ฮอป sourdough ที่ง่ายที่สุด

[ท่าจอดเรือ - มม]

ท่าจอดเรือ - มม, ขนมปังอลังการ! แล้วคนที่นั่งลงแป้งจะเหลวได้ไหม?

[Svetochka]

Svetochka เด็กผู้ชายทุกคนอาจชอบกินขนมปังกับเกลือ ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กเราจะกระโดดจากถนนกลับบ้านหยิบขนมปังแล้วกลับไปที่ถนนได้อย่างไร ขนมปังที่อร่อยที่สุดคือและนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องแบ่งปันกับเพื่อน ๆ

ท่าจอดเรือ ฉันเข้าใจว่าคุณกำลังถามเมื่อพิสูจน์แป้งด้วยสิ่งที่ต้องปกปิด ฉันไม่มีเครื่องทำขนมปังฉันอบในสารละลายในฤดูร้อนและในเตาอบในฤดูหนาว
พยายามใช้น้ำปริมาณน้อยลงเพื่อไม่ให้หลังคาของขนมปังเหลือ
มารินคุณมีขนมปังที่สวยงามและดีต่อสุขภาพเป็นที่ชัดเจนว่ามันอบมีรู และไม่เป็นไรถ้าไม่มีหลังคาคุณก็ไม่ได้อบเพื่อการแข่งขัน
Oksana ถามคำถามที่ถูกต้องกับคุณว่าขนมปังสามารถชำระได้หากแป้งบางเกินไปหรือสัมผัสหรือสัมผัสมากเกินไปซึ่งในกรณีนี้มันก็สามารถชำระได้เช่นกัน

ฉันขอ ความช่วยเหลือในห้องโถง ลูกตุ้มวิเศษ !!! : บ้า: ฉันจะไม่บังคับตัวเองให้ใส่เชื้อ

ฉันขอความช่วยเหลือจากห้องโถงเวทมนตร์ !!! ฉันไม่สามารถบังคับตัวเองให้ใส่เชื้อได้

และฉันไม่สามารถออกไปที่ร้านขายยาได้

[Oksana]

Oksanaที่นี่คนเช่นนี้สามารถทรมานคุณเราจะไม่ให้จี้ขอโทษสำหรับคุณ
Ksyusha คุณซื้อฮ็อพสดหรือไม่? แล้วเด็กผู้หญิงจากเก่าก็ไม่ทำงาน

ฉันเห็นว่าฮ็อพของฉันแก่เกินไป ... ที่จะยุ่งกับเขา ฉันอยากไป atek วันนี้เพราะมีพายุหิมะบนถนน (เช่น otmaza นี้) .. พรุ่งนี้เราจะไปได้

ไม่มีอะไรเก่าทำ! ลองดูอาจจะใช้ได้ไหม? วางไว้ในที่อุ่นใกล้แบตเตอรี่เช่น!

ฉันสนับสนุนลำโพงก่อนหน้านี้อย่างเต็มที่! นอกจากนี้คุณสามารถทำตัวอย่างเช่นครึ่งหนึ่งหากมีข้อสงสัย ไม่มีธุระอะไรเลย! แท้จริงแล้วเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นที่เรียบง่าย แต่ดี

ไม่รู้ ... น้ำผึ้งหมดแล้วมีกากน้ำตาลจะได้ผลไหม ?? กระบวนการนี้ยังไม่ก่อตัวขึ้นในหัวของฉัน และฉันเข้าใจถูกแล้ว: กรองน้ำซุปใส่แป้งน้ำผึ้งทิ้งไว้ 2 วันจากนั้นใช้ในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี + แป้ง 300 กรัมใส่แป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็น ในตอนเช้าในแป้งอีก 200 กรัมทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจากนั้นในแม่พิมพ์อีก 2 ชั่วโมงแล้วอบ ???

ยังไงแป้งก็ควรจะเหลว ?? เช่นแป้ง: น้ำ 1: 2 ???

Sourdough หนึ่งช้อนเพียงพอสำหรับแป้ง 0.5 กก. Treacle จะทำน้ำตาลก็ใช้ได้เช่นกันฉันเพิ่มน้ำเชื่อม carob - เพื่อความสนใจ (ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่างของการหมัก) และฉันก็พร้อมในหนึ่งวัน โยนน้ำตาลลงไปคุณไม่เคยรู้ก็ไม่น่าเสียดาย!

ไปที่โจ๊กถั่วของคุณ - ฉันเขียนไว้ที่นั่น

คุณสามารถใช้แป้งสาลีและเติมน้ำ 100 แป้ง 100 หรือความข้นของครีมเปรี้ยวก็ได้! และดีมาก! ยิ่งหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งเก็บแป้งไว้ได้นานเท่านั้น

คุณสามารถใช้แป้งสาลีและเติมน้ำ 100 แป้ง 100

นี่เป็นสิ่งที่ฉันคุ้นเคยมากขึ้น

Oksana ขอบคุณ! ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจน สิ่งเดียวที่หยุดฉันได้คือพรุ่งนี้ฉันจะออกไปและยูและแม้แต่วันเสาร์ก็ไม่ว่าง คุณต้องอบทันทีเพราะจะพร้อม หรือเพียงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็น และเป็นไปตามแผนที่จะลงมือเท่านั้น ??

Ksyusha เชื้อสามารถยืนได้นานเท่าที่จำเป็น ฉันมีมันเป็นเวลาหนึ่งเดือนจนกว่ามันจะสิ้นสุดฉันไม่ได้ทำอะไรกับมัน
ฉันใส่แป้งบางครั้งฉันก็โยนแป้งส่วนเกินออกไปมันจะหนาและบางครั้งก็เป็นของเหลวมันไม่สำคัญ

พายุหิมะบนท้องถนน

และเรามีความร้อนโดยตรง 17 องศาเรากำลังทำความสะอาดสวน เสียงนกร้องเสียงนกร้องพระอาทิตย์กำลังส่องแสง แต่พรุ่งนี้อากาศจะหนาวเย็นลงอีกครั้ง

และเรามี

Marina ความสุขอยู่ไหน ???

ลานพวกเขาชักชวนให้ฉันไปต้มและตั้งค่า

เมื่อฉันอบไม่เป็นไปตามสูตรของฉันฉันใส่แป้ง 50 กับน้ำ 100 (นับได้ง่ายกว่า) จากนั้นฉันก็นำกรัมเหล่านี้มาพิจารณา คุณต้องดูแลเธออย่างน้อยหนึ่งวันเธอจะหนีไปได้ฉันหยิบชามขนาดใหญ่ (3 ลิตร) - ฉันไม่หนีไปไหน!

ฉันมีบนกล่องที่เขียนว่า Hop seed fruit - นั่นเหรอ ??

โอ้ฉันกำลังวิ่งไปที่ร้านขายยาเพื่อหาลูกสนฉันไม่เข้าใจจริงๆว่าใครจะกินขนมปังมากฉันเพิ่งใส่ยีสต์เหลวสองขวดจาก Lyudochka เมื่อวานนี้ * JOKINGLY * แต่ฉันจะยังคงวิ่งตามกรวย

[โอเมล่า]

โอเมล่าแล้ว.

[Oksana]

Oksana,

แล้วคนที่นั่งลงแป้งจะเหลวได้ไหม?

ใช่มันเป็นน้ำฉันวางแผนที่จะอบในเตาอบ แต่วางไว้ในเครื่องทำขนมปังในรูปแบบสองครั้งต้องการทำตามการอบ จากนั้นงานเร่งด่วนเริ่มอบในเครื่องทำขนมปังโดยไม่ต้องดูแลและลา แต่ก็ไม่น่ากลัวส่วนหนึ่งในสี่ของส่วนที่ยังอุ่นสำหรับมื้อกลางวันก็ถูกทำให้คมขึ้น - สำหรับเรานี่มันมาก ...
ฉันชอบส่าเหล้า และความจริงก็ไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แต่อย่างใด
หลังจากทำอาหารแล้วเธอก็ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันเพื่อรอขนมปังที่ต้องการ
นี่คือรำจาก HP สองม้วนดังกล่าว

Oksana, ท่าจอดเรือขอบคุณสำหรับการสนับสนุนและขอบคุณขนมปังของฉัน
ฉันยังคงเรียนรู้

ขนมปังดูดีน่าจะมีน้ำเยอะ แต่ก็อบไม่เก่งเหมือนกัน! ตอนนี้ฉันกำลังอบอยู่ในเตาอบ! บางทีใน xn เขายืน?

[Oksana]

Oksanaพอเอาไปอบก็มีโดมสวย ๆ อยู่ใกล้ ๆ ขนมปัง คิดว่าตอนอบในเตาแป้งบาง ๆ จะนั่งไม่ติด ฉันต้องเปิด HP คุณเคยเห็นขนมปังที่สวยงามเช่นนี้จากเตาอบบนแป้งขนมปังนี้หรือไม่? เตาอบแตกต่างกันหรือไม่?

ขนมปังของฉันดูเหมือนนมเปรี้ยวลอยน้ำและฉันก็พับมัน แต่กลับกลายเป็นว่าแห้งกว่าเตาอบแก๊สเทคโนโลยีการอบก็เหมือนกัน ฉันกำลังรอการเพิ่มขึ้น 2 เท่า !!! แล้วใส่ในเตาอบเย็นเปิดไฟปานกลางเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง 175 (30 นาที) ฉันลดลงเล็กน้อยแล้วอบ! มีขนมปังขนาดใหญ่ในสูตรฉันอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงฉันจำไม่ได้ว่าดูสิ! มารีน่าทุกอย่างจะได้ผลฉันยังอบขนมปังเมื่อไม่นานมานี้ด้วย!

[Oksana]

Oksana, ขอบคุณ!

ฉันต้องเขียน: ฉันชอบวิธีการควบคุมแป้งมากเช่นกันเมื่อคุณบีบชิ้นส่วนและโยนลงในแก้วด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง มันสะดวกมากที่จะสังเกตว่าเตาลอยขึ้นมาได้อย่างไร! Marina เธอจะเขียนความคิดเห็นของเธอด้วย

[Oksana]

Oksana, น่าสนใจ. และเมื่อไหร่ที่จะหยิกระยะ? ความสวยงามของขนมปังจะไม่ทรมานได้อย่างไรหากขอบถูกหยิก?

[ลกซา, Oksana]

สาว ๆ เพิ่งเข้าคอมวันนี้มีกระทืบ
ลกซา, Oksana และ เอสเธอร์มาเรียขอบคุณมากสำหรับการแก้ไขคำถามและสำหรับความช่วยเหลือของคุณ!

Marina ขนมปังมักจะเกาะอยู่ในการ์ตูนของฉันมันไม่ร้อนพอสำหรับเขาที่นั่น แต่มันอบอย่างเดียวหน้าตาไม่ค่อยดีหลังจากนั้น แต่เตาอบปกติเรามีแก๊ส.

Oksana และฉันให้จังหวะ 180 เป็นเวลา 10 นาทีแล้ว 50 นาทีสำหรับ 130 ฉันถือไว้หนึ่งชั่วโมง ตอนนี้ฉันอบม้วนบ่อยขึ้นฉันเก็บเวลาน้อยลงเล็กน้อยพวกเขาอบได้เร็วขึ้น
มิสเซิลโท Ksyusha ฉันกลัวว่าคุณจะไม่ได้รับ sourdough จากฮ็อปเก่า ๆ มีอายุการเก็บรักษา 2 ปี เด็กหญิงไม่ได้เติบโตจากต้นฮ็อพเก่า

[irysikf]

irysikf, Irina ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร! อิราสามารถทำและใส่เชื้อนี้ได้และเมื่อจำเป็นคุณสามารถใช้มันได้ ปล่อยให้อยู่ในตู้เย็นดีกว่าคุณสามารถอบขนมปังที่อร่อยและหอมได้ตลอดเวลา

[ท่าจอดเรือ - มม]

ท่าจอดเรือ - มมไม่จำเป็นต้องบีบชิ้นส่วนออกทันทีหลังจากนวด ก่อนที่คุณจะวางแนวทางทันทีที่แป้งลอยขึ้นแสดงว่ามาแล้วคุณสามารถอบได้!
มาริกะ 33Marina ตอนนี้ฉันมีก้อนหินและอุณหภูมิกำลังลดลงอย่างช้าๆ!

[Oksana]

Oksana, น่าสนใจมาก. ต้องลอง.

[Oksana]

Oksanaคุณใส่หินในเตาอบหรือไม่? ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่าขนมปังอบบนก้อนหิน

Ksyusha ฉันกลัวว่าคุณจะไม่ได้รับ sourdough จากฮ็อปเก่า ๆ

ส่วนใหญ่จะเป็นเช่นนั้น .. ฉันจะรอถึงพรุ่งนี้ .. ยังไม่มีความเคลื่อนไหว

สาว ๆ ฉันเลยตัดสินใจเข้าร่วมกับคุณ ครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจเริ่มทำ sourdough ฉันเลือกเชื้อนี้ตามชื่อของมันเป็นเชื้อที่ง่ายที่สุด ได้ต้มแล้วฮ็อพยืนเย็นลง ฉันซื้อฮ็อพในร้านขายยาวันที่คือมิถุนายน 2014 มีข้อสงสัยว่าเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่ปีอะไรเพราะฉันอ่านมาว่าฮ็อพเก็บเกี่ยวมาตั้งแต่เดือนสิงหาคม ฉันจะดูว่า sourdough ตัวแรกของฉันกลายเป็นอย่างไร

[Irina]

Irinaใจเย็น ๆ ทุกอย่างจะได้ผล !!! ฉันรู้ว่า.

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33, มารีน่าใส่แผ่นหินสบู่สามแผ่น - หินสบู่เหมือนมันมาก แต่ฉันยังไม่ได้อบเลย ฉันต้องการพิซซ่าหรือตอร์ตียาฉันกินพิซซ่าเท่านั้น แต่ตอนนี้ฉันไม่กินขนมปังคุณสามารถลองตอร์ตียา - มันน่ากลัว ฉันไม่เคยอบเค้กยีสต์มาก่อน! เธอเลียริมฝีปากของเธอที่ Lyudyns และสงบลงในตอนนี้

[ลกซา]

ลกซา, Oksana, ขอบคุณ !!!
ฉันหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดี จากนั้นคุณต้องปรับตัว - เรียนรู้วิธีการอบขนมปังด้วยเชื้อนี้ใน HP

Irina ฉันไม่ได้อบใน KhP ฉันต้องลองฉันคิดว่ามันจะได้ผล ขนมปังที่หนาแน่นกว่าจะคงรูปได้ดีโดมที่หลวมอาจร่วน แต่เรากินมันไม่ใช่ร้านที่หิ้วมา หากคุณมีประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จแบ่งปัน ตอนนี้ฉันเป็นเพื่อนที่ดีกับเตาอบมาก แต่ในฤดูร้อนที่เดชาในเตา H. ฉันจะอบ!

[Oksana]

หากคุณมีประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จแบ่งปัน

Oksanaมันจะยังไม่เร็ว ๆ นี้ฉันอาจจะเริ่มด้วยเตาอบดีกว่า ฉันวางแผนไว้แล้ว แต่ยังไม่ได้ทำเชื้อ ที่นี่ฉันยังอ่านเกี่ยวกับยีสต์เหลวฉันไม่มีเวลาอ่านทุกอย่างและทำในสิ่งที่ฉันต้องการ

ฉันซื้อฮ็อพในร้านขายยาวันที่คือมิถุนายน 2014

Irina นี่ไม่ใช่ฮอปเก่า แต่เป็นไปได้มากว่ามันเป็นฤดูใบไม้ร่วง แต่ได้รับการบรรจุในเดือนมิถุนายนซึ่งมีอายุการเก็บรักษา 2 ปี หรืออาจจะนำเข้าจากที่ไหนสักแห่ง?
Oksana เป็นคนแรกที่เตรียมเชื้อนี้ฉันมั่นใจว่ามันจะได้ผล
Irina ลูกสาวของฉันสมบูรณ์แบบโดยไม่มีประสบการณ์เธอเริ่มอบขนมปังด้วย Sourdough ในเครื่องทำขนมปัง ทุกอย่างทำงานได้ดีสำหรับเธอ และตอนนี้เธอก็เข้ามาอยู่ในการ์ตูน (ขโมย x \ n) แต่ขนมปังมีรสชาติดีกว่าในเตาอบ

ส่วนใหญ่จะเป็นเช่นนั้น .. ฉันจะรอถึงพรุ่งนี้ .. ยังไม่มีความเคลื่อนไหว

Ksyusha อย่าทิ้งมันไปซื้อฮ็อพสดและเติมยาต้มหรือคุณอาจเตะมันเพิ่มยีสต์เล็กน้อยหรือแป้งเปรี้ยวอื่น ๆ คุณจะยังคงมีฐานของฮ็อพอยู่หลังจากนั้นคุณสามารถเติมยาต้มสด

หรือจากเชื้อชนิดอื่น

โอ้ฉันจะใส่เชื้อแห้งลงไป!

Ksyusha ขอให้โชคดี! มิฉะนั้นฉันจะไม่ได้ยินอย่างสงบเมื่อพวกเขาเขียนว่าพวกเขาโยนเชื้อทิ้งไป คุณสามารถหาทางออกได้เสมอ และฉันไม่ได้พิจารณาสูตรสำหรับแป้งที่มีการโยนออกจากบางส่วน ฉันไม่เข้าใจสิ่งนี้.

เท 2 st. ล. แป้งสาลีแห้งเป็นความจริงที่ฉันมีผู้หญิงโบราณด้วย ... เราจะดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นในวันพรุ่งนี้

สาว ๆ ดูด !!! สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันผสมมันอย่างหนามันจะหลุดออกจากช้อนและไม่ไหลมันกลายเป็นเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก เธอเทแป้งที่เหลือทั้งหมดออกจากแก้ว สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้หรือไม่? หรือปล่อยไว้อย่างนั้น?

[โอเมล่า]

โอเมล่า, Ksyusha เราจะรอที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวังมันจะทำงาน!

Irina, อิริน่าคุณปล่อยไว้แบบนั้นได้ฉันเริ่มทั้งบางและหนาฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างลุกขึ้นอย่างรุนแรงและวิ่งหนีจากกระป๋องซึ่งมีความหนาซึ่งเป็นของเหลว

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33, ท่าจอดเรือขอบคุณที่ช่วยฉัน ว้าวดีจังที่ไม่ทำให้เสีย
ฉันจะไปที่ 2y โอนไหและวางไว้ในที่อบอุ่น เมื่อต้มฮ็อพแล้วกลิ่นอร่อยมากและตอนนี้มีน้ำผึ้งด้วยก็อร่อยโดยทั่วไป

[Irina]

Irinaอย่าเพิ่งร้อนจนเกินไป! ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

ผมวางบนตู้มีท่อร้อนอยู่ข้างๆ (ตรงมุม) ไม่คิดว่ามันจะร้อนมาก

ในตอนเช้ามันก็เหมือนกับของ Oksana ซึ่งกระฉับกระเฉงขึ้นเล็กน้อย:

ผัดทิ้งไว้จนเย็น รู้ได้ยังไงว่าเธอพร้อม ?? ฉันเข้าใจว่ามันควรจะเติบโตและลดลงอย่างมาก ?? ดังนั้น?? เช่นเดียวกับครั้งแรกที่แต่งงาน.

เพื่อนของคุณเปิดใช้งานแล้วหรือยัง? เธอควรจะเดินและเริ่มลงไป - จากนั้นวางไว้ในตู้เย็น!

Oksan พวกเขาจึงเพิ่มจี้ให้เธอ .. คุณบอกฉันว่าจะเข้าใจได้อย่างไรว่าเธอพร้อม?