีม (36%) ในความคิดของฉันฉันไม่ได้ทำให้เสียกับสิ่งนี้ ฉันจะตัดมันในตอนเช้า

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและความช่วยเหลือ! ครอบครัวบอกว่าอร่อยมากและนี่คือเค้กจริงๆ ถ้าผิดพลาดยังไงก็บอกได้นะครับ

สาว ๆ เค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม

สวัสดีลีน่า! ฉันชอบสูตรเค้กของคุณมาก ตอนนี้ฉันพยายามลดน้ำหนักและดังนั้นฉันจึงไม่ต้องการอบทุกอย่างที่จ้องมองอย่างหิวโหยของฉัน - ฉันจะกินมันอย่างรวดเร็วและยัง - คุณจะแนะนำสูตรอะไรสำหรับอีสเตอร์ - เนยหรือเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย เหรอ? ฉันควรเพิ่มแอปเปิ้ลหรือไม่? ฉันมีเตา Panasonic SD-255 ขอบคุณ.

ฉันแนะนำให้เนยไม่มีแอปเปิ้ล ฉันมักจะอบมัน

เรียน Elena ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! เมื่อวานเราทำ Kulichik ในเครื่องทำขนมปังแม้ว่าหลังคาจะจมลงไปมาก แต่ก็สมควรได้รับคะแนน "Excellent" !!!! ในสูตรเราทำการปรับเปลี่ยนเพียงอย่างเดียว - เราเติมน้ำตาลเพิ่มเติมเรามีความหวานกับสามีของฉัน

เราจะใช้สูตรของคุณสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ฉันจะอบในเตาอบ และฉันต้องการขอให้คุณให้คำแนะนำ (หรือบางทีผู้เชี่ยวชาญคนหนึ่งจะตอบกลับ) วิธีทำอย่างถูกต้อง (นั่นคือใน KhP เราจะทำแป้งเท่านั้น)

HP เรามี Panasonic 2501 ถ้าเป็นไปได้ในขั้นตอนโปรด ... รวมถึงการวางภาชนะที่มีน้ำ (ร้อนหรือเย็น?) ในเตาอบอุณหภูมิเตาอบที่ต้องการและสิ่งเล็กน้อยอื่น ๆ เตาอบจะอยู่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟินธรรมดา

ขอบคุณ!!!!!!

นวดแป้งใน HP โดยใช้โปรแกรม Dough หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (แปรงด้วยน้ำมัน) 2/3 ของความสูง ปล่อยขึ้นมาแล้วอบ
มีธีมที่ดีมากที่สร้างโดย Roma:
กฎการอบ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0
ที่นี่คุณจะพบคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามของคุณ

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ Elena !!! และสำหรับอ้างอิง !!

Lena ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! วันนี้ผมทำตัวอย่าง 500g. แป้ง. แป้งถูกนวดโดย HP อบในเตาอบ กลายเป็นเค้กอีสเตอร์ 4 ชิ้น ฉันจะอบในเทศกาลอีสเตอร์แน่นอน!

โปรดบอกฉัน!!!!!! ก่อนอบแป้งในเตาอบคุณต้องยืนในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศา! และฉันมีอุณหภูมิต่ำสุดที่ 50 องศาตอนนี้ฉันพยายามยืนที่อุณหภูมินี้แป้งไม่ขึ้นมันถูกปกคลุมด้วยเปลือกแห้งด้านบนเท่านั้น (((จะเป็นอย่างไร?

จำเป็นต้องอุ่นเตาอบเล็กน้อยและปิดเครื่อง

ฉันใส่ตัวอย่างที่สองใน HP)) ดังนั้นฉันจะอุ่นเตาอบที่ 50 องศาปิดและใส่แป้งลงในเตาอบที่ปิดไว้ประมาณ 30-40 นาทีใช่ไหม? ขอบคุณ

ฉันใส่ตัวอย่างที่สองใน HP)) ดังนั้นฉันจะอุ่นเตาอบที่ 50 องศาปิดและใส่แป้งลงในเตาอบที่ปิดไว้ประมาณ 30-40 นาทีใช่ไหม? ขอบคุณ

ไม่ต้องร้อนถึง 50. ใบ้ถูกทำให้ร้อนและเพียงพอแล้ว 50 ก็เยอะแล้ว แป้งนี้ไม่ขึ้นมากในระหว่างการพิสูจน์อักษร โดยพื้นฐานแล้วการเพิ่มขึ้นจะอยู่ในระหว่างการอบ

ฉันเลือกเค้กอีสเตอร์ ฉันบุ๊กมาร์กสูตรไว้ฉันสามารถเลือกสูตรนี้ได้ด้วย

บอกฉันที แต่ในสูตรสำหรับ 3 ขนาด (ใหญ่กลางเล็กสุด) และโปรแกรมมีทุกที่ "m" และเปลือกเหมือนกัน ปรากฎว่าไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงจากขนาด?!

ใช่ทุกที่กำหนดขนาด M เปลือกจะเบา แต่ยิ่งเค้กมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งแห้งเท่านั้น ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทำให้ใหญ่

ตกลง. เข้าใจแล้ว))) ฉันชอบ porcini มากกว่าเพื่อที่จะไม่ทำซ้ำสองครั้ง

พอสุกเค้กนี้ - ฉันยังชอบมันฉันเพียงแค่น้ำตาลเพิ่มมากขึ้น - เรามีฟันหวาน))))))) อร่อยมากที่อุดมไปด้วยดังนั้นมันจริงๆ! คำถามที่ฉันอบมัน 2 ครั้งกลับกลายเป็นว่ามียางมากกว่าเล็กน้อยหรือบางอย่างมากกว่าชิ้นที่มีแอปเปิ้ล - ฉันทำไป 15 ครั้งแล้ว))) - แทนที่จะเป็นคัพเค้ก - ดังนั้นเราจึงตกหลุมรัก อาจเป็นเพราะโปรตีนหรือไข่? เป็นไปได้ไหมที่จะใส่ไข่แดง - มันจะยืดหยุ่นน้อยลงหรือไม่? ขอบคุณ!

Elena ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้ก !!! วันนี้ได้ลองอบในเอ็มวี นี่เป็นเค้กชิ้นแรกของฉัน ฉันนวดด้วย HP หลังจากยกฉันย้ายไปที่ MV แป้งถึงเครื่องหมาย 3 (ส่วนที่เล็กที่สุด) เปิดโหมด "โยเกิร์ต" หลังจากผ่านไป 15 นาที ตัดการเชื่อมต่อ หลังจากขึ้นไปหนึ่งชั่วโมงแป้งก็ถึง 10 คะแนน! เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที เค้กยังคงอยู่ที่ประมาณ 10 แต่ตรงกลางหย่อนคล้อย ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นต้องยืนแป้งนานขนาดนี้มันก็เพียงพอแล้วสำหรับเขาที่จะขึ้นไปถึงจุด 8
สามีไม่รอให้เค้กเย็นลงแล้วตัดชิ้นพอดีคำ กลับกลายเป็นว่ามันอร่อยมากเนื้อนุ่มมีรูพรุนเพียงแค่ปาฏิหาริย์ !!! ฉันคิดว่าเขาจะไม่อยู่อีกสองสามวันสามีก็แตกในสองสามครั้งเพราะมันไม่สมจริงที่จะรอจนกว่าเค้กจะมีรสชาติเหมือนเค้กอีสเตอร์จริงๆ
สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ฉันจะอบตามสูตรนี้ฉันจะคำนึงถึงความผิดพลาดของวันนี้ ขอบคุณอีกครั้ง!!!

[เฮเลนา]

ฉันลืมรายงานกลับไปโดยสิ้นเชิง ฉันอบเมื่อวันที่ 2 เมษายนเพื่อทดสอบครั้งที่สามฉันจำได้ว่าฉันไม่ได้ถ่ายภาพมัน นี่คือสิ่งที่เหลืออยู่ พวกเขาบอกว่าไม่มีอะไรต้องเปลี่ยนแปลงทุกอย่างสมดุลและอย่างที่ลูกสาววัย 12 ปีวางไว้ก็คือเลี้ยงตัวเองได้ ฉันชอบเค้กในกรณีนี้เค้กมาก นุ่มนวลไม่หนักหน้า แม้จะมีความสวยงาม แต่ก็ตัดได้ดีโดยไม่ร่วน สามารถตัดได้ค่อนข้างบาง ทำด้วยยีสต์ดิบและไม่มีแอปเปิ้ล

เฮเลนาขอบคุณสำหรับสูตร! บนโต๊ะอีสเตอร์ของเราเค้กชิ้นนี้จะอยู่ใน บริษัท กับคนกินเนื้ออย่างแน่นอน

Elena ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันตัดสินใจที่จะฝึกฝนและอบมันเมื่อวานนี้ ฉันทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยจริงๆ: ฉันอบในโหมดฝรั่งเศสและเพิ่มไข่อีกหนึ่งฟองในนม (มากถึง 250 ลิตร)
กลายเป็นว่าอร่อยสุด ๆ !
วันนี้ฉันจะอบ แต่เล็กกว่าหนึ่งขนาดมิฉะนั้นหลังคาจะวางพิงฝา

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำติชมเค้กนี้ทำง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้

Elena ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรเค้ก !!
ปีที่แล้วฉันอบมันเป็นการ์ตูนและปีนี้ฉันตัดสินใจทดสอบใน HP
ความแตกต่างมหาศาล !! แต่อร่อยแบบไม่ต้องพูดถึงแน่นอน!

แล้วอบในเตาอบ?

แล้วอบในเตาอบ?

ทำไมจะไม่ล่ะ. ฉันอบในเตาอบ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Elena สวัสดี! ไม่มีแรงที่จะอ่านซ้ำทั้งหัวข้อ อบหลาย ๆ ครั้งตามสูตรของคุณ ทุกอย่างได้ผลเสมอ แต่ไม่กี่วันที่ผ่านมาฉันโหลดทุกอย่างลงใน HP และหลังจากเริ่มชุดฉันเปิดฝาเพื่อดู สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งจะเหลวและฉันก็ทุบแป้งอีก 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ โดยทั่วไปพวกเขาแตกในวันเดียวและบอกว่าอร่อย แต่ในความคิดของฉันมันค่อนข้างแห้ง คุณไม่ได้บอกฉันว่าอะไร d B. แป้งโด? kolobok ไม่ง. ข.?

เค้กอีสเตอร์ไม่มีโคโลบ็อก มัฟฟินนี้ไม่ต้องใส่แป้ง

ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว. ฉันเพิ่งมารู้ทีหลังว่ามันไม่จำเป็น ........

เอเลน่าฉันเลือกไม่ได้ว่าจะอบเค้กแบบไหน บอกฉันสั้น ๆ ในรูปแบบที่เสร็จแล้วความแตกต่างคืออะไร? ในความคิดของฉันน้ำมันมีความหนาแน่นมากกว่า แต่จากประสบการณ์แล้วจะดีกว่าที่จะใส่เฉพาะไข่แดงหรือไข่ทั้งฟองในเนย?

เนยรสชาติดีกว่า ถ้าเป็นไปได้ให้ใส่เฉพาะไข่แดงก็ให้ใส่ มันจะสดนานขึ้น และอย่าลืมใช้ขนาดเล็กและเปลือกที่มีน้ำหนักเบา

เนยรสชาติดีกว่า ถ้าเป็นไปได้ให้ใส่เฉพาะไข่แดงก็ให้ใส่ มันจะสดนานขึ้น และอย่าลืมใช้ขนาดเล็กและเปลือกที่มีน้ำหนักเบา

ขอบคุณ!

ผู้หญิงที่รัก ฉันตัดสินใจที่จะลองอบ แต่ฉันไม่สามารถควบคุมฟอรัมทั้งหมดได้ - แล้ว HB รบกวนแล้ว คำถามคือทุกคนสามารถมีเวลาตอบฉัน: ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงใน HB หลังอบหรือไม่ เรามี moulinex (ง่ายที่สุด) ฉันรอคอย (เหลือเวลาอีกไม่ถึงสองชั่วโมง) ...

[protsek]

protsekฉันทิ้งสัญญาณไว้ครึ่งชั่วโมง แต่หลังคาก็พังลงมาอยู่ดี
คุณให้เวลายืนแล้วล้างออกและปล่อยให้แข็งตัวต่อไป