"ยีสต์นิรันดร์" มันฝรั่งฮอป (Sourdough without flour). สูตรการอบ

ว้าววันนี้ฉันมีสิ่งที่ยอดเยี่ยมมาก)) ฉันเขียนไว้ข้างบนว่าแป้งขึ้นเป็นประจำในชั่วข้ามคืน ฉันนวดแป้งพาย ขณะไปมา ... ไปสแกนดิเนเวีย ... และเมื่อพวกเขากลับมา (เกือบ 4 ชั่วโมงผ่านไปจากการนวด) แป้งก็วิ่งหนีไปแล้ว เธอเริ่มที่จะตัด และมันส่งเสียงร้องใต้นิ้วและพองตัวทันที กำลังพิสูจน์อักษรตอนนี้ ฉันจะบอกคุณในภายหลังว่ามันจบลงอย่างไร))

ในท้ายที่สุดจะมีหนึ่งลิตรครึ่งอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อยและจะถูกเก็บไว้ในธนาคารเดียวกัน

และตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วไม่อย่างนั้นฉันคิดว่าคุณทำ 5 ลิตรในครั้งเดียว

ฉันจะบอกคุณในภายหลังว่ามันจบลงอย่างไร))

เรากำลังรออยู่น่าสนใจมากและรูปถ่ายจะเป็นอย่างไร

[ลิอุเซีย]

ลิอุเซียนี่คือแป้งของคุณ! ครึ่งถัง 1.5 ลิตร

แล้วฉันก็คิดว่าคุณทำ 5 ลิตรในครั้งเดียว

จะเสียเวลากับเรื่องมโนสาเร่ทำไม?

จะเสียเวลากับเรื่องมโนสาเร่ทำไม?

ใช่ครึ่งลิตรโดยเฉลี่ยต่อเดือนนี่จะเป็นสต็อกสำหรับปี

ฉันใส่เชื้อเมื่อวานด้วย เช้านี้ก็เป็นเช่นนั้น




และตอนนี้ที่นี่




แล้วตอนนี้จะทำอย่างไรกับเธอ?

แล้วตอนนี้จะทำอย่างไรกับเธอ?

สูตรก็เลยบอกว่าทำยังไง! ดีดี...
ฉันจะผสมและดูต่อไป
รอจนกิจกรรมการหมักลดลงจนแทบไม่มีเหลือปิดฝาแล้วใส่ตู้เย็น ตามต้องการใช้เท่าที่คุณต้องการจากนั้นทุกอย่างเป็นไปตามข้อความสูตรอาหาร

[ยูริเค]

ยูริเค, ฉันหมายถึงปล่อยให้มันยืนหรือในตู้เย็น) เธอเป็นจริงวันหนึ่งฉันคิด แต่เนิ่นๆ

[สนีก 6]

สนีก 6เร็วแน่นอน! ยีสต์ยังไม่ได้หมักลองคนให้เข้ากัน - จะเกิดฟอง! โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาสามวันในการนี้เมื่อด้วยความวิตกกังวลคุณจะไม่เห็นฟองใด ๆ เกิดขึ้นหรือมีฟองก๊าซจำนวนมากออกมาจากนั้นจึงถือว่าพร้อม ถึงเวลาส่งพวกเขาไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บและใช้งาน



ลิอุเซีย, ฉันซื้อ "พรม" แต่มีบางอย่างแพงอย่างไร้มนุษยธรรม 199 รูเบิล ตอนนี้กลับบ้านฉันดูราคาของอาลี ... ขนาดเท่ากับ 58 รูเบิลที่ไม่สมบูรณ์ แต่ฉันเห็นอีก 60/40 - 76.16 รูเบิล คนขายของเราชอบอะไรมากถึงได้ถูกเชื่อมจนน่าขายหน้า! แน่นอนว่าคราวหน้าจะซื้อที่จีนจะลองตอนนี้เท่านั้น
🔗

[ยูริเค]

ยูริเคฉันคิดอย่างนั้นขอบคุณ!

ฉันยังอบ chiriolki เมื่อวานนี้ Nakosyachila เพราะหลังเลิกงานเหนื่อยไม่ได้พิสูจน์หลักฐานเต็มที่แค่ 1.5 ชั่วโมง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น: ก่อนอบ

หลังจาก

🔗

และเครื่องตัด

อย่าตัดสินโดยเด็ดขาด พวกเขาอร่อยฉันจะพยายามอบในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะทำแน่นอน

[104. แอนโตนินา]

104. แอนโตนินาวงกบนี้คืออะไร? ซาลาเปาสุดยอด!



สนีก 6, ไม่ใช่เลย! ติดต่อกัน!



Ren-TV เกี่ยวกับส่วนประกอบของยีสต์และขนมปัง หากคุณไม่ต้องการทราบเกี่ยวกับอันตรายของยีสต์ที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติคุณสามารถข้ามโพสต์นี้ไปได้เลย!

[แป้งโดสำหรับทำพาย]

แป้งโดสำหรับทำพาย


แป้งโด:
* สตาร์ทเตอร์ - 100 กรัม
* น้ำ - 75 มล.
* แป้งสาลี - 150 กรัม
แป้งโด:
* แป้ง - ทั้งหมด
* แป้ง - 500 กรัม
* นมอุ่น - 150 มล.
* น้ำตาล - 60 กรัม
* เกลือ - 1.5 ช้อนชา
* ไข่ - 1.5 ชิ้น (2 กระรอก + 1 ไข่แดง)
ไขมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในชุดที่ส่วนท้ายสุด
* เนยเทียม (ละลายและแช่เย็น) - 40 กรัม

* ไข่ - ไข่แดง 1 ฟองสำหรับโกนด้านบนของผลิตภัณฑ์

Opara เดินไปรอบ ๆ ในตอนกลางคืนในห้องเย็นเป็นเวลา 9 ชั่วโมง
แป้งถูกวางไว้ในที่อบอุ่น การขึ้นจะสิ้นสุดลงใน 4 ชั่วโมงโดยปริมาณโคโลบ็อกเพิ่มขึ้น 3 เท่า
ช่องว่างที่เกิดขึ้นถูกเก็บไว้ในเครื่องพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
พายอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ T = 180 * C

เศษจะละเอียดเป็นรูพรุน ฟื้นทันทีเมื่อกด
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมมาก

เราไม่ชอบเวลาที่มีแป้งเยอะ ๆ ในพายดังนั้นฉันจึงม้วนออกบาง ๆ (หรือจะยืดออกเพื่อไม่ให้ไปรบกวนโครงสร้างแป้งมากเกินไป)

กรดเป็นศูนย์ ฉันชอบมันแค่ไหน

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมความอร่อยแน่นอน !!!!

กรดเป็นศูนย์ ฉันชอบมันแค่ไหน

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

เมาขึ้น

ช่างเป็นข้อต่อที่อร่อยและยอดเยี่ยม !!!

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมความอร่อยแน่นอน !!!!

ผู้คนแทบคลั่ง ... ราวกับว่าพวกเขาไม่ได้กินพาย ...พวกเขาบอกว่าพรุ่งนี้จะไม่มีอะไรเหลือ)) อย่างน้อยฉันก็ลากไปเองไม่งั้นฉันอาจไม่ได้เรียนรู้อะไรเกี่ยวกับรสชาติ
ใช่แป้งประสบความสำเร็จและเบามาก

ผู้คนคลั่งไคล้ ... ราวกับว่าพวกเขาไม่ได้กินพาย ... .
ใช่แป้งประสบความสำเร็จและเบามาก

ผมมีความสุขมาก! เป็นที่ยืนยันอีกครั้งว่าขนมอบที่มียีสต์นี้อร่อยมาก!
และเป็นเรื่องดีที่ฉันเอาชนะความขี้เกียจและโพสต์สูตรอาหารที่เติบโตขึ้นเช่นเดียวกัน!

และเป็นเรื่องดีที่ฉันเอาชนะความขี้เกียจและโพสต์สูตรอาหารที่เติบโตขึ้นเช่นเดียวกัน!

[ยูริเค]

และเป็นเรื่องดีที่ฉันเอาชนะความขี้เกียจและโพสต์สูตรอาหารที่เติบโตขึ้นเช่นเดียวกัน!

ยูริเคขอบคุณและมีกี่คนที่รวบรวมสูตรนี้?

ขอบคุณทุกคนที่ตอบรับขนมอบของฉัน ฉันสังเกตเห็นว่าแป้งขึ้นและเร็วขึ้นและเร็วขึ้น คุณยัง?

ฉันสังเกตเห็นว่าแป้งขึ้นและเร็วขึ้นและเร็วขึ้น คุณยัง?

ดังนั้นยีสต์บนปันส่วนที่อดอยากในความง่วงและทันใดนั้นคุณก็เริ่มให้อาหารพวกมันคุณจะแทบคลั่ง

[ยูริเค]

ยูริเคฉันมีเหมือนกันทุกประการ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะดูแลเขา แพงแค่ไหน. ใช่คุณอาจจะต้องผูกมิตรกับอาลีอย่างใกล้ชิดมากขึ้น



แอนโตนินาชิริโอลกิสุดอลังการ !!!



นาตาชาพายสวย !!! ทั้งหมด!!! อยากเหมือนกัน !!! Sourdough ของฉันพร้อมแล้วและเวลานี้ในหนึ่งวัน แต่ฉันเทลงในขวดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะใต้ผ้าเช็ดปากและทำแป้งทดสอบ ดังนั้นจึงเป็นไปได้มากทีเดียวที่จะมีพาย

ฉันอาจจะใส่แป้งวันนี้สำหรับวันพรุ่งนี้ด้วย ... ฉันจะหาว่าจะอบอะไร ฉันไม่ได้อบมาสี่วันตลอดกาล!

คราวนี้ Sourdough ของฉันก็พร้อมในหนึ่งวัน เพิ่มขึ้นกว่าครึ่งถังเล็กน้อยฉันกวนและเธอเดินไปอีกเล็กน้อยและในตอนเย็นเธอก็สงบลง แต่สิ่งที่เหมือนกันฉันทิ้งเทลงในกระป๋องบนโต๊ะมันกลายเป็นมากกว่า 1.5 ลิตร ตอนนี้ฉันเริ่มทดลองชงแล้วฉันจะดูว่ามันทำงานอย่างไร

ภรรยาสุดที่รักของฉันแปลกหลุดหนังสือที่ฉันซื้อ! ฉันบอกเธอ: ทำไม ??? พอมีหนังสือสำหรับเสียบเข็มขัดมีเว็บบอร์ดเรื่องโปรด Bread Maker ???

คราวนี้ Sourdough ของฉันก็พร้อมในหนึ่งวัน

ว้าวนี่คือความเร็ว ... ยีสต์ตะกละ! มีการเพิ่มสตาร์ทเตอร์ก่อนหน้านี้หรือไม่?

สาว ๆ ฉันดีใจสำหรับทุกคนที่มีขนมอบที่สวยงามและมีรสเปรี้ยว!
ฉันเสียใจมากที่ต้องเทแป้งออก แต่ฉันต้องคนหนุ่มสาวไม่ต้องการรบกวนการอบ
ยูระฉันมีแผ่นรองอบแบบนี้ใช้งานง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบไขมันไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันไม่มีกลิ่นของไขมันที่ถูกเผาในเตาอบ
สะดวกในการใช้กระดาษเช็ดทำความสะอาดก่อนแล้วจึงล้างออก ม้วนแผ่นเพื่อจัดเก็บ
ฉันมีสองคนที่เหลือจากสี่ สามีของฉันตัดสินใจที่จะล้างมันและคิดว่ามันเป็นกระดาษมันเยิ้มและโยนมันลงในถังขยะ

มีการเพิ่มสตาร์ทเตอร์ก่อนหน้านี้หรือไม่?

ใช่ยูราเพิ่ม ฉันเองก็แปลกใจ ฮ็อปของฉันก็เป็นแบบนั้นบางทีอาจจะเป็นน้ำหรือฉันเองก็เป็นย่าวิเศษ

ยูระฉันมีแผ่นรองอบแบบนี้ใช้งานง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบไขมันไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันไม่มีกลิ่นของไขมันที่ถูกเผาในเตาอบ

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนและฉันได้ซื้อมันมาแล้วหลังจากขนมปังที่ทนทุกข์ทรมานมานานบนแผ่นอบ

ถูกเพิ่ม. ฉันเองก็แปลกใจ ฮ็อปของฉันก็เป็นแบบนั้นบางทีอาจจะเป็นน้ำหรือฉันเองก็เป็นย่าวิเศษ

ยีสต์นี้ปรับให้เข้ากับสภาพของ "ท้องที่" ที่อยู่อาศัยตอนนี้พวกเขา "พิจารณา" แล้วว่าพวกมันเกิดที่นี่

Ren-TV เกี่ยวกับส่วนประกอบของยีสต์และขนมปัง ใครไม่อยากได้ยินเกี่ยวกับอันตรายของยีสต์ที่ไม่ใช่ธรรมชาติ -

Ren-TV ในสไตล์ของตัวเอง - ขยะและของเสียใช้ประโยชน์จากความไม่รู้ของประชากรและแพร่กระจายเรื่องไร้สาระและเรื่องสยองขวัญเสมอ :-)))
หากคุณเชื่อในสิ่งเหล่านี้จริงๆคุณต้องมีความสม่ำเสมอและในขณะเดียวกันก็ควรเลิกแป้งขาวตามที่แนะนำในวิดีโอ มีอันตรายอย่างแท้จริงจากมันตรงกันข้ามกับยีสต์เทอร์โมฟิลิกในตำนาน :-)

Ren-TV ในสไตล์ของตัวเอง - ขยะและของเสียใช้ประโยชน์จากความไม่รู้ของประชากรและแพร่กระจายเรื่องไร้สาระและเรื่องสยองขวัญเสมอ :-)))

บางที แต่ไม่สำคัญ ฉันใช้ยีสต์ฮอปของตัวเองมากกว่าใช้ยีสต์สมัยใหม่ที่น่าสงสัย โดยทั่วไปแล้วฉันประสบความสำเร็จตั้งแต่เดือนสิงหาคมและครอบครัวก็มีความสุขกับมันมากขึ้น

[กาลิน่า]

กาลิน่าอาจจะมีเรื่องราวสยองขวัญในวิดีโอ แต่เหตุใดการจัดเก็บขนมปังจึงแตกสลายในวันที่สองและในวันที่สามมันถูกปกคลุมไปด้วยรายิ่งไปกว่านั้นคนทำขนมปังที่ยังไม่เหมาะสมจะทิ้งสิ่งสกปรกต่างๆไว้ในขนมปัง ฉันอบขนมปังของตัวเองมานานกว่า 15 ปีแล้วและเริ่มทำขนมหลังจากพบก้อนผมที่มีโคลนฟูในขนมปังก้อนหนึ่งก็ยังน่าขยะแขยง ฉันอบด้วยยีสต์ธรรมดา แต่แล้วด้วยยีสต์ขนมปังก็เริ่มเน่าเสียอย่างรวดเร็ว สำหรับเชื้อก็เพียงพอสำหรับสัปดาห์และไม่สลายและไม่ขึ้นรา และในตู้เย็นจะไม่ออกซิไดซ์เหมือนที่เก็บ ใช่เป็นเวลานาน แต่ก่อนที่แป้งจะถูกใส่ข้ามคืน แต่ตอนนี้ขนมปังที่มียีสต์สามารถอบได้ภายใน 2.5-3 ชั่วโมงฉันหมายถึงขนมปังธรรมดา ๆ และต่อไป. ฉันประหลาดใจเสมอกับความแตกต่างระหว่างขนมปังในร้านกับขนมปังโฮมเมดแม้จะก้าวกระโดด ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรเช่นนั้นในขนมปังน้ำแป้งยีสต์เกลืออาจจะเป็นน้ำตาลและเนย (ฉันอบโดยไม่ใช้เนยและไม่ใส่น้ำตาลมันก็ยอดเยี่ยมมาก) แค่นั้นแหละไม่มีอะไรอีกแล้ว โฮมเมดแสนอร่อยและหอมหวาน แต่คุณไม่สามารถเข้าใจได้ว่าร้านนี้คืออะไร นี่เป็นวิธีที่พวกเขาทำหรือไม่?

สำหรับเชื้อก็เพียงพอสำหรับสัปดาห์และไม่สลายและไม่ขึ้นรา

ถูกต้องฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่ออบขนมปังนานแค่ไหนก็ไม่เสียประหลาดใจมาก!

ใช่มานานแล้ว แต่หลัง ๆ พวกเขาเคยลงแป้งเมื่อคืนก่อน

นั่นคือสิ่งที่ฉันทำอัลกอริทึมได้พัฒนาขึ้นเองสิ่งที่ต้องชื่นชมแป้งอย่างไรก็ตามไม่มีการปรุงแต่งใด ๆ จนกว่ามันจะสุก!

ฉันมักจะประหลาดใจกับความแตกต่างระหว่างขนมปังที่ซื้อจากร้านกับขนมปังโฮมเมดดังนั้นขนมปังโฮมเมดที่อร่อยและหอมหวาน แต่คุณจะไม่เข้าใจ นี่เป็นวิธีที่พวกเขาทำหรือไม่?

ฉันถามคำถามเดียวกัน แต่ใครจะบอกความลับของธุรกิจที่ทำกำไรได้?

ยูร่าสาว ๆ !!! ตกใจหมด !!! ฉันใส่แป้งทดสอบ 100 กรัม วัฒนธรรมเริ่มต้น + 100 มล. น้ำ + แป้ง 200 กรัม มันกลายเป็นขนมปังแน่น กำลังจะนอนปิดคอมพิวเตอร์ และมองไปที่แป้ง และนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับเธอ 2 ชั่วโมงต่อมา !!! จะบอกว่าฉันตกตะลึงก็คือพูดอะไรไม่ออก แป้งขึ้นทุกฟอง ปล่อยให้มันยืนจนถึงเช้า

[ลิอุเซีย]

ลิอุเซีย, เยี่ยมมาก! ฉันคงไม่ได้ยืนด้วยความตะกละขนาดนี้ ...

และฉันใส่แค่: 3st ช้อนยีสต์ + 100ml. น้ำ + แป้งด้วยตาถึงครีมเปรี้ยวที่หนามาก
ปล่อยให้มันเจริญเติบโต. มีความคิดสำหรับวันพรุ่งนี้

ยูระฉันมีเงินเหลืออยู่ในถังมากฉันจึงตัดสินใจใส่แป้งทั้งหมด 100 กรัมแล้วใส่ลงไป ก็เลยใส่สตาร์ตเตอร์ 3-4 ตัวด้วย

ฉันเข้าใจ Lyudmil จะมีการทดลอง - แป้งจะให้อะไรในชั่วข้ามคืนแม้ว่ามันจะเสร็จไปแล้วครึ่งหนึ่งก็ตาม))



พวกเขาไม่ได้ให้ฉันกลั่นกรอง ... ดีมะเดื่อกับเขา ฉันต้องการแก้ไขหลายสิ่งหลายอย่างโดยเฉพาะ "เชื้อ" เป็น "ยีสต์"

โดยทั่วไปแล้ว Yura ยีสต์ของคุณตัวนี้สร้างความประหลาดใจมากขึ้นทุกครั้ง ฉันไม่ได้มีสิ่งนี้กับเชื้อใด ๆ ฉันรู้สึกขอบคุณคุณมากสำหรับสูตรนี้ซึ่งฉันแบ่งปันด้วยใจทั้งหมดของฉัน

[ลิอุเซีย]

ฉันไม่ได้มีสิ่งนี้กับเชื้อใด ๆ

ลิอุเซียฉันเชื่ออย่างไม่มีเงื่อนไขกับคนทำขนมปังด้วยประสบการณ์ 15 ปี!

ฉันดีใจที่แป้งที่เพิ่มเข้ามามีความปัง
คืนนี้ฉันจะเริ่มทำแป้งอีกครั้ง (แขกจะมาหาฉันวันมะรืนนี้) - ฉันต้องการขนมอบด้วย ฉันจะอบด้วยวิธีของเราในแบบท้องถิ่น)) และฉันก็อบโดยปกติพายหวานขนาดใหญ่ที่เปิดอยู่บนแป้ง kefir (ก็กลายเป็นจิตใจด้วย)
น้องสาวที่จะมาเยี่ยมก็กำลังจะเพาะเชื้อเองเช่นกัน เธอบอกว่า - ฉันจะมาฉันจะถามคำถามฉันจะหาข้อมูลทุกอย่างและเมื่อมาถึงฉันจะจัดการให้ จริงอยู่เธออบขนมปังดำเท่านั้น
และยังมีเหตุการณ์ที่น่าขำอีกด้วย - เมื่อวานนี้สามีของฉันพูดให้ฉันฟังและความจริงก็คือความเปรี้ยวในขนมปังไม่เพียงพอ ... ฉันถามอีกครั้ง - อันไหน? - และสำหรับฉัน - เป็นสีดำ - อืมดังนั้นฉันจึงไม่อบสีดำบนเชื้อนี้ฉันคลุกข้าวไรย์นิรันดร์เหมือนเดิมนี่คือพลังของความเชื่อที่ว่าไม่มีความเปรี้ยวหมายถึง (ไม่ว่าจะเป็นยังไงก็ตาม ... ไปเถอะมะนาวจะสุกงอม

แต่ฉันคิดว่าถ้าใส่ยีสต์เหล่านี้ลงในเชื้อระหว่างการนวดเพื่อเพิ่ม "จิตวิญญาณแห่งการต่อสู้" ดังนั้นจะพูดไม่เช่นนั้นเชื้อของฉันจะอ่อนลงเล็กน้อยฉันไม่อยากเข้านอนในตอนเช้า มันทำให้สุกเป็นเวลานาน

เมื่อวานสามีพูดให้ฉันฟังและความจริงก็คือความเปรี้ยวในขนมปังไม่เพียงพอ ... ฉันถามอีกครั้ง - อันไหน? - และสำหรับฉัน - เป็นสีดำ - อืมดังนั้นฉันจะไม่อบสีดำบนเชื้อนี้ฉันคลุกข้าวไรย์นิรันดร์เหมือนเดิม

ดีดี!!!

แต่ฉันคิดว่าถ้าใส่ยีสต์เหล่านี้ลงในเชื้อระหว่างการนวดเพื่อเพิ่ม "จิตวิญญาณแห่งการต่อสู้" ดังนั้นจะพูดไม่เช่นนั้นเชื้อของฉันจะอ่อนลงเล็กน้อยฉันไม่อยากเข้านอนในตอนเช้า มันทำให้สุกเป็นเวลานาน

จะเป็นไรไป! ยีสต์ก็เหมือนยีสต์ไม่มีการระเบิด

ไม่พูดอะไร แป้งขึ้นทุกฟอง ปล่อยให้มันยืนจนถึงเช้า

แล้วฉันจะเริ่มแป้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ขึ้นฟู
ฉันดีใจสำหรับคุณที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี

ดีกว่าตัวกระตุ้นและตัวกระตุ้นใด ๆ ...
ขนมปังที่ซื้อในร้านเมื่อสามวันก่อนและอบขนมปังในวันเดียวกันด้วยมือของคุณเอง! ขนมปังก้อนที่สามกำลังจะสิ้นสุดลง

ดีกว่าตัวกระตุ้นและตัวกระตุ้นทุกประเภท ...
ขนมปังที่ซื้อในร้านและขนมปังอบในวันเดียวกันด้วยมือของคุณเอง! ขนมปังก้อนที่สามกำลังจะสิ้นสุดลง

ขนมปัง Sourdough ของฉันก็ขึ้นรา ... ในวันที่สามและมีคนกินเป็นเวลาหลายเดือน

ขนมปัง Sourdough ของฉันก็ขึ้นรา ... ในวันที่สาม

ในเรื่องนี้? กระโดด? เพื่อความชัดเจนเนื่องจากฮ็อพเป็นไฟโตไซด์ธรรมชาติ วัฒนธรรมเริ่มต้นที่เหลือไม่น่าสนใจสำหรับฉัน

ฉันอบขนมปังมา 7 ปีแล้วกับวัฒนธรรม Sourdough ที่แตกต่างกัน - ฉันยังไม่เห็นเชื้อราบนมัน

ในเรื่องนี้? กระโดด? เพื่อความชัดเจนเนื่องจากฮ็อพเป็นไฟโตไซด์ธรรมชาติ วัฒนธรรมเริ่มต้นที่เหลือไม่น่าสนใจสำหรับฉัน

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ยีสต์นี้ยุ่งเหยิง

แล้วฉันจะเริ่มแป้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ขึ้นฟู

ตอนนี้สำหรับชุดต่อไป แป้งไม่มีกลิ่นเปรี้ยวบางครั้งต้องเสียเวลานานและไม่มีอะไรเลย ฉันเริ่มแป้งช้าทุกอย่างกำลังดำเนินไป ฉันพบสามีของฉันจากที่ทำงานและพูดตามตรงฉันก็นอนด้วย ใน 30 นาทีแป้งจะปัดแล้วและจะเห็นได้ว่ามันโตขึ้นเล็กน้อย สิ่งที่น่าสนใจกำลังเกิดขึ้นกับเชื้อของฉัน ทุกอย่างคุ้มค่าสงบเงียบไม่โกรธกลิ่นเป็นเรื่องปกติควรค่าแก่การทำแป้งและเริ่มต้น แต่คราวนี้เกมที่สามน่าสนใจโดยทั่วไป

ขนมปัง Sourdough ของฉันก็ขึ้นรา ... ในวันที่สาม

มันน่าแปลกที่มันขึ้นรา ฉันมีสองสามครั้ง แต่ที่นี่แป้งแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มากขึ้นอยู่กับแป้ง แม้แต่ Starooskolskaya ที่รักของฉันเกมก็ไม่ดีเท่าไหร่เช่นกันแม้ในรูปลักษณ์จะเห็นได้ชัด และเกมต่อไปเป็นสิ่งที่ดี ฉันเอาแพ็คเกจไปทดสอบและไปกับสามีทันทีและซื้อเพิ่ม

ขนมปัง Sourdough ของฉันก็ขึ้นรา ... ในวันที่สาม

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ยีสต์นี้ยุ่งเหยิง

หมายความว่าไม่อยู่ในยีสต์นี้
ถึงเวลาแล้ว! คุณอยู่ในเรื่องนี้ตั้งแต่แรกเกือบและยังคงสงสัยอยู่ ???

สิ่งที่น่าสนใจกำลังเกิดขึ้นกับเชื้อของฉัน ทุกอย่างคุ้มค่าสงบเงียบไม่โกรธกลิ่นเป็นเรื่องปกติควรค่าแก่การทำแป้งและเริ่มต้น แต่คราวนี้เกมที่สามน่าสนใจโดยทั่วไป

ทำไมเธอทำอะไรอยู่ในถัง? เพียงพอสำหรับเธอหมายความว่าทุกอย่างมียีสต์ "หก" สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลานี้ - ใส่ไว้ในตู้เย็น
ยีสต์ของฉันไม่เคยถูกเปอร์ออกซิไดซ์ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกมันมีพฤติกรรมอย่างไรอาจจะมีเชื้อราหรืออย่างอื่น ... ฉันไม่อยากทดลองกับส่วนที่เงียบ และมันจะน่าสนใจ!




สาว ๆ ยังมีคำถามสำหรับคุณ! ขี้เกียจไปร้านค้าสำหรับ kefir วันนี้เรามี -17-20 บนถนน
แต่ที่นี่ฉันทำโยเกิร์ตกับ Vivo Sourdoughs เป็นระยะ ๆ วันนี้ส่วนของ 3 ลิตรพร้อมแล้วสามารถใช้ในการอบได้หรือไม่? นี่คือผลิตภัณฑ์นมหมักด้วย! เพียง แต่ไม่มีความเปรี้ยวของ kefir แน่นอน ...

สามารถใช้ในการอบได้หรือไม่? นี่คือผลิตภัณฑ์นมหมักด้วย! เพียง แต่ไม่มีความเปรี้ยวของ kefir แน่นอน ...

คุณยังสามารถอบ คุณสามารถทำให้โยเกิร์ตโฮมเมดเป็นกรดได้โดยทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 6-8 ชั่วโมงและคุณจะมีความเปรี้ยว

ขนมปังใด ๆ กับฉันขึ้นราตั้งแต่วันที่สี่ดังนั้นในวันที่สามถ้าจู่ๆพวกเขาไม่ได้กินฉันก็เอาขนมเข้าตู้เย็น และครั้งหนึ่งแม้แต่มัฟฟินเพื่อความสุขของสุนัขก็ขึ้นราและพวกมันอยู่บนโซดาดังนั้นจึงไม่เกี่ยวกับยีสต์หรือแป้งเปรี้ยว

และครั้งหนึ่งแม้แต่มัฟฟินเพื่อความสุขของสุนัขก็ขึ้นราและพวกมันอยู่บนโซดาดังนั้นจึงไม่เกี่ยวกับยีสต์หรือแป้งเปรี้ยว

แย่ ... ในบรรยากาศรอบ ๆ ตัวคุณ (บ้านส่วนตัวอพาร์ตเมนต์?) - เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของรา ... อย่าโกรธเคืองฉันเป็นแค่หมอ ...

ฉันไม่รู้สึกอยากทดลองกับส่วนที่เงียบ!

ยูราที่นั่นเราทำให้เธอสงบลงและนำไปใส่ตู้เย็น ถ้าเพียงคุณปล่อยให้มันอบอุ่นและดู ดังนั้นแป้งของฉันบางครั้งราคา 16 และบางครั้งก็มากกว่าชั่วโมง ไม่มีความเปรี้ยวและปัญหาอื่น ๆ ก็ไม่เกิดขึ้น