บัตเตอร์เค้ก

ใช้เวลานานแค่ไหนในการขึ้นเค้กเนยไม่งั้นฉันก็กังวล

ฉันมักจะทำมันโดยอัตโนมัติ เพิ่มขึ้นไม่สูงน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง (ฉันอบจากแป้ง 500 กรัม) ส่วนที่เหลือของการเพิ่มขึ้นเกิดขึ้นระหว่างการอบ ความสูงเสมอขอบถังไม่ควรพิงหลังคา
เมื่อแป้งไม่ดี (วางไว้นานและแห้ง) ก็จะต่ำลงและหนาแน่นขึ้น แต่นี่ไม่ใช่แค่เค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปังด้วย (อันที่จริงฉันใช้มันเพื่อกำหนดคุณภาพของแป้ง) เพียงแค่เพิ่มช้อนชาอีกไตรมาส ยีสต์แห้ง

และฉันทำจากแป้ง 300 กรัม และขึ้นไปถึง 2/3 ของถังก่อนอบและขึ้นไปที่ด้านบนของถังระหว่างการอบ ฉันไม่ได้เพิ่มแอปเปิ้ล ถ้าฉันทำแป้ง 500 กรัมฉันจะเปิดฝาแน่นอน
ขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้งสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

ในสูตรอาหารสำหรับ HP Kenwood มีสูตรดังกล่าวโดยคำนวณเฉพาะของเหลวในปริมาณที่น้อยกว่าสำหรับ 130 มล. นมและ 350 กรัม แป้ง. แต่มีปริมาณน้ำมันเท่ากันแม้จะเป็น 10 กรัมก็ตาม มากกว่านั่นคือ 80g.
ดังนั้นสำหรับนมและแป้งในปริมาณดังกล่าวก้อนจึงขึ้นไปที่ด้านบนสุดของถัง
500 กรัม แป้งไม่กล้าทำด้วยซ้ำ

[Elena Bo]

Elena Bo
เฮเลนตราบใดที่ฉันอบเค้กนี้ฉันมักจะจำคุณได้ด้วยคำพูดที่ไพเราะและฉันก็อบบ่อยๆบางครั้งก็เป็นแค่ชา ไม่มีกรณีที่ไม่ได้ผล วันนี้เรารวมตัวกันเพื่อเยี่ยมชมเพียงสัปดาห์อีสเตอร์และอีกครั้งที่สูตรของคุณช่วยได้
ฉันอบ Lux ด้วยยีสต์สดจากแป้ง 500 กรัม ในเชิงประจักษ์ฉันได้ข้อสรุปว่ายีสต์ 12 กรัมก็เพียงพอแล้วมันขึ้นไปบนหลังคา แต่ไม่ติดถ้าคุณใส่มากกว่านี้มันจะติด
ฉันเพิ่งเอามันออกจาก HP:

ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรง่ายๆและอร่อยนี้

[เฮเลนโบ]

เฮเลนโบฉันอบเค้กตามสูตรของคุณในหม้อหุงช้า
ขอบคุณ Inna ด้วย ถัก สำหรับเคล็ดลับ

ฉันไม่มี HP ฉันผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมและมือของฉัน

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:



ขอบคุณสำหรับสูตรเพิ่มน้ำตาลโยนลูกเกดขาวและดำ 200 กรัม

Kulich เปิด "การอบ" เป็นเวลา 65 นาทีแล้วหนีไปทำธุระ
ปรากฎว่าหลังจาก 65 นาทีเค้ก "อุ่น"
1 ชั่วโมง 15 นาที หลังคาของเขายังอบอยู่ ... โตขึ้น 9 ซม.
แน่นอนฉันคิดว่าทุกอย่างเขาเหือดแห้ง ... แต่เปล่า !!! ชุ่มฉ่ำดีแท้ !!!

[barbarisckaAprelevna]

barbariscka
Aprelevna
สาว ๆ คุณขาดคนที่สาม!
น้ำมันเมื่อวานของฉัน:



ElenaBo
เฮเลนที่รักขอบคุณ !!!

สาว ๆ !! จะอร่อยขนาดไหน !!!

[Elena Bo]

ขอบคุณมาก, Elena Boสำหรับการค้นหาเช่นเค้กอีสเตอร์ของคุณ (ภาพถ่ายทางโทรศัพท์โทร):


ฉันอบในเทศกาลอีสเตอร์นอกเหนือจากเค้กอีสเตอร์ "แฮนด์เมด" ของฉัน (เพื่อให้ x / เตาไม่คลายตัว) ฉันพอใจมาก ฉันจะทำซ้ำในวันหยุดเทศกาลที่ง่ายและอร่อยมาก

ฉันใช้เวย์แทนนม ตามที่สัญญาไว้ในความคิดเห็นหนึ่งเค้กอีสเตอร์ก็ไม่สูงขึ้นไปอีก (ฝาปิดมัน จำกัด ) และเมื่อฉันเอามันออกจากถังแล้วยืนอยู่สักพักหลังคาก็ตกลงมาและกลายเป็นโพรงที่น่าเกลียด ฉันรู้สึกเสียใจและวางมันทิ้งไว้เนื่องจากคนที่ล้มเหลว (โชคดีที่ฉันทำตามสูตรอื่น ๆ ) ดังนั้นเขาจึงยืนอยู่กับฉันที่ทุกคนลืมและถูกทอดทิ้งเป็นเวลาเกือบสัปดาห์
ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจที่จะทำความสะอาดและหั่นเป็นกะเทาะ แล้วการค้นพบที่ไม่คาดคิดก็รอฉันอยู่ - มีเพียงเปลือกที่แห้ง แต่ข้างในเค้กยังไม่แห้งและไม่เปื่อย แต่อร่อยมาก!
เนื้อสัมผัสไม่โปร่งเกินไป (ที่นี่ฉันเข้าใจว่าสองสามวันจะมีผลต่อ "อายุ") รสชาติ - ฉันจะเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย แต่อย่างอื่นก็ดี! ชวนให้นึกถึงการสร้างสรรค์ของคุณยายเล็กน้อยแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย ดังนั้นสำหรับเราหุ่นนี่เป็นเพียงมาจากสวรรค์ เพียงแค่อบอาจต้องใช้เวลาสองถึงสามวันก่อนการรับประทานอาหารที่ควรจะเป็น
อีกหนึ่งความเคารพอย่างสูงต่อผู้เขียน!

[Elena Bo]

Elena Bo, ผมมีคำถาม.
วันนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์ของคุณอีกครั้ง แต่แทนที่จะเป็นแบบแห้งฉันใส่นมสด 14 กรัมและแทนที่จะเป็นนมจะมีเวย์โฮมเมด (ในซีรั่มอุ่นฉันละลายยีสต์ไว้ก่อน) ฉันยังเทน้ำตาลเพิ่มอีก 10 กรัม ส่วนที่เหลือไม่มีการแก้ไข
ยังคงฟูกว่าครั้งแรกอ่อนโยนโดยทั่วไป
สิ่งเดียวที่ฉันรู้สึกสับสนกับกลิ่นของยีสต์ในตอนเริ่มต้นของการอบและจากนั้นยังเหลืออยู่เล็กน้อยในตอนที่ทำเสร็จแล้ว ฉันยังคิดว่า: บางทีฉันอาจจะให้มันมากเกินไปแม้ว่ามันจะดูเหมือนว่า 14 กรัมเป็นเรื่องปกติสำหรับแป้ง 500 กรัม
และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันมีความคิดในระหว่างกระบวนการปล่อยก๊าซจากด้านบนเพื่อช่วยแป้งอีกเล็กน้อยด้วยมือของฉัน (เช่นเดียวกันยีสต์สดอาจจะอยู่ได้นานกว่าในเวลาที่กำหนด) แต่เธอไม่กล้า. หรืออาจจะเป็นแล้วคุณคิดว่าอย่างไร? ข้อบกพร่องของฉันคืออะไร? บางทีพวกเขาอาจถูกปล่อยให้ "ไร้ความปรานี"? แม้ว่าอย่างอื่นจะสุดยอดมาก
ฉันต้องการทำผลงานชิ้นเอกนี้ให้สมบูรณ์แบบด้วยยีสต์สด บางทีคุณอาจได้ลองแล้วแก้ไขหากเป็นเช่นนั้น

[อินุสยา]

อินุสยาคุณอบยีสต์อะไร ฉันอบบน Kryvyi Rih กดไม่มีกลิ่น ฉันใส่ 14-15 กรัม ฉันใส่น้ำตาลมากกว่าในสูตร 80 กรัม (สำหรับแป้ง 300 กรัม)

SWIFTA ฉันทำในโอเดสซาบางแห่งหลังจากอีสเตอร์คุณสามารถเห็นทุกอย่างสะอาดขึ้นและมีเพียงอย่างนั้นฉันก็เอามัน ... ฉันคิดว่ามันอาจจะเหมือนกันทั้งหมดในยีสต์นี้ ให้ตายเถอะเค้กอีสเตอร์เย็น ๆ แบบนี้กลับกลายเป็น แต่กลิ่น ... คราวหน้าจะลองกับ Lviv ดูสิพวกมันจะหายไปไม่ได้เลย
ยังไงก็ตามก็คือคุณ 14-15g ใส่แป้งเท่าไหร่? .. สำหรับ 300g? ..
ฉันใส่แป้ง 500 กรัมมากขนาดนั้นเลยเหรอ?

สาว ๆ
บดยีสต์สดให้เข้ากันด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วเทลงในช้อนโต๊ะหลาย ๆ ช้อนโต๊ะหรือนมอุ่น (ไม่ร้อน) 100-150 กรัมหรือของเหลวอื่น ๆ รอจนกลายเป็นโฟมแล้วจึงนำเข้าอบ
และยีสต์โอเดสซามีกลิ่นที่ดีสำหรับฉันฉันลองใช้ยีสต์ Lviv หรือ Kryvyi Rih (นั่นไม่ใช่ความรักชาติ!)

[ททท]

ททท, ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือนั่นหมายความว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่มีจมูก ... : nea: ยีสต์ได้สับลงถังขยะแล้ว ฉันจะรอ Lviv

[อินุสยา]

อินุสยา,. ที่นี่ฉันปรับสูตรสำหรับตัวเอง (หรือมากกว่าสามีของฉัน) ดังนั้นฉันจึงกินน้ำตาลมากขึ้นฉันต้องใส่แป้งประมาณ 50 กรัมด้วย (อาจจะเป็นแบบเปียก) สำหรับแป้งจำนวน 350 กรัม - คุณต้องใช้ยีสต์ (350: 100 * 4 = 14 กรัม) บางแห่งในฟอรัมมีการกล่าวกันว่าสำหรับแป้งที่อุดมสมบูรณ์เพียงพอสำหรับแป้ง 100 กรัมคุณต้องใช้ยีสต์ 4 กรัม ดังนั้นฉันจึงใช้สูตรนี้ (หรือตารางตามที่เรียก) และใช้มัน ซึ่งขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน ในความคิดของฉันผู้เขียนคือ Shpilka (ถ้าฉันเข้าใจผิดให้แก้ไข)
และฉันยังไม่ได้ทานยีสต์ Odessa แต่ฉันชอบยีสต์ Krivoy Rog มากกว่ายีสต์ Lvov

[SWIFTA]

SWIFTAและไม่ใช้โอเดสซาพวกเขาเหม็นสยองขวัญ (และนี่คือสด!)
แต่ Kryvyi Rih ขายได้เยอะมาก แต่ยังไม่ได้ใช้เลยวันนี้จะซื้อเค้กอีสเตอร์อีกครั้ง ซึ่งหมายความว่าฉันต้องการ (ถ้าฉันอบแป้งหนึ่งปอนด์) จากนั้นใช้ยีสต์ประมาณ 20 กรัม? ฉันจะพยายาม ... แต่ฉันคิดว่าฉันกินยีสต์มากเกินไป ...

เค้กอร่อยขอบคุณ ยิ่งเคลือบด้วยน้ำตาล

เลยหอบเค้กอีสเตอร์ไปกินเป็นประจำจนลืมรายงาน ตอนนี้ฉันอบทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันเรียกเขาว่า Pasochny Pie เมื่อไม่มีลูกเกดฉันใส่แอปริคอตแห้ง และความเอร็ดอร่อยในบางครั้ง และโดยทั่วไป - ไม่ยุ่งยากรวดเร็วเยอะและอร่อย ย้ายข้อมูลไปยังสมุดบันทึกของฉันเป็นเวลานาน ขอบคุณผู้เขียน!

[ป.ล.]

โทชามันไปได้ดีมั้ย? คุณอบด้วยยีสต์อะไร? สำหรับเค้กนี้ฉันใช้เวลา 15 กรัม - 18 กรัม ยีสต์อัด ... สำหรับฉันนั่นแหล่ะ! 18 gr. ฉันใส่ยีสต์ถ้ายีสต์มาจากช่องแช่แข็งและในช่องแช่แข็งของฉันยีสต์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก ... ปีนี้ฉันอบเค้กด้วยยีสต์ของปีที่แล้วแช่แข็งตามธรรมชาติแป้งของฉันไม่ขึ้นเมื่อสด .. .

ป.ล.เค้กตามสูตรนี้กลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ในหม้อหุงช้า ... นั่นคือฉัน ... จะเป็นอย่างไรถ้ามันมีประโยชน์ ...

ฉันยังเพิ่มการแช่แข็งอีก 5 กรัม
และเกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์ในการ์ตูนฉันขอรายละเอียดเพิ่มเติม !!!!

ฉันลืมเขียน ... เรามียีสต์ "Lux" เพียงตัวเดียวจาก "Saf-Neva" LLC

[โทชา]

และเกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์ในการ์ตูนฉันขอรายละเอียดเพิ่มเติม !!!!

โทชา
การนวดเสร็จสิ้นใน HP ในโหมด "ขนมปังหวาน" ("พื้นฐาน" ก็เหมาะสมเช่นกัน) ก่อนการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายฉันโอนแป้งไปยัง MV เปิด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปิดเครื่อง และรอคอยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (นี่คือร่วมกับ 20 นาทีที่ "ร้อน") จากนั้นโหมด "Baking" คือ 65 นาที ทั้งหมด.

Krosh ขอบคุณ! ถ่ายโอนไปยังที่เย็น สมุดบันทึก

ขอบคุณมาก!!!
สูตรเด็ด
เพื่อนบอกว่าไม่ลองเค้กอร่อยกว่านี้))))
ฉันอบเป็นแป้งโดยเฉพาะตอนนี้ฉันจะรู้แล้วว่าฉันจะทำอาหารชิ้นไหนสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
และรสชาติของมันหลังจากเย็นลงแล้วมันแตกต่างจากที่กลายเป็นในวันถัดไปมาก !!!!
ในวันรุ่งขึ้นเขาได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของเค้กอีสเตอร์ที่เป็นที่รู้จัก แต่ถ้าคุณลองทำทันทีหลังจากอบแล้วมันจะคล้ายกับขนมอบหวานอย่างที่บางคนได้กล่าวไว้ในที่นี้ แต่ไม่มีใครกินเค้กในวันแรก))))
นอกจากลูกเกดแล้วฉันยังใส่เชอร์รี่แห้งด้วยและมันก็ไม่ทำให้เสียรสชาติเลยสักนิด

สูตรกล่าวว่า 1.75 ช้อนชาของยีสต์ แล้วยีสต์สดราคาเท่าไหร่คะ? หน่วยเป็นกรัม? และเจือจางยีสต์ธรรมดาก่อนวางตามคำแนะนำ? หรือร่วน HP พานาโซนิค 2501

ฉันใช้เฉพาะยีสต์ทันทีดังนั้นฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับสด อาจจะมีคนชอบกินข้าวบอกฉัน

[นิกิตกา]

ฉันอบมากกว่าหนึ่งครั้ง เกี่ยวกับ Lviv และ Kryvyi Rih สด ตอนแรกเธอเลี้ยงมันด้วยนมอุ่น ๆ และทิ้งไว้ในถังพร้อมกับแป้งสองสามช้อน ("แป้งมินิ" แบบนั้น) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับการเล่น ...
นิกิตกาคุณถามหายีสต์สำหรับแป้ง 340g? ถ้าอย่างนั้นมีชีวิตอยู่ - 13 กรัมจะอยู่ที่ไหนสักแห่ง
ฉันอบเพียง 500 กรัมและใส่ 18 กรัมอาจจะ 20 แล้วฉันก็เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย

ขอบคุณสำหรับสูตร! แป้งอร่อย!
แต่นี่แบบว่าสยองเลยนะ: girl_red: หลังจากที่ฉันวางตะแกรงให้เย็นลงด้านข้างก็ยุบลงจนสุดมันก็สูงและแคบเหมือนก้อน! บางทียีสต์ที่อบในช่วงเวลาของ Saf จะแข็งแรงกว่า“ Saf-moment” แบบธรรมดา ใช่ขนาด L จริงเตาพานาโซนิค 2500

บางทีอาจจำเป็นต้องทำให้เย็นลงในขณะที่ยืน? มันไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันที่นอนตะแคงเค้กหล่นผ่าน

Elena Bo เค้กตามสูตรของคุณวิเศษมาก !!! ขอบคุณมาก!!!
ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าสามารถดัดแปลงสูตรปกติที่ผ่านการทดสอบในเตาอบสำหรับเครื่องทำขนมปังมาหลายปีได้หรือไม่?
สูตรนี้เก่ามากยายของฉันใช้มัน ... ตอนนี้แม่ของฉัน โดยปกติถังแป้งสำเร็จรูป 10 ลิตรจะได้รับจากบุ๊กมาร์กของผลิตภัณฑ์))
จะคำนวณขนาดของถัง x / n ใหม่ได้อย่างไร!
ฉันเขียนสูตรอาหารได้

Elena Bo เค้กตามสูตรของคุณวิเศษมาก !!! ขอบคุณมาก!!!
ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าสามารถดัดแปลงสูตรปกติที่ผ่านการทดสอบในเตาอบสำหรับเครื่องทำขนมปังมาหลายปีได้หรือไม่?
สูตรนี้เก่ามากยายของฉันใช้มัน ... ตอนนี้แม่ของฉัน โดยปกติถังแป้งสำเร็จรูป 10 ลิตรจะได้รับจากบุ๊กมาร์กของผลิตภัณฑ์))
จะคำนวณขนาดของถัง x / n ใหม่ได้อย่างไร!
ฉันเขียนสูตรอาหารได้

ที่นี่ไม่เพียง แต่ต้องทำการคำนวณใหม่เท่านั้น แต่ยังต้องปรับเป็นโหมด HP ด้วย (หากเตาอบอยู่ในเครื่องเช่นสูตรนี้)
คุณสามารถเขียนสูตรของคุณเองอาจจะได้ผล

ฉันจะขอบคุณคุณมากถ้าคุณ "ดัดแปลง" ให้เป็นเครื่องทำขนมปัง
สูตรนี้เขียนขึ้นจากคำพูดของคุณยายดังนั้นลักษณะการนำเสนอจึงแปลกประหลาด
เค้กอีสเตอร์
ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูกแล้วบด ใส่แป้ง - เทยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่นหรือนมแล้วใส่น้ำตาลและแป้ง อุ่นนม 1 ลิตรรวมกับแป้งและมันฝรั่งผัดแป้งเช่นเดียวกับแพนเค้กและอย่าใส่เกลือ ทันทีที่แป้งขึ้นเตรียมไข่ 10 ฟองตีด้วยน้ำตาล 0.5 ลิตร ใส่ลูกเกดลงในแป้งละลายมาการีน 200 กรัมและ 100 กรัม เนย. เริ่มนวดแป้งเทไข่ส่วนเล็ก ๆ กับน้ำตาลและเนยละลายเป็นระยะ ๆ สลับไปมาจนแป้งเริ่มล้ามือ ใส่น้ำมันพืชนวดแป้งแล้ววางในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากตีสองครั้งแล้วให้แผ่แป้งออกในส่วน 1/3 ของแม่พิมพ์ยก เตาอบอุณหภูมิ 200 - 220 องศา นำเข้าอบ 30 นาที

lukoil1983 ฉันจะพยายามในวันหยุดสุดสัปดาห์ งานของคุณคือช่วยฉันชิมเพราะฉันไม่รู้รสชาติของเค้กนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารของความพยายามของฉัน

เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณเท่าที่ทำได้
แต่ไม่รู้จะอธิบายยังไงถึงรสชาติครีมเข้มข้นนุ่มฟูสีเหลืองหอมร่วนและละลายในปาก

: girl_skakalka: ในที่สุดเค้กก็เปิดออก มีเพียงหลังคาเท่านั้นที่ถูกพัดออกเล็กน้อย ในที่ทำงานทุกคนชื่นชม - เราขอให้คุณแสดงความขอบคุณอย่างมาก! : bravo: สอนเราไม่ดีอย่างอื่น!

: girl_skakalka: ในที่สุดเค้กก็เปิดออก มีเพียงหลังคาเท่านั้นที่ถูกพัดออกเล็กน้อย ในที่ทำงานทุกคนชื่นชม - เราขอให้คุณแสดงความขอบคุณอย่างมาก! : bravo: สอนเราไม่ดีอย่างอื่น!

ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผล

[เรียน Elena!]

เรียน Elena! ฉันรู้ว่ามันไม่ตรงประเด็น แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันพบความจริงที่ว่าในยีสต์ "Saf-moment" ของฉันมีเคมีต่อเนื่อง (อิมัลซิไฟเออร์: ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรตเช่น E-491): swoon: และฉันต้องการขนมปังที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ : แพทย์: สำหรับสิ่งนี้เราทุกคนซื้อเครื่องทำขนมปัง โดยทั่วไปแล้วผู้ผลิตหลายรายมักทำอย่างมีเล่ห์เหลี่ยมไม่เขียนองค์ประกอบเลย ฉันเคยลองทำขนมปัง Sourdough ครั้งหนึ่ง จริงๆแล้วมันไม่ได้ผลสำหรับฉัน ขั้นแรกให้ขนมปังลุกขึ้นจากนั้นเมื่ออบจะตกลงมาและกลายเป็นหิน บอกฉันว่าคุณสามารถเปลี่ยนยีสต์แบบเร็วสำหรับเครื่องทำขนมปังโดยเฉพาะได้อย่างไร

[นิกิตกา]

แทนที่ด้วยยีสต์สด นี่คือวิธีที่สาว ๆ

ฉันอบมากกว่าหนึ่งครั้ง เกี่ยวกับ Lviv และ Kryvyi Rih สด ตอนแรกเธอเลี้ยงมันด้วยนมอุ่น ๆ และทิ้งไว้ในถังพร้อมกับแป้งสองสามช้อน ("แป้งมินิ" แบบนั้น) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับการเล่น ...
นิกิตกาคุณถามหายีสต์สำหรับแป้ง 340g? ถ้าอย่างนั้นมีชีวิตอยู่ - 13 กรัมจะอยู่ที่ไหนสักแห่ง
ฉันอบเพียง 500 กรัมและใส่ 18 กรัมอาจจะ 20 แล้วฉันก็เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย

[โปรดช่วยฉันปรับสูตรขนมปังขาวสำหรับยีสต์สด]

โปรดช่วยฉันปรับสูตรขนมปังขาวสำหรับยีสต์สด
ฉันมักจะอบสูตรนี้
ยีสต์ "Saf-moment" - 2 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี - 600 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา (เราไม่ชอบหวาน)
น้ำมันเติบโตขึ้น - โต๊ะ 2 ตัว บ้านพัก
น้ำ - 370 มล

ต้องการยีสต์เท่าไหร่แล้ว -30 กรัม? คุณจำเป็นต้องเปลี่ยนปริมาณของเหลวหรือไม่? หลังจากนั้นก็มีแป้ง
ขอบคุณทุกคนที่จะช่วย!

[โปรดช่วยฉันปรับสูตรขนมปังขาวสำหรับยีสต์สด]

โปรดช่วยฉันปรับสูตรขนมปังขาวสำหรับยีสต์สด
ฉันมักจะอบสูตรนี้
ยีสต์ "Saf-moment" - 2 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี - 600 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา (เราไม่ชอบหวาน)
น้ำมันเติบโตขึ้น - โต๊ะ 2 ตัว บ้านพัก
น้ำ - 370 มล

ต้องการยีสต์เท่าไหร่แล้ว -30 กรัม? คุณจำเป็นต้องเปลี่ยนปริมาณของเหลวหรือไม่? หลังจากนั้นก็มีแป้ง
ขอบคุณทุกคนที่จะช่วย!

ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมจึงมียีสต์และเกลือมากในสูตรนี้?
ยีสต์เพียงพอ 1.5 ช้อนชา แห้งหรือ 24 กรัม สด. สำหรับแป้งให้นำของเหลวจากปริมาณในสูตร

ขอบคุณมาก. และสูตรนำมาจากหนังสือของ Panasonic
และที่สำคัญฉันลืมถามคุณอบเค้กด้วยยีสต์สดหรือไม่? มันเกิดขึ้นได้อย่างไร?

ฉันไม่ได้รำคาญกับความเป็นอยู่ ฉันคิดว่ามันควรจะดีกว่าและอร่อยกว่านี้

ขอบคุณมาก. และสูตรนำมาจากหนังสือของ Panasonic
และที่สำคัญฉันลืมถามคุณอบเค้กด้วยยีสต์สดหรือไม่? มันเกิดขึ้นได้อย่างไร?

ฉันบอกคุณได้ว่าฉันอบหลายครั้งทำแป้ง 500 กรัม ฉันใส่ Kryvyi Rih หรือ Lviv ยีสต์สดลงบนแป้งจำนวนนี้ - 18g สิ่งที่ถูกตรวจสอบ!

[inusya]

ฉันบอกคุณได้ว่าฉันอบหลายครั้งทำแป้ง 500 กรัม ฉันใส่ Kryvyi Rih หรือ Lviv ยีสต์สดลงบนแป้งจำนวนนี้ - 18g สิ่งที่ถูกตรวจสอบ!

inusyaขอบคุณสำหรับคำใบ้

[Elena Bo]

Elena Boรายงานอื่น
ฉันอบด้วยแป้ง 300 กรัม ฉันลุกขึ้นเพื่อตรึงแก้วและกางออกทุกทิศทางที่ทำกับแอปเปิ้ล (ไตรมาส) ยีสต์เป็นช่วงเวลาที่ปลอดภัยสำหรับการอบ จากสารเติมแต่งเฮเซลนัทสับหยาบ (ส่วนใหญ่) + ผลไม้หวานสีส้ม - แค่แก้วตวง เดี๋ยวจะรายงานให้ชิมต่อไป
ฉันมีคำถาม - บางทีคุณอาจจะยีได้ถึง 1 ชั่วโมง ล. ลดลงในครั้งต่อไปถ้ามันขึ้นดีหรือเป็น 1.25?

[Elena Bo]

Elena Boรายงานอื่น
ฉันอบด้วยแป้ง 300 กรัม ฉันลุกขึ้นเพื่อตรึงแก้วและกางออกทุกทิศทางที่ทำกับแอปเปิ้ล (ไตรมาส) ยีสต์เป็นช่วงเวลาที่ปลอดภัยสำหรับการอบจากสารเติมแต่งเฮเซลนัทสับหยาบ (ส่วนใหญ่) + ผลไม้หวานสีส้ม - แค่แก้วตวง เดี๋ยวจะรายงานให้ชิมต่อไป
ฉันมีคำถาม - บางทีคุณอาจจะยีได้ถึง 1 ชั่วโมง ล. ลดลงในครั้งต่อไปถ้ามันขึ้นได้ดีหรือเป็น 1.25?

หากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลคุณสามารถลดปริมาณยีสต์ลงได้เพราะการเร่งรีบนั้นแรงมาก ฉันชอบรสชาติที่ดีกว่าที่ไม่มีแอปเปิ้ล และเขาก็เข้มงวดมากขึ้น

ใช่มันดูอ่อนโยนเกินไป การนอนทำให้เขาเย็นลง แต่รสชาติเหมือนอะไรบางอย่าง
ฉันจะยังคงอบเพื่อให้ดีแน่นอนในเทศกาลอีสเตอร์
Elena Bo ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[ElenaBo]

ElenaBoขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยฉันลดยีสต์ลงเหลือ 2 ชั่วโมง ล. มันขึ้นได้ดี แต่ออกมาหนาแน่นกว่าในรูปที่แล้วฉันทำมันบนไข่แดงด้านบนและมันแตกเล็กน้อยบนเตาอบของฉันมีโหมดคัพเค้ก แต่ก่อนอื่นสำหรับคำมั่นสัญญาที่ดีโหมด "แป้ง"
ฉันจะเพิ่มดังที่ได้กล่าวไปแล้วในที่นี้เมื่อเค้กยืนขึ้นมันก็อร่อยขึ้นมาก

Elena ฉันกำลังอบเค้กอีสเตอร์ชิ้นที่สองตามสูตรของคุณ ทั้งสองอร่อย แต่เนยนุ่มกว่าเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย
และถึงแม้ว่ามันจะเปราะบางกว่าหรือบางอย่าง แต่ก็ยังคงอร่อยมาก แต่ก็ดูโปร่งโล่ง กินตอนยังอุ่น ๆ )

เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยมาก ๆ นุ่มละมุนโปร่งสบาย ทุกอย่างในนั้นอยู่ในการกลั่นกรอง ฉันไม่คิดว่าร้านเบเกอรี่จะผลิตขนมอบคุณภาพดีได้ขนาดนี้ ฉันอบมันหลายครั้งเปลี่ยนเนยในสูตรมาการีนสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะดีขึ้นกว่าเดิม

ดีใจมาก . อาจจะดีกว่าถ้าใช้เนยเทียมมันจะเบากว่า เราต้องลองด้วย