เนยก้อน (Einback)

เนยก้อน (Einback)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์สด	25 ก
หรือยีสต์แห้ง	2 ช้อนชาตวง
นม	150 มล
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	50 กรัม
เกลือ	1 ชา ช้อน
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
แป้ง	500 ก
เนย	70 ก
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่แดง	1 ชิ้น
นม	1 โต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร

• ทุบยีสต์ที่ก้นถังใส่น้ำตาลเทนมและไข่ใส่แป้ง 150 กรัม เปิดชุดงานสักครู่ ใส่แป้งที่เหลือใส่เกลือใส่เนยเป็นชิ้น ๆ
• โปรแกรมแป้ง - 1 ชั่วโมง 50 นาที (ทำความร้อน 22 นาที, นวด 20 นาที, พิสูจน์อักษร 1 ชั่วโมง 7 นาที)
• แป้งกระแทกหลังคา
• 
• แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้น 60 กรัม ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกกลิ้งยาวประมาณ 8 ซม. วางลูกกลิ้งเคียงข้างกัน (แต่อย่ากด!) บนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ
• 
• คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนจนขึ้นสองเท่า ตีไข่แดงกับนมและทาไขมัน
• 
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ T 200 ° (การพาความร้อน 180 °) จนได้สีน้ำตาลตามต้องการ วางบนตะแกรงให้เย็น
• 
• ฉันขอโทษ แต่ทุกภาพสุดท้ายของการตัดต่อสว่างขึ้น

บันทึก

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยแครกเกอร์ ฉันเจอคำนี้ในสูตรอาหารและเริ่มถามสามีว่ามันคืออะไร ปรากฎว่า - แครกเกอร์ ในภาษาเยอรมันเรียกว่า "ขนมอบสองชั้น" (Die Zwiebäcke) ปรากฎว่ามี "ขนมอบชิ้นเดียว" (Einback) ด้วย เป็นขนมนี้ที่สามีของฉันขอ ฉันค้นหาผ่านเว็บไซต์อาหารเยอรมันและพบเพียง 2 สูตรเท่านั้น ปรากฎว่าก้อนดังกล่าวอบเฉพาะในไซลีเซียเท่านั้น ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย (ชาวเยอรมันมีวิธีที่ไม่ดีในการหมักยีสต์จำนวนมาก) และอบ สามีพอใจบอกว่านี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ขนมอบแสนอร่อยที่มีไขมันและน้ำตาลปานกลาง เข้ากันดีกับชีสและแยม ฉันขอ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มัสตาร์ดก้อน (ไม่ใช่ตาม GOST) (โซนาโดรา)

ขนมปังปารีเซียง (อ้างอิงจาก GOST) (บิด)

แป้งโดว์เกรด 1 (โซนาโดรา)

ไม่เนียนเหมือนของคุณ แต่อร่อยมาก

ฉันถ่ายรูปเศษขนมปังไม่ได้มันไม่ใช่รูปถ่าย


เมื่อคุณทำลายมัน ... เศษนี้ทำให้คุณรู้สึกภาคภูมิใจราวกับว่าคุณได้เสกขนมเหล่านี้มานานกว่าหนึ่งวัน แต่จริงๆแล้วมันเป็นสูตรง่ายๆ! คะแนนสูงสุดและขอบคุณมากที่สุดจากฉันและครอบครัวของฉัน

สาว ๆ ถ้าคุณทำอาหารมหัศจรรย์นี้คุณจะไม่ต้องการคนอื่น (บางทีฉันอาจจะพูดเสียงดังมาก แต่ฉันสามารถพูดเกี่ยวกับตัวเองได้) ... ฉันจะเรียนรู้วิธีทำให้พวกเขาเท่าเทียมกับ GURU ของเราและนั่นแหล่ะ ขอให้ทุกคนอิจฉาสามีของฉันฉันเป็นแอร์โฮสเตสแบบไหน (เรื่องตลกแน่ ๆ ) แค่ว่าบาร์ซาลาเปาพวกนี้สวยมากข้างในมันบอบบางและสะดวกมากสำหรับแซนวิชเราทานอาหารเช้าวันนี้ฉันจะทำสองส่วน .. กำลังพาแม่กับยายไปอวด (พรุ่งนี้มีวันหยุด). ก้มหัวให้คุณ Slelochka! สำหรับก้อนที่อร่อยและเหมาะสม (สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว) (ดอกไม้ทั้งหมดสำหรับคุณ)

นั่นคือสิ่งที่ฉันติดอะไรบางอย่างที่ฉันอบเพื่อแจกจ่ายเท่านั้น ... ฉันอบส่วนหนึ่งของบาร์ให้ยายของฉันลอง (ดีที่ฉันตั้งอันที่สองทันที) เพื่อนคนหนึ่งมาหาเรา "นาที" กล่าวว่าเขาไม่ควรเสนอชา - กาแฟสองคำ.. สั้น ๆ เขาหลบขนมปังสามชิ้นพร้อมผลไม้แช่อิ่มและเอาอีก 5 ชิ้นไปให้ภรรยา เรานั่งลงเพื่อ บริษัท ... ในระยะสั้นเราต้องแบ่งสามส่วนวันนี้เหนื่อยมากแล้วพรุ่งนี้เราจะไป ใช้บาร์ลักษณะที่ดีขึ้นเล็กน้อยแล้วขอบคุณ

[Stеrn]

Stеrn อบวันนี้ตาม repset ของคุณ จะพูดแค่ซาลาเปาอร่อย ๆ ก็ไม่ต้องพูดอะไร งดงาม และยังมีขนมปัง + น้ำผึ้ง + นม = ยำ - ยำขอบคุณมาก.

Stelochka นี่คือบาร์ของฉัน (ได้ครึ่งหนึ่งของค่าปกติ) เราจะชิมมันในวันพรุ่งนี้ แต่ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันจะอร่อย! ทั้งรูปลักษณ์และกลิ่นทุกอย่างพูดถึงมัน ฟอร์มทำให้เราผิดหวังเล็กน้อยไม่สามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ได้เช่นเคยผมรีบ
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Stelochka]

Stelochkaพกขนมปังของฉัน (คลาสสิก) และขอบคุณสำหรับพวกเขา!
มันหอมและนุ่มมาก! ขอบคุณ!

แล้วช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าแป้งนี้สามารถใช้พายกับไส้ได้หรือไม่? ฉันต้องการอบพรุ่งนี้

[ตา]

ตา ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่มของเรา!

แน่นอนคุณสามารถใช้สำหรับพาย!

[Sternushka]

Sternushka
ที่รักฉันขอขอบคุณอย่างมากจากครอบครัวของฉันสำหรับบาร์! ฉันชอบมันมากโดยเฉพาะเมื่อรวมกับ

ขอบใจจ้ะที่รัก !!!
ป.ล. ฉัน "ขอบคุณ" สำหรับบาร์และฟิคสำหรับเห็ด ...เขาพูด เขียน:"กลับมาพรุ่งนี้", "ขออภัยคุณไม่สามารถเปลี่ยนชื่อเสียงของผู้ใช้รายนี้ได้คุณต้องรอ 1 ชั่วโมง" ดังนั้น ฉันจะกลับมา (ฉันจะกลับมา) ... ในหนึ่งชั่วโมง!

ยังไม่ถึงปีที่ฉันได้สูตรนี้ ฉันไม่เสียเวลากับเรื่องมโนสาเร่ฉันเริ่มพูด 1.5 ส่วนพร้อมกันเพื่อทำให้ croutons แห้ง ฉันทำหลายแท่งหมูตัวอวบ ๆ สวย ๆ กลายเป็นว่าฉันตาบอดพายกับเชอร์รี่ไปสองสามอันด้วยเหตุนี้ฉันแค่เอาเชอร์รี่ออกจากกระดาษติดบนผ้ากระดาษเพื่อเอาของเหลวออกแล้วปั้น 1 บาแกตต์ซึ่งจะถูกตัดออก ลงในแครกเกอร์ ฉันจะพูดอะไรได้ ... แครกเกอร์ไม่ได้เกิดขึ้นขนมอบของฉันทั้งหมดเพิ่งบินจากไป
และไม่น่าแปลกใจเลยที่แป้งกลายเป็นแป้งโปร่งนุ่มน่ารัก
ฉันจะไปที่ Stellochka เพื่อขอบคุณ

นี่ไม่ใช่ croutons ที่ฉันได้รับ ... แต่เป็นความบ้าคลั่งของวานิลลาบางชนิดที่นุ่มและมีกลิ่นหอมจากแป้ง 1.5 ส่วนฉันได้บาแกตต์ที่น่าประทับใจ 2 ชิ้นและ 1 ก้อน - 3 ใบทั้งใบแม้ว่าฉันจะได้แผ่นแรกมาอย่างดี ไม่ได้คำนึงถึงว่าแป้งนั้นอุดมไปด้วยโดยทั่วไปตอนนี้ฉันจะทำแครกเกอร์ตามสูตรนี้เท่านั้น

ขอบคุณสำหรับสูตร ขนมปังอร่อย. ฉันสร้าง "หนอนผีเสื้อ" ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบและกลิ่นหอมมาก เป็นที่น่าเสียดายที่อินเทอร์เน็ตไม่ได้ถ่ายทอดกลิ่นฟอรัมของเราจะทำลายสถิติทั้งหมดของน้ำหอม ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน

[Stеrn]

Stеrnขอบคุณสำหรับสูตร
อร่อยขนาดของซาลาเปาประสบความสำเร็จมาก - เขารับมันและไป (ตามที่ลูกชายของฉันทำ) และ "ในช่วงเวลา"

[ดิน]

ดิน, โชคดี!
ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!

และฉันพร้อมรายงาน!
วันนี้ฉันอบขนมปังหวานของคุณเพิ่มลูกเกดลงในแป้ง ตอนนี้ croutons กำลังถูกทำให้แห้งในเตาอบ!
มันกลายเป็นขนมปังที่อร่อยมากทำให้ฉันนึกถึงรสชาติของวัยเด็ก จากนั้นเราขายซาลาเปาทรงกลมพร้อมลูกเกดในราคา 27 kopecks
และ croutons มีกลิ่นหอมมาก!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ณัฐชุลยา]

ณัฐชุลยา, มีสุขภาพดี และขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!