อากาชกา 215
ฉันยังคงวางอิฐที่คดเคี้ยวบนศาล สักวันหลังคาธรรมดาจะได้ผล
มันเย็นลงฉันเลยไม่ได้ตัดมัน

เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350 เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350

ธัญพืชเต็มเมล็ด 400 กรัม
200 ก
400 น้ำ
1.5 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา น้ำตาล
1 + 1/4 ช้อนชา ยีสต์ (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)
1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันไม่โตเต็มที่
1 ช้อนโต๊ะล. l สมุนไพร - เครื่องเทศ ("อิตาลี")
3 ช้อนโต๊ะล. ล. เมล็ดทานตะวัน
Supra. ตามปกติ. เฉลี่ย. 1500 (3bl)
ฉันตั้งน้ำหนักไว้สูงเพราะเวลาอบเพิ่มอีก 5 นาทีจะไม่เจ็บ
ฉันต้องการยีสต์น้อยลงดังนั้นฉันจึงวางมันลงตอนนี้ฉันได้ผลลัพธ์แล้ว
sazalexter
ข้อความอ้างอิง: agashka215
สักวันหลังคาธรรมดาจะได้ผล
ทันทีที่คุณเริ่มสูตรการอบ
อากาชกา 215
อ้างถึง: sazalexter
ทันทีที่คุณเริ่มสูตรการอบ
อาจจะ...
นาตาลี
มันไม่เป็นความจริงฉันอบตามสูตรหลาย ๆ ครั้งและจากนั้นก็มองเห็นเสมอตาเต็มไปด้วยสิ่งนี้จริงๆ)))
อากาชกา 215
ฉันอบด้วยไหมขัดฟันเป็นเวลาสองปีฉันไม่ทราบปัญหาใด ๆ ตอนนี้ฉันไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแตกต่างกันหรือบางอย่าง ... ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่ามันอยู่ในเตาอบ ใน moulinex ขนมปังชิ้นสุดท้ายยังทำออกมาได้ไม่ดีนัก แต่ดีกว่าใน Supra ในโปรแกรมอื่นให้ลองซึ่งการพิสูจน์อักษรเป็นของจริงมากขึ้น ดูเหมือนว่าระบอบการปกครองของฝรั่งเศสจะเป็นเช่นนั้น
Seryoga-supra
อ้างถึง: sazalexter
อกาชกา 215,
ทำได้ดีสำหรับตัวเลือกนี้
- 1.75 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- แป้งสาลี 500 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
- 2 ช้อนชา เกลือ
- เนย 40 กรัม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผัก
- น้ำ 260 มล

ที่นี่ฉันอบตามสูตรนี้แก้ไขเล็กน้อย: 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 280 มล. น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอกส่วนที่เหลือไม่เปลี่ยนแปลง ฉันอุ่นน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เย็นมันสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยละลายน้ำตาลและเกลือในนั้นเทลงในแม่พิมพ์เติมน้ำมันพืชเทแป้งที่ร่อนไว้ (ใน / วินาทีในขณะที่ไม่มีอย่างอื่น ) ทำร่องจากด้านบนตลอดความยาวแล้วเทลงในยีสต์ หลังจากนวดไม่กี่นาทีก้อนแป้งก็หนาแน่นมากจนใบมีดเริ่มช้าลงจึงจำเป็นต้องเทลงในเซนต์ ล. น้ำและช่วยด้วยมือของคุณฉันกลัวว่าเครื่องยนต์จะไหม้ แต่ดูเหมือนไม่มีอะไรฉันไม่ได้ควบคุมชุดที่สองดูเหมือนจะปกติ ฉันชอบผลลัพธ์จริงๆ น้ำหนัก 735 ก.

เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350 เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350

อากาชกา 215ขอบคุณสำหรับสูตร
นาตาลี
Seryoga-supraเอาไปเลย! ฝันเป็นจริงน่ารัก!
mitricz
สวัสดีคนทำขนมปัง!
วันนี้ฉันเอาส่วนผสมสำเร็จรูป "Borodinsky" จากตัวอย่างเตา - พวกเขาขายทั่วรัสเซียเหมือนกันทั้งหมด
เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350
ไม่มีอะไรพิเศษ ... ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ ... หลับไหลท่วมโปรแกรมผ่านเป็นภาษาฝรั่งเศส
และมันกลายเป็นโบโรดิโน่ที่ถูกต้องจริงๆอบ ... หลังคาพัง แต่รสชาติยอดเยี่ยม!

ปัญหาหนักหน่วงของฉันทวีความรุนแรงขึ้น
มีการผสมกลูเตนในร้านขายของชำหรือไม่?
ความคิด
Mitrich แล้วทำไม HP ถ้าเราเอาสารผสมสำเร็จรูป? ในความคิดของฉันเคล็ดลับทั้งหมดใน HP โฮมเมดคือคุณสามารถทำขนมปังอะไรก็ได้ที่คุณต้องการโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายและสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกันอย่างน้อยสำหรับสิ่งนี้ฉันก็ซื้อ HP ของฉัน
mitricz
ความคิด,
อ้างถึง: Idea
แล้วทำไม HP ถ้าคุณใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป?
เพื่อค้นหาแนวคิดในปัญหาคุณภาพต่ำฉันพบว่ามีแมลงสาบอยู่ในสมอง

ฉันเขียนไว้ข้างต้นว่า 10 ม้วนของฉันหนาแน่นเกินไปด้วยเฉดสีอบ ... เสถียร!
จากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วมันกลายเป็นม้วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลิ้มรสโดยไม่มีข้อบกพร่องในรายการของฉัน ... ดังนั้นคุณต้องทำงานกับส่วนผสมและอย่ามองไปที่เตา
ความคิด
ข้อความอ้างอิง: mitricz
จากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วมันกลายเป็นม้วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลิ้มรสโดยไม่มีข้อบกพร่องในรายการของฉัน
แต่หลังคาถล่มล่ะ? ในความคิดของฉันหลังคาของคุณพังมาก่อน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป แต่อย่างที่คุณบอกคุณต้องทำงานกับสูตรของคุณ
mitricz
ความคิดพอใจ 50%

วิธีแก้หลังคาชัดเจน แต่โครงสร้างและรสนิยมยากกว่าที่จะให้ ...

ในตอนเช้า Darnitsky วาง (https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0) ในการดำเนินการขั้นตอนเดียวที่ขี้เกียจ
มอลต์ rzh ศิลปะ ล. 1; sourdough Figaro, ศิลปะ. ล. 1
ไรย์ปอกเปลือก G 300; ข้าวสาลีเกรด 1 G 200
น้ำ 40 องศา, 340 มล
ช้อนชายีสต์แห้ง / กด 0.25 + 4G; เกลือ G 7; โซดา 0.5 ชม. ล. rasOil ครั้งที่ 2 ล
ที่รักศิลปะ l 1 ใส่ชุดที่ 2 เมื่อใส่เครื่องเทศ
+ ยี่หร่าโรย
(ฉันทำทุกอย่างในสภาพที่เงียบขรึมในครั้งต่อไปคุณสามารถทำสิ่งเดียวกันซ้ำได้ในขณะที่ภายใต้ร่มเงาเป็นตัวแปรของอิทธิพลของพารามิเตอร์สิ่งแวดล้อมที่มีต่อคุณภาพของการอบ)

อบเป็นภาษาฝรั่งเศส
ความคิด
ดีธงอยู่ในมือ !!! โชคดี !!!
mitricz
: hi: flag ได้รับการยอมรับ
.... และผลแต่ละอย่างเป็นบวกทุกประการ ...
เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350 เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350 เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350

เพื่อลิ้มรส Borodinsky ร้านเดียวกันเกือบทั้งหมดจากแพ็คเกจ
ฉันจะรอให้เย็นแล้วฉันจะสรุป
น้ำหนักม้วนแปลก ๆ - 940 กรัม .. ! ใส่แป้ง 500 G + น้ำ 340 = 840 ....
100 Grams พิเศษมาจากไหน? และไม่ใช่หยดระเหยหรืออะไร?
ความคิด
ทำได้ดี !!!! เกือบจะถึงขนมปังที่สมบูรณ์แบบ
sazalexter
ข้อความอ้างอิง: mitricz
พวกเขาผสมสารเพิ่มคุณภาพกลูเตนในร้านหรือไม่
ในพันธุ์ราคาถูกเช่น Darnitsky, Stolovy, Stolichny, เบเกอรี่ไม่ใส่อะไรเลยพวกเขาอบด้วยแป้งที่มียีสต์น้ำตาลและเนยขั้นต่ำ พวกเขาประหยัดทุกอย่างแป้งถูกกว่าและอย่างอื่นด้วย
PS: อบตามสูตรจากฟอรัม "การแสดงมือสมัครเล่นที่สร้างสรรค์" จะมาในภายหลังด้วยตัวเอง
mitricz
sazalexterมันเป็นไปตามสูตรของฟอรัมและฉันก็อบ .... ผลลัพธ์ที่ไม่น่าพอใจ - ความไม่สมบูรณ์แบบ

วันนี้ฉันเอาสูตรของฟอรั่มมาด้วย แต่ไม่รวมการต้มมอลต์ ... ส่วนที่เหลือคือโซดาหนึ่งต่อหนึ่ง + เพิ่ม (ความคิดสร้างสรรค์เหมือนเดิม)
Seryoga-supra
ฉันต้องการอบข้าวสาลีด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ฉันเห็นสูตรอาหารที่ไหนสักแห่งและหาไม่ได้
Seryoga-supra
ฉันนำเสนอต่อศาลขนมปัง:

แป้งสาลี 350 กรัม
แป้งไรย์ 150 กรัม
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.,
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะล. ล.,
เนย 50 กรัม
นม 180 กรัม
น้ำ 100 กรัม
สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
ยี่หร่า 1 ช้อนชา

โหมด: พื้นฐาน (อาจจำเป็นต้องใช้อีกอันหนึ่ง?)

นี่เป็นของแปลก แต่อร่อยและมีกลิ่นเหมือนสมุนไพร
เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350 เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350
Seryoga-supra
ช่วยบอกสูตรหรือลิงค์ไปยังสูตรอาหารที่เรียกว่า คัพเค้กพื้นฐานหรือคลาสสิกสำหรับ HP ขอบคุณล่วงหน้า
sazalexter
ข้อความอ้างอิง: mitricz
ผลลัพธ์ที่ไม่น่าพอใจ - ความไม่ซึมผ่าน
ไม่ได้ปรุง: 1) ตามกฎการละเมิดอัตราส่วนสูตร 2) กำหนดขนาดของขนมปังไม่ถูกต้อง 3) คุณสมบัติของเครื่องทำขนมปัง
mitricz
อ้างถึง: sazalexter
ไม่ได้ปรุง: 1) ตามกฎการละเมิดอัตราส่วนสูตร 2) กำหนดขนาดขนมปังไม่ถูกต้อง 3) ความไม่ชอบมาพากลของเครื่องทำขนมปัง
1) เป็นครั้งแรกที่สูตร RATIO ใหม่สำหรับตัวฉันเองฉันสามารถทนได้ถึงหนึ่งกรัม .... ไม่ใช่อย่างนั้น
ถ้าเราเข้าใจแป้งชนิดหนึ่งว่าเป็น "สูตรอาหาร" บางทีอาจเป็นเพราะแป้ง (?) .... หรือยีสต์ (?)
2) ฉันไม่แบ่งขนาดด้วยเช่นกันขนมปังขนาดเล็กเร็วกว่าขนมปังขนาดใหญ่ 5 นาทีเรามีเพียง 2 ขนาดเท่านั้น .... ระยะเวลาในการอบจะถูกปรับเล็กน้อยฉันเชื่อว่าการแต่งงานของฉันไม่ได้อธิบาย
3) ในความเป็นจริงจุดเริ่มต้นเป็นช่วงของการรับรู้คุณสมบัติ ... สำหรับฉันมันใกล้เคียงกับการอบขนมปังที่ซับซ้อนมากขึ้น - ข้าวไรย์หรือแป้งไรย์ที่มีสัดส่วนมากกว่า ... ดังนั้นเวทีจึงผ่านไปด้วยภาระ .. ไม่เคยใช้กับขนมปังขาวและมันถูกอบอาจจะง่ายกว่าและมีคุณภาพที่เสถียรกว่า - ฉันอบ 2 ม้วนแม้ว่าฉันจะไม่ชอบด้วยเหตุผลเดียวกัน (ความชื้นส่วนเกิน / ขาดการอบ)
เพื่อละเว้นข้อสงสัยเกี่ยวกับ HP ฉันได้อบชุดร้านค้า "Borodinsky" เป็นพิเศษ - ยอดเยี่ยมไม่มีข้อบกพร่อง
ตอนนี้ฉันจะพยายามเปลี่ยนความหลากหลายของแป้งสาลีใน Darnitskiy ... โดยทั่วไปคุณภาพเป็นที่น่าพอใจ ... ฉันคิดว่าเป็นเพราะการเติมโซดา (ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากการอบครั้งก่อน)

sazalexter
mitriczคุณตวงแป้งน้ำยีสต์อย่างไร?
mitricz
อ้างถึง: sazalexter

mitriczคุณตวงแป้งน้ำยีสต์อย่างไร?
เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ซากุระ
ความแม่นยำสูงทดสอบเป็นพิเศษด้วยน้ำหนัก 1 กรัมถึง 500 กรัม
บางครั้งน้ำก็ใส่ถ้วยตวง แต่บ่อยครั้งที่ฉันวางแก้วลงบนตาชั่งแล้วเททีละกรัม

ที่นี่ฉันใช้ข้าวสาลีในระดับต่ำกว่า (ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2) และไม่ร่อนมัน ... ฉันคิดว่ามันใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากกว่า
ตอนนี้วาง Darnitsky ตัวสุดท้ายด้วยเกรดสูงสุด ... ดูเหมือนว่าจะมีกลูเตนมากกว่านี้
sazalexter
ข้อความอ้างอิง: mitricz
ข้าวสาลีฉันเรียนเกรดต่ำกว่า (เกรด 2)
แป้งนี้ใช้น้ำปริมาณที่แตกต่างกันจำเป็นต้องมีการคำนวณใหม่หรือการควบคุมแบทช์
mitricz
Segondya พูดซ้ำและรวมความสำเร็จของเขากับ Darnitsky
ฉันอบดาร์นิทสกี้ข้าวไรย์ครึ่งหนึ่งด้วยการแก้ไขเล็กน้อยสำหรับแป้งสาลี - แทนที่เกรด 2 ด้วยระดับสูงสุดและเพิ่มโซดาเล็กน้อย
เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350 เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350
อบอย่างดีสลับกับเมล็ดยี่หร่าทำให้เกิดรสชาติที่ไม่คาดคิด
ฉันจะสร้างสิ่งที่ประสบความสำเร็จและค่อยๆเปลี่ยนเป็นข้าวไรย์ในโหมดอัตโนมัติฝรั่งเศส - ข้าวไรย์สูงสุดโดยไม่ต้องใช้งานด้วยตนเอง (อย่างที่คุณทราบที่ข้าวไรย์ 100% ไม่ได้ผล ... มันถูกทาบนผนังเป้าหมายคือ เพื่อเข้าใกล้และเลี่ยง Borodinsky .... )
ตอนนี้ สูตรสำหรับการดำเนินการขั้นตอนเดียวที่ขี้เกียจของ "Darnitsky" มีดังนี้:
เอนไซม์ไรย์มอลต์ (ไม่ต้องต้ม), Art. l 1.5 หรือ 14 G;
Figaro sourdough (อะนาล็อกของคนอื่น ๆ เป็นส่วนหนึ่งของ Lemon to-that และการคั่ว), Art ล. 1.5 หรือ 14 ก
ไรย์ปอกเปลือก G 450; ข้าวสาลีพรีเมี่ยม G 300
น้ำ 40 องศามล. 500
ยีสต์กด 11 กรัม (เจือจางในน้ำอุ่น); เกลือ G 11;
โซดา 1 ช้อนชา เติบโตน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะล. ล
ที่รักศิลปะ ล. 1.5
ฉันเททุกอย่างเป็นชั้น ๆ ลงในถังเทยีสต์สุดท้ายแล้วเปิดโหมด 3!
ในช่วงกลางของชุดที่ 2 เมื่อเพิ่มเครื่องเทศผลของยี่หร่า 7 กรัม
ตอนนี้ฉันเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมปังหอม ๆ ที่แช่เย็นเกือบหมดแล้ว ... ในการชิมยังไงครอบครัวก็นำหน้าฉันไปก่อน ... ฉันเริ่มจากมิกเซอร์ต่อไป
sazalexter
ข้อความอ้างอิง: mitricz
โซดาเล็กน้อย
ในขนมปังยีสต์มากเกินไป IMHO นี่ไม่ใช่คัพเค้ก
mitricz
อ้างถึง: sazalexter
ในขนมปังยีสต์มากเกินไป IMHO นี่ไม่ใช่คัพเค้ก
สงสัยว่าโซดาจะทำให้กรดซิตริกเป็นกลางจากแป้งเปรี้ยว ... แต่ไม่สามารถต้านทานได้ ... ขอบคุณพระเจ้า - ไม่ได้ทำให้เสีย
ครั้งต่อไปฉันจะอบโดยไม่ใช้โซดา
sazalexter
mitriczโซดาฆ่ายีสต์โซดาหรือยีสต์อย่างหนึ่ง
mitricz
ถ้าไม่มีโซดาคุณจะต้องลดเชื้อที่มีรสเปรี้ยวเช่น Figaro (sapore) .... เปรี้ยวน่าเกลียดจากกรดซิตริก ... ฉันคิดว่าขนมปังที่ได้นั้นมีความเป็นกรด
เพื่อให้สีเข้มขึ้น (เช่นเดียวกับ figaro) คุณต้องหาสิ่งทดแทนที่เป็นกลาง .... kvass แห้งหรืออะไร?
sazalexter
mitricz, เควสแห้ง, มอลต์แดง, เบียร์ดำ.
mitricz
จะอธิบายปรากฏการณ์ได้อย่างไร?
ฉันเท / ใส่ในเตาข้าวไรย์มอลต์, แป้งสาลีแห้ง, โพรงแห้ง, เปลือกข้าวไรย์, ข้าวสาลีใน / เกรด, น้ำ, ยีสต์, เกลือ, สมุนไพรทุกชนิด 15 กรัม, น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งน้ำตาล
น้ำหนักรวมกลายเป็น 1407 กรัม
ขนมปังของ Darnitsky อบ เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350
ชั่ง ... 1478!
??
sazalexter
mitriczนี่คือผู้ดูแลระบบเธอเป็นผู้เชี่ยวชาญหลักของเรา
Seryoga-supra
mitriczอาจจะเบาะแสอยู่ที่คำว่า "ฉันหลับ / วาง .... น้ำ .... ยีสต์ ..... น้ำตาล"? แล้วก็ "สมุนไพรทั้งหมด 15 G ... "
mitricz
ข้อความอ้างอิง: Seryoga-supra
เบาะแสอยู่ในคำว่า "ฉันหลับ / วาง ...
และนิวเคลียร์ฟิวชั่นเกิดขึ้นตาม Bolotov

ฉันเล่นกับยีสต์ในสูตรเดียวกันของ Darnitsky ... ลดลงเหลือ 4 กรัม (ข้าวไรย์ 450, ข้าวสาลี 350, น้ำ 510 ....... )
ที่ 12 กรัมหลังคาลดลงที่ 9 (ในภาพ) เป็นเรื่องปกติฉันเพิ่งหยิบยีสต์ 4 กรัมออกมาหนึ่งก้อนโดยธรรมชาติความหนาแน่นจะเพิ่มขึ้นเมื่อยีสต์ลดลง
ขนมปังมีคุณภาพดี - ไม่มีกลิ่นเหมือนยีสต์เลย ถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นฉันคิดว่าคุณได้รับ Borodino แทน Darnitsky ... แล้วพวกเขาเริ่มสับสนในครอบครัวที่ฉันอบ
Seryoga-supra
ข้อความอ้างอิง: mitricz
และนิวเคลียร์ฟิวชั่นเกิดขึ้นตาม Bolotov
ฉันคิดว่าการสังเคราะห์นี้มีมานานก่อน Bolotov ... และยังไม่มีทางเลือกอื่น
mitricz
ห่อ Borodinsky จากหัวข้อเกี่ยวกับ Borodinsky https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=199018.0
1.5 กก
กลับกลายเป็นว่าไม่เลว เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350 เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350 เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350
ไม่มีสารเริ่มต้นใด ๆ เช่น Agram หรือ Figaro
ฉันเพิ่ม kvass แห้ง 60 กรัมเพื่อให้ดอกชื่นใจและน้ำผึ้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
สูตรนี้ง่ายมาก
แล้วขนมปังก็ละลายในปาก ... คุณต้องอบสัปดาห์ละ 3 ม้วน ... ญาติ ๆ เริ่มดึงตัวเองขึ้นมา
mitricz
สวัสดีปีใหม่นะทุกคน!
ครั้งแรก
ขนมปังอาหรับอบเพื่อความหวาน https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=125855.40
แป้ง 450 ก. + น้ำ 200 ..... แล้วเค้าก็พักฝา! ฉันต้องวางน้ำหนัก
แต่อร่อยมาก เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350 เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350
Svettka
สวัสดีเพื่อนร่วมงาน ฉันเพิ่งได้รับเครื่องทำขนมปัง Supra-350 เมื่อวานนี้ฉันเข้าใจหน้าเว็บอันดับต้น ๆ เป็นอย่างมาก แต่ไม่พบคำตอบสำหรับคำถามของฉัน (ฉันขอถามได้ไหม?
1. ฉันลองหลายโหมด แต่ก็เหมือนเดิมเสมอ - ฉันเผลอหลับไปกับส่วนผสมเปิดโหมดและเตาจะเริ่มนวดหลังจากผ่านไป 20-30 นาทีฉันก็ไม่ได้สังเกต นี่เป็นปกติ? เพื่อนคุกเข่าทันที เหตุใดจึงจำเป็นและดี?
2. ทำ 3 แบทช์แทนที่จะเป็น 2 ในรุ่นอื่น ๆ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเธอจะลดแป้งเป็นครั้งที่สาม (บางทีฉันอาจจะยังคิดไม่ออก แต่ขนมปังก็บินไปในถังขยะ :(
3.ฉันสนใจแค่ขนมปังซาวโดกับแป้งโฮลเกรนเท่านั้น ก่อนหน้านั้นฉันอบในเตาอบนวดด้วยมือ พวกเขาให้เตาอบกับฉันฉันกำลังพยายามจะเชี่ยวชาญ แต่มันก็ยังไม่สำเร็จ (ฉันอ่านมาว่าพวกเขาเสนอให้อบด้วยแป้งและโหมดการอบ แต่คุณไม่ควรปล่อยไว้คนเดียว บางครั้งคุณต้องการพึ่งเตาอบ) มีตัวเลือกให้อบในโหมดโฮลเกรนหรือไม่?
ขอบคุณฉันจะศึกษาสูตรและลอง แต่สำหรับตอนนี้ชุดที่สามและการไม่ใช้งานครึ่งชั่วโมงที่ไม่สามารถเข้าใจได้ของเตาอบในระหว่างโปรแกรมนั้นน่ารำคาญมาก ฉันจะขอบคุณสำหรับคำตอบใด ๆ ;)
RAE
Svettka,
ใช้ไฟล์ ประสบการณ์แม้ว่าฉันจะมี HP ที่แตกต่างกัน
ใช้แป้งของคุณเองแทนยีสต์
แม้ว่าฉันจะไม่เห็นข้อดีใด ๆ ในนั้น แต่เพียงการตลาดบนความไม่รู้ของผู้คน
mitricz
อ้างถึง: Svettka
เริ่มนวดหลังจาก 20-30 นาทีเท่านั้น
มันเป็นการแต่งงาน!
นำกลับหรือซ่อมแซม - โหมดเริ่มต้นด้วยการแบทช์โดยไม่ชักช้า
ส่วนที่เหลือแสดงไว้ในตารางหน้า 50 ..... ทุกโหมดได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัว
เตาเชื่อถือได้ .... ผมอบ 2 เดือน 3 ครั้งต่อสัปดาห์
Svettka
ขอบคุณมากฉันจะไป (
RAE
Svettka,
คุณต้องการสินค้าทดแทนไม่ใช่เงินเพราะราคาสูงเกินจริงประมาณ 3 เท่า
HP ดีมาก
Svettka
ทุกอย่างที่มีเตาเป็นเรื่องปกติฉันคิดขึ้นเอง - ฉันตัดสินใจเพิ่มเวลาให้กับโปรแกรม แต่ไม่ได้ทำตามคำแนะนำในตอนแรก และปรากฎว่ามันเปิดตัวจับเวลานั่นคือทั้งหมด มันมาหาฉันตรวจสอบ hp ทุกอย่างถูกนวดอย่างถูกต้อง ขออภัยที่ทำให้ตกใจ
แต่โคโลบ็อกไม่ออกมาเลย (((เป็นครั้งที่สองที่เอาแป้งออกมาผสมและอบในเตาอบเธอเอาสูตรมาจากเพื่อนอบไว้ปีหนึ่งแป้งก็จริง โฮลเกรนโฮลเกรนข้าวสาลีและข้าวโอ๊ตกับ sourdough เป็นเพื่อนกับ xn ...
และจากสูตรเหล่านั้นที่ติดเตามีใครอบบ้างไหม? ไม่มีน้ำหนักเฉพาะจำนวนเสิร์ฟ? และเตาในรูปถ่ายของรุ่นอื่นด้วยเหตุผลบางประการ เป็นเช่นนั้นสำหรับทุกคนหรือไม่?
ฉันอยากถามเหมือนกันว่ารุ่นนี้จะมีโคโลบ็อกสองตัวหรืออะไร? ท้ายที่สุดมีเครื่องผสมอาหารสองเครื่องพวกเขาจะสร้างขนมปังได้อย่างไร? ฉันไม่เข้าใจ...
อากาชกา 215
อ้างถึง: Svettka
แต่ koloboks ไม่ออกไปไหน
เรียนรู้. ไม่ใช่ทุกอย่างที่ทำได้ในทันที
สิ่งที่ฉันไม่ได้มาที่นี่เป็นเวลานาน ขอฉันเขียนสองสามคำ
โดยทั่วไปเราอบทั้ง Supra และ Moulinex เราซื้อ supra ให้ยายของฉันเธอเรียนรู้ก่อนอื่นภายใต้คำแนะนำของฉันและตอนนี้เธอก็อบตัวเอง เก่งมากเลย ขนมปังปกติ. แป้งขาว + ข้าวไรย์เกลือน้ำตาลน้ำยีสต์แห้งน้ำมันเติบโต สูตรปกติ Kolobok จะออกมาเมื่อใด ที่อ่อนแอลงเล็กน้อยจากนั้นทันทีทันใด แม้ว่าจะวัดทุกอย่างทางอีเมล เครื่องชั่งผมคิดว่าขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง แต่ในขนมปังสำเร็จรูปความแตกต่างนั้นไม่สามารถสังเกตเห็นได้เกือบจะเหมือนกันทุกครั้ง บางครั้งก็อบด้วยมอลต์และผักชี อบในโปรแกรม 1 เท่านั้นเปลือกปานกลางน้ำหนักปานกลาง โปรแกรมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับขนมปังในชีวิตประจำวัน
ดังนั้นเตาธรรมดาในราคาที่ดี ในช่วงแรกมีปัญหากับหลังคาของขนมปัง แต่แล้วพวกเขาก็พบว่ามันเกิดจากยีสต์ แทนที่
เป็นวันอื่น ๆ หลังจากวันหยุดที่เพื่อน เธอมีพานาโซนิค เราทานขนมปังของเธอ ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างใด ๆ นั่นคือใน Supra นั่นใน Panasonic นั่นคือใน Mulineshka ของฉันสำหรับฉันแล้วเป็ดก็ไม่ได้แตกต่างจากขนมปังทั่วไปในชีวิตประจำวันมากนัก ถ้ามีอะไรเกิดขึ้นกับ Moulinex ฉันจะซื้อ Supra หรือ Gorene (ถังที่มีใบไหล่ 2 ใบ) และไม่มีระฆังและนกหวีดในรูปแบบของเครื่องจ่ายและขาตั้งพร้อมแม่พิมพ์สำหรับบาแกตต์เราจะไม่อบหรือกินมัน
นาตาลี
อากาชกา 215TTT ฉันหวังว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น supra ของเรามีราคา 5700 รูเบิล
อากาชกา 215
อ้างถึง: Svettka
แป้งเป็นโฮลเกรนอย่างสมบูรณ์ -
ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้จากส่วนผสมปกติจากข้าวขาวและข้าวไรย์หรือสีขาวและเมล็ดธัญพืชชนิดเดียวกัน แต่เพียงเพื่อให้มีแป้งสีขาวในปริมาณหลัก / เพื่อที่จะ "เติม" มือเพื่อที่จะพูดและตา kolobok ก็เหมือนกันในการเรียนรู้ที่จะนวด
อ้างถึง: Svettka
ฉันอยากถามเหมือนกันว่ารุ่นนี้จะมีโคโลบ็อกสองตัวหรืออะไร? ท้ายที่สุดมีเครื่องผสมอาหารสองเครื่องพวกเขาจะสร้างขนมปังได้อย่างไร? ฉันไม่เข้าใจ...
จะมีขนมปังหนึ่งชิ้นและขนมปังหนึ่งชิ้นไม่แบ่งครึ่งถัง Gorenya นี้ (และดูเหมือนว่าเตาบางชนิดจะมี) มีถังที่สองในชุด
เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-350
อากาชกา 215
อ้างถึง: NataliARH
supra ของเรามีราคา 5700 รูเบิล

ตอนนี้ผมไม่ได้ดูราคาด้วยซ้ำเพราะเราจะไม่ซื้อเตาอีกต่อไป ว้าว...ใช่แล้วนี่เป็นสิ่งที่คาดหวังได้เนื่องจากการเติบโตของเงินดอลลาร์ - ยูโร สยองขวัญ. เกือบสองครั้ง! เราต้องดูว่าตอนนี้เตาอบราคาแพงแค่ไหน ...
Svettka
ขอบคุณวันนี้ฉันบรรลุสิ่งที่ต้องการ - จากแป้งวอลล์เปเปอร์โฮลเกรนกับ sourdough ในที่สุดฉันก็ได้ขนมปังและขนมปัง))) เราไม่กินขนมปังขาวธรรมดา :(.
ใช่ฉันไม่ได้ทำบาปบนเตาฉันแค่ไม่เข้าใจว่าเธอต้องการอะไรและหน้าตาทั้งหมดเป็นอย่างไร สูตรอบจากที่นี่. เกิดขึ้น.
สิ่งเดียวที่ทำให้สับสนคือใกล้กับเตาเผาที่ด้านล่าง (ไม่ใช่ในถัง!) หลังเลิกงานผงสีดำสะสม สิ่งที่ถู ถังสะอาดฉันวิ่งโดยไม่ต้องทดสอบเพื่อดู ทุกอย่างภายในดี บางทีเขาอาจจะชินและหยุด ...
นาตาลี
สเวตลานาและพวกเขากล่าวว่าทุกหน้าได้รับการจัดการในหน้าที่ 48 ตามลำดับ 3 ของข้อความของฉันอ่านซ้ำมีรูปถ่ายและคำอธิบายว่ามันคืออะไร

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง