ขนมปังข้าวโพด (เครื่องทำขนมปัง)

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ! ฉันเป็นมือใหม่เพิ่งเรียนรู้วิธีการอบไม่ใช่ด้วยมือของฉัน แต่ด้วยความช่วยเหลือของระบบอัตโนมัติ ... ฉันตัดสินใจลองสูตรขนมปังข้าวโพดฉันชอบมันมาก แต่ในสูตรส่วนใหญ่ฉันตัดสินใจที่จะนับด้วยตัวเอง นี่คือสิ่งที่ฉันใส่ในถัง: ไม่มี kefir ฉันเอานม 200ml, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2/3 ช้อนชา, ยีสต์ 1.5 ช้อนชา, นมผง 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลี 320g, ข้าวโพด 80g, เพิ่มหญ้าฝรั่น ที่ปลายมีดสำหรับสี ในความเป็นจริงด้วยแป้งข้าวโพดแม้แต่โกโลบ็อกก็มีรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย: ของเหลวทั้งหมด "เมา" ในครั้งเดียวและโคโลบ็อกเกือบจะเกิดจากชุดแรก เธออบ "ขนมปังขาว" ในโปรแกรม 1 (หลังจากอ่าน "การหลอกลวง" ของแป้งข้าวโพดฉันตัดสินใจเลือกโปรแกรมนี้ด้วยการเพิ่มขึ้น 3 ครั้ง) น้ำหนัก 750 กรัมเปลือกปานกลาง
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น: หลังคาไม่เรียบช่วยแนะนำอะไรได้ไหม? ด้วยเหตุผลบางอย่างมันจึงแตกต่างจากสีขาวธรรมดา ... แต่ทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นระเบียบและรสชาติก็ยอดเยี่ยม! โอสอนปัญญาคนทำขนมปังคนใหม่ !!

นี่คือปาฏิหาริย์ที่ฉันทำ !!! ด้วยความเคารพในสูตรอาหารของผู้เขียนฉันอบโจ๊ก Hienz ที่ไม่มีนมสำหรับเด็กตอนแรกขนมปังฉีกและร่วนฉันเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะนั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการ! เตาอบของฉันคือ Stadler Baker Two สำหรับแป้งหยาบขนาดของก้อนใหญ่เปลือกสีเข้ม! ฉันรอคอยเมื่อมันเย็นลง! ใช่ฉันเพิ่มไข่ 1 ฟองด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะเขียนแบบนั้นในสูตรอาหารและเมื่อฉันเพิ่มไปแล้วฉันก็ดู ... เทส่วนผสม kefir นม 50 มล. Saf ยีสต์สำหรับอบ ขอขอบคุณผู้เขียนประสบความสำเร็จกับส่วนที่เหลือ)))

นั่นคือการตัดและบี้ในปริมาณที่พอเหมาะ! การแสดงสีผิดเล็กน้อยเขาเป็นสีเหลืองดังนั้น nozdrevatenky)))

ลูกชายพูดว่า: "ขนมปังไม่ดี - จบเร็วเกินไป"
แต่จริงๆแล้วขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมากทั้งครอบครัวชอบมัน

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ! อบใน Panasonic 2501 ในโหมด "พื้นฐาน" ขนาด XL เปลือก "ปานกลาง"
ส่วนผสม:
แป้งสาลีคุณภาพสูง - 480 กรัม
แป้งข้าวโพดวอลล์เปเปอร์ - 120 กรัม
นม - 170 มล.
Kefir - 200 มล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
เนย - 50 กรัม
ยีสต์อัด - 14 กรัม
หญ้าฝรั่นที่ปลายมีด
ฉันผสม kefir กับนมเติมเกลือและน้ำตาล อุ่นในไมโครเวฟ คนจนละลายหมด ฉันผสมข้าวโพดและแป้งสาลีรวมทั้งหญ้าฝรั่นในภาชนะแยกต่างหาก เนยหั่นเต๋า ผลิตภัณฑ์ได้รับการบุ๊กมาร์กตามคำแนะนำสำหรับ Panasonic ฉันขอโทษที่ไม่มีรูป ... ขนมปังกลายเป็นน่ารักมากกุหลาบดีอบ เปลือกออกมาอย่างที่ควรจะเป็นกรอบ เศษเล็กเศษน้อยเป็นเพียงเทพนิยายที่ละเอียดอ่อนแม้จะเป็นยางเล็กน้อยตามที่ฉันชอบสีของดวงอาทิตย์สีเหลืองและไม่ได้บ่งบอกถึงความเล็กเลยแม้แต่น้อย จริงอยู่หลังจากเย็นลงหลังคาเริ่มไม่เรียบเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าการลดปริมาณยีสต์จาก 14 กรัมเป็น 12 กรัมทุกอย่างควรจะเท่ากัน ยังไงก็ตามฉันสั่ง 14 กรัมเพราะน้ำมัน ... ฉันคิดว่าจะลองใช้เกรด II ที่รักแทนแป้ง W / S ด้วย

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสูตรอาหารยังไม่เสร็จเล็กน้อยมันไม่ได้เขียนตามโปรแกรมที่อบขนมปัง
ใน Panasonic 2502 ของฉันฉันอบขนมปังข้าวโพดสาลีตามโปรแกรม 01 ขั้นพื้นฐาน แต่เปลี่ยนสัดส่วนของแป้งสาลี 440 แป้งข้าวโพด 60 เช่น 1. ถึง 7 ทุกอย่างปรากฎ - ขนมปังขึ้นเหมือนใน Wheat Classic
ที่นี่กลายเป็น 1 ถึง 4.5_ (นั่นคือแป้งข้าวโพดมากขึ้นคือสิ่งที่ฉันต้องการ !!!!)
เพื่อนร่วมงานคิดยังไง - โหมด 01 Basic เหมาะกับสูตรนี้ ??? ฉันอ่าน 8 หน้าของหัวข้อและไม่พบคำตอบ

ฉันอบใน Panasonic 2502 ในโหมด "01" (พื้นฐาน) ขนาด "XL" เปลือกโลก "ปานกลาง" มันกลายเป็นขนมปังที่สวยงามมาก ฉันตั้งชื่อมันว่า Festive :-)

ผิด ... Panasonic 2501.

cherny_pes ขอบคุณ และโหมด 01 เป็นโหมดหลักในเตาของคุณ 2501 - ใช้เวลา 4 ชั่วโมงหรือไม่?

ใช่ 4 ชั่วโมง ...

ลองอบกับคอทเทจชีสเศษที่นุ่มมากปรากฎว่าเป็นก้อนเล็ก ๆ (ฉันอบขนมปังก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้เสร็จเร็วขึ้นแล้วลองอะไรใหม่ ๆ !) 1. แป้งสาลี -210 กรัม
2. ข้าวโพด -70g
3. คอทเทจชีสที่มีไขมัน 75 กรัม
4. ของเหลวใด ๆ 130-150ml
5. ยีสต์แห้ง -1 ชม. ล.
6. น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ถ้าน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะล.)
7. เกลือ -1.3 -1.5 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช - ขั้นที่ 1 ล. (หรือครีมมาก)

หากมีโปรแกรม "แซนวิช" ใน HP ฉันขอแนะนำให้คุณใช้เพราะจากการสังเกตของฉันเปลือกโลกบางลงและอ่อนโยนมากขึ้น หรือ "พื้นฐาน" "ฝรั่งเศส" ก้อนมีขนาดเล็กเปลือกทำทั้งขนาดกลางและสีเข้ม - ทั้งสองอย่างดี
พรุ่งนี้ฉันต้องการลองเพิ่มสัดส่วนของแป้งข้าวโพดในสูตร - 250 ลูกเดือย + ไก่ 100 ตัว = 350 ก

สาว ๆ บอกฉันว่าควรใส่หญ้าฝรั่นในขนมปังนี้มากแค่ไหน ?? ฉันมีมันใน
สาระสำคัญ

หนุ่ม ๆ บอกหน่อยได้มั้ย .. :-)
ฉันโยนหญ้าฝรั่นแห้งที่ปลายมีดโต๊ะกองเล็ก ๆ 2-3 หัวไม้ขีดไฟ เขาต้องการสีเท่านั้นและนั่นคือทั้งหมด เมื่อโยนความขมขื่นมากขึ้นเล็กน้อยก็รู้สึกได้จากเขา

ขอบคุณ (หนุ่ม ๆ )

ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น! ฟูนุ่ม! สีมีความละเอียดอ่อน

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังวิเศษมาก

สวัสดีตอนเย็น. เลยตัดสินใจอบขนมปังข้าวโพด ฉันชอบสูตรนี้ ฉันใช้แป้งข้าวโพดมานานแล้วฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนในขนมปังรำขาว ฉันอ่านว่ามีคนเพิ่มเพื่อไม่ให้ขนมปังเปื่อยเร็วและขึ้นรา แต่ฉันตัดสินใจที่จะลองอบข้าวโพดป่นจริงๆโดยมีแป้งข้าวโพดมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. เนื่องจากฉันไม่มีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ฉันจึงสับสนกับสูตรอาหารที่ระบุปริมาณส่วนผสมเป็นกรัมและมิลลิกรัม เราต้องวัดด้วยตาด้วยช้อนและแว่นตา เห็นได้ชัดในตารางการวัดแป้งในขั้นตอนปกติ เทช้อนสำหรับชั่งน้ำหนักด้วยสไลด์และที่นี่ในตวง ช้อนโดยไม่ต้องสไลด์ ดังนั้นในตารางแป้งสาลีในเซนต์ ช้อน 25-30 กรัมและวัดได้ 1 - 9 กรัมฉันกังวลเสมอ แต่ฉันวัดทุกอย่างถูกต้องทันใดนั้นฉันก็วัดบางอย่างมากขึ้นและบางอย่างน้อยลง
ในสูตรนี้ฉันเอาแป้งสาลี 500 กรัม (3 ถ้วยตวง (240 มล.) + 5.5 ช้อนโต๊ะตวง) ข้าวโพดใช้เวลา 120 กรัม (13.3 ช้อนโต๊ะถ้าเราคิดว่า 1 ช้อนโต๊ะตวง = 9 กรัม); kefir - 170 มล. (8.5 ช้อนโต๊ะถ้าคุณใช้จากตารางการวัดที่ 1 ช้อนโต๊ะ = 20 มล.) นม - 200 มล. (10 ช้อนโต๊ะตวง); เนย - 50 กรัม (ตัดด้วยตา) สำหรับสีฉันเพิ่มมัสตาร์ด 1 ช้อนขมิ้นและพริกหยวก ยีสต์เท 2 ช้อนชา หลังจากสัญญาณเมล็ดงาร่วงลงเล็กน้อย
โปรแกรมจะตั้งค่าเปลือกโลกหลักหรือชิ้นแรกขนาดกลางและน้ำหนักที่ใหญ่ที่สุด (900-950 กรัม) แป้งเริ่มนวด แต่ขนมปังยังไม่เริ่มออกมาด้วยเหตุผลบางประการ เห็นได้ชัดว่าแป้งมีมากเกินไปหรือของเหลวน้อยเกินไป ฉันเพิ่ม kefir เล็กน้อย แต่ขนมปังยังไม่ออกมา ฉันเพิ่ม kefir อีกเล็กน้อย ดูเหมือนว่าขนมปังจะเริ่มก่อตัวขึ้น แต่ก็เริ่มสลายตัวทันที จากนั้นฉันเพิ่ม kefir อีกเล็กน้อย ฉันไม่รู้ว่าฉันเพิ่มเท่าไหร่เพราะฉันเท kefir ด้วยตาโดยตรงจากแพ็คเกจ หลังจากการนวดครั้งที่สองดูเหมือนว่าจะกลายเป็นโกโลบ็อก แต่ก็ไม่ถึงกับเสียทีเดียว ฉันจะดู. อบอย่างไรฉันจะเขียนสิ่งที่ฉันทำ

Shipovnik N และสิ่งที่จะจัดให้มีการเต้นรำกับรำมะนาด้วยตัวคุณเองเมื่อสร้างฐานทั้งหมดสำหรับคนทำขนมปังในฟอรัม
คุณต้องลงทะเบียนอย่างละเอียดและชำระในส่วน BREAD - ALL THE HEAD! ไม่มีตาราง - เคล็ดลับ - หัวข้อ - คำถาม - คำตอบเท่านั้น - สำหรับทุกรสนิยมและสี!

เริ่มต้นที่นี่พื้นฐานของการนวดและการอบขนมปัง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 และสารบัญของส่วน "ส่วนผสมและอุปกรณ์เสริมสำหรับขนมปัง" https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

และนี่คือคำตอบโดยตรงสำหรับการทรมานของคุณด้วยถ้วยตวงและช้อนปริมาณส่วนผสมพื้นฐานในถ้วยตวงและช้อน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

และที่นี่คุณต้องการวัดด้วยช้อน แต่คุณต้องการด้วยน้ำหนักกรัมจำนวนแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้ขนมปังขนาดต่างๆ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

อย่าสร้างวงล้อใหม่ - ฐานข้อมูลทั้งหมดได้ถูกรวบรวมไว้ให้คุณแล้วในฟอรัม

Debriefing here Help ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับขนมปัง !!! (รถพยาบาล) https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 ในสูตรอาหารของผู้เขียนคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

ขนมปังมีขนาดไม่สูงมาก แต่มีกลิ่นหอมมาก สำหรับบางคนมันขึ้นไปที่ฝามากและฉันคิดว่ากับฉันถ้าไม่ถึงฝามากอย่างน้อยก็ถึงขอบถัง และมันเพิ่มขึ้นเพียงครึ่งหนึ่งหรือสูงกว่าครึ่งหนึ่งของถังเล็กน้อย อาจจะต้องเพิ่มเนยหรือคีเฟอร์กับนมมากเกินไปหรือแป้งข้าวโพดจะแย่กว่าแป้งสาลี หรือบางทีนมร้อนมาก? ฉันใช้แป้งสาลี Makfa เสมอ ฉันไม่รู้ว่าข้างในเป็นอย่างไรและรสชาติเป็นอย่างไรพรุ่งนี้ฉันจะรู้

สวัสดีตอนเย็น. เลยตัดสินใจอบขนมปังข้าวโพด ฉันชอบสูตรนี้ ....
ในสูตรนี้ฉันเอาแป้งสาลี 500 กรัม (3 ถ้วยตวง (240 มล.) + 5.5 ช้อนโต๊ะตวง) ข้าวโพดใช้เวลา 120 กรัม (13.3 ช้อนโต๊ะถ้าเราคิดว่า 1 ช้อนโต๊ะตวง = 9 กรัม); kefir - 170 มล. (8.5 ช้อนโต๊ะถ้าคุณใช้จากตารางการวัดที่ 1 ช้อนโต๊ะ = 20 มล.) นม - 200 มล. (10 ช้อนโต๊ะตวง); เนย - 50 กรัม (ตัดด้วยตา) สำหรับสีฉันเพิ่มมัสตาร์ด 1 ช้อนขมิ้นและพริกหยวก ยีสต์เท 2 ช้อนชา หลังจากสัญญาณเมล็ดงาร่วงลงเล็กน้อย
โปรแกรมถูกตั้งค่าเป็นหลักหรืออันดับแรกเปลือกโลกขนาดกลางและน้ำหนักที่ใหญ่ที่สุด (900-950 กรัม) แป้งเริ่มนวด แต่ขนมปังยังไม่เริ่มออกมาด้วยเหตุผลบางประการ เห็นได้ชัดว่าแป้งมีมากเกินไปหรือของเหลวน้อยเกินไป ฉันเพิ่ม kefir เล็กน้อย แต่ขนมปังยังไม่ออกมา ฉันเพิ่ม kefir อีกเล็กน้อย ดูเหมือนจะเริ่มก่อตัวแล้ว ...

คุณมีสูตรขนมปังที่แปลกใหม่มากเช่นเนยนมคีเฟอร์ ไม่มีน้ำเลย ลองสูตรขนมปังคลาสสิกง่ายๆมีมากมายที่นี่ ขนมปังข้าวสาลียีสต์สามารถปรับเปลี่ยนได้และจะเป็นข้าวสาลี - ข้าวโพด (สัดส่วนประมาณ 5: 1) และมันจะเข้าไปในฝาครอบ HP จนสุด และขอแนะนำให้ซื้อเครื่องชั่ง - "โรยบนตาตัดเกี่ยว" - นี่ไม่ใช่สำหรับคนทำขนมปังมือใหม่

ขนมปังกลายเป็นอร่อย แต่หนาแน่น คราวหน้าจะเพิ่มของเหลวอีก เศษในทางปฏิบัติจะไม่แตกเพียงเล็กน้อยที่ด้านข้าง สีเป็นสีเหลืองสวยงามมาก สาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากไม้ก๊อก ฉันกำลังคิดที่จะเพิ่มคอร์กึมลงในเค้กอีสเตอร์เมื่อฉันอบ มิฉะนั้นฉันมักจะเติมถั่วและแม่ของฉันไม่ชอบสีเทา ตอนนี้จะใส่ขมิ้น เป็นที่น่าพอใจมากที่ได้กินขนมปังเมื่อเป็นสีที่มีแดดสดใส ฉันอ่านบทความเกี่ยวกับวิธีการวัดผลิตภัณฑ์ด้วยถ้วยตวงและช้อนอย่างถูกต้องและตระหนักว่าตามสูตรอาหารใหม่หรือเมื่อเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมคุณต้องคอยสังเกตขนมปังและถ้ามีอะไรให้เพิ่มแป้งหรือของเหลว . และบน kefir นมโยเกิร์ตและเนยฉันได้อบขนมปังแล้วและมันก็ไม่เลว
ในภาพขนมปังกลายเป็นสีเหลืองไม่มากอันที่จริงมันสว่างกว่ามาก

ฉันอบขนมปังนี้เป็นครั้งที่สอง คนแรกกลายเป็นขนาดเล็ก ตามคำแนะนำของ Vasilisa ฉันเพิ่มชีสกระท่อมเล็กน้อย (70 กรัมสำหรับสูตรหลัก) และผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม - เศษไม่แตกและรสชาติดีขึ้น

เมื่อวานฉันทำแบบนี้:

แป้งสาลีพรีเมี่ยม -------------------------- - 420g
แป้งข้าวโพดบดละเอียด ------------- 140g
Yeast Etker --------------------------------- 1 ซองต่อ 500g
เนยละลาย --------------------------------- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ ------------------------------------------------- 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล ------------------------------------------------- 3 ช้อนโต๊ะล. ล
Kefir (อุ่น 3.2%) --------------------------- 200ml
น้ำอุ่น ----------------------------------------- 160ml

โปรแกรม: ขนมปังแซนวิช 800g

ปรากฎดังนี้:



สีในภาพออกมาไม่ดีนัก แต่เป็นสีเหลือง รสชาติของโจ๊กข้าวโพดกับเนย (เราชอบมากเราปรุงด้วยความล่าช้าในหม้อหุงช้าสำหรับตอนเช้า) รสชาติของเนยใส !!!!! หลังคายุบนิดหน่อย (. แต่มันอวบและเปลือกไม่หนา.

และมันก็พังได้ดีไม่น้อยเลย

โปรดบอกฉันว่าคุณสามารถหาสูตรขนมปังข้าวโพดโดยไม่ต้องใส่แป้งสาลีได้ที่ไหน และทำขนมปังข้าวโพดได้อย่างแม่นยำ ขอบคุณสำหรับคำตอบ ...

โปรดบอกฉันว่าคุณสามารถหาสูตรขนมปังข้าวโพดโดยไม่ต้องใส่แป้งสาลีได้ที่ไหน และทำขนมปังข้าวโพดได้อย่างแม่นยำ ขอบคุณสำหรับคำตอบ ...

เรามีส่วนสำหรับขนมอบที่ปราศจากยีสต์และปราศจากกลูเตน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 ดูสูตรขนมปังได้ที่นี่

รสชาติของโจ๊กข้าวโพดกับเนย (เราชอบมากเราปรุงด้วยความล่าช้าในหม้อหุงช้าสำหรับตอนเช้า)

ช่วยบอกสูตรโจ๊กข้าวโพดของคุณหน่อย

ฉันมีฟิลิปส์ ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้วนม 500 มล. 500 น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 0.3 ช้อนชา ช้อนโต๊ะเกลือ โปรแกรมโจ๊กของฉันออกแบบมาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ฉันได้รับการบรรเทาโทษสำหรับตอนเช้า แต่หลังจากปรุงอาหารในโหมดทำความร้อนฉันจะยุ่งเกี่ยวกับมันหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 10-15 นาทีเพราะโจ๊กที่ไม่มีสิ่งนี้กลับกลายเป็นไม่เหมือนกัน

ฉันมีฟิลิปส์ โปรแกรมโจ๊กของฉันออกแบบมาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขอบคุณสำหรับคำตอบ .... ฉันสงสัยว่าหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ของฉันมีหน้าที่เป็นโจ๊กหรือไม่และใช้เวลาในการปรุงไม่ถึง 2 ชั่วโมง ... คุณสามารถปรุงโจ๊กได้ - ฉันหมายถึงตามสูตรของคุณหรือไม่?

หากคุณมีโจ๊กข้าวฟ่างในหนังสือสูตรอาหารของคุณให้ลองใช้มัน ปลายข้าวของข้าวฟ่างและข้าวโพดมีความคล้ายคลึงกัน

ฉันลงทะเบียนวันนี้เป็นพิเศษ)

ฉันอบขนมปังข้าวโพดใน Panasika ตามสูตรไข่ ฉันแค่เปลี่ยนแป้งสาลี 500 กรัมเป็นแป้งสาลี 400 + แป้งข้าวโพด 100
ปรากฎว่าเป็นก้อนนุ่ม ๆ แบบเดียวกับไข่ สัดส่วนจะเหมือนกัน

ในความคิดของฉันเตาใด ๆ ต้องการความช่วยเหลือ ฉันมักจะแช่ยีสต์ไว้ล่วงหน้า ฉันใช้ดร. Oetker (ของแห้ง) เพราะจากประสบการณ์ส่วนตัวของฉัน SAF ทั้งหมดให้ความเปรี้ยวแก่ขนมปังโดยไม่จำเป็น

และยังเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด เครื่องชั่งเป็นสิ่งที่ต้องทำ ไม่ใช่แว่นตา แต่เป็นเครื่องชั่งหากระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์เป็นกรัม การจัดวางไม่ตรงสัดส่วนอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงปรารถนา คุณไม่สามารถพึ่งพาสายตาและความรู้สึกของคุณได้

นี่คือวิธีการทำขนมปังไข่สูตรขนมปังข้าวโพด:

แป้งข้าวโพด 100 กรัม
เบเกอรี่ข้าวสาลี 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมผง
น้ำ 230 มล
1.5 ช้อนชา ยีสต์
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง
2 ช้อนชา เกลือ
เนย 40 กรัม

โหมด 01 หลัก (สำหรับ 4 นาฬิกา) ไซส์ XL เปลือกกลาง

ผลลัพธ์ (ภาพถ่ายจากโทรศัพท์)

[ไม่สามารถพึ่งพาสายตาและความรู้สึกของคุณได้]

และยังเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด เครื่องชั่งเป็นสิ่งที่ต้องทำ ไม่ใช่แว่นตา แต่เป็นเครื่องชั่งหากระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์เป็นกรัม การจัดวางไม่ตรงสัดส่วนอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงปรารถนา ไม่สามารถพึ่งพาสายตาและความรู้สึกของคุณได้.

จำเป็นมากแม้กระทั่ง! ฉันไม่หวังด้วยซ้ำฉันมั่นใจในการกระทำของตัวเองว่าไม่ว่าในเวลาใดก็ตามครอบครัวจะไม่เหลือขนมปัง!

เกิดอะไรขึ้นถ้าแป้งเปียกชื้นจากฝน?
และถ้าตาชั่งแตกลืมในประเทศหรือที่บ้าน?

แล้วไงล่ะ? เรากำลังนั่งอยู่โดยไม่มีขนมปังหรือไม่?

การคำนวณใหม่ของกรัมต่อแก้วจะช่วยได้อย่างไรหากแป้งชื้นเนื่องจากฝนตก?

และเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ก็ไม่แพงนักที่จะปฏิเสธความสุขที่เห็นได้ชัดนี้ และหากจำเป็นต้องพกพาไปตามเส้นทาง "เดชา - บ้าน - เดชา" และหน่วยความจำล้มเหลวคุณจะได้รับสิ่งที่สอง

การคำนวณใหม่ของกรัมต่อแก้วจะช่วยได้อย่างไรหากแป้งชื้นเนื่องจากฝนตก?

และสิ่งที่คุณต้องรู้หากแป้งดิบหมายความว่ามีความชื้นมากขึ้นคุณต้องลดปริมาณของเหลวในแป้ง (และในทางกลับกัน) มิฉะนั้นคุณจะได้ขนมปังดิบที่ยังไม่ได้อบพร้อมหลังคาที่ยุบ (ถ้าคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด) ดังนั้นที่บ้านและในประเทศควรมีแก้วมาตรฐานหรือกระป๋องในสต็อกและสามารถใช้งานได้ - มิฉะนั้นแบตเตอรี่อาจตายก่อนเวลาหรือชื้นได้

และโดยทั่วไป - ชีวิตและสถานการณ์จะตัดสินเราด้วยตัวเองการประชุมทุกประเภท https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90765.0

สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณกำลังทำให้มันซับซ้อน) และคุณยังสามารถหมดฟืนก๊าซไฟฟ้าถูกตัดออก - แล้วครอบครัวที่ไม่มีขนมปังเป็นอย่างไร ???)))

ฉันแค่กระตุ้นให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ใช้สูตรนี้อย่างเคร่งครัด ประสบการณ์มาพร้อมกับกาลเวลาไม่มีใครเกิดมาเป็นคนทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ฉันอ่านหัวข้อนี้ฉันไม่ได้ขี้เกียจเกินไปหลายคนบ่นเกี่ยวกับความล้มเหลวอย่างแม่นยำเนื่องจากมีประสบการณ์น้อย ในขั้นตอนนี้เป็นวิธีที่ถูกต้องที่สุดในการปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ถูกต้อง นั่นไม่ใช่ตอนแรก "เทเลวานูลา" แล้ว "ไม่ได้ผล"

แบ่งปันสิ่งที่ทำให้คุณประทับใจมากในโพสต์ของฉันที่คุณเริ่มซน?)) แม้ว่าส่วนใหญ่คุณจะไม่ตอบ แต่คุณจะลบโพสต์นี้)))

[เจ้าชู้]

สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณกำลังทำให้มันซับซ้อน) และคุณยังสามารถหมดฟืนก๊าซไฟฟ้าถูกตัดออก - แล้วครอบครัวที่ไม่มีขนมปังเป็นอย่างไร ???)))

แบ่งปันสิ่งที่ประทับใจคุณมากในโพสต์ของฉันที่คุณกลายเป็นเช่นนั้น เจ้าชู้?)) แม้ว่าส่วนใหญ่แล้วคุณจะไม่ตอบ แต่คุณจะลบโพสต์นี้)))

นี่ไม่ใช่สำหรับฉัน! ฉันเสียใจมากที่คุณเห็นสิ่งนี้ในจดหมายโต้ตอบ ...

ฉันแค่อยากจะเตือนผู้มีประสบการณ์และไม่ค่อยมีประสบการณ์จากความผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น จากนั้นชีวิตและสถานการณ์จะตัดสินเราเช่นที่นี่ซึ่งการชั่งน้ำหนักจะไม่ช่วยอะไร #

และหยุดการสนทนานี้ด้วยการเปลี่ยนไปสู่บุคลิก

สาว ๆ ตัดสินใจอบขนมปังนี้ บอกฉันว่าโปรแกรมไหนดีที่สุดในการอบ

สาว ๆ ตัดสินใจอบขนมปังนี้ บอกฉันว่าโปรแกรมไหนดีที่สุดในการอบ

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถอบในโปรแกรมหลักได้

น่าสนใจและโคโลบ็อกที่สอดคล้องกันควรเป็นอย่างไร?

น่าสนใจและโคโลบ็อกที่สอดคล้องกันควรเป็นอย่างไร?

แป้งสาลี 450-500 ก
แป้งข้าวโพด 100-120 ก
แป้งทั้งหมด 550-620 (เฉลี่ย 580)

คีเฟอร์ + นม 370 มล
ปริมาณของส่วนผสมสอดคล้องกับตารางโดยประมาณปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้ขนมปังขนาดต่างๆ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 บวกหรือลบความชื้นของแป้ง ซึ่งหมายความว่าแป้งควร "นุ่มเหมือนปกติ" สม่ำเสมอ แต่ไม่เหลว

ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ

ไม่ปกติขนมปังจะแห้งและร่วน

ไม่ปกติขนมปังจะแห้งและร่วน

และจะเป็นอย่างไรถ้าแป้งข้าวโพดแห้งร่วนและไม่มีกลูเตนไม่สัมผัสกับน้ำได้ดีและยิ่งแป้งมีแป้งข้าวโพดในปริมาณมาก
เลือกส่วนผสมตามปริมาณตามรสนิยมของคุณ - และโหมดนวดและอบจะยังคงเป็น "ตามปกติ"

และจะเป็นอย่างไรถ้าแป้งข้าวโพดแห้งร่วนและไม่มีกลูเตนไม่สัมผัสกับน้ำได้ดีและยิ่งแป้งมีแป้งข้าวโพดในปริมาณมาก

นั่นคือเหตุผลที่ฉันถามว่ามนุษย์ขนมปังขิงหน้าตาเป็นอย่างไร

นั่นคือเหตุผลที่ฉันถามว่ามนุษย์ขนมปังขิงหน้าตาเป็นอย่างไร

ซึ่งหมายความว่าแป้งควร "นุ่มเหมือนปกติ" สม่ำเสมอ แต่ไม่เหลว

ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ

ฉันนวดด้วย HP อบในเตาอบ (เพราะองค์ประกอบความร้อนใน "อลาสก้า" สั่งให้มีอายุยืนยาว) ขนมปังข้าวโพดมักจะพังในวันที่สองเพราะมันแห้งเร็วกว่าฉันไม่ชอบคำว่าเหม็นอับ ฉันพยายามเติมของเหลวมากขึ้น แต่จะมีปัญหากับขนมปังน้ำมันก็ไม่ช่วยเช่นกัน ... วิธีเดียวที่จะออกคือรูปแบบเล็ก ๆ ฉันอบขนมปังดังกล่าว (และข้าวโอ๊ตถั่ว) จากแป้ง 250 กรัม ในวันที่สองมันกินหมดและไม่มีเวลาสลาย

ขนมปังอร่อยเปิดออก ไม่หลุดออก. อบครึ่งหนึ่งของมาตรฐานใน Kenwood bm450 โปรแกรมโฮลเกรน 500g เปลือกกลาง ครั้งต่อไปฉันจะใส่น้ำตาลน้อยลงและใช้เปลือกไฟ

มีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับฉัน ((สิ่งแรกไม่ได้ผล

อะไรที่ไม่ได้ผล? ติดตามความสมดุลแป้ง - ของเหลวแป้งนุ่ม (แต่ไม่เหลว!)
เลือกส่วนผสมมาอย่างดีขนมปังก็ออกมาดีเสมอ

อะไรที่ไม่ได้ผล? ติดตามความสมดุลแป้ง - ของเหลวแป้งนุ่ม (แต่ไม่เหลว!)
ส่วนผสมได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีขนมปังจะออกมาดีเสมอ

ฉันลืมไข่และแป้งออกมาแน่น

ฉันลืมไข่และแป้งออกมาแน่น

ไข่ประมาณ 50-60 มล. ของเหลว ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องตรวจสอบแป้งด้วยสายตาและควบคุมการนวดและความหนาแน่น หากทำผิดพลาดคุณสามารถแก้ไขสมดุลแป้งและของเหลวได้ตลอดเวลา

ไข่ประมาณ 50-60 มล. ของเหลว ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องตรวจสอบแป้งด้วยสายตาและควบคุมการนวดและความหนาแน่น หากทำผิดพลาดคุณสามารถแก้ไขสมดุลแป้งและของเหลวได้ตลอดเวลา

สองวันนี้ฉันไม่มีอะไรทำ (((ไม่ใช่เมื่อไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่นี่ .. เอ๊ะ ..