ยีสต์เหลวจากผลไม้ผักสมุนไพรชา ...

เปิดฤดูกาลของยีสต์เหลว วันนี้มีขนมปังบนแอปริคอท

[Tatka1]

Tatka1, ทัตยากับการค้นพบของคุณ!
ขนมปังดี

[เบา]

เบา, Svetik ขอบคุณ
อร่อยหอม!
ขอบคุณ Lyuda ของเราสำหรับวิทยาศาสตร์!

[Tatka1]

Tatka1, ทัตยาคนอะไรหล่อ! คุณใช้สูตรอะไรในการทำขนมปัง?

[เคิร์ก]

เคิร์ก นาตาชาขอบคุณ!

พรีเอนไซม์ (แป้ง 100g ZhD + 100g)
Liquid-200g (วันนี้ฉันมีเซรั่ม)
น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ -1.5 ชม. ล.
น้ำตาล -1 เซนต์ ล.
แป้ง 380gr
ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังแล้วอบด้วยแม่พิมพ์ในเตาอบ

[Tatka1]

Tatka1, ขอบคุณ!

ในที่สุดฉันก็ได้อัลกอริทึมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำขนมปังบนทางรถไฟ
ฉันกำลังมองหา preenzyme ใน HP เฉพาะชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 มีค่าใช้จ่ายตั้งแต่ 2 ถึง 6 ชั่วโมงเนื่องจากมีเวลา จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดนวดด้วย HP เพิ่มขึ้นเล็กน้อยประมาณครึ่งแม่พิมพ์ แล้วค้างคืนในตู้เย็น ไปที่จุดสูงสุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นนำไปไว้ที่อุณหภูมิห้องในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ปรากฎว่าขนมปังอร่อยมากและไม่ร่วนเลย ใช่ของเหลวส่วนใหญ่เป็นเวย์ เมื่อเธอไม่อยู่ฉันจะเจือจาง kefir ด้วยน้ำ

สาว ๆ ช่วงเวลาที่ดีของวัน โปรดบอกฉันว่าของเหลวควรมีความสอดคล้องกันอย่างไร? วันก่อนเมื่อวานฉันใส่ลูกเกดลงบนผลเบอร์รี่เพิ่มเปลือกจากแอปเปิ้ลหนึ่งลูกวันนี้มีความสม่ำเสมอของวุ้นหรือแม้กระทั่งวาง มีบางอย่างเหมือนโฟมเกาะอยู่บนพื้นผิว กลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์







โยนทิ้งไปได้หรือไม่?

ทิ้งไปทำไม! ก้อนน้ำขึ้นไปด้านบนปล่อยให้มันเดิน

สวัสดี! ทักทายวันหยุด! ฉันกำลังศึกษาหัวข้อนี้ ฉันได้ลองอบขนมปังแล้วฉันชอบมันมาก ฉันต้องการปรุง kvass ด้วยยีสต์นี้ คุณคิดว่าจะได้ผลอย่างไร? มีใครลองแล้วบ้าง?

[โทโปลินกา]

โทโปลินกาใช่ฉันลองแล้วปรากฎว่าอร่อยมาก!
ในตอนแรกฉันทำ pre-enzyme และมี kvass อยู่แล้ว

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, ขอบคุณสำหรับคำตอบ. คุณสามารถแบ่งปันเทคโนโลยีได้หรือไม่?

คุณสามารถแบ่งปันเทคโนโลยีได้หรือไม่?

ใช่ฉันมักจะทำทุกอย่างด้วยสายตา ...
ฉันนวดพรีเอนไซม์ให้หนาพอหยิบ 1-2 ช้อนโต๊ะจากนั้นใส่แทนยีสต์

วันนี้ฉันเปิดหัวข้อที่ยอดเยี่ยมนี้! ฉันใส่ยีสต์แล้ว - น้ำผึ้งสตรอเบอร์รี่แห้งและชาอีวานโฮมเมด ฉันจะพยายาม )).
สวัสดีปีใหม่! ฟินสุด ๆ !!

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายาม

กูรูด้านขนมปังช่วยด้วย))!

ใส่ยีสต์ - น้ำผึ้งสตรอเบอร์รี่แห้งและชาอีวานแบบโฮมเมด

แต่แม่พิมพ์ปรากฏขึ้น ทั้งหมดนี้เป็นของเสียหรือไม่? เป็นเพราะฉันผสมสตรอเบอร์รี่กับชาหรือเปล่า?

[ดิกซี่]

แต่แม่พิมพ์ปรากฏขึ้น ทั้งหมดนี้เป็นของเสียหรือไม่?

ดิกซี่, ลิก้าและกลิ่นอะไร?
ถ้าไม่ถูกใจก็จะทุบทิ้ง

[ดิกซี่]

ดิกซี่เชื้อราอาจเกิดจากการที่ยีสต์เย็น และคุณสามารถผสมอะไรก็ได้ แต่ถ้ามีเชื้อราฉันจะทิ้งมันไป

[เวเนรา 007]

ขอบคุณสาว ๆ เวเนรา 007, เบา! ใช่มันอาจจะเย็น แม้ว่าโถจะอยู่ใน AGV แต่ห้องครัวก็เย็นพอ ฉันจะทำซ้ำ เอ๊ะเศร้าจัง

[ดิกซี่]

ดิกซี่อย่าท้อถอยทุกอย่างจะสำเร็จ! ที่บ้านไม่ร้อน แต่ก็ไม่หนาวเหมือนกัน ยีสต์ปรุงเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก ทรูไม่ได้อบมา 4 เดือนแล้ว ฉันยังไม่มีเวลา .. ฉันหวังว่าในไม่ช้าฉันจะกลับมาอบขนมปังต่อและไม่เพียงเท่านั้น)

[เวเนรา 007]

เวเนรา 007, ขอบคุณ)) คุณสามารถเรียกฉันว่า "คุณ" ได้
ฉันต้องการในขณะที่วันหยุดเพื่อพยายามทำยีสต์ด้วยตัวเอง การเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับฉันดูเหมือนจะเป็นขั้นตอนที่ยาวนาน .. และฉันก็อบขนมปังเป็นประจำ แน่นอนว่าในเครื่องทำขนมปังมักจะมากกว่าในเตาอบ และยีสต์แห้ง. เลยอยากทำยีสต์กินเองในช่วงวันหยุดยาว
โอเคสำหรับหนึ่งตีสองไม่แพ้ใครให้)) ฉันจะใส่อีกครั้ง))ท้ายที่สุดแล้วขนมปังโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยมมาก! และเช่น zaaaah ...
สุขสันต์วันคริสต์มาส! และปล่อยให้แผนการทั้งหมดของคุณเป็นจริง!

[ดิกซี่]

ดิกซี่, ลิก้า, ความสำเร็จในการอบขนมปังบนทางรถไฟ.

[เบา]

เบา, ขอบคุณมาก! ขอให้พักผ่อนและสุขสันต์วันคริสต์มาส!

[ดิกซี่]

ดิกซี่คุณสามารถเรียกฉันว่า "คุณ"))
ใช่ขนมปังโฮมเมดนั้นดีเสมอฉันชอบกลิ่นของขนมปังอบและด้วยยีสต์เหลวขนมปังกลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบไม่ได้มันแตกต่างจากยีสต์ และมีหัวเชื้อหลายชนิด ฉันใช้อย่างใดอย่างหนึ่งมันง่ายต่อการเตรียมและดูแล แต่แล้วก็มีปัญหาในการหาวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับมัน ดังนั้นตอนนี้ยีสต์เหลวเท่านั้น

สาว ๆ แต่ Sourdough ของฉันไปแล้ว !! หลังจากนั้นฉันก็เอาปุยที่ปรากฏออกและองค์ประกอบก็มีกลิ่นที่ดี ... ดังนั้นฉันจึงไม่ได้โยนมันออกในวันนั้น และเชื้อก็เริ่มเล่น มันคุ้มค่ามันพอใจ (pah-pah-pah) ฉันจะรอการพัฒนาของพล็อต))

[ดิกซี่]

ฉันเอาปุยที่ปรากฏออกและองค์ประกอบก็มีกลิ่นที่ดี ... ดังนั้นฉันจึงไม่ได้โยนมันออกในวันนั้น และเชื้อก็เริ่มเล่น คุ้มค่าถูกใจ

ดิกซี่, ลิก้า, ดีแค่ไหน!

ยีสต์สุก! เย่! ฉันใส่พรีเอนไซม์ฉันกำลังรอเวลาที่กำหนด

ฉันเปิดยีสต์ตามธรรมชาติเศษของผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่หายไปในตู้เย็นเริ่มเป็นฟองจากนั้นฉันก็เอาออกเติมน้ำตาลและน้ำทั้งหมดตามสูตรขนมปังจึงเปิดออก

จริงอยู่ที่หลังคาของขนมปังตกลงมาทันทีที่ปลูกในเตาอบและโรยด้วยน้ำ

[ดิกซี่]

ยีสต์สุก! เย่! ฉันใส่พรีเอนไซม์ฉันกำลังรอเวลาที่กำหนด

ดิกซี่, ลิก้า, โชคดี!

จริงอยู่ที่หลังคาของขนมปังตกลงมาทันทีที่ปลูกในเตาอบและโรยด้วยน้ำ

ท่าจอดเรือแต่มันไม่มีผลต่อรสชาติของขนมปังเหรอ?

[เบา]

เบาฉันคิดว่ามันไม่ได้มีผลต่อรสชาติ นั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่เข้าใจอย่างรวดเร็วบางทีมันอาจจะหยุด? ครั้งแรกที่ฉันมีเอฟเฟกต์เช่นนี้ แต่มีโดมที่สวยงามเช่นนี้

[ท่าจอดเรือ - มม]

ท่าจอดเรือ - มม, ท่าจอดเรือดูเหมือนว่าฉันหยุดแล้ว มันเกิดขึ้นกับฉันด้วยขนมปังเหม็นอับ (ฉันผสมมันไปทำงาน แต่มันขึ้นเร็วเกินไปและกลายเป็นหลังคาแบน / ยุบ) และขนมปังกับแป้งสาลี?
ดิกซี่, ลิก้าในขณะที่ทางรถไฟยังเด็กฉันขอแนะนำหลังจาก PF ขึ้นและฟองใส่น้ำ + แป้งแล้วรอให้ขึ้นอีกครั้ง นวดแป้งกับสิ่งนี้ การเพิ่มขึ้นของขนมปังจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นมากและโครงสร้างของขนมปังจะมีรูพรุนมากขึ้น

[Lenochka]

Lenochkaขอบคุณดังนั้นฉันคิดว่าฉันหยุดแล้ว ฉันไม่ได้คาดหวังว่ากระบวนการนี้จะดำเนินไปอย่างรวดเร็วในครั้งแรกที่ฉันเพิ่งเริ่มยีสต์ แป้งสาลี 1c ฉันมักจะใส่รำ แต่นี่มันจบแล้ว สีฟ้ากับผลเบอร์รี่ แต่โดยรวมแล้วขนมปังก็น่าสนใจ ตอนนี้ฉันจะทดลอง

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือถ้าเป็นข้าวสาลีคุณสามารถกำหนดความพร้อมในการอบด้วยขนมปังในแก้วน้ำ
เมื่อขนมปังขึ้นมาเตาก็เช่นกัน



ขนมปังยังสวย! รูดังกล่าว! (y) งานรถไฟ

[เฮเลนา]

เฮเลนาดังนั้นจึงไม่สามารถติดตามตั้งค่าและออกจากที่ทำงานได้เสมอไปสิ่งที่ฉันกลับมาที่ The railway ได้ผลมันวิเศษมาก

ตั้งค่าและออกไปทำงาน

ใช่ ... ไม่มีอะไรที่คุณสามารถทำได้ ฉันยังทำมันด้วยตัวเอง
ฉันชอบรถไฟมาก แม้ว่ามันจะสร้างแป้งขึ้นมาใหม่ แต่ก็ไม่เคยเปรี้ยวด้วยเชื้อมันไม่ได้เป็นแบบนี้เลย

[เฮเลนา]

เฮเลนา, คุณ Elena_Kamchขอบคุณสำหรับคำแนะนำ !! มีเพียงฉันเท่านั้นที่กังวล - พรีเอนไซม์ไม่ได้เพิ่มขึ้นจริง ๆ ดังนั้นจึงมีฟองเล็กน้อย ฉันไม่ได้คิดจะเติมน้ำหรือแป้ง แต่ฉันโยนน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม ฉันคิดว่ามันสายเกินไปที่จะร่ายมนต์ต่อไป ตอนนี้ฉันจะใส่แป้งฉันจะยืนขึ้นจนถึงวันพรุ่งนี้และในตอนเย็นฉันจะอบมันหลังเลิกงาน มาดูกันว่าแพนเค้กชิ้นแรกจะออกมาเป็นอย่างไร
และสำหรับอนาคต - ฉันจะรับทราบ ยิ่งไปกว่านั้นขวด Sourdough อีกขวดกำลังมาถึง

ฉันทำได้ !!! เธอวางแป้งไว้ในตอนกลางคืนเพื่อพิสูจน์แป้งนวดตอนตีสี่แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ที่จุดเริ่มต้นของการอบที่แปด ขนมปังขึ้นอย่างน่าทึ่งหลังคาไม่ตก Mushshsh ตรวจสอบออก)) สั่งให้อบครั้งแล้วครั้งเล่า ฉันตรวจสอบว่ายังมียีสต์อยู่หรือไม่)) ก้อนหายไปแล้ว))

[ดิกซี่]

ดิกซี่, ลิก้า, ยินดีด้วย !!!
ขนมปังสวย!
ถ้าคุณนวดแป้งหลุมจะยิ่งใหญ่ขึ้น

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, เฮเลนา, ขอบคุณ! ฉันกลัวว่าฉันได้อ่านเชื้อมากไปคุณต้องดูแลมัน ฉันบันทึกช่วงเวลาและทุกอย่างจะกลายเป็นฝุ่น ...

[ลิก้า]

ลิก้าดังนั้นสิ่งที่ดีเกี่ยวกับระบบรถไฟคือสามารถยืนในตู้เย็นได้เป็นเวลานานโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และเมื่อคุณต้องการคุณจะได้รับอาหารพวกมันหลาย ๆ ครั้งแล้วไปทำงาน! และไม่มีอะไรจะทำกับพวกเขา มีการเต้นรำกับพวกเขาน้อยกว่าการใส่เชื้อ

ใช่ลีน่าฉันเห็นด้วย)) นั่นคือเหตุผลที่ฉันจับยีสต์เหลว)) ตอนนี้ฉันใส่ขนมปังลงไปอีกแล้ว

ตอนนี้ฉันใส่ขนมปังลงไปอีกแล้ว

เยี่ยมมาก! : girl-yes: แสดงให้ฉันดูทีหลัง
ฉันยังวางรูปแบบสีดำที่ฉันชอบไว้ด้วย

เลนอยากคุยโม้ แต่ใส่รูปไม่ได้ อัปโหลดไปยังแกลเลอรี แต่ไม่สามารถใช้งานได้ที่นี่

แล้วตัวไหนเป็นสีดำ?

[ลิก้า]

อยากคุยโม้ แต่ใส่รูปไม่ได้

ลิก้านี่คือรูปภาพของคุณ:

[Olga]

Olga, ขอบคุณมาก!!
ฉันไม่เข้าใจว่าฉันทำอะไรผิดเมื่ออัปโหลดรูปภาพและเหตุใดจึงไม่ได้ผล

[ลิก้า]

ลิก้า, ว้าวอะไรรู! หนุ่มหน้าตาดี! คุณเริ่มอบที่อุณหภูมิใด?

แล้วตัวไหนเป็นสีดำ?

ฉันมีสูตรอาหารในโปรไฟล์ของฉัน ใส่มอลต์เยอะเราชอบรสนี้

นี้. เฉพาะตอนนี้ฉันไม่ใส่แป้งข้าวโพดและทานข้าวสาลีทั้งเมล็ด

ขนมปังข้าวไรย์ - ข้าวโพดกับยีสต์เหลว (คุณ Elena_Kamch)

เมื่ออัปโหลดภาพถ่าย

เมื่ออัปโหลดภาพถ่ายจะมีปุ่มสองปุ่มด้านบน: รูปภาพและดูตัวอย่าง คลิกที่ปุ่มซ้ายของเมาส์ (เพียงคลิกเราไม่ได้มองหาสำเนาใด ๆ ) จากนั้นในข้อความที่จะแทรกรูปภาพให้คลิกขวาและวาง
คุณทำได้อย่างไร?

ขอบคุณ!
Lena ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับอุณหภูมิฉันไม่รู้ และฉันมักจะอบประมาณหนึ่งโดยเน้นที่ความสูงของเปลวไฟ ฉันแจกจ่ายแป้งอุ่นเตาอบและวางไว้ ฉันละลายแป้งนี้ 2 ครั้งครั้งแรกก่อนยกและครั้งที่สอง - อยู่ในแบบฟอร์มแล้ว

ฉันจะต้องลองตัวเล็ก ๆ ของคุณ แต่ฉันจะได้รับมอลต์)) อยู่ในบุ๊คมาร์คแล้ว))!

เมื่อฉันวางมันเป็นครั้งแรกฉันคัดลอกและวางบรรทัดและด้วยเหตุผลบางอย่างมันใช้ไม่ได้ในครั้งที่สอง

ฉันจะได้รับมอลต์)

: girl_in_dreams: ฉันจะรอ

ฉันจะรอ

ฉันจะยกเลิกการสมัครอย่างแน่นอน))
มีใครลองอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังด้วยยีสต์นี้บ้าง?

[ลิก้า]

ลิก้าฉันอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันทำแบทช์ในเครื่องทำขนมปังแล้วทิ้งไว้ปิดเตา ฉันหนีไปทำธุระเมื่อฉันกลับมาขนมปังก็ลอยขึ้นมาในถังทั้งหมด รวมชั่วโมงการอบ 200 *
ของเหลือนี่ล่ะ