เชื้อ "นิรันดร์"

ฉันอยู่กับคนฝรั่งเศส แต่เขาอร่อย วัฒนธรรมเริ่มต้นของฉันพร้อมสำหรับการต่อสู้สองชั่วโมงหลังจากให้อาหาร กินอะไรอีก?

สวัสดีช่วยบอกฉันทีว่าจะเป็นอย่างไร! ฉันใส่แป้งสาลีลงบนแป้งข้าวไรย์ที่ปอกเปลือกแล้ว วันแรกฉันผสมน้ำ 100 กับแป้ง 100 ใส่ในกระทะโลหะใกล้หม้อน้ำในห้องครัวแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำเพื่อหายใจ วันต่อมาฉันให้อาหาร 100x100 เวลาสำหรับการให้อาหารครั้งที่สองจะมาถึงในไม่ช้า ตอนนี้ส่าเหล้ามีกลิ่นเปรี้ยวสดใส แต่ไม่มีฟองหรือฟองเลย นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? ฉันมาถูกทางหรือไม่และวิธีใดดีที่สุดในการทำเหยื่อรายต่อไป? แนบรูป!

[Slengpack]

ตอนนี้ส่าเหล้ามีกลิ่นเปรี้ยวสดใส แต่ไม่มีฟองหรือฟองเลย นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? ฉันมาถูกทางหรือไม่และวิธีใดดีที่สุดในการทำเหยื่อรายต่อไป?

Slengpackคุณกำลังทำทุกอย่างถูกต้อง
กระทะดูเหมือนจะเคลือบดังนั้นก็ไม่เป็นไร สำหรับโลหะและยีสต์เข้ากันไม่ได้
ไม่เกิดฟอง - ถูกต้อง ยังเร็วเกินไปสำหรับเธอ
สิ่งที่ต้องทำต่อไป - สังเกตสัดส่วนเวลาและอุณหภูมิในหน้าแรกของหัวข้อนี้เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่ากระบวนการนี้อาจใช้เวลาห้าวันแทนที่จะเป็นสามวันไปข้างหน้าและอย่ายอมแพ้!

ฉันอยู่กับคนฝรั่งเศส แต่เขาอร่อย

ดีแบบนี้! ชาวฝรั่งเศสตัวจริง! คุณมีมือทองและเชื้อเป็นตัวช่วยที่ดี!

วัฒนธรรมเริ่มต้นของฉันพร้อมสำหรับการต่อสู้สองชั่วโมงหลังจากให้อาหาร

เธอร่าเริงแล้วคุณต้องต่อสู้กับเธอเป็นเวลาสองวันจากนั้นเธอก็อยู่ในสองชั่วโมงและพร้อมสำหรับการต่อสู้

[Slengpack]

Slengpackคุณกำลังทำทุกอย่างถูกต้อง
กระทะดูเหมือนจะเคลือบดังนั้นก็ไม่เป็นไร สำหรับโลหะและยีสต์เข้ากันไม่ได้
ไม่เกิดฟอง - ถูกต้อง ยังเร็วเกินไปสำหรับเธอ
สิ่งที่ต้องทำต่อไป - สังเกตสัดส่วนเวลาและอุณหภูมิในหน้าแรกของหัวข้อนี้เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่ากระบวนการนี้อาจใช้เวลาห้าวันแทนที่จะเป็นสามวันไปข้างหน้าและอย่ายอมแพ้!

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! และถ้าจะยืนเป็นเวลา 5 วันคุณต้องเพิ่ม 100x100 ทุกวันหรือไม่? และสัดส่วนต้องทำตามสูตรใน 1 หน้าจาก Luca หรือ Admin?

และถ้าจะยืนเป็นเวลา 5 วันคุณต้องเพิ่ม 100x100 ทุกวันหรือไม่? และสัดส่วนต้องทำตามสูตรใน 1 หน้าจาก Luca หรือ Admin?

ถูกต้องทุกอย่าง! สัดส่วนจาก Luca และดูการเติบโต หลังจากสามวันไม่เติบโตอย่าอารมณ์เสีย ใช้เวลา 5 วันในการเจริญเติบโตด้วยแป้งของเรา แม้ว่าจะมีคนโชคดีอยู่ในหมู่พวกเรา
ขอให้โชคดี!

เรียนผู้เชี่ยวชาญฉันยังมีเชื้อพิเศษสามารถใช้ในแพนเค้กได้หรือไม่? ใครมีสูตรมั้ยคะ?

[Tatjanka]

Tatjanka, สาวฉลาด! ขนมปังนุ่ม ๆ ดังกล่าวกลับกลายเป็น ฉันมีขนมปังที่ต่ำกว่าแม้ว่าเชื้อจะเพิ่มเป็นสองเท่าในปริมาณ 2 ชั่วโมงหลังจากให้อาหารในที่อบอุ่น แต่มันก็ยังอร่อย เมื่อวานก็อบเหมือนกัน แต่ยังไม่ได้โพสต์รูป ในขณะที่ฉันวางมันบนตะแกรงฉันพยายามเอาขนมปังออกจากมือ ในขณะที่ฉันกำลังจับฉันขยำมัน

[Viki]

เธอร่าเริงแล้วคุณต้องต่อสู้กับเธอเป็นเวลาสองวันจากนั้นเธอก็อยู่ในสองชั่วโมงและพร้อมสำหรับการต่อสู้

Viki สิ่งสำคัญคือมีคนงานคนหนึ่งแล้วปล่อยให้พวกเขามีความสุข

... เมื่อวานก็อบเหมือนกัน แต่ยังไม่ได้โพสต์รูป ในขณะที่ฉันวางมันบนตะแกรงฉันพยายามเอาขนมปังออกจากมือ ในขณะที่ฉันกำลังจับฉันขยำมัน

ตเวอริจังกา... และฉันคิดจริงๆว่าเราจะไม่อิจฉาริษยา * JOKINGLY * รอพลาด ...

[ไอริสกี้]

เรียนผู้เชี่ยวชาญฉันยังมีเชื้อพิเศษสามารถใช้ในแพนเค้กได้หรือไม่? ใครมีสูตรมั้ยคะ?

ไอริสกี้แน่นอนว่าคุณทำได้และจำเป็นต้องทำ! และไม่ใช่แค่แพนเค้กเท่านั้น!
ดู: แพนเค้กเริ่มต้น, คุณสามารถใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นได้อย่างไร?, การใช้เชื้อ "พิเศษ" - นี่คือหัวข้อที่เรามี! ยินดีต้อนรับ! หวังว่าจะมีประโยชน์บางอย่าง

Viki โอ้ขอบคุณ

เย่! ในวันที่ 3 หลังจากการให้นมครั้งที่สองซอร์โดว์ก็เพิ่มขึ้นและมีกลิ่นหอม! ฉันอบขนมปังแล้วแม้ว่าจะไม่มีมอลต์ (ฉันไม่มี) ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! คำถามเดียวคือเศษขนมปังควรจะเหนียวเล็กน้อยหรือไม่!

[Slengpack]

Slengpack, ยินดีด้วย !!!
ช่างเป็นภาพที่น่ากินมาก!

เวลาในการพิสูจน์น้อยลงหรือของเหลวเพียงเล็กน้อยก็จะลดลงสำหรับเขา และมันจะเป็นสิ่งที่ดี!

สวัสดีตอนเย็น!! ด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ได้อ่านฟอรั่ม !! มีคำถาม !! ผมใส่ sourdough เมื่อ 3 วันก่อนเลี้ยงมัน lyleela ห่อ แต่มันไม่ขึ้นเลยสักนิด !! วันนี้เพิ่มแทนน้ำเวย์ 100g กับน้ำตาล 1 ช้อนตอนนี้เก็บไว้ไม่ได้นานใช่ไหม ??? แล้วจะเอาเข้าตู้เย็นหรือที่แบตเตอรีแบบไหนดีล่ะ ???

[yulia007]

yulia007ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่มของเรา!
คุณต้องรออีกสองฟีดรับแป้งที่สวยงามและมีสุขภาพดีจากนั้นให้อาหารตามที่คุณต้องการและคุณ ... เอ๊ะ! ตอนนี้คุณควรให้อาหารเธอต่อไป แต่จะยากกว่าในการกำหนดเวลาให้อาหาร เธอกินแป้งอย่างเอร็ดอร่อยทุกๆ 24 ชั่วโมงและตอนนี้เธอไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ที่เธอเริ่มกินแป้ง น้ำตาลมีรสชาติดีขึ้นเวย์ยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย ดูเธอตอนนี้ เธออาจจะหิวก่อนหน้านี้

ฉันเร่งที่จะแบ่งปันความสุขของฉัน ขนมปังของฉันไม่มียีสต์กับรำ : yahoo: ยังไงก็อร่อย ; D ตอนนี้แป้งขึ้นมาประมาณ 5 ชั่วโมงแล้วมีอุปทานที่ดีฉันไม่ได้ตายด้วยความหิวโหย : สิ่งนี้: คำถามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ: เป็นไปได้ไหมที่จะนวดแป้งในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องจนถึงตอนเช้า? หรือคุณต้องใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้กรดเกินหรือมีอย่างอื่นเกิดขึ้น?

[Tatjanka]

Tatjankaฉันมองไปที่ขนมปังและฉันต้องการที่จะวิ่งและอบให้เร็วที่สุด อร่อยมาก! แต่กลับมาจากที่ทำงานก่อน 19.30 น. ในสัปดาห์นี้ไม่ได้

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันต้องการที่จะเพิ่มเชื้อนิรันดร์ของฉัน! ในฟอรัมหลายครั้งฉันได้พบกับคำชี้แจงเช่นนี้ว่าแป้งและน้ำควรเป็นหนึ่งต่อหนึ่งโดยน้ำหนักอย่างแม่นยำไม่ใช่ตามปริมาตร ประเด็นคือฉันไม่มีตาชั่ง คุณจะวัดได้อย่างไร ตอนนี้ถ้าแป้ง 100 กรัมน่าจะครึ่งแก้วคุณต้องใช้น้ำเท่าไหร่?

[Tatjanka]

Tatjankaฉันมองไปที่ขนมปังและฉันต้องการที่จะวิ่งและอบให้เร็วที่สุด อร่อยมาก! แต่กลับมาจากที่ทำงานก่อน 19.30 น. ในสัปดาห์นี้ไม่ได้

ตเวอริจังกา, คุณดีขึ้นมากอย่างน้อยคุณก็จะช่วยชีวิตได้ ไม่งั้นคุณมีเวลาเอาขนมปังออกจากเตาอบยังไม่ถึงเวลาเย็นและหมดไปครึ่งก้อน ฉันยังอยู่ที่บ้านและดื่มด่ำกับขนมปังกับ sourdough แต่ฉันจะไม่ไปทำงานจนกว่าเขาจะเป็น? เหมาะสำหรับเป็นเวลานานมากถ้าทำโดยไม่ใช้ยีสต์ ฉันถามข้างต้นบางทีคุณอาจจะทำแป้งในตอนเย็นและมาอบตอนเช้ากันดีกว่า? : pardon: และถ้าหากตัวจับเวลาบนเตาอบนั้นสุดยอดมาก! (y) ฉันรอได้ว่าใครจะตอบ

[Olgita]

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันต้องการที่จะเพิ่มเชื้อนิรันดร์ของฉัน! ในฟอรัมหลายครั้งฉันได้พบกับคำชี้แจงเช่นนี้ว่าแป้งและน้ำควรเป็นหนึ่งต่อหนึ่งโดยน้ำหนักอย่างแม่นยำไม่ใช่ตามปริมาตร ประเด็นคือฉันไม่มีตาชั่ง คุณจะวัดได้อย่างไร ตอนนี้ถ้าแป้ง 100 กรัมน่าจะครึ่งแก้วคุณต้องใช้น้ำเท่าไหร่?

Olgita ถ้าคุณมีแก้วตวงสำหรับน้ำ (จากเครื่องทำขนมปังเป็นต้น) ตัวอย่างเช่นฉันวัดว่าน้ำ 100 กรัม = 100 มล. เธอตั้งและ izieryala เป็นพิเศษ

[Olgita]

Olgita ถ้าคุณมีแก้วตวงสำหรับน้ำ (จากเครื่องทำขนมปังเป็นต้น) ตัวอย่างเช่นฉันวัดว่าน้ำ 100 กรัม = 100 มล. เธอตั้งและ izieryala เป็นพิเศษ

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ ฉันมีถ้วยตวงพิเศษมีเครื่องหมายสำหรับแป้ง ดังนั้น .... น้ำ 100 กรัมเท่ากับ 100 มล. ฉันตวงแป้ง 100 กรัมในแก้วตวงแล้วเทลงในแก้ว 200 กรัม ปรากฎว่าแป้งสูงกว่าน้ำ 2 ซม.
นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ .. ความจริงก็คือเมื่อวานนี้ฉันใส่เชื้อนิรันดร์ไปแล้วและใส่แป้งและน้ำส่วนเท่า ๆ กันตามปริมาตรไม่ใช่กรัม จะเป็นยังไง .. ทำอีกหรือรอว่าจะเกิดอะไรขึ้น?

[Olgita]

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ ฉันมีถ้วยตวงพิเศษมีเครื่องหมายสำหรับแป้งดังนั้น .... น้ำ 100 กรัมเท่ากับ 100 มล. ฉันตวงแป้ง 100 กรัมในแก้วตวงแล้วเทลงในแก้ว 200 กรัม ปรากฎว่าแป้งสูงกว่าน้ำ 2 ซม.
นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ .. ความจริงก็คือเมื่อวานนี้ฉันใส่เชื้อนิรันดร์ไปแล้วและใส่แป้งและน้ำส่วนเท่า ๆ กันตามปริมาตรไม่ใช่เป็นกรัม จะเป็นยังไง .. ทำอีกหรือรอว่าจะเกิดอะไรขึ้น?

Olgita วันนี้คุณให้นมลูกครั้งแรกหรือยัง และคุณได้รับความสอดคล้องกันอย่างไรในส่วนแรก? ตัวอย่างเช่นเนื่องจากแป้งของฉันชื้นไปหน่อยฉันจึงนำน้ำสลัดด้านบนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและเพิ่มลงในแป้ง ความเหนียวข้นกว่าแพนเค้ก เมื่อฉันผสมทุกอย่างลงในชามทุกอย่างก็จะติดเป็นก้อนเดียวและรวบรวมด้วยส้อม

ความเหนียวข้นกว่าแพนเค้ก เมื่อฉันผสมทุกอย่างลงในชามทุกอย่างก็จะติดเป็นก้อนเดียวและรวบรวมด้วยส้อม

เป๊ะ!
ตวงน้ำผสมกับแป้งและแป้ง (ทีละช้อน) เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
หากมีถ้วยตวงจาก HP แป้งเป็นมล. ต่อ 100 กรัมโดยประมาณ
ข้าวสาลี 63 มล
ข้าวไรย์ 55
และตาชั่งยังดีกว่า

ความสอดคล้องถูกเขียนเป็นครีมข้น หลังจากให้นมครั้งแรกวันนี้มันเริ่มบางลงแม้ว่ามันจะเริ่มฟองดีแล้วก็ตาม พรุ่งนี้อาจต้องใช้แป้งมากขึ้น อีกคำถามระหว่างทาง ... ควรผสมน้ำสลัดด้านบนแยกจากกันแล้วเพิ่มลงในเชื้อหรือไม่? จากนั้นก็ให้อาหารครั้งแรกเช่นนี้ ฉันแค่เทแป้งลงในแป้งแล้วเทน้ำและผสม

[Olgita]

Olgita... เทน้ำลงในเชื้อแล้วตีด้วยส้อมเพื่อให้โฟมปรากฏขึ้นด้านบน เธอจะอิ่มตัวไปกับออกซิเจน จากนั้นคนให้เข้ากัน หากคุณไม่ชอบวิธีนี้ให้ทำในแบบของคุณเองตามสะดวก แต่คุ้มค่าที่จะลอง ฉันชอบพฤติกรรมของผู้เริ่มต้นหลังจาก "ค็อกเทลออกซิเจน" มาก

[Olgita]

Olgita... เทน้ำลงในเชื้อแล้วตีด้วยส้อมเพื่อให้โฟมปรากฏขึ้นด้านบน เธอจะอิ่มตัวไปกับออกซิเจน จากนั้นคนให้เข้ากัน หากคุณไม่ชอบวิธีนี้ให้ทำในแบบของคุณเองตามสะดวก แต่คุ้มค่าที่จะลอง ฉันชอบพฤติกรรมของผู้เริ่มต้นหลังจาก "ค็อกเทลออกซิเจน" มาก

ขอบคุณมาก! งั้นพรุ่งนี้จะลองทำดู! ฉันจะกลับมารายงานอย่างแน่นอน

[Viki]

Vikiบอกฉันทีว่าฉันทำอะไรผิดกับเชื้อของฉัน นี่เป็นความพยายามครั้งที่สองของฉันที่ไม่ประสบความสำเร็จ ฉันทำแป้งสาลีกับแป้งสาลีชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 (อย่างอื่นยังไม่มี) เธอทำงานได้ดีมากในสองวันแรกและหลังจากการให้อาหาร 3 ครั้งมันจะค่อยๆจางหายไป ฉันกินอาหารตามกำหนดชั่งน้ำหนักแป้งและน้ำเป็นกรัม ฉันมีของเหลว (เช่นครีมเปรี้ยวเหลวในวันที่สอง) ก่อนการให้อาหารครั้งที่สองจะประกอบด้วยฟองอากาศเอง หลังการให้อาหารครั้งที่สาม - มันหยุดการฟองแบคทีเรียตายแป้งก็เน่าเสีย หลังจากให้นมเมื่อวานผ่านไป 14 ชั่วโมงมันก็แทบจะหยุดเดือด ยืนใกล้แบตเตอรี่ปิดด้วยผ้ากอซเปียก ยังมีฟองอยู่ แต่ไม่เยอะเท่าวันที่สอง

[ทัตยา 81]

ฉันทำแป้งสาลีกับแป้งสาลีชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 (อย่างอื่นยังไม่มี) เธอทำงานได้ดีมากในสองวันแรกและหลังจากการให้อาหาร 3 ครั้งมันจะค่อยๆจางหายไป

ทัตยา 81,
มันไม่จางหายไปการหมักแบบต่างๆเริ่มต้นขึ้น คุณกังวลโดยเปล่าประโยชน์และทิ้งแป้งที่ยังไม่เสร็จ
วัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณต้องผ่านการหมักสามขั้นตอน ภายนอกพวกเขามีความแตกต่างกันบ้าง เธอกินแป้งสาลีเป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดวัน เพื่อเก็บไว้ภายในห้าวันในระยะแรกให้ทาน 100 กรัม แป้งข้าวไรย์และน้ำสลัดด้านบนทำด้วยข้าวสาลี
หลังจากการให้อาหารครั้งที่สามแบคทีเรียที่ไม่ดีจะตายและมีการสร้างเงื่อนไขสำหรับการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่ดี
เพราะฉะนั้นจงเดินหน้าอย่ายอมแพ้!

วิกตอเรียขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ ฉันผสมมันเมื่อชั่วโมงก่อนด้วยส้อมและมันก็ฟองอีกครั้ง ตอนนี้ฉันต้องให้อาหารมันในหนึ่งวันเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์และเติบโตใกล้แบตเตอรี่หรือไม่?

ขอบคุณมาก! งั้นพรุ่งนี้จะลองทำดู! ฉันจะกลับมารายงานอย่างแน่นอน

วันนี้เป็นวันที่สามของการขึ้นเชื้อของฉันในตอนเช้ามันเป็นฟอง เลี้ยงเธอและหลังจากนั้นสองชั่วโมงเธอก็เพิ่มเป็นสองเท่า :) นำขนมปังไปอบ ตอนนี้กำลังคิดว่าจะทำอย่างไรกับเชื้อที่เหลือเก็บเข้าตู้เย็นหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง?

[Tatjanka]

Tatjankaฉันใช้เวลากลางคืนด้วยตัวจับเวลา HPเนื่องจากฉันยังคงใช้โปรแกรม 6 ชั่วโมงอยู่ฉันจึงเพิ่มเวลาน้อยกว่า 2 ชั่วโมงด้วยตัวจับเวลา เวลา 23.00 น. ฉันเปิดเครื่องเวลา 6.40 น. ขนมปังก็พร้อม ทุกอย่างได้ผล หลังจากให้อาหาร Sourdough แล้วในกรณีนี้ฉันไม่ได้รอจนกว่ามันจะเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง แต่ปล่อยให้มันเดินไปสักหน่อยนับจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะมีประโยชน์ในขณะที่อยู่ในถัง HP
ฉันไม่รู้ว่าฉันให้เหตุผลถูกต้องอย่างไร แต่ฉันตัดสินใจที่จะลองและมันก็ออกมาดี

ตอนนี้ฉันต้องให้อาหารมันในหนึ่งวันเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์และเติบโตขึ้นใกล้แบตเตอรี่หรือไม่?

ใช่ แต่เมื่อมีจำนวนมากแล้วคุณสามารถทิ้งบางส่วนได้ มิฉะนั้นคุณจะได้รับ sourdough สองสามกิโลกรัม เพียงแค่ทิ้งส่วนหนึ่งให้อาหารส่วนที่เหลือ
ขอให้โชคดี!

โยนมันออกไป? พ่อแม่ของฉันมีเตาอบในหมู่บ้านจริงๆพวกเขาอบเฉพาะขนมปังของตัวเองและเพื่อนบ้านก็เป็นเพื่อนด้วยเช่นกัน ดังนั้นคุณจะไม่สามารถทิ้งมันไปได้ ถ้าเพียงเธอสุก วิคตอเรียขอบคุณสำหรับความหวัง ...

พ่อแม่ของฉันมีเตาอบในหมู่บ้านจริงๆพวกเขาอบเฉพาะขนมปังของตัวเองและเพื่อนบ้านก็เป็นเพื่อนด้วยเช่นกัน

เตาอบรัสเซียแท้ๆ!
เอาล่ะเตรียมพร้อมรับเชื้อหนึ่งกิโลครึ่ง!
นี่มันมากเกินไปสำหรับเรา - ลูกของยางมะตอย แต่นี่เป็นกรณีที่มันจะถูกต้อง!

ถ้าทุกอย่างได้ผลฉันจะถ่ายรูป "จานเตาอบ" ซึ่งเรากำลังเพาะเชื้อจริงๆ เชื่อเถอะว่านี่ไม่ได้อยู่ในไซต์ ..
ป.ล. เชื้อของฉัน "ชื่นชมยินดีในชีวิต"

[Tatjanka]

Tatjankaฉันใช้เวลากลางคืนด้วยตัวจับเวลา HP เนื่องจากฉันยังคงใช้โปรแกรม 6 ชั่วโมงอยู่ฉันจึงเพิ่มเวลาน้อยกว่า 2 ชั่วโมงด้วยตัวจับเวลา เวลา 23.00 น. ฉันเปิดเครื่องเวลา 6.40 น. ขนมปังก็พร้อม ทุกอย่างได้ผล หลังจากให้อาหาร Sourdough แล้วในกรณีนี้ฉันไม่ได้รอจนกว่ามันจะเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง แต่ปล่อยให้มันเดินไปมาเล็กน้อยด้วยความคาดหวังว่ามันจะมีประโยชน์ในขณะที่อยู่ในถัง HP
ฉันไม่รู้ว่าฉันให้เหตุผลถูกต้องอย่างไร แต่ฉันตัดสินใจที่จะลองและมันก็ออกมาดี

ตเวอริจังกา ก็เลยอยากลองเหมือนกันเฉพาะในเตาอบมาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น?

[Viki]

Vikiนี่เป็นอีกครั้งที่ฉันขอความช่วยเหลือจากคุณ แป้งของฉันหลังจากการให้อาหารครั้งที่ 5 เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และฉันคิดว่ามันจะต้องให้อาหารเธออีก 3-4 วัน เธอให้อาหารมื้อเย็นของเธอและใส่ขนมปังลงในเครื่องทำขนมปังอย่างกล้าหาญ คุณสามารถใส่เธอในตู้เย็นตอนนี้และให้อาหารเธอในวันพรุ่งนี้ในตอนเย็นได้หรือไม่?

คุณสามารถใส่เธอในตู้เย็นตอนนี้และให้อาหารเธอในเย็นพรุ่งนี้และไปทำงานได้หรือไม่?

คุณมีมัน!
คุณสามารถและไม่ต้องปิดล้อม แต่จากตู้เย็นไปที่แป้งไม่ไม่ เราเลี้ยงให้เราลุกขึ้นและไปข้างหน้า!

ขอให้เป็นวันที่ดี!! คำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญ !!! วันนี้ฉันมีความสุขกับ Sourdough ของฉันเป็นเวลา 5 วันและแม้กระทั่งเริ่มแป้งสำหรับขนมปังก้อนเล็ก ๆ แต่ยังมี sourdough เหลืออยู่ประมาณ 1.5 ลิตร !! เข้าใจว่าต้องเอาเข้าตู้เย็น !! แต่จะทำยังไงดีเมื่ออยากอบขนมปังอีกครั้ง ??? รับมันทั้งหมดและเลี้ยงทุกอย่างอีกครั้งหรืออะไร ???

[yulia007]

ขอให้เป็นวันที่ดี!! คำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญ !!! วันนี้ฉันมีความสุขกับ Sourdough ของฉันเป็นเวลา 5 วันและแม้กระทั่งเริ่มแป้งสำหรับขนมปังก้อนเล็ก ๆ แต่ยังมี sourdough เหลืออยู่ประมาณ 1.5 ลิตร !! เข้าใจว่าต้องเอาเข้าตู้เย็น !! แต่จะทำยังไงดีเมื่ออยากอบขนมปังอีกครั้ง ??? รับมันทั้งหมดและให้อาหารทุกอย่างอีกครั้งหรืออะไร ???

yulia007 ตัวอย่างเช่นฉันจะทำแพนเค้กจากเชื้อส่วนใหญ่เช่นเพราะขนมปังใช้เชื้อที่เลี้ยงแล้วเพียง 200-400 กรัมและคุณมี 1.5 ลิตรอยู่แล้ว น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป ตัวอย่างเช่นฉันทิ้งแป้งไว้ 10-20 กรัมแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

คำถามของฉันคือคุณสามารถอบพายด้วยเชื้อนี้ได้หรือไม่? ไม่มีใครอบหรือรู้วิธี? จำเป็นมาก.

ขอบคุณ!! แต่ยังไม่ชัด !! เรานำเชื้อทั้งหมดออกจากตู้เย็นใส่แป้งและแยกส่วนออกจากกันในครั้งต่อไป

ขอบคุณ!! แต่ยังไม่ชัด !! เราเอาเชื้อทั้งหมดออกจากตู้เย็นใส่แป้งแล้วแยกส่วนออกในครั้งต่อไปคืออะไร ???

ผิดทั้งหมด. เก็บแป้งเล็กน้อยไว้ในตู้เย็น เรานำมันออกไปล่วงหน้าให้อาหารเพื่อให้ขนมปังออกมามากเท่าที่ต้องการรวมทั้งเก็บไว้เล็กน้อยเมื่อมันขึ้นเราก็เอาขนมปังส่วนที่เหลือเข้าตู้เย็น
ถ้าเข้าไปในแป้งโดยตรงจากตู้เย็นคุณจะได้ขนมปังที่มีคุณภาพต่ำมาก

[Tatianika]

คำถามของฉันคือคุณสามารถอบพายด้วยเชื้อนี้ได้หรือไม่? ไม่มีใครอบหรือรู้วิธี? จำเป็นมาก.

Tatianika แน่นอนคุณสามารถดูที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152895.0โดยทั่วไปแล้วสามารถใช้ sourdough ในกรณีที่มียีสต์อยู่ในสูตรอาหารโดยแทนที่ด้วย sourdough ทั้งหมดหรือบางส่วน

ขอบคุณตอนนี้ชัดเจน !!!

tatjanka ขอบคุณมาก! ฉันค้นหาด้วยตัวเอง แต่ไม่พบ ฉันอยู่ที่นี่มานาน แต่ฉันไม่เข้าใจหลักการค้นหา เว้นแต่บังเอิญฉันสะดุดกับบางสิ่งบางอย่าง

และจะหาสูตรแพนเค้ก sourdough ได้ที่ไหน ???

[yulia007]

และจะหาสูตรแพนเค้ก sourdough ได้ที่ไหน ???

yulia007,
คุณวิ่งหรือไม่: แพนเค้กเริ่มต้น, คุณสามารถใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นได้อย่างไร?, การใช้เชื้อ "พิเศษ" - นี่คือหัวข้อที่เรามี!

และขอขอบคุณอีกครั้ง !!!!

วันนี้เป็นวันที่สามของการขึ้นเชื้อของฉันในตอนเช้ามันเป็นฟอง เลี้ยงเธอและหลังจากนั้นสองชั่วโมงเธอก็เพิ่มเป็นสองเท่า :) นำขนมปังไปอบ ตอนนี้กำลังคิดว่าจะทำอย่างไรกับเชื้อที่เหลือเก็บเข้าตู้เย็นหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง?

สวัสดีสาว ๆ ฉันอ่านคุณในความเงียบมานานแล้ว คำถามก็คล้าย ๆ ฉันคลุกแป้งโดว์ยืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลาสามวันหมักอย่างดีและตอนนี้แป้งกำลังได้รับการพิสูจน์ ฉันใส่ส่วนที่เกินลงในโถและในตู้เย็น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันกำลังเติบโตฉันทำเครื่องหมายด้วยเครื่องหมายแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นหลังจากนั้นไม่นานฉันก็ดูและโตขึ้นจริงๆจึงย้ายไปที่ ระเบียง จะทำอย่างไรกับมันเพราะมันวิ่งแรงมากมันจะไหลเลยขอบ
ฉันจะหยุดเธอได้อย่างไร?