ก้อนมินิกับครีมเปรี้ยว

ก้อนมินิกับครีมเปรี้ยว

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ไข่แดง	2 ชิ้น
เกลือ	1 ชา ช้อน
น้ำมันพืช	1 โต๊ะ ช้อน
นม	45-50 มล
ครีมเปรี้ยว (10%)	125 ก
น้ำให้อยู่ในระดับ	275 มล
ยีสต์สด	10 ก
น้ำตาล	2 โต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช	2 โต๊ะ ช้อน
แป้ง 3 ถ้วย (250 มล.) =	450 ก

วิธีทำอาหาร

• มินิบาร์แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเกิดขึ้นโดยบังเอิญ
• ฉันยังมีไข่แดง 2 ฟอง เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่สั่งให้อยู่ในตู้เย็นสองสามวัน
• บดไข่แดงด้วยเกลือ 1 ช้อนชา + 1 โต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชแล้วใส่ตู้เย็น
• จากนั้นผสมกับนม 45 มล. + น้ำ + ครีมเปรี้ยว 125 กรัม (10%) = 275 มล
• + ทุกสิ่งทุกอย่าง
• หากคุณเห็นในระหว่างขั้นตอนการนวดว่าแป้งเป็นน้ำอย่าลังเลที่จะเพิ่มแป้งลงในขนมปังที่ดี!
• "แป้ง" (1 ชั่วโมง 50 นาที) นวดแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วพักไว้ 15 นาทีปั้นเป็นแท่งพักไว้อบที่ 180 องศาจนสุกเหลือง
• เอาท์พุท 8 ชิ้น
• น่าเสียดายที่รูปถ่ายไม่ค่อยดีนัก แต่จริงๆแล้วบาร์นั้นยอดเยี่ยมมาก! พวกเขากินเป็นเวลาสามวันและพวกเขาไม่เคยสูญเสียความสด
• 

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มินิก้อนกับแป้งสาลีดูรัม (โซนาโดรา)

นมข้าวสาลี (อัง - คะย)

แซนวิชก้อน (บิด)

คุณสามารถอบเหมือนขนมปังใน HP ได้หรือไม่? ฉันอบตามกฎในเวลากลางคืนไม่มีเวลาในระหว่างวัน

[Kuznecova 15]

Kuznecova 15 , แน่นอน.

[Stеrnochka]

Stеrnochkaฉันรู้สึกขอบคุณคุณมาก!
นี่คือความร้อนของความร้อน ฉันไม่สามารถต้านทานและเลิกขนมปังหนึ่งก้อนได้
เศษผ้าโปร่งน่ารัก!

[Stеrn]

Stеrnแล้วแป้งมีความสม่ำเสมอแค่ไหน.. มีความเหลวมากเหมือนแพนเค้กนะคะอาจจะหนากว่านี้หน่อย ...

3 แก้ว 250 มล. - นี่คือแป้ง 480-500 กรัมที่ฉันได้รับ ...

[Stеrn]

Stеrnแล้วแป้งมีความสม่ำเสมอเป็นยังไงบ้างคะ.. มันเหลว ๆ เหมือนแพนเค้กอ่ะค่ะอาจจะหนากว่าหน่อย ...

3 แก้ว 250 มล. - นี่คือแป้ง 480-500 กรัมที่ฉันได้รับ ...

ยังไม่มีStеrnที่ฉันสามารถตอบได้ ฉันยังมีแป้ง และเนื่องจากฉันมักจะเติมแป้งตามสูตรใด ๆ (บางทีแป้งที่ใช้อาจมีความชื้นสูง) ฉันจึงไม่ได้ถามคำถามนี้
แต่แป้งสำหรับมินิบาร์บางกว่าก็จริง
ฉันเติมแป้งมากกว่าหนึ่งช้อน แต่ส่วนใหญ่จะเกี่ยวกับแก้ว (ฉันจำไม่ผิด) โดยทั่วไปแล้วจะมีโคโลบ็อกที่สวยงาม
คุณได้เห็นผลลัพธ์แล้ว

[poiuytrewq]

poiuytrewq เทแป้งลงในโกโลบ็อกที่พอเหมาะ!

[Stеrn]

Stеrn, Zhivchik, ขอบคุณ!

ฉันเทแป้ง แต่ฉันกลัวที่จะเพิ่มมาก ด้วยเหตุนี้มันจึงยังไม่ได้ผลในการปั้นแป้ง - แป้งจึงเหนียว แต่แม้กระทั่งใน HP ก้อนก็ทำได้ดีมาก!

Stеrnขอบคุณสำหรับสูตร!

และฉันก็เติมแป้งลงในโกโลบ็อกอย่างเหมาะสม บาร์กลายเป็นที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากและใน 3 วันพวกเขาก็ไม่แห้งหรือเหม็นอับ สามีพอใจมากกล่าวว่าเพ็กยังคงเป็นเช่นนั้น น่าเสียดายที่ตากล้องไปพักร้อนกับลูกชายฉันเลยอยากจะโม้ดาวขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยของคุณ

[เมลกอร์]

เมลกอร์, โชคดี!

ตอนนี้ฉันอบด้วยแป้งที่สั่งจากโรงสี ด้วยเหตุผลบางประการแป้งนี้ทำให้ฉันมีปริมาณน้อยกว่าแป้งทั่วไป ดังนั้นจึงไม่สามารถระบุน้ำหนักที่แน่นอนในสูตรอาหารได้

วันนี้ฉันเจอกล้องและทำบาร์อีก แต่แป้งต้องเพิ่มมากขึ้นและดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ออกมาเขียวชอุ่ม แต่ฉันจะโพสต์ต่อไปนั่นคือสิ่งที่ปรากฎ

[เมลกอร์]

เมลกอร์ซาลาเปาหน้าตาน่ากินมาก
แต่ก้อนเล็ก ๆ ของฉันไม่ได้ผล ไม่ว่าฉันจะพยายามทำซาลาเปาให้ยาวแค่ไหนก็ยังปัดได้

[poiuytrewq, Zhivchik]

poiuytrewq, Zhivchik , ขอบคุณ!

เมลกอร์, ขนมอบสวยมาก!

Zhivchik ฉันอบมินิของฉันในที่ใส่บาแกตต์พวกเขาจึงไม่ได้ปัดเศษออก

Zhivchik และฉันทำขนมปังบนหลักการของบาแกตต์ในเครื่องทำขนมปังแล้วมันก็รักษารูปร่างได้ดีมาก

สวัสดี!
ฉันยังอบแท่งฉันได้สี่แทนที่จะเป็นแปดฉันเปลี่ยนแป้งสาลี 200 กรัมด้วยโฮลเกรน vkusnooo



บ่นเกือบร้อนเมื่อคืนอยากกินจริงๆ ..........

และนี่คือของฉัน:

บอบบาง ...

ครอบครัวของฉันชอบบาร์สูตรของคุณฉันอบบ่อยมากพวกเขาอร่อยมาก

และด้านบนคุณต้องละเลงบางอย่างก่อนอบหรือไม่?

[เมลกอร์]

เมลกอร์เพื่อสุขภาพของคุณ!
ก้อนงามสุดจะพรรณนา !!!

ถั่ว ฉันไม่ได้ทา แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทาไขมันด้วยไข่ที่ตีได้ตามปกติ

ดังนั้นฉันจึงเลียริมฝีปากของฉันที่บาร์เหล่านี้ แต่ยังไม่มีเครื่องทำขนมปัง. การกระทำของฉันหากทำโดยไม่มี HP? สมมติว่า Bosch จะนวดแล้วนำไปอุ่นปิดเตาอบประมาณ 1 ชม. 50 นาที? ขยำแล้ว - ตามข้อความ? ช่วยด้วยคำแนะนำกรุณาฉันไม่ค่อยจัดการกับแป้งยีสต์ แม้ว่าฉันจะรู้สึกว่าการอยู่ที่นี่เป็นโรคติดต่อ

[N @ t @ li]

N @ t @ li Bosch เองจะแจ้งให้คุณทราบว่าทุกอย่างเป็นไปตามการทดสอบ ถ้าแป้งไหลเหมือนขนมปังบนกะละมังทุกอย่างก็โอเค! (y) ถ้าแป้งเกาะด้านข้างของชามให้ใส่แป้ง (!) ลงไปเล็กน้อย จากนั้นคลุมชามด้วยผ้าขนหนูและวางแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนได้ขนาดเป็นสองเท่า นั่นคือได้รับคำแนะนำจากประเภทของการทดสอบไม่ใช่ตามเวลา ฉันคิดว่าแป้งจะทำในหนึ่งชั่วโมง
และเพิ่มเติมในข้อความ

สำหรับ "โรคติดต่อ" ดังนั้นชาไม่ใช่ไข้หวัดหมู! เราจะรอด!

อ่อนนุชฉันทาด้วยน้ำแป้งเท่านั้นและเมื่ออบด้วยน้ำมันพืช

และฉันทำทุกอย่างตามสูตรที่ 1 และเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. แม้ว่าขนมปังจะถูกสร้างขึ้นในทันที แต่ในกรณีของฉันและบาร์ก็สุดยอด:

ขอบคุณมากสำหรับคุณ
ขนมปังน่ารักโปร่งสบายไร้น้ำหนัก

แต่ฉันไม่ได้เดาปริมาณของเหลวที่จะลดแท่งก็อร่อย แต่ฉันมีความหนาแน่นมากกว่านี้ แต่ฉันต้องการของเหลวที่โปร่งสบายเหมือนในรูป และเป็นไปได้สำหรับผู้ที่อยู่ในถัง - คุณต้องการยีสต์แห้งมากแค่ไหน?

[จากนั้นผสมกับนม 45 มล. + น้ำ + ครีมเปรี้ยว 125 กรัม (10%) = 275 มล]

จากนั้นผสมกับนม 45 มล. + น้ำ + ครีมเปรี้ยว 125 กรัม (10%) = 275 มล

ใช่ที่ฝังสุนัข ...
Stellochka ไม่ต้องกังวลเราทุกคนมาที่นี่เพื่อเรียนรู้ว่าแป้งใด ๆ จะถูกลดลงเป็น kolobok หรือความคล้ายคลึงกัน (ขึ้นอยู่กับแป้งชนิดใด)
ตัวอย่างเช่นฉันมักจะมองไปที่แป้ง (ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบอะไรบางอย่าง)
เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในสูตรไม่เกินหนึ่งกรัมเนื่องจากแป้งก็มีความชื้นในตัวเอง

แต่ฉันไม่ได้เดาปริมาณของเหลวที่จะลดแท่งก็อร่อย แต่ฉันมีความหนาแน่นมากกว่านี้ แต่ฉันต้องการของเหลวที่โปร่งสบายเหมือนในรูป และเป็นไปได้สำหรับผู้ที่อยู่ในถัง - คุณต้องการยีสต์แห้งมากแค่ไหน?

อุ๊ยฉันเติม 0.5 ช้อนชา
คุณสามารถเติมได้อีกเล็กน้อยประมาณ 0.7 ช้อนชา

เพื่อให้บาร์โปร่งสบายคุณไม่จำเป็นต้องทำโคโลบ็อก แป้งควรบางเล็กน้อย เมื่อพอดีมันก็เหมาะสำหรับการตัด
จากนั้นลูกกรงจะเปิดโล่ง

เอ๊ะน่าเสียดายที่ไม่มีครีมเปรี้ยวไม่งั้นจะย้ำวันนี้เมื่อวานกินไปเกือบหมดแล้ว

และฉันใส่ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชาแทน 10g ดิบและขนมปังไม่เหลว แต่ตอนแรกฉันนวดเป็นเวลา 5 นาที บนเกี๊ยวจากนั้นเปิดแป้งและผลลัพธ์ในรูปถ่าย

[Stеrn]

Stеrnและขอขอบคุณ!
เมื่อวานมีเรื่องต้องทำมากมาย ในตอนเย็นฉันตระหนักว่าไม่มีขนมปังสำหรับตอนเช้าสำหรับชา ฉันจำสูตรนี้ได้ เพียง แต่ฉันไม่ได้อบในเตาอบ (ไม่มีโอกาส) ดังนั้นฉันจึงโยนทุกอย่างลงใน HP ฉันวางไว้ในโปรแกรมแรก (3 ชั่วโมง) และลืมไป .... เมื่อฉันได้ยินสัญญาณฉันมาและใน HP มีหมวกแบบนี้ !!!!! ซาลาเปาลูกโตติดเพดาน !!! เลยเจ๊งทุกอย่างดีไม่มีมินิเลย ...
น้ำตาลให้มากขึ้น (ขนมรักของฉัน) ทุกคนปลื้ม! อาหารเช้าประสบความสำเร็จ !!!

เพียง แต่ฉันไม่ได้อบในเตาอบ (ไม่มีทาง) ดังนั้นฉันจึงโยนทุกอย่างลงใน HP ฉันวางไว้ในโปรแกรมแรก (3 ชั่วโมง) และลืมไป .... เมื่อฉันได้ยินสัญญาณฉันมาและใน HP มีหมวกแบบนี้ !!!!! ซาลาเปาลูกโตติดเพดาน !!! เลยเจ๊งทุกอย่างดีไม่มีมินิเลย ...

คุณอบ x / เตาอะไร ฉันมี Panasonic 255
โปรแกรมใดที่ฉันควรใส่แถบครีมเปรี้ยว
ขอแนะนำว่าอย่าเข้าไปยุ่งกับกระบวนการนี้
คุณจะลดส่วนได้เท่าไหร่?

[DonnaRosa]

ฉันมี Clatronic BBA 2864 โปรแกรมหลักสำหรับขนมปังขาวและขนมปังชนิดต่างๆ เปลือกมีขนาดกลาง น้ำหนัก 1 กก. ฉันลืมตรวจสอบน้ำหนักของม้วนสำเร็จรูป ฉันไม่ได้ลดปริมาณแป้งลง แต่ควรจะเป็น ครั้งต่อไปฉันจะอบ 2/3 หรือครึ่งหนึ่งก็ได้ ยีสต์แห้งเกือบ 2 ช้อนชา

DonnaRosa , โชคดี!

[DonnaRosa]

ฉันมี Clatronic BBA 2864 โปรแกรมหลักสำหรับขนมปังขาวและขนมปังชนิดต่างๆ เปลือกมีขนาดกลาง น้ำหนัก 1 กก. ฉันลืมตรวจสอบน้ำหนักของม้วนสำเร็จรูป ฉันไม่ได้ลดปริมาณแป้งลง แต่ควรจะเป็น ครั้งต่อไปฉันจะอบ 2/3 หรือครึ่งหนึ่งก็ได้ ยีสต์แห้งเกือบ 2 ช้อนชา
DonnaRosa , โชคดี!

ขอบคุณ. : ดอกไม้: ฉันจะอบอย่างแน่นอน
ฉันจะลดส่วน ฉันชอบส่วนเล็ก ๆ มากกว่า
บ่อยครั้งที่คุณสามารถกระจายความเสี่ยง

[ช่าง]

ยีสต์แห้งเกือบ 2 ช้อนชา

ช่างและมี
ตอนอบใน KhP ใส่เบรดหวานและยีสต์แห้ง 450 กรัม แป้งที่คุณต้องการ 1.75 ช้อนชา (เป็นไปตามคำแนะนำ)
และคุณมีขนมปังที่สวยงาม

ฉันพร้อมรายงานและขอบคุณ
ความปรารถนาที่จะอบแท่งเหล่านี้บดบังข้อมูลในสมองของฉันว่าแป้งที่เหลือถูกบริโภคไปเมื่อวันก่อนบนคุกกี้ขนมปังขิง
เลยต้องทนไปวัน ๆ
นี่คือผลลัพธ์ของวันนี้:



ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอาหารที่ปรับปรุงแล้วฉันไม่ต้องปรับอะไรเลย ขอบคุณมาก shmekt zer gut!

Pysy. ฉันรู้สึกว่าฉันจะต้องทำซ้ำในตอนเย็น Dita เกลียดขนมปังก้อนที่สองและพ่อและพี่สาวยังไม่ได้ลอง

สาว ๆ ฉันดีใจมากที่คุณสบายดีกับขนมปัง!
ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ!

และฉันก็ถักเปียแบบนี้สำหรับคริสต์มาส

บดไข่แดง 1 ฟองกับเกลือ 1 ช้อนชา + 1 โต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชแล้วใส่ตู้เย็น จากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยว 150 กรัม (10%) + เวย์ = 280 มล
ยีสต์สด 10 กรัม
2 โต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
เนย 30 กรัม
แป้งเซโมลินา 50 กรัม + แป้ง 400 กรัม = 450 กรัม

[Stеrn]

Stеrn, การถักเปียนั้นยอดเยี่ยมมาก!
ทำไมส่วนผสมของไข่แดงกับเกลือและราสต์ ใส่เนยในตู้เย็น?

[Zhivchik]

Zhivchik , ขอบคุณ!

ดังนั้นจึงจำเป็นไข่แดงจากเมื่อวานยังคงอยู่ แน่นอนว่าหากไม่มีสารตกค้างดังกล่าวคุณก็สามารถใช้ไข่และลดปริมาณของเหลวลงได้

ทำไมส่วนผสมของไข่แดงกับเกลือและราสต์ ใส่เนยในตู้เย็น?

ถ้าไข่แดงผสมกับเกลือแป้งจะเหลืองมากขึ้น

[Stеrn]

Stеrnยอมรับคำขอบคุณของฉันสำหรับบาร์ด้วย! : ดอกไม้: นี่คือความสวยงาม

และนี่อยู่ในบริบท:

อร่อยมากแม้กระทั่งกับชาแม้กระทั่งทาเนย

นรกสองครั้งแล้วพวกเขาเรียกร้องอีกครั้ง ถ้าฉันเข้าใจถูกต้องก็ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่แดงในตู้เย็นและถ้าจำเป็นเท่าไหร่?
บาร์นั้นยอดเยี่ยมทุกคนชอบมากขอบคุณ

เล่นสเก็ตสุขภาพดี!

ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใส่ไข่แดงในตู้เย็น ฉันทำมันโดยบังเอิญ - ฉันแค่อยากช่วยไข่แดง

[Stеrn]

Stеrn, ขอบคุณสำหรับ

ลูกชายไม่สามารถต้านทานได้ในขณะที่ขนมปังเย็นตัวลงและเลื่อยออกจากโคกที่ยังอุ่นอยู่

หอยเป๋าฮื้อขอบคุณสำหรับมินิบาร์แสนอร่อยอีกชิ้น

ฉันศึกษาสูตรหลายครั้งฉันไม่เข้าใจว่าฉันทำผิดพลาดตรงไหน - เติมแป้งทั้งหมดและฉันได้เทของเหลวไปแล้ว 7 ช้อน
ฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างบนตาชั่งตามที่คาดไว้ส่วนเบี่ยงเบนเพียงอย่างเดียวคือครีมเปรี้ยว 20%
แป้งพิสูจน์รอ ...

[ลูเชค]

ลูเชคเกิดข้อผิดพลาดในสูตรแป้งจึงถูกเพิ่มเข้าไป ฉันแก้ไขสูตรในภายหลัง จากนั้นฉันก็อบเคียวเพื่อตรวจสอบ ไม่ชัดเจน ...

ถ้าอย่างนั้นเพราะครีมเปรี้ยวฉันจึงข้นมาก
ลูกกรงกลายเป็นส่วนที่โปร่งโล่งที่สุดมันน่ากลัวที่จะจับมือคุณดูเหมือนว่ามันจะเหี่ยวย่น หอม - กลิ่นเหมือนฟองน้ำหรือสตาร์ทเตอร์
สูตรนี้วิเศษมากขอบคุณ

[ลูเชค]

ลูเชคคุณ "เสร็จแล้ว" แป้งนี้แท่งสวยเปิดออก!
ฉันใช้ครีมเปรี้ยว 10% และเรามีมันในแง่ของความสม่ำเสมอเช่นนมเปรี้ยว
ขอให้คุณโชคดี ที่รักและขอบคุณสำหรับรายงาน!

เพียงเท่านี้พรุ่งนี้และฉันจะทำ ไอ้ดีเว้นแต่คุณจะรีเซ็ตได้ 15 สองสามกก.?

[Stеrn]

Stеrnวันนี้ฉันนวดแป้งอีกครั้งฉันก็เติมของเหลวอีกครั้งไม่งั้นจะกลายเป็นก้อนที่แห้งมาก ครีมเปรี้ยว 15%
แก้ไขได้ที่นี่
จากนั้นผสมกับนม 45 มล. + น้ำ + ครีมเปรี้ยว 125 กรัม (10%) = 275 มล
ไม่ใช่ 275 มล. แต่ 300 มล.?

ยิปซีฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องแก้ไขตอนนี้ฉันจะอธิบายว่าทำไม มีแป้งที่แตกต่างกันจากข้าวสาลีหลายสายพันธุ์ดังนั้นระดับความชื้นในอากาศอาจส่งผลต่อแป้งสามารถดูดซับความชื้นจากอากาศได้ แต่คุณมีสภาพอากาศที่แห้งกว่า คุณต้องเติมของเหลว แต่ฉันมีแป้งแบบนั้นตามสูตร Romy สำหรับแป้ง 500 กรัมและน้ำ 260 มล. ฉันต้องใช้แป้ง 600 กรัมสำหรับของเหลวในปริมาณดังกล่าวเพื่อนำไปทำขนมปังธรรมดา . ดังนั้นฉันคิดว่าวลีในสูตรอาหารที่จะปรับ kolobok ตามผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นก็เพียงพอแล้ว

ความจริงก็คือส่วนที่เหลือของสูตรอาหารสเติร์นที่ฉันผสมตามปกติโดยไม่ต้องเปลี่ยนของเหลว และฉันก็เห็นผู้คนเช่นกันเมื่อฉันเติมของเหลวตามสูตรนี้ฉันจึงเขียนเช่นนั้น ไม่มีอะไรที่สั้นไปหน่อยเมื่อนวดแล้วคุณจะเห็นความแห้งเฉพาะแป้งจำนวนมากไม่รบกวนนี่เป็นสิ่งที่หายากสำหรับฉันเนื่องจากฉันใช้สูตรอาหารมากมายจากฟอรัม
ฉันไม่สามารถยืนยันได้ฉันแค่แนะนำเพราะทุกคนอาจจะรู้ว่าการเติมแป้งไม่ใช่ปัญหาและเมื่อคุณเติมของเหลวสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ก็เกิดขึ้นในถัง