58 ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

comme11

ขอบคุณ!! และเมื่อใดที่สามารถสร้าง PF ได้?

Natusichka

หากพวกเขาพร้อมแล้วคุณสามารถทำได้ทันที!

comme11

ขอบคุณอีกครั้ง! ... ดีไม่มีขนสำหรับฉัน ... ไป ...

Natusichka

เทย่า! คุณจะประสบความสำเร็จ! อย่างจำเป็น! แค่อดทนเพราะถ้ามันไม่ร้อนในอพาร์ทเมนต์พวกเขาก็ไม่ขึ้นแป้งเร็วขนาดนี้! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกังวลคุณจะเห็นทุกอย่างจะออกมา!

comme11

PF ทำใน c \ s เห็นได้ชัดว่านั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงดูหนาไปหน่อย ใช่มันจะเห็นที่นั่น))) จุดเริ่มต้นอยู่ที่ 14-20 ... พูดตามตรงตอนนี้ฉันกำลังเขียนเพิ่มเติมสำหรับตัวเอง - ความจำของฉันเริ่มล้มเหลว แต่ฉันต้องการวิเคราะห์ - ว่ามันเพิ่มขึ้นเท่าไหร่มันยืนเท่าไหร่ ฯลฯ )) ฉัน พยายามถ่ายภาพ ในตอนท้ายของกระบวนการคุณต้องแสดงเบเกอรี่เมื่อคุณฟังความคิดเห็นเพิ่มเติมจะถูกเลื่อนออกไปในหัวของคุณ)

kuznez84

comme11, ทัตยาเริ่มต้น
ขอให้โชคดี! ทุกอย่างจะสำเร็จแน่นอน!

Natusichka

เริ่มกระบวนการแล้ว!

คุณ Elena_Kamch

comme11, ทัตยาPF ของคุณเป็นอย่างไรบ้าง? มีฟองไหม?

ข้อความอ้างอิง: comme11

แต่ผลไม้ไม่จมลงสู่ก้นบึ้ง

ฉันก็รอเหมือนกันรอให้พวกเขาจมลงสู่ก้นบึ้ง แต่ก็ไม่จมตรงกันข้ามพวกเขาพยายามรวมตัวกันที่ด้านบน อาจขึ้นอยู่กับสิ่งที่ติดตั้งบนรางรถไฟ ...

อ้างถึง: Natusichka

เขย่ากระป๋องที่ปิดแล้วเปิดและฟัง: ถ้ามีเสียงดังฉ่าเหมือนแชมเปญ

แม้ว่าเสียงฟู่จะวิเศษมาก! ทางรถไฟของฉันใช้เวลาประมาณ 2 เดือนครึ่ง

comme11

ฉันใส่ PF ไว้ที่ 14-20 เมื่อวานนี้โดย 6 ในตอนเช้าเขาไม่ได้ตื่นขึ้นมากนัก แต่ประมาณ 2 ครั้งเขาสามารถระงับได้ บางทีอุณหภูมิในห้องลดลงข้ามคืน ..

comme11

ในชีวิตของฉันโชคไม่ดีที่ฉันเป็นคนโง่เขลา ..... ฉันกังวลมากเกี่ยวกับ PF ที่เมื่อฉันจดบันทึกด้วยการคำนวณระยะขอบของสูตรอาหารปริมาณเท่าใดใน PF และจำนวนเท่าใดที่จะลบออก จากส่วนประกอบทั่วไปฉันเขียนโดยนับจากสิ่งที่ตรงกันข้าม นั่นคือมันเป็นสายตา - "+30" ซึ่งหมายถึงว่าจะใช้เวลาน้อยกว่า 30 ก. บรรทัดล่าง: สิ่งที่เขียนเกี่ยวกับแป้ง ... และแทนที่จะลดลงฉันเพิ่มขึ้น 130 ก. แต่ของเหลวฉันพุ่งออกมาจากใจอย่างเต็มที่ไม่ลดลง โดยทั่วไปความยุ่งเหยิงที่สมบูรณ์ เป็นผลให้ฉันต้องยืดตัวตรงมองไปที่ขนมปัง ดังนั้นเวลาในการผสมจึงเพิ่มขึ้น แต่ ~~เพื่อทำร้ายศัตรู~~ แม้จะมีทุกอย่าง แต่แป้งก็กลับเนียนนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ แล้ว ... การ์ดจะตกได้อย่างไร ... กระบวนการยังคงดำเนินต่อไป

kuznez84

comme11, ทัตยาไม่ต้องกังวล มันเกิดขึ้นกับฉันด้วย ขนมปังก็ยอดเยี่ยมเหมือนกัน ทางรถไฟไม่แน่นอนเหมือน sourdough

เวเนรา 007

สำหรับใครที่อยู่บ้านเฉยๆและมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic วิธีนี้
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0 สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วมันกลายเป็นสวรรค์และเป็นเครื่องช่วยชีวิตแป้งอุ่นมากมันขึ้นเร็วกว่าที่อุณหภูมิห้อง
ฉันพบวิธีนี้โดยบังเอิญและตอนนี้ก็มักจะช่วยฉันได้

Natusichka

ทันย่า สาว ๆ บอกถูกต้องว่าที่นี่คุณควบคุมตัวเองได้ ... สำหรับฉันเช่นเวลานวดแป้งต้องใช้แป้งมากกว่าที่เขียนไว้ในสูตร มากขึ้นอยู่กับแป้งความชื้นในร่มและปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย

ตอนนี้ PF ของฉันก็เพิ่มขึ้นอย่างอ่อนแอมากอุณหภูมิในห้องไม่สูงมาก แต่ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก!

อ้างถึง: Venera007

สำหรับใครที่อยู่บ้านเฉยๆและมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic วิธีนี้

และถ้าไม่มี "พานาโซนิค" แต่มีเครื่องทำหลายอย่างคุณสามารถใส่แป้งได้เปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 15 นาทีปิดและปิดฝาทิ้งไว้ ปรากฎว่ายอดเยี่ยมเช่นกัน!

comme11

สำหรับใครที่อยู่บ้านเฉยๆและมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic วิธีนี้

พระเจ้าห้าม! ด้วยความที่ฉัน ... ความสามารถ ... ในการเปลี่ยนไปใช้เรื่อง "เร่งด่วนพิเศษ" คู่ขนานฉันกลัวว่า "ไอที" จะจบลงที่นั่นก่อนที่จะกลายเป็นขนมปัง ทีละขั้นตอนดีกว่าทีละขั้นตอน)))ตอนนี้เขาอยู่ระหว่างการพิสูจน์ครั้งสุดท้าย ความจริงไม่ได้อยู่บนสิ่งที่น่ารังเกียจ มีกระทะโบราณของคุณยาย อ้วนอ๊ะ! ฉันใส่มันลงไป

comme11

ใช่นี่เป็นอีกคำถามหนึ่งที่เกิดขึ้น: หลังจากเติมและใส่ยีสต์ลงในโถแล้วฉันก็ปล่อยให้มันยืนในที่อุ่น ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น แต่ถึงอย่างนั้นพวกเขาก็ยังคง "เดิน" ต่อไป ฉันควรทำอย่างไรต่อไป? โปรดบอกฉัน.

kuznez84

comme11, ทัตยายีสต์หลังจากการเติมท็อปปิ้งควรหมักในความอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน จากนั้นเข้าตู้เย็น พวกเขายังคงเดินต่อไปเพียง แต่ไม่กระตือรือร้น เก็บไว้จนถึงการอบครั้งต่อไป

comme11

นี่คือทางรถไฟที่ทำจากแอปเปิ้ลและคาร์เคด

comme11

นี่คือผลลัพธ์ PF

comme11

PF ใน 6 ชั่วโมง

comme11

แป้งหลังจากนวดครั้งสุดท้าย เนื่องจากมันยังมีน้ำอยู่ก็เลย ... อืม ... ผิดรูปไปหน่อย

comme11

นี่คือสิ่งที่ถูกอบ)))

comme11

นี่คือเพื่อนที่น่าสงสารของฉันในบริบท ไม่ได้รอจนเย็นลง) ...
และขออภัยอีกครั้งสำหรับคุณภาพของภาพถ่าย สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมากสำหรับสูตรทางรถไฟและสำหรับการสนับสนุนของคุณ!

คุณ Elena_Kamch

comme11, ทัตยาในความคิดของฉันคุณมีขนมปังชิ้นหนึ่งที่ยอดเยี่ยม! เมื่อพิจารณาว่าทางรถไฟยังเด็กมากและเป็นขนมปังก้อนแรกมันวิเศษมาก!
และยิ่งทางรถไฟมีอายุมากขึ้นเท่าไหร่พวกเขาก็ยิ่งเพิ่มแป้งมากขึ้นเท่านั้น! และเพิ่มความแข็งแรงแม้เก็บไว้ในตู้เย็นสะดวกมาก!
ขนมปังมีรสชาติอย่างไร? คุณชอบมันไหม?
คุณทำข้าวสาลีบริสุทธิ์หรือไม่?

comme11

คุณ Elena_Kamchโดยทั่วไปฉันตกใจมากประการแรกไม่ใช่ยีสต์หนึ่งกรัมและประการที่สองมีขนาดใหญ่กว่าที่คาดไว้อย่างน้อยสองเท่า (เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่เขาอบและเขาหยิบขึ้นมาทั้งหมด 28 ซม.) และประการที่สาม น้ำหนักลดลง !! และนี่ยังไม่นับความหละหลวมที่น่าอัศจรรย์ของฉัน - มันไม่เพียงพอที่จะ "คล้า" ได้สัดส่วนออกมาดังนั้นฉันจึงคว้าภาชนะที่มีแป้งข้าวไรย์แทนการใช้โฮลเกรนน้ำผึ้งดอกไม้ หลังจากอบแล้วกลิ่นผลไม้ที่เด่นชัดของ PF จะไม่หลงเหลืออยู่แน่นอน แต่มันถูกเปลี่ยนรูป ... ฉันไม่สามารถหาคำจำกัดความได้ ... มีบางอย่างที่ชวนให้นึกถึง Borodinsky อย่างแผ่วเบาราวกับว่าได้ดมกลิ่นจากระยะไกล คุณสามารถบอกได้เฉพาะกลิ่นของมัน และฉันชอบรสชาติมาก! ฤดูใบไม้ผลิสด

คุณ Elena_Kamch

comme11, ทัตยาวันนี้ฉันมีขนมปังอบสดใหม่ หลุมแบบนี้ทำให้ฉันตกใจมาก! ไม่มีสิ่งนี้ในแป้งใด ๆ อีกไม่นานทางรถไฟของคุณจะแข็งแกร่งขึ้นและเริ่มทำงานได้อย่างมหัศจรรย์!

kuznez84

comme11, ทัตยาคุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม!
คุณ Elena_Kamch, เฮเลนาและของคุณอร่อยมากเขียวชอุ่ม!

Natusichka

เทย่า! ยินดีด้วย! ฉันบอกคุณแล้วว่าทุกอย่างจะออกมา! ขนมปังอร่อยมาก!
ฉันดีใจเสมอที่ได้รับปาฏิหาริย์เช่นนี้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์! สามีบอกว่าขนมปังนี้ทำให้เขานึกถึงช่วงเวลานั้น (เรารู้จากประวัติศาสตร์) เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้นในเตาอบ ... และผู้คนที่มีความรักมากมายนั่งลงที่โต๊ะพร้อมกับทั้งครอบครัว ... และขนมปังก็เฉยๆ แบบนั้น (สามีของฉันมั่นใจแค่นี้!) ดังนั้นขนมปังที่ทำจากรถรางที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้จึงมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูประเพณีเก่าแก่ของครอบครัว!

Lenochka, แล้วขนมปังแบบไหน? สูตรอาหารคืออะไร? ลูกเกดอยู่ด้านบนหรือฉันคิดผิด?

คุณ Elena_Kamch

kuznez84, นาตาเลียและอร่อยมาก! มีชิ้นเล็ก ๆ เหลืออยู่ฉันขอแนะนำสูตร ขนมปังองุ่นอิตาเลียน

คุณ Elena_Kamch

Natusichkaด้านบนขององุ่นในไส้เผ็ด สูตรเด็ด!
สามีของฉันบอกว่า - เราจะทำในวันหยุด!
ฉันจะพยายามแทรกลิงค์จากโทรศัพท์ของฉัน

คุณ Elena_Kamch

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=418742.0
นี่คือลิงค์ฉันหวังว่ามันจะถูกต้อง
Natusichkaฉันเห็นด้วยกับคุณ! ขนมปังที่ไม่มียีสต์ที่ทนความร้อนและแม้กระทั่งผสมโดยเราด้วยความเอาใจใส่และความรักซึ่งสามารถอร่อยและดีต่อสุขภาพได้!

kuznez84

คุณ Elena_Kamch, เฮเลนา, ขอบคุณ. ฉันบันทึกสูตรสำหรับตัวเอง คุณมีความงดงามมากยิ่งขึ้นบนทางรถไฟมากกว่าเดิม

คุณ Elena_Kamch

kuznez84, นาตาเลียฉันก็เหมือนกัน! ที่คุณสามารถใช้การขับรถไฟที่มีประโยชน์โดยไม่ลดทอนคุณภาพและรสชาติ!
ผลที่ตามมาทำให้ฉันประหลาดใจ! ขนมปังลอยขึ้นอย่างรวดเร็วและโครงสร้างของเศษก็ฟู!

comme11

lappl1แล้วคุณไม่ได้ปิ้งเซียบัตต้าบนทางรถไฟเหรอ? ถ้าคุณสร้างความยิ่งใหญ่ให้กับพวกเขา? และมันคุ้มที่จะลองสำหรับมือใหม่หรือไม่?

คุณ Elena_Kamch

ข้อความอ้างอิง: comme11

คุณอบ Ciabatta บนทางรถไฟหรือไม่?

comme11, ทัตยาตอนนี้ Lyudmila ไม่ค่อยอยู่ในหัวข้อ เธอยังไม่มีอินเทอร์เน็ตเท่าที่ฉันเข้าใจ
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเซียบัตต้าควรจะใช้งานได้ ลองใช้และบอกเราเกี่ยวกับผลลัพธ์ที่ได้น่าสนใจมาก!

เวเนรา 007

comme11ฉันยังคิดว่าเซียบัตต้าจะได้ผลฉันมีบางอย่างที่คล้ายกันแม้ว่าฉันจะไม่ได้ตั้งใจ

ลกซา

comme11มันคุ้มค่าที่จะลอง! ถ้ามันออกมาไม่ดีเรามีเป็ดเยอะ! ส่งอีเมลถึงเราในภายหลัง

comme11

น่าสนใจใช่ น่ากลัวเท่านั้นเตาอบเพียงไม่กี่เดือนนับตั้งแต่เริ่มต้น ถ้ามีคนวาดจุดไว้แล้วฉันไม่อยากทำซ้ำ แต่ในทางกลับกัน ..... ไม่มีเป็ดในหมู่บ้านของฉันในปัจจุบัน.. แต่มีนกมากมาย!

kuznez84

comme11, ทัตยาฉันกำลังทำการใหญ่ สำหรับแป้ง 100 กรัม + น้ำ 70 กรัมเพิ่ม 1 ช้อนชา ทางรถไฟ. ฉันทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและในตู้เย็น ทุกอย่างทำงานได้หมด
ฉันชอบที่จะทดลอง เข้าร่วมกับเรา. หากไม่ได้ผลคุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งได้ตลอดเวลา

comme11

ในตอนเช้าฉันใส่ของเหลว 100 ลงบนแป้ง 80 ชิ้นด้วย .... คุ้มค่า .... : ประทานโทษ: มันสูงขึ้นหนึ่งเซนติเมตรและไม่มี gu-gu อีกต่อไป อาจจะต้องอีกครั้ง

kuznez84

comme11, ทัตยา, ฉันคิดว่าเวลาขึ้นขึ้นอยู่กับกิจกรรมของทางรถไฟ แป้งบางขึ้นน้อยแม้น้ำอาจลอกออก พยายามทำให้ bigo หนาขึ้น ฉันไม่ได้มีสัดส่วนเท่าที่คุณมีโดยปกติจะมีแป้งมากกว่าน้ำเล็กน้อย

comme11

ขอบคุณ. แก้ไข

กาแฟ

ที่รักบอกฉันทีสำหรับวันที่ 5 มีขวดกล้วยผิวใกล้แบตเตอรี ในวันที่ 2 ฟองปรากฏขึ้นทุกวันฉันเปิดฝา 3-4 ครั้งผสม เมื่อวานฉันสังเกตเห็นว่าความสม่ำเสมอเปลี่ยนไปทุกอย่างดูเหมือนวุ้นหนาฟองหายไปไหนสักแห่ง ลองเสี่ยงดู? หรือเททุกอย่างลงบนมะเดื่อ? ฉันอบขนมปังซาวโดว์เป็นปีที่ 4 แล้วปรากฎว่า ฉันอยากเรียนรู้จากยีสต์ผลไม้ด้วย แต่เป็นครั้งที่สองวุ้นจากเปลือกกล้วย ...

เวเนรา 007

กาแฟบางทีคุณอาจจะมีมาก มวลนี้มีกลิ่นอย่างไร? มีการคลิกเมื่อเปิดฝาและส่วนผสมจะดังฉ่าหลังจากเปิดหรือไม่?
ฉันไม่ได้ทำมันบนเปลือกกล้วย แต่สำหรับแอปเปิ้ลแห้งโรสฮิปและฮอว์ ธ อร์นทุกอย่างทำงานได้ดี

กาแฟ

เวเนรา 007กล้วย 1 ลูก (ไม่ใหญ่) ปอกเปลือกในน้ำ 300 มล. กลิ่นเปลือกกล้วยหมักดี (ไม่เหม็น) แต่ไม่ดังฉ่าเมื่อเปิด เมื่อวานฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเอาออกตอนเช้าดู - ผิวจมลงไปด้านล่างความสม่ำเสมอบางลง แต่ไม่มีฟองอากาศและไม่เป็นฟองเลย ฉันจะใส่พรีเอนไซม์ค้างคืน และอยู่ที่นั่น - จะเป็นอย่างไร

เวเนรา 007

กาแฟฉันขอเติมน้ำตาลให้เธอได้ไหม ฉันจำไม่ได้ว่ามันควรจะลอยหรือไม่ ฉันมีทุกอย่างที่ด้านบนเป็นหลักและมวลหลังจากเขย่าฟ่อและโฟมเมื่อเปิด

กาแฟ

เวเนรา 007, การทดลอง เมื่อ 4 ชั่วโมงที่แล้วฉันเทสารนี้ 100 มล. เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา (วุ้นนี้ยังไม่เข้ากัน) แป้ง 100 กรัมวางไว้ใกล้แบตเตอรีฉันกำลังรอ ใน 4 ชั่วโมงมันเพิ่มขึ้น 0.5 เซนติเมตร ฉันจะรอตอนเช้าตื่นขึ้นมาดีไม่เทลงบนมะเดื่อ ฉันจะมัดด้วยกล้วยใส่แอปเปิ้ล

Elena Kadiewa

ฉันใส่มันทั้งกล้วยและแห้ง แอปเปิ้ล. ทุกคนเดินไปมากล้วยเร็วขึ้น

เวเนรา 007

ฉันได้ยินมาว่ากล้วยหมักได้เร็วขึ้น บางทีพวกเขาอาจจะเพิ่งหมักไปแล้วหากกระบวนการไม่เป็นไปอย่างกระทันหัน

รดา -dms

ข้อความอ้างอิง: Coffee

เวเนรา 007, การทดลอง เมื่อ 4 ชั่วโมงที่แล้วฉันเทสารนี้ 100 มล. เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา (วุ้นนี้ยังไม่เข้ากัน) แป้ง 100 กรัมวางไว้ใกล้แบตเตอรีฉันกำลังรอ ใน 4 ชั่วโมงมันเพิ่มขึ้น 0.5 เซนติเมตร ฉันจะรอตอนเช้าตื่นขึ้นมาดีไม่เทลงบนมะเดื่อ ฉันจะมัดด้วยกล้วยใส่แอปเปิ้ล

และทำไมต้องเทออกตั้งแต่มันขึ้นคุณสามารถอัปเดตได้สองสามครั้งแม้กระทั่งเติมน้ำผลไม้แทนน้ำและรำช้อน - ให้อาหารแบคทีเรีย! และจะมีเชื้อที่ยอดเยี่ยมเมื่อมันแข็งแกร่งขึ้น!

กาแฟ

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับ เวเนรา 007, Elena kadiewa, รดา -dmsฉันจะพยายามอัปเดตยีสต์ของฉันและอบขนมปัง เมื่อวานนี้ฉันกำลังรายงาน พรีเอนไซม์เพิ่มขึ้น 2 เท่าใน 12-13 ชั่วโมงและเริ่มลดลง ฉันนวดขนมปังชิ้นเล็ก ๆ รอ 9 โมงกว่าตื่นขึ้นมาหน่อยไม่มีเวลาเอาเข้าเตาอบกลายเป็นแพนเค้ก ... แพนเค้กชิ้นแรก ... แต่ ไม่ควรแก้ไขอะไร