ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

[Oksana]

Oksana, ฉันเชื่อว่ายีสต์ยังเด็กและต้องได้รับความแข็งแรงขนมปังจึงจะฟูขึ้น และมักจะแพร่กระจายไปบนยีสต์เหลวคุณสมบัตินี้ได้มาซึ่งแป้งดังกล่าวบนยีสต์นี้ ฉันใส่แป้งอีกเล็กน้อยและให้เวลาพิสูจน์มากขึ้น การพิสูจน์อักษรทำได้ดีที่สุดเมื่ออุ่นแล้วแป้งจะเหยียบย่ำ)))

[Oksana 72]

ฉันอยากจะทำมันเป็นก้อน แต่มันกลายเป็นเหมือนเค้ก

Oksana 72ใช่อย่างที่คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์กล่าวว่าทางรถไฟผลไม้ค่อนข้างก้าวร้าวต่อแป้งกลูเตนดังนั้นคุณต้องพยายามรวบรวมขนมปังที่หนาแน่น เพิ่มแป้งหรือลดเวลาในการพิสูจน์ (โดยเพิ่มน้ำตาลหรือเพิ่มอุณหภูมิ) หรืออบในถาดอบทรงสูงหรือกระป๋องที่มีขนาดใหญ่ขึ้นด้วยกระดาษ ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันมักจะใช้
แต่เมื่อยีสต์เต็มกำลังโดยปกติแล้วการพิสูจน์อักษรจะรวดเร็วและไม่มีการแผ่แป้งมากเกินไป ในฟอรัมของเรามีสูตรขนมปังมากมายบนทางรถไฟบนเตาไฟ

แถบสุดท้ายของฉันสูงมากและไม่พร่ามัวเลย แสดงไม่ได้จริงๆไม่ได้ถ่ายรูป

Tatyana, Anastasia ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ ตอนนี้ฉันจะอบขนมปังในกระป๋องก่อนแล้วฉันจะลองเตาไฟในภายหลัง ในกรณีนี้คำถามคือยีสต์จะถือว่าแข็งแรงนานแค่ไหน? ตอนนี้ตอนเด็ก ๆ คุณสามารถทำแป้งเนยตามสูตรของ Nadezhda ได้ไหม?

[คุณ Elena_Kamch]

ฉันไม่สามารถหยุด. ขนมปังข้าวไรย์อบแล้ว คุณ Elena_Kamchขนมปังธัญพืช lappl1เพียงแค่ข้าวสาลี สาว ๆ ขอบคุณ !!! ขนมปังน่ากิน !!!

[Oksana 72]

Oksana 72แป้งเนยเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนักสำหรับคนงานรถไฟรุ่นเยาว์ ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องเอาใจใส่อย่างใกล้ชิดซึ่งอาจเป็นอุณหภูมิพิเศษสำหรับการพิสูจน์อักษร คุณกำลังวางแผนขนมปังหรือเค้กหวาน ๆ หรือไม่? หากเป็นเค้กคุณสามารถอบในรูปแบบที่มีด้านข้างเพื่อไม่ให้เล็ดลอด
เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าตอนนี้ทางรถไฟของคุณอยู่ในขั้นตอนใด ทุกอย่างมีผลต่ออุณหภูมิของบ้านความถี่ในการให้อาหารและอารมณ์ของคุณ บางทีพวกเขาอาจมีผลบังคับใช้แล้วและแม้แต่แป้งเนยของคุณก็จะเป็นกลูเตนยืดหยุ่นได้
การทดลองจะแก้ปัญหาทุกอย่าง: ใส่ใจเมื่อนวดแป้งไม่ว่าจะเป็นแท่งถ้ามีอะไรให้เติมแป้ง

ทางรถไฟที่แข็งแกร่งสามารถระบุได้ทั้งจากกลิ่นของทางรถไฟ (ส่งเสียงฟู่และบีบจมูกอย่างแรง) และด้วยความแรงและความเร็วในการขึ้นของแป้ง: มันขึ้นเร็วขึ้นมีปฏิกิริยามากขึ้นไม่มีความเปรี้ยว

[อนาสตาเซียอยากอบขนมปังสังขยา ตอนนี้ PF (ครึ่งหนึ่งเป็นครีมเปรี้ยวเหลว) ถูกส่งเมื่อเวลา 13 นาฬิกาและเกือบ 17 แล้วและไม่มีการเปลี่ยนแปลงพิเศษ ครั้งล่าสุดในรอบ 4 ชั่วโมงเพิ่มขึ้น 1/4 ดังนั้นฉันจึงไม่รู้ว่าจะมีอะไรต่อไป รอให้เพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้งแล้วป้อนอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือหรือโยนทิ้ง ใช่มีฟองหมัก จริงอยู่เมื่อฉันเปิดมันหลังตู้เย็นเพื่อเติมน้ำตาลเล็กน้อยไม่มีลักษณะสำลีและฟ่อ จะทำอย่างไร.]

อนาสตาเซียอยากอบขนมปังสังขยา ตอนนี้ PF (ครึ่งหนึ่งเป็นครีมเปรี้ยวเหลว) ถูกส่งเมื่อเวลา 13 นาฬิกาและเกือบ 17 แล้วและไม่มีการเปลี่ยนแปลงพิเศษ ครั้งล่าสุดในรอบ 4 ชั่วโมงเพิ่มขึ้น 1/4 ดังนั้นฉันจึงไม่รู้ว่าจะมีอะไรต่อไป รอให้เพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้งแล้วป้อนอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือหรือโยนทิ้ง ใช่มีฟองหมัก จริงอยู่เมื่อฉันเปิดมันหลังตู้เย็นเพื่อเติมน้ำตาลเล็กน้อยไม่มีลักษณะสำลีและฟ่อ จะทำอย่างไร.

[Oksana 72]

ดังนั้นฉันจึงไม่รู้ว่าจะมีอะไรต่อไป รอให้เพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้งแล้วป้อนอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือหรือโยนทิ้ง

Oksana 72อย่าทิ้งอะไรไป! ใส่ยีสต์ธรรมดานวดและอบ และปล่อยให้ทางรถไฟแข็งแรงขึ้นแล้วคุณจะอบมัน

ข้อเท็จจริงของเรื่องนี้คือคุณต้องการโดยไม่ต้องยีสต์ รออีกหน่อยได้ไหม

[Oksana 72]

ข้อเท็จจริงของเรื่องนี้คือคุณต้องการโดยไม่ต้องยีสต์ รออีกหน่อยได้ไหม

Oksana 72ดังนั้นรอให้ทางรถไฟเพิ่มกำลัง

[Oksana 72]

Oksana 72ฉันเห็นด้วยกับ Svetlana ว่าควรใส่ยีสต์ธรรมดาและอบขนมปังด้วยดีกว่ารอให้ PF เพิ่มความแข็งแรงให้กับแป้งหนา ๆ ทางรถไฟของคุณยังเด็กอยู่อาจจะ
เกี่ยวกับยีสต์ร้านค้า: ฉันเตือนคุณว่า ZhD ก็เป็นยีสต์เช่นกันและท้องฟ้าจะไม่ตกเพราะคุณใช้ยีสต์ของร้านเพียงครั้งเดียว แต่คุณจะบันทึกผลิตภัณฑ์ที่ติดตั้ง PF ไว้ มิฉะนั้นอาจทำให้เกิดการระคายเคืองและคุณจะต้องทิ้งทุกอย่างออกไป

ปล. ถ้ารสและกลิ่นของ PF ไม่เปรี้ยวมากให้ใส่แป้งลงไป โดยทั่วไปฉันไม่ได้รับอะไรเลยในแป้งเหลวถุงใหญ่ PF ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลวสำหรับฉันเป็นเพียงป่ามืด - ฉันไม่สามารถระบุอะไรจากมันโดยหลักการ แต่เมื่อแป้งบิก้า PF มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งเหนียวและวางลงในชามที่มีด้านสูงหรือโถคุณจะเห็นแรงของการเพิ่มขึ้นของอัตราการเพิ่มขึ้นของแป้งในหลุมในรูได้ทันที รูปแบบในการพัฒนากลูเตน
บางที PF ของคุณอาจหิวแล้ว?
เป็นการยากที่จะให้คำแนะนำโดยไม่รู้ว่า PF ของคุณมาจากอะไรอุณหภูมิประมาณเท่าไหร่ ... แต่ 13 นาฬิกานั้นมากเกินไปสำหรับฉัน ... ทางรถไฟที่แข็งแรงธรรมดาควรจะเลี้ยงแป้งสาลีเกือบเท่า ๆ กัน เก็บแป้งไว้นานหนึ่งหรือสองชั่วโมง ...

แต่แม่บ้านแต่ละคนมีอัลกอริทึมของตัวเองสำหรับการทำงานกับแป้งเอนไซม์ยีสต์ ครอบครัวของฉันและฉันไม่ชอบขนมปังเปรี้ยวโดยเด็ดขาด (ยกเว้นขนมปัง Darnitsk) ดังนั้นจึงสำคัญมากสำหรับฉันที่แป้งจะไม่หยุดและเปรี้ยว แน่นอนว่าคุณมีความชอบที่แตกต่างกันและสิ่งที่เหมาะกับคุณคุณสามารถค้นหาได้จากการทดลองเท่านั้น ดังนั้นเราจะแนะนำที่นี่และผลก็คือคุณจะทำตามที่ใจบอกคุณและมันจะอร่อยสุด ๆ สำหรับคุณและครอบครัวของคุณ การทดลองเป็นทุกสิ่งทุกอย่างของเรา))

[Oksana 72]

Oksana 72ฟังคำแนะนำของสาว ๆ ฉันเห็นด้วยกับพวกเขา (ขอบคุณ Nastya, Svetik)! ยีสต์ของคุณยังเด็กอยู่ดังนั้นคุณต้องใช้เวลามากขึ้นในการเตรียม PF และหมักแป้งรวมถึงการหมัก

ฉันไม่สามารถหยุด. ฉันได้อบขนมปังไรย์โฮลวีตแล้ว Elena_Kamch, ขนมปังโฮลเกรน lappl1, แค่ข้าวสาลี สาว ๆ ขอบคุณ !!! ขนมปังน่ากิน !!!

fedorovna1, ธัญญ่าเพื่อสุขภาพ! ฉันดีใจมากที่ขนมปังออกมา! ดังนั้นคุณได้เตรียมรางรถไฟที่ดีมาก ทำได้ดี!!!

หญิงขอโทษฉันไม่ได้พูดเกี่ยวกับ PF อย่างตรงไปตรงมา ฉันวางไว้ที่ 13 นาฬิกาครึ่งหนึ่งของ PF สอดคล้องกับครีมเปรี้ยวเหลวและเมื่อเวลา 17 นาฬิกาไม่มีการเคลื่อนไหว แต่ความจริงก็คือฉันจำได้ว่าฉันไม่ได้เติมน้ำตาลลงใน PF เมื่อเวลา 17 นาฬิกาฉันเติมแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งและน้ำมันเหล็กและเติมน้ำตาล เมื่อถึงเวลา 24 นาฬิกา PF เพิ่มขึ้นสองเท่า ฉันไม่ลุกขึ้นอีกต่อไป แต่เริ่มยุบลงเล็กน้อย ก็เลยใส่แป้งต่อไป วันนี้ส่วนผสมของ PF มัฟฟินและน้ำตาลครึ่งหนึ่งเติบโตขึ้นประมาณ 2 เท่า ฉันจะพยายามอบพาย เกี่ยวกับความเปรี้ยวในแป้ง: สำหรับฉันโดยทั่วไปแล้วไม่สามารถยอมรับได้ทุกที่ยกเว้นขนมปังข้าวไรย์ ฉันมีประสบการณ์ปลูกฝรั่งเศสนิรันดร์ฮ็อปลิกแอซิดจากแอดมิน แต่ขนมปังที่มีรสเปรี้ยวอยู่แล้วและมีรสชาติเฉพาะที่ฉันไม่ชอบในแป้งสาลี ไรย์ใช่สำหรับเขาและความเปรี้ยวและกลิ่นหอมแค่นั้นเอง ฉันอบเป็นเวลานานกับผู้หญิงชาวฝรั่งเศสในความคิดของฉันเธอเป็นคนที่ไม่เป็นกรดมากที่สุด แต่ก็เหมือนกันทั้งหมดเพื่อลดเวลาในการเลี้ยงแป้งจึงต้องเพิ่มยีสต์ และฉันก็ค่อย ๆ ได้ข้อสรุปว่าจะดีกว่าที่จะอบขนมปังข้าวสาลีบนแป้งโดว์ขนาดใหญ่ที่มีเชื้อในตัวเองและมัดด้วยแป้งสาลี ฉันเหลือเพียงกระโดดสำหรับข้าวไรย์มันง่ายต่อการจัดเก็บ ฉันเป็นนักทดลองโดยธรรมชาติ ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบทุกอย่างโดยไม่ใช้ยีสต์ แต่เพื่อให้แป้งมีความใกล้เคียงกับยีสต์ธรรมดามากที่สุด ดังนั้นฉันจึงคว้าทุกวิถีทาง จากรีวิวของคุณทางรถไฟไม่ได้ให้ความเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงต้องการนำทุกอย่างมาสู่รสชาติแป้งในอุดมคติของฉัน ดังนั้นประสบการณ์ของคุณคำแนะนำของคุณจึงสำคัญมากสำหรับฉัน ขออภัยในความฟุ่มเฟือย แต่ฉันต้องการอธิบายให้คุณทราบว่าฉันต้องการอะไรจากทางรถไฟ

[Oksana 72]

Oksana 72, Oksana, คุณจะประสบความสำเร็จ

ดีที่สาว ๆ เป็นรายงานแรก พวกเขานั่นคือพายเปิดออก! ทุกสิ่งที่ฉันต้องการ: นุ่มโปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมอันมีเสน่ห์ของมัฟฟิน เกี่ยวกับความเปรี้ยวใด ๆ และเราไม่ได้พูดถึง PF เพิ่มขึ้น 12 ชั่วโมง ตอน 12 โมงเย็นฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรยกเว้นแป้งวานิลลินครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและเกลือ ขนมพัฟเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่าโดย 11 ในตอนเช้าและฉันก็เริ่มนวดแป้ง ฉันเพิ่มส่วนผสมที่กล่าวถึงข้างต้นและเปิดโหมด HP "แป้ง" การนวดของฉันเริ่มต้นเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นพัก 5 นาทีและนวดอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีเธอหยิบแป้งออกมาและปั้นพายทันที ไส้: ไข่กับหัวหอมสีเขียวและแยมแอปเปิ้ลกับส้ม ปรากฎว่า 14 ชิ้น มีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยแบ่งครึ่งใส่กระป๋องแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อพิสูจน์อักษร (สำหรับการทดลอง) เธอคลุมพายด้วยถุงแล้วใส่ลงในอ่างเพื่อพิสูจน์อักษร (ฉันมี 30 องศาที่นั่น) หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงฉันก็นำเข้าเตาอบโดยทาไข่และนมก่อนหน้านี้ อบที่อุณหภูมิ 200 * C ประมาณ 30 นาที และ voila[ขออภัยไม่สามารถแทรกรูปภาพได้

[Oksana 72]

Oksana 72, Oksanaกับพายคุณ!

[Oksana 72]

Oksana 72, Oksanochka ขอแสดงความยินดี!
และภาพจะน่าสนใจสำหรับการดู

และภาพจะน่าสนใจสำหรับการดู

สาว ๆ ช่วยด้วย บอกวิธีแสดงภาพถ่าย ฉันไม่สามารถ.

[Oksana 72]

Oksana 72คลิกปุ่ม "ดูตัวอย่าง" ด้านบนมีข้อความว่า "ใส่รูปภาพของผู้แต่ง" สีแดง เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแจ้งเตือน

[Oksana 72]

Oksana 72ยอดเยี่ยมแค่ไหน - ทุกอย่างได้ผลและแม้แต่แป้งรถไฟก็ถูกยกขึ้น! ไม่มีอะไรใน 2-3 สัปดาห์พวกเขาจะรับมือกับการทดสอบได้เร็วขึ้นมาก
ขอแสดงความยินดีกับการทำขนมที่ประสบความสำเร็จ Oksana!

[img]

[Oksana 72]

เย่! ฉันเป็นคนแรกสำหรับพาย!
Oksana 72, อร่อย

[Oksana 72]

Oksana 72พายยอดเยี่ยม! และนุ่มฟูมาก !!! ช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ!
ยิ่งไปกว่านั้นแป้งที่ไม่มีความเปรี้ยวมักจะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์!

เป็นเรื่องดีที่คำแนะนำของเราไม่ทำให้คุณสับสน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในครัวของคุณคุณคือราชาและเทพเจ้าและเป็นผู้สร้างหลัก และเป็นพลังแห่งความคิดและความตั้งใจของคุณซึ่งเป็นกลไกหลักของทุกสิ่ง ดังนั้นคุณจึงตัดสินใจว่าคุณจะเป็นพายโฮมเมดซึ่งหมายความว่าทางรถไฟจะต้องเปิดออก แต่ต้องยกแป้งขึ้น! และเพิ่มเติม - อื่น ๆ

สาว ๆ ช่วยตอบหน่อยว่าใครอบก้อนให้ FD หากคุณสามารถเชื่อมโยงไปยังสูตรอาหาร

[Oksana 72]

สาว ๆ ตอบว่าใครอบก้อนให้ FD

Oksana 72ยีสต์เหลว? Lina อบในความคิดของฉัน

[เบา]

เบา, อนาสตาเซีย, ลุดมิลาขอบคุณสำหรับการมีส่วนร่วมคำแนะนำและการสนับสนุน ความช่วยเหลือของคุณมีค่ามาก

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418300.0
สิ่งสุดท้ายที่อยู่ในใจคือ Angeline loaf แต่นี่เป็นเพียงไม้ลอยที่สูงที่สุดฉันยังทำซ้ำไม่ได้

[เบา]

ขออภัยนี่เป็นฟอรัมการทำอาหารแห่งแรกที่ฉันลงทะเบียนและเข้าร่วมในการสนทนา และโดยทั่วไปฉันอยู่กับคุณกับคอมพิวเตอร์ ดังนั้นถ้าคุณทำได้ เบาบอกวิธีค้นหา

ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ Svetyashka บอกเราว่าจะหามันได้อย่างไร

นี่คือลิงค์:
ขนมปังข้าวไรย์ - ข้าวสาลีต้มกับยีสต์เหลวผลไม้:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419747.0

บาแก็ตต์โฮลวีตกับยีสต์เหลวผลไม้:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418120.0

[Oksana 72]

Oksana 72, Oksanaขอแสดงความยินดีกับการทดลองที่ประสบความสำเร็จของคุณ! พายกลายเป็นที่สวยงามและโปร่งสบาย!

ข้อเท็จจริงของเรื่องนี้คือคุณต้องการโดยไม่ต้องยีสต์

ฉันมีแนวทางเดียวกัน ฉันไม่ยอมรับยีสต์อุตสาหกรรมในขนมอบโฮมเมดเลย Peku บนทางรถไฟเท่านั้น (เดิมคือ sourdough)
เด็กหญิงเขียนทุกอย่างถูกต้องว่าในขณะที่ทางรถไฟของคุณยังเด็กและเติบโตอย่างช้าๆ แต่ไม่เป็นไรทุกอย่างยังรออยู่ข้างหน้า
อย่างที่เคยเขียนไปหลายครั้งแล้วว่าชอบประสบการณ์แป้งมาก ขั้นแรกให้นวด PF (ฉันใส่ไว้ข้ามคืน) มันไม่ขึ้นเร็วมาก ถึงจุดสูงสุดในที่อบอุ่นในชั่วข้ามคืน โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้มองไปที่การเพิ่มขึ้นของปริมาณในบางครั้ง แต่ในลักษณะที่ปรากฏ: มันกลายเป็นฟองอากาศทั้งหมดและถ้ามันเหลวเพียงพอด้านบนก็จะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศและกลายเป็นหลวม หลังจากนั้นฉันก็เติมน้ำและแป้งให้มากขึ้นใน PF และตอนนี้ PF นี้ (ดีหรือแป้ง) ที่ผสมกันเป็นครั้งที่สองก็เพิ่มขึ้น มาก เร็วขึ้นและแป้งที่นวดไว้ก็ขึ้นได้ดี
ฉันอบทุกอย่างบนรถไฟเท่านั้นฉันไม่เคยเติมยีสต์อุตสาหกรรม ปีนี้ฉันอบเค้กอีสเตอร์บนทางรถไฟด้วยพวกเขาอร่อยและดีขึ้น

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 13 มิ.ย. 2559 08:13 น

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในครัวของคุณคุณคือราชาและเทพเจ้าและเป็นผู้สร้างหลัก

รายงานเกี่ยวกับแป้งที่เหลือหลังจากการก่อตัวของพายซึ่งฉันใส่ในแม่พิมพ์ในตู้เย็นPasochki (ขอเรียกอย่างนั้น) ในตู้เย็นไม่พอดีเลย ฉันเอามันออกตอน 10.00 น. และเวลา 12.00 น. มันเพิ่มขึ้น 3 เท่าแล้วฉันก็เอาเข้าเตาอบ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น อร่อยหอมมาก (กลิ่นมัฟฟินน่าทึ่ง) หนักไปหน่อย พวกเขาดูเหมือน pasochki จริงๆ ชื่นชม]

[Oksana 72]

ประเมินค่า

Oksana 72พายดีมาก

[Oksana 72]

Oksana 72pasochki อยู่เหนือการสรรเสริญ!

[Oksana 72]

Oksana 72pasochki วิเศษ! และคุณไม่สามารถพูดได้ว่าทางรถไฟยังเด็ก!

[Lyudochka]

Lyudochka! ขอบคุณสำหรับผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น! 🌹โตแล้ว! ชอบจริงๆ! แน่นอนว่าแตกต่างจาก sourdough คือไม่มีความเปรี้ยว คำถามของฉันคือยีสต์ของฉันเพิ่มแป้งได้เร็วมากแล้ว และฉันต้องออกไปแล้ว ฉันใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น คิดว่ายังไงถ้าเอาออกภายในสามชั่วโมงแป้งจะรอด?

ถ้าฉันได้รับภายในสามชั่วโมงแป้งจะอยู่รอด

ที่สำคัญคือตู้เย็นจะรอด! (ฉันหมายความว่าพวกเขาจะไม่หนีไปจากแบบฟอร์ม) จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาแน่นอน!

[ฟิลิริน่า]

ฟิลิริน่า, ไอริชาขอบคุณสำหรับคำตอบ))) ฉันมารับมันทุกอย่างเรียบร้อยดี ขนมปังอบแล้ว!) ไม่ได้ใส่รูปภาพในแกลเลอรีจากแท็บเล็ตที่นี่😢

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 12 ก.ค. 2559 19:59 น

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 12 ก.ค. 2559 20:00 น

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!)))) ฉันอบขนมปังตามสูตรของ Chuchelka และฉันไม่สามารถชะลอตัวลงได้ .. ถ้าไม่ใช่ทุกวันก็วันเว้นวันอย่างแน่นอน ยีสต์เติบโตแข็งแรงและมหัศจรรย์ !!
ฉันต้องการจัดการกับการอบ ปล่อยให้มีพาย จะคำนวณใบสั่งยาใหม่ใน FD ได้อย่างไร? ฉันจะขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณ)

[จีนน์]

จีนน์และสูตรอาหารคืออะไร? มีของเหลวเท่าไร? และมีการวางแผนไว้ว่ามีน้ำมันจำนวนมากในแป้งหรือไม่? ฉันจะเอาของเหลวครึ่งหนึ่งมาแทนที่ด้วยรางรถไฟแล้วใส่แป้งโดยไม่ใส่เกลือและมัน และเมื่อแป้งพอดีฉันจะเพิ่มอย่างอื่น

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียขอบคุณฉันจะพยายาม ในสูตรของฉันมี "พายหมีพูห์" ฉันไม่รู้ว่าจะให้ลิงค์ไปยังสูตรได้อย่างไรครอก แต่ผมอยากปรับให้เหมาะกับ FD จริงๆ

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 12 ก.ค. 2559 22:12 น

ไข่เป็นส่วนประกอบที่มีความมันด้วยหรือไม่? ไข่แดงมีไขมันหรือไม่?

โดยทั่วไปถือว่าไข่เป็นของเหลว แต่ไข่แดงบางตัวอาจจะเหมือนไขมัน ... แต่ไม่ใช่ความจริง ใช่จะมีไม่มากนักอาจจะไม่สำคัญมากนัก
ใช่ฉันดูสูตร: ฉันยังคงเปลี่ยนของเหลวครึ่งหนึ่งบนทางรถไฟ คุณมี HDD 155 มล. หรือไม่? หรือกลัวว่าเยอะ?
ปกติคุณทานแป้งเท่าไหร่และเท่าไหร่?

และแน่นอนคุณจะต้องติดตามแป้งเป็นครั้งแรก: ทันใดนั้นเนื่องจากน้ำตาลมันระเบิดเร็วกว่าปกติ

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, ขอบคุณ !! พรุ่งนี้ฉันจะพยายามรายงานสิ่งที่เกิดขึ้น)))

[ตาเตียนา 1]

ลิวโดชก้า! ขอบคุณสำหรับผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น! 🌹โตแล้ว! ชอบจริงๆ! แน่นอนว่าแตกต่างจาก sourdough คือไม่มีความเปรี้ยว คำถามของฉันคือยีสต์ของฉันเพิ่มแป้งได้เร็วมากแล้ว และฉันต้องออกไปแล้ว ฉันใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น คิดว่ายังไงถ้าเอาออกภายในสามชั่วโมงแป้งจะรอด?

ตาเตียนา 1Tanechka ฉันดีใจมากที่ทางรถไฟประสบความสำเร็จและขนมปังที่พวกเขาออกมานั้นยอดเยี่ยมมาก! เยี่ยมมาก! แต่ฉันมาช้ากับคำตอบ ... แต่ไอราแนะนำคุณทุกอย่างถูกต้อง ขอบคุณ Irochka แต่คุณจะเห็นด้วยตัวเองว่าขนมปังประสบความสำเร็จ! สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับแป้ง - มันจะไม่หลุดออกและหมัก มายากล! ด้วยยีสต์ธรรมดาจำนวนดังกล่าวจะใช้ไม่ได้
ขอแสดงความยินดีธัญญ่า! Peki เพื่อสุขภาพขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!)))) ฉันอบขนมปังตามสูตรของ Chuchelka และฉันไม่สามารถชะลอตัวลงได้ .. ถ้าไม่ใช่ทุกวันก็วันเว้นวันอย่างแน่นอน ยีสต์เติบโตแข็งแรงและมหัศจรรย์ !! ฉันต้องการจัดการกับการอบ ปล่อยให้มีพาย

Zhannptica, จีนน์คุณว่าติดบาร์ Chuchin เหรอ? ดีใช่มั้ย! Peks ถ้าคุณต้องการ! ขนมปังนี้ไม่น่าเบื่อและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เชี่ยวชาญและอบ ลองดูลิงค์นี้ไปยังเค้กอีสเตอร์บางทีมันอาจจะช่วยได้?
เค้กกับยีสต์เหลวจาก Veronica.
Peks อย่างกล้าหาญ

จะคำนวณใบสั่งยาใหม่ใน FD ได้อย่างไร? ฉันจะขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณ)

Zhannptica, ทริเซียฉันคิดว่าฉันเดา ... และฉันก็ไม่สามารถถอดรหัสได้ ตัวย่อ FD... มันคืออะไร?

[ทางรถไฟ]

มันคืออะไร?

ฉันเข้าใจว่านี่เป็นข้อผิดพลาดและควรอ่านเป็น ทางรถไฟ.

[จีนน์]

ตอนแรก Nastenka ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน แต่การพิมพ์ผิดไม่ได้เกิดขึ้น 2 ครั้ง ...

จะคำนวณใบสั่งยาใหม่ใน FD ได้อย่างไร?

แต่ผมอยากปรับให้เหมาะกับ FD จริงๆ

จีนน์ทำให้ชัดเจน ... ไม่งั้นเราจะตายเพราะความอยากรู้ ...

[ลุดมิลา]

ทั้งหมดนี้เป็นคำถามสำหรับ Kamchatka Elena the Wise ของเรา
ยีสต์ผลไม้นั่นเอง

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 13 ก.ค. 2559 00:14 น

ลุดมิลาขอบคุณฉันจะอ่านอย่างแน่นอน)))

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 13 ก.ค. 2559 00:22 น

นี่คือลิงค์:
ขนมปังข้าวไรย์ - ข้าวสาลีต้มกับยีสต์เหลวผลไม้:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419747.0

บาแก็ตต์โฮลวีตกับยีสต์เหลวผลไม้:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418120.0

ฉันไม่ใช่คนแรกที่เรียกพวกเขาอย่างนั้น

ทั้งหมดนี้เป็นคำถามสำหรับ Kamchatka Elena the Wise ของเรา

Taak ... สิ่งที่ฉันไม่เข้าใจ ... ฉันเคยเขียน FD?
เป็นทางรถไฟสายเดียวกันหมด แต่ใครจะใส่อะไร ...

ความทรงจำของฉันทำให้ฉันผิดหวังจริงๆเหรอ ...

[เฮเลนา]

เฮเลนาแม้จะเป็นตัวอักษรตัวหนา แต่ฉันก็ไม่พบหน้านี้

และแม้แต่ตัวอักษรตัวหนา

อัลลีเย ... ที่แม่รูโจ ...
ความจำหายเกลี้ยง ...