ขนมปังโฮลวีต - ข้าวไรย์ผสมโบโรดิโน

[นวด:]

ขนมปังโฮลวีต - ข้าวไรย์ผสมโบโรดิโน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง CZ	200 ก
แป้งไรย์	150 ก
ส่วนผสม "Borodino"	50 กรัม
เซรั่ม	300 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล (คุณสามารถใช้กากน้ำตาลโดยละลายในของเหลว แต่กับเธอขนมปังกลับแย่ลง)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Rast. เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
Agram	1 ช้อนชา
พานิฟาริน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ฉันอบบ่อย แต่ฉันยังมองไปที่ขนมปังเพราะความชื้นของแป้งแตกต่างกัน
  
• คุณสามารถเพิ่ม kvass wort "Glofu" เพื่อให้ได้สีที่เข้มข้นขึ้นคุณสามารถตากหัวหอมผักชีเมล็ดยี่หร่า ฉันทำเช่นนั้นขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉัน
  
• นวด:
  
• ใน HP ในโหมด "Pizza" -30 นาทีขนมปังจะ "เยิ้ม" เล็กน้อยที่ด้านล่าง! ถ้าคุณใส่หัวหอมแห้งก็ต้องเพิ่มของเหลว !!!
  
• ระยะทาง:
  
• อย่างที่คุณเห็นในกระชอนบนกระดาษรองอบในเตาอบโดยเปิดไฟไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง (คุณต้องดูมันต่างกัน) ฉันทำการตัดด้วยมีดโกนหลังจากพิสูจน์อักษรก่อนอบ นั่นคือฉันเอาออกเอาฟิล์มยึดที่ฉันคลุมออกจากการตากทำการตัดและเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนโดยใช้กระทะเปล่า
  
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:
  
• ที่ 250C. ฉันอบในกระทะ 15 นาทีแรกใต้ฝาจากนั้น 20 นาทีโดยไม่ต้องถึงอุณหภูมิ 94-96C
  

[ป้า Besya]

ป้า Besya
โอ๊ะ! ที่ให้มันออกมามันก็ออกมา! ภาพเหมือนจากปกนิตยสารอาหาร! รสชาติมันเป็นยังไงบ้าง? คุณชอบมันไหม? ถึงจะเป็นฉัน ... เธอจะไม่ชอบขนมปังแบบนี้ได้ยังไง!

ฉันไม่ชอบฉันจะไม่อบมันเกือบตลอดเวลาในรูปแบบต่างๆไม่ว่าจะเป็นหัวหอมหรือเมล็ดยี่หร่า ...

[ป้า Besya]

ป้า Besyaฉันชอบสูตรนี้รูปภาพอร่อยมาก! แต่ฉันมีคำถาม - ฉันจะทำได้ไหม? อุณหภูมิในช่วง 20 นาทีที่ผ่านมา - 94-96 C - นั่นไม่ใช่น้อยไปหน่อยเหรอ?

[ก่อน]

ก่อน เสื้อ94-96С

t 94-96C คืออุณหภูมิของขนมปังสำเร็จรูป

[Stеrn]

Stеrnขอบคุณฉันเข้าใจ - ฉันไม่มีหัววัดอุณหภูมิซึ่งหมายความว่าในกรณีของฉัน - จนกว่าจะพร้อม

ช่างเป็นขนมปังที่ดีจริงๆ! ไม่เจ๋งแค่ไหน - ฉันไปที่โปรไฟล์ของฉันเพื่อส่งข้อความ - และพบว่า: girl_cleanglasses: สูตรสำหรับขนมปังนี้!