อาหารจอร์เจีย

Ajapsandal กับมันฝรั่ง (เอเลนกา) ไม้จันทน์ Ajep ในหม้อหุงช้า (ชูมาเคอร์) Adjika Abkhazian (Gayane Atabekova) อัดจิกาอาคัลท์สิเก (TATbRHA) Adjika วิตามินโดยไม่ต้องปรุงอาหาร (Gayane Atabekova) Adjika ในจอร์เจียในหม้อหุงช้า (TATbRHA) Achma "Lazy" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18) (เอเลนกา) มะเขือคาเวียร์ (Gayane Atabekova) มะเขือยาวไส้ถั่ว (barbariscka) มะเขือยาวในน้ำมะเขือเทศ (marika33) มะเขือยาวจอร์เจีย (Polaris 0305) (inka_kot) มะเขือยาวกับถั่ว (Gayane Atabekova) มะเขือยาวกับถั่ว - รื่นเริง (Gayane Atabekova) มะเขือม่วงสอดไส้สมุนไพร (Gayane Atabekova) เบ ธ สโตรกานอฟ (Gayane Atabekova) สตูว์เนื้อในครีมกับสะระแหน่ (อังเดร) กะหล่ำปลีม้วนด้วยใบองุ่น (Gayane Atabekova) กะหล่ำปลีม้วน (Gayane Atabekova) กูรูลี (ไก่สไตล์กูเรียน) (หม้อหุงข้าวหลายชั้นยี่ห้อ 6051) (บิด) Dolma (ตรีชกา) adjika สีเขียว (Gayane Atabekova) ถั่วเขียวกับถั่ว (Gayane Atabekova) คาเวียร์บวบสไตล์จอร์เจียในเมนูหลายเมนู Panasonic SR-TMH 18 (เอเลนกา) ไก่งวงจอร์เจียกับมันฝรั่ง (วาลคีร์) ผักกาดขาวกับถั่ว (Gayane Atabekova) กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย (เอเลนกา) กะหล่ำปลีหมักสไตล์กูเรียนหรือ mzhave combosto ในลักษณะที่แตกต่างกัน (ชูมาเคอร์) กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย (DonnaRosa) กะหล่ำปลีม้วนกับมะตูม (Gayane Atabekova) Kveri - เกี๊ยว Megrelian (รดา -dms) Kebabi (ตรีชกา) Kishmishiani (ม้วนด้วยลูกเกดและวอลนัท) (OlgaGera) เคอร์คัชถั่วแดง (Gayane Atabekova) Kupaty - ไส้กรอกจอร์เจียร้อน (Gayane Atabekova) ตับไก่กับเครื่องเทศ (Gayane Atabekova) ไก่ทอด (Gayane Atabekova) ไก่กับลูกพรุนนึ่ง (MariS) Kuchmachi จากเครื่องในไก่ (celfh) กิฟต้าสัตว์ปีกกับมันฝรั่งทั้งตัว (Marta MT-1989) (แอดมิน) เค้ก "Lobiani" (ราชา) (ถัก) โลบิโอถั่วแดงกับ mchadi (dopleta) Lobio ในจอร์เจียและในอาร์เมเนีย (Gayane Atabekova) Lobio หรือถั่วในจอร์เจีย (กับถั่ว) (เอเลนกา) Lobio (ผู้เล่นหลายคน Redmond RMC-02, แผงแก๊ส) (mirtatvik) แยมส้มเขียวหวาน (Zachary) Mengrelian khachapuri กับชีสและ khachapuri "Kubdari" กับเนื้อสัตว์ (ณัฐพิท) สลัดแครอทกับถั่ว (Gayane Atabekova) สามี (olgea) Mkhali หรือผักในซอสถั่ว (เอเลนกา) Mtsvadi - เคบับในมะเขือยาว (สำหรับบาร์บีคิว, หม้อทอดอากาศ, หม้อทอด, เตาอบ) (รดา -dms) เนื้อ a la "Chakapuli" (หม้อหุงข้าวหลายหม้อแรงดัน Steba DD1) (ลินาด็อก) Nazuki - ขนมปังจอร์เจียหวาน (โอเมล่า) Ojakhuri (วี - ทีน่า) ซอสถั่ว Bazhi (เอเลนกา) หลักการ "Kharcho" จาก Tamara Platonovna (ปลา) (Ivanych) ฟาลีจากถั่วเขียว (barbariscka) ฟาลีกับข้าว (มิลวอค) อาหารของชาว Transcaucasia มีหลายอย่างที่เหมือนกัน แต่แต่ละชนิดมีช่วงรสชาติที่โดดเด่นมีลักษณะที่โดดเด่น อาหารจอร์เจีย - kharcho, chikhirtma, chakhokhbili, satsivi, khashi - ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในต่างประเทศด้วย การใช้ปลาเนื้อสัตว์สัตว์ปีกผักด้วยการเพิ่มสมุนไพรประเภทต่างๆเครื่องเทศทำให้เกิดกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารที่ปรุงในภูมิภาคต่างๆของจอร์เจีย อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นที่นิยมเช่นเนื้อแกะในน้ำผลไม้ที่มีเครื่องเทศสมุนไพรซอส tkemali อาหาร ย่างบนน้ำลายเนื้อปลาสัตว์ปีกกับ tkemali ซัตซีวีซอสมะเขือเทศแฮมแห้งหมูทอดทั้งตัวเนื้อแกะทอดในหม้อ ซุปเป็นที่แพร่หลายในจอร์เจีย: chikhirtma - ไก่น้ำซุปไก่งวงปรุงรสด้วยแป้งสีน้ำตาลกับไข่แดงหัวหอมสีน้ำตาลน้ำส้มสายชู khashi - ซุปที่ทำจากเนื้อวัวและขา เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะอาหารจอร์เจียที่ไม่มีจานผักและสมุนไพร กลายเป็นประเพณีที่จะเสิร์ฟผักใบเขียวบนโต๊ะอาหารในช่วงมื้อกลางวันและมื้อค่ำอาหารประเภทผักยอดนิยม ได้แก่ โลบิโอ (ถั่ว) กับถั่วหรือผลิตภัณฑ์และซอสอื่น ๆ ซอส - satsivi, tkemali, กระเทียม, adjika, เครื่องปรุงรสทับทิม ฯลฯ เป็นสถานที่สำคัญในการเตรียมอาหารในจอร์เจียพวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับปลาเนื้อสัตว์และผัก ขนมปังตอติญ่าอบจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดเป็นส่วนสำคัญของหลักสูตรแรกส่วนใหญ่

	สลัดจอร์เจีย (อัง - คะย)
	สลัดมะเขือเทศสีเขียวจอร์เจีย (เอเลนกา)
	สลัดไก่ใส่ถั่ว (kolobashka)
	สลัด "My Georgian Mood" (แมวป่า)
	Satsebeli - ซอสมะเขือเทศจอร์เจีย (สูตรสำหรับ KM Kenwood พร้อมตะแกรงถู) (Gayane Atabekova)
	Satsivi (Gayane Atabekova)
	ไก่งวง Satsivi ในอาหารหลายยี่ห้อ 701 (MariS)
	Chicken Satsivi ใน Multicooker BORK U700 (Karmelita30)
	ไก่ satsivi (Gayane Atabekova)
	ไก่ satsivi (เอเลนกา)
	สัตว์ปีก satsivi ในเครื่องทำอาหารหลายยี่ห้อ 37502 (ชูมาเคอร์)
	Satsivi ใน Megrelian (Arka)
	เกลือ Svan (แอดมิน)
	บีทรูทกับวอลนัท (pkhali) (barbariscka)
	หมูตุ๋นในน้ำทับทิม (อังเดร)
	อาหารกลางวันของครอบครัว -Ojakhuri (Gayane Atabekova)
	ขนมพัฟกับถั่วและลูกเกด (Gayane Atabekova)
	พายเนื้อพัฟ (Gayane Atabekova)
	คชาปุรีชั้น (Gayane Atabekova)
	มะเขือเทศสีเขียวเค็มสอดไส้สมุนไพร (เอเลนกา)
	Solyanka ในจอร์เจีย (Gayane Atabekova)
	โซลิยานกาจอร์เจียในหลายผู้เล่น (Panasonic SR-TMH 18) (เอเลนกา)
	ซอสมะเขือเทศอบ (Gayane Atabekova)
	ซอส Tkemali (Gayane Atabekova)
	ซอส "Tkemali" (เอเลนกา)
	ถั่วฝักยาว (โลบิโอสีเขียว) พร้อมไข่ (เอเลนกา)
	ซุปถั่วแดง - โลบิโอ (Panasonic SR-TMH18) (barbariscka)
	ซุปนมเปรี้ยว (ซุปมัตนอฟ) (Gayane Atabekova)
	ซุปคาร์โช (สิงหาคม)
	ซุปคาร์โช (Gayane Atabekova)
	โจ๊กชีส (dzykka) (โอเมล่า)
	ถุงชีส (ชูมาเคอร์)
	Adjarian Spinach Cheese Pie (รดา -dms)
	ผลพลอยได้จากถั่วคุชมาจิ (Gayane Atabekova)
	Tkemali จากหนามในลักษณะที่แตกต่างกัน (ชูมาเคอร์)
	"Tkemali" จากหนามจาก Trishka (ตรีชกา)
	Tolma - กะหล่ำปลียัดไส้ด้วยเนื้อและข้าวในใบองุ่น (เอเลนกา)
	Harisa (Gayane Atabekova)
	Kharcho โดยไม่ต้องยุ่งยาก (Gayane Atabekova)
	Kharcho ในหลายผู้เล่น BORK U700 (Karmelita30)
	Lamb Kharcho ใน Stebe DD1 (GTI Tatiana)
	คาร์โชเนื้อ (เอเลนกา)
	Kharcho ตามหลัก "Sulakvelidze" ... เนื้อแกะ (Ivanych)
	Kharcho กับเนื้อแกะในหม้อหุงช้า (เจ้านายชั้นสูง) (ชูมาเคอร์)
	คชาปุรี (รุสแอนนา)
	Adjarian khachapuri (barbariscka)
	Khachapuri อย่างรวดเร็วในลักษณะที่แตกต่างกันในการติดต่อย่าง VVK (ชูมาเคอร์)
	Khachapuri ในเตาอบมัลติฟังก์ชั่นยี่ห้อ 701 (MariS)
	จอร์เจีย Khachapuri (Telavi) (MariV)
	คชาปุรีโฮมเมด (เอเลนกา)
	แป้งโฮมเมดคชาปุรี (barbariscka)
	คชาปุรีอิเมรีเตียน (หุ่นไล่กา)
	Adjarian Khachapuri (เจ้านายชั้นสูง) (สิงหาคม)
	Khachapuri ในทบิลิซี (ที่จะรัก)
	พัฟคชาปุรี (เอเลนกา)
	Khinkali (Gayane Atabekova)
	เมือง Khinkali (Gayane Atabekova)
	ไก่ทาบาก้า (tapaka). สูตรสมุดบันทึกของคุณแม่ (mur_myau)
	ไก่ทาปาก้า (Ivanych)
	ชาคาพูลี (Gayane Atabekova)
	Chakapuli (นกกาเหว่า 1054) (โอเมล่า)
	ถังมะเขือไม่มีเนื้อสัตว์ (เอเลนกา)
	Chanakhi ในหม้อ (Gayane Atabekova)
	Chanakhi ใน Dex ผู้เล่นหลายคน (โมนา 1)
	Chanakhi หรือ Chanakh (เอเลนกา)
	Chakhokhbili ใน multicooker Brand 37502 (ชูมาเคอร์)
	Chakhokhbili ใน multicooker Philips HD 3077/40 Avance Collection (exiga)
	Chakhokhbili ใน Steba DD1 ECO (ElenkaM)
	Chakhokhbili ของไก่ (ใน Steba DD1) (GTI Tatiana)
	ไก่ chakhokhbili (เอเลนกา)
	Chakhokhbili (ผู้เล่นหลายคน Redmond RMC M4502) (Arka)
	Chashushuli (celfh)
	ถั่วดำผสมวอลนัท (หม้ออัดแรงดันยี่ห้อ 6050) (MariV)
	คาร์โชสีดำ (Gayane Atabekova)
	Chirbuli - ไข่ดาว Adjarian (โอเมล่า)
	Chikhirtma (barbariscka)
	คเมรูลี (Shkmeruli) (m_o_l_g_a)
	Churchkhela (Kvitka22)
	Churchkhela (Gayane Atabekova)
	Shechamandy จากบัตเตอร์มิลค์ (olgea)
	Shiloplov (เอเลนกา)
	Shoti lavash (บิด)
	ผักโขมกับหัวหอม (Gayane Atabekova)
	ผักโขมกับถั่ว (Gayane Atabekova)
	ผักโขมกับถั่ว pkhali (Gayane Atabekova)

อาหารจอร์เจียของฉัน
ไก่ - ยาสูบ - ทำไมต้อง "ยาสูบ"?

GEORGIAN CUISINE

อาหารนี้มีความโดดเด่นและโดดเด่น แต่เนื่องจากประเพณีทางประวัติศาสตร์จึงไม่ได้เป็นเนื้อเดียวกัน ใน Kakheti และ Kartli พวกเขาบริโภคขนมปังข้าวสาลีที่มีไขมันและทำจากแป้งยีสต์มากขึ้น ในภาคเหนือของจอร์เจียตะวันออกมีการเตรียม khinkali ซึ่งเป็นเกี๊ยวชนิดหนึ่งที่ยัดไส้ด้วยเนื้อแกะที่ใส่พริกไทยและเครื่องเทศ ซึ่งแตกต่างจากเกี๊ยวคือมักจะเสิร์ฟ khinkali โดยไม่มีน้ำซุป ในจอร์เจียตะวันตกพวกเขากิน mchadi - ขนมปังข้าวโพด ใน Mingrelia และ Abkhazia แทนที่จะใช้ขนมปังพวกเขาใช้โจ๊กข้าวโพดแบบหนาในแถบชายฝั่งของจอร์เจียอาหารรสเผ็ดเป็นส่วนใหญ่ พวกเขากินเนื้อสัตว์น้อยกว่าที่นี่เลือกสัตว์ปีก

ทุกที่ในจอร์เจียเนื้อจะปรุงด้วยน้ำลาย (shashlik)

คุณลักษณะของอาหารจอร์เจียคือความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซอสทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือ tkemali - ซอสเปรี้ยวที่ทำจากเชอร์รี่พลัมพันธุ์ป่าปรุงรสด้วยพริกแดงและสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ Adjika ยังเป็นที่นิยมซึ่งทำจากส่วนผสมของพริกแดงสมุนไพรหอมกระเทียมผักชี (ผักชี) และผักชีลาว เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้เพื่อให้ได้เนื้อข้น Adjika ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์ผักกับข้าวสำหรับถั่วต้ม (โลบิโอ)

หนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดในอาหารจอร์เจียคือซัตซีวี - สัตว์ปีกต้มเย็นชุ่มซอสร้อนกับถั่วและเครื่องเทศ สิ่งที่เป็นที่นิยมคือ chikhirtma - น้ำซุปไก่หรือไก่งวงปรุงรสด้วยแป้งผสมน้ำส้มสายชู - ไข่และหัวหอม

ในตอนเช้าในจอร์เจียพวกเขากินคาชิซึ่งเป็นน้ำซุปที่ปรุงรสอย่างเข้มข้นด้วยกระเทียมปรุงจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ชีสหลากหลายชนิดมีมูลค่าสูงที่นี่

มะเขือม่วง (สูตรของ I.I.Lazerson) (งานกาล่า 10)

Tapamtsvari: หม้อตุ๋นชีสกับปลายข้าวข้าวโพด (คอร์ซิกา)

Pkhali จากยอดบีท (ชูมาเคอร์)

แชมปิญองอบซูลูกูนีสไตล์จอร์เจีย (ชูมาเคอร์)

Gazapkhuli - แตงกวาและสลัดแอปเปิ้ล ต้นตำรับและอร่อยมากฤดูใบไม้ผลิสีเขียว (gazapkhuli เป็นฤดูใบไม้ผลิในภาษาจอร์เจียฉันพบการถอดเสียงในพจนานุกรม) สลัดจอร์เจีย เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะให้บริการกับนกฉันมี ...Lerele

สลัดใบชาร์ดหลากสี "แรงจูงใจแบบจอร์เจีย" สลัดใบเขียวสดกรอบ ในอาหารจอร์เจีย Chard เป็นที่นิยมอย่างมากสดและรวมกับหัวบีท และชีสแกะน้ำเกลือนุ่ม ๆ และบ๊วยดอง ...ธุรการ