เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350

และพวกเขาจะลุกขึ้นได้อย่างไรถ้า supra มีเครื่องผสมสองเครื่องอยู่ในถังที่ด้านข้างและเรดมอนด์มีเพียงเครื่องเดียวอยู่ตรงกลาง ฉันรู้สึกและบิด HP สามตัวจาก Redmond แต่อย่างใดฉันก็ไม่เข้าใจวิธีรวมเข้าด้วยกัน

1904 พร้อมเครื่องกวน 2 เครื่อง นี่คือ 350 ถังจากเธอ:
🔗
ในการค้าออนไลน์ถังเหล่านี้จบลงแล้ว ... อันบนดูเหมือนจะเหมาะสำหรับ 250 ส่วนอันล่างนั้นเข้ากันได้อย่างแน่นอน แต่ต่ำกว่าเนื่องจากปริมาณคือ 1250 ตรวจสอบแล้ว
🔗

เงียบ ... ทุกคนขาย x / n หรือว่ากินซาลาเปา?
มันกลายเป็นสีขาวที่มีรสเปรี้ยวและเค็ม เอกลักษณ์สีขาว ครั้งแรกไม่ได้ลุกขึ้นถ่มน้ำลายไปที่เตียง ในตอนเช้าฉันเห็น: ฉันตื่นขึ้นมา เอาเข้าเตาอบ ถอนตาออกเกือบจะเหมือนโซดาเปรี้ยว
ครั้งที่สองเค็มสามครั้งทุกคนอาจจะเสียสมาธิ แต่ฉันลืมไป มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงถ้าไม่เกิน
อะไรเค็มอะไรหวานมากมันขึ้นนานและไม่มาก ฉันไม่ได้อบขนมที่มีรสเค็มอีกต่อไป แต่มักจะเป็นคนที่มีรสหวาน เพื่อให้มันฟูและรวดเร็วฉันโรยน้ำตาลหลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งแรกโดยใช้มือตบเป็นสี่เหลี่ยมบนโต๊ะ คุณสามารถโรยได้มาก แต่คุณจะต้องฉีดพ่นด้วยน้ำเสมอทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณที่โรย จากนั้นม้วนเป็นม้วนและลงในแม่พิมพ์
ขนมปังขิงฟูทุกคน!

สวัสดีทุกคน! ฉันไม่ได้เข้ามานานแล้วฉันอบขนมปังด้วยความสุขของตัวเองในราคา 1.3g ฉันจะเตือนคุณว่าฉันแม่ของฉันป้าของฉันมี HP supra 350 และตอนนี้ข้อเท็จจริงที่น่าเศร้า

HP ของฉันใช้งานได้เหมือนเดิมฝาปิดถังถูกโกนในแนวตั้ง 4 อันหัวนวดไม่เคยหลุดออกไปอีกนั่นคือ 2 ครั้งในตอนเริ่มต้นมี "ความฝืด" เล็กน้อยสำหรับสิ่งที่แนบมากับถัง

HP ของแม่พังในสองสามเดือนถึง 1 ปีด้วยเหตุผลบางประการที่ไม่มีใครส่งเธอไปรับบริการเห็นได้ชัดว่าพ่อไม่ต้องการแยกทางกับเธอเขาแก้ไขทันทีสิ่งที่แนบมาของ ถังไปที่เตาแตกโลหะก็ขี้อายมันยากที่จะอธิบายฉันจะถ่ายรูปและโพสต์ ..... ใช้ในรูปแบบที่สร้างขึ้นใหม่แล้วส่งไปที่เดชาเพื่อทำงานและซื้อ บ้านเดียวกัน

HP ของป้าพังเมื่อเดือนก่อน 1 ก. ถังของเธอก็ดีมาก เขย่าอย่างรุนแรงแทบไม่ได้พิมพ์ตามเธอส่งมอบให้บริการร้านค้าคืนเงินซื้อเหมือนเดิมอีกครั้ง
ฉันมองไปที่นี่ด้วยความงงงวยกับถังสองใบและวันนี้ฉันเพิ่งวางสูตรสำหรับวิธีการอบขนมปัง 2 ชิ้นที่แตกต่างกันในถังเดียวแน่นอนว่าถังคู่จะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับงานได้มากและไม่รวม "เต้นรำกับรำมะนา" จากสูตรของฉัน แต่ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะไป

สวัสดีทุกคน. อันที่จริงการทดลองทั้งหมดเงียบลง ... วันนี้ฉันลอง White Table Bread ของ Qween กับ Apple: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6744.0 ... ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มเป็นสองเท่ายีสต์แห้ง (Saf-moment) 1.75 ช้อนชาและเติมน้ำ 20 มล. (นั่นคือกลายเป็น 240 มล.) ขนมปังสุดยอดมาก! ทุกสิ่งที่เขียนเกี่ยวกับเขาในความคิดเห็นเป็นความจริง ไม่ร่วนอย่างแน่นอนไม่มีรสแอปเปิ้ล ใช่: โหมดพื้นฐานน้ำหนัก 1 กก. เปลือกเบา

ภาพถ่ายสัญญา

1. ฝาถังของฉันขี้อายแค่ไหนสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่อง 1.4g


2. นี่คือลักษณะที่เมาท์ใน HP จะเห็นได้ว่าโลหะค่อยๆร่วนเป็นที่ชัดเจนว่ามีฟันปลาเล็ก ๆ บนหมุดในรูปแบบของส่วนโค้ง


3. นี่คือลักษณะของตัวยึดในถังเป็นที่ชัดเจนว่าโลหะถูกโกนออกโดยการเสียดสีกับหมุดในภาพก่อนหน้า


โลหะของแม่ (ถ้าคุณเห็นรูปที่สามของฉัน) พังเป็นศูนย์นั่นคือวิธีที่ปลายถูกตัดออกพ่อทำโลหะซ้อนทับฉันไม่สามารถถ่ายรูปได้อีกต่อไปเพราะฉันจะไม่ไปเดชาในปีนี้ อีกต่อไป .. .. ฉันจำได้ว่าเขาบอกว่าไม่มีอะไรสามารถบัดกรีได้ดูเหมือนว่าเขาผูกแผ่นอิเล็กโทรดกับลวด ... นี่คือ HP ป้าของฉันก็มีความฝืดในการรัดเช่นกัน แต่ไม่ใหญ่ .. .

เพื่อความสนุกฉันคำนวณการคืนทุนของ HP ในครอบครัว 6 เดือน !!! ดังนั้นเธอจึงทำงานเพื่อผลกำไรทางการเงินมาเป็นเวลานานและมีสุขภาพที่ดีขึ้น

[นาตาลี]

นาตาลี,

ดังนั้นเธอจึงทำงานเพื่อผลกำไรทางการเงินมาเป็นเวลานานและมีสุขภาพที่ดีขึ้น

ทำไมพวกเขาจึงทิ้งการซ่อมแซมและซื้อเครื่องใหม่

และถ้ารถพังก็โยนมันออกไปด้วยและพ่อแม่คนใหม่ซ่อมเตาฉันได้เขียนไว้ข้างบนแล้วในโพสต์ของฉันว่าไม่มีใครคิดว่าจะสามารถส่งมอบให้กับบริการภายใต้การรับประกันได้ แต่มันก็บินออกไปจากฉัน หัว ... แล้วอะไรซ่อมแล้วใช้งานได้! มันแย่ไหม? เธอทำงานที่เดชาส่วนใหม่ก็เหมือนกันที่บ้านของพวกเขา ..... ยังไงซะแม่ของฉันบอกว่าในถังใหม่มีผงโลหะจากความอึดอัดใจป้าของฉันก็โยนโลหะใส่ HP ใหม่ ผงใกล้สิ่งที่แนบมาเดียวเห็นได้ชัดว่า 350 มีโรคดังกล่าวหรือเฉพาะใน Novosibirsk ห้า HP supra350 จากห้าโรคดังกล่าว ??? ไม่มีใครมีสิ่งนี้?

และในถังใหม่ใต้ถังมีผงโลหะจากข้อ จำกัด ป้าของฉันใน HP ใหม่ก็มีโลหะเช่นกัน ผงใกล้สิ่งที่แนบมาเดียวเห็นได้ชัดว่า 350 มีโรคดังกล่าว

เห็นได้ชัดว่านี่เป็นโรค HP ระดับประหยัด

[นาตาลี]

นาตาลีขอโทษนะฉันอยากจะชี้แจงว่าคุณตั้งค่าเครื่องนวดอย่างไรเพื่อไม่ให้หลุดออกไป? ฉันมักจะมีแมลงวันหนึ่งตัว

[ความคิด]

ความคิดไม่มีทางหยุดตัวเองสาบานเลยฉันกำลังทำแป้งอยู่ หนาแน่นบางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมในตอนเริ่มต้นของการนวดเมื่อมันมาพร้อมกับการหยุดเล็กน้อยฉันเพิ่มแป้งเพื่อสร้างขนมปังเพื่อให้นิ้วของฉันไม่ดันแป้ง

[นาตาลี]

นาตาลีและเมื่อฉันทำแป้งที่ยืดหยุ่นเช่นนี้ขนมปังจะไม่เป็นรูพรุน แต่มีความหนาแน่นเราไม่ชอบมันมากนัก และฉันจะทะเลาะกับคนนวด แต่ตอนนี้ฉันใส่หนึ่งในฟอยล์

[ความคิด]

ความคิดนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมขนมปังของคุณถึงดีทุกคนทำอาหารด้วยตัวเองเราชอบแบบหนาแน่นกินชิ้นและกินไม่ได้เป็นก้อนในแต่ละครั้ง))) คุณไม่สังเกตเห็นว่าเมื่อใดที่โกโลบ็อกหนาแน่นบินออกไป?

[นาตาลี]

นาตาลีขนมปังเนื้อแน่นมากจนนิ้วดันไม่ผ่านไม่ได้ทำมานานแล้วและถ้าซื้อตอนแรก ๆ ก็จำไม่ได้ แต่คราวนี้ขนมปังแน่น และยังมีอีกหนึ่งคนที่ตกลงไป

[ความคิด]

ความคิด, ไม่รู้จะช่วยยังไง .... แม่บินเก่า 1 ครั้ง, ป้าไม่เคยเลยสักครั้ง, ลองจำไว้และสลับเวลาบินอีกครั้ง, มีลูกกรงติดอยู่ไหม? ฉันโพสต์ภาพไว้ด้านบน

[นาตาลี]

นาตาลี, ฉันดูรูปถ่ายของคุณและรูปถ่ายของฉัน - ไม่, ฉันมีความราบรื่น, อาจจะมากเกินไป, นั่นคือสาเหตุที่พวกเขาบินออกไป และในสถานที่ที่ฉันเปลี่ยนไปก็ไม่ได้ช่วยอะไร เห็นได้ชัดว่าเป็นข้อบกพร่องของผู้ผลิต ขอบคุณที่มีส่วนร่วมในชะตากรรมของเครื่องทำขนมปังของฉัน

["แพนเค้ก" ก้อนแรกไม่เป็นก้อน! แม้แต่ "หลังคา" ยังไม่ร่วง!]

"แพนเค้ก" ก้อนแรกไม่เป็นก้อน! แม้แต่ "หลังคา" ยังไม่ร่วง!

ฉันมีเตา Supra BMS-350 พร้อมเครื่องกวนสองตัว

ฉันเปิดโหมด "Dough" = promes (~ 30 นาที) + พิสูจน์อักษร (~ 1 ชั่วโมง 10 นาที) จนกระทั่งระดับเสียงเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง
ด้วยไม้พายฉันบิดมันเล็กน้อยในขณะที่มันเป็นน้ำและเพิ่มจากหนึ่งในสามของแป้งสาลีที่ไม่ได้เทลงไป ในตอนท้ายของการนวดฉันกระจายมันอย่างเท่าเทียมกันบนแม่พิมพ์และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งก็จะเพิ่มขึ้น
เปิดโหมดการอบ (1 ชั่วโมง) ไม่ได้อบภายใน 1 ชั่วโมงดังนั้นหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเวลาอบได้โดยกดปุ่ม STOP หลังจากไม่มีการใช้งาน 10 นาทีเตาจะกลับสู่โหมดโดยอัตโนมัติ STOP สามารถทำซ้ำได้ก่อนสิ้นสุดเพื่อให้แน่ใจว่าการอบ

ฉันคิดว่าคนทำขนมปังมือใหม่จะได้รับแรงบันดาลใจจากผลลัพธ์เพื่อความสำเร็จต่อไป

นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้คำนึงถึงคำแนะนำของคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ -
(1) เจือจางเกลือด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เทฟลอนเกิดรอยขีดข่วน
(2) เจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่นเพื่อเร่งการหมักเหมือนเดิม

สูตรของยีราฟปรับให้เข้ากับโมเดลของเราจากพานาโซนิค https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0

ฉันอ่านในคู่มือเกี่ยวกับ bms 350 ว่าฉันสามารถตั้งค่าน้ำหนักเป็น 1,000, 1250, 1500 หรือตั้งค่าโหมดการอบสองครั้งเพื่อให้ได้ขนมปังสองก้อน (หน้า 7) ..
นึกไม่ออกว่าจะอบขนมปังสองก้อนได้อย่างไร? หยิบอันหนึ่งออกมาใส่อีกอัน?
หรือมีถังที่สอง? รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

หลังจากสิ้นสุดการนวดให้ใส่ PARTITION ลงในแป้งโดยแบ่ง "kolobok" ออกเป็น 2 ส่วนนั่นคือลักษณะที่ DoubleBulki จะปรากฏขึ้น
พาร์ติชันที่ทำจากวัสดุที่ไม่ติดไฟควรใช้เทฟลอนชนิดเดียวกัน (ฟลูออโรเรซิ่นสีขาวถูกนำมาใช้ในตู้เย็นเก่าของโซเวียต)

[แอนนาวาร์ป]

แอนนาวาร์ปทำซ้ำโดยไม่มีปัญหากับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้น (นี่คือก้อนอบที่ 4 โดยทั่วไปและข้าวสาลีบริสุทธิ์ก้อนแรก)!
ขนมปังใน Supra BMS-350 นั้นใหญ่มาก! เกือบจะอยู่ใต้แก้ว .... เติมแป้ง 600 กรัม
เตาอบมีน้ำหนัก 900 กรัมความชื้นกำลังระเหยอย่างรวดเร็วเห็นได้ว่าหยดลงบนจาน

ขนมปังสวย! ขาวแม้ว่าจะไม่มีประโยชน์มากนัก แต่ด้วยรูปลักษณ์ของเขาเขาก็พอใจและนี่เป็นสิ่งสำคัญ

คราวหน้าต้องหาเครื่องเทศสักชุดไม่งั้นวันนี้หายี่หร่าไม่เจอเลยเพิ่มผักชีนิดหน่อยแค่นั้นแหละ ...

[mitricz]

mitricz, ขอแสดงความยินดี! ฉันไม่ได้รับขนมปังทันที แต่ด้วยคำแนะนำของคนทำขนมปังของเราที่นี่ตอนนี้ฉันอบได้อย่างไม่มีปัญหาแม้ว่าจะมีเพียงสีขาวที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ (งาหัวหอมน้ำซุปมันฝรั่ง ฯลฯ ) เราไม่สามารถกินข้าวไรย์ได้ แต่ บางครั้งเราดื่มด่ำกับแป้งสาลีและข้าวไรย์ 50x50
ขอให้คุณโชคดี Mitrich! เครื่องทำขนมปังยอดเยี่ยมมากฉันไม่ผิดหวังเลยสักนาที

[ความคิด]

ความคิดฉันจะพยายามไม่ให้ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ผิดหวัง
เป้าหมายของฉันคือการอบขนมปังข้าวไรย์ตั้งแต่ต้นข้าวสาลีและข้าวไรย์เกือบเสร็จแล้วฉันเจอสูตรอาหารที่ซับซ้อนมาก
ฉันพอใจจากสูตร 50x50 (Vafelka) อบ 2 ม้วน
ฉันกำลังมองหาสูตรข้าวไรย์

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน

เมื่อวานเตาดับสนิท
ฉันใส่ส่วนผสมลงไป ฉันวางโปรแกรม 3 และเพิ่ม 4 ชั่วโมงสำหรับการเริ่มต้นล่าช้า
เกือบหลังจากเวลาที่ระบุเตาเริ่มคลิก - ฉันคิดว่ามันทำให้อุณหภูมิของบุ๊กมาร์กเย็นสูงขึ้น
ในไม่ช้ากลิ่นที่น่าสงสัยก็ปรากฏขึ้นฉันเปิดฝา - มีสิบแดงกำลังทอดแป้งที่ยังไม่ได้ผสม!
Essesno vyyru ทุกอย่างดึงแม่พิมพ์ออกแล้วลงในน้ำเย็น!
ยีสต์แห้งวางด้านบนเคเฟอร์ฟอง ...

ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นหลังจากอุบัติเหตุครั้งนี้ แต่ฉันจะไม่ทำซ้ำการเริ่มต้นล่าช้าอีกครั้งด้วยเกือบทุกอย่าง

ฉันไม่เคยเสี่ยงกับการเริ่มต้นล่าช้าดังนั้นฉันจึงไม่สามารถช่วยได้ ขออภัย.
และควรตรวจสอบเตากับขนมอบทั่วไปคุณไม่มีทางรู้ว่าอาจมีความแตกต่างอะไรบ้างในการเริ่มต้นล่าช้า

[แนะนำ]

ในการเชื่อมต่อกับอุบัติเหตุในการเริ่มต้นล่าช้าจำเป็นต้องตรวจสอบโหมดทั้งหมดตามโปรแกรม 3 - ภาษาฝรั่งเศส
ระยะเวลาของฉันแตกต่างจากที่ระบุไว้ก่อนหน้าในหัวข้อนี้เล็กน้อย
มีข้อเสนอให้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับระยะเวลาของโหมดไว้ในไฟล์เดียว สำหรับวันนี้ฉันไม่พบคำอธิบายของโหมดสำหรับเตาของเรา
สิ่งนี้มีเหตุผลหรือว่าฉันไม่ทราบข้อมูลอ้างอิงนี้ในฐานะมือใหม่?
ฉันกระจายตารางที่รวบรวมด้วยโหมด


หมายเหตุ:
- ตารางนี้รวบรวมตามข้อความจากผู้ใช้ HP Supra 350
- โปรแกรม 2, 3, 5 และ 9 ได้รับการตรวจสอบโดยฉัน
-แนะนำ อาจเป็นการดีกว่าที่จะรวมโหมดที่ทดสอบไว้ในตารางผ่านฉันเพื่อไม่ให้สร้างตารางที่แตกต่างกัน

mitricz ฉันยังเป็นมือใหม่และเวลาของ hp นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับฉัน) ดังนั้นฉันจะรอให้ดำเนินการต่อ

ขอให้เป็นวันที่ดี!
เราเพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังนี้ มีอยู่แล้วที่บ้าน Moulinex เธออยู่ปีที่สามแล้ว มันเกิดขึ้นอย่างที่สองจำเป็น แต่ไม่แพง ตอนนี้มีอะไรให้เปรียบเทียบด้วย เราอบขนมปังเป็นสัปดาห์ที่สองแล้ว ในขณะที่เตาพอใจ และไม่แพงประมาณ 3 พันรูเบิลและทำงานได้เงียบและอบเร็วขึ้นเล็กน้อยและขนมปังก็เหมือนกับใน mulinex ฉันน่าจะยังคงใช้พลังงานน้อยลงเล็กน้อยพลังงานน้อยลง และใน supra นี้ฉันไม่จำเป็นต้องเอาเครื่องกวนหลังจากชุดสุดท้ายเหมือนที่เคยทำใน Mulinex หากคุณทิ้งเครื่องกวนไว้ที่นั่นคุณสามารถดึงออกจากขนมปังได้อย่างยากลำบาก ใน supra ฉันทำความสะอาดในตอนแรกสองครั้งแรก แล้วบังเอิญลืมและไม่มีเวลาเลยต้องอบด้วยมิกเซอร์ ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่นำพวกเขาออกจากขนมปังได้ง่ายเพียงใด กระโดดออกทันทีด้วยเบ็ด!
ดังนั้นในขณะที่ Moulinex เลิกงานเราก็ขับรถ supra จนถึงตอนนี้เฉพาะในโหมดพื้นฐานแรกเท่านั้นที่พวกเขาอบ สิ่งเดียวที่ทำให้หงุดหงิดเล็กน้อยคือหลังคาของขนมปังฉีกขาดเล็กน้อย แต่ Moulinex มีบ่อยครั้งเมื่อเร็ว ๆ นี้ เราซื้อแป้งสดเห็นได้ชัดว่าไม่พอดีกับสัดส่วน
จนถึงตอนนี้นี่คือความประทับใจของ supra ใหม่ ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดทั้งหมด 49 หน้า (ฉันอ่านเว็บไซต์มาเป็นเวลานาน แต่ไม่ได้เขียนอะไรเลย) ฉันสังเกตเห็นสิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับตัวเองขอบคุณ

[mitricz]

หลังจากสิ้นสุดการนวดให้ใส่ PARTITION ลงในแป้งโดยแบ่ง "kolobok" ออกเป็น 2 ส่วนนั่นคือลักษณะที่ DoubleBulki จะปรากฏขึ้น

mitriczมันจะกลายเป็นขนมปังสองก้อนเหมือนกัน และฉันต้องการข้าวขาวหนึ่งเมล็ดข้าวหนึ่งรวงข้าวมอลต์ตัวอย่างเช่นเตาอบ ไม่มีใครพบว่ามีขายที่ไหน?

[แก้ไขอะไรได้บ้างไม่ให้หลังคาอาเจียน ???]

ใครช่วยบอกฉันทีว่าฉันอ่านที่นี่มาเยอะแล้ว แต่ฉันยังคิดไม่ออก ... แก้ไขอะไรได้บ้างไม่ให้หลังคาอาเจียน ???
นี่คือสูตรสำหรับการอบขนมปัง:

แป้งสูงเกรด 500gr (Starooskolskaya "The Secret of the Hostess")
แป้งไรย์ 100 กรัม
น้ำ 400g
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์ Saf-moment 3/4 ช้อนชา (ปกติไม่ใช่ยีสต์เก่า)
น้ำมันมะกอก. ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ. ล.
เมล็ดทานตะวันสองกำมือเล็ก ๆ
สมุนไพร 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. จากชุด "อิตาลี" หรือ "โพรวองซ์"

ฉันชั่งทั้งแป้งและน้ำทางอีเมล เครื่องชั่ง ฉันตวงเกลือน้ำตาลยีสต์ด้วยช้อนจากชุดไปยังเครื่องทำขนมปัง เทน้ำมันด้วยตา
โหมดปกติ. ฉันตั้งน้ำหนักไว้ที่ 1500gr (3dl) เพื่ออบให้ดีขึ้น เปลือกมีขนาดกลาง

ตอนแรกฉันเติมน้ำน้อยลง 350-360 กรัม แล้วฉันก็คิดว่าเธอฉีกหลังคาออกเพราะขาดน้ำ น้ำตาลก็เช่นกันในตอนแรกใส่น้อยกว่า 1 ช้อนชา ไม่ใช่ห้องอาหาร จริงๆแล้วฉันไม่ชอบมันด้วยช้อนโต๊ะมันค่อนข้างหวาน
ตอนนี้กำลังคิดว่าจะเพิ่มยีสต์อะไรได้อีก แต่ฉันมีความสุขมากกับความหนาแน่นของขนมปังนี้ หากมียีสต์มากขึ้นมันจะเขียวชอุ่มมากด้านในหลวม หรือเปลี่ยนโปรแกรมเป็นภาษาฝรั่งเศสอาจไม่มีเวลาพิสูจน์อักษรเพียงพอ หรืออาจจะมีอะไรสักอย่างที่มีเตาตั้งพื้น แต่ด้วยเหตุผลบางประการรอยแตกบนหลังคาขนมปังจึงอยู่ด้านเดียวเสมอ... บางทีมันอาจส่งผลกระทบต่อตำแหน่งของเตานี้เอง ยืนโดยให้ด้านหนึ่งห่างจากผนัง 10 ซม. แต่ในอีกด้านหนึ่งแค่ขนมปังแตก ดูเหมือนว่าจะไม่มีร่างหน้าต่างปิดแน่น แต่เตาอยู่ไม่ไกลจากประตูมันอาจส่งผลกระทบต่อสิ่งนี้
ใครมีที่จะแนะนำให้เปลี่ยนตั้งแต่แรก? และอบจากแป้งนี้ในเครื่องทำขนมปังอื่น. ที่นั่นด้วยระดับความสำเร็จที่แตกต่างกันมันก็เกิดขึ้นที่หลังคาแตก

[ข้าวไรย์คัสตาร์ด]

อบอร่อย 100% ข้าวไรย์คัสตาร์ด ตามสูตรพื้นฐานของ Vanya (https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0).
แทนที่จะใช้แป้งแห้ง Agram ใช้สิ่งที่เขาพบ - ปลาสิงคโปร์ของ Figaro (เขาเพิ่มน้อยกว่าหนึ่งในสาม)
แป้งข้าวไรย์ผสม 2 เกรดเท่า ๆ กัน: 1 - แป้งเบเกอรี่ปอกเปลือก Tomsk และ 2 - อัลไตโฮลเกรน (รวมหยาบ)
ดูเหมือนว่าจะมีของเหลวอยู่เล็กน้อยและเติมเบียร์กำมะหยี่ 100 มล. ลงในหนึ่งปริมาตรครึ่งหนึ่งของสูตรที่แวนย่ามอบให้ (แป้ง 750 กรัม, .... )
และตอนนี้ ..... หลังคาได้ถล่มลงมา แต่รสชาติดีมาก
โอ้ใช่! ฉันลืมสิ่งที่สำคัญที่สุด - ฉันอบในโปรแกรม 5 (หวาน) ในตอนท้ายฉันเพิ่ม 30 นาทีในโปรแกรม 12 เบเกอรี่ (การอบทั้งหมด - 1 ชั่วโมง 30 นาทีตามสูตร) ​​.... ฉันสะท้อนการวิจัยใน โต๊ะ


เราจะต้องแก้ไขข้อบกพร่องที่ต้องพบ ... เรากำลังพูดถึงหลังคาที่หย่อนคล้อย
สมมติฐาน - ของเหลวส่วนเกิน
และการพิสูจน์อักษรที่ยาวนาน - เพิ่มขึ้นสูง

[แก้ไขอะไรได้บ้างไม่ให้หลังคาอาเจียน ???]

ใครช่วยบอกฉันทีว่าฉันอ่านที่นี่มาเยอะแล้ว แต่ฉันยังคิดไม่ออก ... แก้ไขอะไรได้บ้างไม่ให้หลังคาอาเจียน ???

ใครมีที่จะแนะนำให้เปลี่ยนตั้งแต่แรก? และอบจากแป้งนี้ในเครื่องทำขนมปังอื่น. ที่นั่นด้วยระดับความสำเร็จที่แตกต่างกันมันก็เกิดขึ้นที่หลังคาแตก

ฉันเป่าหลังคาออกจากด้านข้างของก้อนเป็นระยะ ๆ เมื่อแป้งขึ้นมาอีกหน่อยหรืออุ่นขึ้น

ฉันคิดว่าที่นี่จำเป็นต้องมองหาเหตุผลในความอบอุ่นและเวลาที่เพิ่มขึ้น

จริงของฉันเหมือนแตกมันดูนอกกรอบ
และเนื่องจากการหมักนานขึ้นทำให้ขนมปังมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ!
กลิ่นหอมพิเศษปรากฏขึ้น!

ฉันเริ่มทำด้วยของเหลวอุ่น ๆ
หยุดกังวลเกี่ยวกับความล้มเหลวของหลังคาหรือการรื้อถอน
สิ่งสำคัญคือขนมปังมีความพิเศษ

[อากาชกา 215]

อากาชกา 215จากภาพถ่ายจะเห็นได้ว่าเปลือกที่อบบนขนมปังได้ก่อตัวขึ้นแล้ว แต่ยีสต์ทำงานและยกหลังคาขึ้น
มีการปล่อยก๊าซและการอุ่นเครื่องหรือไม่? เพิ่มข้อมูลเกี่ยวกับโหมดการอบมิฉะนั้นคุณอาจมีตัวเลือกมากมาย
โดยทั่วไปประเภทของขนมปังจะไม่เสียถ้ารสชาติดีเยี่ยมแสดงว่าคุณมีเกรด "พิเศษ" ของผู้แต่งแล้ว
ฉันจะไม่ทำบาปบนเตา - องค์ประกอบความร้อนตั้งอยู่ตามผนังบนตัวยึดแม่พิมพ์อยู่ตรงกลาง - ไม่คาดว่าจะไม่สมมาตร
ผนังฉนวนความร้อนของ HP ไม่รวมอิทธิพลของร่าง
อาจเป็นกิจกรรมที่มากเกินไปและความมีชีวิตชีวาของยีสต์หรือไม่?

[อากาชกา 215]

อากาชกา 215จากรูปถ่ายจะเห็นได้ว่าเปลือกที่อบบนขนมปังได้ก่อตัวขึ้นแล้ว แต่ยีสต์ทำงานและยกหลังคาขึ้น
มีการปล่อยก๊าซและการอุ่นเครื่องหรือไม่? เพิ่มข้อมูลเกี่ยวกับโหมดการอบมิฉะนั้นคุณอาจมีตัวเลือกมากมาย
โดยทั่วไปประเภทของขนมปังจะไม่เสียถ้ารสชาติดีเยี่ยมแสดงว่าคุณมีเกรด "พิเศษ" ของผู้แต่งแล้ว
ฉันจะไม่ทำบาปบนเตา - องค์ประกอบความร้อนตั้งอยู่ตามผนังบนตัวยึดแม่พิมพ์อยู่ตรงกลาง - ไม่คาดว่าจะไม่สมมาตร
ผนังฉนวนความร้อนของ HP ไม่รวมอิทธิพลของร่าง
อาจเป็นกิจกรรมที่มากเกินไปและความมีชีวิตชีวาของยีสต์หรือไม่?

เข้าร่วม !!!

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างของสภาพความร้อน
(เมื่อบ้านอุ่นขึ้นหรือเมื่อแป้งอุ่นขึ้นยีสต์จะเพิ่มแป้งมากขึ้นและพัดหลังคาออก) ...

แก้ไขอะไรได้บ้างไม่ให้หลังคาอาเจียน ???

ในการเติมน้ำความสมดุลของน้ำแป้งจะถูกรบกวนอย่างชัดเจนขนมปังแน่นหลังคาและบั่นทอน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0

[mitricz]

mitricz, svstasya, sazalexter, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

sazalexterฉันสงสัยบางอย่างเกี่ยวกับการเติมน้ำ มนุษย์ขนมปังขิงนั้น "หมิ่น" ฉันคิดในทางตรงกันข้ามหากต้องการลดน้ำลงเล็กน้อยในครั้งต่อไป ... 20 กรัมฉันอบในมัลลิเน็กซ์เป็นเวลาสองปีโคโลบ็อกนั้นยิ่งยากขึ้น แต่หลังคา ไม่ฉีกขาดบางครั้งก็แตกเล็กน้อย แต่มันก็เหมือนกันใน Mulinex ที่ทุกอย่างเหมือนกันผลิตภัณฑ์ระบอบการปกครอง แต่เปลือกยังคงแตก ใน supra จนถึงขณะนี้ยังไม่เคยเกิดขึ้นเพื่อที่จะไม่แตก อย่างไรก็ตามพวกเขาอบขนมปังเพียงไม่กี่ก้อนเท่านั้น
ตอนนี้ฉันกำลังคิด: บางทีตอนนี้มันร้อนขึ้นจริงๆอากาศในอพาร์ทเมนต์แห้งมาก ความจริงไม่ได้ร้อน 23 องศา แต่สภาพแวดล้อมภายนอกมีผลต่อเตาอย่างนั้นจริงหรือ?

ท้ายที่สุดควรมี

แม่พิมพ์อยู่ตรงกลาง - ไม่คาดว่าจะไม่สมมาตร
ผนังฉนวนความร้อนของ HP ไม่รวมอิทธิพลของร่าง

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าครั้งต่อไปจะเริ่มตรงไหนต้องเปลี่ยนอะไร ฉันคิดว่าเหมือนกันทั้งหมดเพิ่มยีสต์เล็กน้อยจนเต็มช้อนชา ด้วยสไลด์ ฉันจะเอาน้ำตาลเล็กน้อยไม่ใช่เซนต์ l และ h. l. ฉันจะวางมันลง ฉันจะพยายามปิดประตูเมื่อมันเริ่มอบ

โดยทั่วไปประเภทของขนมปังจะไม่เสียถ้ารสชาติดีเยี่ยมแสดงว่าคุณมีเกรด "พิเศษ" ของผู้แต่งแล้ว

เป็นของผู้เขียน แต่ฉันชอบขนมปังแบน ๆ มากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันอบมาหลายปีแล้วฉันก็รู้ว่ามันอาจจะเป็นอย่างไร

มีการปล่อยก๊าซและการนวดหรือไม่? เพิ่มข้อมูลเกี่ยวกับโหมดการอบมิฉะนั้นคุณอาจมีตัวเลือกมากมาย

ใช่การออกกำลังกายครั้งสุดท้ายคือการปล่อยก๊าซ 30 วินาที คราวนี้ฉันไม่ได้เปิดเตาเลยตั้งแต่ตอนที่ฉันวางถังโปรแกรมก็ดำเนินต่อไปจนจบ และก่อนหน้านั้นฉันเปิดมันหลังจากปล่อยก๊าซแล้วฉันก็เอาเครื่องกวนออก แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อขนมปังเลยมันมีโครงสร้างเหมือนกันและมีรอยแตกที่ด้านข้างเหมือนกัน

โดยทั่วไปฉันจะทำการทดลองต่อไป พรุ่งนี้อาจเป็นตอนเย็นฉันจะอบขนมปังอีกชิ้น จากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัครสิ่งที่ฉันเปลี่ยนแปลงและสิ่งที่เกิดขึ้น ฉันอ่านคำแนะนำ: ก่อนอบให้เปิดและทาไขมันด้านบนด้วยน้ำ แต่อย่างใดฉันต้องการให้เป็น "โคโลบ็อกที่ควบคุมการโหลด" เพื่อแทรกแซงอย่างน้อยที่สุด

โหมดที่ฉันมีในโปรแกรม "Normal, 3lb (1500gr), medium":

รวมเวลา 3 ชม. 10 นาที
2 นาทีนวดเป็นจังหวะ (3.10-3.08)
8 นาทีปกติ (3.08-3.00)
หยุด 20 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร (3.00-2.40)
ชุดที่สอง 15 นาที (2.40-2.25)
(ที่ 2.30 จอแสดงผลจะส่งเสียงบี๊บสำหรับเพิ่มถั่วลูกเกด ฯลฯ )
20 นาที + 30 วินาทีสำหรับการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง (2.25-2.05.30 วินาที)
การผสม 30 วินาทีสำหรับการปลดปล่อยก๊าซ (2.05.30-2.06)
หยุด 49 นาทีสำหรับการพิสูจน์ครั้งสุดท้าย (2.06-1.05)
อบ 1 ชั่วโมง 5 นาที (1.05-00.00)

mitricz, คุณสามารถเพิ่มลงในจาน. แล้วฉันก็เห็นสูงขึ้นเล็กน้อยที่ Lelikovna, ตอบกลับ # 831 18 มีนาคม 2014, 21:07 tsiferki เกี่ยวกับโหมดเบเกอรี่ขั้นพื้นฐานเขียนไม่ค่อยถูกต้องเล็กน้อย
นี้ไม่ถูกต้อง
Lelikovna, ตอบกลับ # 831 เมื่อ 18 มีนาคม 2014, 21:07 น

และ 1.05 สำหรับการพิสูจน์อักษรและการอบครั้งสุดท้าย

1.05 ใช้สำหรับการอบเท่านั้น

และถ้าน้ำหนักในโหมดหลักไม่ใช่ 3lb แต่เป็นขั้นต่ำ 2lb เช่น 1000gr ทุกอย่างจะออกมาเป็นเวลาและตัวเลขเท่ากันเท่านั้น
เวลารวม 3.00
เวลาอบ 55 นาทีชั่วโมงพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้าย (60 นาที)
แน่นอนว่าตัวเลขอื่น ๆ จะแสดงบนจอแสดงผล:

โหมด "Normal, 2lb (1000gr), medium":

เวลารวม 3 ชม
2 นาทีนวดเป็นจังหวะ (3.00-2.58)
8 นาทีปกติ (2.58-2.50)
หยุด 20 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร (2.50-2.30)
ชุดที่สอง 15 นาที (2.30-2.15)
(ที่ 2.20 บนหน้าจอจะส่งเสียงบี๊บสำหรับเพิ่มถั่วลูกเกด ฯลฯ )
หยุด 20 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง (2.15-1.55)
ผสม 10 วินาทีสำหรับการปล่อยก๊าซ
หยุด 60 นาทีสำหรับการพิสูจน์ครั้งสุดท้าย (1.55-0.55)
อบ 55 นาที (1.05-00.00)

โหมดสำหรับ 1250 กรัม (25lb) เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าจะมีการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายคือ 55 นาที

[อากาชกา 215]

อากาชกา 215สำหรับแป้ง 600 กรัมฉันมักจะใส่ 1.5 ช้อนชา - ยีสต์ปลอดภัย 2.1 / 4 หรืออื่น ๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งและสูตรขนมปัง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
และสำหรับแป้งขาว 400 กรัมในน้ำ 250 มล

[อากาชกา 215]

อากาชกา 215นอกจากนี้คุณยังมีเมล็ดพืชและสมุนไพรที่มีเกลือและโดยทั่วไปขนมปังยีสต์หนักเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ฉันต้องการ

[sazalexter]

sazalexterไม่ไม่สมุนไพรแน่นอนโดยไม่ต้องใส่เกลือ มีชุด "อิตาลี" คุณสามารถเชื่อมโยงได้ที่นี่:
🔗
และเมล็ดอยู่ที่นั่นใช่มันสามารถมีอิทธิพลได้ ฉันไม่รู้ว่าฉันใส่น้ำหนักเท่าไหร่สองสามกำมือ ฉันจะพยายามเพิ่มยีสต์ก่อน

[อากาชกา 215]

อากาชกา 215 คุณจะประสบความสำเร็จ

[sazalexter]

sazalexterแน่นอนได้รับการแก้ไข

[อากาชกา 215]

อากาชกา 215เทยีสต์ลงในของเหลวหรือแป้ง? ฉันยังคิดว่าควรเติมยีสต์ได้ถึง 1 ช้อนชาและดูจากลักษณะของขนมปังฉันว่าแป้งไม่ดีพอเปลือกไม่ดึงชั้นดีมันชื้นหรือเก่าก็ซื้อ แป้งอื่น ๆ ถุงเล็ก ๆ เพื่อเปรียบเทียบฉันเห็นคุณภาพของขนมปังทันทีที่ฉันกำหนดแป้ง

ฉันสนับสนุนฉันก็คิดอย่างนั้นแป้งก็สั่น

[นาตาลี]

นาตาลีโรยยีสต์ลงบนแป้งผสมเล็กน้อยในถ้วยแล้วแป้งลงในถังที่มีเกลือน้ำตาลน้ำน้ำมันเติบโตอยู่แล้ว ฉันไม่เคยใส่เตาตั้งเวลาไม่จำเป็นฉันเริ่มโปรแกรมทันที

อย่ากลัวฉันเกี่ยวกับแป้งเราซื้อมาเยอะมากสำหรับทั้งฤดูหนาว ... ตัวแป้งเองดูเหมือนจะธรรมดาหน้าตาและรสชาติ แต่ฉันไม่ชอบแป้งที่ร้าวจริงๆ ไม่สวยเลย ... ฉันเติมแป้งไรย์ลงไปด้วยบางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เปลือกดูเก่ามาก
มีแป้งที่แตกต่างกันเล็กน้อย "ซาร์" ของ Chelyabinsk ฉันซื้อ 6 กก. ในเดือนกันยายนฉันยังไม่ได้ใช้ ฉันจะพยายามในภายหลังหากไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับการเติมยีสต์และเมื่อปิดประตู (เป็นไปได้ว่ามีร่างเล็ก ๆ )

เกี่ยวกับแป้งฉันสามารถเพิ่มได้เฉพาะที่มันเป็นน้ำแข็ง นั่นคือมันถูกซื้อในฤดูใบไม้ร่วงและจัดแสดงที่ระเบียง เรามีและยังคงมีน้ำค้างแข็ง ฉันนำซอง 2 กิโลกรัมที่บ้านล่วงหน้าโดยปกติจะใช้เวลาสองหรือสามวันก่อนที่ฉันจะเริ่มใช้ แต่ฉันเก็บแป้งไว้สำหรับฤดูหนาวที่สามแล้ว เฉพาะในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Uvelka และ Tsar เก็บของได้คราวนี้ Starooskolskaya "ตุน" เป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นเลย แต่ในฤดูใบไม้ร่วงฉันพยายามอบใน Mulinex ขนมปังก็กลายเป็นเรื่องปกติ
ดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจเหตุผล บางทีอากาศในอพาร์ทเมนต์จะแห้งอาจส่งผลกระทบต่อเตาอบบางทียังมีบางอย่างหายไปในแป้ง ฉันจะเข้าใจต่อไปว่าเป็นเรื่องอะไร

[อากาชกา 215]

อากาชกา 215จากแป้งอื่น 1 ใน 1 ในองค์ประกอบอบตามสูตรที่วางไว้และอย่าลืมแสดงรูปถ่าย! ในบ้านนอกของเราเมื่อแป้งมีราคาแพงเป็นเวลานาน (หนึ่งหรือสองเดือนในฤดูร้อนขนมปังจะมีลักษณะเช่นนั้นไม่ใช่จากที่สูงที่สุด แต่มาจากเกรดแรก!)

การแช่แข็งแป้ง (สำหรับฉัน) ไม่ได้ส่งผลกระทบใด ๆ ฉันใส่หลายถุงเป็นพิเศษในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองสามวันขนมปังไม่เปลี่ยนแปลง

[นาตาลี]

นาตาลีไม่จำเป็นต้องทำบาปในอากาศในอพาร์ตเมนต์สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับมันพยายามอย่าเปิด HP ในระหว่างกระบวนการ (เมื่ออบ) และยังคงทดลองกับแป้ง

[ความคิด]

ความคิด, Idochka, ฉันไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับอากาศ))) ฉันแค่พูดถึงยีสต์และแป้งก็เก่าแล้ว / ตอนแรกหนัก / ชื้น แต่ไม่ใช่เพราะอากาศในอพาร์ทเมนต์ แต่เมื่อซื้อ ในบ้านนอกของเราเรามีแป้งจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในตอนกลางวันและตอนกลางคืนมันจะไม่ดี (แม้ว่าจะเป็นฤดูร้อนและถึงอย่างนั้นเดชาอิฐก็เย็นเสมอ)

[อากาชกา 215]

อากาชกา 215ป้อนผลการชี้แจงของคุณลงในตาราง!

!!
ใครรู้วิธีแทรกตารางลงในข้อความด้วยวิธีการแก้ไข
มีตารางแทรกรายการดังกล่าว
แม้แต่แถวคอลัมน์ ..... แต่ฉันไม่เข้าใจวิธีใช้
ไม่สามารถปรับปรุงรูปวาดของตารางในรถจี๊ปได้ - ฟอรัม AutoFormat ใช้งานได้ ... เจาะเฉพาะส่วนขนาดใหญ่เท่านั้น ...

[นาตาลี]

นาตาลี, Natochka ฉันไม่ได้พูดถึงอากาศ แต่เกี่ยวกับความหนาวเย็น ในตอนแรกหลังคาของฉันก็ "อาเจียน" เนื่องจากยีสต์มากเกินไปและความเมื่อยล้าจากนั้นฉันก็ไม่ได้เปิดฝาหลังจากส่วนผสมและสิ่งต่างๆดีขึ้นและบางครั้งฉันก็ใช้ผ้าขนหนูบาง ๆ คลุม HP ด้วย ขอให้คุณโชคดี แต่ตรวจสอบแป้ง.ขนมปังน่าเกลียดของฉันทำจากแป้งเก่าสาว ๆ จำได้ว่าฉันแต่งรูปฉันรู้สึกละอายที่จะมองพวกเขาด้วยซ้ำ ฉันกำลังรอขนมปังดีๆของคุณ

ตอนแรกหลังคาของฉันก็ "อาเจียน" เนื่องจากยีสต์ส่วนเกินและความเมื่อยล้า

สาว ๆ ตัดสินใจเพิ่มยีสต์ ... และคุณบอกว่าให้ลบ ... หรือตามธรรมเนียมของผู้หญิงคุณควรทำตรงกันข้าม?
(แอบ ... ฉันสนับสนุนจุดยืนของคุณ = ลดยีสต์)

PS: ใครรู้วิธีลบภาพจากคลังภาพ?
ผิดพลาดมากมาย

คอนสแตนตินฉันพูดในสิ่งที่ฉันมี แต่ฉันต้องตัดสินใจด้วยตัวเองหลังคาของฉัน "ฉีก" เพราะยีสต์ที่มีประสิทธิภาพความเมื่อยล้าและแป้งที่มีคุณภาพต่ำ