อาหาร Karelian

[อาหาร Karelian]

เห็ด Kalevala ตีเนื้อปลาคอดบาง ๆ แล้วหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วนต้มไข่ให้แข็ง เกลือเนื้อด้านบนและทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยว ห่อไข่เป็นเนื้อม้วนเนื้อเป็นสองชั้นแล้วทอด พร้อมเซอร์ ...MariV

Karjalanpaisti - เตาย่าง Karelian (ยี่ห้อ 6051 หม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์) หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นชิ้น /] เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามเปิด "ทอด" รอ 1-2 นาทีจากนั้นใส่เนื้อสัตว์และทอดทุกด้านเป็นระยะ ๆ ผัด ...MariV

ไส้ตะเกียง นวดแป้งข้าวไรย์ (เพื่อให้คุณสามารถปั้นและแผ่ออกได้) ม้วนเค้กกลมหรือรูปไข่หนา 1-2 มม. ใส่โจ๊กตรงกลางเค้กแต่ละอันด้วยช้อนห่อขอบด้านใน ...ลูกบาศก์

เกตส์ (พายข้าวไรย์คาเรเลียน) กับเชอร์รี่ในไส้นมเปรี้ยว นวดแป้งม้วน "ไส้กรอก" หั่นเป็น 20 ชิ้น แผ่แพนเค้กรูปไข่บาง ๆ วางเชอร์รี่ 4-5 ชิ้นตรงกลางบีบด้วยเรือ ขอบ วางบนถาดอบ ...อเล็กซานดร้า

ขนมปัง Karelian (เครื่องทำขนมปัง) เทน้ำเดือดลงบน Saf kvass น้ำผึ้งอาจน้อยกว่าหนึ่งช้อนเต็มลูกเกดสีเข้มและขนาดเล็กเท่านั้น คาราเวย์ - ตามชอบฉันใส่ 1.5 ช้อนชา สำหรับฉันมันดูเหมือนเล็กน้อยสามีของฉันสบายดี - นั่นคือเขาไม่ชอบ ...อนุตา 71

ขนมปัง Karelian ในเครื่องทำขนมปัง หลังอบนำออกจากเตาอบครึ่งชั่วโมงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู พอเย็นลงผมก็เอาถุงพลาสติกคลุมผ้าขนหนูไว้เพื่อไม่ให้เปลือกแข็งและบาดได้ดีไม่ร่วน ...สาวฉลาด!

พาย "" เพื่อลูกเขย "" ตามที่เขียนไว้ในหนังสือ "อาหารคาเรเลียน" - พายสำหรับลูกเขยถือเป็นอาหารพิธีกรรมในหมู่ชาวคาเรเลียน พวกเขาเตรียมพร้อมเมื่อแม่สื่อมาที่บ้าน หุ่นไล่กาตัวแรกจะถูกรีดออกโดยเจ้าสาว และเธอคือทั้งหมด ...ป้า Besya

ขนมปัง Karelian ที่อร่อยที่สุด (เตาอบ) การต้มแป้งข้าวไรย์วอลล์เปเปอร์ 100 กรัมมอลต์หมัก 50 กรัมโป๊ยกั๊กหรือผักชี 7.5 กรัมน้ำ 300 กรัมส่วนผสมถูกทำให้ร้อนกวนที่อุณหภูมิ 65C ต่อไปใบชาวางในเตาอุ่น ๆ ...อันเดรย์ 5757

ขนมปัง Karelian ตาม GOST ฉันเอาสูตรสำหรับขนมปังนี้มาจากหนังสือ "การผลิตขนมปังคัสตาร์ดโดยใช้แป้งไรย์" แก้ไขโดย L. I. Kuznetsov และคนอื่น ๆ ขนมปัง Karelian อบจากแป้งสาลีสีเทากับลูกเกด ...บาสจา

อาหาร Karelian... คุณลักษณะเฉพาะของอาหารนี้คือการใช้ปลาหลากหลายประเภท: เค็มแห้งรมควันอบแห้ง ปลาเค็มใช้ในการเตรียมซุปหลักสูตรที่สองและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม สำหรับหลักสูตรที่สองปลาต้มทอดอบในแป้ง สลัดผักก็เตรียมปลาไว้ด้วย สำหรับการเตรียมอาหารประจำชาติจะใช้เนื้อสัตว์: หมูเนื้อวัวเนื้อลูกวัวสัตว์ปีก เห็ดเค็มเป็นที่นิยมซึ่งปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหัวหอมหรือครีมเปรี้ยว พวกเขายังเตรียมอาหารจากข้าวไรย์แป้งสาลีซีเรียลและมันฝรั่ง แพนเค้กและเค้กแบนที่ทำจากแป้งไร้เชื้อเป็นที่แพร่หลาย พวกมันจะกินกับธัญพืชมันฝรั่งบดกับเนย ปลาและเห็ดอบในแป้งเสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ