ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

[ฝรั่งเศส]

แบ่งปันที่นี่ทางรถไฟของคุณตั้งแต่เริ่มต้นวิธีการและสิ่งที่คุณวางไว้

ฝรั่งเศส, อัลลาตอนนี้ฉันจะดูหน้าต่างๆ ฉันอธิบายทุกอย่างที่นี่
ฉันเริ่มต้นครั้งเดียวและตอนนี้ฉันแค่ให้อาหารพวกมัน

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าองุ่นจะเป็นตัวเลือกที่ชนะโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นองุ่นแบบโฮมเมดและยังไม่ได้แปรรูป

ฟิลิริน่า, Irinaฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกันองุ่นมีความสุขมากและมีเสน่ห์ตรง
สาว ๆ ยังทำมันบนเปลือกกล้วยมันได้ผล ตามหลักการแล้วฉันกลัวเธอ มันมีเคมีมากมายสำหรับฉันดูเหมือนว่า ...

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, ลีน่าคุณตื่นหรือยัง?

และเรายังไม่ได้นอน
ฉันจำเพลงนี้ได้เสมอ - ประเทศบ้านเกิดของฉันกว้าง

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, ลีน่าคุณตื่นหรือยัง?

ฉันอยู่ที่ทำงานแล้ว

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 00:15 น

อัลลา, เจอรูปคุณยีสต์ที่หน้า 135 (กันยายน) หล่อจังเลย !!!
พวกเขาไปที่ไหนสักแห่ง?

Nitsche ตัวเอง! ถึงที่ทำงานแล้ว!

[Irina]

Nitsche ตัวเอง!

Irinaเหมือนเดิม ... "ชิโรกะอาที่รักของฉัน! ... "
เป็นเวลา 10 โมงเช้าแล้ว

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, เฮเลน, ยีสต์สวยมากฉันตัดสินใจเลี้ยงพวกมันด้วยกล้วยและมีบางอย่างไม่ได้ผลพวกมันก็ทรุดโทรมลง กลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นและฉันก็เททุกอย่างออก
ถ้าฉันไปนอนฉันจะไม่ตื่นในตอนเช้า
สุขสันต์วันอังคารเฮเลน!

[Allochka]

สุขสันต์วันอังคารเฮเลน!

Allochka, ขอบคุณ! ราตรีสวัสดิ์!
ตอนนี้ฉันจะรวบรวมข้อมูลทั้งหมดของฉัน ...
ฉันอ่านและเข้าใจว่าฉันมีปัญหามากกับการเพาะปลูกครั้งแรก แต่ตอนนี้รถรางอะไรหล่อ!

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 เวลา 01:38 น

นี่เป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจ

ฉันสังเกตว่าทางรถไฟรูปแบบใหม่นั้นเดินทางได้ง่ายมาก เพียงแค่เติมรางรถไฟก่อนหน้าลงในวัตถุดิบใหม่ 50 มล. ก็เพียงพอแล้ว และใน 1-2 วันใหม่จะได้รับยีสต์

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 01:45 น

kuznez84, นาตาเลีย, ในหน้า 127 เขียน

ฉันตัดสินใจที่จะทดลอง ฉันใส่ยีสต์กับถั่วลันเตา วันนี้เป็นวันที่สอง โฟม เธอเขย่ามันปล่อยอากาศส่วนเกินออก รสชาติหวานกลิ่นปกติการหมักยังอ่อนอยู่ ฉันเฝ้าดูต่อไป

และมีรูปถ่าย.

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 02:03 น

นี่คือลักษณะที่พวกเขามองมาที่ฉัน

ในหน้า 134 เธอทำ เราเดินอย่างถ่อมตัวมาก

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 02:09 น

ฉันทำเป็นประจำจากองุ่นตั้งแต่สีเขียวหรือสีชมพู ฉันใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 8 ชิ้นน้ำ 200 มิลลิลิตรน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะฉันกดผลเบอร์รี่และในที่อบอุ่นพวกเขาหมักได้ดีพวกเขาไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง

Matilda_81, กุลนรา, เขียนไว้ 136 หน้า

ฉันใส่ไว้ในถังหมัก Oursson สำหรับโปรแกรม "ไวน์" หลังจากผ่านไปหนึ่งวันกระบวนการเริ่มต้นขึ้นแล้วหลังจากมีฟองและเสียงฟู่ออกมาสองครั้งกลิ่นก็หอมชื่นใจประมาณ 4 วันฉันก็ย้ายพวกเขาไปที่ตู้เย็น

นี่คือความรวดเร็วขององุ่น ในราสเบอร์รี่ฉันช้ากว่ามาก ...

ที่นี่ Natusichka ยังคงแบ่งปันประสบการณ์ของเขา

สูตรอาหารกล่าวว่าเมื่อ "อายุมากขึ้น" และ "เสื่อมสภาพ" (นี่คือเงื่อนไขของฉัน) ส่วนประกอบของทางรถไฟได้รับการอัปเดตเราจึงทิ้งของเก่าและเพิ่มใหม่ ฉันกำลังพยายามอยู่! ฉันทำแบบนี้ไม่บ่อยนัก แต่เมื่อฉันเห็นว่ามีเศษผ้าอยู่ในโถแล้ว และเป็นทีมงานรถไฟเหล่านี้ที่กระตือรือร้นและดูดีในขนมปัง

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 02:14 น

อัลลาฉันตอบคำถามของคุณ: ฉันเริ่มทำยีสต์ในฤดูร้อน (ฉันจำวันที่ที่แน่นอนไม่ได้ แต่เมื่อราสเบอร์รี่ยังไม่สุก) ตอนแรกพวกเขามีการเคลื่อนไหวที่อ่อนแอ ... และแม้แต่อารมณ์เสียเล็กน้อยฉันใส่ PF ในตอนเย็นและในตอนเช้ามันแทบจะไม่เพิ่มขึ้น 2 ครั้ง ... แม้ว่าอพาร์ทเมนต์จะร้อนก็ตาม ฉันคิดว่ามันคงใช้ไม่ได้จากนั้นฉันก็ไปที่สถานีรถไฟฉันใส่ของทุกอย่างที่บ้านไม่ว่าจะเป็นชิ้นแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ (แช่แข็ง) ดอกกุหลาบแห้ง ... (ก่อนหน้านี้ฉันเขียนไว้อย่างละเอียดในโพสต์ของฉัน) จากนั้นเมื่อมันสุกฉันก็เพิ่มราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ (แทนที่บางส่วน) ตอนนี้ฉันเริ่มใส่องุ่น

ฉันไม่ได้สร้างทางรถไฟจากผลิตภัณฑ์เดียวฉันเพิ่มทุกอย่างในแถว ปรากฎว่าดีมาก

ฉันยังตัดสินใจที่จะเพิ่มทุกอย่างติดต่อกันตามฤดูกาลเพื่อให้ทางรถไฟแข็งแกร่งขึ้นพวกเขาแค่ต้องการเวลา

ที่นี่ฉันเชื่อมั่นในสิ่งนี้จากประสบการณ์พวกเขาต้องการเวลาจริงๆเพื่อที่จะแข็งแกร่งขึ้นและได้รับความแข็งแกร่ง

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 02:18 น

เมื่อยีสต์ได้รับการหมักและ "พร้อม" ที่จะใช้แล้วก็ต้องใช้หรือแช่เย็น (เพื่อไม่ให้เกิดภาวะออกซิเจนมากเกินไป) และเมื่อคุณจำเป็นต้องใช้ให้นำออกจากตู้เย็น (ในขณะนั้นฉันป้อนน้ำผึ้งเล็กน้อยเมื่อพวกเขายังเด็กมากหรือเมื่อพวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน - 1 เดือน) คุณปล่อยให้ พวกเขาอุ่นเครื่องและทำให้ PF ออกจากพวกเขา (ตามสูตร) ​​จากนั้น - ตามใบสั่งแพทย์

ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันคือ:

ฉันรอครั้งแรกประมาณสองวัน PF เพิ่มขึ้นอย่างอ่อนแอมาก สองวันต่อมาใน PF นี้ฉันทำ PF2 อีกครั้ง (เหมือนแป้งเปรี้ยว: ฉันเติมน้ำและเพิ่มแป้งมากขึ้น) PF2 นี้เริ่มดีขึ้นแล้ว แต่ขนมปังมันใช้เวลานานมากประมาณ 8 ชั่วโมง! แม้ว่า Sourdough จะกินเวลา 3-4 ชั่วโมงเสมอ

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 03:05 น

ดังนั้นการเปลี่ยนรายการของวัตถุดิบสำหรับรถไฟ (จากที่ฉันได้ลอง) ตามลำดับจากมากไปหาน้อย: ถั่วองุ่นลูกเกดลูกพลัมสดหรือลูกพรุนลูกแพร์กล้วยแอปเปิ้ลแตงกวาลูกเกดลิงกอนเบอร์รี่

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 03:13 น

ที่นี่ฉันถ่ายภาพว่าพรีเอนไซม์ขึ้นบนทางรถไฟของฉันได้อย่างไร

ในหน้า 149 เธอแสดงให้เห็นว่าการขับเคลื่อนทางรถไฟของฉันทำงานอย่างไร บางทีมันอาจจะมีประโยชน์ ...

[ฝรั่งเศส]

ดังนั้นบนเปลือกกล้วยของฉันไม่มีอะไรดีเลย!

อาจจะซน! และฉันมีทางรถไฟที่เร็วที่สุดด้วยกล้วย โดยทั่วไปเนื้อหานี้สามารถคาดเดาได้สำหรับฉันมาก! ฉันเพิ่มหนังกล้วยลงในภาชนะที่มีส่วนผสมสีเขียว (ปุ๋ย) พวกเขาเคารพเธอมาก

แต่ฉันอยากจะเปลี่ยนไปอบขนมปังริมทางรถไฟ

ฝรั่งเศส, Allochka คุณจะประสบความสำเร็จฉันแน่ใจ! ลองอีกครั้ง!
โดยทั่วไปแล้วเด็กผู้หญิงทางรถไฟที่แข็งแกร่งและเร็วที่สุดจะได้รับจากการผสม ดังนั้นคุณต้องมองหาไลน์อัพที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ...

ทางรถไฟที่แข็งแกร่งและเร็วที่สุดมาจากการผสมผสาน ดังนั้นคุณต้องมองหาไลน์อัพที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ...

ใช่การแสดงและความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริง!
และคุณต้องอดทนมากขึ้น รอเลี้ยงรอเลี้ยง ...

และเมื่อปีที่แล้วตอนที่ฉันมีส่วนร่วมในการรถไฟฉันได้เริ่ม 3 ไห และมีความสวยงามเหมือนผลไม้แช่อิ่ม และฉันก็ยังไม่กล้าเปิดดู

[อัลบีน่า]

และฉันก็ยังไม่กล้าเปิดดู

อัลบีน่าทำไม? พวกเขาไม่ได้น่ากลัว

[เฮเลนา]

เฮเลนาพวกเขายืนหยัดมาเกือบปีแล้วเมื่อปีที่แล้วฉันอบเค้กบนทางรถไฟ แต่ขนมปังต้องละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน (ที่นี่มันเย็นแล้ว) ฉันก็หยุดอบขนมปังบนทางรถไฟ

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าที่นี่ก็หนาวเหมือนกัน
ฉันเขียนหลายครั้งแล้วว่าฉันใส่ทุกอย่างที่ต้องใช้ความร้อนในเตาอบโดยเปิดไฟ ฉันเติบโตขึ้นมารอแบบนั้นและแจกจ่ายขนมปังอย่างไม่คิดชีวิต

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 09:13 น

และด้วยค่าใช้จ่ายของรถไฟอายุหนึ่งปีคุณต้องถามลูดาว่าเธอคิดอย่างไร

พวกเขายืนหยัดมาเกือบปี

พวกเขายังมีชีวิตอยู่หรือไม่? โดยไม่ต้องให้อาหาร? หรือเธอยังให้นมอยู่? ไม่ถ้าคุณยังไม่ได้เปิดธนาคารจนถึงตอนนี้คุณยังไม่ได้เลี้ยงไหอันตรายพวกมันอาจจะหิวโหย

ขวดโหลที่อันตรายเนื่องจากความหิวโหยพวกเขาสามารถกระโจนเข้าใส่ได้

ถ้าอย่างนั้นคุณต้องกลัว

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, Lenochka ขอบคุณสำหรับการเชื่อมโยงดังนั้นฉันจึงเน้นให้ดี

[ฝรั่งเศส]

Lenochka ขอบคุณสำหรับการเชื่อมโยงดังนั้นฉันจึงเน้นให้ดี

ฝรั่งเศส, Allochka แน่นอน! และในตอนเช้าฉันพลาดลิงค์ (หรือ Lena เพิ่มเข้าไปในภายหลัง?) จากนั้นฉันก็จมลง ฉันเพิ่งไปที่ Temka และเห็นลิงก์เหล่านี้ทั้งหมด
คุณ Elena_Kamchเฮเลนขอบคุณ! ดังนั้นคุณจึงวางทุกอย่างบนชั้นวางอย่างเรียบร้อย - เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับทุกคน!

พวกเขายืนหยัดมาเกือบปี

และด้วยค่าใช้จ่ายของรถไฟอายุหนึ่งปีคุณต้องถามลูดาว่าเธอคิดอย่างไร

อัลบีน่าคุณต้องเปิดและดมกลิ่น หากกลิ่นเป็นเรื่องปกติไม่ใช่น้ำส้มสายชูคุณสามารถลองป้อนน้ำตาลลูกเกดแอปเปิ้ล ถ้าพวกเขาเล่นแสดงว่าพวกเขายังมีชีวิตอยู่! ฉันจะพยายามทำเช่นนั้น

[Lyudochka]

Lyudochkaนั่นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ แต่ทันทีที่คุณให้อาหารและขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มต้น นั่นคือเหตุผลที่ฉันทำเครื่องหมายเวลา ทันทีที่ฉันพร้อมฉันจะยกเลิกการสมัครทันที

[อัลบีน่า]

ขั้นตอนต่อไปคือการใช้

อัลบีน่าคุณสามารถทำสิ่งที่ง่ายกว่านี้ได้!
ขนมปังที่คุณชอบคืออะไร? เราชอบข้าวไรย์มากกับมอลต์และฉันใส่ผักชีเยอะมากไม่มีอะไรซับซ้อนผสมทุกอย่างด้วยมือและลงในแม่พิมพ์เพื่อพิสูจน์อักษร
ให้ขึ้นใจของคุณ! เราจะช่วย!

ลีน่า! แต่ไม่มีสูตร? อ่าน - เคี้ยวความคิด?
และโดยทั่วไปคุณนอนหลับตอนไหน? คุณมีข้างเตียงแล้ว! และคุณทุกคนปฏิบัติหน้าที่! ตอบไม่ได้เช้าแล้ว! ต้น?

โดยทั่วไปคุณนอนหลับตอนไหน?

เพิ่งตื่นขึ้นมาในเครื่องทำขนมปัง

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 24 พฤษภาคม 2559 22:40 น

ฉันไม่ได้เปิดเผยสูตรอาหารฉันมักจะเท / เททุกอย่างลงบนตาและในที่เดียวกันฉันต้องทำ
แต่สาว ๆ ถามว่า ... บางทีมันก็คุ้มค่าที่จะทำ

แน่นอนทำตามสูตร! สำหรับสาว ๆ. และฉันไม่ต้องการกรัม! สำหรับฉันแล้วความคิดนั้นละเอียดกว่าเล็กน้อยคุณสามารถใน PM

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamchเฮเลนคุณไม่ต้องการข้อความส่วนตัว เขียนสำหรับทุกคนเราก็สนใจเช่นกัน

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศส, Allochkaคุณได้รับแรงบันดาลใจจากทางรถไฟอย่างไร? ครั้งที่แล้วคุณทำได้ดีจริงๆ!

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 25 พฤษภาคม 2559 01:21 น

ขอบคุณสำหรับลิงค์ดังนั้นฉันจึงเน้นให้ดี

ดังนั้นคุณจึงวางทุกอย่างบนชั้นวางอย่างเรียบร้อย - เป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับทุกคน

สาว ๆ ขอบคุณ!
เช่นเดียวกับในธุรกิจใด ๆ เมื่อคุณเริ่มฝึกกับรถไฟความแตกต่างเพียงพอก็เกิดขึ้นหลายคนได้รับประสบการณ์อันมีค่าแล้ว แต่ทุกอย่างก็ถูกลืมไป
นอกจากนี้ยังมีช่วงเวลาที่ไขปริศนารถรางจำนวนมากทุกคนกำลังรอให้วัตถุดิบจมลงสู่ก้นบึ้ง! และฉันก็รอเหมือนกันรอ แต่มันไม่ลง! มีความพร้อมในกรณีนี้หรือไม่? ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าทางรถไฟพร้อมแม้ว่าวัตถุดิบจะไม่ตกหล่น ฉันไม่เคยจมลงสู่ก้นบึ้งของอะไรเลยสักครั้ง

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 25 พฤษภาคม 2559 01:24 น

เขียนสำหรับทุกคนเราก็สนใจเช่นกัน

อัลลามันจะนานกว่านั้น ต้องชั่งตวงวัดรูปถ่ายอีกที ...
ฉันจะจัดการกับหนึ่งในวันนี้หากทีมต้องการ
ฉันคิดว่าทุกครั้งมีสูตรขนมปังเป็นล้านสูตรทำไมต้องมีอีกหนึ่งสูตรโดยเฉพาะแบบง่ายๆ

[คุณ Elena_Kamch]

มันจะนานกว่านั้น เราต้องชั่งน้ำหนักวัดรูปอีกครั้ง ... ฉันจะดูแลมันในวันอื่น ๆ หากทีมต้องการฉันคิดว่าทุกครั้งมีสูตรขนมปังเป็นล้านสูตรทำไมต้องเพิ่มอีกหนึ่งสูตรโดยเฉพาะก ง่ายๆ ...

คุณ Elena_Kamch, เฮเลนจำเป็นอย่างยิ่ง. พวกเราจะรอ! สิ่งสำคัญคือต้องทำ!

เช่นเดียวกับในธุรกิจใด ๆ เมื่อคุณเริ่มฝึกกับรถไฟความแตกต่างเพียงพอก็เกิดขึ้นหลายคนได้รับประสบการณ์อันมีค่าแล้ว แต่ทุกอย่างก็ถูกลืมไป

เป็นเช่นนี้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปล่อยปละละเลยให้เกิดคดีมานาน ...

นอกจากนี้ยังมีช่วงเวลาที่ไขปริศนารถรางจำนวนมากทุกคนกำลังรอให้วัตถุดิบจมลงสู่ก้นบึ้ง! และฉันก็รอเหมือนกันรอ แต่มันไม่ลง! มีความพร้อมในกรณีนี้หรือไม่? ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าทางรถไฟพร้อมแม้ว่าวัตถุดิบจะไม่ตกหล่น ฉันไม่เคยจมลงสู่ก้นบึ้งของอะไรเลยสักครั้ง

ใช่จุดที่สำคัญมาก ฉันเองก็ไม่เคยจมลงสู่ก้นบึ้งเลยสักครั้ง ฉันบอกว่าทางรถไฟหวงแหนมาก และพวกเขาเพิ่มจำนวนทวีคูณไม่กินตัวเอง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการอบจึงสะดวก - แป้งจะไม่หลุดออกไปและจะไม่ออกซิเดรต ...

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าคุณสามารถทำสิ่งที่ง่ายกว่านี้ได้!
ขนมปังที่คุณชอบคืออะไร? เราชอบข้าวไรย์มากกับมอลต์และฉันใส่ผักชีเยอะมากไม่มีอะไรซับซ้อนผสมทุกอย่างด้วยมือและลงในแม่พิมพ์เพื่อพิสูจน์อักษร
ให้ขึ้นใจของคุณ! เราจะช่วย!

ขอบคุณ Lenochka ฉันเพิ่งรู้จากประสบการณ์ว่าต้องใช้เวลากับทางรถไฟ และฉันไม่รู้เสมอไปว่าฉันจะอยู่ในช่วงครึ่งหลังของบ้านหรือไม่เพราะทางรถไฟใช้เวลานานในการเลี้ยงแป้ง ด้วยเหตุนี้เพียงอย่างเดียวฉันจึงโยนขนมอบให้พวกเขาหลังจากนั้นปีที่แล้วฉันตัดสินใจอบเค้กกับพวกเขาและฉันเป็นคนแรกที่กินมัน

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าใช่แล้วเมื่อเวลาผ่านไปมันไม่ชัดเจนมันก็เป็นเรื่องยาก แต่ถ้าฉันรู้ว่าฉันไม่มีเวลาอบฉันก็ใส่แม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น ผลที่ได้ยังคงเป็นขนมปังที่อร่อย
ปีนี้ฉันอบเค้กทั้งหมดบนรถไฟด้วย แป้งโดว์ดีจัง! มันอร่อยมาก

[เฮเลนา]

เฮเลนาจากประสบการณ์ของคุณฉันตระหนักว่าเมื่อเวลาผ่านไปทางรถไฟแข็งแกร่งขึ้นและแป้งก็ขึ้นเร็วขึ้น หรือคุณใส่รถรางมากขึ้น?

สาว ๆ ฉันมีประสบการณ์ในการอบขนมปังจากทางรถไฟไม่ถึงครึ่งปี ฉันอบบ่อยมากวันเว้นวันหรือทุกวัน) ฉันปรับตัวแบบนี้: ในตอนเช้าฉันใส่เอนไซม์ก่อน (200 มล. ของแป้ง ZhD + 200 มล.) ฉันป้อน ZhD ด้วยลูกเกดและช้อนชา ของน้ำตาล ฉันทิ้งทั้งหัวเชื้อและพรีเอนไซม์ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงตอนเย็น ในตอนเย็นฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังและใส่ลงในแม่พิมพ์ทันที (หากไม่มีเวลานวดในตอนเช้า) ขันด้วยฟิล์มอาหารที่มีรูและนำออกจากแบบร่างเข้าเตาอบ ฉันอบในตอนเช้า ถ้าฉันตื่นเช้าฉันสามารถนวดได้ภายใน 1.5 ชั่วโมงแป้งจะขึ้นอีกครั้งและพร้อมสำหรับการอบ ฉันทิ้งขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไว้บนตะแกรงบนโต๊ะ ตอนบ่ายใครมาบ้านก็ใส่ถุงผ้าและถังขนมปัง และทุกวัน))) เราชอบขนมปังรูปร่างของฉันไม่ใหญ่มาก)

หรือคุณใส่รถรางมากขึ้น?

ไม่. รถไฟแรงขึ้นแน่นอน! ฉันแปลกใจตัวเอง

[อัลบีน่า]

Elena จากประสบการณ์ของคุณฉันตระหนักว่าเมื่อเวลาผ่านไปทางรถไฟแข็งแกร่งขึ้นและแป้งก็ขึ้นเร็วขึ้น หรือคุณใส่รถรางมากขึ้น?

ไม่. รถไฟแรงขึ้นแน่นอน! ฉันแปลกใจตัวเอง

อัลบีน่า, คุณ Elena_Kamchสาว ๆ ตั้งแต่วันแรกที่สูตรพูดว่า:

เมื่อเวลาผ่านไปความแข็งแรงของยีสต์จะเพิ่มขึ้นและจำเป็นต้องใช้ยีสต์น้อยลงในการอบขนมปัง.

ดังนั้น Albinochka อย่าลังเล! ทางรถไฟของเราอัศจรรย์ ลองอีกครั้งเปิดต้นไม้ประจำปี ... ดูเหมือนว่าฉันจะไม่ได้ตายไปกับคุณ แต่แค่นอนหลับ ...
และคุณยังสามารถเททางรถไฟแทนน้ำตามสูตร มันจะไม่แย่ไปกว่านี้ ... ดังนั้นคุณจะเพิ่มมากหรือน้อยก็ได้ผลลัพธ์จะเท่ากันก็ต่อเมื่อ PF จะมากหรือน้อยเท่านั้น

สาว ๆ ฉันมีประสบการณ์น้อยกว่าครึ่งปีในการอบขนมปังกับทางรถไฟ

ราศีเมถุน, Alyonaขอบคุณมากสำหรับการอธิบายประสบการณ์ที่สร้างแรงบันดาลใจของคุณ ฉันคิดว่าคนที่ยังสงสัยหลังจากข้อความของคุณจะได้รับความมั่นใจและเริ่มอบขนมปังบนทางรถไฟ

อัลลามันจะอีกต่อไปแล้ว ต้องชั่งตวงวัดรูปถ่ายอีกที ...
ฉันจะจัดการกับหนึ่งในวันนี้หากทีมต้องการ
ฉันคิดว่าทุกครั้งมีสูตรขนมปังเป็นล้านสูตรทำไมต้องมีอีกหนึ่งสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบง่ายๆ ..

Lena ไม่มีสูตรมากเกินไป
ตอนนี้เราติดขนมปังบนถุงใหญ่ตามสูตรของ Anatolyevna Tonechka ดังนั้นฉันยังไม่กล้าทำทางรถไฟ

[Lyudochka]

ดังนั้น Albinochka อย่าลังเล! ทางรถไฟของเราอัศจรรย์ ลองอีกครั้งเปิดต้นไม้ประจำปี ... ดูเหมือนว่าฉันจะไม่ได้ตายไปกับคุณ แต่แค่นอนหลับ ...

Lyudochkaและฉันก็คิดอย่างนั้น ฉันรู้สึกละอายที่จะยอมรับกับคุณสาว ๆ ว่าฉันมีพวกเขามาหนึ่งปีแล้ว (ถูกต้อง: หนึ่งเดือนก่อนวันอีสเตอร์ฉันเริ่มและอบเค้กให้พวกเขา) ฉันจะถ่ายรูปขวดโหลและถ้าฉันสามารถนำมันออกมาได้ (ฉันเพิ่งลองจัดวางสองสามครั้ง: มีบางอย่างหลังจากการอัปเดตไม่อนุญาตให้คอมพิวเตอร์รีเซ็ตรูปภาพ "ไม่เห็น" โทรศัพท์)

ฉันเริ่มอบขนมปัง ... ฉันอยากจะอบในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อมีเวลามากขึ้นมีที่ว่างให้หมุนได้ แต่จานอบที่รอคอยมานานยังมาไม่ถึงในเวลานั้น
แต่เมื่อวานพวกเขามา! อลูมิเนียมจริง! และกับพวกเขาคือมีดโกนน่ารักมาก ...
กลับมาที่ขนมปังกันเถอะ: เช้าตรู่เวลา 6 โมงเย็นก่อนทำงานฉันผสมพรีเอนไซม์: ยีสต์เหลว 250 มล. (แอปเปิ้ลและลูกเกด) 1 ช้อนชา น้ำตาลและแป้งเกรด 1 ประมาณ 260 กรัม มันกลายเป็นแป้งสำหรับแพนเค้กหนา ๆ ฉันใส่ลงในเตาอบที่อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเปิดไฟทิ้งไว้ เธอไปทำงานเถอะ อย่างไรก็ตามยีสต์ของฉันไม่ได้เป็นเด็กอีกต่อไปแม้ว่าจะยังไม่ได้รับการทดสอบ แต่ฉันก็ทำมันเหลวเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อนเทมันออกสองสามครั้งราดและเพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกด ฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็นแล้วพวกเขาฟ่ออย่างรุนแรงเมื่อฉันเขย่าและเปิดมันมีกลิ่นเหมือน kvass ที่ดี
เมื่อฉันกลับบ้านเวลา 18.00 น. พรีเอนไซม์จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ปรากฎว่า 12 ชั่วโมงผ่านไป
ฉันผสมขนมปัง: ข้าวสาลีบด 200 กรัมเอง (ฉันเทเวย์ 200 มล. ในตอนเช้า) + 3 ช้อนชา เกลือ + ส่วนผสมประมาณ 100 กรัม: เซโมลินา + แป้งข้าวไรย์ + รำและเติมแป้งเกรด 1 ประมาณ 250 กรัม เครื่องทำขนมปังนวดประมาณ 15 นาทีแล้วปิดเครื่องสักพักเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการกลั่น หลังจากผ่านไป 15 นาทีในที่สุดก็นวดได้ภายใน 20 นาที ในเวลานี้ฉันเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ (ส่วนสุดท้ายจาก 250 กรัมของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1) แป้งออกมาแน่น แต่เหนียว ตรงถังในเตาอบที่อุ่นแล้วโดยเปิดไฟคลุมด้วยผ้าขนหนูเปียก
แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะละลายนานขึ้น แต่เวลาก็หมดลงสำหรับฉันดังนั้นหลังจาก 2 ชั่วโมงแป้งที่เพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งจึงเทลงบนโต๊ะ (มันมีกลิ่นแปลก ๆ ของแป้งยีสต์ที่ล้นเกิน ... ) ตัดครึ่งด้วยมีดโกนใหม่เอี่ยมค่อยๆยืดตามความยาวแล้ววางลงทาด้วยน้ำมันหล่อลื่นอย่างดี (Admin) แบบฟอร์ม - 2 ชิ้น (ขนมปังชิ้นเล็กเหมาะกับฉัน) แป้งใช้เวลา 1/3 ของแม่พิมพ์ อีกครั้งในเตาอบที่อบอุ่นโดยใช้ผ้าเปียก
หลังจากนั้นอีก 2 ชั่วโมงฉันตัดสินใจว่าถึงเวลาอบแล้ว ฉันขอย้ำว่าอาจมีคนรอมากกว่านี้ แต่ตอนนี้เป็นเวลา 11 โมงแล้วและฉันตื่นนอนตอนตี 5:30 น.!

แป้งเพิ่มขึ้น 2 เท่า น้ำเดือดเทใส่จานแก้วใต้ถาดอบ 180C. หลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันก็เอาภาชนะที่ใส่น้ำเดือดออกมา (มันมีกลิ่นของพายจากเตาอบโอ้ฉันใส่พรีเอนไซม์มากเกินไป แต่มันก็หวานอยู่ดีถ้าฉันได้พายจริงๆล่ะ?) แป้งขึ้นมาอย่างสมบูรณ์แบบจนถึงขอบของแม่พิมพ์
สองสามครั้งที่ฉันเอามันออกเขย่ามันออกจากแม่พิมพ์ - ฉันแค่เขย่าขนมปังออก - ฉันตรวจสอบสีของเปลือกโลกฉันกลัวที่จะพลาด เป็นผลให้หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงความอดทนก็หมดลงด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและปิดเตาอบ เธอวางขนมปังบนตะแกรงห่อด้วยผ้าขนหนูด้านบน (มีช่องระบายไอน้ำจากด้านล่าง) ทิ้งไว้จนถึงเช้า ... ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะเป็นหวัด

ตอนเช้าฉันหั่นขนมปังมันไม่มีกลิ่นเหมือนแอปเปิ้ลไม่มีกลิ่นเหมือนยีสต์ด้วย (เหมือนแป้งมีกลิ่นเหมือนกัน) จากหลุมฉันเดาว่าเขาน่าจะได้รับเวลาที่จะมาแล้ว ...

แต่เขาก็ดีมากเช่นกัน! รสชาติของแอปเปิ้ลยังไม่มีรสชาติอะไรเลยมันมีชีวิตชีวานุ่มและฟู แต่ไม่โปร่งสบาย แต่ค่อนข้างหนาแน่นอย่างที่ฉันชอบ ... ฉันยอมรับความโปร่งโล่งในซาลาเปา อร่อยจริง! และ! ฉันจัดการ! เย่
อีกอย่างฉันดีใจที่รูปแบบต่างๆเป็นธรรม - ก่อนที่พวกเขาจะอบในแม่พิมพ์มัฟฟินแก้วซึ่งขนมปังก็คลานออกมาและกลายเป็นเหมือนเห็ด ... และที่นี่ - ความงามเช่นนี้! และน้ำมันหล่อลื่นแสดงตัวได้ดีมากขอขอบคุณผู้เขียนเป็นพิเศษ

[Alinenokk]

Alinenokkขอแสดงความยินดีกับการทดลองที่ประสบความสำเร็จ! ขนมปังเด็ด!
หลุมนั้นน่าประทับใจมาก!

แต่ไม่โปร่งสบาย แต่มีความหนาแน่นเพียงพอ

นี่ฉันคิดว่าเกิดจากการที่ไม่มีแป้งพรีเมี่ยม ฉันก็เช่นกันไม่ได้อบในชั้นสูงสุดกรณีที่รุนแรงด้วยการเพิ่มเกรด 1 ด้วยความโปร่งสบายใช่ไม่ได้จริงๆ แต่นี่ไม่ใช่เรื่องหลักสำหรับเรา
ฉันมีแบบฟอร์มเดียวกันเป็นเวลา 5 ปีที่ไหนสักแห่ง ก่อนอื่นฉันทาด้วยส่วนผสมพิเศษจากนั้นถ้าพวกเขาไม่ได้ล้างด้วยสบู่พื้นผิวก็เปียกโชกเหมือนเดิมและตอนนี้ฉันทาน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้วขนมปังก็หลุดออกมา
แบบฟอร์มเหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับขนมปังพวกเขาอุ่นเครื่องอย่างถูกต้องและอุ่น ฉันมีความสุขมากกับพวกเขา

[Alinenokk]

Alinenokkขอแสดงความยินดีกับขนมปังที่ประสบความสำเร็จรูปทรงใหม่มีดโกนและการเริ่มต้นที่ดีในการควบคุมรถไฟ ช่างเป็นขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ที่คุณได้รับ! ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ขอบคุณสำหรับรายงานและรูปถ่ายโดยละเอียด!
ใช่คุณพูดถูกขนมปังไม่มีเวลาพอที่จะลุกขึ้น สำหรับสิ่งนี้ฉันแนะนำให้ทำ PF ในเวลากลางคืน แล้วคุณจะมีเวลาสำหรับทุกสิ่งโดยไม่เครียดแม้จะอยู่ในสภาพที่คุณทำงาน
และฉันอยากทราบว่าทางรถไฟของคุณยังค่อนข้างเล็ก พวกเขาจะโตเต็มที่ไม่เกินหนึ่งเดือน คุณให้อาหารพวกเขาต่อหน้า PF หรือไม่? ไม่เห็นช่วงนี้. คุณนวด PF ในตอนเช้าและก่อนหน้านี้คุณอยู่ที่ไหนในห้องหรือในตู้เย็น?

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 26 พฤษภาคม 2559 08:31 น

ฉันรู้สึกละอายที่จะยอมรับกับคุณสาว ๆ ว่าฉันมีพวกเขามาหนึ่งปีแล้ว (ถูกต้อง: หนึ่งเดือนก่อนวันอีสเตอร์ฉันเริ่มและอบเค้กให้พวกเขา)ฉันจะถ่ายรูปขวดโหลและถ้าฉันสามารถนำมันออกมาได้ (ฉันเพิ่งพยายามจัดวางมันสองสามครั้ง: มีบางอย่างหลังจากการอัปเดตไม่อนุญาตให้คอมพิวเตอร์รีเซ็ตรูปภาพ "ไม่เห็น" โทรศัพท์)

Albinaไม่มีอะไรต้องละอาย ... เราแต่ละคนมีปัญหาของตัวเอง ... สิ่งสำคัญคือทางรถไฟยังมีชีวิตอยู่ นี่เป็นข่าวดีสำหรับแฟน ๆ ของพวกเขาทุกคน และคุณจะโพสต์ภาพเมื่อเทคนิคเปลี่ยนใจ ... เราจะรอ!

[lappl1]

lappl1ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี :-)
วันก่อนอบฉันเลี้ยงยีสต์ด้วยแอปเปิ้ลลูกเกดและน้ำตาลและไม่ได้ซ่อนไว้ในตู้เย็นอีกต่อไปดังนั้นพวกเขาจึงอยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่อฉันผสมพรีเอนไซม์

คุณ Elena_Kamchขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรสชาติของขนมปัง ฉันจะทำซ้ำอีกครั้งและอีกครั้ง!

[Alinenokk]

วันก่อนอบฉันเลี้ยงยีสต์ด้วยแอปเปิ้ลลูกเกดและน้ำตาลและไม่ได้ซ่อนไว้ในตู้เย็นอีกต่อไปดังนั้นพวกเขาจึงอยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่อฉันผสมพรีเอนไซม์

Alinenokkทำทุกอย่างถูกต้อง แค่กำหนดเส้นตาย - ยีสต์จะแข็งแรงขึ้นในไม่ช้า! แล้วกระบวนการจะเร็วขึ้น!

แต่ไม่มีสูตร?

เขียนสำหรับทุกคนเราก็สนใจเช่นกัน

จำเป็นอย่างยิ่ง

สาว ๆ ฉันเอามันออกไปว้าว! แน่นอนว่ามันยังห่างไกลจากความสวยงามเนื่องจากแป้งหยุดนิ่งในขณะที่ฉันทำงาน แต่เมื่อฉันสัญญาฉันตัดสินใจที่จะไม่วางไว้บนเตาด้านหลังและทำกับสิ่งที่เกิดขึ้นแล้ว ...

ขนมปังข้าวไรย์ - ข้าวโพดบนทางรถไฟ (คุณ Elena_Kamch)

[Lenochka]

Lenochka! ทำสูตรได้อย่างรวดเร็ว! ทำได้ดี! นั่นคือสาเหตุที่คุณหายไปที่ไหนสักแห่งในตอนเช้า ปรากฎว่าคุณเขียนสูตร ขอบใจจ้ะที่รัก !
และอย่าใส่ร้ายตัวเอง - ขนมปังที่ยอดเยี่ยมมีรูพรุนละเอียด - น้ำมันจะไม่ตกลงไปในหลุม
ฉันจะไปที่หัวข้อของคุณฉันจะดู!

[lappl1]

lappl1, ลุดมิลาฉันมาด้วยความขอบคุณ! ฉันวางทางรถไฟสำหรับสตรอเบอร์รี่ป่าแห้ง (ที่อุณหภูมิห้อง)! ขั้นตอนนี้ง่ายผลที่คาดเดาได้ด้วยเคล็ดลับดังกล่าว!
น่าเสียดายที่วันนี้ส่งขนมปังไม่ได้ต้องไปเยี่ยม ฉันจะกลับมาแล้วฉันจะรายงานกลับ!

และ Lenusik ทั้งหมดพร้อมขนมปังของเขาไม่ได้ทำให้ฉันสบายใจ มีชีวิต และอบด้วยเชื้อนิรันดร์

[lappl1]

lappl1, Lyudochka ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ เห็นสูตรมานานแล้ว แต่ยังไงก็ไม่เข้าใจ ฉันคิดว่าฉันคงทำอะไรไม่ได้อยู่ดี และไม่นานมานี้ฉันได้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในศาลาและตัดสินใจที่จะลองดู ฉันวางไว้บนแอปเปิ้ลแห้งและลูกเกด แล้วก็อบขนมปัง Linin บนแป้งเก่าและรางรถไฟ อร่อยแค่ไหน. โปร่งและกรอบ มือเอื้อมไปหยิบขนมปัง วันนี้ฉันใส่พรีเอนไซม์ไว้ฉันอยากจะอบเป็นขนมปังรถไฟในวันพรุ่งนี้

[lira3003]

lira3003, fedorovna1, Rita, Tanechka ดีใจแค่ไหนที่คุณทำสำเร็จ!

ฉันจะกลับมาแล้วฉันจะรายงานกลับ!

วันนี้ฉันใส่พรีเอนไซม์ไว้ฉันอยากจะอบเป็นขนมปังรถไฟในวันพรุ่งนี้

สาว ๆ ฉันจะรอทุกอย่างเป็นไปได้อย่างไรสำหรับคุณ โชคดี!

และเลนุสิกทั้งหมดพร้อมขนมปังของเขาไม่อนุญาตให้ฉันอยู่อย่างสงบสุขและอบด้วยเชื้อนิรันดร์

จะทำอย่างไรถ้าพวกเขาต่อต้าน ... ถูกต้องเลนุสิก! ทำได้ดี !
Rita, Tanechkaขอบคุณมากสำหรับรายงาน! สาว ๆ อบเพื่อสุขภาพและเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

จะทำอย่างไรถ้าพวกเขาต่อต้าน

: girl_wink: โอ้ Lyudochka อย่าบอกนะ! เราต้องเพิ่มอันดับของเราและนำขนมปังแสนอร่อยมาสู่ฝูงชน!
และฉันได้อ่านวิธีที่สาว ๆ ของรถไฟแบ่งปันและนำยาหม่องไปสู่จิตวิญญาณ! ฉันร้องเพลงสรรเสริญพวกเขาในทุกหัวข้อฉันได้ทรมานผู้คนแล้วไป ...
ฉันนึกภาพออกว่าคุณมีความสุขแค่ไหนที่สูตรนี้มีประโยชน์ทุกคนเติบโตทางรถไฟและอบขนมปัง

เฮเลนทุกอย่างเป็นอย่างนั้น - ฉันดีใจเหมือนเด็ก ๆ เมื่อเห็นว่าสาว ๆ ทำทุกอย่าง และเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่พวกเขาเปลี่ยนมาใช้ขนมปังเพื่อสุขภาพ! สาวฉลาด! และคุณยอดเยี่ยมสำหรับการโฆษณาทางรถไฟ! ขอบคุณ Lenochka สำหรับสิ่งนี้

: girl_red: Lyudochka ไม่มีเหตุผล ... ฉันเองก็ประทับใจฉันดีใจด้วยเหตุนี้ฉันจึงพยายามถ่ายทอดความสุขและประโยชน์นี้ให้กับผู้อื่นบางครั้งมันก็น่ารำคาญมากจนอดไม่ได้ ...

ดังนั้นวันนี้ฉันเปิดยีสต์เหลว 1 ขวดบนเนื้อส้มเขียวหวานและป้อนด้วยสตรอเบอร์รี่หมักและน้ำตาล ผมถ่ายรูปก่อนถ้าฉันทำสำเร็จฉันจะโพสต์ในภายหลัง (ถ้ามีอะไรได้ผล)

[อัลบีน่า]

อัลบีน่ามันจะเปิดออก

สวัสดีทุกคน. ฉันเพิ่งเคยใช้ไซต์ของคุณ แต่ฉันอ่านมา 5 ปีแล้วฉันลงทะเบียนเพราะต้องการความช่วยเหลือจากคุณ ทางรถไฟมีการเติบโตขึ้นสองประเภท: ประเภทแรก - เปลือกกล้วยชนิดที่สองคือผลไม้แห้ง / แอปเปิ้ลและแอปริคอต / พวกเขามีอายุ 8 วันในวันนี้ เราลุยกันดีกว่า ตกใจมีฝ้ายอยู่ที่ช่อง วันนี้ผมตั้งค่า PF สำหรับคืนนี้ PF บนผลไม้แห้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าใน 10 ชั่วโมงกล้วยใน 12 PF บนผลไม้แห้งเริ่มหลุดออกหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงเธอจึงไม่รอให้เพิ่มขึ้นอีกต่อไป แต่เริ่มนวดขนมปังโฮลเกรนจาก lappl1 ฉันอบในแก้วดัฟเฟิล ขนมปังกลายเป็นอร่อยมากสิ่งที่สำคัญที่สุดไม่ใช่ความเปรี้ยวเล็กน้อย / ฉันกังวลมากเกี่ยวกับความเปรี้ยวในขนมปังโฮลวีตเนื่องจากฉันไม่ชอบเลยด้วยเหตุนี้ฉันจึงปฏิเสธที่จะอบซาวโดว์ ขนมปัง / แต่มันกลับหนักมาก ทำไม? นี่เป็นคำถามแรก และอย่างที่สองเกี่ยวกับขนมปังชนิดเดียวกัน แต่อยู่บนรางกล้วย ฉันอยากจะทำมันเป็นก้อน แต่มันกลายเป็นเหมือนเค้ก คุณทำอะไรผิด? สูตรถูกติดตามไปยังมิลิมิเตอร์ ชายขนมปังขิงไม่ได้พร่ามัวเหมือน Lyudmila ในภาพ ถ้าคุณตอบได้ว่าอะไรผิด.
\

.
;
.