ขนมหวาน Belevskaya ใน Lequip D5 Eco dehydrator

ฉันทามันลงบนพาเลทสามชั้นโดยมีชั้นประมาณ 1 ซม. และทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทา

ขัดจังหวะไม่เสร็จ.
ชั้น 1 ซม - นี่คือผลลัพธ์

ชั้น 1 ซม. -

ที่นี่ฉันเป็นเรื่องเดียวกันฉันต้องวางทุกอย่างไว้ในพาเลทเดียวและดูว่าเกิดอะไรขึ้น

มาเถอะถ้ามวลแอปเปิ้ลประสบความสำเร็จอย่างน้อย 0.5 ซม. อย่างน้อย 2 - แห้งในลักษณะเดียวกัน แค่บาง ๆ ก็จะแห้งเร็วขึ้น เมื่อฉันทำในเตาอบเค้กหนึ่งชิ้นจะบางเสมอ (ขนาดเท่าแผ่นซิลิโคน) - มีโครงสร้างเหมือนกันทุกประการเพียง แต่มันแห้งก่อนใคร

การทดลองฟักทองของฉันล้มเหลว เธอไม่แส้

เพื่อทำให้แห้งต่อไป?

แม้ไม่เห็นข้อความ
แล้วทำไมฉันถึงหยุดทำให้แห้งชั้นจึงตกลงอย่างสมบูรณ์และมันก็แห้งดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วชิปจะหลุดออกมา ...

และฉันก็มี 900 เช่นกัน แต่ฉันเอาชนะมันจนบางครั้งมันออกมาจากธนาคารฉันเอามะขามป้อม 700 กรัม

เลนและคุณไม่สามารถติดตามได้ เมื่อคุณได้เวลาแล้วมันถูกตีด้วยเครื่องผสมดังกล่าวเพื่อเป็นจุดอ้างอิงหรือไม่?

หวังว่าคุณจะแส้ด้วยมิกเซอร์สำหรับการอ้างอิงหรือไม่?

Ksyusha เธออาจบอกเวลาแม้ว่าจะมีการเขียนคร่าวๆไว้ที่นี่มากกว่าหนึ่งครั้งว่าจะต้องตีมากแค่ไหน แต่ฉันต้องการเพิ่มว่านี่เป็นเพียงแนวทางเท่านั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลเองซึ่งเป็นมวลที่คาดเดาได้และเจ๋งที่สุดจาก Antonovka ไม่ตกตะกอนมากเมื่อแห้ง แต่อย่างอื่นที่นี่และด้วยมวลวิปปิ้งที่เหมาะสมในระหว่างการอบแห้งจะมีเพียงเพคตินเท่านั้นที่สามารถแก้ไขได้อย่างแข็งแรงดังนั้นดูว่ามันถูกวิปปิ้งอย่างดีหรือไม่เวลาแห้งอย่างเหมาะสม (ไม่ใช่ 7 ชั่วโมง ) มันตกลงอย่างมากนั่นหมายถึงเพคตินเพียงเล็กน้อย

และมันค่อนข้างแห้งสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชิปจะหลุดออกมา

ดูเหมือนคุณเท่านั้นที่จะตรวจสอบว่าจำเป็นต้องทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงพรุ่งนี้และจะมองดูเขาเขาไม่สามารถทำให้แห้งได้ภายในดังนั้นหลังจากทาก้นลาแล้วเห็นได้ชัดว่าเค้กยังไม่แห้งสนิท แห้งดีกว่าหลังจากทาและทาเสร็จแล้วก็จะกลับสู่สภาพปกติ

การทดลองฟักทองของฉันล้มเหลว เธอไม่แส้

คุณใส่ฟักทองลงในแอปเปิ้ลซอสมากแค่ไหน?

[สเวตลานา 777]

สเวตลานา 777, เบา ๆ ขอบคุณ!
เอ๊ะนี่ไม่ใช่งานง่าย ..... ที่จะปั้นมาร์ชเมลโล

เอ๊ะนี่ไม่ใช่งานง่าย ..... ที่จะปั้นมาร์ชเมลโล

มาแล้วครับ ..

คุณใส่ฟักทองลงในแอปเปิ้ลซอสมากแค่ไหน?

ฉันพยายามที่จะเอาชนะน้ำซุปข้นฟักทองบริสุทธิ์ เธอตีเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มโปรตีน อีก 10 นาทีไม่แส้
ถ้าอย่างนั้นฉันพยายามเพิ่มลงในแอปเปิ้ลแล้ววิปปิ้ง เห็นได้ชัดว่าแอปเปิ้ลไม่ได้เป็นน้ำพุเช่นกัน (มันฝรั่งบดจากแอปเปิ้ลที่ร่วงต่ำกว่ามาตรฐานตัวแรก)
ผลลัพธ์คือหมากฝรั่งที่มีเครื่องเทศแสนอร่อย แต่ไม่ได้บึง

ฉันพยายามที่จะเอาชนะน้ำซุปข้นฟักทองบริสุทธิ์

ฉันอบฟักทอง แต่เป็นมันฝรั่งบด 150 กรัมไม่มีอีกแล้ว คงอ้วนเหมือนกัน ..

เช่นเดียวกันความชื้นก็เป็นศัตรูของมาร์ชเมลโลว์ (((
เค้กของเมื่อวานเป็นขนมเค้กวันนี้มันมีความยืดหยุ่นและเหนียวฉันแทบจะฉีกกระดาษไม่ออกหลังจากเอาถาดออกแล้วฉันก็วางมันไว้ระหว่างนั้นไม่งั้นฉันจะต้องทำให้ทุกอย่างแห้งในคราวเดียวโดยไม่ต้องทา

ความชื้นก็เป็นศัตรูของมาร์ชเมลโลว์เช่นเดียวกัน

ดี Duc. ทันทีที่เราต้องพยายามทำทุกอย่าง .. มันไม่จริงเสมอไปที่จะได้ผล

ฉันอบฟักทอง แต่เป็นมันฝรั่งบด 150 กรัมไม่มีอีกแล้ว คงอ้วนเหมือนกัน ..

ฉันยังตีวิปปิ้ง แต่ 400 กรัมไม่น้อยไป (ฉันมีฟักทอง zhezh ออกมา
45,36,28,23 และอีก 4 ชิ้นเบื่อชั่งกิโล 16)

ฉันยังตีวิปปิ้ง แต่ 400 กรัมไม่น้อยไป

อาจจำเป็นต้องผสมกับแอปเปิ้ลซอสแล้วตีทุกอย่างเข้าด้วยกัน?

มันเป็นการทดลอง ประสบการณ์เลวร้ายยังอยู่ในกระปุกออมสินแห่งความรู้ในฤดูหนาวฉันสามารถซื้อ Antonovka และลองใช้ด้วย

มันเป็นการทดลอง ประสบการณ์เลวร้ายยังอยู่ในกระปุกออมสินแห่งความรู้

ใช่. ชัดเจน. แล้วฉันก็รีบไปหาของฉันด้วยฟักทองฉันคิดว่าบางทีฉันอาจจะเพิ่มเพคตินเพื่อให้ทุกอย่างเรียบร้อยดี .. ไม่ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลย เพียงแค่มีฟักทองไม่เพียงพอและผสมกับแอปเปิ้ลซอส

เลนและคุณไม่สามารถติดตามได้ เมื่อคุณได้เวลาแล้วมันถูกตีด้วยเครื่องผสมดังกล่าวเพื่อเป็นจุดอ้างอิงหรือไม่?

Ksyusha ตีเป็นเวลา 10 นาทีจากจุดเริ่มต้นของมันฝรั่งบดจากนั้นอีก 10 ด้วยโปรตีน แต่นี่ไม่ใช่แนวทาง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ล

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka ขอบคุณ

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka ขอบคุณ

มันจะเพื่ออะไร

ฉันแค่นึกภาพมาร์ชเมลโล่สีรุ้ง

ความปรารถนาของคุณเป็นจริง .. เกือบจะแล้ว ..

นักล่าทุกคนอยากรู้ว่าไก่ฟ้านั่งอยู่ที่ไหน

ไป..
น้ำผลไม้ทำจากแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เค้กแอปเปิ้ลทำน้ำซุปข้น 3150 กรัม

เชอร์รี่แอปริคอตและผักโขม แช่แข็งทั้งหมดอบในเตาอบ ถูผ่านตะแกรงและเจาะด้วยเครื่องปั่น



แอปเปิ้ลซอสแบ่งออกเป็นสามส่วนและแต่ละส่วนถูกต้มด้วยฟิลเลอร์และเพคติน เพคตินถูกเพิ่มใน 1.5 ช้อนชา สำหรับมะขามป้อม 1050g สามารถเพิ่มเพคตินได้มากขึ้น ไว้คราวหน้าจะพิจารณาครับ



ฉันตีมันตามรูปแบบต่อไปนี้:
3 นาทีที่ความเร็ว 6 โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
3 นาที 6 ความเร็วด้วยน้ำตาล
4 นาทีด้วยความเร็ว 5 เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในโฟมที่แข็งแรง



ด้วยแอปริคอท



กับเชอร์รี่



กับผักโขม. ไม่รู้สึกว่าผักโขมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป



หลังจากตีแล้วSouffléที่ดียังคงอยู่ซึ่งมีอยู่มากสำหรับแปรงโกนหนวดเพียงพอสำหรับเค้กหนึ่งชิ้น แต่จะไม่มีSouffléหรือละเลงเหลืออยู่ ฉันผสมทั้งสามมวลตีให้เข้ากันและทำชั้นเค้กบนครึ่งพาเลทและมีมวลเพียงพอที่จะกระจายชั้นเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ไม่ได้ถ่ายรูปมาค่ะ ในมาร์ชเมลโล่สำเร็จรูปนี่คือเค้กที่ต่ำที่สุด
เค้กแห้งใน 12-13 ชั่วโมง เนื่องจากมี 4 พาเลทฉันจึงไม่เสี่ยงอีกต่อไปและแบ่ง 4 พาเลทออกเป็นเครื่องอบสองเครื่อง
นี่คือเค้ก





ฉันพลาดเค้กที่เหลือSouffléไว้หลังจากตีให้เข้ากันกับครีมก่อนหน้านี้ แห้ง 53/3.



และฉันก็มีส่วนโค้งสีรุ้ง





พาสเทลกลายเป็นอร่อยมาก หนาแน่นนุ่มสปริงอย่างสมบูรณ์แบบ

โชคดีแค่ไหนที่ได้เข้ามา! กัลยาฉันนอนอยู่กับคุณ! ... มันบ้ามากที่จะไม่ลุกขึ้นมามันช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! และสวยได้วิตามิน! คุณเป็นคลังความคิดอย่างแน่นอน!

คุณเป็นคลังความคิดอย่างแน่นอน!

ผักโขมจมลงไปในหัวแล้วผลไม้ที่เหลือแน่น ..

[กาลิน่า]

ใช่ภาพวาดสีน้ำมัน ... กาลิน่า,
งานจิวเวลรี่ผมว่าไม่มีอะนาล็อกในโลก!

ภาพวาดสีน้ำมัน ..

น่าเสียดายที่ไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติเกี่ยวกับสีน้ำเงิน .. กะหล่ำปลีอาจเป็นสีแดง? แต่กลัวว่าแอปเปิ้ลซอสจะไม่สามารถเอาชนะรสชาติของกะหล่ำปลีได้ ..

สีฟ้าไม่เป็นธรรมชาติ

แบบนี้? และชามัทฉะ

บลูเบอร์รี่อาจจะ? แบล็คเบอร์รี่ ...
Galina ปาฏิหาริย์เกิดขึ้น! ดีมาก. และอร่อย !!!

แบบนี้? และชามัทฉะ

เขาเป็นสีเขียวเหรอ? ไม่? สุจริตฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ

บลูเบอร์รี่อาจจะ? แบล็คเบอร์รี่ ...

จากที่ไหนในอิตาลี สีดำด้านล่าง สะระแหน่? บลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่จะไม่ลงเอยด้วยสีฟ้าสีจะเป็นสีเบอร์กันดี

สีฟ้าไม่เป็นธรรมชาติ

สวัสดี,, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ปราชญ์, โหระพา, เจอเรเนียม ,,,
ฆ่าตัวตายเถอะน่า !!!

สวัสดี,, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ปราชญ์, โหระพา, เจอเรเนียม ,,,

แบล็คเบอร์รี่หลังอบอย่าให้มีสีฟ้า โอลฉันเคยผ่านผลไม้เหล่านี้มาแล้ว มีแบล็กเบอร์รี่เติบโตในยุ้งฉาง
ใบโหระพาให้กลิ่นหอมเจอเรเนียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันไม่เหมาะกับฉัน

สายน้ำผึ้งจะให้สีเบอร์กันดีด้วยนะ ...

สายน้ำผึ้งจะให้สีเบอร์กันดีด้วยนะ ...

สายน้ำผึ้ง.. ยังพุ่มสูง 20cm ..

[กาวาลา]

กาวาลากัลอีกหนึ่งผลงานชิ้นเอก!

ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น

ทำ ..

ใช่ฉันจะต้องกินกระแสที่ล้มเหลวของฉันไม่มีใครกินมันนอกจากฉัน ...
ไปหิ้วมาแทนขนมอร่อย ...
ฉันทำมันบดตอนนี้มันเล็ก ...

ตอนนี้มันขึ้นน้อยแล้ว

ทำตามสูตรเป๊ะ ..

ใช่

นักล่าทุกคนอยากรู้ว่าไก่ฟ้านั่งอยู่ที่ไหน

ว้าวคุณ! อะไรสวย!

Gawala, Galya ขอบคุณสำหรับความงามเช่นนี้! ไม่มีคำว่าวิเศษเพียงใด

Gawala, Galya ขอบคุณสำหรับความงามเช่นนี้!

ฉันพยายามเพื่อเธอ ..

ฉันพยายามเพื่อเธอ ..

ขอบคุณมากยิ่งขึ้น! นี่คืออีโมติคอนขอบคุณไม่มีแม้แต่อิโมติคอนที่เหมาะสม



และโดยทั่วไปแล้วจะต้องมีการปรุงอย่างเป็นทางการด้วยสูตรอาหาร และชื่อที่ไพเราะ. ขนมสายรุ้ง!

และโดยทั่วไปแล้วจะต้องมีการปรุงอย่างเป็นทางการด้วยสูตรอาหาร และชื่อที่ไพเราะ. ขนมสายรุ้ง!

ไม่คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรให้เป็นทางการ แค่มาร์ชเมลโล่เองไม่มีอะไรใหม่แค่สารปรุงแต่งต่างๆ รับและทำมัน

เอ๊ะชื่อสวยหายไปเปล่า ๆ

เอ๊ะชื่อที่สวยงามหายไปเปล่า ๆ

มา.. บางชื่อ.. เธอวางแล้ววาง. จากนั้นจึงจำเป็นต้องเรียกทุกคนว่า

สีฟ้าไม่เป็นธรรมชาติ ..

น้ำผลไม้ที่อุดมด้วยแอนโธไซยานินสามารถทาสีใหม่ได้โดยการเปลี่ยน pH ของสารละลาย ตัวอย่างเช่น

บนรูปภาพ:
เคมีทั่วไป: หลักการรูปแบบและการประยุกต์ใช้โดย Bruce Averill และ Patricia Eldredge
รูปที่ 16.22 ตัวบ่งชี้ pH ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในน้ำกะหล่ำปลีแดง:

น้ำกะหล่ำปลีแดงมีส่วนผสมของสารที่มีสีขึ้นอยู่กับ pH หลอดทดลองแต่ละหลอดมีสารละลายของน้ำกะหล่ำปลีแดงในน้ำ แต่ pH ของสารละลายจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ pH = 2.0 (ซ้ายสุด) ถึง pH = 11.0 (ขวาสุด) ที่ pH = 7.0 สารละลายจะเป็นสีน้ำเงิน

เติมกะหล่ำปลีแดงสับปริมาตรหนึ่งส่วนลงในน้ำแปดปริมาตรแล้วต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นกรองและปล่อยให้สารละลายที่พร้อมใช้งานเย็นลง
สีเริ่มต้นของสารละลายที่ได้จะขึ้นอยู่กับ pH ของน้ำที่ใช้ในการเตรียมตัวบ่งชี้แอนโธไซยานิน
มาตราส่วนการให้คะแนนในใบเสนอราคาด้านล่างรูปภาพ
หรือ
การสร้างตัวบ่งชี้ pH ของกะหล่ำปลีแดงวิธีการและเคมี

น้ำผลไม้ที่อุดมด้วยแอนโธไซยานินสามารถทาสีใหม่ได้โดยการเปลี่ยน pH ของสารละลาย

ไม่เราจะไม่เปลี่ยน ph ปล่อยให้เป็นไปตามที่ธรรมชาติสร้างมา

ธรรมชาติสร้างมาอย่างไร

ชาไทยสีฟ้าให้การแช่สีน้ำเงินอย่างแท้จริงสำหรับการระบายสีมวลจะดีกว่าถ้าใช้ชานี้ในผง: ชาเขียวมัทฉะเป็นดอกไม้ของ Clitoria trifoliate บดเป็นผงClitoria ternatea).

กฎที่สำคัญสามประการสำหรับการใช้การจับคู่สีน้ำเงิน
เนื่องจากมัทฉะบลูเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจึงละลายในโครงสร้างของขนมได้แตกต่างจากสีอาหารอุตสาหกรรม ดังนั้นเพื่อให้ได้สีที่ดีที่สุดขอแนะนำให้ละลายผงมัทฉะในนมอุ่นครีมหรือของเหลวอุ่นอื่น ๆ ก่อนหากสูตรแนะนำ
หากสูตรของคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้างต้นเช่นครีมชีสครีมตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเติมชาสีฟ้าเมื่อเริ่มเตรียมเพื่อให้คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมได้

สีของขนมมัทฉะบลูของคุณจะขึ้นอยู่กับปริมาณและสีของผลิตภัณฑ์เดิมเสมอ ดังนั้นก่อนที่จะผสมชาลงในครีมหรือมูสทั้งหมดให้ลองเสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อย จำไว้เสมอว่าบลูส์หรือสีม่วงเข้มอาจต้องการบลูส์ที่เข้ากันได้ดีกว่าบลูส์สีอ่อน และปริมาณชานั้นสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ของคุณได้ พยายามอยู่เสมอ

รสชาติของมัทฉะบลูไม่เด่นชัดเหมือนรสเขียวญี่ปุ่น แต่ก็ยังเห็นได้ชัดในปริมาณมาก และบางคนไม่ชอบเลย. แต่ถ้าจู่ๆคุณย้อมครีมหรือมูสเป็นสีเข้มข้นคุณสามารถผสมกับบัตเตอร์ครีมหรือมูสได้โดยไม่ต้องเติมแต่ง มันอยู่ที่ความแตกต่างของรสชาติครีมที่บริสุทธิ์และนุ่มนวลที่รสสัมผัสของชาสีฟ้าของทาร์ต - ฟลอรัลฟังดูหรูหรา
ส่วนที่ดีที่สุดในการใช้ matcha blue คือคุณสามารถเพิ่มลงในสูตรใดก็ได้ที่คุณคุ้นเคยและเพลิดเพลินกับสีและรสชาติใหม่ ๆ ในปริมาณเล็กน้อยไม่ส่งผลกระทบต่อโครงสร้างดั้งเดิมของขนมหวาน แต่อย่างใด

Cit. โดย

🔗

ชาเขียวมัทฉะ

หาบูม .. หรืออาจจะไม่บูม ..
ขอบคุณสำหรับข้อมูล!

ตูมตาม ..

คุณมีมัน ... คุณเพิ่งปฏิเสธชาทันทีเช่นนั้น ... ฉันคิดว่าคุณรู้เกี่ยวกับสีฟ้า

คุณมีมัน ... คุณเพิ่งปฏิเสธชาทันทีเช่นนั้น ... ฉันคิดว่าคุณรู้เกี่ยวกับสีฟ้า

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับชาสีฟ้า
ไม่ฉันจะไม่เร่งรีบไปทั่วประเทศด้วยการแลบลิ้นออกมาและมองหาชาบลูสำหรับมาร์ชเมลโลว์ และฉันไม่น่าจะทำหลายสีแบบนี้อีกแล้ว นี่คือฉันเพื่อทดลองกับผักโขมว่ามันจะมีพฤติกรรมอย่างไรไม่ว่าจะเป็นรสชาติสมุนไพรและจะให้สีหลังจากการอบแห้ง
ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ว่าฉันควรลองกับผักโขม ฉันลองแล้ว

คุณมี cornflowers ไหม ??