ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

ตอนนี้โอกาสในการทดลองดังกล่าวกำลังเปิดขึ้น! ฉันทำหลายอย่างบนทางรถไฟและผลลัพธ์ก็เป็นที่ชื่นชอบมาก
และไม่มียีสต์ทนความร้อนที่เป็นอันตราย

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายของยีสต์ ... แต่เราจะไม่)) ไม่ใช่เวลาและไม่ใช่สถานที่)
นอกจากนี้ผลลัพธ์ดังกล่าวยังประสบความสำเร็จ))
ฉันจะมุ่งหน้าไปหาขนมปังไรย์ที่เจ้าเล่ห์

[Katerina]

Katerinaนี่มันเศษ!

จัดฉากการทดลองใหม่
ฉันมีผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นสีม่วง .. ไม่มีน้ำตาลมีแค่ผลเบอร์รี่และน้ำเกือบเต็มขวด ... เราเอาออกมาจากห้องใต้ดินเขาต้องอายุสามขวบ: girl_red: ดื่มเลย ... เทเบอร์รี่ตามสูตร ...

และดูมันหมักอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่สาม

สวัสดีพนักงานต้อนรับ! เป็นเวลาสามวันฉันศึกษาหัวข้อรถไฟจากนั้นเป็นเวลาห้าวันฉันก็เติบโตขึ้นและในวันที่หกเมื่อมีการเจริญเติบโตก่อนเอนไซม์ฉันเริ่มแป้งสำหรับแป้งพายเนย เป็นปีที่สี่ที่ฉันทำขนมปังอบและพายรสเปรี้ยวฉันมีประสบการณ์และตอนนี้ฉันได้นำเสนอสิ่งที่น่าสนใจมากมายจากหัวข้อนี้ - ขอบคุณเจ้าของกระทู้และผู้เข้าร่วมทุกคน! ฉันต้องการแบ่งปันสูตรและเทคโนโลยีในการนวดแป้งเนยบนรางรถไฟ ฉันเริ่มทำแป้งโดยใช้เทคโนโลยีของแป้งเวียนนาซึ่งฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับตอนที่ฉันต้องการอบเค้กด้วยตัวเองอันนี้ -https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/547/topic41815.html
ก่อนอื่นสูตร:
200 กรัม พรีเอนไซม์
ไข่ 1 ฟอง
50 กรัม sl. น้ำมัน
2 ช้อนโต๊ะ. ล. rast. น้ำมัน
นม 200 มล. (สามารถใช้เวย์ได้)
100 กรัม ซาฮาร่า
500 กรัม แป้ง (+ -)
1 ช้อนชา เกลือ
วานิลลาวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ในตอนเช้าเตรียมเอนไซม์ล่วงหน้า: เท 100 กรัม รถไฟ (อุ่นแล้วที่อุณหภูมิห้อง) และแบ่งออกเป็นสองส่วนเพราะฉันเตรียมเอนไซม์ล่วงหน้าเป็นสองขั้นตอน - ที่นี่มีเด็กผู้หญิงคนหนึ่งเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้และฉันชอบเทคโนโลยีนี้ ก่อนอื่นฉันหมักพรีเอนไซม์ 50 มล. กับ 50 กรัม แป้งหลังจากทำให้สุกฉันเติม ZhD ที่เหลืออีก 50 มล. และ 50 กรัม แป้ง - ตอนเย็นฉันได้รับ 200 กรัม พรีเอนไซม์ ในตอนเย็นตอนกลางคืนผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งเกลือและวานิลลาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงเช้า ละลายเนยก่อนนมจะอุ่น
ในตอนเช้าใส่แป้งเกลือวานิลลินและนวดให้เป็นแป้งนุ่ม ๆ สร้างผลิตภัณฑ์ทันทีและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อยก - จากหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อบ 10 นาทีแรกที่ 220 กรัมจากนั้นลดเป็น 180 แล้วอบต่ออีก 10 นาทีฉันอบขนมปังประมาณ 20 นาที - ฉันมีเตาอบไฟฟ้าโดยไม่ต้องพาความร้อน
แป้งกลายเป็นหวานถ้าคุณต้องการอบพายที่มีไส้ไม่หวานคุณก็ต้องลดน้ำตาล - ในกรณีนี้ฉันใส่น้ำตาล 70 กรัม


นี่คือขนมปังยีสต์เหลวของฉัน - อร่อยนุ่มและฟู!
ขอบคุณเจ้าของกระทู้และสาว ๆ ทุกคน (และหนุ่ม ๆ ) สำหรับวิทยาศาสตร์! มันน่าสนใจและให้ข้อมูลมากในการดูกระบวนการทั้งของคุณและของคุณเอง ขนมอบที่ดีและอร่อยสำหรับทุกคน!

ฉันลืมเขียนว่าฉันมักจะไม่ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในแป้งทันที - ครึ่งหนึ่งในตอนเย็นส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของน้ำตาลในตอนเช้าพร้อมกับเกลือวานิลลาและแป้ง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าวิธีนี้แป้งจะหวานกว่ายีสต์ชอบกินมากและมันเกิดขึ้นที่น้ำตาลเกือบทั้งหมดสามารถกินได้ในตอนกลางคืน ในขนมปังวันนี้ฉันใส่น้ำตาลทั้งหมดในตอนเย็นรสชาติก็ไม่แย่ลง แต่สำหรับฉันแล้วฉันคิดว่าถ้าฉันแบ่งน้ำตาลซาลาเปาจะออกมาหวานกว่า ...

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอบคุณมาก))) เมื่อเครื่องทำขนมปังปรากฏตัวในบ้านของเราฉันตระหนักว่าฉันจะไม่เก็บขนมปังไว้ในปากของฉันอีกต่อไป อันที่จริงมันเป็นเวลาหนึ่งปีแล้วที่แผนกธัญพืชได้ผ่านไปแล้ว หลังจากอ่านเรื่องส่าเหล้าฉันลังเลอยู่นาน ฉันคิดว่ามันลำบาก แต่ความระคายเคืองที่ค่อยๆมีต่อ Pakmai และ Saft-momet ที่น่าสงสัยก็รุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ และ ..... ฉันตัดสินใจแล้วและ ....ทุกอย่างได้ผลในครั้งแรก))))) ในระยะสั้นแผนกที่มียีสต์เป็นอดีต)))) ลูกคนแรกของฉันเกิดจากแอปเปิ้ลกล้วย sourdough) ขอบคุณสำหรับคำอธิบายที่ยอดเยี่ยม

[หวัง]

หวัง, Alyonaมันเยี่ยมมากที่คุณทำได้! คุณมีมือทอง

[PrihodkoNadin]

PrihodkoNadin, หวัง, ซาลาเปาที่ดีมาก! พวกเขาเติบโตขึ้นอย่างสวยงามและยอดเยี่ยมในรอยแยก
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน!

ราศีเมถุน, Alyona, ลูกหัวปีสุดหล่อ! น่ากินและรูแบบนี้ !!!

คุณมีมือทอง

ขอบคุณ! นี่เป็นเพียงทางรถไฟที่ยอดเยี่ยมแน่นอนฉันหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ดี แต่มันเกินความคาดหมายของฉัน!

พวกเขาเติบโตขึ้นอย่างสวยงามและยอดเยี่ยมในรอยแยก

ใช่แป้งนุ่มดีมากที่ได้ทำงานกับมัน และในวันที่สองซาลาเปายังคงนุ่มและโปร่งเหมือนเดิม

นี่เป็นการทดลองครั้งแรกด้วยและฉันอบยีสต์ตามปกติเพียง 2 เดือนเท่านั้น ยีสต์กับแอปเปิ้ลในสวน

[Arlei]

Arlei, เลย์แถมยังหล่อ!
คุณชอบรสชาติหรือไม่?

[เฮเลนา]

เฮเลนาใช่แอปเปิ้ล !!!! และมีกลิ่นหอม

[เลย์]

เลย์เริ่ม! ตอนนี้คุณสามารถสร้างคุณสามารถอบอะไรก็ได้ที่คุณต้องการบนทางรถไฟเหล่านี้

การทดลองครั้งแรก

การทดลองที่ประสบความสำเร็จมาก! จะเห็นได้ว่าขนมปังนุ่มหลุมวิเศษมาก!

[PrihodkoNadin]

PrihodkoNadin, Nadezhda, ขนมปังที่สวยงามน่าอัศจรรย์ปรากฏออกมา และแป้งในการพิสูจน์อักษรมีความโปร่งสบายชั้นยอด
ราศีเมถุน, Alena, ขนมปังที่ดีมากเปิดออก
Arlei, เลย์และคุณมีขนมปังที่ดี
พวกเขาทำทุกอย่างด้วยเชื้อที่แตกต่างกันและผลลัพธ์คือ 5+ สำหรับทุกคน

ขนมปังที่สวยงามน่าอัศจรรย์

ขอบคุณ! ยังอร่อยอีกด้วย ...

และฉันด้วยพายลีน)))) ผลไม้อบแห้ง - ลูกเกด sourdough

[ราศีเมถุน]

และฉันด้วยพายแบบลีน

เย่! ฉันมาก่อน! ราศีเมถุน, Alyona, ขอบคุณ!

[ราศีเมถุน]

ราศีเมถุน, Alyona ภาพถ่ายแสนอร่อย
ฉันอยากได้พายสักชิ้นฉันจะไปอบ

ขอบคุณสำหรับสูตร แต่ฉันกำลังมองหาบทวิจารณ์เกี่ยวกับเครื่องทำขนมปัง แต่ฉันไปที่ไซต์นี้ทุกอย่างน่าสนใจมาก !!! ฉันจะเขียนเกี่ยวกับการเรียนรู้สูตรของคุณอย่างแน่นอน!

และฉันด้วยพายลีน)))) ผลไม้อบแห้ง - ลูกเกด sourdough

เอิ่มม .. น่ากินมาก! พายอ้วน - Sourdough ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำชม)))) และแพนเค้กนวดด้วย sourdough)) ขอบคุณฟอรัมและคนทำขนมปัง))) เราอบขนมปังเองทำขนมกินโยเกิร์ตของเรา) โอ้ไม่วัว ... : drinks_milk: เราจำเป็นต้องย้ายไปที่หมู่บ้านเพื่อทำการเกษตรเพื่อยังชีพ) จากนั้นไม่นานเราก็จะงอจากน้ำมันปาล์ม

มีสัตว์ตัวน้อยบนเปลือกกล้วย

[ราศีเมถุน]

ราศีเมถุน, Alyonaและความจริงพายก็เลี้ยงด้วยตาที่ฉันต้องการเช่นกัน
ฉันเพิ่งเอา Wades ออกมาจากตู้เย็น

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 19 มี.ค. 2559 23:23 น

ฉันกำลังมองหาบทวิจารณ์เกี่ยวกับเครื่องทำขนมปัง แต่ฉันไปที่ไซต์นี้

แอปเปิ้ล, ลุดมิลาฉันมีสิ่งเดียวกันและตอนนี้ฉันคิดว่าฉันเคยอยู่ได้อย่างไรโดยไม่มีไซต์นี้

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 20 มีนาคม 2559 13:09 น

ผมยังมาแบ่งปันความอร่อย วันนี้ฉันอบขนมปังกับมะกอกและมะเขือเทศ มันยอดเยี่ยมมาก

หลุม! ยังไงก็รักทางรถไฟคือสิ่งมหัศจรรย์!

ชิ้นหอมนุ่มละมุน

สวัสดีสาว ๆ! ฉันไม่ได้เขียนมานานเพียงบางครั้งอ่านมัน ฉันต้องการแบ่งปันอาจจะมีคนสนใจ แม้ในฤดูร้อนฉันจะขึ้นรถไฟ แต่ฉันก็ตัดสินใจที่จะไม่กินขนมปังและใส่ยีสต์ลงในตู้เย็น ดังนั้นพวกเขาจึงยืนอยู่ที่นั่นในธนาคารไม่เคยเลี้ยงอาหาร เมื่อสามวันก่อนฉันพาพวกเขาออกไปเลี้ยงด้วยน้ำตาลและเพิ่มวันที่ครึ่งหนึ่ง พวกเขาเดือดมากแม้ว่าพวกเขาจะยืนอยู่ในครัวก็ตาม ตารางอุณหภูมิในห้อง 23-24 องศา เมื่อวานฉันใส่ PF (ในตอนเช้า) และในตอนเย็นฉันนวดขนมปังให้ดีขึ้นตอนนี้ฉันนวดเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่โดยแบตเตอรี่ (อุ่นหน่อย) ฉันไม่รู้ว่าจะมีแรงพอที่จะเลี้ยงขนมปังได้หรือไม่ แต่ฉันคิดว่ารางรถไฟสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่ต้องให้อาหารเพิ่มเติม

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, Natushka, ขอบคุณ
ไม่อย่างนั้นฉันก็กังวลเกี่ยวกับ "ritomites" ของฉันอยู่แล้วพวกมันขาดสารอาหารมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ... ทั้งที่ฉันไม่ได้หาเวลาอบตอนนี้มีการหยุดพักเนื่องจากระบบทางโภชนาการอย่างหนึ่งมันน่าเสียดายที่จะสูญเสียยีสต์ พวกเขาเติบโตมาอย่างดี

ขนมปังอบกุหลาบใน 2.5 ชม. ฟูนุ่ม

นี่เป็นครั้งที่สองที่ฉันอบขนมปังบนทางรถไฟและทั้งสองครั้งที่ PF และแป้งสำหรับขนมปังแข็งขึ้นเล็กน้อย ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร วันนี้ฉันจะอบขนมปังบนทางรถไฟและอีกครั้งฉันจะพยายามเติบโต PF ก่อนหน้านี้ยืนยาวกว่าหนึ่งวันก่อนที่มันจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

[Olekma]

Olekma, Katerinaฉันคิดว่าการขับเคลื่อนทางรถไฟที่อ่อนแอหรืออากาศเย็นในห้อง

[Olekma]

Olekma, Katerina, แป้งของคุณคืออะไร, คุณใส่เนยและเกลือเท่าไหร่, คุณใส่รถรางด้วยตัวเองเท่าไหร่? นอกจากความแข็งแรงของทางรถไฟและความอบอุ่นในห้องครัวแล้วปัจจัยอื่น ๆ ก็อาจส่งผลกระทบได้เช่นกัน แต่ถ้าคุณมีทางรถไฟเล็ก ๆ ก็เป็นไปได้มากว่าพวกเขายังไม่ได้ใช้งานเต็มกำลัง หลังจากให้นมมากเกินไปหลาย ๆ ครั้ง (3-5) ฉันเริ่มได้รับเอนไซม์พรีเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่ ดังนั้นฉันจึงพิจารณาว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใส่แป้ง: ถ้าพรีเอนไซม์ทำงานมันก็ขึ้นดีแล้วฉันก็ใส่แป้ง แต่ไม่มีน้ำมันในตอนแรกและแป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

[kuznez84]

kuznez84, ทริเซียใช่รถไฟยังเด็กยกเว้นแป้งเกลือและน้ำเล็กน้อยไม่ได้เพิ่มอะไรลงในแป้ง ฉันวางไว้ในครัวไม่ไกลจากแบตเตอรี เป็นไปได้มากว่าพวกเขาจำเป็นต้องเติบโตเต็มที่ ฉันจะเลี้ยงมันพรุ่งนี้ แต่ยังไง

และคุณวางทางรถไฟไว้บนอะไร?
อย่างที่ฉันทำ (ตัวอย่างแอปริคอตกระป๋อง 500 มล. รถไฟที่มีผลไม้ - ครึ่งกระป๋อง): เมื่อฉันเปิดขวดฉันก็จิ้มจมูกเข้าไปทันที - กลิ่นมันเป็นยังไง หากมีกลิ่นแอลกอฮอล์พอสมควรเธอก็เทของเหลวออกประมาณครึ่งหนึ่งเติมแอปริคอตใหม่สองหรือสามช้อนชา น้ำตาลทรายน้ำ 100 มล. ผัดทิ้งไว้เล่น ๆ และหมัก
หากคุณไม่ต้องการความหอมของผลไม้มากเกินไปให้เติมน้ำตาลและน้ำเพียงเล็กน้อย

[Olekma]

Olekmaลองใส่ลูกเกดเล็กน้อยและน้ำตาลประมาณหนึ่งช้อนชาแล้วปล่อยให้ฟองขึ้นฟูในความร้อน ฝาควรแน่น ฉันพยายามลบไปที่มุมจากแสงโดยตรง :)

[Olekma]

และคุณวางทางรถไฟไว้บนอะไร?

ฉันใส่เปลือกกล้วยและเปลือกแอปเปิ้ลตอนนี้ผิดไม่ได้อยู่บ้าน

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 13 เมษายน 2559 15:37 น

Olekmaลองใส่ลูกเกดเล็กน้อยและน้ำตาลประมาณหนึ่งช้อนชาแล้วปล่อยให้ฟองขึ้นฟูในความร้อน ฝาควรแน่น ฉันพยายามลบไปที่มุมจากแสงโดยตรง :)

โอ้มีลูกเกดตอนนี้ฉันจะเพิ่มลูกเกดและน้ำตาลที่นั่น ขอบคุณ! และทางรถไฟควรยืนเช่นนี้หลังจากให้อาหารนานแค่ไหน?

ขอบคุณ! และทางรถไฟควรยืนเช่นนี้หลังจากให้อาหารนานแค่ไหน?

จนกว่าพวกเขาจะเห็นอย่างแข็งขันและเมื่อเปิดพวกเขาจะไม่บีบจมูกอย่างน้อย

[Olekma]

Olekmaหลังจากผ่านไป 5-8 ชั่วโมงตรวจสอบว่าเมื่อคุณเปิดฝามันจะมีเสียงดังฉ่าและฟองเหมือนโซดาหรือไม่แสดงว่าพร้อมแล้ว และไม่มาก - อย่าลังเลที่จะทิ้งไว้ให้อุ่นข้ามคืนและในตอนเช้าปล่อยก๊าซโดยเปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น และหลังจากการให้นมแต่ละครั้ง เราใช้ขนมปัง 200 กรัมเติมน้ำ 200 กรัมและน้ำตาลเล็กน้อยลูกเกด 6-8 ลูกคุณสามารถมีแอปเปิ้ลฝานผิวกล้วยและจับชิ้นเก่าเล็กน้อยถ้าคุณมีผลไม้มากอยู่แล้ว . และปล่อยให้เร่ร่อน

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, Alyonaขอบคุณสาว ๆ ! ฉันเลี้ยงมันฉันจะดูแลพวกมันในตอนเช้า

มันสนุกมากที่ได้ทำยีสต์เหลวแบบนี้! ตอนนี้มีกล้วยและแอปเปิ้ลอยู่ในบ้าน อยากลองเป็นเปลือกกล้วย + แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก ฉันเริ่มอ่านหัวข้อนี้ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งจนถึงหน้าที่ 15 :-)
ตามที่มีคนเขียนไว้ว่าฉันล้างกล้วยด้วยโซดาเช็ดออกฉันคิดว่าวางมันลงปล่อยให้พวกเขานอนลงคลุมตัวด้วยสิ่งที่มีประโยชน์อีกครั้งเข้าไปในครัวและพวกเขาก็มืดลง ... ดังนั้นมันไม่ใช่โชคชะตา จะทำอย่างไรกับพวกเขา?!
ฉันทำไม่ได้ฉันดูถูกที่จะทำจากหนังที่ไม่ได้อาบน้ำ! พวกเขาไม่ได้ถูกปิดทับด้วยสารเคมีซึ่งมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ไม่ได้นอนอยู่เฉยๆก่อนการซื้อ
จะออกไปจากสถานการณ์นี้ได้อย่างไร?!
แอปเปิ้ลก็ล้างหมดแล้ว แต่สามารถนอนลงได้หลังจากล้างแล้วจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกมัน แต่กล้วยก็มืดลง ... จะทำอย่างไร?

[Alinenokk]

Alinenokkใช้สิ่งที่คุณเชื่อถือและมีอยู่ในสต็อก
ทำแอปเปิ้ลลูกเกดเพื่อเร่งการหมักและอุ่น

[Alinenokk]

Alinenokkสามารถอยู่ในผลเบอร์รี่แห้งโรสฮิปฮอว์ ธ อร์น ฉันยังรังเกียจที่จะเอากล้วย ฉันทำแอปเปิ้ลแห้งซึ่งฉันทำให้แห้งเอง บางครั้งฉันเพิ่มลูกเกด ฉันมีส่วนผสมของสิ่งที่อยู่รอบตัวอยู่แล้ว :)

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ! งั้นฉันจะใช้แอปเปิ้ล :-) มีลูกเกดด้วย !!!

[LUDOCHKA - lappl1]

สาว ๆ ถ้ามีโอกาสและอยากช่วยก็มีหัวข้อมาช่วย LUDOCHKA - lappl1
มาช่วย Luda lappl1 แก้ปัญหาชั่วคราว แต่ใหญ่มาก!

ฉันมาแบ่งปันว่าขนมปังอร่อย ๆ ที่หาได้บนทางรถไฟ
เมื่อฉันเริ่มต้นในเดือนสิงหาคมฉันก็อบมันด้วยเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มให้อาหารพวกมันด้วยแอปริคอตหลาย ๆ พวกเขาชอบมาก! พวกเขามีความสุขและสนุกกับชีวิต! ขนมปังขึ้นด้วยแป้งบาง ๆ
นี่คือข้าวสาลี - ข้าวโพด (แป้งสาลีเกรด 1)


และคัตเตอร์


และนี่คือข้าวไรย์ - ข้าวโพด - ข้าวสาลี

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamchเฮเลนในศาลาฉันได้กล่าวขอบคุณสำหรับขนมปังของคุณแล้ว! และนำมาไว้ที่นี่. คุณสามารถขอบคุณได้อย่างน้อยหนึ่งร้อยครั้ง - คุณไม่สามารถยกย่องชมเชยได้! คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ช่างเป็นเศษเล็กเศษน้อย! นี่คือวิธีที่ฉันได้กลิ่น!
ขอบคุณ Lenochka สำหรับการทดลองกับแป้งที่แตกต่างกัน เป็นเรื่องสำคัญมากที่เราจะต้องรู้ว่าทางรถไฟสามารถรองรับและยกทุกสิ่งได้! คนหนุ่มสาว Lenochka

[lappl1]

lappl1, Lyudochkaที่คุณปรากฏตัวใน Temko นี้ยอดเยี่ยมแค่ไหน! ชีวิตดีขึ้นเรื่อย ๆ !
ฉันไม่เคยเบื่อที่จะชื่นชมยินดีกับรถรางของฉันและพฤติกรรมของพวกเขาในการทดสอบฉันพร้อมที่จะร้องเพลงสรรเสริญพวกเขาเสมอ
ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องใช้ยีสต์อุตสาหกรรมที่เป็นอันตรายถ้าคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตที่ยอดเยี่ยมของคุณเองซึ่งไม่ได้ด้อยไปกว่ายีสต์มาก
ฉันคุ้นเคยกับการทำ PF สองเท่าแล้ว: ฉันนำรางรถไฟออกจากตู้เย็นอุ่นเครื่องป้อนอาหารพวกเขาชื่นชมยินดีและฟองขึ้นและฉันเริ่ม PF ตัวแรกที่ค่อนข้างเหลว (เช่นครีมเปรี้ยวเหลว) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ที่นี่ไม่ร้อนเลย) PF นี้เพิ่มขึ้นและสูงขึ้นสูงสุดที่ใดที่หนึ่งในตอนกลางคืน ตอนนั้นฉันนวด PF เป็นครั้งที่สอง (คนหนึ่งอาจพูดว่าแป้ง) แล้วชอบครีมเปรี้ยวข้น มันเติบโตถึงจุดสูงสุดในเวลาประมาณสามชั่วโมงและดูสวยงามมากเหมือนลูกไม้ (ฉันไม่เคยเบื่อที่จะชื่นชมพวกเขา) และตอนนี้ฉันกำลังนวดแป้ง
ขนมปังไรย์จะสลายตัวในเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง +/- ถ้าคุณต้องการอย่างรวดเร็วฉันใส่ไว้ในเตาอบโดยเปิดไฟ เมื่อฉันเข้าใจว่าฉันจะไม่มีเวลาอบในตอนเย็นฉันจึงใส่แม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าฉันก็อบ ไม่ว่าในกรณีใดขนมปังก็อร่อย!

เป็นเรื่องสำคัญมากที่เราจะต้องรู้ว่าทางรถไฟจะทนและยกทุกอย่างได้!

ใช่ในความคิดของฉันพวกเขาแข็งแกร่งมาก! ฉันไม่เคยใช้ยีสต์อุตสาหกรรมทางรถไฟทำได้ดีมาก!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 23 พฤษภาคม 2559 08:03 น

ช่างเป็นเศษเล็กเศษน้อย!

ขอบคุณ! นี่เป็นผลมาจากการทำงานที่ยิ่งใหญ่และอุตสาหะของคุณและความปรารถนาของคุณที่จะแบ่งปันกับการค้นพบใหม่ ๆ ทั้งหมด

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, เฮเลนใช่ ... นานมากแล้วที่ฉันมาที่นี่ ... ตอนนี้ฉันจะอินเทอร์เน็ตในที่สุดก็มี! และเร็ว ๆ นี้ฉันจะนำทางรถไฟออก - มันจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย แล้วบ้านก็เย็นสำหรับการรถไฟ. มือฉันเริ่มคันแล้ว ..

ฉันคุ้นเคยกับการทำ PF สองครั้งแล้ว:

Lenochka, ชั้น! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ ฉันยังมีความคิดเกี่ยวกับการทำไม่เพียง แต่ PF เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย ... ตอนนี้ฉันจะทำสิ่งนี้อย่างแน่นอน

ใช่ในความคิดของฉันพวกเขาแข็งแกร่งมาก! ฉันไม่เคยใช้ยีสต์อุตสาหกรรมทางรถไฟทำได้ดีมาก!

ฉันเห็นด้วย Lenochka พวกเขาแข็งแกร่งมากโดยคิดว่าพวกเขาดูเหมือนจะไม่มีอะไรเลย ฉันไม่อายแม้แต่น้อยที่ใช้เวลาทำขนมปังนาน ๆ ถ้าเราปรับตัวได้สุกรตัวนี้ก็เข้ากับตารางเวลาของเราได้อย่างคล่องแคล่ว สิ่งสำคัญคือไม่มีอะไรจะหนีไปไหนและจะไม่เปอร์ออกไซด์ ...

นี่เป็นผลมาจากการทำงานที่ยิ่งใหญ่และอุตสาหะของคุณและความปรารถนาของคุณที่จะแบ่งปันกับการค้นพบใหม่ ๆ ทั้งหมด

สุขภาพแข็งแรงที่รัก! ดีใจแค่ไหนที่ความรู้ของฉันจำเป็นและเป็นกำลังใจให้! ขนมปังปิ้งเพื่อสุขภาพ!

และนี่คือข้าวไรย์ - ข้าวโพด - ข้าวสาลี

มันหล่อด้วยยีสต์เหลว 🔗

มันหล่อด้วยยีสต์เหลว

คนหล่อไม่มีคำว่า?

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamchเฮเลนแบ่งปันรถไฟของคุณที่นี่ตั้งแต่เริ่มต้นวิธีการและสิ่งที่คุณวางไว้
ฉันทำหลายอย่าง แต่กลับกลายเป็นองุ่นที่ประสบความสำเร็จเท่านั้นฉันอบขนมปังครั้งเดียวสาว ๆ พยุงฉันด้วยอาร์เบอร์ทั้งหมดขนมปังกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ หลายครั้งที่ประสบการณ์นั้นไม่ประสบความสำเร็จและฉันก็ยอมแพ้ แต่ฉันต้องการเปลี่ยนไปอบขนมปังบนทางรถไฟ

คุณวางเดิมพันอย่างไรและอย่างไร ฉันทำหลายอย่าง แต่คนที่ประสบความสำเร็จกลับกลายเป็นองุ่นเท่านั้น

ดังนั้นบนเปลือกกล้วยของฉันไม่มีอะไรดีเลย! บางทีมันอาจจะติดป้ายอย่างรุนแรง? และสำหรับองุ่นฉันมีสูตรซาวโดจากพ่อครัวชาวอิตาลีดังนั้น sourdough จึงใช้ชีวิตและทำงานได้สำเร็จเป็นปีที่สองแล้ว! สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าองุ่นจะเป็นตัวเลือกที่ชนะโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นองุ่นแบบโฮมเมดและยังไม่ได้แปรรูป