การอบใน DeLonghi BDM 125S

ตอนนี้ฉันเป็นคนทำขนมปังมา 1 สัปดาห์แล้วต้นทุนที่ต่ำของขนมปังนั้นถูกชดเชยด้วยความสามารถในการกินที่เพิ่มขึ้น
สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมบนเว็บไซต์พวกคุณเป็นอย่างไร แน่นอนฉันจะมีส่วนร่วมในการทดลองอย่างแน่นอน แต่หลังจาก "วิถีของนักสู้รุ่นเยาว์" เท่านั้นจำเป็นต้องศึกษาความจริงทั่วไปอย่างละเอียดถี่ถ้วน
ฉันซื้อ Agram dark, panifarin, VILLAGE เม็ดผสม, ยีสต์ตุรกี PAKMAYA Kulich กับอาหารเสริมพานิฟารินเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก !!! พวกเขาเรียกร้องให้อังกอร์ 3 ครั้ง !!! เธอสงสัยเกี่ยวกับยีสต์ตุรกี แต่นักเทคโนโลยีมั่นใจว่าเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับขนมปัง ดังนั้นเธอจึงรับมันและไม่เสียใจมัน สำหรับขนมปังเนยพวกเขาให้ Fermipan สำหรับทาเนย "ยังสุดยอดดีกว่า SAF และฉันยังซื้อมาซิโดเนียจำนวน 11 กรัมในถุง ...
จนถึงขณะนี้เธอยังไม่ชนะการต่อสู้เพื่อให้ได้แป้งกรอบด้านบนที่กรอบมากขึ้นด้านล่างและด้านข้างสวยงามและด้านบนเป็นสีขาวอย่างน่ารังเกียจดังนั้นจึงอยู่ในข้าวไรย์ด้วยส่วนผสมเนยและสีขาว ฉันได้ลองใช้ทุกโหมดแล้วยกเว้น TURBO และไม่มีความรู้สึก! ฉันเปลี่ยนสีของเปลือกโลกในโปรแกรมและน้ำหนัก ... บอกเลยมีประสบการณ์!

มักจะได้รับเปลือกด้านบนที่แดงก่ำในเตาที่ไม่มีหน้าต่าง ตลาดของเราคือพานาโซนิค เพื่อให้เปลือกแดงก่ำขึ้นบางครั้งฉันก็เอาผ้าขนหนูพับไว้หลาย ๆ ชั้นบนหน้าต่างระหว่างอบและทิ้งขนมปังไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากทำอาหารโดยไม่ต้องถอดผ้าขนหนู อย่างไรก็ตามให้นำขนมปังออกจากเตาอบและขอแนะนำหลังจาก 20 นาที คุณสามารถลองขนมปังก่อนอบจาระบีด้วยนม เมื่อฉันเลือกเตาฉันชอบหน้าต่างดูขนาดใหญ่และตอนนี้ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นแม้ว่าจะเป็นความสุขที่ได้ดูกระบวนการนี้
ดังนั้นอย่าท้อแท้ - สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ หากคุณคิดวิธีอื่นในการทำบลัชออนให้แชร์กับเรา

มักจะได้รับเปลือกด้านบนที่แดงก่ำในเตาที่ไม่มีหน้าต่าง ...

ฉันมีเตาที่มีหน้าต่างบานใหญ่และฉันไม่เคยมีปัญหากับเปลือกโลกด้านบน ฉันไม่ได้วางผ้าขนหนูไว้ที่หน้าต่าง แต่ตัวเตาอบเองก็อบได้ดีดังนั้นหน้าต่างจึงไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน

สวัสดีผู้เข้าร่วมทุกคนของฟอรัมที่ยอดเยี่ยมนี้และ
คำทักทายพิเศษสำหรับเจ้าของเตาที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้
DELONGHI 125S ยังไง !!!

เตานั้นสุดยอดมาก! ฉันซื้อเมื่อวันที่ 5 กุมภาพันธ์ที่เคียฟพร้อมจัดส่งสำหรับ UAH 660
จัดการอบขนมปังสองก้อนตามสูตรจากคำแนะนำเรียบร้อยแล้ว
ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าทุกอย่างทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สำหรับสี่ที่มั่นคง - ใช่
ขนมปังกลายเป็นอร่อยทุกคนนั่งลงแล้ว ขอบคุณผู้เข้าร่วมมาก ๆ
ฟอรั่มสำหรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์คุณช่วยฉันทำ
ทางเลือกที่ถูกต้อง
และตอนนี้เกี่ยวกับข้อดี
ทุกคน (ในที่นี้ฉันหมายถึงเจ้าของ Delonghi 125S) อาจสังเกตเห็นว่า
อุณหภูมิในการอบจะแตกต่างกันสำหรับโปรแกรมการอบที่แตกต่างกัน
นอกจากนี้เรายังมีความสามารถในการตั้งโปรแกรม 8 ของเราเอง
สูตรอาหาร และที่นี่ฉันมีคำถาม: อุณหภูมิจะอยู่ที่เท่าไหร่
อบในสูตรของฉัน? ตามที่ฉันเข้าใจเราสามารถควบคุมระยะเวลาได้
นั่นคือเวลาของแต่ละกระบวนการ แต่เกี่ยวกับอุณหภูมิ
คำแนะนำในการอบไม่ได้พูดอะไร
คำถามสำหรับประสบการณ์และประสบการณ์ของผู้ใช้เตาที่สวยงามนี้:
เราจะควบคุมอุณหภูมิได้ไหมถ้าใช่แล้วถ้าไม่ - อุณหภูมิเท่าไหร่
ติดตั้งโดยเตาในกรณีที่เขียนโปรแกรมด้วยตนเอง?

ฉันไม่แนะนำให้พิจารณากรณีนี้เมื่อเราแก้ไขการตั้งค่าเริ่มต้น
นั่นคือโปรแกรมมาตรฐาน

พวกฉันยังทำงานหนักเป็นเวลานานกับเปลือกโลกด้านบน มันเป็นเพียงความหายนะ แต่ฉันชินแล้ว - ฉันตัดสินใจว่ามันจำเป็น แต่ฉันสรุปได้ว่าเปลือกโลกไม่เป็นสีน้ำตาลเพราะหัวจ่ายมีรูที่ระบายความร้อนออกมาฉันยังใช้ผ้าขนหนูด้านบน แต่ฉันจะไม่บอกว่ามันช่วยประหยัดได้มาก แต่เพื่อความพึงพอใจฉันมักจะทำเช่นนี้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแม้แต่ขนมปังก็ยังไม่ขึ้นฟูเมื่อไม่ได้ใช้ผ้าขนหนูปิดเตาอบ

แม้ว่าจะไม่มีเวลาที่หายนะ แต่ฉันก็อดไม่ได้ที่จะเข้ามาทักทาย Delonger คนใหม่! ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับฉายาเกี่ยวกับเตา 125 S!
เกี่ยวกับอุณหภูมิ:
ในคำแนะนำมีตารางพร้อมโหมดทั้งหมด (ระยะเวลาอุณหภูมิ)
อุณหภูมิในการอบมีดังนี้:
105, 110, 115 และ 125 องศาเซลเซียส
1. เลือกโปรแกรมมาตรฐานที่มีอุณหภูมิในการอบที่ต้องการ
2. ตั้งโปรแกรมของคุณเพื่อให้อุณหภูมิในการอบเท่ากับในโปรแกรมพื้นฐานที่คุณเลือก นั่นคือทั้งหมด

แต่อย่าเพิ่งรีบตั้งโปรแกรมในตอนแรก ลองอบโดยใช้โปรแกรมและสูตรมาตรฐานเริ่มต้นด้วยการปรับเปลือก
- ปุ่มสีเปลือกโลก
- เนื้อหาของส่วนผสมเช่นน้ำตาลและอื่น ๆ

อย่าเปิดฝาขณะอบ - ด้านบนจะค่อนข้างซีดแม้ว่าจะอบ (กินได้)

ตอนนี้คุณควรใช้เวลาซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์และเลือกส่วนผสมหลัก - แป้ง! ฉันแนะนำ Kievmlyn จนมาเจอเรื่องเลวร้าย คนอื่น ๆ - มักฟาและคนอื่น ๆ - เจอ
และฉันก็เชื่อด้วยว่ายีสต์ SAF-Moment ในเคียฟแทบจะไม่เคยล้มเหลวคุณภาพ (ถ้าเก็บอย่างถูกต้อง) นั้นยอดเยี่ยม
โชคดี! ฉันแน่ใจว่าคุณชอบขั้นตอนการอบที่ Delonghi 125S เหมือนกับครอบครัวของฉัน

อย่างไรก็ตามคุณซื้อเตาในราคาที่ค่อนข้างดีโดยมีการขาดดุลหลังปีใหม่แบบดั้งเดิม

เรียน Alen Delonghi

ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี
ความสุขของแท้อย่างแท้จริง
เตาสวยมาก ฯลฯ นั่นคือดูลายเซ็น ...

แต่ฉันหวังว่าสำหรับคุณเพราะคุณมีอุปกรณ์สำหรับวัด
อุณหภูมิ.
และฉันสนใจมากว่าอุณหภูมิใดที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ
ในห้องทำงานในโหมดของสูตรอาหารของตัวเองนั่นคือไม่ได้แก้ไข แต่เป็นสูตรที่สร้างขึ้นใหม่
ยังดีกว่าให้ค้นหาว่ามันแตกต่างจากอุณหภูมิมาตรฐานหรือตรงกับค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้าอย่างใดอย่างหนึ่ง

หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณอาจจะทดลอง
เท่าที่ฉันเข้าใจคุณรักที่รักของคุณมาก ...

ขอแสดงความนับถือ PeterPen

หลังจากอ่านหัวข้อ "Panasonic หรือ DeLongi" (หรือ DeLongi?) ในฟอรัมฉันยังคงซื้อ DeLonghi BDM-125S นี่คือเครื่องทำขนมปังเครื่องแรกของเราฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบฉันแค่ต้องการอธิบายความประทับใจครั้งแรกของฉัน
มันกลายเป็นมากกว่าที่ฉันคาดไว้ เคสแสดงผลและในรูปภาพดูเล็กลง แต่บนโต๊ะในครัวของเราเธอใช้พื้นที่มาก (ภาพที่ 1. ) ตอนนี้คุณต้องหาอพาร์ตเมนต์ที่มีห้องครัวที่กว้างขวางกว่านี้
เนื่องจากเราต้องการผลลัพธ์โดยเร็วที่สุดเราจึงเลือกโปรแกรม "Turbo" สำหรับขนมปังขาว ไม่ว่าจะเป็นเพราะโปรแกรมหรือเพราะฉันทำอะไรผิดพลาดทำให้ขนมปังดูไม่ค่อยดีเท่าไหร่ (ภาพที่ 2. ) แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อน แต่ถึงกระนั้นเปลือกขนมปังร้อนๆก็อร่อย!
ความพยายามครั้งที่สองประสบความสำเร็จ ขณะนี้ได้เลือกโปรแกรมสำหรับขนมปังขาวคลาสสิกแล้ว หลังจากรอมาสามชั่วโมงครึ่งฉันก็เปิดฝาเครื่องทำขนมปังและเห็นว่ามันดี (ภาพที่ 3) ขนมปังมีเปลือกที่สวยงามถอดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายตะหลิวเหล็กยังคงอยู่ในแม่พิมพ์ไม่ใช่ในขนมปังเหมือนครั้งแรกที่ด้านในเป็นเนื้อเดียวกัน (ภาพที่ 4. )
ขนมปังนี้รสชาติดีกว่าแบบแรก พวกเขากินมันด้วยความสุขทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในรูปแบบของแซนวิชต่างๆ ที่นี่ฉันสนุกกับการซื้ออย่างสมบูรณ์
แต่ความเร่งรีบของผู้บริโภคถูกหลอกหลอน เรายังตัดสินใจที่จะอบคัพเค้กกับลูกเกด เราใส่ทุกอย่างในเครื่องแบบนำเข้าเตาอบเปิดโปรแกรม Keks พวกเรารอ. เตาร้อนขึ้นไม่มีการเคลื่อนไหว พวกเรารอ. กลิ่นอันโอชะคละคลุ้งไปทั่วอพาร์ทเมนต์แล้ว แต่ไม่มีอะไรผสม พวกเรารอ. ไข่ในแม่พิมพ์เริ่มสุกแล้วและเตาอบยังไม่ได้นวดอะไร จากนั้นฉันก็ทนไม่ไหวบังคับนวดแป้งแล้วนำไปอบ หนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันเอาของแปลก ๆ หน้าตาและรสชาติออกมา มันไม่ได้ผล ไม่มีอะไรเราจะทำการทดลองต่อไป!
ชั้นวางของโฮมเบเกอร์มาแล้ว!

ยินดีด้วย! ขอให้โชคดีในอนาคต
น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ได้โพสต์รูปคัพเค้ก อย่างไรก็ตามในเตาอบบางโปรแกรมนี้ไม่มีการนวด แต่มีเพียงขนมอบเท่านั้น สันนิษฐานว่าคุณจะนวดด้วยเครื่องผสม เสนอให้ทำใน LV และ Panas แต่ใน Panas ไม่มีโปรแกรมพิเศษมี แต่ Baking เท่านั้น แต่ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนเกี่ยวกับ LV แต่ในความคิดของฉันมีโปรแกรม Keks แต่ไม่มีการผสม ทำความเข้าใจเฉพาะเจาะจงมากขึ้น ในกรณีนี้มันง่ายกว่าสำหรับคุณคนอื่นเนื่องจากเตาของคุณได้รับการตั้งโปรแกรมและคุณสามารถสร้างโปรแกรมใดก็ได้ที่คุณต้องการ

เมื่อวานนี้มีความพยายาม # 2 ในการอบคัพเค้ก
ข้อผิดพลาดทางเทคนิคที่ผ่านมาได้รับการแก้ไขแล้ว ในร้านค้าฉันได้รับคำอธิบายภาษารัสเซียสำหรับรุ่นอื่น - DeLonghi 075 พวกเขามั่นใจว่าสูตรอาหารและโปรแกรมเหมือนกันทุกประการ หลังจากพิมพ์คำอธิบายสำหรับรุ่นที่ต้องการจากไซต์ปรากฎว่าจำนวนมากไม่ตรงกัน ดังนั้นในครั้งนี้โปรแกรมได้รับการเลือกอย่างถูกต้องแล้วทุกอย่างถูกนวดและอบ แต่ผลที่ตามมาอีกครั้งก็ไม่น่ามีกำลังใจ เค้กเปียกเกือบไม่ขึ้นและดูไม่น่ากินเท่าไหร่ (รูปที่ 1) เปลือกโลกแตกทั้งหมดมีช่องทางขนาดใหญ่ก่อตัวขึ้นด้านบน (รูปภาพ 2)
ฉันไม่เข้าใจเหตุผล แต่มีข้อควรพิจารณาสองประการ เนื่องจากความเร่งรีบนมและไข่จึงไม่ได้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่นำออกจากตู้เย็นทันที (แต่รูปที่ 3 ดูดีมาก) แทนที่จะใช้ยีสต์ 12 กรัมฉันกินแค่ 10 (แค่สองกรัมแก้อะไรได้) แทนที่จะใช้คำว่า "โกโก้ใส่น้ำตาล" ที่เขียนไว้ในสูตรฉันก็เทโกโก้ลงไป (แล้วอะไรล่ะมีผงน้ำตาลโกโก้ลดราคาหรือต้องทำเอง?) และฉันผสมแป้งกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและไม่ได้กระจายออกไปตามมุมต่างๆของแบบฟอร์มตามที่เขียนไว้ในสูตร (แต่มันแตกต่างกันอย่างไร) (รูปภาพ 4)
คืนนี้เราจะลองอีกครั้ง แต่ตอนนี้เราจะลองอะไรที่แตกต่างออกไป
และอีกคำถามสำหรับคนทำขนมปัง - การอบขนมปังใหม่มีศีลธรรมหรือไม่ถ้าคุณยังไม่ได้กินก่อนหน้านี้? ให้คำแนะนำว่าจะทำอย่างไรกับขนมปังเก่า? อย่าเสนอที่จะให้อาหารนก

ใน Moulinex 5004 สิ่งที่คุณเรียกว่าคัพเค้กคือโปรแกรมสำหรับขนมปังหวานและผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นเรียกอีกอย่างว่าขนมปังหวาน และสำหรับเค้กมีโปรแกรมแยกต่างหากและก่อนที่จะเททุกอย่างลงในถังก่อนอื่นคุณต้องตีส่วนผสมน้ำตาลไข่ด้วยเครื่องผสมจากนั้นเทลงในถังแล้วเทส่วนที่เหลือออก HP เริ่มนวดแล้วอบ

สำหรับคำถาม "แค่สองกรัมแก้อะไรได้บ้าง" - มันไม่ตลกหรอกมันอาจจะช่วยแก้ปัญหาบางอย่างได้เนื่องจากมันถูกเขียนขึ้น

จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรที่แน่นอนและชั่งน้ำหนักทุกอย่างบนตาชั่งหากระบุเป็นกรัม เฉพาะในกรณีที่คุณเห็นว่ามียีสต์จำนวนมาก - จากนั้นลด ... และถ้าคุณทำทุกอย่างด้วยตานี่คือสิ่งที่ปรากฎ - เกี่ยวกับขนมปังและเค้ก

และอีกคำถามสำหรับคนทำขนมปัง - การอบขนมปังใหม่มีศีลธรรมหรือไม่ถ้าคุณยังไม่ได้กินก่อนหน้านี้? ให้คำแนะนำว่าจะทำอย่างไรกับขนมปังเก่า? อย่าเสนอที่จะให้อาหารนก

ถ้าฉันมีขนมปังเหลือฉันก็อบแครกเกอร์ให้แห้งสัตว์เลี้ยงของฉันเดินไปตามถนนหรือในซุปชีสด้วยความจริงใจ โดยทั่วไปสิ่งนี้ได้ถูกพูดถึงในฟอรัมแล้วและมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย

ก่อนเททุกอย่างลงในถังก่อนอื่นคุณต้องตีส่วนผสมน้ำตาลไข่ด้วยเครื่องผสมจากนั้นเทลงในถังแล้วเทส่วนที่เหลือออก

แต่ในสูตรที่อยู่ในคำแนะนำสำหรับเตานั้นไม่มีการเขียนประเภทใดเลย มันบอกว่าเทแล้วเท และนั่นคือทั้งหมด วันนี้ฉันจะลองอีกครั้งอย่างชัดเจนตามคำแนะนำ - ฉันจะชั่งน้ำหนักและทำให้ร้อนขึ้น คุณรู้อะไรเกี่ยวกับ "โกโก้กับน้ำตาล" หรือไม่?

ไม่รู้เรื่องโกโก้ ...

และในหนังสือสูตรอาหารขนาดใหญ่สำหรับ Moulinex 5004 มีการอธิบายทุกอย่างไว้อย่างชัดเจนว่าจะโยนเพื่ออะไรและจำเป็นหรือไม่ที่จะต้องตีส่วนผสมฉันไม่รู้ว่า delongi

ไม่รู้เรื่องโกโก้ ...

และในหนังสือสูตรอาหารขนาดใหญ่สำหรับ Moulinex 5004 มีการอธิบายทุกอย่างไว้อย่างชัดเจนว่าจะโยนเพื่ออะไรและจำเป็นหรือไม่ที่จะต้องตีส่วนผสมฉันไม่รู้ว่า delongi

ไซต์นี้มีคำแนะนำสำหรับ Delongi 125S ทุกอย่างมีรายละเอียดอธิบายไว้ที่นั่น คัพเค้กออกมาดีทั้งจากคำแนะนำและทำเองจากคำแนะนำจะนวดด้วยเตาเองโดยไม่มีปัญหา ค้นหาคำว่า "cupcake" ในฟอรัม หากเตาอบของคุณไม่ได้นวดแสดงว่าคุณได้เลือกโปรแกรมเตาอบซึ่งเพียงแค่อบ

เกี่ยวกับขนาดของเตา: ขนาดของมันเกือบจะเหมือนกับของเตาอื่น ๆ - เปรียบเทียบคำอธิบาย แต่ฉันจะบอกทันทีว่าคำอธิบายของเตานี้ในไซต์มีข้อผิดพลาดและความไม่ถูกต้องมากมาย รวมถึง - มีการระบุขนาดไม่ถูกต้อง - ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ - น่าเสียดายที่เจ้าของไซต์ "ไม่ให้ความสนใจ" กับเรื่องนี้
วัดเตาของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่ากว้างกว่าพนัสเพียงไม่กี่เซนติเมตร แต่ในขณะเดียวกันฉนวนกันความร้อนจะดีกว่าและพลาสติกไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากความร้อนสูงเกินไป
อย่าลืมดาวน์โหลดคำแนะนำ - มีทุกอย่างที่ชัดเจนและมีรายละเอียดซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ลองสูตรจากคำแนะนำก่อนและสังเกตปริมาณให้ถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนกว่าคุณจะเชี่ยวชาญเตาอบ - ฉันลองสูตรส่วนใหญ่ - ทุกอย่าง เป็นไปตามลำดับปรากฎว่ายอดเยี่ยม - นี่คือหนทางสู่ความสำเร็จของคุณ!

ยังไงก็ตามการลดปริมาณยีสต์ลง 2 กรัม (จากทั้งหมด 12 ตัว) คุณลดปริมาณลงมากกว่า 15% !!! นอกจากนี้การใช้นมและไข่จากตู้เย็นและไม่เปิดเตาอบเพื่ออุ่นคุณจะได้รับการหมักยีสต์ในปริมาณที่ต่ำกว่าที่อุณหภูมิต่ำมากสำหรับพวกเขา อุณหภูมินี้อาจอยู่ที่ 15-18 องศาเซลเซียสในกรณีของคุณ ควรจะเป็น 35 สัมผัสได้ถึงความแตกต่าง ผลลัพธ์ที่ได้คือความเหมาะสม
แต่ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่มีเรื่องมโนสาเร่ในงานอดิเรกของเรา! วิธีการ "และมันจะทำ!" ไม่สำเร็จ.
โชคดี!

และอีกคำถามสำหรับคนทำขนมปัง - การอบขนมปังใหม่มีศีลธรรมหรือไม่ถ้าคุณยังไม่ได้กินก่อนหน้านี้? ให้คำแนะนำว่าจะทำอย่างไรกับขนมปังเก่า? อย่าเสนอที่จะให้อาหารนก

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

และอีกคำถามสำหรับคนทำขนมปัง - การอบขนมปังใหม่มีศีลธรรมหรือไม่ถ้าคุณยังไม่ได้กินก่อนหน้านี้? ให้คำแนะนำว่าจะทำอย่างไรกับขนมปังเก่า? อย่าเสนอที่จะให้อาหารนก

มากแม้ศีลธรรม!

เติมน้ำอุ่นลงในขนมปังที่ค้างเพื่อให้ทุกอย่างถูกดูดซึม
นวดเป็นโจ๊กแล้วเติม HP ลงในแป้งยีสต์และอื่น ๆ ในถัง
จะได้ผลลัพธ์ที่ดีหากขนมปังเก่าไม่เกิน 30% ของปริมาณแป้งใหม่
เงื่อนไขเดียวคือต้องควบคุมมนุษย์ขนมปังขิงให้ได้ เนื่องจากขนมปังเก่าจะกักเก็บน้ำไว้ในรูปแบบต่างๆ
โชคดี!

[ลุงแซม]

ลุงแซมช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ! ฉันไม่เคยคิดแบบนี้มาก่อนในชีวิต ท้ายที่สุดขนมปังเก่าในขนมปังใหม่ก็จะทำหน้าที่เป็นเชื้อเช่นกัน! ขอบคุณ.

ความจำเป็นบังคับให้ฉันต้องทำแอปพลิเคชันสำหรับขนมปังเก่า (หรือขนมปังที่ล้มเหลว)
การทิ้งขนมปังในถังขยะ - ไม่อนุญาตให้มีการศึกษา
ดังนั้นการผลิตที่ปราศจากของเสีย ...
ในช่วง 3 เดือนก่อนหน้านี้ฉันเลี้ยงนกพิราบ 1 ครั้ง ("lazy pizza" ไม่ได้ผลเลย)

วิธีการ "และมันจะทำ!" ไม่สำเร็จ.

ฉันเข้าใจแล้ว ฉันอบขนมปังฝรั่งเศสเมื่อวานนี้ ทำตามสูตรอย่างแม่นยำฉันยังร่อนแป้ง ตามที่ปรากฏในครัวของเราไม่ได้มีแค่ตะแกรงเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องชั่งในครัวช้อนตวงและถ้วยตวงต่างๆตำราอาหาร (แม้แต่ "หนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ" ที่ตีพิมพ์ในปี 2499) เมื่อภรรยาของเขายืนกรานเมล็ดพืชก็ถูกเพิ่มเข้าไปในขนมปัง ไม่ได้เป็นแป้งทันที แต่ก่อนการสลายตัวครั้งสุดท้าย ทุกอย่างเรียบร้อยดี! ตอนนี้ฉันจะไม่รีบร้อนแน่นอน!
เมื่อคุณบอกว่าคุณทำทุกอย่างและทุกอย่างได้ผลคุณเพิ่ม "ส่วนผสมโกโก้และน้ำตาล" ลงในเค้กอย่างไร ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับส่วนผสมที่คำแนะนำกำลังพูดถึง เมื่อวานนี้ฉันได้รับแจ้งที่ Furshet ว่านี่เป็นครั้งแรกที่พวกเขาได้ยินเรื่องแบบนี้ โกโก้สำเร็จรูปมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่ไม่ได้มีแค่โกโก้และน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมีสารอิมัลซิไฟเออร์กลิ่นสารปรับสภาพและสารกันบูดอื่น ๆ อีกด้วย ฉันแน่ใจว่าสิ่งนั้นไม่สามารถโยนลงในแป้งได้ แล้วจะหาส่วนผสมวิเศษนี้ได้ที่ไหน? คุณได้รับมันมาจากไหน?

เติมน้ำอุ่นลงในขนมปังที่ค้างเพื่อให้ทุกอย่างถูกดูดซึม
คลุกเป็นโจ๊กแล้วเติม HP ลงในแป้งยีสต์และอื่น ๆ ในถัง

นี่เป็นธีมที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ขอบคุณ! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

น้ำตาลโกโก้. อาจใช้โกโก้และน้ำตาลในปริมาณเท่า ๆ กัน (ตามปริมาตร)

น้ำตาลโกโก้. อาจใช้โกโก้และน้ำตาลในปริมาณเท่า ๆ กัน (ตามปริมาตร)

ฉันสงสัยว่ามันไม่ง่ายอย่างนั้น สูตรอาหารกล่าวว่า: "น้ำตาล 100 กรัมส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล 40 กรัม" ถ้าตั้งใจจะผสมในปริมาณที่เท่ากันก็จะเขียนว่า "น้ำตาล 120 กรัมโกโก้ 20 กรัม" คุณรู้ไหมว่าโกโก้ 40 กรัมนั้นเยอะมาก แม้แต่ 20g. สำหรับแป้ง 250 กรัมไม่ใช่เค้กที่ออกมา แต่เป็นช็อกโกแลตแท่งใหญ่ กลิ่นและรสชาติตรงตามนั้น ดังนั้นฉันจึงสูญเสีย ...

40 กรัม น้ำตาลโกโก้ - ใส่เกล็ดและใช้ช้อนใส่โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 โกโก้ 1 น้ำตาลและอื่น ๆ จนสมดุล 40 กรัม โกโก้เชื่อฉันเถอะว่าจะมีน้ำตาลน้อยกว่าเพราะมันเบากว่า
ในขณะที่ฉันเขียนฉันมีความคิดว่าบางทีฉันอาจหมายถึงโกโก้ Nesklik (มันหวาน)

40 กรัม น้ำตาลโกโก้ - ใส่เกล็ดและใช้ช้อนใส่โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 โกโก้ 1 น้ำตาลและอื่น ๆ จนสมดุล 40 กรัม โกโก้เชื่อฉันเถอะว่าจะมีน้ำตาลน้อยกว่าเพราะมันเบากว่า

ลองดูวิธีนี้ก็ได้ รอผู้เชี่ยวชาญมาอธิบายกันดีกว่า

ในขณะที่ฉันเขียนฉันมีความคิดว่าบางทีฉันอาจหมายถึงโกโก้ Nesklik (มันหวาน)

ฉันเขียนไปแล้วข้างต้น: "แต่ไม่ได้มีแค่โกโก้และน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอิมัลซิไฟเออร์เครื่องปรุงรสสารปรับสภาพและสารกันบูดอื่น ๆ ฉันแน่ใจว่าไม่ควรโยนสิ่งดังกล่าวลงในแป้ง"

ลองดูวิธีนี้ก็ได้ รอผู้เชี่ยวชาญมาอธิบายกันดีกว่า

ฉันเขียนไปแล้วข้างต้น: "แต่ไม่ได้มีแค่โกโก้และน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอิมัลซิไฟเออร์เครื่องปรุงรสสารปรับสภาพและสารกันบูดอื่น ๆ ฉันแน่ใจว่าไม่ควรโยนสิ่งดังกล่าวลงในแป้ง"

เป็นไปได้มากว่า Elena Bo พูดถูก บางทีเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มโกโก้ ใช่มีอิมัลซิไฟเออร์แต่งกลิ่น แต่ถ้าละลายในน้ำเดือดและเมาแล้วเห็นได้ชัดว่านี่คือการเพิ่มลงในขนมปัง
และถ้าฉันเป็นคุณฉันจะเพิ่มผงโกโก้เพียง 20 กรัม และน้ำตาลเพิ่ม 20 กรัม

เรียน Alen Delonghi

ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี
ความสุขของแท้อย่างแท้จริง
เตาสวยมาก ฯลฯ นั่นคือดูลายเซ็น ...

แต่ฉันหวังว่าสำหรับคุณเพราะคุณมีอุปกรณ์สำหรับวัด
อุณหภูมิ.
และฉันสนใจมากว่าอุณหภูมิใดที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ
ในห้องทำงานในโหมดของสูตรอาหารของตัวเองนั่นคือไม่ได้แก้ไข แต่เป็นสูตรที่สร้างขึ้นใหม่
ยังดีกว่าให้ค้นหาว่ามันแตกต่างจากอุณหภูมิมาตรฐานหรือตรงกับค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้าอย่างใดอย่างหนึ่ง

หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณอาจจะทดลอง
ตามที่ฉันเข้าใจคุณรักที่รักของคุณมาก ...

ขอแสดงความนับถือ PeterPen

ใช่เมื่อมีเวลาฉันชอบเตา!
สำหรับอุณหภูมินั้นจะเป็นอุณหภูมิที่คุณเลือกโดยเลือกโปรแกรมพื้นฐานสำหรับการเขียนโปรแกรม อุณหภูมิและระยะเวลาทั้งหมดของโปรแกรมมาตรฐาน (พื้นฐาน) ของแต่ละโปรแกรมจะระบุไว้ในคำแนะนำในตาราง ข้อมูลมีความถูกต้องแน่นอน!
และอีกอย่างหนึ่งนี่ไม่ได้อยู่ในคำแนะนำ: เครื่องจ่ายทำงานได้ 8 นาทีก่อนหมดแบตช์ โชคดี!
อุปกรณ์ที่ใช้วัดอุณหภูมิก็เรียกว่ามัลติมิเตอร์มีขายเกือบทุกที่ที่ขายแบตเตอรี่และของเล็ก ๆ น้อย ๆ บนถาดและในซุ้ม รวมอยู่ด้วยจะต้องเป็นลวดที่ยืดหยุ่นได้บัดกรีที่ปลายและปลั๊ก นี่คือเซ็นเซอร์หรือที่เรียกว่า "เทอร์โมคัปเปิล"

แต่ถ้าละลายในน้ำเดือดและเมาแล้วเห็นได้ชัดว่านี่คือการเพิ่มลงในขนมปัง

ฉันไม่รู้ว่ายีสต์จะทำปฏิกิริยาอย่างไรกับสารเคมีเหล่านี้ในเครื่องดื่มโกโก้สำเร็จรูป

และถ้าฉันเป็นคุณฉันจะเพิ่มผงโกโก้เพียง 20 กรัม และน้ำตาลเพิ่ม 20 กรัม

ใช่คุณสามารถทำได้ แต่เหตุใดผู้เขียนสูตรจึงไม่เขียนคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังแทนที่จะใช้ "น้ำตาล 100 กรัมและส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล 40 กรัม" - "น้ำตาล 120 กรัมและโกโก้ 20 กรัม"

แต่เหตุใดผู้เขียนสูตรจึงไม่เขียนคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังแทนที่จะใช้ "น้ำตาล 100 กรัมและส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล 40 กรัม" - "น้ำตาล 120 กรัมและโกโก้ 20 กรัม"

แต่สิ่งนี้เราจะไม่มีทางรู้ ส่วนใหญ่เป็นเพราะพวกเขาไม่ได้หมายถึงผงโกโก้ที่ขม แต่มีรสหวานและหวานคือเนสคลิก และวิธีการที่เขาจะปฏิบัติในการทดสอบสามารถพบได้ในเชิงประจักษ์เท่านั้น

เพิ่ม Nesquik ลงใน Chocolate Bread - ยอดเยี่ยมประพฤติตัวดี

เหตุใดผู้เขียนสูตรจึงไม่เขียน "น้ำตาล 120 กรัมและโกโก้ 20 กรัม" แทน "น้ำตาล 100 กรัมและส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล 40 กรัม" แทนที่จะเป็น "น้ำตาล 100 กรัมและ 40 กรัม ส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล "?

เครื่องดื่มโกโก้ (หรือ "ช็อคโกแลตร้อน") เป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปและสามารถพบได้ในครอบครัวส่วนใหญ่ในต่างประเทศ เร็วเพราะ. เทช้อนสองสามช้อนลงในน้ำเดือดหรือนม - เสร็จแล้ว และบางทีผงโกโก้ก็มีไว้สำหรับนักชิมอยู่แล้ว

เครื่องดื่มโกโก้ (หรือ "ช็อคโกแลตร้อน") เป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปและสามารถพบได้ในครอบครัวส่วนใหญ่ในต่างประเทศ เร็วเพราะ. เทช้อนสองสามช้อนลงในน้ำเดือดหรือนม - เสร็จแล้ว และบางทีผงโกโก้ก็มีไว้สำหรับนักชิมอยู่แล้ว

บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ถุงช็อคโกแลตร้อน ฉันอ่านส่วนประกอบบนบรรจุภัณฑ์: ผงโกโก้น้ำตาลยังมีอีกเยอะ ... ตัดสินจากกลิ่นมันมีกลิ่นเหมือนช็อคโกแลตมีโกโก้อยู่ที่นั่นมากมาย ทำไมไม่ผสมโกโก้และน้ำตาล? ฉันยังได้ชิม - เหมือนช็อคโกแลตบาร์มี แต่ผง ...

[การปิดฝาด้วยผ้าขนหนูจะทำให้ความเย็นของฝาแตกและคุณจะได้รับผลเช่นเดียวกัน - ความร้อนสูงเกินไปและการเสียรูป]

ด้านล่างนี้คือภาพสะท้อนของฉันบนเปลือกโลกด้านบนสีซีด ("หลังคา") ทุกอย่างคือ IMHO ทฤษฎีและตรรกะบริสุทธิ์ ฉันไม่มีปัญหากับหลังคา ไม่มีหน้าต่างใดที่จะป้องกันไม่ให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล

เปลือกจะซีดถ้าคุณ:
- มองเข้าไปในเตาอบเปิดฝาเมื่อแป้งขึ้นหรือกำลังอบ จากนั้นหลังคาของขนมปังจะเย็นลงและซีดลง
- ฝาปิด HP อย่างน้อยก็ปิดได้เล็กน้อย แต่ไม่ได้ปิดแน่น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณไม่ได้ "จมน้ำ" ที่จับของถังด้านล่างหรือหากบานพับของฝาเสียหาย (หากใส่หรือถอดไม่ถูกต้องโดยใช้กำลังดุร้าย)
- ฝาครอบยังสามารถเปลี่ยนรูปได้ บางครั้งอาจเกิดขึ้นหลังจากอบครั้งเดียวแป้งจะลอยขึ้นสูงมาก "พักไว้" บนฝา ซึ่งมักเกิดจากความผิดพลาดในเรื่องน้ำหนักของส่วนผสมหรือการเลือกโปรแกรม จากนั้นระยะห่างระหว่างด้านบนของขนมปังและฝาของ HP จะน้อยที่สุดและอากาศร้อนจะทำให้ฝาร้อนเกินไปในระหว่างการอบ พลาสติก (และแม้แต่แผ่นโลหะที่รีดแล้ว) แทบจะไม่บิดงอ (สองสามมิลลิเมตร) และความพอดีจะหัก อาจไม่เป็นที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก แต่อากาศร้อนจะถูกเป่าออกมาจากใต้ฝาแม้กระทั่งโดยร่างครัวที่อ่อนแอในทิศทางที่แตกต่างไปจากที่นักออกแบบคาดการณ์ไว้อย่างสิ้นเชิง
การปิดฝาด้วยผ้าขนหนูจะทำให้ความเย็นของฝาแตกและคุณจะได้รับผลเช่นเดียวกัน - ความร้อนสูงเกินไปและการเสียรูป

ในบางกรณีความผิดปกติของฝาปิดสามารถแก้ไขได้โดยการถอดฝาครอบออกจากเตา (อ่านคำแนะนำสำหรับวิธีการ) และคลายเกลียวสกรู 4 ตัวที่ยึดแผ่นสะท้อนความร้อนโลหะเข้ากับฝาปิด HP (โปรดระวัง - ที่นั่น เป็นแก้วและฉันจำไม่ได้ว่าติดตั้งอย่างไรแม้ว่าฉันจะถอดชิ้นส่วนฝาครอบออกไปครั้งหนึ่ง แต่ก็สนใจอุปกรณ์ของไดรฟ์แม่เหล็กไฟฟ้าของเครื่องจ่าย)
จากนั้นขันสกรูกลับเข้าไปในปริมาณตรวจสอบความเรียบของส่วนของฝาที่ติดกับเครื่องทำขนมปัง

และสิ่งสุดท้าย ในเครื่องทำขนมปังใด ๆ (ยกเว้นรุ่นที่มีฮีตเตอร์ตัวที่สองอยู่ด้านบน - บางแห่งฉันได้ยินมาว่ามีเช่นนั้น) เปลือกด้านข้างและด้านล่างที่สัมผัสกับถังอลูมิเนียมจะหนากว่าเล็กน้อยและ "กรอบ" กว่าเปลือกด้านบนเล็กน้อย เนื่องจากอะลูมิเนียมมีคุณสมบัติในการนำความร้อนและความจุความร้อนสูงกว่าอากาศหลายเท่า ในเวลาเดียวกันเปลือกจะไม่ไหม้ (ด้วยโหมดที่ถูกต้อง) เนื่องจากความร้อนจากผนังจะถูกขจัดออกไป "ลึก" ของแป้งอย่างหนาแน่น

ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นขอย้ำเป็นเพียงภาพสะท้อนที่มีประโยชน์และไม่มีประโยชน์สำหรับคุณเป็นการส่วนตัว

บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ถุงช็อคโกแลตร้อน ฉันอ่านส่วนประกอบบนบรรจุภัณฑ์: ผงโกโก้น้ำตาลยังมีอีกเยอะ ... ตัดสินจากกลิ่นมันมีกลิ่นเหมือนช็อคโกแลตมีโกโก้อยู่มากมายที่นั่น ทำไมไม่ผสมโกโก้และน้ำตาล? ฉันยังได้ชิม - เหมือนช็อคโกแลตบาร์มี แต่ผง ...

เทอย่างกล้าหาญ มันจะไป จำนวนเงิน? ดูฉลากเครื่องดื่มสำหรับปริมาณต่อถ้วยแล้วคูณด้วย 2 หรือ 4 แก้ไขครั้งที่สองซึ่งในกรณีนี้

สวัสดี!
หลังจากอ่านบทวิจารณ์และความคิดเห็นต่างๆแล้วเรื่องยังไม่ถึงการรีเซ็ตตัวเองฉันจะพูดอย่างตรงไปตรงมาในหัวของฉัน - มันเป็นเรื่องยุ่งมาก แต่ฉันตัดสินใจที่จะใช้โมเดลที่ 125 พร้อมกับการเขียนโปรแกรมบางทีมันอาจจะมีประโยชน์ในสักวันหนึ่ง เธอส่งสามีไปหา "Vicotek" ที่รักของเราซึ่งมีค่าใช้จ่ายมากถึง 779 ฮรีฟเนีย (เปรียบเทียบกับ UAH 660) ฉันตัดสินใจที่จะไม่เกี่ยวข้องกับร้านค้า I-shops
หวังว่าทางเลือกจะถูกต้อง! ขอให้ฉันประสบความสำเร็จและมีความสุขจากกระบวนการและผลลัพธ์!

สวัสดี!
หลังจากอ่านบทวิจารณ์และความคิดเห็นต่างๆแล้วเรื่องยังไม่ถึงการรีเซ็ตตัวเองฉันจะพูดอย่างตรงไปตรงมาในหัวของฉัน - มันเป็นเรื่องยุ่งมาก แต่ฉันตัดสินใจที่จะใช้โมเดลที่ 125 พร้อมกับการเขียนโปรแกรมบางทีมันอาจจะมีประโยชน์ในสักวันหนึ่ง เธอส่งสามีไปหา "Vicotek" ที่รักของเราซึ่งมีค่าใช้จ่ายมากถึง 779 ฮรีฟเนีย (เปรียบเทียบกับ UAH 660) ฉันตัดสินใจที่จะไม่เกี่ยวข้องกับร้านค้า I-shops
หวังว่าทางเลือกจะถูกต้อง! ขอให้ฉันประสบความสำเร็จและมีความสุขจากกระบวนการและผลลัพธ์!

ไม่ต้องกังวลเรื่อง "โจ๊ก" มันอยู่ในหัวของทุกคนที่เปิดเครื่องทำขนมปังเป็นครั้งแรก ค่อยๆฝึกฝน มีเพียงปุ่มโหล
และราคาเกินราคา 30 เหรียญนั่นคือมากถึง 25-30% เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ไม่เป็นที่พอใจ ฉันไม่ชอบคนที่พยายามฉกฉวยมากขึ้นโดยใช้ประโยชน์จากช่วงเวลา นี่ไม่ใช่มนุษย์ นี่อาจเป็นสาเหตุที่ฉันยังไม่ได้เป็นเศรษฐี ยังงัยแนะนำให้ติดต่อร้านไอ - ช้อป ที่นั่นไม่มีอะไรน่ากลัว หลัก ๆ คือนำที่บรรจุ ดูฟอรัมของเราสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการซื้อในร้านค้าออนไลน์เพื่อไม่ให้ "เข้า"

[อเลนเดลลองกี]

ยังงัยแนะนำให้ติดต่อร้านไอ - ช้อป ที่นั่นไม่มีอะไรน่ากลัว หลัก ๆ คือนำที่บรรจุ ดูฟอรัมของเราสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการซื้อในร้านค้าออนไลน์เพื่อไม่ให้ "เข้า"

อเลนเดลลองกีขอบคุณสำหรับคำแนะนำ แต่ซื้อไปแล้ว สามีไม่ใช่แฟนของการรอคอยมานานเขาทำทุกอย่างตามหลักการ: เลื่อย - รับ
บอกฉันว่าฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าสามารถใช้สูตรอาหารใด ๆ จากฟอรัมได้สิ่งสำคัญคือจำนวนส่วนผสมนั้นคำนวณถูกต้อง

[อเลนเดลลองกี]

อเลนเดลลองกีขอบคุณสำหรับคำแนะนำ แต่ซื้อไปแล้ว สามีไม่ใช่แฟนของการรอคอยมานานเขาทำทุกอย่างตามหลักการ: เลื่อย - รับ
บอกฉันว่าฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าสามารถใช้สูตรอาหารใด ๆ จากฟอรัมได้สิ่งสำคัญคือจำนวนส่วนผสมนั้นคำนวณถูกต้อง

ถูกต้องที่สุดและคุณต้องคำนึงถึงลำดับของการบุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์ที่แนะนำโดยผู้ผลิตของคุณด้วย))

ฉันอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันความสุขของฉันจากการทดลองเขียนโปรแกรมครั้งแรกแม้ว่าจะถูกบังคับ
ทุกอย่างเริ่มค่อนข้างซ้ำซาก - ฉันวางขนมปังบนเตาอบใส่ส่วนผสมทั้งหมดและไปทำธุระของฉัน แต่เนื่องจากลูกคนโตของฉันหลอกหัวฉันขณะวางอาหารฉันจึงลืมใส่เกลือลงในเวเดโก! และฉันจำมันได้หลังจากการทดสอบครั้งที่สองเท่านั้น !!! แต่อย่างที่บอกไม่มีป้อมปราการแบบนี้ที่บอลเชวิคจะไม่ยึด !!!
หลังจากเทเกลือลงบนแป้งอย่างเร่งด่วนฉันจึงตั้งโปรแกรมเตาใหม่อย่างเร่งด่วน: มันอยู่ในโหมดหลักฉันรีเซ็ตทุกอย่างเปิดโหมดเทอร์โบเหลือชุดหลักเพียงชุดเดียวที่ใช้เวลา 5 นาที (ดีที่จะเพิ่มเกลือลงในแป้ง ) จากนั้นไม่มีการเปลี่ยนแปลงและนั่งลงเพื่อรอผล

และหลังจาก 2 ชั่วโมงฉันให้คะแนนว่าเตาอบของฉันเป็นเตาอบที่ดีที่สุดในโลก

ฉันจะพูดยังไงดี - ฉันปลื้มเธอมาก!

ใช่แล้วเกี่ยวกับถัง หลังจากอบขนมปังถังของฉันจะแห้งและสะอาดอยู่เสมอและฉันก็แค่ใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เช็ด แม้แต่คำแนะนำก็บอกว่าอย่าทำถังเปียกโดยไม่จำเป็น ...

[ขนมปังข้าวโอ๊ตเมล็ดทานตะวัน]

ฉันชอบสูตรจากคำแนะนำสำหรับ HP ในหัวข้อ "ขนมปังโฮลมีล" ได้แก่ "ขนมปังข้าวโอ๊ตเมล็ดทานตะวัน". องค์ประกอบประกอบด้วย ข้าวโอ้ต 1/3 ถ้วย - หมายความว่าอย่างไร? ซึ่งหมายความว่าข้าวโอ๊ต:
- แป้ง (แต่มีหน่วยเป็นกรัม)
- ธัญพืช
- เมล็ดธัญพืชจากธรรมชาติ?
แต่ฉันอ่านมาว่าคุณสามารถแทนที่แป้งโฮลมีลด้วยแป้งธรรมดา + รำ + น้ำเพิ่มเติม 10/20 มิลลิลิตรดังนั้นสัดส่วนของแป้ง / รำควรเป็นเท่าไหร่?

มือของฉันก็เอื้อมไปหยิบขนมปังก้อนแรกด้วย ... โอ้ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นที่นั่น ... ฉันเลือกสูตรจากคำแนะนำ "ขนมปังธัญพืช" ในโหมด 4 "จากแป้งโฮลมีล"ฉันคิดสูตรง่ายๆ ... ฮ่า ... ฉันเอาเอสโนแป้งธรรมดาบวกรำบวกน้ำเพิ่มอีก 10 มล. ส่วนผสมของธัญพืชถูกเทลงในภาชนะโดยตรงและไม่ได้ใส่ลงในเครื่องจ่าย สูตรอาหารไม่ได้ระบุว่ามีอะไรอยู่ในตู้ สับเมล็ดหมายความว่าอย่างไร?
โดยทั่วไปขนมปังไม่เข้ากันดูเหมือนว่าฉันจะมีของเหลวมากฉันเติมแป้งเกือบสามช้อนโต๊ะ ล. ยังไม่มีสติ ยิ่งไปกว่านั้นมันนวดหลังคาในมือข้างหนึ่งมันเกาะกับผนังในอีกด้านหนึ่งมันจะไม่เก็บแป้งอย่างสมบูรณ์

โดยทั่วไปแล้วทุกอย่าง ... ชุดจบลงการขึ้นเริ่มได้เริ่มขึ้น ... มันผสมกันไม่ดีการแทรกแซงของฉันไม่ได้นำไปสู่อะไรเลย ในแง่หนึ่งแป้งยังคงอยู่ มนุษย์ขนมปังขิงเห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะรำ?
ใครจะรู้ว่าสัดส่วนของแป้งต่อรำควรเป็นอย่างไรถ้าไม่มี "แป้งโฮลมีล" จริงๆ?

คุณมี 125 Delongues! สามารถขยายชุดงานได้ แม้ในเตาอบทั่วไปคุณสามารถเปิดเครื่องนวดได้อีกครั้งหากยังนวดแป้งไม่ดี ฟอรัมได้กล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าคุณต้องเริ่มจากขนมปังง่ายๆเช่นสูตรแรกสำหรับเตาอบของคุณ และตอนนี้คุณจะอารมณ์เสียถ้าขนมปังก้อนแรกไม่ได้ผล อย่างไรก็ตามประสบการณ์ที่ไม่ดีก็เป็นผลเช่นกัน

[ผึ้ง]

โอ้ ผึ้งแน่นอนฉันอ่านเกี่ยวกับสูตรง่ายๆแรกในคำแนะนำ แต่ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของขนมปังขาวแม้ว่าตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าจำเป็นต้องทำขนมปังขาวธรรมดา โดยทั่วไปเราต้องการสิ่งที่ดีที่สุด แต่เราได้รับมันเช่นเคย ...
ดีจนกว่าเราจะร้องไห้ก่อนเวลามากเกินไป

สามารถขยายชุดงานได้ แม้ในเตาอบทั่วไปคุณสามารถเปิดเครื่องนวดได้อีกครั้งหากยังนวดแป้งไม่ดี

ใช่? ฉันรู้ว่า 125th ของฉันสามารถตั้งโปรแกรมได้ แต่ฉันยังไม่รู้วิธีใช้ แต่ความจริงที่ว่ามันเป็นไปได้แม้ในเตาธรรมดา - ฉันไม่รู้

อ่านโพสต์ของ Alain Delongy ผู้ซึ่งในเว็บไซต์ได้อธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมว่าเขาเขียนโปรแกรมอย่างไรให้ดีที่สุดในโลก 125 Delongy ถ้าไม่ใช่เขา บริษัท ของ Delongy เป็นโรคติดต่อเพียงใดที่ทำให้เขาได้รับความนิยมจากเตารุ่นนี้ และคุณสามารถเลี้ยงเพื่อนของคุณด้วยขนมปังเพื่อนบ้านของฉันยินดีที่จะกินเครื่องทำขนมปัง ไม่ต้องกังวลหลังจากใช้งานเตาไปหนึ่งเดือน (และฉันเป็นคนธรรมดาที่สมบูรณ์ในเรื่องของการอบยีสต์ไม่เพียง แต่โดยทั่วไปแล้ว) ฉันเริ่มอบด้วยยีสต์ดิบ นี่เป็นเพียงความสำเร็จสำหรับฉัน มีคนที่ไม่สิ้นหวังหลังจากทำไม่สำเร็จ 10 ครั้งดังนั้นคุณจึงมีความพยายามสำรองและฟอรัมโปรด

[ขนมปังธัญพืช]

คุณสามารถแสดงความยินดีกับฉันได้อย่างแปลกประหลาดพอ แต่เราสามารถพูดได้ว่ามันเป็นไปตามสุภาษิต ... เอ่อ ... ไม่ไม่ใช่ในนั้น ... เอ่อ ... "ไม่ว่าจะป่วยแค่ไหนถ้าพวกเขาตายอย่างง่ายดาย "ขนมปังชิ้นแรกของฉันทุกคนชอบมัน
นี่ไง !!! ขนมปังธัญพืช


ใช่มันไม่มีตำหนิ แต่อร่อย! ฉันคาดว่าจะแย่ที่สุด อย่างที่ฉันเขียนขนมปังนั้นแทบจะเป็นของเหลว แต่มันขึ้นอย่างน่าทึ่งโดยมีรูปร่างทั้งหมด (จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเลือกน้ำหนักสูงสุด 1.25 กก.) แม้ว่ามันจะนวดแบบคดเคี้ยวก็ตาม


ฉันทำบาปกับความจริงที่ว่า HP อยู่บนโต๊ะพื้นผิวไม่สม่ำเสมออย่างเห็นได้ชัด วันนี้ฉันย้ายมันไปที่พื้นเนื่องจากไม่มีที่ว่าง ...

แป้งที่ไม่เข้าซาลาเปายังคงอยู่


แต่เพื่อนร่วมงานของสามีฉันบอกว่านี่คือขนมปัง HOME ข้างในมันค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันเมล็ดยังคงเหมือนเดิมแม้ว่าฉันจะเทมันลงไปทันที


สิ่งเดียวคือเปลือกโลกด้านบนหย่อนคล้อยเล็กน้อยเป็นแถบและไม่หนาแน่นเท่าด้านข้าง ทำไมมันถึงเกิดขึ้น?


ขนมปังชิ้นนั้นอร่อยมาก!

[นิเซมา]

ฉันทิ้งทุกอย่างเปิดโหมดเทอร์โบเหลือชุดหลักเพียงชุดเดียวที่ใช้เวลา 5 นาที

นิเซมาแต่คุณจะ "ฉีก" โปรแกรมให้เหลือเฉพาะที่จำเป็นได้อย่างไร?

และอีกคำถามตลก ๆ ... ฉันจะได้ขนมปังเมื่อไหร่?
ทันทีหลังจากเสียงบี๊บ? หรือ
หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมอุ่นขนมปังแล้ว?

หลังจากอบขนมปังถังของฉันจะแห้งและสะอาดอยู่เสมอ

และฉันมีเศษแป้งและหยดความชื้นทำไม?

RybkA ทุกอย่างง่ายมาก: การปรับเปลี่ยนโปรแกรมเป็นเพียงการเปลี่ยนโปรแกรมมาตรฐานใด ๆ เลือกโปรแกรมที่ต้องการแล้วกดปุ่ม "Modify" ค้างไว้เตาจะส่งเสียงและที่ด้านบนของจอแสดงผลซึ่งไอคอนของกระบวนการทั้งหมดถูกวาดขึ้นขั้นตอนแรกของโปรแกรมที่เลือกจะถูกทำเครื่องหมายและ ตัวจับเวลาจะแสดงเวลาที่ใช้บนเวทีนี้ใช้ลูกศรขึ้นและลง "เวลา" เพื่อตั้งเวลาที่ต้องการ (ตัวอย่างเช่นหากคุณเลือกโปรแกรม 4 สำหรับขนมปังโฮลเกรนขั้นตอนแรก - ให้ความร้อนตัวจับเวลาโดยค่าเริ่มต้นคือ 30 นาที) ช่วงคือ 0 ถึง 99 นาที. เราตั้งเวลาคลิก "แก้ไข" อีกครั้งอย่า! บันทึก !!! ไม่เช่นนั้นการเปลี่ยนแปลงเพียงครั้งเดียวจะถูกบันทึก! หลังจากกด "Modify" ขั้นตอนต่อไปของโปรแกรมจะปรากฏบนจอแสดงผลเปลี่ยนอีกครั้งตามที่คุณต้องการและต่อไปเรื่อย ๆ จนจบโปรแกรมและเฉพาะเมื่อคุณเสร็จสิ้นการตั้งค่าเวลาของขั้นตอนสุดท้ายหลังจากนั้นกดเท่านั้น บันทึกและหากคุณต้องการจำโปรแกรมที่เปลี่ยนแปลงเป็นค่าคงที่ของคุณให้กด "หนังสือเล่มเล็ก" และจำหมายเลข
อย่างไรก็ตามเนื่องจากความเป็นไปได้ในการเขียนโปรแกรมฉันจึงเลือกเตานี้ - ฉันมักจะอบขนมปัง sourdough โดยไม่ใช้ยีสต์และต้องใช้เวลานานมากในการลุกขึ้นดังนั้นด้วยเตานี้กระบวนการจึงเป็นไปโดยอัตโนมัติทั้งหมด
ใช่และที่สำคัญกว่านั้น - เมื่อตั้งโปรแกรมให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าอุณหภูมิในทุกขั้นตอนจะเหมือนกับที่ตั้งไว้ในโปรแกรมที่เลือกโดยค่าเริ่มต้น

และอีกคำถามตลก ๆ ... ฉันจะได้ขนมปังเมื่อไหร่?
ทันทีหลังจากเสียงบี๊บ? หรือ
หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมอุ่นขนมปังแล้ว?

ฉันรอประมาณ 15 นาทีหลังจากสิ้นสุดการอบแล้วฉันก็เอาขนมปังออก ถ้าคุณเก็บไว้นานกว่านี้เปลือกจะแห้งมันจะแห้งฉันไม่ชอบมันจริงๆ

และฉันมีเศษแป้งและหยดความชื้นทำไม?

อย่าท้อแท้จับตาดูส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังลองสูตรใหม่ มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับ "koloboks" บางครั้งการนวดและใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อช่วยในการนวดก็ไม่ใช่เรื่องน่าอาย

[นิเซมา]

นิเซมาขอบคุณสำหรับคำตอบเกี่ยวกับการเขียนโปรแกรมมิฉะนั้นฉันอ่านและอ่านทุกอย่าง ... โดยทั่วไปฉันดูในหนังสือ ... และฉันไม่เห็นอะไรเลย

มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับ "koloboks" ที่นี่ บางครั้งก็ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะนวดและใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อช่วยในการวิ้ง

ใช่เพราะมีข้อมูลมากมายฉันจำอะไรไม่ได้เลย! ... ฉันรู้เกี่ยวกับไม้พายและแป้ง / น้ำเสริม แต่ก็ยังไม่ได้ผลตามที่ฉันต้องการ

มีใครบางคนจาก "ของเรา" ได้ลองสูตรขนมปังหวานจากคำแนะนำหรือไม่? เขาเหมือนซาลาเปาไหม? แท้จริงแล้วในหลาย ๆ สูตรไม่มีนมหรือไข่ และมีน้ำตาลไม่มากไปกว่าขนมปังทั่วไป

แต่ยัง ... บอกวิธีใช้สูตรจากฟอรัมฉันหมายถึงวิธีการเลือกโปรแกรม? เอาแบบที่คล้ายกับของเราแค่นั้นเอง? ฉันอยากลองขนมปังไรย์ของ Elena Bo

[ขนมปังแครอทโฮลมีล]

เมื่อคืนอบ ขนมปังแครอทโฮลมีล สูตรพร้อมคำแนะนำ
ฉันคายแย่กว่าก่อนหน้านี้มาก ฉันนวดไม่ดีเทแป้งช่วยขูดแป้ง "ส่วนเกิน" ออกจากด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยไม้พายโดยทั่วไปผลที่ได้คือ: หลังคาหย่อนคล้อยชื้นเล็กน้อยโดยเฉพาะด้านล่าง
ทำไม?
ฉันมีข้อสันนิษฐานว่าเนื่องจากเราไม่มีแป้งโฮลมิลแท้ๆ แต่มีเพียงแป้งและรำธรรมดาทั้งหมดนี้จึงเป็นสิ่งปิดปาก มีแป้งไม่เพียงพออย่างชัดเจน ไม่มีที่ไหนฉันจะหาว่าแป้งและรำควรเป็นสัดส่วนเท่าไหร่ ฉันคิดว่านี่คือจุดที่จับได้ ในครั้งต่อไป. เมื่อฉันจะให้แป้งเต็มจำนวนโดยไม่ต้องเปลี่ยนบางส่วนด้วยรำ รำจะไปเป็นส่วนผสมที่แยกจากกัน
พวกเขายังต้องการแครอทตัดด้วยชอล์กฉันทำแบบนั้นบางทีอาจจำเป็นต้องขูดพวกมันบนกระต่ายขูด "โซเวียต" เป็น "โจ๊ก"? บางทีแครอทอาจทำให้กระบวนการนี้ยากขึ้น?

[ขนมปังแครอทโฮลมีล]

เมื่อคืนอบ ขนมปังแครอทโฮลมีล สูตรพร้อมคำแนะนำ
ฉันกำลังร้องไห้

RybkA อย่าร้องไห้
บางทีคุณอาจจะดีกว่า "เติมมือ" บนขนมปังขาวที่เรียบง่ายที่สุดก่อน ทำความเข้าใจว่าขนมปังควรเป็นอย่างไร ฯลฯ ให้ชินกับเตาของคุณ ... ??
ทำขนมปังขาวที่ง่ายที่สุดที่คุณจะได้รับ:
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
แป้งสาลี - 400 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ -260ml
คุณจะได้รับผลที่ดีแน่นอนและอารมณ์ของคุณจะสูงขึ้น

จากนั้นเมื่อคุณเข้าใจสีขาวเรียบง่ายแล้วคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกที่มีไหวพริบมากขึ้น
ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการรำข้าวจริงๆให้ลองทำสิ่งนี้ (ตรวจสอบโดยฉันซ้ำ ๆ ):
ยีสต์ - 1 ช้อนชา
แป้งสาลี - 385 กรัม
รำ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ -1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ - 270 กรัม
(ในสูตรสีขาวหลักฉันเปลี่ยนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะด้วยรำ 2 ช้อนโต๊ะและเติมน้ำ 5 มล. สำหรับรำแต่ละช้อน)

คุณ IMHO เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ซับซ้อนและความล้มเหลวทำให้คุณเสียใจ ลองทำอะไรง่ายๆ แต่ได้ผลเสมอ

ขอให้โชคดี !!!!