72 ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

Zhannptica

สวัสดีทุกคน))) สวัสดีตอนเช้าสู่ Kamchatka !!!
Ooooochen มานานแล้วฉันอยากลองขนมปังบนทางรถไฟด้วย a / grade)))
ผมมาคุยโม้ ฉันพบสูตรในเว็บไซต์ยูเครน ขนมปังในแป้งสองแบบที่แตกต่างกัน หนึ่งบนทางรถไฟมีค่าใช้จ่าย 14-16 ชั่วโมงอีกคนใช้ยีสต์เป็นเวลา 8 ชั่วโมง (Kamchatka อย่าพูดถึงยีสต์)
จากนั้นให้เข้ากันและแป้งอีก 4 ชั่วโมงในตู้เย็น โดยทั่วไปฉันไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ

เป็นเวลานานมากที่ฉันอยากจะปั้นแบบนี้ แต่แป้งมักจะมีน้ำอยู่เสมอและสิ่งนี้ก็ถูกต้อง เดิมปั้นจากสองลูก
ตัด

ฉันอบเมื่อบ่ายวานนี้ แต่ถึงอย่างนั้นขนมปังก็นุ่มมาก
ขนมปังอร่อยสำหรับทุกคน

คุณ Elena_Kamch

เย้ !!! ฉันประทับใจ! เราไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ!

Zhannptica

คุณ Elena_Kamchแต่ฉันดีใจมากที่คุณประทับใจ

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 27 ธันวาคม 2559 22:47 น

เฮเลนา, และคุณรู้ไหม ... , ขนมปังนี้.. ดูเหมือนจะคนละระดับหรืออะไรสักอย่าง .. มันเป็นของจริงกลิ่นหอมของขนมปัง)))) ฉันสาบานว่ามันคุ้มค่ากับความพยายามและความอดทน)

คุณ Elena_Kamch

Zhannptica, จีนน์, เชื่อคุณ!
เป็นเรื่องดีที่ความพยายามที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่าและผลลัพธ์ก็น่ายินดี! ... ความสำเร็จในการทำอาหารของคุณสร้างแรงบันดาลใจให้กับการทดลอง!

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 27 ธันวาคม 2559 23:07 น

มันมีจุดด่างดำเป็นรูปหัวใจเป็นพิเศษหรือไม่หรือเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ?

Zhannptica

เลนชิกฉันแค่มองไปที่หัวใจและเห็นมันจริงๆแล้วเรื่องตลกทั้งหมดอยู่ที่ "หลังคา" ในหมวกทรงบางใบนี้ ฉันไม่สามารถหาวิธีที่ผู้เชี่ยวชาญได้รับหลังคานี้ ฉันคิดออกเอง)) และวางลูกบอลสามลูกบนหลังคานี้ และเติบโตไปด้วยกันที่นั่นได้อย่างไร .. ด้วยหัวใจนั่นหมายถึงหัวใจ !! มันจำเป็นสำหรับวันวาเลนไทน์ที่จะบ้าคลั่ง))

คุณสุกงอมแล้วสำหรับ DSLR เป็น NG ??

คุณ Elena_Kamch

Zhanulมันกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมด้วยหัวใจ!

อ้างถึง: Zhannptica

วันวาเลนไทน์มันจำเป็นมากที่จะต้องคลั่งไคล้

ฉันสร้างกล้อง DSLR แล้ว แต่ไม่ได้แสดงให้ใครเห็นฉันไม่สามารถหายจากความเจ็บป่วยฉันไม่มีเรี่ยวแรง ...

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 28 ธันวาคม 2559 00:33 น

เด็กหญิงและฉันอยากจะเล่าประสบการณ์ของฉันกับทางรถไฟ ไม่ใช่แม้กระทั่งประสบการณ์ ... ดังนั้น ... เหมือนเดิมเรียกว่า
ฉันมีรางรถไฟในตู้เย็นเป็นเวลานานไม่ค่อยอบพวกเขาเริ่มเฉื่อยชา ผมเห็นว่าแป้งขึ้นช้ากว่าเดิมมาก สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติของขนมปัง แต่การเพิ่มขึ้นเช่นนี้ไม่ได้ทำให้ฉันพอใจ
จากนั้นฉันก็เอารางรถไฟเทครึ่งหนึ่งป้อนด้วยแอปริคอตแห้ง ภายใต้พวกเขามีชีวิตขึ้นมาเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป เธอไม่ได้ใส่ไว้ในตู้เย็นเธอยังคงให้อาหารเป็นเวลาหลายวัน และฉันดูพวกเขาบีบโฟมอย่างสนุกสนาน! และตอนนี้พวกเขาก็เรียบร้อยแล้ว!
ดังนั้นสาว ๆ เราแค่รับและเลี้ยงและสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับยีสต์ของเราและพวกเขาจะตอบสนองด้วยความขอบคุณด้วยการเติบโตที่กระตือรือร้น!

Zhannptica

ดีขึ้น!!!!! เป็นเวลาสองสัปดาห์ฉันไม่สามารถตื่นจากไวรัสได้ .. ฉันแทบไม่ดีขึ้นเลย (

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 28 ธันวาคม 2559 00:36 น

อย่างน้อยก็โยนลงใน WhatsApp ฉันอยากจะลุกโชน

อัลบีน่า

อ้างถึง: Zhannptica

ผมมาคุยโม้

จีนน์, สวย 🔗
นี่ขนมปังริมทางรถไฟล้วนๆเลยเหรอ?

Zhannptica

อัลบีน่า

อ้างถึง: Zhannptica

ขนมปังในแป้งสองแบบที่แตกต่างกัน เส้นทางหนึ่งบนรถไฟมีค่าใช้จ่าย 14-16 ชั่วโมงอีกสายหนึ่งกระโดด 8 ชั่วโมง

ขอบคุณ

Zhannptica

อย่างไรก็ตามทุกอย่างก็สงบลง ฉันอยู่คนเดียวกระสับกระส่าย
ฉันอดไม่ได้ที่จะอบยีสต์เอง ตอนนี้ฉันให้อาหารพวกมันวันที่ การรับประทานอาหารอย่างหรูหราและการเลี้ยงขนมปัง วันนี้ฉันอบตามสูตร แองเจล่า ชงด้วยมอลต์และโป๊ยกั๊ก แต่ฉันทำด้วยผักชีหรือเมล็ดยี่หร่าในทางกลับกัน

เบา

Zhannptica, จีนน์เปลือกฉันโอเค?

Zhannptica

เพื่อสุขภาพของคุณ !!!
ดีใจกับพวกเขาด้วย))))

เบา

อ้างถึง: Zhannptica

ดีใจกับพวกเขาด้วย)

จีนน์, อุ่นใช่ด้วยเนยอร่อย

Zhannptica

และตัวเย็น แต่ถูด้วยกระเทียม ...

เบา

อ้างถึง: Zhannptica

และคนเย็น แต่ถูด้วยกระเทียม

Zhannptica, จีนน์ใช่

Kolobashka

สวยมาก!
และคู่ของฉันไม่ได้เป็นอะไรกันเลย คุณต้องซื้อวันที่)))

Zhannptica

บาร์บาร่า, แอปริคอตแห้ง? ลูกพรุน ตอนนี้มันเป็น ลูกเกด nakraynyak

คุณ Elena_Kamch

เกี่ยวกับ จีนน์, ฟื้นกระทู้!
ฉันอบตัวเองอย่างเงียบ ๆ และอบ ...
บ่อยครั้งที่ฉันให้อาหารทางรถไฟด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ทำงานได้ดี

metel_007

สาว ๆ ฉันยังวางรางรถไฟไว้บนเปลือกกล้วยเมื่อ 3 วันก่อนพวกมันก็เริ่มเป็นฟองแล้ว แล้วควรใส่ยีสต์เท่าไหร่คะ? ฉันอบขนมปังด้วยแป้ง 400 กรัมเป็นส่วนใหญ่
ทุกอย่างคำถามหายไปฉันพบทุกอย่างในหน้าแรก

อันเดรย์เอ

อย่างที่เพื่อนคนหนึ่งของฉันพูดว่า: สูตรคือระเบิด! ในระยะสั้นไชโย! แต่ถ้าคุณเพิ่มลูกเกดกระบวนการฉันคิดว่าจะเร็วขึ้น

คุณ Elena_Kamch

metel_007, Olgaโดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะเทรางรถไฟประมาณ 100-200 มล. ด้วยตาและคลุก PF ลงไป จากนั้นฉันเพิ่ม PF ทั้งหมดที่เพิ่มขึ้นไปยังแป้งที่นวดแล้วไม่ว่าฉันจะอยากได้น้ำหนักเท่าไหร่ก็ตาม ฉันไม่ได้คำนวณอะไรเลยเช่นเดียวกับในกรณีของเชื้อ ไม่มีความเปรี้ยวจากพวกเขาและคุณไม่ควรกลัวที่จะเพิ่มมากเกินไป
ฉันอบแบบนี้มาปีกว่าแล้ว

metel_007

คุณ Elena_Kamch, ลีนาฉันเข้าใจแล้วขอบคุณแล้วเพิ่มปริมาณที่เทลงในน้ำทางรถไฟ?
และอีกคำถามหนึ่งคุณอบขนมปังบนทางรถไฟเฉพาะในเตาอบหรือใน HP ด้วยหรือไม่?

Zhannptica

metel_007, Olgaคุณสามารถอบด้วย HP ได้อย่างง่ายดาย ฉันมีพานาโซนิค นวดด้วยช้อน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งฉันผสมอีกครั้งแล้วใส่ลงในถัง HP (ฉันจาระบีถังเล็กน้อยด้วยน้ำมันหมูห่าน) ฉันรอการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง (เวลาต่างกันสำหรับทุกคนเราดูที่การเพิ่มขึ้นของปริมาณ) และโหมดการอบเปิดอยู่ตัวจับเวลาอยู่ที่ 1:15 ไม่ได้อบตามมาตรฐาน 50 นาที แต่ชั่วโมงที่สิบห้านั้นเหมาะอย่างยิ่ง
ขนมปังอร่อย

คุณ Elena_Kamch

ข้อความอ้างอิง: metel_007

เติมน้ำในรางรถไฟในปริมาณที่เท?

ฉันยังเทลงบนตาแล้วน้อยแล้วก็มากขึ้น ... ดูเหมือนว่าฉันจะไม่สำคัญ
ฉันอบในเตาอบเท่านั้น ขนมปังอร่อยกว่ามาก

metel_007

จีนน์ฉันหมายถึง HP ครบวงจร

ข้อความอ้างอิง: Elena_Kamch

ฉันอบในเตาอบเท่านั้น ขนมปังอร่อยกว่ามาก

เฮเลนาเป็นที่ชัดเจนว่ามันมีรสชาติที่ดีกว่าในเตาอบไม่มีเวลาเสมอไป

ข้อความอ้างอิง: Elena_Kamch

ฉันยังเทลงบนตาแล้วน้อยแล้วก็มากขึ้น ...

ขอบคุณ

คุณ Elena_Kamch

Olถ้าฉันไม่มีเวลาฉันใส่แบบฟอร์มพร้อมขนมปังไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ฉันอบในตอนเช้า และไม่มีความเปรี้ยว

metel_007

ข้อความอ้างอิง: Elena_Kamch

ฉันใส่แม่พิมพ์ขนมปังไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

โอ้คุณทำได้ไหม? นี่คือทางออก: girl_claping: คุณใส่ลงในตู้เย็นทันทีหลังจากปั้นนั่นคือไม่ใช่แป้งระยะไกลแล้วปล่อยให้มันอุ่นในตอนเช้าขึ้นมาและอบ? อย่างถูกต้อง?

คุณ Elena_Kamch

ข้อความอ้างอิง: metel_007

และนำเข้าตู้เย็นทันทีหลังปั้นนั่นคือไม่ใช่แป้งระยะ

ใช่. Olgaสำหรับฉันกับคุณ

ข้อความอ้างอิง: metel_007

ขึ้นมาอบ?

จริงอยู่ถ้าทางรถไฟมีความแข็งแรงขนมปังก็จะอยู่ในตู้เย็นข้ามคืน ฉันตื่นขึ้นมาในตอนเช้าเปิดเตาอบมันร้อนขึ้นและทันทีที่ขนมปังไปที่นั่น
และถ้าทางรถไฟค่อนข้างอ่อนแอหลังจากตู้เย็นขนมปังก็ยังต้องขึ้นมา ดูในรูปลักษณ์แล้ว

metel_007

คุณ Elena_Kamch, Lenochka ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์วิธีการอบฉันจะรายงานกลับ

ข้อความอ้างอิง: Elena_Kamch

ใช่. Olgaสำหรับฉันกับคุณ

ตกลง

คุณ Elena_Kamch

metel_007, Olga, ขนมปังอร่อย!
ขนมปังบนทางรถไฟเป็นสิ่งเสพติดมาก

เวเนรา 007

Zhannpticaคุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยมจริงๆ :)) ฉลองตา))

Ta_pa

สวัสดีทุกคน! บอกเราว่าจะทำอย่างไรกับยีสต์ถ้าฉันเตรียมพรีเอนไซม์เมื่อวานนี้โดยหยิบ 160 มล. จากขวดใส่น้ำผึ้งและผลไม้แล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า วันนี้ฉันต้องการรับ 50 มล. อีกครั้งแล้วให้อาหารส่วนเดิมอีกครั้งโดยทิ้งผลไม้เก่า ๆ ไปบ้าง? หรือแค่เติมน้ำก็ได้แค่นั้นเอง? พวกเขายังคงยืนอยู่โดยไม่มีตู้เย็น

เบา

Ta_paฉันคิดว่าคุณไม่จำเป็นต้องให้อาหาร 50 มล. ไม่มาก เพียงเติมน้ำตามต้องการ ทิ้งผลไม้หากมีจำนวนมากอยู่แล้ว หรือขนมอบ.

Ta_pa

ข้อความอ้างอิง: Glow

Ta_pa ฉันไม่คิดว่าคุณจะต้องเลี้ยง 50 มล. ไม่มาก เพียงเติมน้ำตามต้องการ ทิ้งผลไม้หากมีจำนวนมากอยู่แล้ว หรือขนมอบ.

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณฉันก็คิดเช่นนั้นเช่นกัน ฉันจะพยายาม (ฉันวางแผนจะทำแพนเค้ก) และในอนาคตฉันต้องการเตรียมอีกหนึ่งกระป๋องเพื่อสำรอง

เบา

อ้างถึง: Ta_pa

และในอนาคตฉันต้องการเตรียมอีกหนึ่งกระป๋องเพื่อสำรอง

Ta_paคุณสามารถมีได้มากกว่าหนึ่งรายการ

อินคา

ขอบคุณสำหรับบทความที่น่าสนใจฉันจะทำอย่างแน่นอน .... ฉันต้องการอบขนมปังทุกประเภทและทำให้ครอบครัวและเพื่อนร่วมงานของฉันประหลาดใจในที่ทำงาน

Ta_pa

และอีกครั้งฉันมีคำถาม ฉันสังเกตเห็นว่ามีบานสีขาวปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของโถเมื่อยีสต์อยู่ในตู้เย็น นี่เป็นเรื่องปกติหรือว่าพวกเขาแย่ไปแล้ว?

เบา

อ้างถึง: Ta_pa

นี่เป็นเรื่องปกติหรือว่าพวกเขาแย่ไปแล้ว?

Ta_paและกลิ่นอะไร? ถ้าถูกใจก็โอเค

Kolobashka

ยีสต์ของฉันเริ่มมีกลิ่นเหมือนน้ำส้มสายชู นี้ไม่ดี?

ฟิลิริน่า

เปอร์ออกไซด์. ใส่ใหม่ดีกว่าครับ. กลิ่นควรเป็นที่น่าพอใจแอลกอฮอล์เล็กน้อย หากน้ำส้มสายชูปรากฏขึ้นแสดงว่ายีสต์ได้เริ่มกระบวนการหมักที่ไม่สามารถย้อนกลับได้แล้ว

Kolobashka

กลิ่นน้ำส้มสายชูก็เหมือนกันสำหรับฉัน)))) แต่เนื่องจากมันไม่เหมาะสำหรับการทดสอบอีกต่อไปฉันจะทำใหม่

ฟิลิริน่า

เราอาจชอบกลิ่นน้ำส้มสายชู แต่ยีสต์ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดอนิจจาตาย ดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ชอบกลิ่นของน้ำส้มสายชูมากนักในการแก้ปัญหานี้ได้เวลาปลูกน้ำส้มสายชู (kombucha)

Ta_pa

สวัสดีทุกคน! เป็นครั้งที่สองขนมปังที่มีรสเปรี้ยวหนักแม้ว่าเมื่อสัปดาห์ที่แล้วทุกอย่างเรียบร้อยดี ยีสต์เปอร์ออกไซด์หรือแป้งมีขนาดใหญ่เกินไปหรือไม่? ฉันมียีสต์สองชนิด แต่ฉันให้อาหารพวกมันด้วยสิ่งที่ปรากฎ - ฉันสามารถเลี้ยงองุ่นด้วยเปลือกกล้วยและราสเบอร์รี่กับแครนเบอร์รี่ บางทีฉันอาจทำให้พวกเขาเสียไปด้วยการแต่งตัวแบบนี้?

kuznez84

Ta_paบางทียีสต์ของคุณอาจยืนและผ่านเข้าไปในน้ำส้มสายชู

Ta_paโดยทั่วไปแล้วพวกมันยากที่จะทำให้เสีย
การที่คุณใส่หนังกล้วยลงบนองุ่นนั้นไม่สามารถส่งผลกระทบได้
ยีสต์สามารถกินน้ำตาลทั้งหมดและเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู

Ta_paและคุณใส่น้ำตาลลงในแป้งหรือไม่? และคุณมีค่าใช้จ่ายเท่าไร?

Ta_pa

อ้างถึง: kuznez84

Ta_paบางทียีสต์ของคุณอาจยืนและผ่านเข้าไปในน้ำส้มสายชู

กลิ่นไม่ชัดเจน - ดูเหมือนจะไม่มีกลิ่นเหมือนน้ำส้มสายชู คุณจะตรวจสอบได้อย่างไร?

Ta_paโดยทั่วไปแล้วพวกมันยากที่จะทำให้เสีย
การที่คุณใส่หนังกล้วยลงบนองุ่นนั้นไม่สามารถส่งผลกระทบได้
ยีสต์สามารถกินน้ำตาลทั้งหมดและเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู

ฉันยังคิดว่าอาหารที่หลากหลายเช่นนี้แทบจะไม่สามารถทำให้เสียได้ ฉันใส่น้ำผึ้งและผลไม้แล้วพวกมันก็จะอยู่ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณหนึ่งวัน อาจจะเป็นเปอร์ออกไซด์

Ta_paและคุณใส่น้ำตาลลงในแป้งหรือไม่? และคุณมีค่าใช้จ่ายเท่าไร?

แป้งราคา 16 ชั่วโมงฉันใส่เฉพาะแป้งลงไปแล้วเทยีสต์ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1
พรุ่งนี้ฉันจะลองอีกครั้งฉันจะนวดแป้งในภายหลัง บางทียีสต์จะแข็งแรงขึ้นและเปอร์ออกไซด์เร็วขึ้น ถ้ามันไม่ช่วยฉันก็จะเริ่มต้นใหม่

kuznez84

Ta_paยีสต์ไม่ควรเปอร์ออกไซด์ในระหว่างวัน
น่าจะเป็นแป้งทับ 16 ชั่วโมงนั้นมากเกินไป โดยปกติ 10-12 ที่อุณหภูมิห้องก็เพียงพอแล้ว ควรใช้แป้งเมื่อมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหากแป้งเริ่มหลุดออกไปแล้วผลลัพธ์จะแย่ลง
ถ้าแป้งของคุณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในเวลาเพียง 16 ชั่วโมงยีสต์ก็จะอ่อนตัว จากนั้นพวกเขาจะต้องให้เวลาในการหมักมากขึ้น (ไม่ใช่วันละ 2-3 ครั้ง) และน้ำตาลอีกเล็กน้อย
ยีสต์สำเร็จรูปมีกลิ่นคล้ายแอลกอฮอล์และรสชาติเหมือนแชมเปญหวานและอัดลมเล็กน้อย ความเปรี้ยวได้แค่เบา ๆ
ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยในแป้งแล้วโอกาสในการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่นจะน้อยลง และการหมักก็จะดีขึ้นเท่านั้น

ทริเซีย

Ta_paอย่าลืมว่าอุณหภูมิที่คุณมีแป้งและแป้งกำลังละลายนั้นมีอิทธิพลมาก! ในช่วงฤดูร้อนโดยทั่วไปกระบวนการทั้งหมดจะเร็วขึ้น ถ้าสถานที่ของคุณร้อนให้วางชามแป้งลงในชามน้ำอุณหภูมิ 26-28 กรัมซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับยีสต์ ด้านล่างเป็นไปได้ข้างบนนั้นไม่ได้

ฉันจะเติมน้ำตาลและแป้งด้วยเวลาน้อยลง

Ta_pa

อ้างถึง: kuznez84

Ta_paยีสต์ไม่ควรเปอร์ออกไซด์ในระหว่างวัน
น่าจะเป็นแป้งทับ 16 ชั่วโมงนั้นมากเกินไป โดยปกติ 10-12 ที่อุณหภูมิห้องก็เพียงพอแล้ว ควรใช้แป้งเมื่อมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าถ้ามันเริ่มหลุดออกไปแล้วผลลัพธ์จะแย่ลง
ถ้าแป้งของคุณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในเวลาเพียง 16 ชั่วโมงยีสต์ก็จะอ่อนตัว จากนั้นพวกเขาจะต้องให้เวลาในการหมักมากขึ้น (ไม่ใช่วันละ 2-3 ครั้ง) และน้ำตาลอีกเล็กน้อย
ยีสต์สำเร็จรูปมีกลิ่นคล้ายแอลกอฮอล์และมีรสชาติเหมือนแชมเปญมีรสหวานและอัดลมเล็กน้อย ความเปรี้ยวได้แค่เบา ๆ
ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยในแป้งแล้วโอกาสในการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่นจะน้อยลง และการหมักก็จะดีขึ้นเท่านั้น

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ :) ฉันจะคิดออก!

อ้างถึง: Tricia

Ta_paอย่าลืมว่าอุณหภูมิที่คุณมีแป้งและแป้งกำลังละลายนั้นมีอิทธิพลมาก! ในช่วงฤดูร้อนโดยทั่วไปกระบวนการทั้งหมดจะเร็วขึ้นถ้าร้อนให้ใส่ชามสตูว์ลงในชามน้ำ 26-28 กรัมซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับยีสต์ ด้านล่างเป็นไปได้ข้างบนนั้นไม่ได้

ฉันจะเติมน้ำตาลและแป้งด้วยเวลาน้อยลง

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ใช่ในฤดูร้อนสถานการณ์จะยากขึ้น - มันร้อนมากในห้องครัว ตอนนี้เพิ่งเย็นและแป้งขึ้นนาน บางทีเธออาจจะร้อนเกินไปมิฉะนั้นเธอก็ไม่อยากเติบโตเลย

ในขณะที่พวกเขาตอบฉันที่นี่ทันทีฉันจะถามว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะนวดแป้งใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นนำออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง?

kuznez84

Ta_pa, ไม่ใช่เลย.
พยายามหาสาเหตุและแก้ไข
ฉันกล้าที่จะสันนิษฐานเนื่องจากคุณเขียนว่าที่บ้านอากาศเย็นส่วนใหญ่ยีสต์จะหมักได้ช้ากว่า เว้นแต่คุณจะให้ความร้อนโดยเจตนา

Ta_paฉันไม่ได้ทำแบบนั้นกับแป้ง เธอใส่แป้งที่หมักไว้หลายชั่วโมงแล้ว แล้วตกลง

Ta_pa

อ้างถึง: kuznez84

Ta_pa, ไม่ใช่เลย.
พยายามหาสาเหตุและแก้ไข
ฉันกล้าที่จะสันนิษฐานเนื่องจากคุณเขียนว่าที่บ้านอากาศเย็นส่วนใหญ่ยีสต์จะหมักได้ช้ากว่า เว้นแต่คุณจะให้ความร้อนโดยเจตนา

Ta_paฉันไม่ได้ทำแบบนั้นกับแป้ง เธอใส่แป้งที่หมักไว้หลายชั่วโมงแล้ว แล้วตกลง

ขอบคุณฉันจะพยายาม :)