Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

ขอบคุณ) แพนเค้กที่มีขนาดแตกต่างกันในการทำงานครั้งเดียว

ขอบคุณ) แพนเค้กที่มีขนาดแตกต่างกันในการทำงานครั้งเดียว

แล้วไง! ออกไปในเวลาที่ต่างกัน!

สวัสดี. และคุณสามารถมีสูตรนี้พร้อมกับการคำนวณเครื่องทำขนมปังได้ด้วย

[ลิซาเวทา ​​79]

ลิซาเวทา ​​79แบ่งทุกอย่างด้วย 2 HP จัดการอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการนวดครึ่งส่วน (ฉันนวดแป้งเป็นเวลา 2 รอบในโปรแกรม "Pelmeni") แต่คุณต้องเข้าหาแป้งโดว์และแป้งโดว์ในภาชนะอื่นเนื่องจากมันเติบโตอย่างมาก ยังดีที่เตาอบยังอยู่ในเตาอบ และหากคุณต้องการทำให้มันสมบูรณ์ใน HP ก็มีสูตรอาหารมากมายในเว็บไซต์ "เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยมาก" จาก Elena Bo

ขอบคุณมาก

ปีนี้ฉันยังปลื้มกับเค้กชิ้นนี้ ความกังวลอย่างมากเกิดจากการที่เธอทาแป้งทั้งคืน แต่ทุกอย่างทำงานออกมาแป้งสวยแป้งก็ใช้ได้ เมื่อฉันเห็นว่าแป้งชนิดใดปรากฏออกมาหลังจากนวดแล้วฉันจึงตัดสินใจใส่แป้งมากขึ้น

[มิลค์ก้า 80]

มิลค์ก้า 80, เป็นยังไงบ้าง? ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ
Naataa, ฉันมีการ์ตูน blnaton เธอเองก็แก้ไขทั้งความดันและ t แต่ฉันคิดว่าผลลัพธ์ก็เหมือนกันคือนมมีลักษณะและรสชาติที่ละลาย เค้กอีสเตอร์บนมัน (และยีสต์สด) นั้นยอดเยี่ยมมาก - เค้กทรงสูงพร้อมหมวกทรงกลมที่สวยงาม

เค้กของฉันสำหรับ 250g ถูกอบเป็นเวลา 30 นาที 350g-35 นาที 500g -45 นาทีที่ 160 องศา

ผมยืนยัน! ของฉันคือ 150g. เตาอบไฟฟ้าชั่วโมงอบ t-160 * C เวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบยา - น ขอให้โชคดีฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ

เห็นได้ชัดว่าแป้งของฉันมีความเป็นกรดเกิน .. เค้กสำเร็จรูปที่มีกลิ่นเด่นชัด .. รสชาติไม่แย่ แต่ก็ไม่ได้ขึ้นมาก .. ฉันทำช่วงเวลา 16gr ด้วยความประหยัด

เมื่อคืนนี้เตาอบได้รับการซ่อมแซมในขณะเดียวกันอาจารย์ก็อธิบายให้ฉันฟังว่าในเตานี้ไม่สามารถปิดเครื่องทำความร้อนด้านบนได้หรือเป็นไปได้ แต่จะอยู่ที่อุณหภูมิสูงสุด 250 เท่านั้น
ในขณะเดียวกันด้านบนจะร้อนขึ้นเพื่อให้ในช่วงสามนาทีแรกในเตาอบด้านบนของเค้กจะปิดทอง
โดยทั่วไปฉันเล่นซอทั้งคืนอบชุดแรก (Pokhlebkin) เธอปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเต้นรำไปรอบ ๆ งานเต้นรำในพิธีกรรม ด้วยเหตุนี้ - โครงสร้างในอุดมคติของแป้งถ้าคุณเป่าแป้งมันจะลอยออกไปในขณะที่ยอดมีสีไม่สม่ำเสมอในบางแห่งก็ล้มเหลว ความเศร้าฉันภูมิใจในตัวเองเสมอ ((
ฉันเย็นโดยคว่ำเข็มไม่เช่นนั้นมันจะลดลง แป้งกินเนื้อกำลังมาแรง กะกลางคืนไหลเข้ากะกลางวันได้อย่างราบรื่น)) และคุณต้องไปขอพร. ฉันคิดว่าจะปลุกเสกองค์ที่ยังไม่ได้ประดับตกแต่งในภายหลัง ในทำนองเดียวกันฉันครอบคลุมสิ่งที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ด้วยการเคลือบ

เห็นได้ชัดว่าแป้งของฉันมีความเป็นกรดมากเกินไป .. เค้กสำเร็จรูปที่มีกลิ่นเด่นชัด .. รสชาติไม่แย่ แต่ก็ไม่ได้ขึ้นไปดีนัก .. ทำช่วงเวลา 16gr ด้วยความประหยัด

กลิ่นจะหายไปของฉันแทบไม่มีกลิ่นอบเมื่อวานนี้ แต่การเพิ่มขึ้นนั้นแย่มาก (Lviv-20gr) -1.5 ชั่วโมงในการพิสูจน์อักษรและเพิ่มขึ้นเพียง 50%

[แฟรี่ไวโอเล็ต]

แฟรี่ไวโอเล็ตแม้กระทั่งหลังคาแบนก็เกิดขึ้นได้หากแป้งถูกหมักระหว่างการพิสูจน์อักษร

แป้งของฉันขึ้นในระหว่างการพิสูจน์อักษรมันอาจจะเริ่มหลุดออกไปครั้งหนึ่งมันอยู่ในเตาอบด้วยหลอดไฟประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง จากนั้นชุดงานก็เริ่มขึ้น ฉันคิดว่ามันไม่เพียงพอที่จะหลงทาง

[แฟรี่ไวโอเล็ต]

แฟรี่ไวโอเล็ตหากคุณยังคงอบเค้กและโดยทั่วไปในอนาคตการอบด้วยนมให้ใส่ใจกับการเตรียมนม - ฉันเขียนไว้ในหัวข้อนี้ในหน้า 74 ตอบกลับ # 1479 ความแตกต่างที่จับต้องได้เป็นผล

ใช่ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันยังคงวางแผนที่จะทำขนมในสัปดาห์หน้า

[ซิเบลิส]

ฉันเย็นโดยคว่ำเข็มไม่เช่นนั้นมันจะลดลง

ซิเบลิส นาตาชามันอยู่บนเข็มได้อย่างไร? บนหมอนเป็นที่เข้าใจทำให้เย็น
ฉันมีเค้กสวย ๆ 3 ชิ้น เราจะกินพรุ่งนี้ แต่ตอนนี้เราจะดมเท่านั้น และ "Royal Bummer" ในเครื่องทำขนมปังก็ออกมานุ่มนวลราวกับว่าเธอดูไม่เหมือนว่าพวกเขานั่งทับเขาด้วยกางเกงชั้นในสุดหรู ฉันต้องใส่แป้งที่สองแล้วเติมแป้งอันนี้ก็ดีอยู่แล้ว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจเกี่ยวกับไม้นิต

สิ่งที่อยู่ในรูปแบบกระดาษเชิงพาณิชย์ - ฉันเจาะด้วยไม้เสียบที่ด้านล่างสองกากบาดพลิกกลับและแขวนในเรือบางส่วนที่ด้านข้าง

จริงอยู่ที่คุณต้องรีบขึ้นไม่เช่นนั้นพวกเขาจะนั่งลงทันที - อ่อนโยนเหมือนปุยในครั้งนี้และขัดผิวในเชิงคุณภาพเช่นปาเน็ตโทน เมื่อปีที่แล้วตามสูตรเดียวกันฉันมีคนอวบดังนั้นคราวนี้ฉันพยายามใส่แป้งน้อยลง โครงสร้างชนะจริงๆฉันจะมีเตาอบธรรมดาสำหรับพวกเขา ...

และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเศษขนมปังกลายเป็นสีทองฉันไม่รู้ว่าทำไม ไม่ได้ใส่หญ้าฝรั่นไข่เป็นส่วนใหญ่ซื้อจากร้าน ... ))

[ทันใดนั้นสาว ๆ ก็ยังมีคนที่สิ้นหวัง (อบเมื่อคืนวันเสาร์ก่อน) และคนขี้เกียจ - อย่างฉัน]

ทันใดนั้นสาว ๆ ก็ยังมีคนที่สิ้นหวัง (อบเมื่อคืนวันเสาร์ก่อน) และคนขี้เกียจ - อย่างฉัน

หากคุณไม่มีเครื่องทำขนมปังหรือเครื่องเตรียมอาหารสำหรับนวดแป้ง
หรือแป้งที่คุณสร้างเป็นบรรทัดฐานหรือสูงกว่าบรรทัดฐาน (ตามใบสั่งยา) - เครื่องทำขนมปังจะไม่นวดแป้งให้ดีสำหรับคุณ

สามารถนวดแป้ง OPARA ได้ตามปกติ เครื่องปั่นแช่

นั่นคือเราทำทุกอย่างตามสูตรเมื่อเรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งเราก็ใช้มือของเราเล็กน้อยเพื่อรวมส่วนประกอบ - และเรานำแก้วจากเครื่องปั่นแบบแช่ (หรืออะไรก็ได้ที่คุณเป็น ผสมกับ) และตามสัดส่วน ประมาณ 5 เสิร์ฟนวดแป้งสลับกันเป็นเวลา 30-60 วินาที
ดังนั้นคุณควรจะได้รับดังในภาพของจุดที่ 8 - ในหน้าแรกของหัวข้อ นั่นคือแป้งเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน (เช่นแพนเค้ก)

แน่นอนจากนั้นเรารวมส่วนเหล่านี้ทั้งหมดเข้ากับเครื่องปั่นเข้าด้วยกันเมื่อเราเพิ่มขึ้น
หรือเราแบ่งมันเป็น 2 ภาชนะ (ดีฉันไม่มีกระทะขนาด 7 ลิตร) แบ่งเป็นหม้ออเนกประสงค์ 1 ใบ (4 ลิตร)
และครึ่งหลังของแป้ง - เทลงในเครื่องทำขนมปังเพื่อพิสูจน์อักษร (คุณสามารถใช้เตาอบที่เพิ่งอุ่นหรือถัดจากหม้อน้ำอุ่น ๆ เป็นต้น ... )

ฉันใส่ยีสต์สด Kryvyi Rig พวกมันมีความกระตือรือร้นมากดังนั้นฉันคิดว่าในตอนเย็นเวลา 7-8 นาฬิกาฉันจะเริ่มอบ

โอ้หลังจากนวดเป็นเวลานานความคิดของฉันก็เข้ามาในหัวของฉันบอกฉันหน่อยว่าแป้งควรเพิ่มกี่โมงก่อนที่จะใส่ลูกเกด? 2 ครั้งเพียงพอหรือรออีกต่อไป? แต่ฉันกลัวที่จะเปิดเผยมากเกินไปและฉันก็กลัวที่จะเปิดเผยเกินไป

milka80 เป็นไงบ้าง? ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ

ฉันกำลังอบอยู่ตอนนี้)
ฉันคำนวณจากจานเป็นเวลา 2/3 ส่วน ไม่รู้อาจจะมีนมน้อยหลังจากเดือด แต่เห็นได้ชัดว่ามีแป้งเยอะ ในตอนแรกสิ่งนี้ส่งผลต่อโกโลบ็อกเมื่อฉันผสมแป้งกับส่วนผสมของยีสต์สำหรับแป้งโด มันกลายเป็นขนมปังที่แน่นมากและฉันไม่ได้ใส่แป้งลงไปด้วยซ้ำ ด้วยการผสมเพิ่มเติมสิ่งนี้ส่งผลต่อความสม่ำเสมอ - ก้อนไม่เคยแตก หลังจากคืนนี้การขึ้นกำลังดีฉันเริ่มเพิ่มครึ่งหลังของแป้งและอีกครั้งมีจำนวนมาก (((ฉันรู้สึกได้ก็ต่อเมื่อฉันรู้สึกว่าแป้งจะเข้าสู่ขนมปังอย่างรวดเร็ว และหลังจากนั้นเมื่อวันก่อนด้วยยีสต์แห้งฉันนวดด้วยมือเป็นเวลา 45 นาทีและเครื่องผสมมือพร้อมตะขอ
โดยทั่วไปให้พึ่งพาสัญชาตญาณของคุณดีกว่าและพึ่งพาภาพถ่ายจากหน้าแรก

การปีนครั้งแรกทำได้ดี แต่ครั้งที่สองในรูปแบบนั้นดีอยู่แล้ว มาดูผลหลังอบกันไม่นาน

ซ. ย. ตอนนี้ฉันกำลังมองเข้าไปในเตาอบที่แป้งมีขนาด 1/2 เป็นรูปดอกกุหลาบและกลายเป็นหมวกเล็ก ๆ ที่สวยงาม แต่ 1/3 ไม่ได้คลานไปที่ขอบ (((

ขึ้นอยู่กับว่าก่อนหน้านี้ขึ้นไปอย่างไร คราวนี้ฉันได้แป้งแบบช้าๆฉันเริ่มนวดส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งตอนประมาณ 8 โมงเช้าดังนั้นฉันจึงยังไม่ได้ใส่ในเตาอบมันผ่านการพิสูจน์แล้วเป็นเวลาสองชั่วโมงในกระป๋อง ไม่เป็นไรมันดังขึ้นอย่างช้าๆ
ฉันจะไม่กลัวที่จะเปิดเผยมากเกินไป 2 ครั้งไม่เพียงพอในความคิดของฉัน

[ซิเบลิส]

ซิเบลิส, นาตาชาขอบคุณ! ฉันจะรออีกสักหน่อย แป้งของฉันยืนทั้งคืนและลุกขึ้นช้าๆด้วยฉันแค่กลัวว่ามันจะหยุด แต่นี่ก็ยังห่างไกลอย่างเห็นได้ชัด

มิลล่ามันใช้แป้งน้อยกว่าฉันด้วย แต่ตอนแรกฉันก็พร้อมแล้วโดยเพิ่มเล็กน้อย แค่มันแห้งมากแป้งก็แห้ง ใช่ฉันยังเพิ่ม panifarin เป็นการทดลองด้วย โดยทั่วไปแป้งกลายเป็นของเหลวไม่ได้หมิ่น มีเพียงน้ำมันเท่านั้นที่หลุดออกจากมือของฉัน ในขณะที่อยู่ในรูปแบบนั้นเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า ฉันจะรออีกหน่อยแล้วอบ

ฉันเก็บโพสต์ทั้งหมดอย่างจริงใจ แต่ฉันไม่เคยอบเค้กและไม่ได้ลอง

[ซิเบลิส]

บอกฉันหน่อยว่าแป้งควรเพิ่มกี่โมงก่อนใส่ลูกเกด? 2 ครั้งเพียงพอหรือรออีกต่อไป? แต่ฉันกลัวที่จะเปิดเผยมากเกินไปและฉันก็กลัวที่จะเปิดเผยเกินไป

ไอรินบางแห่งเขียนถึง 3 ครั้ง อย่างไรก็ตามจับที่จุดสูงสุดคุณจะไม่ผิดพลาด ฉันเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว
ซิเบลิส เป็นเรื่องที่น่าสนใจเกี่ยวกับไม้นิต แน่นอนคุณต้องได้รับความสนใจในการทำอย่างรวดเร็ว น่าเสียดายที่ฉันไม่มีรูปแบบ ...

[Natalqa]

Natalqaฉันดีใจที่เกมที่สองของคุณประสบความสำเร็จ! ยินดีด้วย!
ซิเบลิสดีและกับเพื่อนบ้านไม่ต้องค้างคืน และฉันขอแสดงความยินดีกับคุณ!
สาว ๆ ทำได้ดีมาก! ฉันเป็นห่วงคุณ อบเค้กมากมาย! และฉันก็อบ 1 ที่เสิร์ฟจริงๆ แต่สำหรับการเข้าชม 2 ครั้ง มันกลายเป็น 6 ชิ้น 10x8 ซม. (เล็ก) และ 3 ชิ้นใหญ่กว่า 2 เท่า
วันนี้ฉันยังคงอบพายที่ "Awesome Test" อยู่ สาว ๆ อาจจะมีคนแชร์ สูตรที่พิสูจน์แล้ว ไส้งาดำเพื่อไม่ให้แห้งและไม่แฉะ ฉันเข้าใจว่าไม่ได้อยู่ในหัวข้อนี้ แต่ฉันยอมรับข้อมูลอ้างอิงด้วย ฉันอ่านหัวข้อที่เกี่ยวข้อง แต่มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกัน - บางคนประสบความสำเร็จบางคนทำไม่ได้

[นกเค้าแมว]

นกเค้าแมว, ลาริซาขอบคุณ! ในความคิดของฉันจุดสูงสุดของพวกเขาจะไม่มีวันมาถึงเพราะพวกเขาเติบโตขึ้น 2 เท่าและนั่นคือทั้งหมดที่ฉันนั่งอยู่ตรงนี้ฉันจะรออีกนิดและเพิ่มลูกเกด

ขอให้เป็นวันที่ดี! ที่นี่มีการลงทะเบียนเพื่อกล่าวขอบคุณสำหรับสูตร!
ตอนนี้ Pasochki กำลังถูกอบ
ฉันอยากจะถาม: แป้งสามารถยืนในหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิ 40 องศาได้หรือไม่และใช้เวลานานแค่ไหน?

การปีนครั้งแรกทำได้ดี แต่ครั้งที่สองในรูปแบบนั้นดีอยู่แล้ว มาดูผลหลังอบกันไม่นาน

ฉันมีสิ่งเดียวกัน: แป้งขึ้นมาได้ดีและเร็ว แต่ในรูปแบบดีช้ามากทำไมฉันไม่เข้าใจโดยปกติแป้งที่สองแป้งจะขึ้นเร็วมาก แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใดเริ่มไปแล้วรสชาติดีเยี่ยม

ปล่อยให้แป้งอยู่ในหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิ 40 องศาและใช้เวลานานแค่ไหน?

40 กรัม มากเกินไปสำหรับการพิสูจน์แป้ง 30 กรัม - สิ่งที่ดี ใช่และมันจะเพิ่มขึ้นจากผู้เล่นหลายคนแป้งจะเติบโตได้ดีในปริมาณ ฉันเปิดเตาอบให้น้อยที่สุดหลังจากปิดเครื่องแล้วฉันต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิกำลังสบาย ตอนแรกฉันตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในห้องตอนนี้ฉันรู้แล้วด้วยความรู้สึกเมื่อ 30 กรัม และมันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันมีเตาอบไฟฟ้า

ไม่ดีเตาอบไม่ดีแน่นอน แป้งดังกล่าวประสบความสำเร็จ แต่เนื่องจากการปรุงแต่งเหล่านี้ด้วยการปิด - เปิดด้วยกระดาษฟอยล์ท็อปส์ซูจึงแบนและในบางแห่งก็ล้มเหลว ((.
ฉันทำเยอะมาก - มีขนาดใหญ่ 5 ชิ้นและขนาดกลางมากกว่า 20 ชิ้น อบใน 4 รอบ ฉันไม่สามารถนับพวกมันได้ - พวกมันถูกแขวนไว้ทั่วอพาร์ทเมนต์พวกเขาเริ่มหนาว)) โดยทั่วไปแล้วการวิ่งมาราธอน 18 ชั่วโมงและการตกแต่ง
ฉันพยายามห่อเครื่องทำความร้อนด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ - โดยวิธีการที่เป็นตัวเลือก ไม่ร้อน

ฉันมักจะนั่งในห้องน้ำด้วยน้ำร้อนที่ดึงลงไปในอ่างอาบน้ำ แค่กะละมัง 15 ลิตรไม่พอดีกับเตาอบ))
ฉันใส่แป้งประมาณ 12 โมงเช้ามันขึ้นทุก 4 ตอนประมาณตี 5 มันก็เริ่มหลุดออก (ฉันไม่ได้นอนฉันยุ่งอยู่กับเค้กอีกชุด) โอปาลาโดยวิธีการหยุดค่อนข้างน้อย ฉันรอจนถึง 8 แล้วนวด
รู้สึกเหมือนว่าโครงสร้างเศษเล็กเศษน้อยของ Pokhlebkinsky ดูน่าสนใจมากขึ้นมีความยุ่งยากมากกว่าตัวอย่าง แต่คุณจะต้องดูพรุ่งนี้หรือมะรืนนี้เมื่อมันสุก

แป้งของฉันไม่ขึ้นมากประมาณ 2 เท่าฉันก็อุ่นเตาอบและปิดเครื่อง แต่ในตอนเช้าสำหรับฉันมันค่อนข้างเย็นในเตาอบ ดังนั้นฉันจึงถามการ์ตูน ... แม้ว่าในตอนเช้าสามีของฉันบอกว่าจำเป็นต้องห่อพื้นอุ่นในห้องน้ำและแนบโอ้เขาอยู่ที่ไหนในตอนกลางคืนพร้อมคำแนะนำ
Pasochki ก็หน้าแดงก่ำแล้ว! พวกเขาลุกขึ้น แต่แคปไม่กลม

Pasques อร่อยมากนุ่มละลายในปาก! ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรนี้มาก!

ขอบคุณสำหรับสูตร มันอร่อยมาก นี่คือเค้กที่เรามีในปีนี้

[นาตาลี 9507]

เย่! ฉันอบเค้กไม่ได้ฝาแตกสักชิ้นไม่มีอะไรให้ลองฉันจะรอทั้งคืน อย่าให้มันขึ้นไปเลย แต่สวยงามในตลาดเมื่อวานนี้ฉันเห็นการประดับดอกไม้วาฟเฟิลหลากสีมันดูน่ารักมากฉันไม่เคยเห็นมาก่อนดังนั้นฉันจึงมีทุ่งดอกคาโมมายล์ในปีนี้ :)
ฉันขอให้ทุกคนทุกคนประสบความสำเร็จในการอบและอร่อยและขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
นาตาลี 9507สวยมาก!

Natalii9507 ฉลาดอะไร !!!

วันนี้ฉันอบตามสูตรนี้กับยีสต์ Fermipan แบบแห้ง ฉันอยากอยู่ แต่ลืมซื้อ ฉันทำแป้ง 1 กิโลกรัมเอาแป้งแห้ง 15 กรัม แป้งเหมาะสมที่อุณหภูมิ 30 องศา 8 หลังจากใส่แป้งแล้วขนมปังจะขึ้นรูปอย่างรวดเร็ว (นวดในเครื่องทำขนมปังในโหมดเกี๊ยวแป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน) แป้งไม่ขึ้นอย่างแข็งขันมันไม่ได้เพิ่มขึ้น 2 ครั้งบางทีฉันอาจจะรอสักครู่ (1.5 ชั่วโมง) บางคนมีหลังคาแตกเล็กน้อยแม้ว่าฉันจะฉีดน้ำก่อนอบก็ตาม ลูกเล็กกินไปแล้ว 1 ตัว). แม้ว่าในบริบทที่ได้กลิ่นจะค่อนข้างกล้าหาญ แต่ฉันหวังว่าพรุ่งนี้มันจะผ่านไป

ฉันอบเค้กอีสเตอร์ปีนี้ด้วย ฉันคำนึงถึงความผิดพลาดของปีที่แล้วและ voila - พวกเขากลายเป็นเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม ด้วยเศษเส้นใยที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ ปีที่แล้วฉันอบตามสูตรนี้ แต่ยังไม่พอใจกับรสชาติ - มีกลิ่นและรสชาติไวน์ที่รุนแรงมากซึ่งยังคงอยู่ ความผิดพลาดของฉันคือฉันใส่แป้งมากเกินไป ฉันใช้ยีสต์จริงเห็นได้ชัดว่าพวกเขากลายเป็นแอคทีฟเกินไปแป้งถูกเปอร์ออกไซด์แม้ว่าแป้งจะขึ้นมาได้ดีมากและมันก็สูงในกระป๋อง แต่กลิ่นยังคงอยู่ ปีนี้ฉันทำ Saf-Moment ด้วยยีสต์แห้งใช้ไปหนึ่งซอง แป้งไม่ได้อยู่ในตู้เย็น และบนโต๊ะที่อุณหภูมิประมาณ 22 องศาเซลเซียสตอน 6 โมงเย็นเธอให้หมวกขนปุย แต่มันก็ไม่ขึ้นดีนัก ในระหว่างการพิสูจน์อักษรแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ แต่แน่นอนว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นสามเท่าในสองชั่วโมงครึ่ง ในกระป๋องมันขึ้นมาอย่างรวดเร็วใน 1 ชั่วโมงสูงมาก อบที่อุณหภูมิ 160-170C ประมาณ 50 นาทีด้วยการพาความร้อน มันกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ด้วยกลิ่นไวน์ที่ละเอียดอ่อนมันและเป็นเส้น ๆ เรื่อง !!! ขอบคุณผู้เขียนสูตร !!!!

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

ปัจจุบันนั่นคือสิ่งที่เกิดจาก 4 ชิ้นที่ 2 ที่หลังคาเตะออก
นั่นคือการนวดแบบฟอร์มเดียวจะเหมือนกันและการเติมก็เท่ากันด้วย
โชคดีที่ลูกสาวของฉันเป็นเพื่อนกับครีม / ครีมนวดผมทุกประเภท

🔗

🔗

ฉันพัฒนาปมด้อยด้วยเครื่องประดับของคุณ))

ฉันกังวลเกี่ยวกับไอซิ่ง ส่วนที่ฉันซื้อส่วนของตัวเององค์ประกอบเหมือนกันทุกประการ: sakh แป้ง, แป้ง, น้ำมะนาว, โปรตีน ของตัวเองแข็ง แต่คนที่ซื้อมาไม่คิดแม้แต่จะเกาะและยืดตัว (และเค้กอีสเตอร์ในตอนเช้าจะบินไปหาเพื่อนที่อเมริกาพวกเขาจะต้องเป็นรูปเป็นร่าง))

[ซิเบลิส]

ซิเบลิสและเค้กอีสเตอร์ในตู้เย็นตอนนี้? บนเคลือบที่ซื้อมามีเขียนว่าหลังจากใช้แล้วมันจะค้างในตู้เย็น

นี่คือลูกคนแรกของฉันสำหรับสูตรนี้

ฉันทำมันสำหรับ 2/3 ของค่าปกติมันกลายเป็นแป้ง 1 กก. 667 กรัม กลายเป็นเค้กอีสเตอร์ 4 ชิ้นชิ้นละ 390 กรัมแป้งเป็นน้ำฉันไม่ได้ใส่แป้ง แต่มันไม่ติดมือ แต่โอ่อ่าเบลอ

อบเป็นเวลา 40 นาที ที่นี่เราออกจากเตาอบ



ด้วยการเคลือบ



มีคนนำเสนอไปแล้วฉันจะปล่อยให้ตัวเองและฉันจะลองในวันพรุ่งนี้

สุขสันต์วันหยุดทุกคน!

ด้วยความขอบคุณอย่างยิ่งต่อผู้เขียนสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยสาว ๆ ที่เขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ของพวกเขาก็ขอบคุณมากเช่นกัน! ฉันอ่านทุกอย่างอย่างละเอียดและงานก็ดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร

นี่คือความงามของฉันนี่เป็นชุดที่สองชุดแรกสำหรับแจกจ่ายให้กับครูและนักการศึกษา) ตกแต่งด้วยคัสตาร์ดโปรตีน


ฉันจะแสดงเครื่องตัดพรุ่งนี้)

[ร่มเงา]

ร่มเงา, แอนนายาซิคอลังการแค่ไหน! ฝีมือผู้หญิง! ฉันไม่ได้คิดที่จะตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนหรือครีมฉันกลัวว่าเค้กอีสเตอร์จะไม่ได้ผล ครั้งแรกในเตาอบ ...
และขอบคุณสำหรับสูตรและคำแนะนำ!

ฉันไม่มีเคลือบแบบที่พูดเกี่ยวกับตู้เย็น มีเพียงแป้งในซองก็มีแป้งแป้งกรดซิตริก
คืนนี้เคลือบจะนุ่ม หยุดที่จะติดอยู่ด้านบนเท่านั้น

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน! และใครอบเค้กอีสเตอร์ - นั่นคือทวีคูณ!))

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน! ครั้งแรกที่ฉันอบเค้กด้วยตัวเอง ขอบคุณทุกคนสำหรับคำแนะนำทุกอย่างเป็นไปอย่างยอดเยี่ยมในครั้งแรก รสชาติ ... สุดยอด! ฉันถามตัวเองในตอนเช้า: "เค้กของฉันรสชาติเป็นยังไงบ้าง?" - "เหมือนร้าน", - ตอบกลับ ...
ทำได้ดีมากฉันไม่ได้รับคำชมที่ดีกว่านี้ ... (อาจเป็น "มืออาชีพ" ในแง่ของเขา) แต่ฉันก็ยังมีความสุขฉันจะให้ทุกคนในวันนี้

เค้กอีสเตอร์สำหรับลูกสาวของฉัน

เค้กอีสเตอร์สำหรับลูกชายของฉัน

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!
พระคริสต์เป็นขึ้นมา!

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน! ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ฉันจะอบสูตรนี้แน่นอน

ทำทุกอย่างแบบแบ่งครึ่ง
เศษเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม มีความหนาแน่นปานกลางซึ่งฉันชอบเป็นพิเศษฉันมีมันชื้นเล็กน้อย แต่อบแล้วฉันปิดด้วยฟิล์มข้ามคืน อาจเป็นเพราะเหตุนี้ แต่มันไม่แห้งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน สุดยอด ความหวานกำลังพอดี ดีมาก.
ป๊อกในรูปแบบกระดาษ 560-600 กรัมต่อแม่พิมพ์โดยประมาณ เส้นผ่านศูนย์กลาง 13 ซม. สูง 9 ซม. เพิ่มขึ้น 2 ครั้งใน 50 นาทีบนโต๊ะและในเตาอบ ออกแนวสวยท๊อป แต่ไม่ใช่หมวก สิ่งเดียวคือแตก แต่ฉันไม่ได้ปั้นโคโลบ็อกให้พอดีกับแม่พิมพ์ ฉันแค่ใส่แป้งตามแบบบนตาชั่ง อุ่นไว้ที่ 160 องศาชั้นที่สองจากโหมดความร้อนด้านล่างด้านบนและด้านล่างโดยไม่มีการพาความร้อน เวลาประมาณ 35 นาที เตาอบ Hansa เป็นแบบไฟฟ้า มีความจำเป็นต้องเปิดเตาอบก่อน ในวันเดียวกันนั้นยังมีการอบตามสูตรที่แตกต่างออกไปฉันคิดว่ามันจะอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มี. ในขณะที่การติดเชื้อกำลังร้อนขึ้นในเตาอบสิบอันดับแรกกำลังทำงานอย่างเต็มที่และด้านบนเป็นสีน้ำตาลสำหรับฉันเร็วเกินไป สำหรับผู้ที่จะอบด้วยความร้อนให้เปิดการพาความร้อน ปล่อยให้อากาศขับเคลื่อนอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นฉันชอบเตาอบที่ไม่มีเตาอบ แต่ใช้แบบอุ่น

แป้งบนยีสต์อัด 4 ชั่วโมงแรกในเตาอบด้วยหลอดไฟจากนั้นอีก 5 ชั่วโมงบนโต๊ะในห้อง 20 องศาสำหรับฉันดูเหมือนว่าอุณหภูมิในเตาอบจะสูงเกินไป แป้งโดว์ขึ้นสุด ๆ ฉันไม่รู้ว่าเธอล้มไปแล้วหรือฉันไม่รอ แต่ 9 ชั่วโมงนี้เพียงพอสำหรับฉัน รสชาติแย่มาก กลิ่นเป็นเลิศเนื่องจากเค้กอีสเตอร์ควรมีกลิ่นหอม ฉันทำทุกอย่างด้วยเครื่องผสมแบบธรรมดา 2 เครื่องคือ Philips และ Bosch 450 วัตต์สำหรับไข่แดงและไข่ขาว มีเพียงโคโรล่าของฟิลลิปส์เท่านั้นที่เจาะเกราะได้ทรงพลังและไม่โค้งงอเหนือไข่แดง Bochem กระรอกวางไข่ 2 วันบนโต๊ะ ตีเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อให้ได้มวลที่สวยงาม

นี่คือแป้ง จากนั้นใส่แป้งลงในเครื่องทำขนมปัง Moulinex ซึ่งมีขนาดใหญ่ มีโปรแกรมแป้งวานิลลินและแป้ง หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงโปรแกรมใหม่และลูกเกดกวน 1 นาที กำลังหยุดโปรแกรม แป้งจะเนียนนุ่มจับยากในมือ ฉันไม่ได้ใส่แป้งมากเกินไป มันสมบูรณ์แบบจากมือของฉัน นิ้วติดอยู่เล็กน้อยชิ้นเล็ก ๆ

ในบันทึก เมื่อฉันทำเคลือบแบบคลาสสิกฉันบังเอิญทำให้ไข่แดงในไข่ใบถัดไปเสียหาย เล็กน้อยลงในโปรตีน ในขณะเดียวกันฉันก็คิดและตรวจสอบเทพนิยายเกี่ยวกับการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างเด็ดขาด ทุกอย่างถูกวิปปิ้งเป็นโฟมเขียวชอุ่มโดยไม่ต้องใส่เกลือและอื่น ๆ ซื้อไข่แล้วควรเก็บไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้อง การตีจะได้รับอิทธิพลจากจานที่มีน้ำมันและไม่ล้าง ฉันมักจะตีมันด้วยสแตนเลสฉันไม่ได้ตีด้วยพลาสติกอย่างแน่นอน